Mennyi cukrot fogyasztasz? Diabetes étrend+receptek

[bogyomama]

Canadahun will not allow the display of content protected by copyright law, unless they have the necessary legal rights to display or direct traffic to that content.

A canadahun nem enged, bemutatni, vagy a megtalálásához irányítást adni olyan tartalmú anyagoknak, amelyek a copyright (szerzői jog) által védettek,
csak akkor ha a szükséges legális engedély megvan rá.





Mennyi cukrot fogyasztasz?

Sokan fogyókúrájuk során úgy gondolják, hogy mindent megtettek a cukorfogyasztásuk csökkentésére. Lemondtak a csokoládéról a kristály és kockacukorról. De valóban nem eszünk cukrot ha ezeket mellőzzük?

A cukorral az a baj, hogy nagyon sokat eszünk belőle, és gyakran nem is tudjuk, hogy magunkhoz vettük. A fogak romlásán kívül számos betegség, szív és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, epekövek sőt az elhízás kapcsán mozgásszervi panaszok okozója is lehet a túlzott cukorfogyasztás.
Amennyiben lecsökkenti a tápanyagbevitelt, vagyis kevesebbet eszik, de nem kellő mértékben csökkenti le a cukorfogyasztást, ezzel további problémákat okoz szervezetében.

A legtöbb ember szinte születésétől fogva eszik cukrot, már a csecsemőtápszerekben, bébiételekben is megtalálható.
Mivel a cukor tartósítószerként is hat, gyakran olyan ételekben is megtalálható, amire nem is gondolnánk. Ilyenek pl. a zöldség és főzelékkonzervek, savanyúságok, leveskockák. Tudta, hogy a ketchupban átlagosan 8%-al több cukor van mint a jégkrémben? Hogy a kávétejszín helyettesítésére szolgáló tejporok 10%-al több cukrot tartalmaznak mint a csokoládé?

A barna cukrot sok ember egészségesebbnek tartja mint a fehéret. A nyers cukrot azonban a világ sok országában betiltották, mert szennyeződéseket tartalmazhat. Amit a legtöbb helyen barna cukorként árusítanak nem más, mint fehér kristálycukor melasszal lepermetezve.

Több mint 100 féle édes ízű anyag van, amit cukornak lehet nevezni. Amikor a "rejtett" cukor után nyomoz, olvassa el vásárlásnál az ételek cimkéit. Figyeljen arra, hogy a termék, amit megvesz tartalmaz-e mézet, kukoricaszirupot, szacharózt. Keresse az "-óz" végződésű szavakat, mert ezek cukor jelenlétére utalhatnak.

Ne feledje, hogy gyakran az ovosságok sem mentesek a hozzáadott édesítőszerektől.

[Victoria]

Egyetertek, kevesebb cukrot kell fogyasztani, de remelem ez nem a
cukorpotlo edesitoszerek reklamja, mert azok sokkal tobb kart okoznak, raadasul kaloriatartalmuk is nagyobb mint cukore.

[Iluci]

Ez igy van. Le a cukorral! Éljen a méz!!

[Efike]

Éljen a cukor. Mézédes ! :4:

[csocsike]

Minden eljen csak te ne:4:

[Efike]

Bezárlak egy befőttesüvegbe és leöntelek szalicillal :evil:

[csocsike]

En meg abroszt gumizok a fejedre es te leszel Arafat:shock:

[Margit]

Egyetertek, kevesebb cukrot kell fogyasztani, de remelem ez nem a
cukorpotlo edesitoszerek reklamja, mert azok sokkal tobb kart okoznak, raadasul kaloriatartalmuk is nagyobb mint cukore.

Sok mesterseges edesitöszernek pl.zaharin nem nagy a kaloria tartalma..csak az a baj,hogy mikor az edes izt a szajban levö receptorok erzekelik akkor az agy beinditja a szervezetet ennek a "fogadasara" ,nö az inzulin termeles es a szervezet nem azt kapja amit vart es örült ehseggel boszulja meg magat igy elkezdünk ezt azt csipegetni.....:mad:

A cukorral is mint mindennel meg kell talalni az arany közeputat.....a mez persze jobb es sokkal egeszsegesebb.

Jol szorakozok a McDonald`s ba mikor Cola light-ot kernek dupla hamburgerrel......:4:

[Efike]

En meg abroszt gumizok a fejedre es te leszel Arafat:shock:Én meg Bendegúz gumibugyiját húzom a fejedre használat után, de most megyek nézni a Dunán a Deed bírót .

[buszosbill]

fele cukor-Fele méz

[formás]

Én is elég sok cukrót fogyasztok. Igaz rászoktam a barna nádmelaszos cukorra. Azzal iszom a kávét( 4 kanállal) meg a teát is, remélem ettől nem leszek cukorbeteg hisz naponta megiszom 4 kévét is.

[Morningglory]

Sziasztok!
Még új vagyok a fórumon, úgyhogy remélem, nem veszitek okoskodásnak, de nekem is az a véleményem, hogy meg kell találni az arany középutat. Ha lehet, én elkerülöm a cukrot, mint ízesítőszert, de ha barátokkal kávézunk és megkívánok egy szelet süteményt, akkor nem fogom vissza magam. Veszélyes, ha az étkezés és az ételek központi témává válnak a gondolkodásunkban. Sokkal jobb az életet élvezni, mint a kalóriaszámlálás vagy az egészségtelen táplálkozás miatt ránkrakódott zsírpárnák börtönében élni... ;)
Legyen szép napotok!

[cs12]

Finom és kész.

[bogaras]

Mindent lehet mértékkel. Én is csak annyi cukrot ( meg csokit ) veszek magamhoz, amennyi jól esik :)

[Susy17]

Csatlakozom Bogaras-hoz... Persze ez van amikor semmi meg van amikor elmehetnék a mennyiséggel Gombóc Artúr dublőrének :D

[Genovese33]

Akkor én nem is szólok a napi három zsömlémmel, cukortalan kávémmal és édesítőszeres teámmal.
Itthon csak diabetikus szörpi van, a lányaim is azt isszák, nem is romlik a foguk.
Egy év alatt nem fogy el nálunk egy kiló cukor...
Egyébként nekem is az a véleményem, hogy mindent lehet enni, csak mértékkel. Felesleges stresszelni magunkat, hogy jaj, most vajon mennyi kalóriát, megy szénhidrátot fogyasztottunk... Mert ennek hatására jön a zugevés és a gyanús motoszkálás a hűtőszekrény körül. :-)))

[rova]

Szerintem a testet finom bealitasal kell a kozep utra hozni. A hirtelen lemondas a cukorrol vagy akar valami masrol, nem csinal mast csak kenszeriti a testet hogy minden alkalommal tarolya a cukrot, vagy azt ami hianyzik neky. A testnek megis kell egy bizonyos cukor menyiseg. Es mindennek melett, az ontudat a legfontossab az egeszbe.

[bogaras]

Szerintem a testet finom bealitasal kell a kozep utra hozni. A hirtelen lemondas a cukorrol vagy akar valami masrol, nem csinal mast csak kenszeriti a testet hogy minden alkalommal tarolya a cukrot, vagy azt ami hianyzik neky. A testnek megis kell egy bizonyos cukor menyiseg. Es mindennek melett, az ontudat a legfontossab az egeszbe.
Tiszta sor. Nálam a test és a lélek is igényli az édességet. Ezért eszek kb kétszerannyit, mint az ajánlott. :):)

[Radványa]

Tiszta sor. Nálam a test és a lélek is igényli az édességet. Ezért eszek kb kétszerannyit, mint az ajánlott. :):)
Csak nem mindegy hogy milyen cukor! A Fehér répa cukor ami méreg a szervezetnek, vagy természetes cukor. méz, gyümölcscukor stb.
Mikor abba hagytam a cukor evés, fehér liszt fogyasztást stb, 3 hónap alatt 10 kg -ot fogytam. mióta újra van süti, nassi, kúsznak a kilók na nem lefelé, hanem föl-föl.:p

[siriusB]

Hallottatok a "stevia" nevű növényről, amelyet az indiánok ősidők óta használtak édesítőszerként?

Kalóriatartalma nincs, nem árt a fogaknak és nem stimulálja az inzulintermelő mirigyeket, nem ártalmas mint a mesterséges édesítőszerek, nincs fura íze, mint szerintem az édesírőszereknek! Ha nem tudtok róla az azért van, mert fontos kereskedelmi érdek fűződik a cukor és az édesítőszer használatához!

Magyarországon is hozzáférhető már, növényt is lehet saját kertben termelni (leveleiből más tealevélhez keverve vagy csak magában finom tea főzhető amihez cukor sem kell mert úgy is édes). A szer feldolgozva is kapható: cseppekben, por alakban, kis tablettákban. Nekem a cseppek és a szárított tealevél vált be. Por alakban is jó, csak olyan minimális kell belőle (300X erősebb a cukornál!) hogy nem tudom rászórni mondjuk sütire.

[Radványa]

Még nem hallottam! HOL lehet kapni? Bár mi mézet használunk mézzel, csak.... azok a bizonyos sütik amiket csak cukorral lehet elkésziteni!jó lenne kiváltani valamivel, csak hát ne m olyan az állaga..

[siriusB]

Még nem hallottam! HOL lehet kapni? Bár mi mézet használunk mézzel, csak.... azok a bizonyos sütik amiket csak cukorral lehet elkésziteni!jó lenne kiváltani valamivel, csak hát ne m olyan az állaga..


Kedvcsinálónak!



A dél-amerikai indiánok által már évszázadokkal ezelőtt felfedezett növény, a Stevia rebaudiana egy olyan természetes édesítőszer, melynek levelei 30-szor édesebbek a cukornál, kivonatai pedig akár 300-szor édesebbek is lehetnek annál! Figyelemre méltó, hogy fogszuvasodást nem okoz, és az elhízásra hajlamos fogyasztóinak sem kell aggódnia, mert kalóriatartalma nulla! A növénynek még cukor- és máj-anyagcserére gyakorolt jótékony hatása emelhetõ ki, de gyulladáscsökkentõ, emésztést segítõ hatása mellett magas C és A vitamin- valamint cink-, vas-, magnézium tartalma is bizonyított! Cukorbetegek is fogyaszthatják, valamint néhány tanulmány szerint a 2-es típusú cukorbetegség ellen is ígéretes! Erős gombaölő hatása miatt kiválóan alkalmas Candida kúra alatti édesítésre is. Az intenzív édes ízért felelős steviol glycoside-ok, az aszpartámmal ellentétben, fõzés, sütés, pH-változás esetén sem bomlanak le, így a Stevia a cukor teljes körű helyettesítője lehet!

száritott Stevia levél ill. őrlemény, Stevia oldat, Stevioside por ill. oldat, tablettás Stevia kivonat kizárólag az Európai Unióból származnak, tartósítószert, szinezéket, aromát és egyéb káros anyagokat nem tartalmaznak!

http://stevia.uw.hu/ Itt lehet rendelni: Nekem a tealevél és a stevia cseppek váltak be

http://www.stevia.shop.hu/ ez is jó oldal.

Ha van kerted és valami helyed ahova télen beviheted a növényeket, akkor a tealevél otthon is megtermelhető. Ha megiszom egy-két pohár teát - ami ugye édes méz és cukor nélkül - akkor el tudom tolni az evés idejét min. egy órával. Ugyanis nekem egy egyénileg saját magam által kitapasztal és saját magamra szabott súlytartási (nem fogyózok, megelégszem azzal ha nem hízok) programom van.

Növényt is lehet rendelni csomagküldő szolgálattól. Én a postaköltséget sokalltam, de ritkán járok Pesten és környékén, ezért nekem az volt a célszerű.

Remélem tudtam segíteni, mert az édes íz nélkül elég nehéz élni, nem?

Ami még fontos: Akinek magas a vérnyomása annak áldás ez a szer, mert csökkenti a vérnyomást!

[Martha76]

Én is egy ideje amit lehet steviával édesítek, szerintem mint mindennek van "mellék" íze. A cukornak is van csak azt már megszoktuk. A stevia sajna még nem túl elterjedt és a jó minőség elég drága, de az egészség a nagy kincs:)
A mézet és a csokit én is nagyon szeretem, egy kicsit látszik is rajtam:(

[Radványa]

Köszönöm, érdekes lehet, megnéztem az oldalakat is, hát tényleg van ára!

[b.p.]

Egy felbuzdulásomban vettem steviát (aranyárban mérik). Több alkalmazást is kipróbáltam. Annyira zavart az íze, hogy a történet végén szegény kincset érő matéria a szemétben kötött ki. Inkább édesítés nélkül iszom kávét, teát. A süteményekbe, sőt, a befőttekbe és lekvárokba is fele annyi cukrot teszek, mint az a receptben szerepel. Az ember próbálkozik...

[Martha76]

Egy felbuzdulásomban vettem steviát (aranyárban mérik). Több alkalmazást is kipróbáltam. Annyira zavart az íze, hogy a történet végén szegény kincset érő matéria a szemétben kötött ki. Inkább édesítés nélkül iszom kávét, teát. A süteményekbe, sőt, a befőttekbe és lekvárokba is fele annyi cukrot teszek, mint az a receptben szerepel. Az ember próbálkozik...


Eleinte engem is zavart az íze, de megszoktam. De ha meg tudod minden nélkül inni a kávét és a teát az nagyon szupi. Én egy időben mindent mézzel édesítettem, kicsit furi volt így a kávé, de sajna én nagyon édesszájú vagyok és minden nélkül nem bírom meginni.

[angyalkám]

Mivel a férjen cukorbeteg mi egyszerüen leszoktunk a cukorrol, és ha hiszitek ha nem nem hiányzik! Ak ifogyni szeretne ajánlom ezt a moodszert!

[b.p.]

Eleinte engem is zavart az íze, de megszoktam. De ha meg tudod minden nélkül inni a kávét és a teát az nagyon szupi. Én egy időben mindent mézzel édesítettem, kicsit furi volt így a kávé, de sajna én nagyon édesszájú vagyok és minden nélkül nem bírom meginni.

:mrgreen::mrgreen::mrgreen:Tudod Martha, a kávét egészen kora ifjúságomtól, szinte mióta kávézom cukor nélkül iszom. Volt egy naaagynagy szerelmem, egyoldalú, reménytelen szerelmem, ő nálam sokkal idősebb volt és Ő itta cukor nélkül a kávét. Mondjam tovább? Ezek után a tea édesítéséről leszokni már fáklyásmenet volt. Persze csokoládéról és más, hasonlóan felesleges kalóriafogysztásokról most nem beszélek...

[pumpkin]

a cukor is jó,a méz is jó szeretem a mézes sütit,cukros kakaót nem lehet csak az egyiket fogyasztani mivel van amibe méz a jó,van amibe a cukor jó

[balika]

Bár szeretjük az édességeket,igyekszünk mi is elkerülni a túlzott cukorfogyasztást.Sajnos nem látszik rajtunk:))

[Pufi]

csak szopogatom...

[siriusB]

Egy felbuzdulásomban vettem steviát (aranyárban mérik). Több alkalmazást is kipróbáltam. Annyira zavart az íze, hogy a történet végén szegény kincset érő matéria a szemétben kötött ki. Inkább édesítés nélkül iszom kávét, teát. A süteményekbe, sőt, a befőttekbe és lekvárokba is fele annyi cukrot teszek, mint az a receptben szerepel. Az ember próbálkozik...


Ez olyan érdekes, hogy éreztek neki mellékízét. Én egyáltalán nem éreztem. A tea egyenesen csodajó, mert hozzákeverem bármilyen másik tealevélhez (általában valami egészségjavító zöld teához) és egy csepp cukor nélkül is édes. Így magamhoz tudom venni a szükséges folyadékmennyiséget anélkül, hogy valami cukros vagy más egészségre értalmas vacakot kevernék bele. Persze, aki akkora hős, hogy képes sima vízből meginni napi két litert, annak ez nem probléma.

Én csak a szirupot és a tealeveleket használom. Szerintem semmivel nem drágább mint más édesítőszer - bár ez attól függ, hogy mennyit használsz belőle. Éppenséggel el lehet használni két nap alatt is.

[and11]

A csoki ugye nem számít? ;-)

[dvs]

Én fogyókúrázom és én sem eszem cukrot, csak édesítőszert. Mindíg megnézem, hogy mennyi kalóritartalom és a szénhidrát.

[MissNici]

sokat sajna:(, de csokit még többet...

[CSODÁS]

Teázom sokat és kevés mézzel édesitem,még a reggeli kávémat is.Néha szölöcukrot használok,vagy nem édesitek semmit,csak úgy iszom a teát,kávét.Gyümölcs cukrot is kipróbáltam,jó volt az is.

[Ile57]

A reggeli feketémet cukor nélkül iszom, és ritkán fogyasztok cukrot, néha lekvárt eszem, de inkább mellőzöm a cukrot.

[somi99]

ha cukor akkor szénhidrát és abból sokat eszek sajnos:S Sport miatt nem látszódik meg de csoki bármikor jöhet

[Chai]

Igazából, én a cukron élek... Normális kaját nem is igen eszek - mert nem szeretek enni. (időpocséklás- de néha muszáj)
Néha egész nap nem eszek más csak egy kávét, egy waffelinit, meg este egy kis lekváros kenyeret... nem mondanám, hogy cukorhiányban fogok kimúlni :) De lehet hogy a helytelen táplálkozásnak több köze lesz hozzá... :D

[h.editke]

Nagy szerencsémre nem vagyok édesszájú, ezért a cukorfogyasztásom a bújtatott cukrok körére szűkül.

[marcsi99]

4 tagu csaladnak 4 havonta 1 kg ezt 98 szazalekban a ferjem eszi meg :) en csak edesitot, gyermekek egyiket sem.

[angyalkám]

mi a férjemmel nem eszünk egyáltalán cukrot/cukorbeteg/ igy nem is költünk rá sokat, ha sütök a családnak akkor használok

[matel]

Cukor és méz. De a mézből sem mindeggyik jó sajnos. Manapság a boltok tele vannak méhekről még csak nem is halló mézekkel.

[siriusB]

Igazából, én a cukron élek... Normális kaját nem is igen eszek - mert nem szeretek enni. (időpocséklás- de néha muszáj)
Néha egész nap nem eszek más csak egy kávét, egy waffelinit, meg este egy kis lekváros kenyeret... nem mondanám, hogy cukorhiányban fogok kimúlni :) De lehet hogy a helytelen táplálkozásnak több köze lesz hozzá... :D

Te skorbutban fogsz meghalni....Ne tedd!

[Derzsi]

Csakis barna cukrot fogyasztok,de azt is mértékkel:))
Derzsi

[kizzo]

Sziasztok!

Látta valaki John Travolta főszereplésével a Michaelt? Egy angyalról szól, aki a Földre szállt. Ő mondta egyik reggeli alkalmával, mikor kérdőre vonták, amiért evőkanállal lapátolja a cukrot hogy cukorból sosem elég. Ez nagyon igaz. Persze, nem csak a cukorra, hanem átvitt értelemben is. Az embernek nem szabad megvonnia magától a kis napi örömöket azért, hogy esetleg két évvel hosszabb ideig éljen, aztán meg másnap elüsse egy autó. Meg mire jó sokáig élni, ha nincs az embernek semmi öröme benne? (nyilván mindennek van mértéke)..

Zoli

[mirjam77]

én Stevia-t használok nyár óta...

[j.krisztina]

Én és a családom is édesitöt használunk, cukrot csak a süteményekbe teszek!

[lanterie]

a teámba édesítőt teszek, de a csoki jöhet minden mennyiségben

[betonpuli]

En Splenda-t hasznalok a kavemba.Ezt ugy hirdettek,hogy cukorbol keszul.Persze azota kiderult,hogy igaz cukor molekulabol idul,de mire kesz mar nem is emlekeztet ra.Meg is valtoztattak a hirdetest.

[paranics11]

Nekem mindegy milyen cukor ,valahogy ugy vagyok vele mint a Gombóc Artur a Pom-Pomban
lapos, kerek, kicsi ,nagy, savanyú, erős minden jöhet !!!! Nagyon kevés olyan termék van ami nem tartalmaz cukrot!

[mézesmaci]

Sajnos elég sokunkat érint ez a betegség,és ha nem bennünket akkor hozzátartozóinkat.
Gondoltam itt recepteket tudnánk beírni,már kipróbáltat,vagy amit éppen találunk a neten.Ezzel segítenénk egymásnak,hisz sajnos a diabeteses betegnek fontos a diéta betartása,függetlenül attol hogy 1-es vagy 2-es tipusu a betegség.Írj Te is ha tudsz jó diétás receptet cukorbetegeknek.Köszönöm:wink:

[mézesmaci]

Gyümölcsös szelet
http://www.canderel.hu/images/szk71.jpg Hozzávalók kb. 24 szelethez: A tésztához: 30 dkg liszt, fél cs. sütőpor, 18 dkg vaj/margarin, 5 ek. CANDEREL édesítőpor, 1 ek. vaníliaaroma, 1 tojássrágája, 3 ek. diabetikus eperlekvár
A krémhez: 5 dl zsírszegény tej, 5 ek. kókuszreszelék, 4 tojássárgája, 6 ek. CANDEREL édesítőpor + a szóráshoz, 3 ek. étkezési keményítő, 1 cs. (10 g) zselatinpor
A tetejére: 4 kivi, 3 banán, 4 mandarin, 1 kis mangó (vagy ízlés szerint más gyümölcsök), 2 cs. színtelen tortabevonó zselé
A tésztához összegyúrjuk a lisztet a sütőporral, a vajjal, a CANDEREL édesítőporral, a vaníliaaromával, a tojássárgájával és egy csipet sóval. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 1 órára behűtjük. A krémhez a tejet felforraljuk a kókuszreszelékkel, félrehúzzuk, lefedjük, és 10 percig pihentetjük. Közben a tojássárgákat kikeverjük 2 ek. CANDEREL édesítőporral és a keményítővel. A tejet folyamatosan keverve a tojássárgához öntjük. Lassú tűzön addig forrósítjuk, amíg besűrűsödik (10-15 perc), de felforrnia nem szabad, mert kicsapódik a tojás! Félrehúzzuk. A zselatint elkeverjük 4 ek. hideg vízzel, 10 percig állni hagyjuk, majd felforrósítjuk, és krémbe keverjük. Kihűtjük. A nagy tepsit (25 x 35 cm) kibéleljük sütőpapírral. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, mint a tepsi, és a tepsibe fektetjük. Villával megszurkáljuk, és a sütőben 15 percig sütjük. A lekvárt felforrósítjuk, és a még forró tésztára kenjük. Hagyjuk kihűlni. A hideg krémet elkeverjük a maradék 4 ek. CANDEREL édesítőporral, a tésztára simítjuk, és 1 éjszakára hidegre tesszük. (Kb. 1 óra hűlés után betakarhatjuk fóliával.) Másnap a gyümölcsöket értelemszerűen meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, vékony szeletkékre vágjuk / gerezdekre szedjük / kis golyókat vájunk ki belőlük. Kirakjuk velük a sütemény tetejét. A tortabevonó zselét a csomagon olvasható utasítás szerint elkészítjük, és bevontjuk vele a gyümölcsöket. Még egy órát hidegen pihentetjük, és szeletelve kínáljuk.
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: másnap
1 szelet: 180 kcal
1 szelet szénhidráttartalma 13,6g

Tavaszi csirkepörkölt
Csirkecomb és szárnytõ 80 dkg Olaj 2 ek
Sárgarépa 30 dkg Vöröshagyma 15 dkg
Petrezselyem gyökér 25 dkg Fûszerpaprika 1 ek
Karalábé (zsenge) 20 dkg Petrezselyem zöld 1 cs.
Zöldborsó 25 dkg Lecsó 3 ek.
Konyhasó
Az olajban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, megszórjuk a fûszerpaprikával, beletesszük a csirkehúst, lecsót és néhány percig összepirítjuk. Kevés vízzel felöntjük, ízesítjük sóval, borssal, majd fedõ alatt pároljuk. Amikor a hús puhulni kezd, beletesszük az ízlés szerint összedarabolt zöldségeket és a zöldborsót. Megszórjuk az apróra összevágott petrezselyem zölddel, és rövid lére pároljuk. Egytálételként fogyasztható. A csirke bõrét ajánlott eltávolítani.
Energia: 1308 kJ / 319 kcal Szénhidrát: 26,7 g

Hagyományos ételek cukorbetegeknek .
A cukorbetegek leginkább akkor tudják betartani étrendjüket, ha együtt tudnak étkezni a családdal. Nagyon sok hagyományos étel elkészíthetõ úgy, hogy egészségesebb összetételû legyen. Mivel a cukorbetegek 80 %-a elhízott, az étrendnek nem csak a szénhidrát tartalmával, hanem az elfogyasztott kalóriájával is számolni kell. Az étrend leggyakrabban 160-200 g szénhidrátot tartalmazhat (nõk: 160-180 g , férfiak 180-200 g), és 1500-2000 kcal-val ajánlott. A megszorított energia mennyiségen csak a fizikai aktivitás növelésével lehet lazítani.
Egy átlagos ebéd szénhidrát tartalma 50 g körül ajánlott. Ha valakinek nincs ideje az étkezésre, ez jelenthet egy kb. 10 dkg-os pogácsát, de valljuk be õszintén, szívesebben eszünk legalább két fogásos ebédet. A hagyományos ételek fogyasztásánál arra kell odafigyelnünk, hogy ezek általában zsírdúsak, és sok szénhidrátot tartalmaznak. Ezért fontos, hogy tudjuk: mikor, mivel, mibõl és mennyit ehetünk. Ez a legnehezebb része a „cukorbetegek diétájának”.
Ha a köretünk burgonya, rizs vagy tészta, akkor alacsony szénhidrát tartalmú levesekkel ( 1 evõkanálnyi tésztával, hús és csontleves), natúr húsokkal kell párosítanunk. Ha burgonyalevest, vagy lebbencslevest kívánunk meg, akkor a köret párolt zöldség vagy saláta legyen, esetleg alacsony szénhidrát tartamú zöldségbõl fõzelék (tök, zöldbab). Fasírt, töltötthús, rántotthús esetén a leves és a köret szénhidrát (és kalória!) tartalmára is ügyelni kell.
A hagyományos ételek kedvezõbb összetételûek lesznek, ha:
- Legfeljebb 10 dkg sovány húst használunk egy adagra
- Tejföl helyett zsírszegény tejfölt, vagy joghurtot használunk
- Kevesebb fõzõlével kevesebb lisztet használunk sûrítésre
- Csínján bánunk az olaj mennyiségével ( 1 dl = 900 kcal !)
- Füstölt szalonna helyett a bõrkéjét fõzzük az ételbe, vagy füstölt pulykacombot használunk
- Édesítésre folyékony édesítõszert, vagy tablettákat alkalmazunk.

[gatti1]

Tanácsot szeretnék kérni köret témában?

[Marikaóvó]

Örülök ennek az oldalnak! Sajnos, én is e betegségben szemvedőkhöz tartozom. A recepteket ki fogom próbálni.

[b.p.]

Tanácsot szeretnék kérni köret témában?
Nem recepteket írok, mert sajnos már régen volt, amikor a szénhidrátot kellett számolnom.
Táblázattal dolgoztam. Kiszámoltam az adott étkezésen belül elfogyasztható szénhidrátba mi fér bele. Ha ketten ettünk, kimértem a hozzávalót és feleztünk. (nem annyira kevés a fogyasztható mennyiség, hogy az egészségesnek ne lenne elegendő)

Krumpli minden szokásos formájában,
Rizs - viszonylag magas a szénhidrát tartalma, ezért szivesebben készítettem zöldséges rizs formájában. A fantázia és a csillagos ég, ami a kombinációknak határt szab, a konvencionális zöldborsós rizst használtam legritkábban, mert a zöldborsónak elég magas a szénhidrát tartalma. Szóbajön: gombás rizs, sárgarépás rizs, káposztás rizs, kelkáposztás rizs, karalábés rizs, és folytathatnám.
Hajdina kása - mindenre alkalmas, amire a rizs, még tejbehajdinát is főztem. Van benne valamilyen anyag, aminek különösen jó hatása van a cukorháztartásra, nagyon ajánlják. Nem nagyon lehet pergősre készíteni, mint a rizst, inkább kása jellegű, de meg lehet szokni, hagymával, húsleves kockával még az íze is jó.
Amihez nokedli kell, ahhoz nokedli kell. Próbálkoztam teljes kiőrlésű liszttel, szója liszttel, igazság szerint maradtunk a fehér lisztből készültnél, vigyáztubk a mennyiségre. Figyeltem, hogy ne túl gyakran kerüljön terítékre.

Sült husokhoz párolt zöldség, többnyire vegyesen. (vigyázz a készen kapható zöldségkeverékekkel, nagyon sok kukorica van bennük, ami ugye szénhidrát bomba!)

Ezek jutottak most eszembe köret dolgában.

[selmeczi]

Jó ez az oldal. A papám érintett a kérdésben, és itt gyűjthetek neki recepteket. Köszi

[mézesmaci]

Receptek 1

Cukorbetegek – Együtt étkezve a családdal
Amikor valakirõl kiderül, hogy cukorbeteg lett, a legnagyobb gondot az jelenti, hogyan tartsa be az étrendet, miközben együtt szokott enni a család. Tekintettel arra, hogy a cukorbetegek étrendje a kiegyensúlyozott táplálkozás, ennek semmi akadálya. Érdemes az egész család étrendjét tehát úgy tervezni, hogy ami a cukorbetegnek a „diéta”, az, az egész család számára az egészséges táplálkozás. Törekedni kell a rostok fogyasztásának emelésére (barnakenyér, müzli, zöldségek, fõzelékek), a három fõétkezés között a gyümölcsös közti étkezések rendszeresítésére. Fontos, hogy testsúlyfelesleg esetén az étrend energiaszegény is legyen.
Receptjeink 4 adagosak, de az energia és a szénhidráttartalom egy adagra vonatkozik.
Narancsos müzli ( 1 adag)
Narancslé (100%-os) 1/2 dl Reszelt alma 5 dkg
Narancs 5 dkg Folyékony édesítõ
Müzli (natúr) 3 ek. Mogyoróbél 1 dkg
Citromlé ízlés szerint Ánizs ízlés szerint
Narancslével leöntjük a müzli keveréket, rövid ideig állni hagyjuk, majd belekeverjük a reszelt almát, kisebb darabokra vágott narancsot, durvára vágott mogyorót. Ízesítjük citromlével, ánizzsal, ízlés szerint édesítõvel.
Energia: 838 kJ / 200 kcal Szénhidrát: 34 g
Káposztaleves
Kelkáposzta 40 dkg Leveskocka 1 db
Vöröshagyma 1 kis fej Fokhagyma 2 gerezd
Sárgarépa 10 dkg Petrezselyem zöld
Zeller 10 dkg Bazsalikom
Zöldpaprika 5 dkg Tengeri só
A kelkáposztát laskára vágjuk, a zöldségeket vékony karikára. Fazékba rakjuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, a fokhagymát és a vöröshagymát - gézbe kötve - egészben rakjuk bele. Ízesítjük sóval, leveskockával, és a fûszerekkel. 10 percig hirtelen forraljuk, majd csökkentve a lángot 20-30 percig lassú tûzön puhára fõzzük. Tálalás elõtt a hagymákat eltávolítjuk belõle, frissen vágott petrezselyemzölddel megszórva szervírozzuk. Magas szénhidráttartalmú második fogások elõtt (burgonya, rizs, tészta) ajánljuk.
Energia: 246 kJ / 59 kcal Szénhidrát: 8,0 g

Kertészleves
Lezsírozott csontlé 1 liter Étolaj 1 ek.
Sárgarépa 20 dkg Vöröshagyma 1 kis fej
Petrezselyemgyökér 10 dkg Petrezselyem zöldje 1 cs.
Zöldborsó 10 dkg Konyhasó 1,5 kk.
Zellergumó 5 dkg Gyömbér 1 db-ka
Karalábé 5 dkg Lestyán 1 szál
Karfiol 10 dkg Csiperkegomba 5 dkg
Tészta 4 dkg
Az apró kockákra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellergumót, karalábét, a felszeletelt gombát és a zöldborsót a felmelegített étolajban átfuttatjuk. Sóval, finomra vágott petrezselyem zöldjével, kevés lestyánnal ízesítjük, majd csontlét vagy vizet aláöntve, fedõ alatt pároljuk. Amikor félig puha, csontlével vagy vízzel felengedjük, hozzáadjuk a karfiolt, az egészben hagyott vöröshagymát és puhára fõzzük, végül belefõzzük a tésztát. Frissen vágott petrezselyem zöldjével megszórva tálaljuk.
Energia: 507 kJ / 126 kcal Szénhidrát: 19,7 g
Grillezett paradicsomos-sajtos fogas
Fogas 60 dkg Póréhagyma 10 dkg
Tenkes sajt 5 dkg Szerecsendió késhegynyi
Étolaj 1 ek. Konyhasó
Paradicsom 20 dkg
A halszeleteket sóval, szerecsendióval fûszerezve, grillsütõben mindkét oldalán rózsaszínre sütjük. Amikor a szeleteket megfordítottuk, rárétegezzük a karikára vágott póréhagymát, majd a paradicsomot. Amikor a paradicsom enyhén megpirult, reszelt sajttal meghintve készre sütjük. Burgonyával körítve tálaljuk.
Energia: 838 kJ / 200 kcal Szénhidrát: 4,1 g
Tavaszi csirkepörkölt
Csirkecomb és szárnytõ 80 dkg Olaj 2 ek
Sárgarépa 30 dkg Vöröshagyma 15 dkg
Petrezselyem gyökér 25 dkg Fûszerpaprika 1 ek
Karalábé (zsenge) 20 dkg Petrezselyem zöld 1 cs.
Zöldborsó 25 dkg Lecsó 3 ek.
Konyhasó
Az olajban üvegesre fonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, megszórjuk a fûszerpaprikával, beletesszük a csirkehúst, lecsót és néhány percig összepirítjuk. Kevés vízzel felöntjük, ízesítjük sóval, borssal, majd fedõ alatt pároljuk. Amikor a hús puhulni kezd, beletesszük az ízlés szerint összedarabolt zöldségeket és a zöldborsót. Megszórjuk az apróra összevágott petrezselyem zölddel, és rövid lére pároljuk. Egytálételként fogyasztható. A csirke bõrét ajánlott eltávolítani.
Energia: 1308 kJ / 319 kcal Szénhidrát: 26,7 g

Csõben sült brokkoli
Brokkoli 1,5 kg Tenkes sajt 5 dkg
Margarin 4 dkg Majoránna 1 késhegynyi
Liszt 3 ek. Köménymag 1 késhegynyi
Tej (zsírszegény) 3 dl Szerecsendió 1 csipetnyi
Tojás 1 db Konyhasó 2 kk.
Tejfel (12 %-os) 1 dl
A brokkolit csipet õrölt köménymaggal és sóval ízesített forró vízben vagy gõzben megfõzzük. Leszûrve, kevés margarinnal kikent tûzálló edénybe terítjük és leöntjük egy tojáshabbal lazított gratinmártással. Tetejét a maradék reszelt sajttal meghintve, elõmelegített sütõben, szép pirosra sütjük. Köretként, de egytálételként is fogyasztható.
Gratinmártás a csõben sült brokkolihoz: 3 dkg margarinban addig hevítjük a lisztet, míg ki nem világosodik. A tûzrõl lehúzva, simára keverjük a hideg tejjel, majd tûzre téve jó sûrûre fõzzük. Amikor langyosra hûlt, belekeverjük tojássárgát, a tejfelt, a reszelt sajt felét, kevés sót, reszelt szerecsendiót.
Készíthetõ kelbimbóból, karfiolból, zöldbabból, gombából is.
Energia: 1066 kJ / 260 kcal Szénhidrát: 18,7 g
Tésztasaláta, téli
Száraz tészta (tricolor) 16 dkg Konyhasó
Vöröshagyma 5 dkg Citrom 2 ek.
Olívaolaj 2 ek. Petrezselyem zöldje
Sárgarépa 20 dkg
Konzerv csemege uborka 20 dkg
A tésztát és a sárgarépát külön edényben, sós vízben nem túl puhára fõzzük. A tésztát leszûrve hideg vízzel leöblítjük és hozzáadjuk az olívaolajat. A sárgarépát, uborkát egészen vékony karikára, a vöröshagymát vékony cikkekre vágjuk, és az apróra vágott petrezselyem zölddel együtt, hozzákeverjük a tésztához. A sárgarépát egy részét frissen is belereszelhetjük. Ízesítjük citromlével, borssal és a csemege uborka levével. Fogyaszthatjuk frissensült pulykamellel, vagy keverhetünk bele csíkokra vágott hidegsültet, gépsonkát.
Energia: 961 kJ / 230 kcal Szénhidrát:35,6 g
Zöldbabsaláta
Zöldbab 60 dkg Vöröshagyma 10 dkg
Ecet Olívaolaj
Konzerv csemege uborka 1 üveg Só
Petrezselyem zöldje Folyékony édesítõ
A zöldbabot sós vízben puhára fõzzük, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és összekeverjük a megfõtt zöldbabbal. Leöntjük az ecetes, fûszeres páclével. Belekockázzuk a csemege uborkát, tetejét megszórjuk az apróra vágott petrezselyem zölddel, majd rácsorgatjuk az olívaolajat. Pikánsabb lesz, ha a csemege uborka levét is felhasználjuk a páclébe. Virslit belekarikázva önálló ételként is fogyasztható.
Energia: 630 kJ / 151 kcal Szénhidrát:14,7 g

Hagyományos ételek – cukorbetegeknek
A cukorbetegek leginkább akkor tudják betartani étrendjüket, ha együtt tudnak étkezni a családdal. Nagyon sok hagyományos étel elkészíthetõ úgy, hogy egészségesebb összetételû legyen. Mivel a cukorbetegek 80 %-a elhízott, az étrendnek nem csak a szénhidrát tartalmával, hanem az elfogyasztott kalóriájával is számolni kell. Az étrend leggyakrabban 160-200 g szénhidrátot tartalmazhat (nõk: 160-180 g , férfiak 180-200 g), és 1500-2000 kcal-val ajánlott. A megszorított energia mennyiségen csak a fizikai aktivitás növelésével lehet lazítani.
Egy átlagos ebéd szénhidrát tartalma 50 g körül ajánlott. Ha valakinek nincs ideje az étkezésre, ez jelenthet egy kb. 10 dkg-os pogácsát, de valljuk be õszintén, szívesebben eszünk legalább két fogásos ebédet. A hagyományos ételek fogyasztásánál arra kell odafigyelnünk, hogy ezek általában zsírdúsak, és sok szénhidrátot tartalmaznak. Ezért fontos, hogy tudjuk: mikor, mivel, mibõl és mennyit ehetünk. Ez a legnehezebb része a „cukorbetegek diétájának”.
Ha a köretünk burgonya, rizs vagy tészta, akkor alacsony szénhidrát tartalmú levesekkel ( 1 evõkanálnyi tésztával, hús és csontleves), natúr húsokkal kell párosítanunk. Ha burgonyalevest, vagy lebbencslevest kívánunk meg, akkor a köret párolt zöldség vagy saláta legyen, esetleg alacsony szénhidrát tartamú zöldségbõl fõzelék (tök, zöldbab). Fasírt, töltötthús, rántotthús esetén a leves és a köret szénhidrát (és kalória!) tartalmára is ügyelni kell.
A hagyományos ételek kedvezõbb összetételûek lesznek, ha:
- Legfeljebb 10 dkg sovány húst használunk egy adagra
- Tejföl helyett zsírszegény tejfölt, vagy joghurtot használunk
- Kevesebb fõzõlével kevesebb lisztet használunk sûrítésre
- Csínján bánunk az olaj mennyiségével ( 1 dl = 900 kcal !)
- Füstölt szalonna helyett a bõrkéjét fõzzük az ételbe, vagy füstölt pulykacombot használunk
- Édesítésre folyékony édesítõszert, vagy tablettákat alkalmazunk.


Burgonyaleves, zöldséges
Burgonya 40 dkg Paradicsom 5 dkg
Sárgarépa 10 dkg Petrezselyem zöldje 1 cs.
Petrezselyemgyökér 10 dkg Szerecsendió-virág darabka
Zellergumó 5 dkg Vöröshagyma 5 dkg
Étolaj 1 ek. Konyhasó 1 kk.
Zöldpaprika 1 db
Az olajban átfuttatjuk a reszelt vöröshagymát, majd beletesszük az apró kockákra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellergumót. Meghintjük a finomra vágott petrezselyem zöld felével és jól összepirítjuk. Kevés vizet vagy zsírtalan csontlevet öntve rá, fedõ alatt pároljuk. Amikor félig puha, hozzáadjuk a burgonyát, a zöldpaprikát, a paradicsomot és egy darabka szerecsendió-virágot. Megsózzuk, felöntjük kb. 1 liter vízzel vagy csontlével, és lassú tûzön puhára fõzzük. Frissen vágott petrezselyem zöldjével megszórva tálaljuk. Második fogásnak sülthús javasolt fõzelékkel (tök, sárgarépa, zöldbab, lucskos káposzta, paradicsomos káposzt)
Energia : 526 kJ / 126 kcal Szénhidrát : 23,3 g
Rizsleves
Olaj 1 ek. Konyhasó
Tejföl 1 dl Petrezselyemgyökér 10 dkg
Liszt 1 ek. Sárgarépa 10 dkg
Rizs 6 dkg Vöröshagyma 5 dkg
Ételízesítõ Petrezselyem zöld
Fûszerpaprika
Olajon a kockázott vöröshagymát átfuttatjuk, tûzrõl levéve hozzáadjuk a fûszerpaprikát, kockázott zöldségeket ,ízesítjük sóval , majd kevés vízzel felöntve fõzni kezdjük . Ha a zöldségek félig megpuhultak hozzáadjuk a rizst és csontlével vagy vízzel felöntve tovább fõzzük. Ha a rizs megpuhult tejföllel, liszttel behabarjuk , 2-3 percig összeforraljuk , majd apróra vágott petrezselyem zöldet adunk hozzá .
Energia : 543 kJ / 130 kcal Szénhidrát : 19 g
Marhapörkölt
Marhahús ( lapocka ) 40 dkg konyhasó
Vöröshagyma 10 dkg Olaj 1 ek
Fûszerpaprika Bors
A sovány marhahúst kockára vágjuk. A felhevített olajon átfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, tûzrõl levéve beletesszük a fûszerpaprikát, átforgatjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Tûzre visszatéve összepirítjuk, sózzuk, majd kevés vízzel felengedve, többször zsírjára pirítva pároljuk, míg a hús megpuhul. Köretnek javasolt 20 dkg tisztított burgonya megfõzve, vagy 5 dkg rizs vagy tészta a szokásos módon elkészítve (kb. 40 g szénhidrát, 180 kcal-val)
Energia: 740 kJ / 177 kcal Szénhidrát: 3,9 g

Bakonyi sertés szelet
Sertéscomb vagy karaj 40 dkg Olaj 1 ek.
Füstölt szalonna 4 dkg Konyhasó
Vöröshagyma 5 dkg Õrölt bors
Gomba 10 dkg Fûszerpaprika
Tejföl 12%-os 1 dl Lecsó 1 ek.
Liszt 1 ek.
A sovány húst vékony szeletekre vágjuk, lesózzuk, majd a felforrósított olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Egy nagyobb lábasba a hús szeleteket félrerakjuk. Apró kockára vágjuk a szalonnát és a vöröshagymát. A megmaradt pecsenyelében kisütjük a szalonnakockák zsírját, benne üvegesre fonnyasztjuk az apróra összevágott vöröshagymát. Megszórjuk kevés fûszerpaprikával, sóval, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát és a lecsót. Kevés vízzel felengedve pároljuk, majd a kisült hús szeletekre öntjük. Tejföllel, liszttel behabarva összeforraljuk. Köretnek 5 dkg rizs, vagy tészta adható.
Energia: 1300 kJ / 311 kcal Szénhidrát: 3,4 g

Rakott zöldségek ( zöldbab, tök , kelkáposzta , karfiol savanyú káposzta )
Sertéshús (sovány) 40 dkg Fokhagyma
Rizs 8 dkg Fûszerpaprika
Zöldség 1,2 kg Konyhasó
(Savanyú káposzta 0,8 kg ) Õrölt bors
Vöröshagyma 10 dkg Olaj 1 ek.
Kefir ( vagy 12 %-os tejföl ) 1 pohár Lecsó 2 ek.
A felmelegített olajon átfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát. Beletesszük a ledarált húst, és erõs tûzön, sóval, zúzott fokhagymával, fûszerpaprikával ízesítve pirítjuk. Majd lefedve kevés vízzel megpároljuk, mikor majdnem kész, hozzáadjuk a lecsót. Elõfõzzük a rizst. Közben a zöldségeket elõkészítjük (nyers zöldségeket megtisztítjuk, elõfõzzük, tököt legyaluljuk stb ). A tepsit vagy hõálló tálat olajjal kikenjük , aljára terítjük a fele zöldséget, ráterítjük a darált hússal összekevert elõfõzött rizst, majd a tetejére újra zöldséget rétegezünk. Tetejét meglocsoljuk kefirrel (vagy tejföllel), elõmelegített sütõben átsütjük. Önálló ételként tálaljuk.
Energia : 1484 kJ / 355 kcal Szénhidrát : 38,2 g
Székelykáposzta
Sertéshús 40 dkg Olaj 1 ek.
Füstölt szalonna 5 dkg Konyhasó
Tejföl 12 %-os 1 dl szegfûbors
Liszt 3 dkg babérlevél
Vöröshagyma 10 dkg lecsó 1 ek.
Savanyú káposzta 1 kg Fûszerpaprika
A felkockázott szalonnának kisütjük a zsírját, az evõkanál olajat hozzáadva megpároljuk benne az apróra vágott vöröshagymát. Fûszerpaprikával megszórjuk és belekeverjük a felkockázott húst. Fûszerekkel, lecsóval ízesítve pörköltöt készítünk belõle. Mikor félig puha a hús, beletesszük a kinyomkodott savanyú káposztát és vízzel felengedve tovább fõzzük. Mikor a hús és a káposzta is megfõtt, tejföllel és liszttel behabarjuk. Szénhidrát gazdagabb levessel (tarhonya, burgonya, lebbencs) párosítható
Energia : 1417 kJ / 339 kcal Szénhidrát : 20,9 g

Vagdalt
Sertés színhús 40 dkg Olaj 1 ek.
Zsemle 1 db Fûszerpaprika
Tojás 1 db Konyhasó
Vöröshagyma 5 dkg Fokhagyma ( zúzott )
Zsemlemorzsa 5 dkg bors
A sovány sertéshúst (de lehet filézett pulykacomb is) ledaráljuk és összedolgozzuk a vízbe elõáztatott és kinyomkodott zsemlével, a tojással és a fûszerekkel. Olajjal megkent tepsibe formázhatjuk pogácsának, de süthetjük egybe is. Kisüthetjük forró bõ olajban is, ha nem kell fogyókúrázni, ilyenkor a pogácsákat forgassuk zsemlemorzsába. Az így elkészített vagdalt energia tartalma több lesz, mivel megszívja magát az olajjal. Fõzelékekkel párosítható, szénhidrát szegény levesekkel.
Energia : 1193 kJ / 287 kcal Szénhidrát : 18,3 g
Morzsába forgatva, zsiradékban sütve:
Energia : 1546 kJ / 370 kcal Szénhidrát : 22,3 g

Zöldbabfõzelék
Zöldbab 0,8 kg Lecsó 2 ek.
Étolaj 3 ek. Petrezselyem zöldje 1 cs.
Liszt 4 ek. Fûszerpaprika 1 kk.
Tejföl (zsírszegény) 1 dl Ételecet (10%) ízlés szerint
Fokhagyma 2-3 gerezd Konyhasó 1 kk.
A megtisztított zöldbabot 2 cm hosszú darabokra vágjuk, és annyi enyhén sós, meleg vízben tesszük fel fõni, hogy éppen ellepje. Beletesszük a péppé zúzott fokhagymát és a lecsót. Zsemleszíntû rántást készítünk, melyet finomra vágott petrezselyem zöldjével, és fûszerpaprikával ízesítünk. Rántással besûrítve jól összeforraljuk. Sóval, ecettel utóízesítjük, végül hozzáadjuk a simára elkevert tejfölt, és még egyszer átforraljuk.
Energia : 908 kJ / 217 kcal Szénhidrát : 25,4 g
Paradicsommártás
Paradicsom (sûrített) 20 dkg mesterséges édesítõ
Lezsírozott csont lé 1,2 l Zeller gumó vékony szelet
Étolaj 3 ek. Vöröshagyma 1 közepes fej
Liszt 3 ek. Konyhasó 1 mk.
Olajból és lisztbõl világos rántást készítünk. A tûzrõl levéve hozzáadjuk a sûrített paradicsomot. Felengedjük 1 liter lezsírozott csont lével vagy vízzel, amelyben elõzõleg megfõztük a vöröshagymát és a zellert. Sóval, édesítõvel ízesítve jól összeforraljuk. Fogyasztható fõtt hússal, 15 dkg-nyi burgonyával, vagy töltött paprikával (2 dkg rizs, 8 dkg sovány darált hússal).
Energia : 581 kJ / 139 kcal Szénhidrát : 16,1g
Túrós tészta
Tészta 20 dkg Konyhasó
Túró (félzsíros) 32 dkg Olaj 1 ek.
Tejföl (12 %-os) 2 dl Folyékony édesítõszer
A tésztát forró sós vízben megfõzzük, összekeverjük az áttört túróval, tálaláskor meglocsoljuk a tejföllel, ízesítjük ízlés szerint édesítõszerrel. Akinek nem kell ügyelnie az energiára, fogyaszthatja édesítés helyett kisütött szalonna kockával. Frankfurti levessel, húslevessel vagy újházi tyúkhúslevessel (1 evõkanálnyi tészta !) párosítható.
Energia: 1613 kJ / 386 kcal Szénhidrát: 41,9 g

Hagyományos ételek – cukorbetegeknek II. rész
A megszokott ételeket, egészségesebb összetétellel elkészítve, könnyebb betartani az étrendet. Fontos, hogy ne fogyókúraként, átmenetileg figyeljünk csak étrendünkre, hanem kisebb megszorításokkal, fokozatosan, és véglegesen alakítsuk át az étkezésünket. Ez a záloga annak, hogy leadott kilóink ne jöjjenek vissza egy idõ után. Minden leadott kiló javít a cukoranyagcserén, szerencsés esetben csökkenthetõ a szedett gyógyszer, vagy a kapott inzulinadag mennyisége.
Általában célszerû fél-egy év alatt a jelenlegi testsúly 5-10 %-t leadni. Ez kicsit ellentmond a hirdetésekben felkínált „1-2 hónap alatt adjon le 15-20 kg-t” lehetõségeknek, de tartósabb az eredménye, mert
- Az ételek nyersanyagainak minõségi átalakítása miatt mennyiségileg nem kell sokkal kevesebbet enni
- A szervezet nem állítja át tartalékolásra az anyagcserét
- Együtt lehet étkezni a családdal
- Fél, egy év, két év múlva is betartható az étrend (ami pl. a 600 kcal étrendre nem mondható).
Az egészséges táplálkozási ajánlások egyik javaslata, a napi többszöri (4-6) étkezés. Ez nem mond ellen a diabetes, vagy a testsúlycsökkentés alapelveinek, ha helyesen értelmezzük. Dietetikailag ugyanis étkezésnek számít egy db alma, vagy 2 dl tej is, amit általában az emberek nem neveznek étkezésnek- fõleg a tejet nem, hiszen azt isszuk.
Tehát a cukorbetegségben javasolt 5-6 étkezés valójában: reggeli- ebéd-vacsora, 2-3 „nassal”, ami lehetõleg gyümölcs, vagy zöldség, esetleg rostos gabonatermék legyen (korpáskeksz, cukormentes háztartási keksz, abonett, puffasztott rizs, vagy búza) 15-20 g szénhidrát mennyiségben.
A legkritikusabb fõ étkezés a reggeli. Itt nagyon visszafogottan kell étkezni, mert a 25-35 g szénhidrátba nem fér sok bele, fõleg ha tejet is iszunk. Egy dl tej, és egy dkg kenyér is kb. 5 g szénhidrátot tartalmaz. Eszerint kell a gyomrunkkal alkut kötni, hogy tejet is szeretnénk inni, vagy az 5-6 dkg kenyér a fontosabb. Akinek még ez a kenyér mennyiség is kevésnek bizonyul, a tízóraira is tervezhet még 3-4 dkg kenyeret, és fogja úgy fel, hogy a reggelijét két részletben eheti meg – egy, másfél óra eltéréssel.
A húsvét újabb kihívást jelent mindenkinek étkezés szempontjából. A sonka sovány, húsos részével nincs is semmi gond, egy-egy fõtt tojás is ehetõ, mióta kiderült, hogy nem az élelmiszerek koleszterin tartalma befolyásolja döntõ módon a vér koleszterinszintjét. Sokkal fontosabb a kenyér mennyisége, és hogy ellent álljunk a cukorral készült süteményeknek ( a kalács is cukorral készül!). Persze a sós sütemények is csak mértékkel fogyaszthatók - egy dkg-nyi kb. 6-7 g szénhidrát -, és sajnos nem energia szegények.
Karfiolleves
Karfiol 60 dkg
Sárgarépa 10 dkg
Petrezselyemgyökér 10 dkg
Tejföl (zsírszegény ) 1 dl
Levestészta 4 tojásos 4 dkg
Étolaj 1 ek.
Petrezselyem zöldje 1 cs.
A megtisztított, kockákra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret felmelegített olajon átfuttatjuk, finomra vágott petrezselyem zöldjével meghintjük, kevés csontlevet vagy vizet aláöntve pároljuk. Ha félpuha, hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, csontlével vagy vízzel felengedve, megsózzuk, puhára fõzzük.Tejföllel behabarjuk , kiskocka vagy kiskagyló tésztát fõzünk bele . Frissen vágott petrezselyem zöldjével meghintve tálaljuk.
Energia : 585 kJ / 140 kcal Szénhidrát : 18,3 g

Palócgulyás
Marhahús 25 dkg Petrezselyem zöldje 1 csomag
Zöldbab 40 dkg Tejföl (zsírszegény) 1 dl
Étolaj 1,5 ek. Tárkony 1 késhegynyi
Vöröshagyma 10 dkg Fokhagyma 1-2 gerezd
Lecsó 3 ek.
Fûszerpaprika 1 kk.
Az olajban megfonnyasztott vöröshagymához hozzáadjuk az egyenletes kockákra vágott marhahúst és néhány percig együtt pirítjuk. Megszórjuk fûszerpaprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és kevés vízzel felöntve, megsózva, fedõ alatt pároljuk. Amikor félig puha, beletesszük a feldarabolt zöldbabot, a lecsót, kevés borot, tárkonyt és a petrezselyem zöldje felét. Fölengedjük kb. 1 liter vízzel, és addig fõzzük, amíg a hús megpuhul. A tejfölt hozzámelegítve behabarjuk, összeforraljuk , majd petrezselyem zölddel meghintve tálaljuk. Alacsony szénhidrát tartalma miatt tésztás második fogás elõtt fogyasztható. Levesbetétként csipetkét is fõzhetünk bele, akkor szénhidrát tartalma kb. 10 grammal több lesz.
Energia : 1096 kJ / 262 kcal Szénhidrát : 10,7 g
Lecsós marhaszelet
Marhahús ( lapocka ) 40 dkg
Füstölt szalonna 8 dkg
Zöldpaprika 10 dkg
Paradicsom 10 dkg
Vöröshagyma 10 dkg
A lesózott marhahúst vékony szeletekre vágva elõsütjük, majd egy nagyobb lábasban félretesszük. Apró kockára vágjuk a szalonnát és a vöröshagymát. A megmaradt pecsenyelében kisütjük a szalonna kockák zsírját, benne üvegesre fonnyasztjuk az apróra összevágott vöröshagymát. Megszórjuk kevés fûszerpaprikával, sóval, majd a paprikát, paradicsomot hozzáadva elkészítjük a lecsót. Mikor a lecsó félig elkészült, ráöntjük a marhaszeletekre, és együtt készre pároljuk. Tarhonyával , rizzsel (5 dkg szárazon) tálaljuk .
Energia : 1367 kJ / 327 kcal Szénhidrát : 4,1 g
Eszterházi sertés szelet
Sertéshús 40 dkg Olaj 1 ek.
Tejföl (zsírszegény) 1 dl Liszt 1 ek.
Petrezselyem gyökér 5 dkg Babérlevél
Sárgarépa 5 dkg lecsó 1 ek.
Vöröshagyma 5 dkg Mustár
Citrom Petrezselyem zöld
A sovány húst vékony szeletekre vágjuk, lesózzuk, majd a felforrósított olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. Egy nagyobb lábasba a hús szeleteket félrerakjuk. Apró kockára vágjuk a vöröshagymát és a megmaradt pecsenyelében üvegesre fonnyasztjuk. Belerakjuk a kockára vágott zöldségeket, ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel és mustárral. Kevés vízzel felengedve pároljuk. Mikor majdnem puha, a kisütött szeletekre öntve készre pároljuk. Behabarjuk a tejföllel és liszttel, majd a citromlével utánízesítve összeforraljuk.
Energia : 936 kJ / 224 kcal Szénhidrát : 6,3 g
Natúr sertésborda
Sertéskaraj 40 dkg
Olaj 2 ek.
Liszt 4 dkg
A kivert, lesózott karaj szeletek mindkét oldalát lisztbe forgatjuk, és a felforrósított olajban rózsaszínre sütjük. Frissen sütve tálaljuk. Fogyasztható burgonya és rizs körettel, salátával. A köret és a saláta adagját az ebédre fogyasztható szénhidrát tartalom figyelembe vételével.
Energia: 936 kJ / 224 kcal Szénhidrát : 7,4 g
Párolt káposzta almával
Fejes káposzta 80 dkg Köménymag
Alma 40 dkg Édesítõ
Étolaj 2 ek. Ételecet (10 %-os) ízlés szerint
A fejes káposztát vékony csíkokra vágjuk, enyhén megsózzuk, és állni hagyjuk. Az olajat felmelegítjük, beletesszük a lesózott káposztát és fedõ nélkül többször lazán átforgatva pirítani kezdjük, majd megszórva köménymaggal, ízesítve ecettel, lefedve pároljuk, idõnként megkeverve. Mikor már majdnem kész, beletesszük a csíkokra vágott almát, és együtt készre pároljuk, ízesítjük ízlés szerint édesítõvel. Nem csak malacsülttel finom. Fogyni vágyók önálló köretként fogyasszák, de 10-15 dkg fõtt, vagy resztelt burgonyával is tálalható.
Energia : 539 kJ / 129 kcal Szénhidrát : 18,7 g
Vegyes finomfõzelék
Vegyes zöldség 80 dkg
Tej (zsírszegény) 2 dl
Petrezselyem zöldje 1 cs.
Étolaj 2 ek.
Liszt 4 ek.
A felmelegített olajon átfuttatjuk a vegyes zöldséget, meghintve finomra vágott petrezselyem zölddel, enyhén megsózva, fedõ alatt saját levében pároljuk. Ha szükséges, kevés csontlevet vagy vizet öntünk alá. Amikor megpuhult, a levét elpárologtatjuk, meghintjük liszttel, átpirítjuk, és a tejjel felengedjük. Utánízesítjük sóval, frissen vágott petrezselyem zöldjével, és összeforraljuk.
Energia : 1017 kJ / 243 kcal Szénhidrát : 32 g
Rakott Burgonya
Burgonya 80 dkg
Tojás 6 db
Krinolin 20 dkg
Gyulai (gyári szeletelt) 4 dkg
Tejföl (12 %) 1 pohár
Olaj 1 evõkanál
A burgonyát megtisztítjuk, karikára vágva sós vízben megfõzzük, majd leszûrjük. Egy tojást nyersen hagyunk, a többit keményre fõzzük (érdemes elõre megfõzni, mert akkor könnyebben tisztítható, de felhasználhatjuk a húsvéti „locsolós” tojásokat is). A krinolint és a tojásokat is karikára vágjuk. Kiolajozott tepsibe leterítjük a fõtt burgonya felét, rárétegezzük elõször a fõtt tojás karikákat (gyengén megsózzuk), majd a krinolin karikákat, végül a gyulai kolbász szeletkéket, amelyek íze majd a „hagyományos rakott krumpli” illúzióját adják. Ezután a maradék fõtt burgonyát tesszük felsõ rétegnek. A félretett nyers tojást összekeverjük a tejföllel, és a burgonya tetejére simítjuk, majd forró sütõben átsütjük.
Energia : 2202 kJ / 527 kcal Szénhidrát : 42 g

Cékla saláta
Cékla 60 dkg
Ecet
Tabletta vagy folyékony édesítõ
Köménymag
Ecetes reszelt torma
Céklát héjában puhára fõzzük. Meghámozzuk és ízlés szerint kockára, cikkekre vagy hasábokra vágjuk. 2 dl páclevet készítünk az ecettel, édesítõvel, ízesítjük köménymaggal, csipetnyi sóval, tormával. Összeérlelve tálaljuk.
Energia : 196 kJ / 47 kcal Szénhidrát : 9 g
Téli gyümölcs saláta
Alma 20 dkg
Narancs 20 dkg
Kivi 20 dkg
Banán 10 dkg
Édesítõ
Citromlé
A narancs gerezdeket háromfelé vágjuk. Hasonló méretûre aprítjuk az almát és a kivit, a banánt felkarikázzuk. Üvegtálba téve a gyümölcsöket, ízesítjük citromlével, édesítõvel és lazán összekeverjük. Hûtõben összeérlelve fogyasztható közti étkezésre.
Energia: 360 kJ / 86 kcal Szénhidrát: 18,2 g

Összeállította:
Gyurcsáné Kondrát Ilona
dietetikus

[mézesmaci]

Ezt már kipróbáltam isteni,megtaláltam a receptet és nosza elkészítettem,mivel az oldalon van kép róla,így azt is tudom mellékelni.
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=10 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD colSpan=2>Epertorta
</TD></TR><TR><TD>http://www.canderel.hu/images/szk37.jpg Hozzávalók 8 személyre: a tésztához: 20 dkg (graham) liszt, 10 dkg hideg margarin, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 4 csepp vaníliaaroma, 1 tojássárgája;
a krémhez: 1 cs. (10 g) zselatin, 25 dkg zsírszegény túró, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 1 pohár zsírszegény tejföl (12%), 1 citrom héja és leve;
az eperzseléhez: 1 cs. piros tortabevonó zselé, 35 dkg eper.
A tésztához gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a lisztet a margarinnal, a CANDEREL édesítőporral, a vaníliaaromával, 1 csipet sóval és a tojássárgájával. Cipóvá formázzuk és kb. 30 percre betesszük a hűtőbe.
A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A masszát kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk úgy, hogy az oldalára is jusson és a sütőben kb. 25 percig aranybarnára sütjük. Kihűtjük.
A krémhez a zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint 4 ek. vízbe áztatjuk és 10 percig állni hagyjuk. Közben a túrót villával alaposan áttörjük (többször is), belekeverjük a CANDEREL édesítőport, a tejfölt és a citromhéjat. Beleöntjük a citromlevet, felforrósítjuk, kissé hűlni hagyjuk és a túróhoz keverjük. A krémet a tésztára simítjuk, letakarjuk és legalább 6 órára, de inkább egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
Tálalás előtt az eperszemeket megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Elrendezzük a torta tetején. A tortabevonót a csomagon olvasható utasítás szerint elkészítjük a vízzel és kanalanként az eperre öntjük. Hagyjuk teljesen megdermedni.
Tálaláskor leemeljük a karikát, a tortát szeletelve - kalóriaszegény tejszínhabbal tálaljuk.
Tipp: Eper helyett banánnal, meggyel, kivivel, ananásszal stb. is készíthetjük.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: másnap
1 szelet energiatartalma: 1251 kJ/299 kcal
1 szelet szénhidráttartalma 33,5g
</TD></TR></TBODY></TABLE>
Ezen az oldalon több édességet találtok majdd.

[mézesmaci]

A koffeinmentes kávé segít a cukorbetegség megelőzésében
http://www.mcd.hu/home%20images/coffee_espresso.jpgA legfrissebb vizsgálatok azt mutatják, hogy a koffeinmentes kávé csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A vizsgálatot az Egyesült Államokbeli Minnesota Egyetemen végezték.
A 2-es típusú, más néven időskori cukorbetegség a diabétesz leggyakoribb formája. A cukorbaj komplex anyagcsere-betegség, amelyre az jellemző, hogy az inzulin-elválasztás, illetve ennek hatása nem megfelelő. Ha ezt a bajt nem kezelik, magas vércukorszint alakul ki, amit kis és nagy érszövődmények kísérhetnek. A cukorszintet azonban lehet befolyásolni, s ezen keresztül az egész anyagcserére is lehet hatni, mégpedig úgy, hogy pótoljuk az inzulint vagy hatását javítjuk. A mostani vizsgálat azért is lehet átütő erejű, mert épp a leggyakoribb, a felnőttkorban kialakuló, a relatív inzulinhiány miatt előálló kórral szemben adhat hatékony védekezési eszközt.

[mézesmaci]

garantáltan diabetikus cukrászsüteményt. Több oka is van ennek: az igazán diétás, cukorbetegeknek ajánlott finomságok készítése „macerás”. Komoly szakértelmet kíván és szigorú egészségügyi előírások betartását igényli. A normál süteményekénél jóval drágább alapanyagok is növelik az előállítás költségeit, ezért a vásárlóréteg korlátozott. Egyszerűen nem éri meg a cukrászoknak – akik többnyire a hagyományos édességekkel is megtalálják számításukat – ilyesmivel bajlódni és kockáztatni.
Fanni, amit büntetlenül lehet falni!


A Fanni Light termékcsalád kifejlesztői és készítői azonban másképpen gondolkodtak. A süteményeik fejlesztőgárdája a Vári&Vári cukrászattal együttműködve olyan ter-mékeket forgalmaz, amelyek – ellentétben a hagyományos sütikkel – megfelelnek a korszerű, egészséges táplálkozás alapelveinek. A deszszerteket a fogyókúrázók, sőt cukorbetegek épp úgy fogyaszthatják, mint a testsúlyukra és jó kondíciójukra ügyelő tudatosan élő emberek.
Hogy miért ajánlottak a Fanni Light termékek mindenkinek, akinek fontos az egészsége? Mert teljes kiőrlésű lisztből (Graham lisztből) készülnek – hozzájárulva a .... magnéziumszükséglet kielégítéséhez –, tartósítószert és hozzáadott cukrot viszont nem tartalmaznak.
A cég jelenleg kilencfajta cukrászsüteményt kínál: somlói galuska, tiramisu, rácsos almás, álomkrémes, csokivarázs-torta, feketeerdő-torta joghurtos gyümölcstorta, sült túrótorta, piskótatekercs. Valamennyi süteménynek feltüntetik a pontos összetételét, a szénhidrát-, fehérje-, zsír- és kalóriatartalmát. (Így a vesediétán lévő cukrosok is kiszámíthatják, hogy melyik süteményből mikor, mennyit ehetnek.)
Nagy Zsoltné Ésik Judit dietetikus, egészségtanár tanúsítása szerint a cég frappáns mottója: Fanni, amit büntetlenül lehet falni! nemcsak találó, hanem szakmailag is alátámasztott. Ezért ő azt ajánlja, hogy cukorbetegek – a feltüntetett szénhidrát mennyiségi adatok figyelembevételével után – fogyaszszanak ezekből a finom süteményekből.

http://diabetesonline.hu/images/stories/hirdetes/fanni1.jpg

Keresse tehát Match, CBA boltokban a Fanni Light márkajelű süteményeket vagy rendelje meg azokat a lenti elérhetőségeken!


</TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

Mai menű ajánlatom.

Sütőben sült zöldségek tojással<SMALL>


)</SMALL>

Hozzávalók:
1 paprika, 2 cukkíni, 1 padlizsán,
1 paradicsom, néhány
virsli, 3-4 tojás
Elkészítés:
Egy serpeny&otilde;ben apróra vágott
hagymát megfonnyasztani pici olajon, hozzáadni a
kockára vágott friss paradicsomot. Hozzáadni a
többi kockára vágott zöldséget, sózni,
borsozni, és pici levél felöntve kb. 30 percig
párolni. (ha van otthon friss bazsalikom-levél, mehet
bele) Amikor a levet elf&otilde;tte, kivajazott jenai tálba
önteni, nagyobb darabokra vágott virslivel elkeverni, 3-4
mélyedést csinálni bele kanállal, amibe a
tojásokat finoman beleütjük. Forró süt&otilde;be
dugni, amíg a tojások meg nem sülnek. Apróra
vágott petrezselyemzölddel meghinteni.

[Ikerapu]

Nagyon hasznos ez az oldal,sajnos a családomban sokan érintettek benne.Én pedig próbálom megelőzni hogy az legyek.Ha mégis így történne úgy látom sok-sok hasznos tanácsot,receptet találhatok itt.

[Angyalkahh]

Sziasztok!
Én a terhességem alatt lettem cukorbeteg. Úgy tűnt, hogy elmúlt amikor megszültem a kislányomat, azonban két hete újra rendetlenkedik a vércukorszintem. Vettem még tavaly nyáron egy jó kis könyvet, szuper receptekkel. A délután folyamán megkeresem és beírogatom majd a recepteket belőle.
Nem biztos, hogy gyorsan fogok haladni vele, mivel a kicsi elég nyűgös mostanában ettől a rettentő hőségtől:( Azért igyekszem mihamarabb átadni nektek ezeket a fincsi reciket!

[Sati15]

Könyvnek (receptekkel) nagyon tudom ajánlani Dr. Robert O. Young: PH Csoda c. könyvét. Írt egyet külön cukorbetegek részére is, de az még nincs magyarra fordítva.
Hogy mit ajánlj benne, azt megtaláljátok a lila linken az aláírásomban (ph csoda menüpontban), vagy a zöld linken direktben.
Ha valaki változást szeretne e téren, van választása! Nincs visszafordíthatatlan állapot!!
Most jöttem pont egy tájékoztató előadásról és orvosok nyilatkoztak ezügyben igen pozitívan.

Mindenkinek jó egészséget kívánok!

[mézesmaci]

Könyvnek (receptekkel) nagyon tudom ajánlani Dr. Robert O. Young: PH Csoda c. könyvét. Írt egyet külön cukorbetegek részére is, de az még nincs magyarra fordítva.
Hogy mit ajánlj benne, azt megtaláljátok a lila linken az aláírásomban (ph csoda menüpontban), vagy a zöld linken direktben.
Ha valaki változást szeretne e téren, van választása! Nincs visszafordíthatatlan állapot!!
Most jöttem pont egy tájékoztató előadásról és orvosok nyilatkoztak ezügyben igen pozitívan.

Mindenkinek jó egészséget kívánok!

Igen ez mindd így van a mozgás nagyon kell,de mit tegyek pld én?
Nem úszhatok,nemfuthatok semmi mást nem csinálhatok gyakorlatilag,csak könnyű egy helyben végezendő tornát csinálhatok.
Pld ülő tornát,nos attól nem hinném hogy tudnék fogyni.
Lúgosítást meg a másik betegségem miatt nem csinálhatok,akkor marad a diéta .Ezzel pedig csak 4 kg ment le és semmi több,nos te mit tennél az én helyemben?:(

[Sati15]

Igen ez mindd így van a mozgás nagyon kell,de mit tegyek pld én?
Nem úszhatok,nemfuthatok semmi mást nem csinálhatok gyakorlatilag,csak könnyű egy helyben végezendő tornát csinálhatok.
Pld ülő tornát,nos attól nem hinném hogy tudnék fogyni.
Lúgosítást meg a másik betegségem miatt nem csinálhatok,akkor marad a diéta .Ezzel pedig csak 4 kg ment le és semmi több,nos te mit tennél az én helyemben?:(

ez így elég összetettnek hangzik, hogy egyszerű választ adhatnék, főleg, hogy nem is vagyok a te helyedben ;)
de egy biztos, én megoldásokat keresnék, nem pedig beletörődnék.
kérlek ne értsd félre, nem kritika, amit mondtam, pontosan tudom, hogy változtatni nem egyszerű, sőt megoldásokat sem egyszerű találni, főleg, hogy az orvosok sokszor pont beledumálják az emberbe a negativizmusukat amikor nem lenne indokolt, sőt szerintem nem is ez lenne a feladatuk... na de elszaladtam... bocsi.

az érdekes, hogy miért ne tudnál lúgosítani??????
kárt az nem tesz benned semmiképp! sőt!!!!
most három orvost is meghallgattam ezügyben a hétvégén és mind a három a lúgosítás mellett voksolt, mind arról beszélt, hogy a savasodás és szabadgyök-képződés minden betegség alapja és valójában e kettő ugyanaz, amire a lúgosítás a válasz.
ha gondolod, beszéljünk priviben vagy mailben, hogy ne itt a nagyvilág előtt beszéljünk róla.
én nagyon lelkes vagyok a témában, mert a saját tapasztalatomon kívül a közvetlen környezetemben látom a sok pozitív változást...

írj ide ha gondolod: taranyul(kukac)gmail(pont)com

[mézesmaci]

Sati15!
Mert onkologusom maximálisan eltiltott a belső méregtelenítéstől,és lúgosításoktól.
Eszemben sincs bele törödni,nem azért harcolok immárom hat éve a betegségeimmel,hogy most ez a probléma kitörpöljön velem.;);)

[Sati15]

Mert onkologusom maximálisan eltiltott a belső méregtelenítéstől,és lúgosításoktól.
Eszemben sincs bele törödni,nem azért harcolok immárom hat éve a betegségeimmel,hogy most ez a probléma kitörpöljön velem.;);)

úúú ez nagyon érdekesen hangzik... és megindokolta ezt az eltiltást valamivel? merthogy egy ilyennek azért szakmai hátteret is kéne adni szerintem. a magánvéleményem az, hogy bármi, ami tisztítja a szervezetet (nem lórugással természetesen, hanem folyamatosan) az nem árt. Főleg most, hogy sok infót is hallottam minderről, hogy valójában mi az oka a betegségeknek ( a sejtek savas közegben léteznek és ez hatással van a szervekre és a vér nem tud segíteni mert csak újabb savas közeget teremt- így röviden).

Ha gondolod menj el egy előadásra (szerdánként vannak) és hallgass meg más orvosokat, akik tudományosan (a legújabb kutatások szerint és a korábbiak alapján is) alá tudják támasztani, hogy miért voksolnak a lúgosítás mellett.

Az utóbbi nagyon rövid időben rengeteg sikertörténettel találkoztam, hallottam és tökéletesen el tudom fogadni az orvosok állításait akik a lúgosítás mellett vannak, mert egyrészt a saját bőrömön érzem a jótékony hatást, másrészt komolyabb betegségekből is voltak felgyógyulók (nyilván nem azonnal, hanem folyamat eredményeképp - ahogy végtére a betegségek is alakulnak) és ha nekem mondana ilyet az orvosom, azonnal megkérdeznék más véleményeket is.
(persze amellett, hogy a lelki okait is kutatnám a betegségnek magamban)

Bocs ha túllelkes vagyok ;) de én nem hagynám, hogy valaki olyan életre ítéljen (akár onkológus akár nem), hogy ne mozoghassak és ne ehessek egészséges ételeket és nehéz legyen a létezésem, a légzésem, stb.
Így nem lehet élni, ez nem életminőség! Ne hagyd magad és cselekedj és gyógyulj! Van másik oldal, van más vélemény, van más lehetőség, van más út...
Ahogy Trinity mondta Neonak a Mátrixban (talán láttad), amikor Neo választás előtt állt, hogy a régi életét folytassa-e tovább vagy menjen Trinityékkel... - azt az utat már ismered - mondta Trinity... - pontosan tudod hová vezet.

És Neo az újat választotta. Az ismeretlent, a járatlant, de ez vitte el az igazságához és a valódi élethez.

Írok privit...

[stee]

Jó ez az oldal. A papám érintett a kérdésben, és itt gyűjthetek neki recepteket. Köszi Vigyázz nagyon a papádra, az én apukám 2 hónapja halt meg (62 évesen), mert elhanyagolta a cukorbetegséget...:(

[Sati15]

Vigyázz nagyon a papádra, az én apukám 2 hónapja halt meg (62 évesen), mert elhanyagolta a cukorbetegséget...:(

ó stee, részvétem. Az én apukám tavaly ilyenkor halt meg, pont a szülinapom után egy nappal. ő ugyan nem cukorbeteg volt, sok egyéb baja volt. végül egy szívroham vitte el 63 évesen :(
anyukámért aggódtam nagyon (nagyon magas vérnyomás), de szerencsére ő már visszanyerte az egészségét tudjukmivel...
így én is nyugodtabb vagyok. ráadásul anyukám szintén nagyon fiatal a túl magas vérnyomáshoz, még csak 54 éves és nem hagyhattam szó nélkül. apu távozása azért ébresztőt fújt neki is...

[stee]

ó stee, részvétem. Az én apukám tavaly ilyenkor halt meg, pont a szülinapom után egy nappal. ő ugyan nem cukorbeteg volt, sok egyéb baja volt. végül egy szívroham vitte el 63 évesen :(
anyukámért aggódtam nagyon (nagyon magas vérnyomás), de szerencsére ő már visszanyerte az egészségét tudjukmivel...
így én is nyugodtabb vagyok. ráadásul anyukám szintén nagyon fiatal a túl magas vérnyomáshoz, még csak 54 éves és nem hagyhattam szó nélkül. apu távozása azért ébresztőt fújt neki is... Sati, de jó, hogy itt vagy! Sajnálom apukádat, nagyon fiatalon veszíthetted el! (nekem 30 alatt mindenki nagyon fiatal ;))
Csak hogy ne legyek nagyon off, majd én is töltök ide fel recepteket!

Cukorbetegek (vagy hozzátartozók), nagyon figyeljetek magatokra!!!!
Apukám elhanyagolta a lábát, túl későn ment el orvoshoz egy sebével a lábujján, miután belerúgott a küszöbbe egyszer, amputálni kellett, de nem volt elég, mert már elfertőződött a sebe, és térd alatt le kellett vágni a lábát....de ezt a műtétet már nem bírta a szervezete, a mája műtét utáni sokktól felmondta a szolgálatot...nem termelt tovább véralvadásgátlót, nem gyógyult a sebe..egy hónap fekvést már idegileg ő sem bírt....És májkómában meghalt!!
Minden cukorbeteg figyeljen nagyon oda a sebeire nagyon!!!! Meg mindenre...

[Sati15]

Sati, de jó, hogy itt vagy! Sajnálom apukádat, nagyon fiatalon veszíthetted el! (nekem 30 alatt mindenki nagyon fiatal ;))
Csak hogy ne legyek nagyon off, majd én is töltök ide fel recepteket!


Én biza már nem vagyok 30 alatt... idén leszek 34 :p
de nem nézek ki ennyinek és nem is érzem magam ennyinek. 25-nél elvesztettem a fonalat :D

És hogy én se legyek ezzel annyira off, itt egy rövid lúgosító recept:

Friss zöldségleves

2 paradicsompaprika
1 közepes zeller
1 közepes póréhagyma
apróra vágott zellerzöld, kakukkfű, rozmaring
1 szem szegfűszeg
extraszűz olivaolaj vagy hidegen sajtolt olaj

forrásban lévő vízbe tesszük a felaprított zöldségeket és a fűszereket. félpuhára főzzük. tálaláskor megszórjuk a finomra vágott zellerzölddel és hozzákeverünk egy kis olajat.
Az egész főzési szakasz nem több 5-10 percnél!!

én a póréhagymát kihagytam és római köményt is tettem bele picit fűszernek és a zeller zöld szárát is beleaprítottam a levesbe.
bármilyen zöldséggel meg lehet csinálni, én karfiollal, paprikával és zellerrel szoktam ha csinálom. vagy ami épp megtetszik a piacon.
és korábban nem is gondoltam, hogy a karfiol puhára tud főni pár perc alatt ha a forrásban lévő vízbe teszem be.

[stee]

azt hittem te is olyan fiatalka vagy, mint a többiek a fitneszklubban :d :D :D Én 32 lettem 1 hete :)
Köszi a lugosító receptért!!!

[mézesmaci]

Sati15!
Ezt kipórbálom de hagyma nélkül én is köszike szépen,talán a karfiol nemfog gondot okozni.:confused:

Gyógyszer a családban 2004; InforMed
A cukorbetegség oka az, hogy a hasnyálmirigy által termelt, szervezetünk cukoranyagcseréjét szabályozó inzulinból kevesebb van, vagy a meglevő inzulin valamely okból nem tudja kifejteni vércukorszintcsökkentő hatását, vagy ún. inzulin rezisztencia áll fenn (hiába van elegendő inzulin, hatását nem tudja kifejteni).

Cukorbetegségre gyanús, ha valaki állandóan és tartósan szomjazik, túl sokat iszik és vizel, bőre viszket, kisebb sebei nehezen gyógyulnak, jó étvágy ellenére is rohamosan fogy, különösen akkor, ha a felmenő rokonok között is volt cukorbeteg. Cukorbetegség gyanúját keltheti továbbá ismeretlen eredetű ideggyulladás, nehezen gyógyuló, gennyes fertőzések, a végbéltáj vagy a nemzőszervek körüli, nehezen csillapítható viszketés is.
Rejtett (latens) cukorbetegségre gondolnak akkor is, ha az anya óriásmagzatot szül, de fiatalkori hirtelen látásromlás hátterében is cukorbetegség állhat. Néha minden gyanújel nélkül, más okból megejtett vizeletvizsgálat, esetleg "cukorszűrés" során állapítják meg a betegséget. A betegséget a vér és a vizelet cukortartalmának vizsgálatából állapítják meg. Cukorbetegségre gyanús az, akinek az éhgyomri vércukorszintje 6,l mmol/l-nél ismételten magasabb, majd szájon át adott cukorral történő terhelés esetén nehezen mennek vissza a magasabb vércukorszint-értékei a normál szintre, illetve a vizeletben is megjelenik a cukor.

Tárkonyos busa

Busa szeletek 40 dkg Citrom &frac12; db
Olaj 2 ek. Tárkonylevél friss 2 kk.
Tejföl 12 %-os 2 dl
A halszeleteket besózva, borssal, citrommal ízesítve legalább egy óráig állni hagyjuk, majd felmelegített olajban mindkét oldalát átsütjük. Tepsibe vagy tuzálló tálba a halszeleteket egymás mellé rakjuk. A tejfölt jól összekeverjük az apróra vágott tárkonylevéllel és a halszeletekre öntve, elomelegített sütoben jól összemelegítjük.
Energia: 840 kJ / 201 kcal Szénhidrát: 2,1 g

Kapros csirke
Felso csirkecomb 4 db
Margarin 4 dkg
Citrom &frac12; db
Liszt 3 dkg
Kapor
Vöröshagyma 5 dkg
Tejföl (12 %-os) 1 pohár
Kevés margarinon a csirkecombokat átpirítjuk, sóval, citromlével, reszelt citromhéjjal, kaporral ízesítve megpároljuk. A maradék margarinon a lisztet megpirítjuk, majd tuzrol levéve vízzel simára keverjük. Az egészben hagyott vöröshagymával lassú tuzön besurítjük, majd a hagymát eltávolítva a tejföllel összekeverve egyet forraljuk, és a mártást a csirkecombokra öntve tálaljuk. Burgonyával, vagy energiaszegény étrendbe rostonsült cukkínival fogyasztjuk.
Energia: 1200 kJ / 287 kcal Szénhidrát: 7,5 g


Zöldséges sertéssült
Sertéshús (sovány) 40 dkg .
Vaj 2 dkg
Citromlé 2 ek.
Fehérbor (száraz) 1 dl
Gomba 2 dkg
Olajbogyó 6 db
Zöldpaprika 1 db
Rozmaring 1 tk
A vajat közepes lángon megmelegítjük, és megpirítjuk benne a hús szeleteket. Mérsékeljük a lángot, és adjuk hozzá a karikára vágott zöldpaprikát. Öntsük rá a bort, és adjuk hozzá a gombát és a rozmaringot. Lefedve fél óráig pároljuk. Szeletelt olajbogyóval, citromlével és petrezselyemmel ízesítve tálaljuk.
Energia: 1074 kJ / 257 kcal Szénhidrát: 4,9 g

Vadrizses zöldbabsaláta
Vadrizs 3 dkg Fehérbor (száraz) 2-3 ek.
Barna rizs 4 dkg Olívaolaj 2 ek.
Zöldbab 40 dkg Szezámmag olaj 1 kk.
Szezámmag 3 ek. Orölt gyömbér
Diabetikus méz 1 kk. Tengeri só
Fehér bors (orölt)
A rizseket többször megmossuk, majd 2,5-szeres mennyiségu vízben feltesszük foni. Kis lángon addig fozzük, amíg a vadrizs szemek egy kissé szét nem nyílnak. Még melegen megkeverjük, és hagyjuk kihulni. A zöldbabot forró sós vízbe mártjuk, három percig fozzük, majd lecsepegtetjük, és hulni hagyjuk. Elkészítjük az öntetet a borból, olajokból és az ízesítokbol, és egy tálban a rizsekkel és a zöldbabbal óvatosan összekeverjük. Tálalásig hutve tároljuk.
Energia: 886 kJ / 212 kcal Szénhidrát: 20 g


Nyári vitaminsaláta
Paradicsom 25 dkg Kovászos uborkalé 1,5 dl
Zöldpaprika 10 dkg Mustár 1 kk.
Kovászos uborka 20 dkg Édesíto tabletta 2-3 db
Csemegekukorica 10 dkg Tárkony 1 csipetnyi
Vöröshagyma 1 diónyi Kapor &frac12; cs.
A kovászos uborka és a kukoricakonzerv levét alaposan összekeverjük (lehet turmixolni is) a fuszerekkel, majd ráöntjük a vékony szeletekre vágott paradicsom, zöldpaprika, kovászos uborka, a csemegekukorica-konzerv és reszelt vöröshagyma keverékére. Néhány óráig hutoszekrényben érleljük. Tálaláskor a tetejére szórhatunk kevés frissen vágott kaprot.
Energia: 263 kJ / 63 kcal Szénhidrát:11,4 g


Tárkonyos paradicsomsaláta
Paradicsom 80 dkg Tárkony 1 mk.
Ételecet 2 ek. Olívaolaj 1 ek.
Édesíto ízlés szerint
A paradicsomot vékony karikára vágjuk. Páclevet készítünk ecetbol és édesítobol, ízesítjük a tárkonnyal, ráöntjük a paradicsomra, tetejére olíva olajat csorgatunk és összeérleljük.
Energia: 335 kJ / 82 kcal Szénhidrát: 8 g

Nyári tésztasaláta
3 színu orsótészta 16 dkg
Sárgarépa 2 kis szál
Paradicsom 20 dkg
Olívaolaj 3 ek.
Citromlé 2 ek.
Brokkoli 20 dkg
Petrezselyem zöldje 1 cs.
A tésztát sós vízben nem túl puhára fozzük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, és 1 evokanál olajjal összekeverjük. A brokkolit 1 percre lobogó forró vízbe rakjuk, majd jéghideg vízzel leöblítjük, és lecsepegtetjük. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk, a sárgarépát nyersen lereszeljük, vagy fove karikára vágjuk. A brokkolit a répával és a paradicsommal együtt a tésztához keverjük. A citromlevet a maradék olajjal alaposan összekeverjük, a salátára öntjük, és a petrezselyemmel ízesítve átforgatjuk. Szobahomérsékleten tálaljuk.
Energia: 1091 kJ / 261 kcal Szénhidrát: 33,8 g

Szedres joghurt formában

Hozzávalók (4 adaghoz):
30 dkg friss vagy mélyhutött szeder,
4 evokanál citromlé, 3 dl joghurt,
4 evokanál CANDEREL édesítopor,
1 tojásfehérje, 2 dl tejszín, csipetnyi só,
3 evokanál zselatinpor; a mártáshoz
25 dkg túró, 1 &frac12; dl tej, &frac12; citrom reszelt
sárga héja, 4 evokanál citromlé, 2 &frac12; - 3
evokanál CANDEREL édesítopor.

Díszítéshez félrerakunk néhány szem szedret, a többit a turmixgép poharába öntjük Rálocsoljuk a citromlevet, és pépesre törjük. Szitán átnyomjuk, hogy a magjai ne kerülhessenek bele a desszertbe. Ezután a gyümölcspürét tálba öntjük, hozzátesszük a joghurtot, és 3 evokanál CANDEREL édesítoporral összekeverjük. A tojásfehérjét 1 evokanál CANDEREL édesítoporral kemény habbá verjük. Ugyancsak felverjük a tejszínt. A zselatint 1 dl hideg vízben megáztatjuk, majd kis lángra téve, folyamatosan kevergetve, kissé folyósra melegítjük. A gyümölcsös joghurthoz keverjük a tojásfehérjehabot, valamint a tejszínhabot is. Egy nagyobb formát (akár kuglófformát) hideg vízzel kiöblítünk, majd beleöntjük a gyümölcsös habot. A tetejét egyenletes simára igazítjuk, folpack fóliával befedjük, és a hutoszekrényben fél napig dermesztjük. Tálalás elott a formából tálra borítjuk. A mártáshoz turmixgép poharába tesszük a túrót, ráöntjük a tejet, és a citromlevet, valamint beleszórjuk a citromhéjat. A CANDEREL édesítoporral kelloen édesre ízesítjük, majd habos krémmé keverjük, a joghurtos szeder köré öntjük.
A megmaradt szederrel szépen körberakva kínáljuk.
Energia: 1437 kJ / 344 kcal Szénhidrát: 14 g



Gyümölcssaláta túrókrémmel

Hozzávalók (4 adaghoz):
2 narancs, 2 kiwi, 2 banán,
1 alma, 1 nektarin,
2 evokanál citromlé,
1 evokanál Canderel édesítopor;
a túrókrémhez 40 dkg félzsíros tehéntúró,
2 dl kefír, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
2 evokanál citromlé,
4 evokanál Canderel édesítopor,
3 dkg pörkölt, vágott mandula

A narancsokat meghámozzuk, fehér héjukat is leszedjük, majd a hártyákat egy éles kés segítségével eltávolítjuk. A kiwit, valamint a banánt hámozás után hosszában félbevágjuk és felszeleteljük. A nektarint és az almát megmossuk, negyedekbe vágjuk, kimagozzuk és felszeleteljük. Az összes feldarabolt gyümölcsöt tálba tesszük, és citromlével megöntözzük. A Canderel édesítoporral meghintjük, és kissé átforgatjuk. További felhasználásig hidegre tesszük.
A túrókrémhez a tejet, az áttört túrót, a reszelt citromhéjat és a citromlevet teljesen simára keverjük, majd a Canderel édesítoporral kellemesen édesre ízesítjük.
A gyümölcsöt tálalás elott ismét kissé átforgatjuk, négy desszertes tányéron elosztjuk, és a túrókrémmel megkoronázzuk. Mindegyik adagra rászórunk a mandulából. Jól behutve kínáljuk.
Energia:1200kJ/ 287 kcal Szénhidrát : 20 g

Patisszonos lepcsánka (kb. 15-16 db)
80 dkg patisszon
25 dkg liszt
1 tojás
4 dl olaj
A megtisztított patisszont káposztareszelon lereszeljük. Ízesítjük sóval, borssal, de rakhatunk bele tetszés szerinti fuszer keverékeket is. A liszttel és a tojással galuska suruségu tésztát keverünk belole. Az olajat egy nagyobb lábasban felhevítjük, púpozott evokanálnyi adagokat merítünk a tésztából, belerakjuk a forró olajba, és a kanállal kb. 10 cm nagyságú lángoskákat alakítunk ki. Addig sütjük, míg rózsaszínes kissé ropogós lesz. Fogyasztható húsos (becsinált, újházi tyúk, palócgulyás, frankfurti) leves mellett második fogásnak, vagy közti étkezésnek.
Energia tartalom: 1294 kJ / 311 kcal Szénhidrát: 53,5 g
1 db
Energia tartalom: 334 kJ / 80 kcal Szénhidrát: 13,4 g


Kínai kel saláta
60 dkg kínai kel
2 dl kefir
1 cs. kapor
1 mk. mustár
A kínai kelt laskára vágjuk, és egy salátás tálba rakjuk. Elkészítjük az öntetett az apróra vágott kaporból, kefirbol, ízesítjük sóval, borssal, mustárral. Az öntetett a kínai kellel összekeverjük, majd hutobe összeérlelve tálaljuk.

Almás csirke
Csirkemell 40 dkg
Alma 40 dkg
Kefir 1 pohár
Szerecsendió csipetnyi
Margarin 2 dkg
Citrom &frac14; db
A csíkokra vágott csirkemellet a felhevített margarinban pirosra sütjük. Megsózzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük, kevés vízzel fedo alatt pároljuk. Amikor majdnem puha, mellétesszük a cikkekre vágott almát, ízesítjük reszelt citromhéjjal, óvatosan hozzákeverjük a kefirt és összeforraljuk.
Energia: 853 kJ / 204 kcal Szénhidrát: 9 g





Itt a meggy szezon,mi is tudunk sütit csinálni magunknak.


Meggyes piskóta Hozzávalók kb. 20 szelethez: 6 tojás, 30 dkg vaj/margarin, 12 ek. édesítőpor, 40 dkg liszt, 1,5 cs. sütőpor, 1,5 dl zsírszegény tej, 2 üveg diabetikus meggybefőtt (kimagozva) vagy fagyasztott meggy, édesítőpor a szóráshoz

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a édesítőport, és tovább habosítjuk. Beledolgozzuk egyenként a tojássárgákat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és felváltva a tojáshabbal és a tejjel a masszához adagoljuk. A sütőt 180 °C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a masszát. A meggyet alaposan lecsepegtetjük, és a sütemény tetejére szórjuk. A sütőben 35-40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk róla a papírt, szeletekre vágjuk, és édesítőporral bőven meghintve tálaljuk.
Munka: kb. 20 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 darab energiatartalma: 942 kJ/225 kcal
1 szelet szénhidráttartalma 19,4g



No és mi a helyzet a közkedvelt eperrel?


Epertorta

http://www.canderel.hu/images/szk37.jpg
Hozzávalók 8 személyre: a tésztához: 20 dkg (graham) liszt, 10 dkg hideg margarin, 5 dkg édesítőpor, 4 csepp vaníliaaroma, 1 tojássárgája;
a krémhez: 1 cs. (10 g) zselatin, 25 dkg zsírszegény túró, 5 dkg édesítőpor, 1 pohár zsírszegény tejföl (12%), 1 citrom héja és leve;
az eperzseléhez: 1 cs. piros tortabevonó zselé, 35 dkg eper.
A tésztához gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a lisztet a margarinnal, a édesítőporral, a vaníliaaromával, 1 csipet sóval és a tojássárgájával. Cipóvá formázzuk és kb. 30 percre betesszük a hűtőbe.
A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A masszát kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk úgy, hogy az oldalára is jusson és a sütőben kb. 25 percig aranybarnára sütjük. Kihűtjük.
A krémhez a zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint 4 ek. vízbe áztatjuk és 10 percig állni hagyjuk. Közben a túrót villával alaposan áttörjük (többször is), belekeverjük a édesítőport, a tejfölt és a citromhéjat. Beleöntjük a citromlevet, felforrósítjuk, kissé hűlni hagyjuk és a túróhoz keverjük. A krémet a tésztára simítjuk, letakarjuk és legalább 6 órára, de inkább egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
Tálalás előtt az eperszemeket megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Elrendezzük a torta tetején. A tortabevonót a csomagon olvasható utasítás szerint elkészítjük a vízzel és kanalanként az eperre öntjük. Hagyjuk teljesen megdermedni.
Tálaláskor leemeljük a karikát, a tortát szeletelve - kalóriaszegény tejszínhabbal tálaljuk.
Tipp: Eper helyett banánnal, meggyel, kivivel, ananásszal stb. is készíthetjük.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: másnap
1 szelet energiatartalma: 1251 kJ/299 kcal
1 szelet szénhidráttartalma 33,5g

[Radványa]

Betegség esetén


Amikor az ember beteg lesz, orvoshoz vagy természetgyógyászhoz fordul, akiktől a gyógyulása érdelében a segítséget meg is kapja. Ha azonban a tőlük kapott segítség után visszakerül ugyanabba a veszélyes, földsugárzás -okkal teli energetikai térbe, amelyben korábban immunrendszere meggyengült - rossz esetben, kezdődhet minden elölről! A természetgyógyászati kezelés, az orvosi beavatkozás hatékonyságát növeli a tér földsugárzás -októl - a radiesztézia módszereivel - való mentesítése. Ezért ma már előfordul, hogy orvosok, egészségügyi dolgozók azt tanácsolják a különböző egészségügyi problémákból kigyógyított pácienseiknek, hogy ne térjenek vissza pontosan ugyanarra a helyre (ágy/munka), ahol betegségük kialakulásának idején voltak. Alternatívaként javasolják, hogy radiesztétával méressék ki lakásukat, munkahelyüket és találják meg az alvásra, munkavégzésre leginkább megfelelő földsugárzás -októl mentes helyeket. A földsugárzás különböző fajtáiról és az elektroszmogról továbbá ezek kockázati tényezőiről álljon itt az a széles körben elterjedt ...

[Rita1020]

Hello!

Sajna én is szeretem a nyalánkságokat és nem vagyok hajlandó lemondani arról amit szeretek, hiába tisztába vagyok vele, hogy nem túl jó. De hála Istennek abszolút nem vagyok hízékony típus...így minden mennyiségben jöhetnek a csokikák :)

[Bandi47]

Nyalóka minden mennyiségben!!! ( Na jó csak vicceltem.) gyerekkoromban nagyon édesszájú voltam, de kinőttem!!

[dzsemilla]

Imádom a csokit,de azonkivül semmi cukrosat nem eszek.még a kávém is édesitőszerrel iszom.csokit is ritkán de akkor borzasztó mennyiséget.

[angyalkám]

semmi cukor ,semmi csoki, édesitötöl fáj az epém !

[Radványa]

semmi cukor ,semmi csoki, édesitötöl fáj az epém !
Erre a megoldás a MÉZ!

[szeptember99]

Én is egy időben rengeteg cukrot ettem.Mostanában azonban próbálom kerülni a mesterséges kajákat,egy kicsit sportolok is,és láss csodát:eddig 1 tábla csokit képes voltam megenni naponta,most meg felet birok csak megenni,és nem is minden nap.Nem is kívánom nagyon az édeset.És a változás már 1 hét múlva jeletkezett,mikor egészségesebben kezdtem táplálkozni!

[Hajma]

Én keveset! Cukor nélkül iszom a teát, kávét nem iszom. Sportszelet a kedvencem, heti egy kicsivel beérem. :)

[DoraTheExplorer]

hello!

én nem eszem cukrot szinte semmit, mivel egészségi állapototom nem engedi. így kénytelen vagyok édesítőszereket használni. a téma elején vki megjegyezte, hogy az édesítőkben sokkal több a kalória mint a cukorban. ez nem igaz, a mesterséges édesítőszereknek 2 csoportja van, az egyik amelyiknek van energiaértéke és így van benne kalória viszont a másik csoport nullkalóriás vagyis semi energiaértéke nincs, így pl fogyókúra során sem kell a napi kalóriamennyiségbe beleszámolni.
de egyébként ha ehetnék cukrot, tuti azt használnám én is. sztem amúgy a hangsúly azon van, hogy tudjuk hol a határ a cukorfogyasztásban, hogy tudjunk mértéket tartani.

[nucyka]

Cukorbetegnek nagyon ajánlanám a króm étrendkiegészítő szedését illetve a stevia növénykivonatot. Szerintem hatásos kiegészitések lehetnek. :D

[Carmensyta]

Hm, hát nekem egy héten tuti van cukorbevitelem xD. Nem is kicsi.. bár van, mikor hetekig nem kapok csokit xD. Teát is ritkán iszok, inkább akkor, ha beteg vagyok. Kakaózni szoktam reggelente.. ennyi ^^ :mrgreen:

[nucyka]

Kevés cukrot eszem inkább néha csokit. Szerintem sz édesítőszer sem egészségesebb csak hát a kalóirák ugye....

[mézesmaci]

Vörösboros puncstorta recept



(http://www.tutireceptek.hu/sutemenyek_edessegek)

Hozzávalók:
1 kerek piskótalap(lásd: Piskóta )


Töltelék:


15 g zselatin
1/2 citrom
2.5 dl száraz vörösbor
3 e.kan. rum
2 adag forraltboros fűszerkeverék
25-30 dkg bármilyen fanyar lekvár, vagy befőtt pl. ribizli, áfonya, stb.
(cukrosoknak: diétás)
6-7 dl tejszín
1 cs. habfixáló
1 t.kan.őrölt fahéj


Elkészítés:
A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
A citrom sárga héját vékonyan levágjuk, levét kinyomjuk.
A bort 1 e.kan. rummal , 7 dkg cukorral(diétásan: 3-4 dkg glukononnal vagy fruktózzal), a fűszerkeverékkel, citromlével s héjával együtt felforraljuk.
A tűzről levéve ,még 5 percig állni hagyjuk, s leszűrjük.
A zselatint a forró borban feloldjuk, s lehűtjük.


A piskótát 3 részre szeljük.
Az alsó lapot a maradék rummal meglocsoljuk, a kapcsos tortaformába visszatesszük.
Megkenjük 20 dkg lekvárral, vagy befőttel beborítjuk, rátesszük a második lapot.
2.5 dl kemény habbá vert tejszínt a dermedő puncszseléhez keverünk,ezt rásímítjuk a második lapra.
A harmadik lapot is rátesszük, s 5-6 órán át hűtjük.
A megmaradt tejszínt kis cukorral(vagy édesítővel)
kemény habbá verjük,habfixálót adunk hozzá.
A tortát bevonjuk,habrózsákkal díszítjük, tetszés szerint gyümölcsöt teszünk rá, s szórhatjuk fahéjjal is.


16 szelet lesz belőle.

[nucyka]

Egyetértek. Csak azért írtam ki mert egy lehetőség. (hátha vannak olyanok akiknek megfizethető.
Miket halottál róla?? Érdekelne a vélményed!!! Szép estét!!! :):):):)

volt aki meggyógyult tőle??

[Ayala]

Amennyit csak lehet! Imádom a cukrot:) De azért a túl édes dolgokat nem szeretem:)

[Katalin/Anyoka]

Egy táblázattal szeretnék segíteni, amit az alábbiak szerint kell értelmezni;

1./ szám = J (kalória)
2./ szám = fehérje/g
3./ szám = zsír/g
4./ szám = szénhidrát/g

Zöldségek- és főzelékek

Burgonya (Nyári) 356 (85) - 2,5 - 0,2 - 18,4
Burgonya (téli) 385 (92) - 2,5 - 0,2 - 20,0
Céklarépa 126 (30) - 1,3 - 0,1 - 5,9
Fejes saláta 67 (15) - 1,4 - 0,3 - 2,0
Gomba 163 (39) - 5,9 - 0,2 - 3,3
Karalábé 159 (3http://forum.blikk.hu/images/smiles/icon_cool.gif - 2,1 - 0,2 - 6,9
Karfiol 121 (29) - 2,4 - 0,4 - 3,9
Fejes káposzta 130 (31) - 1,6 - 0,2 - 5,7
Kelbimbó 192 (46) - 5,3 - 0,5 - 5,1
Kelkáposzta 142 (34) - 3,6 - 0,3 - 4,3
Kukorica 531 (127)- 4,7 - 1,6 - 23,6
Paradicsom 92 (22) - 1,0 - 0,2 - 4,0
Paraj 75 (1http://forum.blikk.hu/images/smiles/icon_cool.gif - 2,3 - 0,3 - 1,8
Fehérrépa 121 (29) - 1,2 - 0,1 - 5,9
Petrezselyem 251 (60) - 4,4 - 0,4 - 9,8
Retek 63 (15) - 1,2 - 0,1 - 2,2
Sárgarépa 146 (35) - 1,2 - 0,2 - 8,1
Sóska 96 (23) - 2,4 - 0,5 - 2,3
Spárga 67 (16) - 2,0 - 0,1 - 1,8
Sütőtök 322 (77) - 1,5 - 0,6 - 16,5
Tök 126 (30) - 1,1 - 0,1 - 6,1
Uborka 46 (11) - 1,0 - 0,1 - 1,7
Vöröshagyma 163 (39) - 1,2 - 0,1 - 8,3
Zeller 121 (29) - 1,4 - 0,3 - 5,0
Zöldbab 167 (40) - 2,6 - 0,3 - 6,8
Zöldborsó 368 (8http://forum.blikk.hu/images/smiles/icon_cool.gif - 7,0 - 0,4 - 14,0
Zöldpaprika 84 (20) - 1,2 - 0,3 - 3,0

Száraz hüvelyesek

Bab 1310 (313) - 21,9 - 1,0 - 54,1
Borsó 1368 (327) - 22,7 - 1,5 - 55,9
Lencse 1393 (333) - 26,0 - 1,9 - 53,0

Gyümölcsök

Alma 126 (30) - 0,4 - 0,4 - 7,0
Ananász 213 (51) - 0,4 - 0,7 - 12,0
Banán 431 (103)- 1,3 - 0,1 - 24,5
Bírsalma 173 (41) - 0,6 - 0,9 - 9,1
Citrom 105 (25) - 0,4 - 5,5 - 2,3
Cseresznye 255 (61) - 0,8 - 0,7 - 14,0
Csipkebogyó 209 (50) - 3,6 - 1,3 - 8,0
Dió 654 (156)- 18,6 - 57,1 - 11,7
Egres 159 (3http://forum.blikk.hu/images/smiles/icon_cool.gif - 0,6 - 1,4 - 8,0
Földieper 142 (34) - 0,9 - 0,6 - 7,2
Görögdinye 121 (29) - 0,5 - 0,2 - 6,5
Grape-fruit 146 (35) - 0,5 - 1,6 - 7,2
Körte 209 (50) - 0,4 - 0,3 - 12,0
Mandarin 184 (44) - 0,7 - 0,8 - 9,8
Málna 117 (2http://forum.blikk.hu/images/smiles/icon_cool.gif - 1,2 - 0,8 - 5,4
Meggy 213 (51) - 0,8 - 1,4 - 110,0
Narancs 167 (40) - 0,6 - 1,5 - 8,5
Naspolya 222 (53) - 0,6 - 1,1 - 12,0
Őszibarack 167 (40) - 0,7 - 0,3 - 9,0
Ribiszke 138 (33) - 0,6 - 1,2 - 7,0
Sárgabarack 192 (46) - 0,9 - 0,6 - 10,2
Sárgadinye 163 (39) - 0,3 - 0,1 - 9,5
Szeder 134 (32) - 0,8 - 1,8 - 6,0
Szilva 238 (57) - 0,7 - 0,5 - 13,1
Aszalt szilva 1140(271) - 2,3 - 2,0 - 61,6
Szölö 318 (76) - 0,6 - 0,5 - 18,0
Vörösszilva 192 (46) - 0,8 - 0,9 - 10,2
Zöldringló 247 (59) - 0,8 - 0,8 - 13,5

Tej és tejtermékek

Félkeménysajt
Pl.eidami 1433 (383) - 25,2 - 26,1 - 1,8
Joghurt 268 (64) - 3,5 - 3,5 - 4,6
Juhtúró 1154 (276) - 18,2 - 21,2 - 3,0
Kefir 138 (33) - 3,5 - 0,1 - 4,6
Keménysajt
Pl.ementáli 1568 (375) - 26,8 - 29,1 - 1,5
Krémsajt(juhsajt) 995 (238) - 11,8 - 20,0 - 2,8
Rokfort
(márvány-) sajt 1300 (311) - 21,7 - 24,0 - 2,0
Tehéntúró félzsíros 472 (113) - 16,2 - 3,7 - 3,7
Tehéntúró sovány 318 ( 76) - 14,1 - 0,5 - 3,8
Tej 142 ( 34) - 3,5 - 1,0 - 4,7
Tejföl 723 (173) - 3,3 - 16,0 - 3,9
Tejszin 1221(292) - 2,6 - 30,0 - 3,0



Egyéb

Füstőlt sertéshús 1531 (366) - 17,2 - 33,0 - 0,1
Füstölt szalona 2900 (693) - 9,0 - 73,0 - 0
Gépsonka 637 (156) - 22,6 - 7,1 - 1,4
Marhanyelv 929 (222) - 15,7 - 17,6 - 0,1
Napraforgóalaj 3757 (898) - 0 - 99,8 - 0
Olivaolaj - - - - -
Párizsi, krinolin
szafaládé 887 (212) - 11,9 - 18,2 - 0,2
Sertésnyelv 890 (213) - 16,8 - 16,0 - 0,5
tejbegríz 1184 (283) - 22,5 - 21,4 - -
1 db tojás 686 (164) - 13,5 - 12,0 - 0,6
1 db tojássárga 226 (54) - 2,4 - 4,9 - 0,1
Virsli 967 (231) - 12,5 - 20,0 - 0,2

Csak remélni merem, hogy valamennyire tudtam segiteni. Azt azért meg kell jegyeznem, hogy az elemzést és a számításokat nem én végeztem.

[mézesmaci]

Rakott karfiol (bármilyen zöldségb&otilde;l is készíthető


1 zacskó mirelit karfiol vagy 1 nagy fej friss karfiol, 2 doboz kefir, 3 tojás sárgája, 5 tojás fehérje, só, petrezselyem, olajspray
A karfiolt sós vízben félpuhára f&otilde;zzük. A tojást felverjük, hozzáadjuk a kefirt, az apróra vágott petrezselymet, sót. T&ucirc;zálló tálat befújunk egy kevés olajjal, beletesszük a karfiolt, ráöntjük a kefires tojást. Süt&otilde;ben megsütjük. Amikor már nem annyira folyékony, fújunk rá egy kis olajat. Amikor megsült, megvárjuk, míg kih&ucirc;l és natúr csirke mellé is tálalhatjuk.


Csirkés Caesar saláta
http://www.macosz.hu/upload/news/MUjKGhwFxHwqQxdm.jpg

A salátához:

45 dkg csirkemellfilé
30 dkg jégsaláta
2 evőkanál reszelt parmezán sajt

Az öntethez:

2 evőkanál light majonéz
1/4 csésze sovány tejföl
1/4 csésze 0 %-os tej
2 evőkanál citromlé
1/2 teáskanál szárított mustármag
3 evőkanál reszelt parmezánsajt
1/4 teáskanál só
őröét feketebors

Elkészítés:1. Előkészítjük a grillsütőt. Egy közepes tálban összekeverjük az öntet alapanyagokat. 1/2 csésze öntetet külön teszünk.

2. A csirkemelleket az öntetbe tesszük és 15 percig hűtőben tároljuk

3. A húst kivesszük a pácléből és középerős lángon oldalanként 5-6 percig grillezük. A grillezett csirkemelleket csíkokra vágjuk.

4. Egy nagy tálban összekeverjük a salátához valókat. Leöntjük a félretett öntettel és megkeverjük.

5. A salátát 6 egyenlő részre osztjuk és tányérokra tesszük, tetejére kerülnek a csirkemell csíkok.

http://www.canderel.hu/images/szk75.jpg Hozzávalók kb. 12 darabhoz: A tésztához: 4 tojás, 6 ek. édesítőpor, 13 dkg liszt, 3 ek. kakaópor, 1,5 cs. sütőpor
A mázhoz: 1 táblatejcsokoládé, 5 dkg vaj
A kréméhez: 1 ek. zselatinpor, fél l tejszín, 6 ek. kakaópor, 5 ek. édesítőpor
A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját simára keverjük a édesítőporral és 4 ek. hideg vízzel. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóval, apránként, felváltva a tojáshabbal a krémbe dolgozzuk. Egy kisebb tepsi (kb. 25 cm x 15 cm) alját (csak az alját!) kivajazzuk, megszórjuk liszttel, és belesimítjuk a krémet. A sütőben kb. 15 percig (tűpróba) sütjük. Tiszta konyharuhára borítjuk, és hagyjuk kihűlni. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, belekeverjük a vajat, és hagyjuk elolvadni. A tésztát vízszintesen kettévágjuk, és a tetejére simítjuk a csokoládékrémet. Hagyjuk megszáradni. A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint vízbe áztatjuk. Fél dl vizet öntünk hozzá, és felforraljuk. Elkeverjük 2-3 ek. tejszínnel, majd az összes tejszínt hozzáadjuk. Rászórjuk a kakaót, a édesítőport, és kemény habbá verjük. Az alsó tésztalapra simítjuk, és fél órára hidegre tesszük. A csokoládéval bevont lapot forró vízbe mártott késsel kb. 5x5 cm kockákra vágjuk. A sütemény tetejére sorakoztatjuk a kockákat, és teljesen átvágjuk. Tálalásig hidegen tartjuk.
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 szelet: 282 kcal
1 db szénhidráttartalma 8,8g


Káposztasaláta
http://www.canderel.hu/images/szk31.jpg Hozzávalók 6 személyre: 20 dkg fehér káposzta, 20 dkg lila káposzta, 1 sárga húsú paprika, 10 dkg sárgarépa, 1 fej lilahagyma, 10 dkg cheddar sajt (Gouda, Trappista), 3 ek. majonéz (light), &frac12; ek. borecet, 1 ek. édesítőpor.
A káposzták sérült leveleit eltávolítjuk, torzsájukat kivágjuk, a káposztákat vékony csíkokra vágjuk. A paprikát megmossuk, magjait kikaparjuk, húsát szintén nem túl apró darabokra vágjuk. A répát meghámozzuk, és lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk. A sajtot falatnyi darabokra vágjuk.
A majonézt összekeverjük az ecettel, a édesítőporral, és sóval, borssal fűszerezzük.
Összekeverjük a káposztát, a paprikát, a répát, a hagymát és a sajtot. Ráöntjük a majonézes öntetet, és összeforgatjuk.
Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 40 perc múlva
1 adag energiatartalma: 795 kJ/190 kcal
1 adag szénhidráttartalma 7,1g

[matnem]

A cukrot nem tudnám édesítőszerre cserélni! Inkább eszek belőle kevesebbet, vagy gyakrabban eszem szőlőcukorként.

[Évicus]

Bolognai töltött tök (560 kcalSzénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek is UPDATE diétás ételek
kisebb bébi tök
1 fej hagyma
15 dkg apró darabokra vágott vagy darált csirke-/pulykamell
5 dkg gomba
1 db félig főtt kis sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
Negyed konzerv + 1 db hámozott, turmixolt paradicsom, só, bors, oregano, babérlevél, olívaolaj

Elkészítés:Az apróra vágott hagymát kevés olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a szeletelt gombát, a kockára vágott répát és a húst. Az egészet átpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, oreganóval ízesítjük. Amikor kissé megpirult, felöntjük a paradicsomszósszal. Belerakjuk a babérlevelet, az áttört fokhagymát, és fedő alatt megpároljuk. Ha megfőtt, zabkorpával sűrítjük. A tököket keresztben kettévágjuk, kivájjuk. Egy tepsit fóliával kibélelünk, a fóliát befújjuk olívaolajjal. Rárakjuk a tököt, és beletöltjük a paradicsomos mártást. Kis vizet öntünk alá, fóliával letakarjuk és közepes lángon addig sütjük, amíg puha nem lesz a tök, ez kb. 20 perc. Ekkor a fóliát levesszük, és nagy lángon megpirítjuk

Émi joghurtos finomsága
Szénhidrátszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek is
UPDATE diétás ételek
Hozzávalók:
8tojás/külön a fehérje és a sárgája/ 16dkg glukonon 16dkg update1-es liszt 2 pohár joghurt 2 kicsi habtejszín 9 lap zselatin 50dkg málna v. eper ízlés szerint bármilyen és bármennyi édesítőszer az első 3 hozzávalóból bármilyen formályú piskótát sütünk 180fokon,kb40percig.A sütőt nem szabad csak a vége felé kinyitni.Ha kihűlt,megtöltjük a következő módon.A málnát lemixeljük,összekeverjük a joghurtokkal/0,5dl-t tegyünk félre a zselatinhoz/édesítjük ki hogy akarja,végül óvatosan keverjük bele a felvert tejszínhabot.A zselatint elkészítjük a leírása szerint,majd a maradék joghurtba lassan belekeverjük.A legvégén a málnás joghurtba vegyítjük óvatosan.Már csak meg kell töltenünk a tésztát,pl.2rétegben.A hűtőbe rakjuk és másnap fogyasztható ez az isteni nyári finomságEzt minden fogyozó és cukorbeteg bátran fogyaszthatja.

Töltött padlizsán Update 1Diétás jellemző:Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek isUPDATE diétás ételek
Hozzávalók
1 nagy padlizsán
Fél fej hagyma
30 dkg gomba
1 paradicsom
Zabpehely ízlés szerint
Só
Bors
Ha szereted az erőset, akkor chilipaprika A padlizsánt ketté vágod, is kivájod a belsejét. A karikára vágott hagymát kevés olivaolajon megpirítod, majd hozzáadod a szeletekre vágott gombát, és a feldarabolt kivájt padlizsánt. Sózod, borsozod, ekkor mehet rá a chili, ha akarod. Kissé pirítod, majd kevés vízzel felöntöd, és megpárolod. Ha nem félsz a szénhidráttól, ekkor rakod bele a zabpelyhet. Hozzáadsz annyi vizet, amennyit felvesz, és tovább párolod. Kb 2-3 perc alatt kész, a vizet, amit a zabpehely felvesz pótold. Betöltöd a padlizsánba, a tetejére sovány sajtot reszelsz, és mehet az előmelegített sütőbe
Tanácsok:Bármilyen zöldség mehet a töltelékbe, és ízlés szerint fűszerek...

Túrógombóc diétásan, Update 1-esDiétás jellemző:Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is UPDATE diétás ételek
Hozzávalók
50 dkg sovány túró
2 tojás (fehérje felverve)
8 dkg zabkorpa
kevés folyékony édesítő
A túrót összekeverjük a tojások sárgájával, a zabkorpával, kevés folyékony édesítővel. Hozzáadjuk a felvert fehérjét, és 1/2-1 órára állni hagyjuk. Utána forró, de nem lobogó vízben (ha nagyon forr, könnyen szétesik) kifőzzük.
Én nem szoktam megforgatni semmiben (vagy néha pirított zabpehelyben), hanem édesítős-fahéjas joghurttal öntöm le, vagy párolt gyümölccsel tálalom, esetleg light csokifagyival és meggyszósszal

Pikáns csirkemell mézzel és zöldpaprikávalDiétás jellemzőKalóriaszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek isHúsételek
Hozzávalók0.5dl olaj(oliva)
50dkg csirkemell filé
1-2 darab csípős zöldpaprika
2 ek.méz
só,bors
A csíkokra vágott csirkemellet az olajon megpirítom,sózom,borsozom.
Amikor a csirkemell félig megpuhult,(kb.5-6 perc)
hozzáadom a kis kockákra darabolt erőspaprikát.
Végül a mézzel meglocsolom és hagyom felrottyanni.
Párolt rizzsel nagyon finom.Vigyázni kell, mert ha nem figyelünk oda, a méz miatt könnyen megég.
Nem kell megijedni,egyáltalán nem csípős,a paprikának is kellemesen édeskés íze lesz.
Kipróbáltam sima tv paprikával is,de nekem úgy nem jött be.Az erőspaprika ad neki valami pikáns ízt.
Elkészítési idő:20 percVendégváró, koszorú(savarin)formábanDiétás jellemző:Szénhidrátszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek isTojásételek
Hozzávalók
6 db főtt tojás -- kockára
15 dkg zala felvágott--laskára
1-2 fej lila hagyma- -kockára
2 db ecetes uborka-- kockára
3 ek majonéz
2 ek tejföl
1 dl vízben,
egy húsleves kocka
3 tk zselatin1 dl vízben, egy húsleves kockát felfőzünk.
3 tk zselatint belekeverünk, átforgatjuk benne a hozzávalókat. Őzgerincformát folpackal kibélelünk, és bele simítjuk, kissé megütögetjük a formát, hogy a levegő eltávozzon belőle. Hűtőszekrényben, 1-2 óra alatt megdermed, szeletelhető. Szépen mutat benne még a laskára vágott piros paprika, de kukoricával is gazdagíthatjuk.
Ha jól lehűlt átkenhető, sáfrányos zselatinnal, így jobban szeletelhetőTehetünk bele főtt, borsót, kukoricát, jól mutat.
Előre elkészíthető, nagyon mutatós és ízletes.
Kép van róla a naplómban
Elkészítési idő 70 perc

Kókuszkocka / Úgy, ahogy még senki nem csinálta/
Diétás jellemző
Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is
Sütemények, édességek

A tészta hozzávalói:
6 tojás
6 dkg fruktóz
fél csomag sütőpor
3 csomag puncs /vagy más/ pudingpor

A máz hozzávalói:
8 dkg fruktóz
3 evőkanál kakaópor
2 kiskanál étkezési keményítő
2 dl tej /1,5%-os/
10 dkg light margarin
rum,vagy aroma
2 cs.kókuszreszelék
A 6 tojásfehérjét gőz felett a fruktózzal nagyon kemény habbá verjük.Hozzákeverjük a tojássárgáját és a többi hozzávalót,és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.Kihűtjük és felkockázzuk.A mázhoz valókat jól összeforraljuk,és ebbe mártogatjuk a sütikockákat.A kókuszreszelékben megforgatjuk és
hülni hagyjuk/már ha megbirod állni/

Kb.30 db Elkészítési idő45 percKalóriatartalom125 kcal

Mézes-mustáros csirke pirított zöldséggelDiétás jellemző Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek isHúsételek
Hozzávalók
560 g nyerscsirkemell, bőr nélkül
4 TK növényi olaj
2 EK méz
4 TK zöld rozmaring
2 EK mustár, ha lehetséges Dijoni
1 EK balzsamecet
1 csipetnyi só
1 csipetnyi őrölt, friss feketebors
600 g répa, esetleg bébirépa
600 g pasztinák, 10 cm hosszú csíkokban
1 finomra kockázott hagyma
3 gerezd vékony szeletekre vágott fokhagyma
1 EK olivaolaj
2 EK apróra vágott zöldpetrezselyem
Elkészítés A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, egy tüzálló edényt kibélelünk sütőpapírral.

A csirkemellt 2 percig a növényi olajban egy serpenyőben minden oldalát megpirítjuk, majd félretesszük.

Összekeverjük a mézet, a mustárt, a rozmaringot és az ecetet, majd sóval, borssal ízesítjük.

A sütőpapíron elrendezzük a répát, pasztinákot, hagymát, fokhagymát és a csirkemellet (olivaolajjal lelocsoljuk sütés előtt) majd kb. 40 percig pirítjuk az előmelegített sütőben.
A rozmaringos, mustáros szósszal nyakonöntjük, majd további 15 percig sütjük.

Fogyasztás előtt hagyjuk pár percig hülni.

Egytálételek
4db csirkemell filé
saslik fűszerkeverék,só, bors
aszalt szilva
aranymazsola
spenót levél
gauda sajt
fehér spárga
szeletelt füstölt sonka
tejszin
oliva olaj
1 tojás
CSIRKEMELL TEKERCSEK

A csirkemell filéből nyitott szeleteket készítek. Sózom, borsozom, saslik fűszerkeverékkel beszórom. Folpackra helyezve, a hártyás oldalát kissé megveregetem. A Folpackba tekerve fél órát pihen. Addig előkészítem a tölteléket. Az aszalt szilvát, aranymazsolát vörös borba áztatom. A spárgát, spenótot, előfőzöm. Gauda sajtot szeletelek, nem túl vékonyra.
A filére kerül előbb a sajt, aztán a spenót, rá a szilva, aminek a közepébe aranymazsola szemeket dugok. A következőbe a szilva helyett spárga, majd sonka kerül. A spárga alá kerülhet sonka is. Feltekerem, a széleket megkenem tojással, kevés olajon serpenyőbe, minden oldalát megpirítom. Előmelegített sütőbe teszem, és tejszínnel kenegetem. Hidegen szeletelem. Előre elkészíthető, mutatós hidegtálVörös bor helyett, teába is áztathatjuk az aszalt szilvát.
Fotót találsz a naplómban

Padlizsán pástétom őszre>Diétás jellemző
Cukorbetegeknek is.
Szendvicsek,szendvicskrémek
Hozzávalók
3 kg pritamin paprika,1 kg hagyma,1 kg paradicsom,1 és még fél kg padlizsán,1 l olaj,só,bors,babér,vegeta
Elkészítés:a zöldségeket apróra kell vágni,ha van darabológép akkor azzal.Az olajba a hagymától kezdve,sorban lehet beletenni a zöldségeket ,és lassú tűzön fűszerezve kb.két órán át főzzük addig amíg a levét el nem főtte,és kenhető,pástétom szerű nem lesz.Hűtsük,majd kevés tartósítószert tegyünk bele.Üvegekbe töltsd és pár hétig eláll.Pirítóssal nagyon finom.TanácsokEzt csak ősszel a zöldségszezonban lehet elkészíteni.Ha forrón rakod bele a tartósítószert akkor megkeseredik
Elkészítési idő 150 perc

Egyszerű saláta
Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is
Hozzávalók
fél kígyóuborka
2 db paradicsom
két csipet tengeri só
egy marék szemcsés zsírszegény túró
fél marék reszelt sovány sajt
Elkészítés:Az uborkát meghámozzuk és vékony karikákra, a paradicsomot cikkekre vágjuk. Megsózzuk tengeri sóval és összekeverjük az egészet. Tetejére szórjuk a túrót és a reszelt sajtot.
Tanácsok:Elég laktató, öntet nélküli saláta. Tehéntúró helyett juhtúróval is készíthetjük, ilyenkor kevesebb sót használjunk.

Frissen készítsük, mert levet enged és elfolyósítja a túrót és csúnyán levessé teszi a

Brokkolis zöldfűszeres penne

Hozzávalók:
2 evőkanál vágott friss bazsalikom
2 evőkanál vágott friss petrezselyem
1 gerezd fokhagyma, áttörve
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vörösbor ecet
1/4 teáskanál só
őrölt feketebors
25 dkg pennetészta
2 csésze brokkoli (friss vagy fagyasztott)

Elkészítés: Egy kis tálban keverjük össze az első 7 alapanyagot. A tésztát forrásban lévő vízben 6 percig főzzük. Adjuk hozzá a brokkolit és további 2 percig főzzük. A főzővizet leöntjük és a tésztát, illetve brokkolit egy üvegtálba rakjuk. Meglocsoljuk az öntettel

[monello]

Az a baj,hogy cukor már mindenben van a vajtól a chipsig :(

[lilla_kankalin]

amiota a cukorrol ugy olvastam mint a feher mereg ,cukor nelkul iszom a team:) es mezezek..

[lilla_kankalin]

lattatok a bigger size me cimu filmet?

[lilla_kankalin]

szerintem mindenkinek meg kellen neznie...

[lilla_kankalin]

egy ferfi kiprobalja, hogy egy honapig csak mc donalds-os etelt egyen, es elozetes orvosi vizsgalatok, es altalanos kondicio felmeres utan nekivag elvegezni a "kurat" , eleg erdekes vegeredmennyel jar a kura...

[lilla_kankalin]

a dokumentum film vegen megmutatjak a foszereplonek hogy egy honap alatt mennyi zsirt es cukrot fogyasztott... nekem elegge sokkolonak tunt

[wanskg]

Részemről én rengeteg cukrot és édességet eszek, mert jó, úg hiszem h egyszer élek és megengedhetem magamnak...

[Kicsi Fecske]

A cukorpótlók egészség károsítóak. Kell cukrot enni, de csak módjával. A gyümölcsök is sok cukrot tartalmaznak, de azok a legegészségesebbek. Az agy cukrot eszik, néki nélkülözhetetlen, de elég lenne néki, ha csak sok gyümölcsöt ennénk. A télen pedig mézzel pótolnák a kiesett szőlőcukor mennyiséget.
Én jelenleg rengeteg gyümölcsöt eszem, így csak a teámban fogyasztok cukrot.
Sok szeretettel Erzsi.kiss

[mézesmaci]

Erre a megoldás a MÉZ!

A méz valóban egészséges de sajnos nem egy cukorbetegnek .
Pedig imádom.http://s3.images.www.tvn.hu/2006/09/25/11/49/www.tvn.hu_3a620419d25ea1b87f91a007162e0815.gif (http://s3.images.www.tvn.hu/2006/09/25/11/49/www.tvn.hu_3a620419d25ea1b87f91a007162e0815.gif)

[Tündenóra]

A cukor függőséget okoz, ha nem eszed nem is kívánod, sőt..!

[mézesmaci]

Csirke karfiollal

Hozzávalok: 4 egészcsirkecomb, 2 kisebb fej karfiol, só , egycsokor friss petrezselyemzöld, diónyi vaj.

Elkészités: A csirkecombokat megnyúzzuk félbevágjuk és sóval, borssal finoman bedörzsöljük. A karfiolt rozsáira bontjuk. Elöveszünk egy mélyebb tüzállotálat és nagyon vékonyan kivajazzuk. ebbe tesszük alulra a karfiolt megszorjuk petrezselyemzölddel, ráfektetjuk a csirkecombokat és leheletnyi vajat morzsolunk rájuk hogy szép pirosak legyenek. Alá öntünk fél csészényi vizet és letakarva közepes erösségü sütóbe tesszük.Fél óra után a húst megszurkáljuk és ha puha fedö nélkül pirosra sütjük a karfiol sütés közben megpuhul és átveszi a csirke finom zamatát.Köretként eszük lehet késziteni hozzá párolt rizst is

Olasz paradicsomleves

14 g szénhidrát, 277 kj [ 60 kcal ] adag.

Hozzávalok: 1 kg paradicsom,2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 téáskanál olaj, 1 húsleveskocka, só bors, 1-1 csipet majorána, bazsalikom és fodormenta, 2 dkg parmezánsajt.

Elkészités: Az olajban megpároljuk a megtisztott kockára vágot hagymát .Hozzá adjuk a lehéjázott paradicsomot, felöntjük 1 l vizzel és beledobjuk a leveskockát.Megfüszerezzük és összefözzük. Reszelt sajtal megszorva tálaljuk .

Burgonyapogácsa köretnek
24 g szénhidrát.

Anyagszükséglet: burgonya,fött, hámozot, áttört, liszt 3 dkg, vaj 1 dkg, petr vagdalék 1 kávéskanál, zsemlemorzsa szitált 2 dkg, tojás 1/2 db felverve, só izlés szerint. étolaj vagy zsir.

Elkészités: Az áttört burgonyát összegyúrjuk a liszttel vajjal,petrezselyemlevéllel és annyi felvert tojással hogy össze álljon. Hengereket formálunk belöle tojásba,morzsába mértjuk és forro zsiradékban pirosra sütjük. Mártásos hús mellé tálaljuk.


Burgonyakrémleves
15 g szénhidrát.

Anyagszükséglet: burgonya-tisztítva 8 dkg. Tejszin 3 evökanál,tojássárgája 1 db, petrezselyemlevél vagdaléka 1 kávéskanálnyi, só izlés szerint, vaj 1 dkg.

Elkészités: a burgonyát kissé sózott vizben puhára fözzük, a fözölével együtt áttörjük.Tejszin + tojássárgával behabarjuk petrezselyemlevéllel izesitjük. Tálaláskor egy darabka friss vajat teszünk bele.

Burgonyás kenyér
[ 10 adag. ] 27g szénhidrát.

anyagszükséglet: liszt 30 dkg,burgonya fött hámozott,áttört 25 dkg, élesztö 3 dkg, aludttej 2 dl,só izlés szerint köménymag törve 1 kávéskanálnnyi, vaj 3 dkg.

Elkészités: A burgonyát a liszttel elkeverjük az élesztöt kis liszttel meleg tejjel megfuttatjuk.hozzáadjuk. Beleöntünk 2 dkg olvasztot vajat a köményt, sót,és elhabart langyos aludttejet,sóval lágy kenyértésztát dagasztunk.Meleghelyen kelesztjük. Vajjal megkent sütölemezen hosszukás cipót rakunk belöle sós tejjel megkenjük és sütöben jól átsütjük. KIhütve szeleteljük.

Berlini marhaszelet
14 g szénhidrát.1478 kj [353kcal ]adag.

Hozzávalok:50 dkg stefánia 1 csomag leveszöldség,1 fejhagyma.1 babérlevél.3 szegfüszeg.szemes bors.só.A mártáshoz 2 dkg margarin,2 dkg liszt,1/2 szár torma,Polisweet ,fehér bors.

Elkészités: a marhahúst egyben felteszük föni annyi vizben amennyi ellepi.A hagymát megtisztitjuk beleszurkáljuk a szegfüszeget a babérral. és a szemes borssal együt a hús melléteszük.Lassú tüzön fözzük Amikor félig megfött hozzáadjuk a megtisztitott feldarabolt leveszöldséget és megsózzuk Közben elkészitjük a tormaszószt Ehhez világos szinüre pirit a margarinba.felöntjük a húslével és csomomentesre keverjük.Jól ki forraljuk végül beleteszük a tormát.Sóval örölt fehérborssal és édesitö szerrel füszerezük. a húst felszeleteljük a levesben fött zöldséggel köritjük és leöntjük a tormamártásal.
<!-- / message --><!-- sig -->

[Kicsi Fecske]

A cukor függőséget okoz, ha nem eszed nem is kívánod, sőt..!


Ezt kétlem. Mert az anyajtejnél több cukrot semmi nem tartalmaz ebben a világban. Mégsem leszünk anyatej függőek. Csoki függőségről hallottam már, de cukor függőségről még nem.
Az agyunk csak cukorral táplálkozik. Az agyunk valóban cukor függő, de nélküle nem tudunk gondolkodni, és leszoktatni sem tudjuk róla.
Nagy mértékben pótolható gyümölcsökkel, és mézzel.
Sok szeretettel Erzsi.kiss

[mézesmaci]

http://recept.viragcenter.hu/images/stories/food/zoldborso.jpgZöldborsó f&#245;zelék diétásan
Egy zöldborsó f&#245;zelék recept cukorbetegek részére, amely diétás, így &#245;k is bátran fogyaszthatják.
Hozzávalók: két személyre:
50 dkg zöldborsó, 1 kanál olaj, 1 kanál liszt, 0,5 dl tej, petrezselyem, só
A kifejtett megmosott zöldborsót az olajon megfuttatjuk, majd puhára pároljuk.
Aki szereti vajat is tehet alá olaj helyett.
A zöldborsót megszórjuk egy kis liszttel, ízlés szerint sózzuk, majd felöntjük egy kevés vízzel, és utána tejjel.
Még kb. 5 percig f&#245;zzük, elkeverjük simára, és a végén friss felaprított petrezselyemmel megszórjuk.
Egy adag kb. 40 g szénhidrátot tartalmaz.

[mézesmaci]

http://viragcenter.hu/images/stories/salat1.jpgMedvehagymás tzatziki saláta
Nagyon finom diétás saláta, amely akár önmagában is fogyasztható, de sültek mellé is kiváló.
hozzávalók: 1 csomag medvehagyma, 1 nagy kígyóuborka
2 dl szójatejföl (vagy bármilyen más növényi tejföl)
2 ek kapor, 1 kk. Borsika
hidegen sajtolt olaj a medvehagymát darabokra tépkedjük, az uborkát felkarikázzuk, és egy tálba rakjuk. A növényi tejfölb&#245;l, egy kis hidegen sajtolt olajból és a f&#251;szerekb&#245;l öntetet készítünk, amit a zöldségekre öntünk, majd az egészet összekeverjük.

[mézesmaci]

Színes-virslis tészta


A dietetikus véleménye:http://img.hazipatika.com/services/recipe/recept_velemeny.gif
http://img.hazipatika.com/transparent.gif

A durumtészta és a hüvelyesek lassan emelik a vércukrot (alacsony glikémiás index) és magas telítőhatásuk van. Egy kicsit kevesebb tésztából az egy főre jutó szénhidrát tartalom is optimális lenne. Jó étvágyat! A tápanyagszámítás 2 főre vonatkozik.
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=420 border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>Hozzávalók:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=40>http://img.hazipatika.com/transparent.gif
</TD><TD width=10>http://img.hazipatika.com/services/recipe/recept_hozzavalok_2.gif</TD><TD class=recipe width=390><REC_FINDINGS>2 főre:
200 g durumtészta
2 pár virsli
1 marék zöldborsó
fél marék csemege konzerv kukorica
1 kis dobozos 12%-os tejföl
ízlés szerint só, bors, majoranna
5 dkg sajt a tetejére.</REC_FINDINGS>
</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD background=http://img.hazipatika.com/services/recipe/sep_recept.gif>http://img.hazipatika.com/transparent.gif</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%" border=0><TBODY><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD class=recipe_bold colSpan=2>http://img.hazipatika.com/services/recipe/recept_elkeszitese.gifElkészítése:</TD></TR><TR style="VERTICAL-ALIGN: top"><TD width=20>http://img.hazipatika.com/transparent.gif
</TD><TD class=recipe width=420><REC_MAKINGS>Kifőzzük a tésztát. Megfőzzük a borsót, és a karikára vágott virslit. Az egészet összekeverjük a tejföllel, a kukoricával, sóval, borssal, majorannával. Meghintjük sajttal.</REC_MAKINGS></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

<TABLE style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; WIDTH: 100%; BORDER-BOTTOM: 0px" cellSpacing=0><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 25px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #079228; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px">A cukorbeteg diétája és életmódja</TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-SIZE: 11px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #6b6b6b; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px"><LABEL style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: #fd3030">Medimix</LABEL> | 2007-08-22 15:26:01 </TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; HEIGHT: 1px; BACKGROUND-COLOR: #ffd01c"></TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 11px; PADDING-BOTTOM: 7px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #6b6b6b; PADDING-TOP: 7px; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px">A cukorbetegséget az orvosi szaknyelv diabetes mellitus névvel jelöli. Lényege, hogy az inzulin, a hasnyálmirigy egyik alapvetően fontos hormonja a szervezetből hiányzik, vagy jelen van ugyan, de hatását nem fejti ki kellőképpen. </TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; HEIGHT: 1px; BACKGROUND-COLOR: #ffd01c"></TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"></TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; HEIGHT: 1px; BACKGROUND-COLOR: #ffd01c"></TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-SIZE: 11px; PADDING-BOTTOM: 7px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #6b6b6b; PADDING-TOP: 7px; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px">A cukorbeteg diétája és életmódja

A cukorbetegség lényege
A cukorbetegséget az orvosi szaknyelv diabetes mellitus névvel jelöli. Lényege, hogy az inzulin, a hasnyálmirigy egyik alapvetően fontos hormonja a szervezetből hiányzik, vagy jelen van ugyan, de hatását nem fejti ki kellőképpen.
Az 1-es típusú diabetes mellitus a gyermek- vagy serdülőkori kezdetű forma, e típus fiatal felnőtt korban (általában 35 év alatt) is kezdődhet, s ritkaságnak számít az, ha magasabb életkorban alakul ki. Ekkor a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, gyakran teljes inzulinhiány igazolható. Viszonylag rövid idő alatt alakul ki, a kezelést csak az inzulin pótlása jelentheti.
A 2-es típus felnőtt- és időskorban kezdődő forma, ebben az esetben a hasnyálmirigy ugyan termel inzulint, de a sejtek elvesztik érzékenységüket vele szemben. A hasnyálmirigy kezdetben egyre több inzulin termelésével próbálja a helyzetet kiegyenlíteni, később azonban az inzulint termelő sejtek kimerülnek, s ténylegesen az inzulinhiány következményei állnak elő. Gyakran lappangva, évek alatt fejlődik ki, kezelésében kezdetben a diéta, majd a diéta melletti tablettás kezelés kap elsődleges szerepet, s csak a betegek kis hányada - általában több évre terjedő tablettás kezelés után - szorul inzulin adására.
Mivel kezdete lassú, gyakran teljesen tünetmentes állapotban, egyéb vizsgálatok kapcsán kerül felismerésre. Kialakulásában örökletes hajlam mellett jelenlévő külső tényezők játszanak szerepet, mint elhízás, alkohol. Legdöntőbb ok a testsúlyfelesleg, mai életmódunk sajnos e tekintetben rendkívül rossz. Évszázadokon, évezredeken keresztül a táplálékkal a szervezetbe kerülő energiát kellően ellensúlyozta a sok mozgás (gyaloglás, futás, lovaglás, vadászat,..), ma viszont sétálás helyett járművet használunk, naphosszat íróasztal mellett, este televízió előtt ülünk és bőségesen táplálkozunk. Nyilvánvaló az elhízás megjelenése, a felvett energia ugyanis tartósan meghaladja a leadottat. A testsúlyfelesleg következtében a rendelkezésre álló inzulin egyre kevésbé tudja kifejteni hatását, a vércukor fokozatosan emelkedik, s cukorbetegség alakul ki.
Ez az állapot azonban más szempontból is veszélyt jelent az adott egyén számára, ugyanis elhízottaknál gyakrabban fordul elő magas vérnyomás, a vérzsírok (koleszterin, triglicerid) emelkedése, olykor a vér húgysav szintjének növekedése (ez utóbbi köszvény kialakulásához teremthet alapot). Mindezek a tényezők együttesen megnövelik a korai érelmeszesedés kialakulásának valószínűségét, s ez a magyarázata ezen betegeknél gyakorta jelentkező cardiovascularis (szív- és érrendszeri) betegségeknek (szívinfarktus, stroke [agyérkatasztrófa], alsó végtagi érszűkület).

1. Normál éhomi vércukor VC(é): < 6,1 mmol/l]
2. Emelkedett éhomi vércukor (IFG): VC(é) ≥ 6,1 mmol/l de < 7,0 mmol/l és VC (OGTT 120�) < 7,8 mmol
3. Csökkent glükóztolerancia (IGT): VC(é) ≥ 7,0 mmol/l és VC (OGTT 120�) ≥ 7,8 mmol de < 11,1 mol/l
4. Diabetes mellitus (1-es típus):
5. Diabetes mellitus (2-es típus): VC(é) ≥ 7,0 mmol/l vagy étkezéstől függetlenül a nap bármely szakaszában mért VC ≥ 11,1 mmol/l valamint a VC (OGTT 120') ≥ 11,1 mmol/l
Fontos tudni, hogy az elhízáshoz társuló cukorbetegség megfelelő laboratóriumi vizsgálattal már enyhébb stádiumban - az ún. csökkent glukóz tolerancia szakaszában (IGT) - felismerhető, s az ekkor elkezdett étrendi, életmódbeli változtatásokkal az esetek nagy részében megelőzhető a tényleges cukorbetegség kifejlődése.
A diétás kezelés alapszabályai
Az energia felvétel egyéni legyen. Egy normál testtömegű cukorbeteg diétájának az energiatartalma annyi legyen, amennyit a testtömege és munkaképességének fenntartása igényel (1000 - 3500 kcal/nap). Ha a cukorbeteg elhízott, mindaddig kevesebbet kell ennie, amíg a testtömege a kívánt szintre nem csökken. A testtömeg normalizálása ugyanis a cukorbeteg számára a legfontosabb teendő. Bárki könnyen kiszámíthatja ideális testtömegét. Módosított Broca index = (testmagasság cm-ben - 100) - 10 %. Eszerint egy 165 cm magas nő ideális testtömege: (165 - 100) - 10% = 65 - 6,5 = 58,5 kg).

A testömeg index
BMI (Bodi Mass Index) = Testtömeg index = testtömeg (kg) / testmagasság (m)2

Sovány ≤ 18,4
Ideális testsúly 18,5 - 24,9
Túlsúlyos 25,0 - 29,9
Elhízott 30,0 - 34,9
Jelentősen elhízott 35,0 - 39,9
Extrém elhízott ≥ 40

Az étrend tápanyag összetételét tekintve mai tudásunk szerint akkor járunk el helyesen, ha az kiegyensúlyozott. A táplálék formájában felvett energia kb. 50% - át szénhidrátból, 20 - át fehérjéből, 30% - át pedig zsírból fedezi a cukorbeteg. Minthogy az egyénenkénti energiaigény tág határok között változik, az elfogyasztott tápanyagok mennyiségének is egyéninek kell lennie. A cukorbeteg egyszerűen biztosíthatja étrendjének helyes tápanyag összetételét - anélkül, hogy az étrend valamennyi tápanyag összetevőjével (fehérjével, zsírral, szénhidráttal) külön foglalkozna - azáltal, hogy kiszámolja az étrend energia- és szénhidráttartalmát, s lehetőleg zsírszegényen étkezik. Az étkezések gyakoriságát illetően azt javasoljuk, hogy a cukorbetegek napjában legkevesebb ötször, de inkább hatszor étkezzenek. (Ez alól csak azok az intenzív inzulinkezelés alatt álló betegek kivételek, akiknél a napi négyszeri inzulinadás mellett háromszori - négyszeri étkezéssel is kitűnő anyagcsere állapot érhető el.) A vércukrot gyorsan emelő étel, ital fogyasztását célszerű kerülni. Ebbe a kategóriába elsősorban a cukros folyadékok (pl. üdítőitalok) és a magas cukortartalmú édességek tartoznak. Tulajdonképpen jó okunk van azt állítani, hogy a cukorbeteg - beleértve a fogyókúrázót is - semmilyen speciális diétát nem igényel, vagy legalábbis nem lényegesen különbözőt attól az étrendtől, amely - mint az "egészséges táplálkozás alkotóeleme" - bárkinek ajánlható.



Mit és mit ne egyen a cukorbeteg?

Szénhidrátokat
Egyre inkább polgárjogot nyer a szénhidráttartalmú élelmiszerek új típusú osztályozása, mégpedig hogy milyen mértékben emelik a vércukrot. Vannak kerülendő, mérve fogyasztandó és szabadon fogyasztható élelmiszerek.
Kerülendő a répa- és a malátacukor, a méz, minden cukrozott üdítőital és cukorral készült sütemény, a lekvár, a befőtt/kompót, csokoládékészítmények, a fagylalt.
Mérve fogyasztandó a fehér liszt és kenyér, a barna kenyér, az Abonett, a tészta, a rizs, a keksz, a müzli, a burgonya, a kukorica, a tej, a joghurt, a gyümölcs és a cukrozatlan gyümölcslé. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a finoman feldolgozott élelmiszerek - például a burgonyapehelyből készített burgonyapüré, a rizs- és kukoricapehely - jobban növelik a vércukrot, mint a főtt burgonya és a rizs. A tészták közül a spagetti kevésbé emeli a vércukrot, mint a galuska, a metélt- vagy kockatészta.
Szabadon fogyasztható szokásos mennyiségben az összes zöldség- és főzelékféle, különösen a leveles zöldség (a saláta, a paraj, a sóska), továbbá a zöldbab, a zöldpaprika, a retek, a karfiol, a karalábé, a káposzta, az uborka és a paradicsom.

Fehérjéket
Hangsúlyoznunk kell, hogy a cukorbetegeknek arra kell törekednie, hogy minél kevesebb zsiradékot, azaz minél soványabb hús- és tejterméket fogyasszon, mert elsősorban ezáltal biztosíthatja diétájának energiaszegénységét. A sovány marha-, sertés- és csirkehúst, a gépsonkát, a sonkaszalámit, a baromfifelvágottat, a virslit és a párizsit részesítse előnyben, míg a zsíros kolbászt és szalámifélét, valamint az igen nagy koleszterintartalmú májkrémet kerülje, illetőleg csak csekély (1-2 dkg-os) mennyiségben fogyassza. Ugyanígy előnyösebb a sovány (1,5% zsírtartalmú) tej, a félzsíros túrók és sajtok fogyasztása is. Egyúttal szakítani kell azzal a tévhittel is, hogy a cukorbetegnek a húst hússal kell ennie, mert viszonylag kis mennyiségű fehérjével is fedezni tudja szervezetének teljes szükségletét.

Zsiradékokat
Mai tudásunk szerint helyes, ha a növényi és az állati zsiradékok fele-fele arányban fordulnak elő a cukorbeteg étrendjében. Minthogy az állati eredetű zsiradék java része húsokkal, felvágottakkal és tejtermékekkel jut a szervezetünkbe, ezen felül csekély mennyiségben fogyasszon sertészsírt és vajat a cukorbeteg. Az ételeit inkább kevés napraforgóolajjal vagy főzőmargarinnal készítse el. Az alacsonyabb energiatartalmú étrendre szorulók számára célszerű, ha a zsírszegény konyhatechnikát - teflonserpenyőt, alufóliát, grillezést és a roston sütést alkalmazzák, s a főzelékfélék elkészítésénél habarás helyett a gőzben párolást részesítik előnyben. A vajat csökkentett energiatartalmú margarinnal helyettesítsék. A magas koleszterintartalmú tojásból napi egynél többet ne egyen a cukorbeteg.
Az alkohol fogyasztás kérdéséről cukorbetegség kapcsán is érdemes külön kiemelten foglalkozni.

"Alkohol" - a kis mértékben, pl. vacsorát követően elfogyasztott egy dl száraz bor vagy 2-3 dl sör (jóllehet az utóbbi enyhén vércukor emelkedést okoz) semmiképpen sem minősíthető károsnak. A baj mindig a mértékletesség elfelejtésével van. A tartósan nagy mennyiségben fogyasztott alkohol jelentős kalória bevitelt jelent, elhízáshoz vezet, váratlan hypoglycaemias rosszullétet okozhat és az alkohol egyéb ártalmai (máj-, hasnyálmirigy-, szívizom-, központi és környéki idegrendszer károsodás, gyomorhurut, stb.) is előbb-utóbb megmutatkoznak.. Az édes likőrök, pezsgők és desszertborok viszont teljes mértékben kerülendők.
A diétás italok közül a mesterséges édesítőszerrel készült (light) üdítőitalok és korlátozott mennyiségben a light gyümölcsnektárok fogyaszthatók.
A diétás édességek, kekszek és csokoládék ellenben jobbára kerülendők, a kövér cukorbetegek számára pedig tilosak.
Az élvezeti szerek közül kevés tea és kávé általában fogyasztható - természetszerűleg mesterséges édesítőszerrel.


Hét lépés az egészséges táplálkozás felé
1. Kerülje a látható zsírt!
• vágja ki a látható zsírt a húsból és a csirke bőrét távolítsa el főzés előtt
• szedje le a zsírt az ételek tetejéről
• tartsa a vajat és a margarint hűtőszekrényben és kenje nagyon vékonyan, még jobb, ha szinte egyáltalán nem fogyasztja azokat
• grillezze, vagy főzze az ételeket sütés helyett
• az ételeket nagyon kis mennyiségű zsírban süsse ki
2. Kerülje a láthatatlan zsírt is!
• igyon zsíros tej helyett alacsony zsírtartalmú tejet
• alacsony zsírtartalmú kemény és lágy sajtokat egyen
• kerülje a nagy zsírtartalmú ételeket, pl. kolbász, szalámi, lunch hús és májpástétom
3. Keményítőtartalmú ételekkel lakjon jól!
A keményítőtartalmú ételek megszüntetik az éhségérzetet, viszonylag olcsók és jó rost források (elsősorban a félbarna- barna kenyér javasolt). Naponta egyen néhány falat keményítő tartalmú ételt, az alábbi példák egy-egy étkezést jelentenek.
• egy zsemle vagy egy szelet kenyér
• egy főtt vagy sült burgonya
• egy csésze zabkása vagy egyéb gabonaféle
• egy adag főtt rizs
• egy fél csésze főtt tészta, pl. spagetti
• egy fél csésze borsó, bab vagy lencse
4. Egyen naponta gyümölcsöt vagy zöldséget!
Zöldség, saláta vagy gyümölcs naponta fogyasztva, sok tápanyagot és rostot tartalmaz.
5. Szokjon le a cukorról!
• ne tegyen cukrot a teába vagy kávéba
• desszertként gyümölcsöt fogyasszon
• ne szirupban, hanem saját levében eltett konzerveket válasszon
• felezze meg a süteményt vagy kekszeket
• csökkentse felére a receptekben előírt cukor mennyiségét
• válassza a szénsavas üdítőitalok light formáját
6. Egyen elegendő fehérjetartalmú ételt!
Fogyasszon naponta fehérjetartalmú ételt, pl. sovány hús, hal, tojásfehérje, zsírszegény tejtermékek, a hús egy részét helyettesítse növényi eredetű fehérjékkel, pl. hüvelyesekkel, melyek kevesebb zsírt és több rostot tartalmaznak.
7. Igyon kevesebb alkoholt!
Nem kell lemondani az alkoholról. Naponta egy egység (3 dl sör vagy két deciliter száraz bor vagy ezeknek megfelelő mennyiségű - 3-5 cl - nem édes "tömény" ital) étkezések kapcsán megengedhető.


Az alábbi táblázat segítséget nyújthat diétájában

10 g szénhidrátot tartalmazó ételek

15 dkg alma (45 kcal)
1/3 zsemle, 3 dkg gépsonkával (104 kcal)
1 dl 100%-os rostos ivólé (60 kcal)
2 dl kefir (126 kcal)
15 dkg alma, 1 db kockasajt (120 kcal)
1 vékonyszelet diabetikus ízestekercs (75 kcal)
10 dkg kiwi (52 kcal)
10 dkg mandarin (45 kcal)
15 dkg grapefruit (54 kcal)
10 dkg napraforgómag (590 kcal)
6 dkg földimogyoró (400 kcal)
20 dkg piros ribiszke (66 kcal)


15 g szénhidrátot tartalmazó ételek

20 dkg alma (60 kcal)
4 db korpáskeksz (120 kcal)
1/2 db zsemle, 1 dkg margarinnal, 5 dkg párizsival (250 kcal)
20 dkg sárgarépa (80 kcal)
3 dl rostos ivólé (45 kcal)
2 dl kefir, 1 db abonett (156 kcal)


20 g szénhidrátot tartalmazó ételek

4 dkg kenyér, 1 db kockasajttal (167 kcal)
2 dl tej, 1/3 zsemle (110 kcal)
2 dl kefir, 2 db abonett (186 kcal)
20 dkg őszibarack (82 kcal)
2 dl kefir, 2 db abonett, 3 dkg gépsonka, 1 dkg margarin (300 kcal)
15 dkg körte (78 kcal)
1 db (47 gr) tepertős pogácsa (204 kcal)


30 g szénhidrátot tartalmazó ételek

1 zsemle, 2 dkg margarinnal, 5 dkg párizsival, retek (290 kcal)
2 dl tej, 4 dkg kenyér, 1 dkg margarinnal, 3 dkg gépsonkával, 5 dkg paprikával
2 dl kefir, 5 db korpáskeksz (276 kcal)
6 dkg kenyér, 3 dkg zalaival, 5 dkg paradicsommal (220 kcal)
2 dl kefir, 3 dkg natúr müzli (226 kcal)
2 dl tej, 1 db virsli, 15 dkg franciasaláta, 1 db abonett (549 kcal)
natúrszelet, tökfőzelék (528 kcal)
grillcsirke (fél comb), 15 dkg petrezselymes burgonyával, kovászos uborka
vagdalt, lucskos vagy paradicsomos káposztával (500 kcal)
párolt marhaszelet, zöldbabfőzelék (350 kcal)
vagdalt, parajfőzelék (540 kcal)
grillcsirke, 20 dkg párolt mexikói köret (380 kcal)


40 g szénhidrátot tartalmazó ételek

2 dl 1,5%-os tej, 1 zsömle, 5 dkg párizsi, retek (340 kcal)
3 dl 1,5%-os tej, 1 kifli, 5 dkg körözött, 10 dkg zöldpaprika (345 kcal)
8 dkg kenyér, 2 dkg margarin, 3 dkg gépsonka (380 kcal)
2 db tojásból rántotta, 8 dkg kenyér (390 kcal)
1 pár virsli, mustár, 8 dkg kenyér (484 kcal)
2 dl kefir, 8 dkg túró, 6 dkg rozskenyér (406 kcal)
3 dkg müzli, 2 dl rostos körtelé, 10 dkg reszelt alma (160 kcal)
natúrszelet, kelkáposzta főzelék (490 kcal)
15 dkg grillcsirke, 5 dkg rizs párolva, csemege uborka (420 kcal)
gulyásleves 15 dkg burgonyával, csipetkével (420 kcal)
stefániavagdalt, parajfőzelék ( 630 kcal)
rakott kelkáposzta (440 kcal)
csirkepaprikás, 5 dkg tészta, kovászos uborka (600 kcal)
csemege sertéskaraj, 20 dkg petrezselymes burgonya, paprikasaláta (380 kcal)
főtt marhahús, sacharinos paradicsommártás, 15 dkg burgonya (370 kcal)


50 g szénhidrátot tartalmazó ételek

3 dl light ivólé, 10 dkg grillcsirke, 15 dkg franciasaláta, 2 abonett (484 kcal)
csontleves, zöldségbetéttel, natúrszelet, 20 dkg zöldborsó, 15 dkg karfiol
rizsleves, csemege sertés, tökfőzelék (780 kcal)
gombaleves, sertéssült, vegyes zöldségköret (740 kcal)
vadas marhasült, 5 dkg tészta (475 kcal)
sertésragu leves, diabetikus túrófelfújt (664 kcal)
bakonyi sertés szelet, 5 dkg párolt rizs (586 kcal)
rizsleves, párizsi sertés, sajtos kelbimbó (770 kcal)
zöldborsóleves, grillcsirke (1/2 comb), majonézes almás-zellersaláta (817 kcal)
natúrszelet, zöldborsófőzelék (690 kcal)
zöldbabpörkölt, 20 dkg főtt burgonya (335 kcal
daragaluska leves, grill csirke, majonézes céklasaláta, 10 dkg burgonya (830 kcal)
csontleves, tojásomlett, parajfőzelék (720 kcal)
köményleves zsemlekockával, főtt csirke, kefires zöldségsaláta (550 kcal)
rántott hús, csőben sült karfiol (926 kcal)
diabetikus meggyleves, sertéssült, lengyeles karfiol (926 kcal)
karfiolleves, vagdalt, lengyeles zöldbab (732 kcal)


60 g szénhidrátot tartalmazó ételek

csontleves, grillcsirke, 5 dkg rizs párolva, csemege uborka (502 kcal)
rizsleves, sertéssült, zöldborsófőzelék (760 kcal)
köményleves zsemlekockával, rakott kelkáposzta (735 kcal)
csontleves, óvári sertéssült, 5 dkg rizs párolva (674 kcal)
sacharinos paradicsomleves, natúr szelet, kelfőzelék (730 kcal)
zöldségleves, sertéssült, burgonyafőzelék (700 kcal)
húsleves, főtt marhahús, sacharinos paradicsommártás, 20 dkg burgonya (580 kcal)
májgaluskaleves, debreceni sertéssült, párolt káposzta, 15 dkg burgonya (720 kcal)
csontleves, borsostokány, 5 dkg tarhonya, kovászos uborka (690 kcal)
rántotthal, 15 dkg franciasaláta, 1/2 kifli (780 kcal)
hagymás rostélyos 25 dkg burgonyával, káposzta saláta (760 kcal)
burgonyaleves, vagdalt, kefires saláta (750 kcal)
grillcsirke, rizi-bizi, paradicsomsaláta (580 kcal)


A következő táblázat egyes élelmi anyagok (nyersanyagok) és élelmiszerek szénhidráttartalmát mutatja

Élelmiszerek és élelmi anyagok szénhidráttartalma gramm-ban megadva
(100g = 10dkg; 100ml = 1dl; ill. 1db mennyiségre vonatkoztatva)

rizs 78 káposzta 6
árpagyöngy 75 tök 6
búzadara 73 cukkíni 5
köles 71 padlizsán 5
rozsliszt 74 karfiol 4
búzaliszt (főző) 70 kelkáposzta 4
kukoricaliszt 70 mangold 3
zabpehely 64 brokkoli 2
búzakorpa 51 fejes saláta 2
száraztészta 75 kínai kel 2
kenyér (fehér) 54 paraj 2
kenyér (barna) 50 sóska 2
diabetikus búzatöretes kenyér 23 banán 24
diabetikus búzakorpás kenyér 29 szőlő 18
zsemle (1 db) 30 cseresznye 14
kifli (1 db) 25 zöldringló 14
burgonya 20 szilva 13
szárazbab 54 naspolya 12
sárgaborsó 53 körte 12
lencse 53 ananász 12
sárgarépa 8 meggy 11
petrezselyemgyökér 6 kiwi 11
zellergumó 5 cukordinnye 11
paradicsom 4 vörös szilva 10
zöldpaprika 3 kajszibarack 10
retek 2 őszibarack 9
uborka 2 narancs 9
kukoricaliszt 24 földieper 7
sütőtök 17 grape fruit 7
fejtett bab 14 görögdinnye 7
zöldborsó 14 alma 7
vöröshagyma 8 málna 5
zöldbab 7 citrom 2
karalábé 7 tej (1 dl) 5
cékla 6 tehéntúró 4
patisszon 6 sajt 2
bimbós kel 6

Napi 200 g szénhidráttartalmú diéta ötszöri étkezési elosztására egy példa

Reggeli 55 g
Tízórai 30 g
Ebéd 55 g
Uzsonna 25 g
Vacsora 35 g
------
200 g szénhidrát

Az alábbi összefoglaló további segítséget adhat diétájának pontosabb betartásában

Naponta 3 főétkezés és 2 kisétkezés a kívánatos. Ezáltal elkerülheti a túlzott éhségérzést és csökkentheti az étkezések utáni vércukor emelkedést.

Szabadon fogyaszthat zöldségeket (paradicsom, paprika, uborka, káposzta, paraj, fejessaláta, fehérrépa, karalábé stb.), valamint gyengére elkészített teát, vizet, ásványvizet és energiamentes (light) üdítő italokat. Ezek az élelmiszerek és italok nem, vagy alig tartalmaznak energiát. Viszont a zöldségek rostban gazdagok, ezáltal csökkentik a vércukrot és egyúttal sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.

Amennyiben súlyfeleslege van, célszerű csökkenteni a kenyér, burgonya, rizs, tésztafélék, hüvelyesek, gyümölcsök mennyiségét is. Egyúttal fogyasszon kevesebbet a sovány húsokból, halból, felvágottakból, tejből, tejtermékekből is. Ha testsúlya normális, mindezekből nem kell kevesebbet ennie, mint előzőleg, csupán napi ötszöri étkezésre ossza el.
Ha kívánatos, hogy testsúlya csökkenjen, maximálisan kerülnie kell a zsiradékokat és a zsíros ételeket (vaj, szalonna, kolbász- és szalámifélék, májkrém, tejszín, ...) tartózkodnia kell az alkoholtól (égetett szeszek, likőrök, édes bor, sör).
Nem szabad fogyasztania cukrot, cukorral készült ételt, italt, mint csokoládé, desszertek, kekszek, sütemények, méz, cukros üdítő italok, gyümölcslevek: még a natúr gyümölcslevek is 8-10 % körüli cukrot tartalmaznak.
Kerülje a "diabetikus" édességeket is. A szorbit és a fruktóz "rejtett cukornak" tekintendő. A diétás csokoládék, desszertek sokszor zsírdúsak.

Mérsékelje a sófogyasztást, főként, ha magas a vérnyomása.
Ízletesen készítse el ételeit, használjon széles választékban fűszereket, citromot stb.
</TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

<TABLE style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; WIDTH: 100%; BORDER-BOTTOM: 0px" cellSpacing=0><TBODY><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 25px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #079228; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px">Almás kakukkfüves csirkemell (szénhidrát tartalom: 5g)</TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-SIZE: 11px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #6b6b6b; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px"><LABEL style="FONT-WEIGHT: bold; COLOR: #fd3030"></LABEL>| 2007-12-13 23:04:32 </TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; HEIGHT: 1px; BACKGROUND-COLOR: #ffd01c"></TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-WEIGHT: bold; FONT-SIZE: 11px; PADDING-BOTTOM: 7px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #6b6b6b; PADDING-TOP: 7px; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px">http://www.dietinfo.hu/upload/prolog_images/667/csikrealmaval.jpg </TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; HEIGHT: 1px; BACKGROUND-COLOR: #ffd01c"></TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 7px; PADDING-TOP: 7px"></TD></TR><TR><TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; HEIGHT: 1px; BACKGROUND-COLOR: #ffd01c"></TD></TR><TR><TD style="BORDER-RIGHT: #000000 0px solid; BORDER-TOP: #000000 0px solid; FONT-SIZE: 11px; PADDING-BOTTOM: 7px; BORDER-LEFT: #000000 0px solid; COLOR: #6b6b6b; PADDING-TOP: 7px; BORDER-BOTTOM: #000000 0px solid; FONT-FAMILY: verdana; HEIGHT: 25px">Hozzávalók (2 személyre):
2db 120 g-os csirkemell filé
2 gerezd fokhagyma
1 citrom héja és leve
2 evőkanál olaj
kakukkfű
só
őrölt bors
2 dkg margarin
2 dl csontlé
15 dkg alma
1 evk. tejföl
folyékony édesítőszer Elkészítés:
Összenyomjuk a fokhagymát, majd olajjal, citromlével összekeverjük, megszórjuk kakukkfűvel. Az így elkészült mártást ráöntjük a csirkemellre, 4-6 órán át állni hagyjuk, időnként megforgatjuk. Sütés előtt kivesszük a húst a pácból, leitatjuk, sózzuk, borsozzuk. Margarinon mindkét felét ropogósra sütjük, majd csontléből hozzáadunk két evőkanállal és pároljuk 20-25 percig.

Az almát előkészítjük- megmossuk, meghámozzuk, egy cm-es szeletekre vágjuk. Margarinon megsütjük az almaszeleteket, majd a húsra halmozzuk.
A pecsenyelevet felöntjük citromlével, felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, majd sózzuk, borsozzuk, pár csepp édesítőt teszünk hozzá, reszelt citromhéjat is ekkor szórjuk bele.
A kész mártást a csirkére öntjük, sós burgonyával táláljuk!
JÓ ÉTVÁGYAT!

</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Évicus]

<CENTER>ARANYGALUSKA VANÍLIAKRÉMMEL
/kb. 50 adag/

Hozzávalók:
Tésztához: 40 dkg liszt, csipet só, 3 dkg fruktóz, 1 citrom héja, 2,5 dl 1,5 %-os tej, 4 dkg Delma light margarin, 1 db tojás sárgája, 25 dkg darált dió. Kovász: 1 dl 1,5 % -os tej, 3 dkg élesztő, 1 dkg fruktóz. Vaníliakrém: 1,5 liter 1,5%-os tej, 1 evőkanál víz, 3 db tojás, 4 dkg liszt, 6 dkg fruktóz, 1 citrom héja és leve. Elkészítjük a kovászt és kelesztjük. A megszitált lisztbe elkeverjük a sót, a lereszelt citrom héját, a fruktózt, az olvasztott margarint, a langyos tejben elkevert tojást és végül a megkelt kovászt. Jól kidolgozzuk és meleg helyen, letakarva kelesztjük. Közben elkészítjük a vaníliakrémet. Egy lábos aljára vizet öntünk, így nem ég le a krémünk. A tejet, a tojások sárgájával, vagy a fruktózzal és a liszttel, valamint a reszelt citromhéjjal sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a keményre felvert tojásfehérjét, amit 1 dkg fruktózzal édesítünk. Így finom, laza krémet kapunk. Ha a tészta megkelt, olvasztott margarinba mártogatott kávéskanállal, darált dióba szaggatjuk, és kikent tepsibe tesszük. Kevés ideig még hagyjuk kelni, majd előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük. A vaníliakrémet csak tálaláskor öntjük rá, adagonként.

Összes tápanyagtartalom: 20518 kJ/4908 kcal, 191,5 g feh., 210,7 g zsír, 539,8 g szénh. 1 adag tápanyagtartalma: 410 kJ/98 kcal, 3,8 g feh., 4,2 g zsír, 10,7 g szénh. </CENTER>

[Évicus]

KIFLI
/kb.30 db/

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 4 dkg fruktóz, 6 dkg Delma light margarin, 2 db tojás sárgája, 1 citrom héja, vagdalt mandula. Kovász: 2 dl 1,5%-os tej, 3 dkg élesztő, 2 dkg fruktóz. Elkészítjük a kovászt és kelesztjük. A lisztet átszitáljuk, belekeverjük a sót, a tojások sárgáját, az olvasztott margarint, a citrom héját, és végül a kovásszal alaposan összedolgozzuk. Meleg helyen, letakarva kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, négyszögekre vágjuk és kifli alakokra formázzuk. Megkenjük a tojások sárgájával, és a vagdalt mandulába forgatjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon sütjük.

Összes tápanyagtartalom: 10127 kJ/2408 kcal, 80,5 g feh., 42,8 g zsír, 422,9 g szénh. 1 db tápanyagtartalma: 337 kJ/80 kcal, 2,7 g feh., 1,4 g zsír, 14,1 g szénh.

[Évicus]

SAJTOS POGÁCSA
/60 darab/

Hozzávalók:
60 dkg liszt, 25 dkg Delma light margarin, 1 csomag sütőpor, 3 db tojás, 2 dkg só, 30 dkg sajt, 3 dl 1,5%-os tej. A hozzávalókat, 13 dkg sajt kivételével összedolgozzuk. A pogácsaszaggató legkisebbikével kiszaggatjuk, tetejét megkenjük tojással és megszórjuk sajttal. Forró sütőben sütjük.

Összes tápanyagtartalom: 18493 kJ/434 kcal, 194 g feh., 211,7 g zsír, 442,3 g szénh. 1 db tápanyagtartalma: 308 kJ/73 kcal, 3,2 g feh., 3,5 g zsír, 7,3 g szénh.

[Évicus]

SÓS POGÁCSA
/35 darab/

Hozzávalók:
25 dkg liszt, 15 dkg margarin, 2 dkg élesztő, 2 dl 1,5%-os tej. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Az élesztőt a tejjel felfuttatjuk és a lisztes margarinba keverjük. A tésztát megsózzuk, jól összegyúrjuk, majd pihentetjük 1-1,5 cm vastagra kinyújtjuk. Megkenjük felvert tojással, és kis pogácsákat szaggatunk ki belőle. Margarinnal kikent tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.

Összes tápanyagtartalom: 8797 kJ/2102 kcal, 40,3 g. feh., 131,5 g zsír, 186,6 g szénh. 1 db tápanyagtartalma: 251 kJ/60 kcal, 1,1 g feh., 3,7 g zsír, 5,3 g szénh.

[mézesmaci]

<TABLE class=contentpaneopen><TBODY><TR><TD class=contentheading width="100%">A tea a legtökéletesebb ital - cukorbetegek számára is </TD><TD class=buttonheading align=right width="100%">http://drinfo.hu/templates/dr/images/pdf_button.png (http://drinfo.hu/index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=332) </TD><TD class=buttonheading align=right width="100%">http://drinfo.hu/templates/dr/images/printButton.png (http://drinfo.hu/index2.php?option=com_content&task=view&id=332&pop=1&page=0&Itemid=250) </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=contentpaneopen><TBODY><TR><TD vAlign=top align=left width="70%" colSpan=2>Forrás: Drinfo.hu - TI </TD></TR><TR><TD class=createdate vAlign=top colSpan=2>2007. július 03. </TD></TR><TR><TD vAlign=top colSpan=2>http://drinfo.hu/images/stories/pubmed/a_tea_a_legtkletesebb_ital.jpgA fekete (fermentált) és zöld (nem fermentált) tea egyaránt tartalmaz polifenolokat. Ezekről a kémiai anyagokról régóta tudott, hogy olyan aromás, antioxidáns vegyületek, amelyek védik a szervezetet egyes káros, biológiailag aktív anyagok (gyökök) kialakulásától. Baktérium- és vírusölő, ezen felül rákellenes hatásuk régóta bizonyított. Újabb kutatások szerint, a teák csökkentik az inzulinrezisztenciát, elősegítik a vércukorszint ellenőrzésében fontos inzulin (javascript:void(0)) aktivitását, laboratóriumi körülmények között is, főként a zöld tea, fokozza a sejtek cukortoleranciáját. A hatásért egy, a teákban meglévő polifenol, az epigallocathecin-gallát felelős. Laboratóriumi vizsgálatok során ez az anyag 20-szorosára növelte az inzulin hatását.
A tea ezek szerint nem csupán elegáns, finom ital, hanem egészséges is. A mindennapi teafogyasztás, különösen cukorbetegek számára, ajánlott és szép szertartás az egészség megőrzése érdekében. (Diabetes News)
</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Évicus]

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Sütőtökpüré-leves</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Levesek, levesbetétek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>Kb.: 4 adaghoz.

50 dkg Sütőtök (tisztítva)
1 db kisebb v.hagyma
2 dkg margarin
1 ek liszt
cukor, -méz, -édeske, ízlés szerint
szárított bazsalikom, csipet
őrölt bors pici</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A sütőtököt megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, finomra aprítjuk, majd a vajon üvegesre sütjük. A tököt hozzáadjuk, egy kevés vizet aláöntünk és kis lángon puhára pároljuk, utána zsírjára sütjük. Egy ek cukorral (méz-édeske) és a liszttel meghintjük. Megsózzuk, megborsozzuk, bazsalikommal fűszerezzük, és fölforraljuk. Kicsit hűlni hagyjuk, és összeturmixoljuk. Pirított zsemlekockával, vagy levesgyönggyel megszórva tálaljuk.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Liszt helyett használhatunk sűrítő port is, amit krémekhez főzelékekhez is lehet sűrítésként használni!</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>140 kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Zsírtartalom:</TD><TD>5 gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Évicus]

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Teljeskiőrlésű tésztás rakott brokkoli</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>UPDATE diétás ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>- 1/4 csomag tészta
- 1 vagy fél fej brokkoli (mirelit is jó)
- 3 db virsli
- 1 pohár 12%-os tejföl
- 1db tojás
- keményítő
- só
- bacon szalonna (elhagyható)
- sajt (tetejére)
- majoranna</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Megfőzzük a tésztát, és a brokkolit. A tejfölt el kell keverni a tojással, sóval, majorannával, és kevés borssal, majd egy kanál keményítővel. A virslit felkarikázom. Nem kell külön megfőzni. A brokkolit leszűröm, és apróra feldarabolom.
A rétegek a következők:
- olivaolaj a tepsibe
- tészta
- virsli
- brokkoli
- mártás (el kell rajta simítani)
- a baconokat elharmadolva ráhelyezem a tetejére, de azért helyet kell hagyni köztük
- végül sajttal megszórom

Előmelegített sütőben max fokon kb. 30p-ig kell sütni.</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>50 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Évicus]

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Sajtos, piskótaszendvics</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Szendvicsek, szendvicskrémek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>3 db tojás
1 tk só
4 EK liszt-(pupos)
1 tk sütőpor
3 EK tej
1 mk fehér bors
Töltelék.
5 dkg vaj
10-15 dkg reszelt sajt
1 EK sűrű tejföl
1 tk reszelt hagyma
1 mk só</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>SAJTOS PISKÓTASZENDVICS
3 db tojás 1 tk só 4 EK liszt-(pupos) 1 tk sütőpor 3 EK tej 1 mk fehér bors
Töltelék.
5 dkg vaj 10-15 dkg reszelt sajt 1 EK sűrű tejföl 1 tk reszelt hagyma 1 mk só


Tojás sárgáját a sóval habosra keverjük. Liszt, sütőpor, tej, fehérbors bele. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan belekeverjük.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe kenjük, forró sütőbe sütjük.
Még melegen feltekerjük a sütőpapír segítségével. Ha kihűlt, megkenjük a sajtos töltelékkel.
Nagyon mutatós, ha előbb a lapot megkenjük kevés majonézzel (hogy a spenót levél tapadjon) rá spenót, és arra a töltelék.
A töltelék variálható. Gazdagíthatjuk, kukoricával, sonkával, piros pritamin
paprika kockákkal, vagy zöldborsó, reszelt sárgarépa, reszelt főtt tojás is kerülhet bele.
Egy kicsit állni hagyjuk, és szeletelhető.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Elöre elkészíthető , vendégváró, ami hidegen tálalható.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>60 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=10 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD colSpan=2>Tésztasaláta
</TD></TR><TR><TD>http://www.canderel.hu/images/szk30.jpg Hozzávalók 6 személyre: 1 csomag (50 dkg) penne tészta, 10 dkg zöldhüvelyű zöldbab (tisztítva), 10 dkg tisztított zöldborsó, 1 piros húsú paprika, 2 szál újhagyma, 1 közepes sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 5 ek. majonéz light, 3 ek. zsírszegény tej, 3 ek. fehérbor ecet, 2 ek. édesítőpor, só, bors.
A tésztát bő, sós vízben a csomagoláson olvasható utasítás szerint kifőzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni.
A zöldbabot kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. A borsót és a zöldbabot kevés vízben puhára főzzük, leszűrjük, kihűtjük.
A paprikát megmossuk, húsát csíkokra vágjuk. A hagymát, a répát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. Kis tálkában simára keverjük a majonézt a tejjel, az ecettel, a petrezselyemmel, a édesítőporral, és sóval, borssal ízesítjük.
A tésztát összekeverjük a zöldségekkel, ráöntjük a majonézes öntetet, összeforgatjuk, és tálaljuk.
Tipp:Ha mélyhűtött borsóból készítjük, öntsük a forró kifőtt tésztát a jeges borsóra, és keverjük össze. A borsó is megpuhul, a tészta is kihűl!
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 adag energiatartalma: 2146 kJ/513 kcal
1 adag szénhidráttartalma 64,3g
</TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=10 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD colSpan=2>Hideg narancsleves
</TD></TR><TR><TD>http://www.canderel.hu/images/szk1.jpg Hozzávalók (6 adaghoz): 50 dkg narancs, 2 1/2 dl víz, 1/2 liter száraz fehér bor, 4 dl frissen facsart narancslé, 2 dkg étkezési keményítő, 5 1/2 evőkanál édesítőpor, csipetnyi só, 1 tojás, 1 rózsaszín húsú grapefruit
A narancsot forró vízben megmossuk, szárazra töröljük és a sárga héját lereszeljük. Fehér bundájától is megtisztítjuk, majd gerezdekre bontva, a hártyáitól megszabadítjuk. A grapefruitot is ugyanígy készítjük elő. A gyümölcsöket tálalásig hűtőszekrényben tároljuk. A reszelt narancshéjat belerakjuk a vízbe, majd hozzáöntjük a narancslevet és a bort. Felforraljuk és kis lángon öt percig főzzük. A tojásfehérjét egynegyed rész édesítőporral kemény habbá verjük. A forrásban lévő narancsos-boros lébe teáskanállal kis galuskákat szaggatunk a habból, néhány percig főzzük, majd leszűrjük és melegen tartjuk. A levet továbbra is tűzön tartjuk, de ügyeljünk arra, hogy csak gyöngyözzön, ne forrjon. A tojássárgáját habosra keverjük a édesítőpor háromnegyed részével, apránként hozzákeverjük felváltva a keményítőt és a sót. Az édes tojássárgát hozzákeverjük egy kevés forró boros-narancsos léhez, majd az egészet beleöntjük az éppen csak gyöngyöző többi lébe. Habverővel gyorsan simára keverjük és egy perc múlva lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt, a hűtőszekrényben jéghidegre hűtjük. Tálalás előtt a gyümölcsöt csészékben elosztjuk, a felkevert levest ráöntjük, végül mindegyiknek a tetejére helyezünk a habgaluskából.
1 adag energiatartalma 110 kcal, szénhidráttartalma 16 g.
</TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

Bevallom őszintén annak csak örülni tudok hogy nincs cukorbeteg ezen a fórumon,mert eddig nem igen jöttetek receptet nézni vagy hozni.:confused:


Almás piskóta

5 tojás
10 dkg liszt
25 dgk alma
fél sütőpor
késhegynyi fahéj
2 teáskanál édesítőszer
A tojássárgáját a sütöporral, fahéjjal édesítóvel kikeverjük. az almát durvára reszelve hozzáadjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verve a listtel együtt lazán hozzákeverjük, kikent és belisztezett tortaformában. v tepsiben közepesen meleg sütőben sütjük. Össz energiatart. 3260 kJ(780 kcla)
Össz szénhidrát: 90 g

[Évicus]

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tejszínes csirkemell ragu</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>2 dl fözőtejszin
1 csirkemell
1/2 hagyma
1 gombakonzerv
csipet só
pici olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A hagymát üvegesre piritom, beleteszem a csíkokra vágott csirkemellet. Amikor már a hús kifehéredett, sózom, akkor hozzáadom a cikkekre vágott gombát, Egy kicsit együtt pároljuk, majd rá öntjük a tejszínt, esetleg egy kicsit higítjuk tejjel, rotyogtatjuk pár percig.
Rizzsel az igazi :)</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Évicus]

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Túrókarika</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1/4 kg túró
1/4 kg liszt
2 db tojás
2 db tojás sárgája
1 késhegyni szódabikarbóna,só
10 dkg margarin
porcukor,vaniliáscukor</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>az adalékokat összegyúrjuk és 40 percre hideg helyre tesszük. Utánna ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és karikákat csinálunk pogácsaszaggatóval.Egy nagyobbal és egy kisebbel.
Ezután forró olajban kisütjük aranysárgára A kisült karikákat vaniliásporcukorba hempergetjük és tálcára rakjuk. Melegen nagyon finom.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Vigyázzni kell,hogy megne égjen,és csak rövid ideig szabad sütni.Ha nem hempergeted be cukorba akkor a cukorbetegek is fogyaszthatják</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Évicus]

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Kínai zöldséges-csirkés rizs</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csirkemell
50 dkg gomba
15 dkg gyorsrizs
2-3 paprika
1 cs. újhagyma
2 tk. gyömbér
só
pici olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Felkockázzuk a húst, paprikát, gombát, hagymát.
Megpirítjuk olajon a húst wokban (ha nincs, sima serpenyőben)megszórjuk gyömbérporral.
Kiszedjük a húst, a lében megpároljuk a gombát, paprikát, hagymát, sózzuk.
Párolás alatt megfőzzük a rizst.
Összekeverjük a húst, rizst, zöldséget, pár percig összesütjük.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Izlés szerint lehetnek puhábbra párolt vagy ropogós zöldségek. Ha túl sok a leve, érdemes kiszedni belőle mielőtt belekeverjük a rizst.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tejfölös rakott tészta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csomag durum fodrocska tészta
fél liter tejföl
kispohár natur joghurt
3 darab tojás
édesítő
kevés vaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Először a tésztát sós vízben megfőzzük, majd félre tesszük míg lecsöpög. Aztán a joghurtot, tejfölt, a tojásokat és az édesítőt összekeverjük.
Egy kisebb tepsit vákonyan kivajazunk és a tésztát a keverékkel rétegezve belehelyezzük.
180°C-on 30-40 percig sütjük!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A naturjoghurt nélkülözhető ha épp nincs otthon, de akkor tejföllel helyettesítsük.
Rakhatunk még bele izlés szerint túrót is.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Töltött karaj liza módra</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>6 szelet karaj(kicsontozott)
15dkg,gomba
olaj,
só,
20dkg sajt,trapista,</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>a 6szelet húst,enyhénkiklofoljuk,sózzuk.
15dkg,gombát,olajon megpároljuk.
a tepsire tetthúsokra,rátesszúk a gombát,
majd sútöbe 120c,15percig sütjük,
rászorjuk a reszelt sajtott,olvadásigsütöbenhadjuk,
rizsával,sültkrumplival tálaljuk.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>trapista vagy edámisajtalkitünö.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Savanyú csípős leves ahogy én szeretem</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Levesek, levesbetétek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>-szójaszósz
-két kisebb vagy egy nagyobb csirkemell(kb 60 deka)
-bambuszrügy
-bébirépa
-bébikukorica
-étkezési keményítő
-egy közepes fej fokhagyma
-3 teáskanál erőspista,vagy egy nagyon erős piros paprika
-fehérborecet
-szójacsíra (babcsírával is lehet helyettesíteni)
-wook(lehetőleg öntött vas)
-extra szűz oliva olaj
-csomag tofu(20-30 deka)
-4-5 tojás</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A fokagymát megpucoljuk.A wookot felforrósítjuk egy kevés oliva olajjal kiolajozzuk.Belenyomjuk a fokhagymát és beletesszük az erős paprikát felkarikázva(vagy a paprikaőrleményt).Vigyázzunk mert könnyen megég,inkább csak forrósítsuk össze az egészet.Majd öntjük ki egy pohárba.A wookba öntsünk megint egy kis olajat,majd beledobjuk a csíkokra vágott csirkemellet, és hirtelen megsütjük.Mikor megbarnult beleöntjük a szójacsírát,bambuszrügyet,felkarikázott bébikukoricát,bébirépát és a felkockázott tofut.Ezeket összepároljuk.Nyakonöntjük szójaszósszal.Én nagyon szeretem,így bőven szoktam alá tenni majd 1 decit.Felöntjük vízzel(kb 2 liter,én a wook peremétől olyan 2 ujjnyira szoktam önteni).4 csapott evőkanál keményítőt feloldunk 1 deci hideg vízben.Beleöntünk a levesbe 4-5 evőkanál borecetet.Ízlés szerint,ha nem elég savanyú,akkor a végén nyugodtan lehet tenni még bele.A tojásokat felverjük,majd a forró levesbe csorgatjuk,és kevergetjük,nagyjából úgy kell kinézni,mint egy tojáslevesnek.Majd beleöntjük a keményítőt,az első forrástól kb 5 percig főzzük.Ha nem elég (már elnézést a kifejezésért) taknyos,akkor lehet még oldani hozzá keményítőt.Szójaszószt is lehet még bele tenni,ízlés szerint.Beletesszük még az erős paprikás,fokhagymás olajból nagyjából a felét.(Én mondjuk az egészet bele szoktam tenni.)Nagyon forrón tálaljuk,mert csak úgy jön ki az íze.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Amit leírtam,az olyan 6 személynek elég.Kisebb adagokban is lehet készíteni,csak nem érdemes fél konzerveket eltenni,mert csak megromlik,és tapasztalat,h hamar fogy.Lehet bele tenni kínai gombát is,csak az ára miatt mi nem nagyon szoktunk.Ha teszel bele,akkor a zöldségekkel egyidőben kell.
Nagy előnye,h hamar kész van,és ha valamit nem szeretsz,akkor nyugodtan kihagyhatsz belőle ezt-azt nem ront rajta.
Még valami,a wookot csak nagyon forrón lehet jól használni,tehát mindig nagy lángon használjuk.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás vagdalt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>* 300 g darálthús csirkemellből
* 200 g reszelt alma
* 2 db tojásfehérje
* 100 g zabpehely
* só, borsikafű
* 5 g olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A hozzávalókat összedolgozzuk, rúddá formáljuk, olajozott sütőedénybe helyezzük. Olajozott kézzel átsimítjuk, lassan sütjük. 30-40 percig, 180 fokon.

Kihűtve szeleteljük, tálaláskor a szeletek közé almaszeleteket tehetünk díszítésként.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A borsikafűvel óvatosan kell bánni, mert nagyon erős borsos íze van elkészítés után.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>50 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>224,5 kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>19,5 g gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tanyasi rakott csirke</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>- 4-5 csirkecomb (vagy bármilyen más része)
- 1 kg krumpli
- 3-4 szál sárgarépa
- 2-3 fej vöröshagyma
- szeletelt bacon
- vegeta, só, olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Kiolajozzuk a tepsit, 2 réteg krumplit karikázunk rá, sózzuk.
Rápakoljuk a fűszerezett, bevagdalt csirkecombokat. Rászórjuk (és a kimaradt résekbe tömködjük) a felkarikázott répát, hagymát, a tetejét beborítjuk sűrűn krumpliszeletekkel, fűszerezzünk, a tetejére sok bacon-szeletet borítunk.
30 percig fólia alatt pároljuk, majd szép aranybarnára sütjük.
Savanyúnak legjobb a csemege vagy koviubi mellé.

Ajánlatos teflonedényben sütni, mert a krumlpi szeret lesülni.</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>60 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás süti Icus módra</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>-10dkg zabkorpa
-6dkg búzakorpa
-2db tojás
-3-4 evőkanál folyékony édesítőszer
-3evőkanál olaj
-3-4 nagy zöld alma (savanykás) a leve is kell:)
-1 sütőpor
-egy csipet só
-egy kevés tej
-fahéj, dió ízlés szerint
a tortaforma kikenéséhez:
-1 marék zabpehely
-1kismargarin</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>-Egy közepes tortaformát kikenek margarinnal és zabpehellyel megszórom.

-Az almákat lereszelem kinyomkodom.

-A zabkorpát, búzakorpát, olajat, sót, édesítőt, fahéjat, egész tojásokat, sütőport, és a kifacsart alma levét összekeverem. Annyi tejet öntök hozzá(ha szükséges), hogy sűrű masszát kapjak.
Ennek felét torta formában elsimítom, ráteszem a reszelt almát és megszórom egész dióval, majd betakarom a massza másik felével. A tetejére ismét zabpelyhet szórok.

Előmelegített sütőbe teszem és lassú tűzön 1 órán át tűpróbáig sütöm.

Ezt a receptet Muffin zabkorpás-túrós sütije és hamis almás pitéje ihlette.

Ezt a süteményt én megsütöttem és kipróbáltam, nagyon finom lett. Mindenkinek nyugodt szívvel tudom ajánlani:) Ha ízlett süssél Muffin sütireceptjeiből is, nem fogod megbánni:)</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás vagdalt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>* 300 g darálthús csirkemellből
* 200 g reszelt alma
* 2 db tojásfehérje
* 100 g zabpehely
* só, borsikafű
* 5 g olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A hozzávalókat összedolgozzuk, rúddá formáljuk, olajozott sütőedénybe helyezzük. Olajozott kézzel átsimítjuk, lassan sütjük. 30-40 percig, 180 fokon.

Kihűtve szeleteljük, tálaláskor a szeletek közé almaszeleteket tehetünk díszítésként.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A borsikafűvel óvatosan kell bánni, mert nagyon erős borsos íze van elkészítés után.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>50 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>224,5 kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>19,5 g gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Csirkés-ananászos muffin U1</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Reform ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>10 dkg zabkorpa
5 dkg zabpehely
1 doboz natúr joghurt
fél zacskó sütőpor/ szódabikarbóna
1 tojás
1 dl tej
2 ek olíva olaj
10 dkg csirkemell filé
ananász (lehet befőtt is, mert kevés kell bele)
tengeri só, pici fehérbors, inyenceknek curry</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A joghurtot, tojást (előtte felverni), tejet jól összekeverni. Bele a zabkorpa, zabpehely, olaj (kihagyható), sütőpor. Ezzekkel is jól elkeverni.
A csirkemellet és az ananászt, apró kockákra vágjuk. A csirkemellet egy nagyon kevés olajon elősütjük.
A csirkemellet és az ananászt beleszórjuk a masszába és papírral kibélelt muffinformába tenni, mehet a sütőbe! Kb. 20 percig sütni (tűpróba).</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Salátával, isteni vacsora!
Készíthetsz hozzá, joghurtos öntetet is.
Az ananászt tökkel, vagy cukkinivel is lehet helyettesíteni, de más zöldséggel is ki lehet próbálni!</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Cukkinis egytálétel</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Zöldséges ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>2 személy részére:
1 közepes cukkini
2-3 paradicsom
10 dkg sonka
10 dkg light sajt
só, bors, oregano, kakukkfű</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A cukkinit és a paradicsomot felkarikázzuk, a sajtot lereszeljük, a sonkát felaprítjuk.

A cukkini-karikákat kevés olajon átpirítjuk, épp csak hogy színt kapjon mindkét oldala. Ezután egy kis jénaiba vagy tepsibe rétegezzük a hozzávalókat cukkini, paradicsom, sonka, sajt sorrendben, a legfelső réteg a sajt legyen.

Előmelegített sütőben összesütjük az egészet. Aki akarja meglocsolhatja a rétegeket joghurtban elkevert tojásos keverékkel - ilyenkor ebbe is belekeverhetjük a fűszereket.

Finom, laktató, színes egytálétel, amit ebédre vagy vacsorára főételként, sőt akár sültekhez, halakhoz köretnek is ajánlok.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Sütőtöksaláta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Saláták, öntetek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>50 dkg sütőtök (tisztítás után mérve)
só
3 db savanyú uborka
2 marék savanyú káposzta
2 dl joghurt (kefir)
1 ek mustár
2 ek porcukor (édesítőszer)
2 ek étolaj
őrölt bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A sütőtököt meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. Enyhén sós vízben puhára (nem túl puha) főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük.
Az uborkát kockára, a savanyú káposztát- mivel túl hosszúak- rövidebbre aprítjuk.
A joghurtot a mustárral meg a porcukorral ízesítjük. Az olajat belecsöpögtetjük, megborsozzuk, végül az előkészített anyagokkal összekeverjük.
Hűtőszekrényben, letakarva fél napig érleljük, csak azután kínáljuk!</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>140 kcal</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Grasi csirkemell</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>filézett csirkemell
só
foghagyma/krém
liszt
tojás</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A filézett csirkemelleket vastagabb csíkokra felvágom,majd liszbe hempergetem.Egy masszát készítek,amibe tojást teszek(én 3 darabot szoktam)egy tubus foghagymakrémet,ezt jól kikeverem,és végül bele szórom a lisztet,adok hozzá egy kis vizet,és össze keverem ezt az egészet,1 kk sót teszek bele.Ebbe a masszába forgatom bele a csirkemelleket,és olajban sütöm ki.
Bármilyen köret jó hozzá,salátákkal nagyon finom!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A massza lehetőleg ne legyen se túl sűrű,se túl híg,állagát úgy lehet megállapítani,hogy bele dugod az ujjadat,és ha nem folyik le róla azonnal,akkor jó.Nem szabad ezt a masszát sokáig kevergetni,mert akkor olyan gumissá válik.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Kínai zöldséges-csirkés rizs</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csirkemell
50 dkg gomba
15 dkg gyorsrizs
2-3 paprika
1 cs. újhagyma
2 tk. gyömbér
só
pici olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Felkockázzuk a húst, paprikát, gombát, hagymát.
Megpirítjuk olajon a húst wokban (ha nincs, sima serpenyőben)megszórjuk gyömbérporral.
Kiszedjük a húst, a lében megpároljuk a gombát, paprikát, hagymát, sózzuk.
Párolás alatt megfőzzük a rizst.
Összekeverjük a húst, rizst, zöldséget, pár percig összesütjük.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Izlés szerint lehetnek puhábbra párolt vagy ropogós zöldségek. Ha túl sok a leve, érdemes kiszedni belőle mielőtt belekeverjük a rizst.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tejfölös rakott tészta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csomag durum fodrocska tészta
fél liter tejföl
kispohár natur joghurt
3 darab tojás
édesítő
kevés vaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Először a tésztát sós vízben megfőzzük, majd félre tesszük míg lecsöpög. Aztán a joghurtot, tejfölt, a tojásokat és az édesítőt összekeverjük.
Egy kisebb tepsit vákonyan kivajazunk és a tésztát a keverékkel rétegezve belehelyezzük.
180°C-on 30-40 percig sütjük!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A naturjoghurt nélkülözhető ha épp nincs otthon, de akkor tejföllel helyettesítsük.
Rakhatunk még bele izlés szerint túrót is.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Pikáns csirkemell mézzel és zöldpaprikával</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>0.5dl olaj(oliva)
50dkg csirkemell filé
1-2 darab csípős zöldpaprika
2 ek.méz
só,bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A csíkokra vágott csirkemellet az olajon megpirítom,sózom,borsozom.
Amikor a csirkemell félig megpuhult,(kb.5-6 perc)
hozzáadom a kis kockákra darabolt erőspaprikát.
Végül a mézzel meglocsolom és hagyom felrottyanni.
Párolt rizzsel nagyon finom.:)))</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Vigyázni kell, mert ha nem figyelünk oda, a méz miatt könnyen megég.
Nem kell megijedni,egyáltalán nem csípős,a paprikának is kellemesen édeskés íze lesz.
Kipróbáltam sima tv paprikával is,de nekem úgy nem jött be.Az erőspaprika ad neki valami pikáns ízt.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>20 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Mazsolás túrópuding</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>25 dkg túró
10 dkg vaj
ízlés szerint édesítőszer
2 tojásfehérje
5 dkg mazsola
10 dkg búzadara
2 dl tejszín</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A búzadarát beletesszük a forró, tejbe és állandó keverés közben sűrűre főzzük. A vajat, a tehéntúrót, az édesítőt habosra keverjük, és a mazsolát is hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a kihűlt búzadarához keverjük. A masszát forró gőz fölött lassan főzzük. Amikor kellően besűrűsödik, tálbaa öntjük (egy formába). Habbal díszíthetjük a tetejét.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Csirke sóágyon</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>egy egész csirke (kb. 1,5 kg-os)
1 kg só
egy kis rozmaringág</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Közepes tepsibe beleszórjuk kb. a só felét, a többi sót egy kis tálba tesszük és annyi vizet teszünk hozzá, hogy jó massza állagú legyen. Majd a megmosott csirkét a tepsibe tesszük. Én a mellével lefele fordítva szoktam tenni. Beletesszük a hasüregébe a rozmaringágat és elkezdjük betapasztani a sómasszával. A massza minden testrészt takarjon be. Sütőbe téve kb. 1,5 órát közepes hőfokon süssük, ha már kezd pirulni biztos jó lesz.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Sózni előre nem kell a húst, mert a meleg só gőze átitatódik a husiban. Olyan lesz, mint a grillcsirke. Köret, amit szeret a család.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás négerke</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>60 dkg alma
50 dkg tönkölyliszt, 10 dkg zabpehely
1 cs. sütőpor
5 db tojás
néhány csepp citromlé + citromhéj
fahéj
folyékony édesítőszer</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Az almát lereszelem, beleteszem a tojásokat, a folyékony édesítőszert és a sütőport, jól összekeverem, majd belereszelem az 1 citrom héját, belecsavarom a levét is. Fahéjat szórok bele, s mégegyszer jól összekeverem. Ezután beleszórom a tönkölylisztet és a zabpelyhet, összekeverem, és a vékonyan kiolajozott lisztezett tepsibe belesimítom. Forró sütőbe teszem.
30 percig sütöm. A végeredmény egy nagyon mutatós, kávészínű, könnyű és jóizű sütemén</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Magas rosttartalmú édesség, melyet jó szívvel ajánlunk minden fogyókúrázónak!</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>261 kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>43.5 gramm</TD></TR><TR><TD>Zsírtartalom:</TD><TD>4.2 gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Zalai rántott töltött paprika</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>8 db zöldpaprika, 30 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 6 dkg liszt, 5 tojás, 12 dkg zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyem, törött bors, só, 3 dl olaj.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A paprikákat kicsumázzuk, enyhén sós vízzel leforrázzuk és lecsepegtetjük. A megtisztított gombát kisebb kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, megszórjuk vágott petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük. Amikor elfőtte a levét, hozzáadunk 3 habosra kevert tojást, és lágy rántottaszerűre megsütjük. Ezzel a tojásos töltelékkel töltjük meg a paprikákat, majd a szokásos módon bepanírozzuk. Forró olajban megsütjük. Metélőhagymával megszórt párolt</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Joghurtos-kekszes bundában sült csirkemell</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>4 dl natúr joghurt,
korpovit keksz,
só,
bors,
foghagymakrém,
4 db csirkemell.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A joghurtot befűszerezzük, és a csirkemelleket bepácoljuk a fűszeres joghurttal, majd egy éjszakát állni hagyjuk. Elkészítés előtt a kekszet zacskóban prézli jellegűre törjük húsklopfolóval, és a lecsepegtetett csirkemelleket beleforgatjuk. Sütőzacskóba tesszük, egymás mellé, majd tepsi helyezzük, és közepesen meleg sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük. Teljesen rántott hús jellege lesz!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A 90 napos diétázóknak mennyei, mert soha rántott húst nem ehetnek, és szerintem mindenki hiányolja. Ezt nyugodtan fogyaszthatják!!!</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Sonkás karfiol recept</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Zöldséges ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1,5 kg. kardiol,
25 dkg. füstölt sonka,
só,
2 evőkanál ételecet,
5 dkg. vaj,
5 dkg. reszelt sajt,
1 dl. tejföl</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A karfiolt rózsáira szedjük, majd enyhén ecetes, sós vízben megfőzzük. A sonkát egészen finomra daráljuk, a sajtot lereszeljük.A kikent tepsibe rakjuk a karfiolt, megszórjuk a sonkával és folytatjuk mindaddig, amig a hozzávalók tartanak. A tetejét meglocsoljuk tejfellel, megszórjuk reszelt sajttal, majd közepesen meleg sütőben 15-20 percig sütjük.</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>50 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

[csilla311]

Én eredendően nem vagyok cukorbeteg, de most a terhességem alatt már másodszor mutatott a vérvizsgálat magasabb értéket, mint ami normális. Első alkalommal a terheléses cukortesztem eredménye jó lett, így még a diétát is megúsztam. Remélem az most is így lesz, ha mégsem, akkor itt úgy látom elég sok ötletet fogok találni. A steviát esetleg használta már valaki? Jó lenne ilyen recepteket olvasni, vagy tapasztalatokat hallani, kinek hogy vált be, ha használta valaki.

[mézesmaci]

(4 adag)

Sajtgombóc
Hozzávalók: 20 dkg Óvári sajt (kal. 580, CH. 4), 5 dkg zsemlemorzsa (kal. 170, CH. 36), 4 db tojás (kal. 280, CH. -), 2 dl olaj a sütéshez (kal. 600, CH. -), 3 dkg Rama margarin (kal. 117, CH. -), só, bors Elkészítése: a zsemlemorzsát elkeverem a reszelt sajttal, a tojások sárgájával és a fűszerekkel. Amikor szépen összeállt, nedves kézzel diónyi gombócokat készítek, a tojások fehérjét felverem, megforgatom benne a gombócokat, utána a lisztben, és a felforrósított olajban hirtelen kisütöm. Burgonyapürével tálalom még forrón.

Túróval rakott burgonya

Hozzávalók: 1 kg burgonya (kal. 900, CH. 200), 25 dkg félzsíros tehéntúró (kal. 350, CH. 10), 6 dkg zsemlemorzsa (kal. 170, CH. 36), 5 evőkanál olaj (kal. 150, CH. -), só, bors, 2 mokkáskanál őrölt kömény
Elkészítése: a burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom, karikára vágom és hűlni hagyom. Egy tűzálló vagy teflonedényt kiolajozok, megszórom a zsemlemorzsával és a burgonya felét belerakom. A túrót elkeverem a fűszerekkel és elsimítom a burgonyán, betakarom a maradék burgonyával, előmelegített sütőbe körülbelül 25 percig sütöm. Könnyű vacsora, de ha ebédre készítem, főtt, füstölt kolbászkarikákkal gazdagítom, és a tetejét tejföllel meglocsolom. Gombás babsaláta (4 adag)
Hozzávalók: 20 dkg száraz, lehetőleg nagyszemű bab (kal. 626, CH. 108), 20 dkg gomba (kal. 160, CH. 12), 1 fej vöröshagyma (kal. 40, CH. 8), 10 dkg gépsonka vagy füstölt tarja (kal. 160, CH. -), 5 evőkanál olaj (kal. 150, CH. -), zöldpetrezselyem, só, bors, őrölt kömény, 1 evőkanál mustár, 1 dl vörösbor (kal. 85, CH. 3).

Elkészítése: az előző este beáztatott babot a felszeletelt gombával enyhén sós vízben puhára főzöm. Amíg fő, karikákra vágom a vöröshagymát, vékony csíkokra vágom a gépsonkát vagy a füstölt tarját, és az olajon pár percig párolom a hagymával. Felengedem a vörösborral és hűlni hagyom. Leszűröm a babot és a gombát, hozzáadom a fűszereket és a párolt hagymás sonkát, a mustárt, és óvatosan elkeverem, hogy össze ne törjön. Egy-két órára hűtőszekrénybe teszem, és tálalás előtt megszórom a petrezselyemzölddel. Uzsonnára vagy reggelire kínálom.


<XPO_PAGE_SELECTOR>


Vanília fagyi
5 tojás sárgája édesít&otilde;szer 3 kávéskanál cukormentes vanília kivonat 1 és 1/4 csésze tejszín habbá verve 1 csésze víz Öntsd a vizet egy turmixgépbe, add hozzá az édesít&otilde;t és a tojások sárgáját, mixeld közepes fordulaton 30 másodpercig. Forgasd bele ezt a keveréket a felvert tejszínbe, keverd össze alaposan, de vigyázz a tejszínhabra, nehogy összetörjön. Fagyaszd 2 órán keresztül. 8 db félcsészényi adagra oszd fel, így egy adat szénhidrát tartalma 2-4 gramm, az édesítoszertol függoen.


Csokis sajtsüti
4,5 dl krémsajt 3 tojás 1 csésze tejföl édesít&otilde;szer 1 ev&otilde;kanál vanília kivonat 1 csomag cukormentes csokis puding Melegítsd el&otilde; a süt&otilde;t 180 fokra. Minden hozzávalót keverj 15 percig egy edényben (használj mixert). Öntsd a keveréket egy teflon edénybe és süsd 1 órán át. Ezután kapcsold ki a süt&otilde;t és hagyd a sütit benne további 1 órán keresztül. Hagyd kih&ucirc;lni, majd vágd fel 8 darabra. Becsomagolva a h&ucirc;t&otilde;ben 4 napig eláll. Szénhidrát tartalma 8,6 g / adag.


"Rizs"puding
1/2 csésze finomra reszelt NYERS karfiol édesít&otilde;szer 1/2 csésze krémsajt 2 tojássárgája 1 csésze tejszín 1 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál &otilde;rölt szerecsendió 1/8 teáskanál &otilde;rölt szegf&ucirc;szeg (fogalmam sincs, hogy kell kimérni :))) Keverd össze a tejszín 1/4-ét az édesít&otilde;szerekkel, a f&ucirc;szerekkel és a karfiollal. Melegítsd mikrosüt&otilde;ben 1,5 percig. Hagyd állni 15 percig. A tejszín 1/4-ébe keverd bele a tojások sárgáját, majd tedd félre. A tejszín maradékát (fele) öntsd egy edénybe, add hozzá a krémsajtot és közepes h&otilde;fokon f&otilde;zd, folyamatosan kevergesd, amíg meg nem s&ucirc;r&ucirc;södik. Add hozzá a karfiolos keveréket és a tojásos keveréket és kevergesd, amíg újra bes&ucirc;r&ucirc;södik. Oszd el négy kisebb tálkába, 1-3 órán keresztül h&ucirc;tsd h&ucirc;t&otilde;ben, majd tálald. 4 adagra osztva, adagonként 5 gramm szénhidrátot tartalmaz.


Kókuszos süti
1 csésze édesítetlen kókuszreszelék édesít&otilde;szer 2 tojás fehérje 1/2 csésze tejszín 1/4 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál mandula kivonat Keverd össze a tejszínt az édesít&otilde;vel és a kivonatokkal. Add hozzá a kókuszt és keverd jól össze. Hagyd 1 órán át állni. Ha a keverék az 1 óra elmúltával száraznak látszik, akkor adj hozzá még egy kis tejszínt. Melegítsd el&otilde; a süt&otilde;t 180 °C-ra. Verd fel a tojásfehérjéket, és óvatosan keverd bele a kókuszos tejszínbe. Egy teáskanalat használva készíts 16 kis kókusz halmot egy kivajazott tepsire. Süsd addig, míg kicsit megbarnul (általában 12-15 perc). Ha a tetejük nem barnul meg 15 percen belül, akkor kapcsold a süt&otilde;t grillsüt&otilde;re, de nagyon figyelj, meg ne égjenek. Hagyd kih&ucirc;lni fogyasztás el&otilde;tt. 16 sütit készítve, 1,9 gramm szénhidrátot tartalmaz darabonként.

[Évicus]

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Túrós-szilvás süti</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>UPDATE diétás ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>250 g sovány túró
1-2 kanál zsírszegény tejföl vagy joghurt
1 citrom reszelt héja
stevia vagy édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
darabka vanília kikapart belseje
2 csomag Jó estét keksz szétmorzsolva
2 ek. darált dió
pici fahéj
fél kiló szilva kettészedve, kimagozva</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Egy süteményes formát kivajazunk, beletesszük sorban a félbeszedett szilvákat héjukkal lefelé. Megszórjuk fahéjjal és darált dióval. A többi hozzávalót összekeverjük és ráhalmozzuk a szilvákra. Betesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg összeáll az egész és sütemény formájú nem lesz. Ha kész, körbevágjuk a formát oldalt és kiborítjuk a sütit.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Más gyümölccsel is elkészíthető.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Rácos csirkecomb</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>5 db csirkecomb
1 kg burgonya
4 doboz tejfel
4 paprika
4 paradicsom
2 hagyma
15 dkg szalonna
kevés bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Megpucolt, karikára vágott burgonyát a kiolajozott tepsi aljára rakom. Ráteszem a sózott,borsozott csirkecombokat. Erre csíkokra vágott szalonnát és ezután a felvágott paprikát és paradicsomot. Leöntöm bőven tejfellel és a tepsibe tolom.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Aki szereti, a sülés végefelé megszorhatja reszelt sajttal.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>60 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Currys-paradicsomos tojássaláta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Saláták, öntetek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>6 db főtt tojás
4 db kisebb, vagy 2 db nagyobb paradicsom
2 db paprika
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl ketchup
1 dl majonéz
1 dl tejföl
1 teáskanál currypor
őrölt erős paprika (chili)
bors
só</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A paprikákat vékonyan felcsíkozzuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk. A hagymát nagyon vékony karikákra vágjuk és lesózva állni hagyjuk kb. negyedórát.

Az öntethez a ketcupot, a majonézt és a tejfölt elkeverjük, beletesszük a curryt, a chilit (aki szereti), a szétnyomkodott fokhagymát, borsot. Ezután az öntethez adjuk a lesózott hagymát a levével együtt, majd a többi zöldséget is. Ezekkel jól elkeverjük, ha szükséges, sózzuk. Végül beletesszük a nyolcadokra vágott főtt tojást is (azért utoljára, hogy ne törjön a keverésnél).</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>1-2 órát jó, ha pihentetjük fogyasztás előtt, így az ízek jobban összeérnek.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Zabpehely fasírt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Levesek, levesbetétek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>10 dkg zabpehely
3 dl reform ételízesítős, majorannás víz
Zöldség (bármilyen nyers, amit szeretsz...)
Vöröshagyma ízlés szerint
Fokhagyma ízlés szerint
Egyéb fűszerek ízlés szerint
1 db tojás
Zsemlemorzsa helyett bármilyen egészséges dolog, amibe beleforgatod (pl. Norbi zsemlemorzsa, lenmagliszt, teljes kiörlésű tönköly búza liszt stb.)</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A zabpelyhet a fűszerezett vízben felfőzzük (de nem szétfőzzük!), majd levesszük a tűzről és hagyjuk
teljesen kihűlni.
Hozzáadjuk az 1 db tojást, a reszelt, vagy vágott hagymákat (vörös- és fokhagyma), egyéb, ízlés szerinti fűszereket, akár paprikát is, borsot stb.
Belevágunk tetszés szerinti zöldséget, amivel ízesítjük: spenót, kelkáposzta, fejes káposzta stb.
Fasírtnak formázzuk, beleforgatjuk valamibe, és átsütjük olajban.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Süthetjük tepsiben, akkor teljesen egészséges.
Hidegen is finom, ha sokat csinálunk, le tudjuk fagyasztani és bármikor elővenni.

Nagyon egészséges reggelinek, vacsorának, friss paradicsommal, uborkával, paprikával, salátával körítve.

EGÉSZSÉGEDRE! Itt tényleg elmondhatjuk...</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>pici kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>pici gramm</TD></TR><TR><TD>Zsírtartalom:</TD><TD>0 v. pici gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Rántotta görögösen</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>Személyenként:
1 mokkáskanál olívaolaj
kb.8-10 cm póréhagyma
2 db közepes paradicsom
4-5 dkg reszelt sajt
2 tojás
késhegynyi oregánó
só, bors, ízlés szerint.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Teflon serpenyő alján szétkenjük az olívaolajat, rátesszük a vékony karikákra vágott póréhagymát,rövid ideig dinszteljük, nem kell megpirítani. Amikor már üveges, rádobjuk a héjától megtisztított, darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd kis idő után belekeverjük a reszelt sajtot. Amikor pépessé válik, ráöntjük a felvert tojásokat és megszórjuk az oregánóval. Együtt kötésig sütjük. Tetejére szórhatunk még reszelt sajtot.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Friss, puha kenyér illik hozzá.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Céklás fasírt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>0,5 kg darált hús
20 dkg cékla
1 tojás
5-8 gerezd fokhagyma( tetszés szerint )
zsemlemorzsa
só, bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A húsból fasírt masszát készítünk a beáztatott kenyér, vagy zsemle nélkül , amibe belereszeljük a nyers céklát.Annyi zsemlemorzsát rakunk bele ami felveszi a nedvességet és formázhatóvá teszi a húspogácsának valót.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A kisült húsgombócokat majonézes tormával bolondíthatjuk meg.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>35 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

Ünnepi diétás recept-ajánlat cukorbetegeknek

diéta, diabetes, cukorbetegség, ünnepi, recept, ételrecept
Hozzávalók: 12-15 db bimbóskel, kb. 30 dkg (kcal 150, CH 18), 50dkg darált sertéslapocka (800, -), 6 vékony szelet száraz fehérkenyér(20, 8), 2 db tojás (140, -), 5 dkg sima liszt (170, 35), 2 dl olaj a sütéshez (180, -), ízesítésre: fokhagymakrém, kis fej vöröshagyma, só, bors, csipet pirospaprika.

Különleges vagdalt (4 személyre) Elkészítése: A bimbóskelt megtisztítom, majd forrásban lévő sósvízben pár percig főzöm és leszűröm. A kenyérszeleteket megáztatom, kicsavarom és a húshoz adom. Beleteszem a külön edénybe leütött tojásokat, a fokhagymakrémet, apróra vágott vöröshagymát, sót, borsot, pirospaprikát. Összedolgozom a masszát, fogok egy kelbimbót és a húsból kis gombócokat formázok, mintha szilvás gombóc lenne. A lisztben megforgatom, és a megforrósított olajban szép sárgára sütöm. Köretként tálalom, de egytál ételnek is kitűnő, ilyenkor rizst vagy sósburgonyát teszek mellé. Előnye, hogy a tálalás előtt jóval elkészíthető, mikróban felmelegíthető, de hidegen is finom. Bimbóskelhelyet karfiollal is készülhet, tízóraira vagy uzsonnára is kínálhatjuk, igen kapós.

Rakott gomba (4 személyre)
Hozzávalók: 40 dkg gomba (kcal 160, CH 12), 20 dkg rizs (690,154), 2 db tojás (140, -), 10 dkg reszelt sajt (290, -), 2 dl energiaszegény tejföl (140, 4), csipet só, bors, apróra vágott zellerzöld, pici pirospaprika, 1 ek. olaj.
Elkészítése: a gombát megtisztítom, vékony szeletekre vágom, és a hagymán a fűszerekkel együtt megpárolom. A rizst teflonedényben egy csipet vegetával előfőzöm. Tűzálló - vagy nagyobb teflon tepsibe rakok egy sor rizst, gazdagon megrakom a gombával, és a tetejére terítem a megmaradt rizst. A tejfölt elkeverem a tojásokkal, ráöntöm a rizsre és egyenletesen elsimítom. Megszórom a reszelt sajttal, és közepes lángon átforrósítom. Akkor kész, ha a sajt kissé olvadni kezd. Gyorsan elkészül, ezért ha tehetjük, csak frissen készítsük.

Szilveszteri falatok
Hozzávalók: 40 dkg nagykarika párizsi (kcal 630, CH -), 10 dkg Ráma margarin (370, CH -), 1 evőkanál üveges torma, 10 dkg daráltdió (650, 12), 10 dkg magozott meggybefőtt vagy mirelit meggy (150,33), 3 db kivi (140, 33).
Elkészítése: A párizsi-szeletekből gyűszűvel vagy kicsi szájú gyógyszeres üveggel lapocskákat szaggatunk, egyet-egyet tormás Rámával megkenek és összeragasztok, de tehetek 3-4 darabot is egymástetejére. Úgy kenek meg a lapocskákat, hogy a széle is Rámás legyen. Megforgatom a darált dióban, egy magozott meggyet teszek a tetejére, és félreteszem. A kivit meghámozom, nagyon vékony szeletekre vágom, tálcára rakom, és minden szeletre teszek egyet az elkészített párizsitoronyból. Jóízű, gyorsan elkészíthető csemege, és ha gyorsan fogy, gyorsan pótolható a kínálótálon.

[mézesmaci]

A cukorbetegség.


Minthogy a cukorbetegség is a civilizációs betegségek közé tartozik, egyre többen betegszenek meg benne. Már szinte nincs is olyan ember, aki a családja vagy az ismerősei révén nem hallott volna erről. Ezért megpróbálunk egy kis segítséget nyújtani mind a leírással, mind azzal, hogy miket szabad enni.
Az egészséges ember vércukor éhgyomri szintje 4-7 mmol/l között változik. Akkor cukorbeteg valaki, ha vércukorszintje a 6 mmol/l-t gyakran meghaladja, étkezés után ez az értéke általában 11 mmol/l fölé emelkedik és 2 óra múlva nem tér vissza a kiindulási szintre. A fő cél a vércukor normális szint közelében való tartása, ennek érdekében kevesebb szénhidrátot kell fogyasztania, és az elhízott cukorbetegeknek fogyni kell. Minél nagyobb a test tömege, annál nagyobb mennyiségű inzulinra van szükség. Ha veszít a súlyából, vércukra csökken, esetleg normalizálódhat is, így nem kell gyógyszert szedni azután, de legalábbis kevesebbet. Ideális fogyásnál az ember havonta 1-1,5 kg-ot veszít a súlyából.
Több ok miatt lehet valaki cukorbeteg: többnyire ülő munkát végez az és nem mozog, vagy nem mozog eleget. Elhízik. Minél kövérebb valaki, annál nagyobb mennyiségben termel a szervezete inzulint, viszont az arra hajlamos embereken a hasnyálmirigy kimerülését, a II. típusú cukorbetegség kifejlődését eredményezi. Legbiztosabb megelőzési módja a normális testsúly megtartása. Ha a cukorbetegség kialakulása után az elhízott cukorbeteg rögtön elkezd fogyókúrázni és legfeljebb 2 éven belül megszabadul feleslegétől, átmenetileg vissza lehet fordítani a cukorbetegséghez vezető folyamatot, akár 20 évig a cukorbetegsége nem tér vissza.
Fontos, hogy tartsuk be az orvos utasításait, mert gyakrabban alakulnak ki más betegségek: a leggyakoribb ezek közül a magas vérnyomás. Ha nem csökkentjük normális szintre, magával vonhatja a szívinfarktus vagy agyi érbetegségek kifejlődését. Idő előtt kifejlődik a kiserek, a hajszálerek károsodása. A látás megromlását, sőt elvesztését eredményezheti. A férfiaknál a potencia csökkenését, majd megszűnését okozhatja. Gyakrabban alakul ki szürkehályog, valamint vesemedence és a húgyhólyag gyulladásos megbetegedése. Gyakoribbak a gombás megbetegedések. A sok zsír használata gyorsíthatja a betegségek kialakulását, főleg az állati eredetű zsiradékok. Ha úgy gondolja, hogy nem akarja elhagyni a zsiradékok használatát, inkább étolajat használjon a főzéshez, a sütéshez margarint. Minthogy a tejföl is sok zsírt tartalmaz, helyette aludttejet, kefirt vagy joghurtot használjon.
Naponta többször meghatározott szénhidráttartalmú ételt fogyasszon. Reggelire (kb. 30g széndhidrátot) és tízóraira (kb. 20g-ot) kevesebbet, többet ebédre (kb. 50-60g-ot) vagy vacsorára (kb. 45g-ot). Pótvacsorára ugyanannyi szénhidrátot fogyasszon, mint tízóraira. Ideális esetben az étkezések gyakorisága: öt-hatszori. Ilyenkor a vércukor-emelkedés mértéke kisebb. A szénhidrátszegény étrendről bebizonyosodott, hogy egyrészt nagyon hizlal, másrészt fokozza az érelmeszesedés ütemét. A korszerű diabéteszes étrend összetétele: 50% szénhidrát, 20% fehérje, 30% zsír. Ha cukorbeteg valaki és még dohányzik is, az érbetegség kialakulását 6-15-szeresére növeli.
Tej, joghurt, kefir stb. egy-kétszerre elosztva 2-4 dl napi mennyiségben fogyasztható. A nagyobb cukortartalmú gyümölcsből (banánból és szőlőből) minimális mennyiséget fogyasszon. Vegye figyelembe, hogy a burgonyának gyors vércukoremelő hatása van. Ha nem bírja ki kenyér nélkül, egye inkább barna vagy fekete kenyeret. Ne állati, hanem növényi eredetű zsiradékokat fogyasszon, kivétel a repceolajat, mert az káros zsírsavakat is tartalmaz. A fruktózzal készült diétás édességek ugyanolyan mértékben emelik a vércukrot, mint a cukrot tartalmazók.
A szénhidrátok közé tartoznak a cukrok és a keményítők (rizs, lisztből készült termékek, gabona alapú termékek, tésztafélék, burgonya). Az elfogyasztott szénhidrátok harmada-negyede származhat az elfogyasztott cukortartalmú élelmiszerekből (tej, egyes zöldségfélék, gyümölcs), a többi keményítőkből, mivel a keményítő fogyasztása után a vércukor később és kisebb mértékben emelkedik mint a cukor fogyasztása után. Kivétel a kenyérnél, burgonyánál, zsemlénél, mert ezeknél is ugyanolyan gyorsan emelkedik a vércukor, mint a cukortartalmú élelmiszereknél. A kisebb vércukor-emelkedést például a lencse, zöldbab, szárazbab, sárgaborsó váltja ki. Nem elhízott cukorbetegeknek körülbelül 200 g szénhidrátot, elhízottaknak kb. 170 g-ot, nagyon elhízottaknak kb. 150 g-ot szabad fogyasztani. Azt, hogy pontosan mennyit fogyaszthat mind a cukrokból, mind a keményítőkből, az orvos írja elő. Tilos a cukor és azok az élelmiszerek, amelyek hozzáadott cukrot tartalmaznak (cukor, csokoládé, sütemény, lekvár, fagylalt, méz, kompót, cukros üdítők).
Mind rizst, mind tésztaféléket kéthetenként, esetleg hetenként ajánlatos enni. Fél szelet kenyeret legfeljebb kétszer naponta, 10 dkg burgonyát akár minden étkezéshez, hiszen értékes fehérjét, vitaminokat, rostanyagokat, ásványi sókat tartalmaz. A zöldség- és főzelékfélék tartalmazzák a legtöbb fontos rostanyagokat, vitaminokat és ásványi sókat. A sárgaborsóból, szárazbabból és lencséből ne egyen túl sokszor és túl sokat, mert szénhidráttartalma megegyezik a kenyérfélével. A kukorica szénhidráttartalma a burgonyáéval egyezik meg.
Gyümölcsből akár fél kilót is ehet naponta, kivétel a banánból és a szőlőből, mivel a banán több szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonya, a szőlő meg körülbelül ugyan annyit.
Ne fogyasszon fél liter tejnél, vagy aludttejnél, joghurtnál, kefirnél többet. Mivel a túró is tartalmaz cukrot, ezt vegye figyelembe, amikor összeállítja és kiszámolja az étrendet. A húsok közül ne sertéshúst, hanem inkább baromfit vagy sovány marhahúst fogyasszon. Figyeljen arra, hogy minden étkezésnél együnk valamilyen állati eredetű fehérjét (húst, húskészítményt, tejet, tejterméket, tojást).
A rostanyagok fontosak a szervezetnek, mert lassítják a zsírok felszívódását. Így fontos, hogy sok zöldség- és főzelékfélét, gyümölcsöt, valamint teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér- és péksüteményt fogyasszon.
Cukorbetegség a terhes nőknél: Habár a terhes nők esetében több energiára van szükség, viszont az fontos, hogy nem szabad kettő helyett enni. Az első három hónapban körülbelül 200 kalóriával, majd 400 kalóriával kell csak többet fogyasztania. Több fehérjére van szüksége, naponta 10 g-al többre. Több rostban gazdag ételt egyen, kevesebb állati eredetű zsírt és kevesebb sót. Szoptatáskor közel 600 kalóriával fogyasszon többet (20 g többletfehérje, a többi szénhidrát és kevés zsír). Ilyenkor is fontos, hogy sokszor egyen keveset.
Heveny gyomor-bél hurutban szenvedők ne fogyasszanak átmenetileg tejet, tejes italokat. És még kevesebb zsírt fogyasszanak, mint azelőtt.

[mézesmaci]

Tévedés, hogy a cukorbetegség miatt le kell mondania a finom falatokról, vagy éppen egy éttermi vacsoráról. Semmi sem okozhat nagyobb örömet, mint az, ha jóízűen együtt eszik a család, vagy elmaradnak a kínos tekintetek a szomszéd asztaloktól.


http://media.hazipatika.com/cikkek/2609_1.jpg Régebben a cukorbetegek konyhájában az egyik legtöbbet használt eszköznek számított a már-már patikai pontosságú mérleg, melynek segítségével a szűkös alapanyag-keretből lehetett kimérni a hozzávalókat, grammnyi pontossággal. Éttermi étkezésről pedig álmodni sem lehetett, hiszen egyik sem volt felkészülve a speciális táplálkozási igényre, és nem tartottak étlapon olyan ételt sem, amit az engedélyezett szénhidrát-mennyiség túllépése nélkül meg lehetett volna rendelni. Az évek múlásával, ahogy az egyre kifinomultabb és egyénre szabottabb vércukorszint (http://www.hazipatika.com/services/vizsgalatok/body/?id=21)-csökkentő terápiák elérhetővé váltak, ez a helyzet alaposan megváltozott, ám még ma sem beszélhetünk teljes szabadságról. Mire kell odafigyelni otthon a konyhában, és mit tegyen, ha étterembe hívják? A legfontosabb - miként Douglas Adams, a Galaxis útikalauz stopposoknak szerzője szerint is - az, hogy "ne ess pánikba!"

<SCRIPT src="http://u3.hazipatika.com/a?t=h;r=1751055763;o=40;n=;l0=HP;l1=topics;l2=diab etesz;l3=articles;l4=taplalkozas;l5=20061208141945" type=text/javascript></SCRIPT>
<NOSCRIPT>http://u3.hazipatika.com/a?t=p;r=1751055763;o=40;n=;l0=HP;l1=topics;l2=diab etesz;l3=articles;l4=taplalkozas;l5=20061208141945 (http://u3.hazipatika.com/r?t=p;r=1751055763;o=40)
</NOSCRIPT>

Fókuszban a konyha

Ideális esetben a legtöbbször otthon étkezünk, de legalább a reggeli és a vacsora szinte mindig a megszokott környezetben kerül elkészítésre és elfogyasztásra. Emiatt is nagyon fontos tehát, hogy a cukorbeteg konyhája speciális feltételekkel működjön. Ám akik ebben a cikkben gyors szénhidrát-számítási útmutatóra vagy cukorbetegnek ajánlott receptekre számítottak, inkább tallózzanak egyéb cikkeink között, vagy keressék fel Egészség-receptek szolgáltatásunk megfelelő oldalát, mivel itt erről nem lesz szó. A grammok számolgatása helyett - mivel azok amúgy is sokat vesztettek jelentőségükből a modern kezelési módszerek mellett - érdemesebb kitérni arra, mire figyeljen oda konyhájában az, aki cukorbetegként is egészséges és teljes életet szeretne élni, lehetőleg szövődmények nélkül.
Konyha-felszerelés diabetikus módra

Először is, szerezzen be egy jó mérleget! No nem azért, hogy innentől kezdve mindent patikamérlegen mérjen és számoljon, de a kezdeti időkben nagy segítségére lesz, hogy látja, mennyi 15 dkg liszt vagy 50 g margarin. Ne ijedjen meg, erre csak rövid ideig lesz szüksége, később már szemmértékkel is szinte pontosan fogja tudni adagolni az alapanyagokat. Amennyiben orvosa meghatározott szénhidrát-mennyiséget tartalmazó étrend betartását kérte Öntől, tartson a konyhában egy kis zsebszámológépet, valamint egy szénhidrát-táblázatot is, hogy könnyen kiszámolhassa a készülő ételek szénhidrát-tartalmát.
Vegyen teflonbevonatú serpenyőket, tepsiket, illetve hőálló üveg- és kerámiaedényeket. Erre azért lesz szüksége, hogy zsírszegényen tudja elkészíteni a fogásokat, ami segít megőrizni testsúlyát, valamint hozzájárul szíve és érrendszere védelméhez. Természetesen ezekben az edényekben csak növényi eredetű, tehát koleszterinmentes zsiradékokkal, például olajjal vagy margarinnal főzzön. A teflonedényekben kerülje a fém evőeszközök használatát, mivel a bevonat sérülésével mérgező anyagok kerülhetnek szervezetébe.
Amennyiben cukorbetegségét (http://www.hazipatika.com/services/betegseglexikon/view?id=73) nem kezelték megfelelően korábban, és lábában leromlott a keringés, inkább száműzze háztartásából az üvegedényeket és poharakat. Ezek ugyanis - leejtve őket - szilánkosra törnek, amelyek könnyen megsérthetik lábát.
A cukrot tegye el jó mélyen a szekrény mélyére, hogy még véletlenül se kerülhessen ételébe gyors vércukorszint-emelő, de felesleges kristályainak tömkelege. Ellenben tartson pár szem kockacukrot jól elérhető helyen, hogy egy esetleges hipoglikémiás rosszullét megelőzésére gyorsan be tudjon kapni belőlük (de ne felejtsen el utána kevés összetett szénhidrátot, például kenyeret vagy kiflit enni).
Tömje meg a kamrát és a hűtőt zöldségekkel. Ezek biztosítják szervezete vitamin- és ásványi anyag szükségletét, biztosítják étrendje változatosságát és rosttartalmát, ami pedig - nem utolsó szempont - segít a vércukorszint szabályozásában.
Válasszon zsírszegény húsokat alapanyagként, például csirkét vagy pulykát, és rendszeresen vegyen halat is, amelynek fogyasztása segít a koleszterinszint-csökkentésében. A húsokról távolítsa el a látható zsiradékot, ezzel - például a csirke esetében - töredékére csökkenti az érkárosító koleszterin mennyiségét.
Kenyeres szekrényébe válasszon minél nagyobb rosttartalmú, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, pékárut. Szeletelésükhöz pedig használjon szeletelőgépet, így biztos lehet abban, hogy mindig egyforma vastagságú - így könnyen észben tartható szénhidrát-tartalmú - szeleteket vág belőle.
Távol az otthontól

http://media.hazipatika.com/cikkek/2609_2.jpg Bármikor előfordulhat az, hogy egy étteremben kell étkeznie - egyszerű ebéd, családi kiruccanás vagy üzleti vacsora egyaránt lehet ok -, és ilyenkor jogosan merül fel a kérdés, hogy mit válasszon magának, amit meg is ehet, de esetleg kínos kérdésekre sem kell válaszolnia.
Olvastunk már külön cukorbetegnek nyílt étteremről, olyanról viszont többről is, ahol az étlapon feltüntetik az ételek adagonkénti szénhidrát-tartalmát, sőt egyszerű cukrokat nem is használnak. Ez utóbbiból akad néhány képviselő Magyarországon is. Ám ezek nincsenek mindig a közelben... Mi a teendő ilyenkor?
Válasszon olyan ételt, amelynek ismeri a szénhidráttartalmát, és nem érheti meglepetés az elkészítését illetően sem. Ha nem talál ilyet, akkor kérjen párolt zöldséget grillezett hússal- alacsony szénhidráttartalmú, és még egészséges is. Ha ilyenre sincs lehetőség, kérjen olyan ételeket, amelyek egyszerűbb összetevőkből állnak, így könnyen, fejben is kiszámolhatja a bennük lévő szénhidrát mennyiségét, és ehhez igazíthatja gyógyszerét.
A zöldségek, saláták mindig is jó alternatívát jelentenek, ha esetleg társasága elvárja Öntől a közösségi evészetben való aktív részvételt. Az 5 gramm/100 gramm alatti szénhidráttartalom gyakorlatilag olyan szabadságot jelent, hogy egy hatalmas tál salátát is megehet, anélkül, hogy félnie kellene a hirtelen vércukorszint-emelkedéstől.
Ételéhez igyon ásványvizet, száraz vörösbort vagy édesítőszerrel készült üdítőt! A pezsgőzést kerülje, mivel a száraz pezsgő is elég sok cukrot tartalmaz, a tömény szeszes italokat pedig azért ne fogyassza, mivel elfedhetik egy készülő hiper- vagy hipoglikémiás rosszullét jeleit, tüneteit.
Desszertet is választhat, ám az igazi szabadság csak az egyénre szabott, jól beállított intenzív inzulinterápia mellett engedhető meg, ekkor ugyanis akár a cukros-habos süteményhez vagy a fagylalthoz is igazítani tudja inzulinja mennyiségét. Egyéb esetekben válasszon gyümölcsdesszerteket, sörbeteket, light fagylaltokat vagy speciális diabetikus cukrászatokban készült süteményeket. Ez utóbbiakból örvendetesen gyarapodó számú üzlettel találkozunk, szinte minden nagyobb városban van már ilyen cukrászda.

Nem szükségszerű tehát, hogy betegsége korlátozza Önt szabadságában vagy a finom falatok élvezetében, egy csepp figyelemmel akár meg is feledkezhet róla!

[mézesmaci]

A cukorbetegeknek olyan édesítőszerekre van szükségük, amelyek felesleges kalóriák nélkül képesek pótolni a cukrot, amelyeknek nincs utó- vagy mellékízük, tehát kellemesen édesek, és amelyek sokoldalúan felhasználhatók. Van ilyen ideális édesítőszer?


A szacharintól az aszpartámig

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=2 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5> </TD><TD style="TEXT-ALIGN: center">http://media.hazipatika.com/cikkek/2562_1.jpg</TD><TD width=5> </TD></TR><TR><TD width=5> </TD><TD>A méz is cukor!</TD><TD width=5> </TD></TR></TBODY></TABLE>Szerte a világon és Magyarországon is négyfajta mesterséges édesítőszert forgalmaznak. Ezek a szacharin, a ciklamát, az aceszulfám-K és az aszpartam. Vegyük sorra legfontosabb jellemzőiket!
A szacharin 110 éve ismert, a legrégibb édesítőszer. Előnye, hogy édesítőereje igen nagy, 300-szor édesebb a cukornál, és nagyon olcsó. Hátránya azonban, ami miatt egyre hátrébb szorul az édesítőszerek piacán, hogy kellemetlen, fémes mellékíze van, illetve, hogy hőre érzékeny: sütés, főzés közben bomlik. A ciklamátot nátrium- vagy kalciumsója formájában használják. Mintegy 30-szor édesebb a cukornál, és szinte tökéletes cukorillúziót kelt. A szacharinnal szemben vitathatatlan előnye, hogy nincs mellékíze, és nem érzékeny a hőhatásra sem, vagyis sütés, főzés közben is megtartja édesítőerejét. A ciklamát a második legolcsóbb édesítőszer. Azon cukorbetegek számára, akiknek folyamatosan kell cukorpótlót használniuk, ez sem elhanyagolható szempont.
Az aceszulfám-K drágább a ciklamátnál, viszont mind édesítőerejében, mind egyéb jellemzőiben azzal csaknem megegyezik. Az íze kiváló, és a hőhatásra sem bomlik el, íze sütés-főzéskor nem változik.
Az aszpartam két aminosavból áll, ezért "természetes" édesítőszernek is nevezhető. Kellemes ízű, édesítőereje kétszázszorosa a cukorénak, miközben energiatartalma elhanyagolható. Hátránya, hogy egyrészt ez a legdrágább édesítőszer, másrészt pedig, hogy hőre, fényre érzékeny, ezért újabban más édesítőszerrel kombinálják. Fontos tudnivaló, hogy aszpartamot tartalmazó élelmiszert nem fogyaszthatnak a fenilketonuriában szenvedők, mert fenilalanint tartalmaz.

<SCRIPT src="http://u3.hazipatika.com/a?t=h;r=483659538;o=40;n=;l0=HP;l1=topics;l2=diabe tesz;l3=articles;l4=taplalkozas;l5=20061129101408" type=text/javascript></SCRIPT>
<NOSCRIPT>http://u3.hazipatika.com/a?t=p;r=483659538;o=40;n=;l0=HP;l1=topics;l2=diabe tesz;l3=articles;l4=taplalkozas;l5=20061129101408 (http://u3.hazipatika.com/r?t=p;r=483659538;o=40)
</NOSCRIPT>

Bőséges választék

Ezek az édesítőszerek csaknem áttekinthetetlen bőségben állnak rendelkezésre, és a választékuk folyamatosan bővül. Néhányat megemlítünk a legfontosabbak és a hazai fogyasztók által legáltalánosabban ismertek közül.
A szacharinok közül legolcsóbb az Édeske. A cukorbetegek többsége kedveli a szacharin és ciklamát kombinációjából álló Polisweet tablettát és a Polisweet folyadékot. Bár ezek is szacharint tartalmaznak, sokan nem észlelnek minőségromlást az ízében még főzés során sem. Újdonság a szacharin és az aceszulfám kombinációja, a Sunipol C folyadék. A viszonylag alacsony árú termékek közül tökéletes édes ízével és stabilitásával kiemelkedik a Sunipol tabletta és folyadék. Hasonló összetételű a Vital folyadék is, bár az összetevőket más arányban tartalmazza. Az aszpartam Canderel tabletta és maltodextrinre felvitt "porcukor" formájában kapható. Azokon az üdítőitalokon, amelyeket aszpartammal édesítettek, az aszpartam Nutrasweet néven szerepel.
Félelemre nincs ok

Mindezen édesítőszereket a cukorbetegek akár mindennapos fogyasztásra is alkalmazhatják, szakemberek azt ajánlják, hogy a folyadékokat, a kávét, a teát, kakaót és limonádét stb. mindenképpen ezek valamelyikével édesítsék, de más ételek édesítésére is felhasználhatók. Bár időnként felröppen egy-egy rémhír a mesterséges édesítőszerek fogyasztásával kapcsolatban, aggodalomra semmi ok: ezek a szerek nem okoznak sem rákot, sem más betegséget, még akkor sem, ha az előírt mennyiség többszörösét fogyasztaná is el valaki.
Az egyre kedveltebb aszpartamot például többször "hírbe hozták", de ezeket a félelmeket a tudományos kutatások egyáltalán nem igazolták. A toxikológiai vizsgálatok eredményei alapján független szakértőkből álló nemzetközi fórumok, az EU Élelmiszer Tudományi Bizottsága (SCF) valamint a Közös FAO/WHO Élelmiszer Adalékanyag Szakértő Bizottság (JECFA) az aszpartam megengedhető napi beviteli szintjét, vagyis azt a mennyiséget, aminél egy életen át naponta elfogyasztva sem kell egészségkárosító hatástól tartani, 40 mg/testtömeg kg-ban állapították meg. Ez azt jelenti, hogy édesítőszer esetében naponta 155 db (!) tisztán aszpartam alapú édesítőtabletta elfogyasztása engedélyezett, márpedig ennyit egy nap alatt lehetetlen elfogyasztani.
A mesterséges édesítőszerek használatát terhesség idején elővigyázatosságból nem javasolják, de még egyetlen esetben sem észlelték magzatkárosító hatását.
Édesítőszerek az üdítő italokban

Az úgynevezett "light", vagyis energiamentes, diétás, 0 kalóriás szénsavas üdítőitalok is ezen mesterséges édesítőszerek valamelyikét tartalmazzák. Aki ezeket jobban kedveli, mint a tiszta ásványvizet, akkor is bátran fogyaszthatja, ha diabéteszes. A hozzáadott cukrot nem tartalmazó, diétás gyümölcsnektárokat szintén mesterséges édesítőszerekkel édesítik. Cukorbetegeknek azonban ezek fogyasztásakor számolniuk kell ezek átlagosan körülbelül ötszázaléknyi természetes cukortartalommal.
Óvatosan a cukorhelyettesítőkkel!

A diétás édesipar olyan édességek, illetve sütőipari termékek készítésénél, ahol a cukor tömege is nélkülözhetetlen, cukorhelyettesítőket használ. Legáltalánosabban elterjedt ezek közül a gyümölcscukor és a szorbit. A gyümölcscukor (fruktóz) a répacukornál 30-50 százalékkal édesebb. Miután természetes szénhidrát, minden gyümölcsben is megtalálható, a napi szénhidrát-fogyasztásba be kell számítani, és maximum napi 50 g bevitelét javasolják belőle. Mivel ugyanakkor a vércukrot csupán kismértékben emeli, ezért használható diétás cukorként is. A szorbit édesítőereje mintegy fele a közismert kristálycukorénak, a szacharóznak, ezért szacharinnal keverik. A szorbit a vércukrot a fruktózhoz hasonlóan csupán kis mértékben, de elhúzódóan emeli. A szorbit javasolt napi mennyisége maximum 30-50 g, amelyet be kell számítani a szénhidrátfogyasztásba is. Jó tudni, hogy egyeseknél bélpuffadást, hasmenést vált ki. A szorbitot általánosan használják a cukormentes rágógumik ízesítésére, mivel a cukorral ellentétben nem okoz fogszuvasodást (http://www.hazipatika.com/services/betegseglexikon/view?id=264).
Az adagoláshoz nem lehet általános módszert mondani, mert ahány termék, annyiféle vegyítésben szerepelnek bennük a cukorhelyettesítők, a használati utasításban és adagolási útmutatóban azonban nem olyan nehéz eligazodni. A többi pedig már ízlés dolga!

[valaki12]

Én igazán annyi cukrot fogyasztok amennyi az alapvető élelmiszerekben van. Süteményeket cukros üdítőitalokat egyáltalán nem fogyasztok mert nem bírja őket a gyomrom.

[Bajusz]

Egyetértek buszosbillel az én életem - én inkább így fogalmaznám - csupa cukor csupa méz!

[bartucz]

Minden mehet de mértékkel.

[kerecsen29]

sokat...

[totya73]

elég édesszájú vagyok,de szeretem a mézet is

[Barna medve]

Sziasztok!

Új vagyok az oldalon mindenkit üdvözlök.Nagy súlyfölösleg van rajtam több tíz kilógramm.Azt hiszem ha jobban meg ismerném a cukorbetegek étrendjét és ahhoz hasonlóan táplálkoznék akkor lenne idővel súlycsökkenés is..

Szép estét
Barna medve voltam

[dareDevil]

Hát, inkább csak csokiban,édességben. De úgy rengeteget:D

[egirl22]

Lehet túl sok cukrot fogyasztunk,de próbálok egyensújt teremteni,

[Szonja11]

Kevés cukrot fogyasztok. Azt hiszem ez jó!

[brbetti]

Sziasztok!

Az emberek alapvetően sok cukrot fogyasztanak. De talán nem is ez okozza a legnagyobb problémát. Hanem az amit a cukor helyett próbálnak enni. Lásd a cukormentes üditők, rágók, gyerekcuccok. Tele vannak aszpartammal, ami még sokkal károsabb mint a cukor. Nagyon olcsó és előszeretettel használják nagyon sok mindenben. Tele van az internet az aszpartam mellékhatásiról szóló cikkekkel. Akit érdekel utána tud nézni.
Létezik egy természetes cukorpotló, amiről viszont nem sokan tudnak. Ez a SZTEVIA. Ez természtes forrásból származik és sok jó tulajdonsága van. Igaz hogy nem olcsó, de a cukor sem az. Bioboltokban beszerezhető. Nincs kellemetlen mellékíze és nagyon kevés kell belőle.

Szép estét mindenkinek!

[jekitucsi1003]

Sziasztok
Aki nem laktozérzékeny annak ajánlom a tejfogyasztását persze az is csak mérsékkel.

[smigi]

Az a baj hogy édesszájú vagyok így elég sokat

[cicinho24]

Én nem eszem túl sok édességet, viszont nagyon szeretem a különféle szénsavas üdítőitalokat és hát annak elég nagy a cukortartalma.
Úgyhogy ha úgy vesszük akkor elég sokat.
:)

[szilvi1981]

Oké, ne együnk annyi cukrot, de ha egyszer olyan finom minden, ha édes...
és a méz?én is azt gondoltam, hogy simán helyettesítheti a cukrot, egészen addig, amíg nem vettem kukoricapelyhet mézzel készítve cukor helyett...nem nyerte el sem az én, sem a gyermekeim tetszését!!!

[angyalkám]

Nagyon kevés cukrot fogyasztunk , évi kb. 3kg-ot! Ez sok vagy kevés?

[mézesmaci]

Semmit mert mindenbe édesítőt teszek.;)

[atanna]

sziasztok!
sajnos minket másfél éve érint ez a betegség, a kisfiam 4,5 évesen lett 1-es típusú cukorbeteg. végigolvasom az eddigi recepteket, aztán én is teszem hozzá a kipróbált sajátokat!

[atanna]

Fahéjas csiga
Tésztához:


250 g diabetikus linzerliszt – 137,5 g szh.
60 g vaj
2 tojás sárgája
fél csomag élesztő – 0,5 g szh.
2.5 dl tej – 12,5 g szh.
2 csipet só (nem muszáj)
15 csepp sztívia
<o></o>
töltelékhez:
<!---->&middot;<!--[endif]-->10 g szorbit – 9,48 g szh.
<!--[if !supportLists]-->&middot;<!--[endif]-->5 g fahéj – 2,8 g szh.
<!--[if !supportLists]-->&middot;<!--[endif]-->1,5 dl tej – 7,5 g szh.
<!--[if !supportLists]-->&middot;<!--[endif]-->10-15 csepp sztívia
<!--[if !supportLists]-->&middot;<!--[endif]-->30 g vaj
<o></o>
a sztíviát mindig a tejbe cseppentem.
<o></o>
A tésztát dagasztógéppel kb. 20 percig dagasztom, majd 1 óra kelesztés, utána nyújtás. Az olvasztott vajjal meglocsolom a kinyújtott tésztát, rá a szorbittal kevert fahéj. Feltekerem, ujjnyi vastagra vágom, előmelegített sütőben sütöm. Hamar megsül! Szín alapján szoktam eldönteni, h mikor. A sütőben 5-10 perc után meglocsolom a sztíviás tejjel.
Ha elkészült, lemérem az egészet egy tányérra kiszedve, majd az össz. szh-ot (170,28 g) osztom a lemért g századával. Mindig más érték jön ki, 25-27g szh. 100g-ban, nem tudom mitől függ.

elfelejtettem írni, h az előző receptet cukroskata blogján talált kakaós csiga-recept alapján kísérleteztem ki, pár dolgot megváltoztattam.
a következő sajtos sült tészta eredetijét főzőműsorban láttam, azt alakítottam diabetikusra. nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető:
250g színes penne tésztát sós vízben megfőzök. közben 100g vajat megolvasztok, bele 50g teljes kiőrlésű tönkölyliszt, majd 5 dl tej. habverővel sűrűsödésig kevergetni kis lángon. miután levettem a tűzről, belekeverek reszelt sajtot. az eredeti receptben 100g trappista és 100g füstölt sajt szerepel, én ehelyett legalább 400g-ot szoktam beletenni, úgy sokkal finomabb. tűzálló tálban a kifőtt tésztátt összekeverni a besamellel, tetejére virslit karikázni reszelt sajttal megszórni. előmelegített sütőben sütni, amíg a teteje megpirul. 100g-ban 15 g a szénhidrát.

piskóta
<link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CNikike%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmso html1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:Arial; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:35.95pt 70.85pt 44.95pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";} </style> <![endif]--> (Az eredeti recept cukroskata blogjából, félkövérrel az általam kikísérletezett és bevált változat.)
[I]hozzávalók:
6 tojás
10 dkg glukonon ( vagy: fruktóz) /40 g szorbit + 40 g fruktóz + 10 csepp sztívia
14 dkg liszt /100 g liszt
1 citrom reszelt héja /nem tettem bele
5 g sütőpor /2-3 csipet szódabikarbóna
<o></o><o></o>
Elkészítés:
A tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a glukonont, majd a tojássárgáját is.
A sütőporral kevert, szitált lisztet is hozzáadjuk, óvatosan, hogy ne essen össze a habos krém, és a reszelt citromhéjat is.

Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (170-180 fokon), sütőpapírral sütjük.

Tortaformában: 35- 40 perc
Közepes tepsiben: 25-30 perc
Nagyobb tepsiben, tekercsnek: 20-25 perc

A kész tésztát oldalt késsel meglazítjuk, lisztezett deszkára borítjuk, kicsit megmozgatjuk, hogy ne ragadjon le a gőztől.
A papírt vizes ecsettel megnedvesítjük, s mikor meglazul, lehúzzuk a tésztáról.
Ha már nem annyira forró, és emelhető, jobb, ha rácson hűtjük ki.

Tanácsok:
kb.45 dkg lesz belőle

Csokoládésan is készíthetjük.

Ekkor a liszt egy részét kakaóporral helyettesítjük:

liszt: 12 dkg
kakaópor: 2 dkg - a többi ugyanaz

Diós, mogyorós változat:

liszt: 10 dkg
darált dió, vagy mogyoró: 6 dkg - a többi ugyanaz
<o></o>
<o></o>diabetikus linzerliszt-keveréket használtam
össz tömeg: 430 g lett<o></o>
össz szh.: 31 g szh/100g<o></o>
fruktóz használatánál nagyon óvatosan a sütést, hamar megég a külseje. A felső fűtőszálat ilyenkor nem szoktam használni.<o></o>
<o></o>
<o></o>

[maciboci]

Vanilia fagylalt

Hozzávalók (8 adag):

1 mokkáskanál Stevia
3,6 dl gabonatej
1 csipet só
6 dl biotejszín
1 rúd vanilia
Elkészítés:
Egy közepes méretű lábasban folyamatos kevergetés közben forraljuk fel a tejet! Lassan adagoljuk hozzá a stevia port és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik! Vegyük le a a lábast a tűzről és adjuk hozzá a sót, tejszínt és a vaníliát! Keverjük össze, takarjuk le és tegyük hűtőszekrénybe! Miután lehűlt, tegyük a fagyasztóba!

Banános muffin
Hozzávalók:

3/4 pohár tönköly liszt (kb.100g)
3/4 pohár teljes kiőrlésű liszt
2 kk. szódabikarbóna
csipet tengeri só
3 evőkanál őrölt lenmag (kb. 25g)
1/2 kk. stevia
Ezeket összekeverni egy tálban.
A következőket egy másik tálban külön, és a végén a lisztes tálhoz hozzákeverni
egy kanállal:

2 érett banán, jól összetörve villával
2 biotojás
2 evőkanál árpamaláta (bioboltokban kapható), vagy 1 evőkanál finomítatlan nádcukor
1/2 pohár (125 ml) rizstej vagy mandulatej
Amíg ezeket előkészítjük és kevergetjük, a sütő melegszik (legjobb azzal kezdeni, hogy bekapcsoljuk a sütőt kb. 200 fokra). A muffinsütő formát/tepsit kiolajozzuk, vagy direkt erre a célra kapható papírral kibéleljük (ha nincs spéci tepsi, a papírok is jók egy normál tepsibe beállítva), majd 3/4 részig megtöltjük a tésztával.
Kb. 20 percig sül, nekem néha 15 is elég. Egy hústűvel meg lehet nézni, hogy készen van-e, ha már gyanúsan feljött és pirulgat, ha tisztán húzod ki a sütiből a hústűt, akkor OK.

Vaniliás rudacskák

Hozzávalók:

25 dkg tk. rozsliszt
15 dkg vaj
1 lapos mokkáskanál stevia por, aki édesen szereti közben kóstolgassa meg.
1 késhegynyi őrölt vanilia
1 késhegynyi őrölt fahéj
1 sütőpor
10 dkg dió, mandula vagy mogyoró, vagy vegyesen
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, ceruzavékony hengereket (5 cm hosszú) kell belőle kialakítani. Olívaolajjal kikent tepsiben megsütjük.
A tésztát lehet laposra nyújtani és formákra szaggatni, majd sütést követően aprósüteményként, vagy különféle gyümölcskrémekkel leöntve tálalni.

Fahéjas tejkoktél

Hozzávalók:

2,5dl natúr szója-rizs ital
2 teáskanál natúr karobpor
1 teáskanál fahéj
3 szem stevia tabletta
Elkésztés:

A felmelegített szója-rizs italban elkeverjük a hozzávalókat és ezzel egy nagyszerű ízű, minden alkotórészében természetes, natúr alapanyagú és ennél fogva maximálisan egészséges italhoz jutunk.

Vaniliás puding

Hozzávalók:

3/4 teáskanál stevia por
3 evőkanál kukoricakeményítő
3 bögre zabtej (7dl)
4 teljes tojás felverve
1 evőkanál vaj
2 teáskanál őröltvanília
Elkésztés:

Egy közepes lábasban keverjük össze a kukoricakeményítőt a stevioside porral. Adjuk hozzá a zabtejet, majd közepes lángon melegítsük addig, amíg be nem sűrűsödik és el nem kezd forrni. Amikor már kicsit forr, még két percig kevergessük, majd vegyük le a tűzről. Az így kapott forró keverékből vegyünk ki kb. egy bögrényit és folyamatos kevergetés közben fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojásokhoz. Majd az így kapott keveréket öntsük folyamatos kevergetés közben vissza a lábasba. Tegyük vissza a tűzre, melegítsük addig, amig el nem kezd bugyogni, de már ne forraljuk, vegyük kicsit vissza a lángot és még 2-3 percig kevergessük. A lábast vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a vajat és a vaníliát. Adagoljuk ki tálkákba a pudingot, takarjuk le, majd lehűlés után tegyük hűtőbe.

Zabpelyhes-almás muffin

Hozzávalók:

1 bögre(kb. 2,4 dl) teljes kiőrlésű búzaliszt
1 bögre zabpehely
3 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál szerecsendió
1 teáskanál stevia kivonat
1 tojás
3/4 bögre gabonatej
1/4 bögre olvasztott vaj vagy kókuszzsír
1 közepes meghámozott és feldarabolt alma
3/4 bögre mazsola
Elkésztés:

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Keverjük össze a búzalisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a sót, a fahéjat, a szerecsendiót és a stevioside port. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a tejet, a vajat(kókuszzsírt), az almát és a mazsolát. A száraz összetevőket fokozatosan keverjük össze a folyékony összetevőkkel. Amikor a massza összeállt, kanalazzuk a tésztát kivajazott muffin formákba. Süssük 15-20 percig.

[mézesmaci]

Burgonyaleves, zöldséges

Burgonya 40 dkg Paradicsom 5 dkg
Sárgarépa 10 dkg Petrezselyem zöldje 1 cs.
Petrezselyemgyökér 10 dkg Szerecsendió-virág darabka
Zellergumó 5 dkg Vöröshagyma 5 dkg
Étolaj 1 ek. Konyhasó 1 kk.
Zöldpaprika 1 db
Az olajban átfuttatjuk a reszelt vöröshagymát, majd beletesszük az apró kockákra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellergumót. Meghintjük a finomra vágott petrezselyem zöld felével és jól összepirítjuk. Kevés vizet vagy zsírtalan csontlevet öntve rá, fed&otilde; alatt pároljuk. Amikor félig puha, hozzáadjuk a burgonyát, a zöldpaprikát, a paradicsomot és egy darabka szerecsendió-virágot. Megsózzuk, felöntjük kb. 1 liter vízzel vagy csontlével, és lassú t&ucirc;zön puhára f&otilde;zzük. Frissen vágott petrezselyem zöldjével megszórva tálaljuk. Második fogásnak sülthús javasolt f&otilde;zelékkel (tök, sárgarépa, zöldbab, lucskos káposzta, paradicsomos káposzt)
Energia : 526 kJ / 126 kcal Szénhidrát : 23,3 g
Rizsleves
Olaj 1 ek. Konyhasó
Tejföl 1 dl Petrezselyemgyökér 10 dkg
Liszt 1 ek. Sárgarépa 10 dkg
Rizs 6 dkg Vöröshagyma 5 dkg
Ételízesít&otilde; Petrezselyem zöld
F&ucirc;szerpaprika
Olajon a kockázott vöröshagymát átfuttatjuk, t&ucirc;zr&otilde;l levéve hozzáadjuk a f&ucirc;szerpaprikát, kockázott zöldségeket ,ízesítjük sóval , majd kevés vízzel felöntve f&otilde;zni kezdjük . Ha a zöldségek félig megpuhultak hozzáadjuk a rizst és csontlével vagy vízzel felöntve tovább f&otilde;zzük. Ha a rizs megpuhult tejföllel, liszttel behabarjuk , 2-3 percig összeforraljuk , majd apróra vágott petrezselyem zöldet adunk hozzá .
Energia : 543 kJ / 130 kcal Szénhidrát : 19 g



Marhapörkölt

Marhahús ( lapocka ) 40 dkg konyhasó
Vöröshagyma 10 dkg Olaj 1 ek
F&ucirc;szerpaprika Bors
A sovány marhahúst kockára vágjuk. A felhevített olajon átfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, t&ucirc;zr&otilde;l levéve beletesszük a f&ucirc;szerpaprikát, átforgatjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. T&ucirc;zre visszatéve összepirítjuk, sózzuk, majd kevés vízzel felengedve, többször zsírjára pirítva pároljuk, míg a hús megpuhul. Köretnek javasolt 20 dkg tisztított burgonya megf&otilde;zve, vagy 5 dkg rizs vagy tészta a szokásos módon elkészítve (kb. 40 g szénhidrát, 180 kcal-val)
Energia: 740 kJ / 177 kcal Szénhidrát: 3,9 g


<TABLE style="BORDER-RIGHT: #dba464 1px solid; BORDER-TOP: #dba464 1px solid; BORDER-LEFT: #dba464 1px solid; BORDER-BOTTOM: #dba464 1px solid" cellPadding=5 width="100%" bgColor=#fff4d8><TBODY><TR><TD style="TEXT-ALIGN: left" width="30%" bgColor=#ffd696><CENTER>http://www.diabetesnet.eu/upload/news/UrkrRhIGmgaozldG.jpg </CENTER>Hozzávalók



50 dkg karfiol
5 dkg túró
3 dkg vöröshagyma
2 dl joghurt
1 kk. étolaj
só, ecet, petrezselyemzöldje


<TD><TD vAlign=top align=left>A kisebb rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben majdnem puhára főzzük. Leszűrjük, és kihűtjük. A joghurtot csomómentesre keverjük a túróval, az olajjal, és ízesítjük sóval, petrezselyemzölddel, és a nagyon apróra vágott hagymával. A karfiolra öntjük és óvatosan összekeverjük.


Energia: 102 kcal
Szénhidrát: 9 g
</TD></TR></TBODY></TABLE>


<TABLE style="BORDER-RIGHT: #dba464 1px solid; BORDER-TOP: #dba464 1px solid; BORDER-LEFT: #dba464 1px solid; BORDER-BOTTOM: #dba464 1px solid" cellPadding=5 width="100%" bgColor=#fff4d8><TBODY><TR><TD style="TEXT-ALIGN: left" width="30%" bgColor=#ffd696><CENTER>http://www.diabetesnet.eu/upload/news/kTtRyxkuglPFJAFf.jpg </CENTER>Hozzávalók



2 személyre
Hozzávalók:


2 db csirkecomb
50 dkg fejeskáposzta (lehet lila is)
só
ecet
édesítőszer
köménymag
bors
1/2 fej vöröshagyma


<TD><TD vAlign=top align=left>Elkészítés:


A megmosott csirkecombokat besózzuk, meghintjük borssal, és az alufóliába csomagolva 20 percig sütjük. Majd kinyitjuk a fóliát, és hagyjuk még kb. 10 percig pirulni, hogy ízletesebb legyen. Közben a fejeskáposztát vékony szeletekre vágjuk vagy legyaluljuk. Teflonban 1/2 hagymát (melyet apróra vágtunk) fonnyasztunk, erre tesszük a káposztát, majd ecettel, édesítőszerrel, köménymaggal ízesített vízzel felöntjük. Ne sokat kevergessük, hogy a káposzta ne töredezzen, szálas maradjon.


Egy adag: 1050kJ (250 kcal), 17g szénhidrát.
</TD></TR></TBODY></TABLE>


Alma gombóc


<TABLE style="BORDER-RIGHT: #dba464 1px solid; BORDER-TOP: #dba464 1px solid; BORDER-LEFT: #dba464 1px solid; BORDER-BOTTOM: #dba464 1px solid" cellPadding=5 width="100%" bgColor=#fff4d8><TBODY><TR><TD style="TEXT-ALIGN: left" width="30%" bgColor=#ffd696><CENTER>http://www.diabetesnet.eu/upload/news/SbbSLfnUJdKQLCKk.jpg </CENTER>Hozzávalók



Hozzávalók:


40 dkg alma
5 dkg liszt
1 dkg zsemlemorzsa
3 db tojás
1 dl tej
édesítőszer, fahéj


<TD><TD vAlign=top align=left>Elkészítés:


Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és apróra vágjuk. Tálba tesszük, ráöntjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, a zsemlemorzsát és a lisztet. Forró sós vízben kifőzzük a gombócokat, pici margarinra szedjük , és megszórjuk fahéjjas édesítőszerrel.


Energia: 219 kcal
Szénhidrát: 35 g


</TD></TR></TBODY></TABLE>


Almaturmix.


<TABLE style="BORDER-RIGHT: #dba464 1px solid; BORDER-TOP: #dba464 1px solid; BORDER-LEFT: #dba464 1px solid; BORDER-BOTTOM: #dba464 1px solid" cellPadding=5 width="100%" bgColor=#fff4d8><TBODY><TR><TD style="TEXT-ALIGN: left" width="30%" bgColor=#ffd696><CENTER>http://www.macosz.hu/upload/news/IdSPHZlTaBEOIQSs.jpg </CENTER>Hozzávalók



2 személyre
Hozzávalók:


2 közepes alma
5 dl tej
esetleg 2 szem szacharin


<TD><TD vAlign=top align=left>Elkészítés:


Az almákat félbe vágjuk, magházát kiemeljük, apró kockára vágva összeturmixoljuk a tejjel.
</TD></TR></TBODY></TABLE>

[atanna]

sajnos az 1-es típus a 4-5 évesek körében egyre gyakoribb. a diétával nincs gond, a kezdetben rémületünkben összevásárolt diabetikus horror árú cuccok helyett már a normál ételeket vesszük. pl. kenyérből annyit kellett volna ennie a csökkentett szh.tartalmúból, h majdnem kipukkadt. sosem volt nagyétkű, csokit, édességet chipszet nem ismert, így ezekről nem is kellett leszoknia. sajna a betegsége óta eszik inkább ilyeneket (mármint diabetikus csokit, jégkrémet, kólát). az ember valahogy próbálja elviselhetőbbé tenni a helyzetét, és ilyen apró örömöket becsempészni a mindennapokba.
répacukrot, finomlisztet száműztem, helyette fruktóz, sorbit, sztívia, teljes kiörlésű lisztek meg a szegedi gabonakutató lisztjei vannak.
és várjuk a csodát, hátha egyszer ez a gyógyíthatatlan betegség mégis gyógyítható lesz...

[atanna]

Diabetikus mézeskalács<o></o>

Hozzávalók:<o></o>

Tésztához:<o></o>

&frac12; üveg, azaz 125 g „mézpótló” („DIABET” diabetikus édesség méz helyett), <o></o>
5 dkg Ráma margarin, /5 dkg vaj<o></o>
2 tojás, <o></o>
2 csapott evőkanál Canderel édesítőpor /10g fruktóz<o></o>
1 teáskanál őrölt fahéj,1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg /5g kotányi mézes fűszerkeverék <o></o>
1 púpos teáskanál sütőpor / szódabikarbóna
40 dkg liszt /120g teljes kiörlésű tönkölyliszt + 200g diab. linzerliszt<o></o>
A díszítéshez:<o></o>

darabolt dióbél (vagy mogyoró, mandula), 1 tojásfehérje a bekenéshez.<o></o>
Elkészítés:<o></o>

Egy tálban a mézpótlót és a margarint meglangyosítjuk. Egy másik edényben az édesítőport kikeverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a sütőport, a fahéjat és a szegfűszeget, együtt jól összedolgozzuk, és hozzáöntjük a langyos, margarinos „mézhez”. Együtt újból jól összedolgozzuk.
Végül hozzáadjuk a lisztet, és jól összegyúrjuk a tésztát (ha úgy érezzük, hogy nagyon ragad, adjunk még hozzá lisztet). Takarjuk le konyharuhával, és szobahőmérsékleten pihentessük legalább fél napon keresztül.
Kilisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki kb. fél cm vastagságúra, és szaggassuk ki különböző formákkal (szív, hold, csillag stb.). Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk a kiszaggatott darabokat, megkenjük tojásfehérjével, és díszítésként a közepükbe belenyomunk 1-1 diódarabot (vagy 1-1 szem mogyorót, mandulát). Forró sütőben mogyoróbarnára megsütjük, bő 5 perc alatt megsül. Ünnep előtt egy héttel már elkészíthető, fém dobozokban jól tárolható.<o></o>
<o></o>
összesen 54,3g szh./100g-ban
az eredeti receptet valahol a neten találtam, nem emlékszem, hol. félkövérrel a módosított, kipróbált változat látható. díszítést nem tettem rá, az tovább növeli a szh-tartalmat.
kisfiam szerint ugyanolyan finom, mint a cukros változat, pedig az régebben a kedvence volt.
<o>
</o>

<o:smarttagtype namespaceuri="urn:schemas-microsoft-com<img src=" http:="" www.canadahun.com="" forum="" images="" smilies="" icon_surprised.gif="" border="0" alt="" title="Surprised" smilieid="2" class="inlineimg"></o:smarttagtype>Túró Pufi<st1:metricconverter productid="0.5 kg">
0.5 kg</st1:metricconverter> túró<o></o>
4 tojás<o></o>
2 evőkanál fruktóz<o></o>
8 evőkanál liszt<o></o>
1.5 kávéskanál sütőpor<o></o>
<o></o>
Ezeket jól elkeverni, forró olajban vagy zsírban kis lángon, fedő alatt pirosra sütni.<o></o><o></o>
Kb. 12g/100g szh.<o></o>

Diós-almás süti

1 pohár tejföl (1,5%) 6,3 CH
2 pohár tk. rozsliszt 190g 139,0 CH
1 sütőpor
1 tojás (kicsi)
1 pohár olívaolaj
2 ek. folyékony édesítőszer
9 dkg dió 10,0 CH
őrölt fahéj
35 dkg reszelt alma 24,5 CH

A mérőeszköz a tejfelespohár. A hozzávalókat egyben géppel összekeverjük krémes állagúra. Az alma kerül bele utoljára. Előmelegített sütőben 170-175 fokon 40 perc.

ennek a krémnek az eredetije horváth ilona szakácskönyvében fehér torta néven található. hosszasan kísérleteztem vele, míg elnyerte a tökéletes diabetikus formáját.

gesztenyekrém:

90 g fruktóz 90
60 g liszt (63,9 g/100 g) 38,34
200g gesztenyemassza (32,6 g/100 g) 65,2
6dl tej 30
400g vaj
pár csepp rum vagy aroma, legtöbbször ki is hagyom
<o></o>
ide teljes kiőrlésű tönkölylisztet szoktam használni de biztos lehet a linzerrel is, akkor még kevesebb lesz a szh.
<o></o><o></o>
A fruktózt és a lisztet összekeverem egy lábosban, óvatosan hozzá a tejet, hogy ne legyen csomós. Melegíteni addig, amíg be nem sűrűsödik, majd kihűteni.
Közben a vajat habosra keverni a gesztenyével, majd bele a kihűtött tejes-lisztes krémet.
<o></o>
1280 g krém
223,54/12,8=17,46
<o></o>
<o>lehet vele tölteni tortaformában sütött piskótát, maradék krémmel díszíteni a teteját, isteni szülinapi torta lesz belőle!
</o>
torta (piskóta+krém) kb. 20 g szh/100 g
de szoktam piskótatekercsbe is tenni, ha nincs ünnepi alkalom, egyszerűbb az elkészítése.

Diabetikus krumplis kenyér

A hozzávalókat ilyen sorrendben bepakolni a gépbe:<o></o>
1dl langyos tej; <o></o>
350g liszt; <o></o>
500g főtt, áttört krumpli; <o></o>
1tk. só; <o></o>
1 csepp stevia; <o></o>
2ek. olaj; <o></o>
1,5 cs. szárított élesztő. <o></o>
a krumplit sós vízben főzöm. 1kg-os normálkenyér (1-es) programon<o></o>

[mézesmaci]

Cukorbetegség diétájában JAVASOLHATÓ élelmianyagok:

gabonafélék, kenyér, péksütemény
csak mérve fogyaszthatók: teljes kiőrlésű liszt, ebből készült kenyerek, péksütemények, tészták, korpával, magvakkal dúsított kenyér és péksütemények, barna rizs, durum tészta, gabonapelyhek, hajdina, köles, búza- és zabkorpa, nem cukrozott müzlik, pászka
zöldség és főzelékfélék, gombák, hüvelyesek
saláták zsírszegény (pl. joghurtos, ecetes, kefíres, citromleves) öntettel, párolt, rakott, töltött zöldfőzelékek, habart és diétás rántással készült sűrített főzelékek, paraj, sóska, zöldbab, zöldpaprika, retek, karfiol, brokkoli, gomba, kelbimbó, padlizsán, karalábé, káposzta, tökfélék, uborka, paradicsom
gyümölcsök
csak mérve fogyaszthatók: friss asztali gyümölcsök, aszalt gyümölcsök (alkalmanként 3-4 dkg mennyiségben), lekvár (alkalmanként max. 2 teáskanálnyi mennyiségben), befőtt, kompót (kevés cukorral)
olajos magvak
gesztenye, pattogatott kukorica, dió, földimogyoró, kesudió, kókusz, mandula, mák, mogyoró, napraforgómag, paradió, pisztácia, tökmag (legfeljebb 2-3 dkg mennyiségben)
zsiradékok
növényi olajok (különösen ajánlott: lenmag-, kukoricacsíra-, repce-, olívaolaj), csökkentett zsírtartalmú margarinok (alkalmanként 1 teáskanálnyi mennyiségben)
húsok, hús-készítmények, hal
szárnyashús bőr nélkül, sovány sertés-, marha- vagy borjúhús (pl. karaj, comb), vadhúsok, nyúl, halkonzervek, max. 20% zsírtartalmú felvágottak (pl. gépsonka, csemege karaj, baromfi virsli), zsírszegény (pl. párolt, főtt, grillezett, vaslapon, són, alufóliában sült) húsételek, zsírszegényen elkészített halételek heti min. 1x
tej és tejtermékek
1,5% zsírtartalmú tej, kefír, light és natur joghurt, joghurthab, író, aludt tej, sovány és félzsíros túró, 12% zsírtartalmú tejföl, krémtúró, sovány (max. 20% zsírtartalmú) sajtok (pl. Tolnai sovány, Köményes, Óvári, mozzarella)
tojás
tojásfehérje, teljes tojás hetente max. 3 db zsírszegényen elkészítve (pl. főtt, buggyantott), ajánlható: omega 3 zsírsavban gazdag ún. okos tojás
édességek
csak mérve fogyaszthatók: diabetikus torták, csokoládék, édességek.
italok
víz, ásványvíz, tea édesítőszerrel, kávé édesítőszerrel, mérve fogyaszthatók: zöldség- és 100%-os gyümölcslé (alkalmanként 2-3 dl mennyiségben), vízzel, sovány tejjel készült turmix, alkalmanként max. 2 dl száraz bor, sör, light üdítők

[mézesmaci]

Holland almás sütemény


(10-12 adag)
Eredeti holland recept szerint,
Steviával édesítve, hogy cukorbetegek és fogyókúrázók is fogyaszthassák.



Hozzávalók:
3 közepes méretű meghámozott, csíkokra vágott alma
1 teáskanál Stevia por
1 evőkanál méz (tetszőlegesen, ízlés szerint)
1 teáskanál őrölt fahéj
2/3 pohár puha vaj
4 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
2 pohár teljes kiőrlésű liszt
1/8 teáskanál tengeri só
1 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
Egy tálban keverje össze az almát, 1/4 teáskanál Stevia port és a fahéjat, és hagyja állni a almát egy órát.
Egy nagy tálban keverje ki a vajat és 3/4 teáskanál Stevia port, hogy a vaj könnyű és habos legyen.
Adja hozzá egyesével a tojásokat. Minden tojás után verje tovább a habot.
Keverje hozzá a vanília kivonatot és a mézet.
Folyamatosan adagolja a krémhez a lisztet, a sót és a sütőport, és keverje ezeket addig, amíg csomómentessé válik a tészta.
Öntse a masszát egy tepsibe.
Függőlegesen tolja bele az almaszeleteket a tésztába, egymáshoz közel.
Előmelegített sütőben 170°C-on süsse a süteményt kb. 1-1 1/2 órán át, amíg a tésztába szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Miután elkészült, hagyja a süteményt a sütőben 10 percig, majd vegye ki.
Melegen tálalja.


Zeller leves.

Összetevők

1 db nagy zellergumó
1 kis fej vöröshagyma
1 szál sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
2 húsleveskocka
késhegynyi őrölt fehér bors
1 evőkanál étolaj
késhegynyi morzsolt tárkony
1 mokkáskanál bazsalikom
petrezselyemzöld

Elkészítés


A hagymát nagyon apróra vágom, kicsit megdinsztelem az olajon, majd hozzáadom a felkockázott zellert, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és rövid ideig dinsztelem. A fűszerekkel megszórom, kicsit még párolom, majd felengedem kb. 1,5 liter vízzel és hozzáadom a leveskockákat.
Kb. fél órányi főzés kell, mire a zöldségek megpuhulnak. Ha a leveskockától nem elég sós, utánasózom, ízlés szerint.

<TABLE class=recipe-table cellSpacing=0 cellPadding=0 width=560 summary="Receptek listája" border=0><TBODY><TR><TD style="LINE-HEIGHT: 18px" colSpan=3><H2 class=h2-border>Egyéb javaslatok


Tálaláskor levesgyöngyöt adok hozzá. </TD></TR><TR><TD colSpan=3></TD></TR></TBODY></TABLE>
</H2>




Sült lazac cukkini mártással


<TABLE class=recipe-table cellSpacing=0 cellPadding=0 width=560 summary="Receptek listája" border=0><TBODY><TR><TD colSpan=3>Összetevők


40dkg lazac filé, bôr nélkül
oliva olaj
0,5 ek borecet
1 kk Dijon mustar
1 maréknyi koriander
petrezselyem
vöröshagyma
1 közepes cukkini
pirospaprika
oregano
citrom



</TD></TR><TR><TD style="LINE-HEIGHT: 18px" colSpan=3>Elkészítés



Egy kis tálkában összekeverjük a fuszereket és egy csipet sót. Beleforgatjuk a lazacszeleteket. Serpenyőben forró olajon közepes lángon megsütjük mindkét oldalát. Ezután tepsibe tesszük (vagy ha van lapattinthatós nyelű serpenyőnk, akkor azzal együtt betesszük a sütőbe) és előmelegített sütőben sütjük míg finom puha nem lesz. Közben a hagymát és a cukkinit felkockázzuk és a petrezselymet felaprítjuk. Olajon a hagymát és a cukkinit puhára (szinte pépesre) sütjük, hozzáadjuk a mustárt és a borecetet, majd a legvégén a petrezselymet. Facsarhatunk bele citromlevet is, még pikánsabb lesz (vagy akár a lazacot is meglocsolhatjuk vele talalás előtt.) Jól elkeverjük, majd félretesszük hűlni. </TD></TR><TR><TD colSpan=3> </TD></TR><TR><TD style="LINE-HEIGHT: 18px" colSpan=3>Egyéb javaslatok



Vigyázzunk arra, hogy a lazacot ne süssük túl sokáig, mert nagyon kiszárad és elveszti a zamatát. </TD></TR></TBODY></TABLE>http://www.serpenyo.hu/uploads/users/foods/1000/da2774c2.jpg

Cukorbeteg diétában kipróbált receptek

A cukorbeteg diéta kapcsán a hagyományos recepteket csak sok próbálkozással tudjuk az igényeinknek megfelelően alakítani. Folyamatosan bővülö receptgyűjteményünkbenkipróbált receptek közül válogathat.
A meggy

A meggy nem csupán nyersen, de feldolgozva is kedvelt idénygyümölcs. Nem veszti el ízét sem főzés, sem sütés során, remek mártást és befőttet lehet belőle készíteni, a mennyei meggyes pitéről nem is beszélve! Sok vizsgálat támasztja alá. hogy a meggy az egyik legtáplálóbb gyümölcs. Nem csak jelentős antioxidánstartalmát kell kiemelnünk, hanem azt is, hogy olyan antioxidáns-összetevők keverékét tartalmazza, amelyet egyetlen más gyümölcs sem. Ennek köszönhetően a meggy hatásos a gyulladásokkal szemben és csökkenti vércukorszintet.
Az eper, a tavasz slágere!

Az eper kiváló C-vitamin forrás és rostban gazdag gyümölcs. Vásárláskor olyan szemeket válasszunk, amelyeknek szép, igazán piros színük és sértetlen, zöld levelük van. Vigyázzunk a hatalmas eperszemekkel, amelyek belül gyakran üregesek, nincs igazán ízük és levük. Tárolás során tartsuk a gyümölcsöt egy tálcán kiterítve szobahőmérsékleten vagy hűtőben.
Epres italok: eper frappé és eper flip. Szokatlan párosítások, különleges ízek. Nemcsak felfrissülünk tőlük, de jól is lakhatunk velük. Készítsünk néhány pohár frissítő italt, és újult erővel láthatunk neki a munkának vagy éppen meglephetjük barátainkat.
Diabetikus sütemény, tészta és kenyér receptek
Diabet-Mix diabetikus liszt felhasználásával

A diabetikus süteményeknél használhatják a jól bevált családi recepteket is. A liszt részt Diabet-Mix linzer liszttel, egy az egyben helyettesíthetik. A megszokott édesítő szerüket is beletehetik a receptekbe, ha fruktózt használnak, akkor annak mennyiségével számoljanak a szénhidrát-tartalom számításánál! A tészták több nedvességet igényelhetnek a megszokottnál.
Gyakorlatilag a következőkben felsorolt receptekből készült sütik mélyhűtésre is alkalmasak. Célszerű napi adagokra csomagolni és így tárolni, amikor ennének belőle, akkor csak kiolvasztani. Fel lehet melegíteni akár mikrohullámú sütőben is, az arra alkalmas tésztákat pl.: pogácsákat és akkor olyan lesz, mintha most sütötték volna. A többszöri melegítés nem jó ezeknek a termékeknek sem.

[atanna]

én meg azt sajnálom, h nem tudom megkostolni! legközelebb nyáron fogok pepecselni vele, akkor van a lányom szülinapja, sorozatban 7-8 készül ilyenkor (nagy a család). a fiam pedig januárban már megkapta a maga 8 db tortáját :-)
ha netán marad belőle, érdemes lefagyasztani és ínséges időkben elővenni. 10g-os adagokban szoktam, így nem kell utólag méricskélni, csak előveszem egy-egy ebéd után, és mire elfogy a főfogás, kiolvad a desszert.

a mai vacsink:
leveles tésztába tekert sajtos virsli.
eleinte fanny tante leveles tésztát vettem, de a spar-os ugyanolyan finom, sokkal olcsóbb és a szh.tartalma is jóval kevesebb (35/100g).
nagyon egyszerű elkészíteni:
a tésztát kitekerem, hosszában és keresztben is félbevágom, majd mind a 4 részbe beleteszek 1 virslit, mellé kb. ugyanakkora sajtot, és összecsavarom, h ne legyen lyuk sehol. a tetejét beborítom sajttal és előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütöm. egy db szh tartalma kb. 25g. nagyon laktató és finom!

köszi, imádom a fokhagymát!
csak sajnos időnként dolgozni is kell menni...

[KóborAngyal]

Nem egészen ide vágó a téma, de talán a cukorbetegeknek is jót tesz egy kis Immunrendszer erősítőkúra..természetes gyógymód, a fokhagyma még senkinek nem ártott...itt egy recept....váljék egészségetekre.

[atanna]

nekünk a kórházban azt mondták, h nem kell a sajt szh-ját figyelembe venni, mivel a zsíros közeg miatt nagyon lassan szívódik fel. így egy kis sajt nemcsak az íznek teszt jót, hanem növeli a megehető adagot is ;-)

[ronin55]

Hello!

Én mint gyakorló cukros csak annyit mondanék hogy mindent eszek úgy mint régen (5 éve vagyok cukros) De sokkal többet sportolok! A mozgás a leglényegesebb vérnyomás szív cukor koleszterin (és egyébként is egészséges) szempontból. :D Ha nassolok pl. csokit vagy sütit utána biciklizem egyet...és ami lényeges az egészség tudat, nem állandóan a cukrot mérni(azt úgyis megérzi az ember ha felmegy, vagy le) nem ám azt gondolni folyton hogy beteg vagyok, fenéket kutya bajom!!! :) Legyetek jók!!!!! :D

[atanna]

az én fiam másfél éve is rengeteget mozgott, ahogy most is. sajnos (vagy nem) finomított cukros dolgokat tilos ennie. az egekbe szökik tőle a vércukra, akármennyit is mozog hozzá. muszáj naponta akár 10x is a cukrát mérnünk, mert nagyon nehéz az inzulint adagolni ilyen kicsi korban. ha nem mérjünk evés előtt, csak találgathatunk, h mennyit egyen vagy ehet-e egyáltalán. a hipo-t simán megérzi, remegni kezd, a magas cukrot azonban nem. max. annyi, h 20 körüli értéknél rengeteget pisil. te mit érzel, ha felmegy a cukrod?

[ronin55]

az én fiam másfél éve is rengeteget mozgott, ahogy most is. sajnos (vagy nem) finomított cukros dolgokat tilos ennie. az egekbe szökik tőle a vércukra, akármennyit is mozog hozzá. muszáj naponta akár 10x is a cukrát mérnünk, mert nagyon nehéz az inzulint adagolni ilyen kicsi korban. ha nem mérjünk evés előtt, csak találgathatunk, h mennyit egyen vagy ehet-e egyáltalán. a hipo-t simán megérzi, remegni kezd, a magas cukrot azonban nem. max. annyi, h 20 körüli értéknél rengeteget pisil. te mit érzel, ha felmegy a cukrod?

Ez nagyon sajnálatos hogy ilyen kicsi gyerek is cukros, gyerekeknél más a helyzet, főleg ha inzulinos. A baj az hogy náluk már a nem szénhidrát alapú ételektől is felmegy és akkor szuri kell.
De mindenféleképpen mozogni kell, javaslom az úszást (vagy vízben való játékot) attól függ mennyi idős a gyerek! Az alacsony cukorszínt nagyon veszélyes, inkább 6-8x egyen naponta keveset mint egyszerre sokat! És neki sajnos tilos az édesség, pláne lisztes dolgokkal keverve. A tejre sem árt vigyázni sok édességben tej származék van! A másik hogy hirtelen testmozgásara is felmehet a cukorszint a szervezet tartalékaiból, anélkül hogy előtte evett volna. Nehéz de nem lehetetlen kordában tartani, csakhogy életmódban teljesen más kell mint a kortársainak. Lassan felszívódó szénhidrát kell, ilyenek a főzelékfélék a rizs és egyes gyümölcsök, almából is a savanyú fajta (tudom gyereknél ez nagyon nehéz). Ha szereti gombát sokat. Én az alacsony cukrot szintén gyengeséggel és remegéssel veszem észre ami párosul éhséggel. Ha magas akkor meleg érzettel párosult nyugtalanság viszketés szinte mindenhol, de leggyakrabban a végtagok és ágyéktájék. Ma ez már nem fordul elő csak nagyon ritkán ha lusta vagyok kimenni (53 éves vagyok) :D

[atanna]

mondjuk soha sem értettem, h miért hívják mind a kétféle betegséget cukorbetegségnek. talán csak az a közös bennük, h mind a kettőnél kell vércukrot mérni.
azért az nagyon jó, h 48 évesen tudtál váltani és kihozni a legtöbbet magadból és ebből az állapotból, árad belőled az optimizmus, gratulálok!

[ronin55]

mondjuk soha sem értettem, h miért hívják mind a kétféle betegséget cukorbetegségnek. talán csak az a közös bennük, h mind a kettőnél kell vércukrot mérni.
azért az nagyon jó, h 48 évesen tudtál váltani és kihozni a legtöbbet magadból és ebből az állapotból, árad belőled az optimizmus, gratulálok!

Kedves Atanna!

Már milyen kétféle betegség? A diabétesznek vannak különböző formái, stádiumai, vannak tablettával kordában tarthatóak és inzulinosak, de mindben vannak fokozatok. Én "szerencsére" tablettás vagyok még, és remélem sokáig az is maradok. Ha az inzulin termelés teljesen kimerül akkor kell már mesterségesen bevinni a szervezetbe. Amíg kis mértékben ugyan de termel a hasnyálmirigy inzulint addig elég a gyógyszer is, és a rengeteg mozgás, vagy/és szénhidrát szegény kaja. Köszönöm de mindenben pozitív vagyok ha lehetséges, tudod attól hogy nyavalygok és betegség tudatot táplálok semmi sem lesz jobb épp ellenkezőleg. A cukor miatt agyvérzésem is volt, klinikai halál állapotában voltam, mert a vérnyomásom 240 volt amikor kezdtem lebénulni, ez mind a cukortól volt. Ha érdekel a történetem az ufós topicban megtalálod az eleje táján. Szép napot és semmi rossz gondolat! :smile:

Ja és nem vagyok béna egyáltalán...: XD

[mézesmaci]

Hello!

Én mint gyakorló cukros csak annyit mondanék hogy mindent eszek úgy mint régen (5 éve vagyok cukros) De sokkal többet sportolok! A mozgás a leglényegesebb vérnyomás szív cukor koleszterin (és egyébként is egészséges) szempontból. :D Ha nassolok pl. csokit vagy sütit utána biciklizem egyet...és ami lényeges az egészség tudat, nem állandóan a cukrot mérni(azt úgyis megérzi az ember ha felmegy, vagy le) nem ám azt gondolni folyton hogy beteg vagyok, fenéket kutya bajom!!! :) Legyetek jók!!!!! :D


Szia!Én is gyógyszeres diabeteses vagyok közel 3 éve,és ez mind így igaz ahogy írtad.
Sajnos én eü okok miatt nemtudok úszni,és futni mint azt korábban tettem,de azt hiszem a mozgásból bőven több kéne.;)


az én fiam másfél éve is rengeteget mozgott, ahogy most is. sajnos (vagy nem) finomított cukros dolgokat tilos ennie. az egekbe szökik tőle a vércukra, akármennyit is mozog hozzá. muszáj naponta akár 10x is a cukrát mérnünk, mert nagyon nehéz az inzulint adagolni ilyen kicsi korban. ha nem mérjünk evés előtt, csak találgathatunk, h mennyit egyen vagy ehet-e egyáltalán. a hipo-t simán megérzi, remegni kezd, a magas cukrot azonban nem. max. annyi, h 20 körüli értéknél rengeteget pisil. te mit érzel, ha felmegy a cukrod?


Bár nem engem kérdeztél,de alacsony cukornál elgyengülök és remegek .magasnál viszont viszketek és sokat pisilek én is.


Sziasztok!

Javaslom mindenkinek ezt az érdekes olvasmányt!
A cukorbetegségről is írnak benne!
Akinek kérdése van nyugodtan keressen meg!


Köszönjük szépen ma megnézem .

[ronin55]

Szia!Én is gyógyszeres diabeteses vagyok közel 3 éve,és ez mind így igaz ahogy írtad.
Sajnos én eü okok miatt nemtudok úszni,és futni mint azt korábban tettem,de azt hiszem a mozgásból bőven több kéne.;)

Szia Mézesmaci!

:) Remélem mézet azért nem eszel? :cool:Több mozgás, olyan mozgás ami megmozgat minden izmot, de mégsem fáradunk ki. Ezt otthon is meglehet tenni, mindig van valami megoldás még ágyhoz kötött embereknél is. Fantázia kérdése csupán...a másik lényeges dolog a sok folyadék bevitel (főleg gyógyszereseknél) mivelhogy a vesében és a májban halmozódik fel a korántsem mellékhatások mentes bogyó! Napi 3-4 liter ásványvíz, szénsav mentes! Ez soknak tűnhet pedig minél világosabb a vizelet annál jobb, főleg nagy melegben még több kell, és vértisztító hatása is van. Reggel sötétebb a vizelet ez természetes, de 1-2 pohárral meg kell inni felébredés után közvetlenül, és akkor elkerülhetjük a vese tönkremenetelét!!! Akkor jó ha világos majdnem vízszerű...
Megyek is bicajozni most jó idő van. :D Szép napot mindenkinek!!!!

[atanna]

Kedves Atanna!

Már milyen kétféle betegség? A diabétesznek vannak különböző formái, stádiumai, vannak tablettával kordában tarthatóak és inzulinosak, de mindben vannak fokozatok. Én "szerencsére" tablettás vagyok még, és remélem sokáig az is maradok. Ha az inzulin termelés teljesen kimerül akkor kell már mesterségesen bevinni a szervezetbe. Amíg kis mértékben ugyan de termel a hasnyálmirigy inzulint addig elég a gyógyszer is, és a rengeteg mozgás, vagy/és szénhidrát szegény kaja. Köszönöm de mindenben pozitív vagyok ha lehetséges, tudod attól hogy nyavalygok és betegség tudatot táplálok semmi sem lesz jobb épp ellenkezőleg. A cukor miatt agyvérzésem is volt, klinikai halál állapotában voltam, mert a vérnyomásom 240 volt amikor kezdtem lebénulni, ez mind a cukortól volt. Ha érdekel a történetem az ufós topicban megtalálod az eleje táján. Szép napot és semmi rossz gondolat! :smile:

Ja és nem vagyok béna egyáltalán...: XD
nem is gondoltam, h béna lennél! a történetedet feltétlen elolvasom!
a kicsik 1-es típusú cukorbetegsége egy autoimmun betegség, itt a szervezet elpusztítja a saját béta-sejtjeit sajnos. itt csak az azonnali inzulinpótlás menti meg az életüket. a 2-es típusú (bocs, de időskorinak mondják) valóban teljesen más. van, h elég a diéta, tabletta. erre gondoltam, amikor a kétféle betegségről beszéltem.
nekünk a doki azt mondta, h ne legyen szh.szegény a kaja, konkrétan ha csak fehérjét etetünk vele, h a cukra ne menjen fel, akkor annak bizony a vese látja kárát. elmondása szerint nagyon sok gyerek, a kamaszkorba lépve nem figyel annyira a diétára-számolásra, inkább bekap valami felvágottat és ez nagyon nem tesz jót.

[ronin55]

nem is gondoltam, h béna lennél! a történetedet feltétlen elolvasom!
a kicsik 1-es típusú cukorbetegsége egy autoimmun betegség, itt a szervezet elpusztítja a saját béta-sejtjeit sajnos. itt csak az azonnali inzulinpótlás menti meg az életüket. a 2-es típusú (bocs, de időskorinak mondják) valóban teljesen más. van, h elég a diéta, tabletta. erre gondoltam, amikor a kétféle betegségről beszéltem.
nekünk a doki azt mondta, h ne legyen szh.szegény a kaja, konkrétan ha csak fehérjét etetünk vele, h a cukra ne menjen fel, akkor annak bizony a vese látja kárát. elmondása szerint nagyon sok gyerek, a kamaszkorba lépve nem figyel annyira a diétára-számolásra, inkább bekap valami felvágottat és ez nagyon nem tesz jót.

Szia!
Azért írtam hogy nem vagyok béna, mert az intenzíven lebénult a jobb oldalam, az orvosok nem tudtak csinálni semmit. De ez már egy másik történet. Hát igen neki más tipusú betegsége van, autoimmun ez nem játék. Kell szénhidrát persze, de a 20 as cukorszint az rengeteg, én 17 nél kaptam agyvérzést. Időskori persze nem kell bocs! :D Nem vagyok 20 éves (de annyinak érzem magam sokszor :D ) Az egyensúly a lényeg mindenből egy keveset és persze utána a mozgás. Ez borzalmas hogy egy gyerek aki nem tehet semmiről ilyen baja van. Nem sajnálkozni akarok az nem segít semmit tudom, félre ne érts! Kívánok nektek rengeteg erőt és kitartást!!!!

[mézesmaci]

Szia Mézesmaci!

:) Remélem mézet azért nem eszel? :cool:Több mozgás, olyan mozgás ami megmozgat minden izmot, de mégsem fáradunk ki. Ezt otthon is meglehet tenni, mindig van valami megoldás még ágyhoz kötött embereknél is. Fantázia kérdése csupán...a másik lényeges dolog a sok folyadék bevitel (főleg gyógyszereseknél) mivelhogy a vesében és a májban halmozódik fel a korántsem mellékhatások mentes bogyó! Napi 3-4 liter ásványvíz, szénsav mentes! Ez soknak tűnhet pedig minél világosabb a vizelet annál jobb, főleg nagy melegben még több kell, és vértisztító hatása is van. Reggel sötétebb a vizelet ez természetes, de 1-2 pohárral meg kell inni felébredés után közvetlenül, és akkor elkerülhetjük a vese tönkremenetelét!!! Akkor jó ha világos majdnem vízszerű...
Megyek is bicajozni most jó idő van. :D Szép napot mindenkinek!!!!

Szia!
Nálam mindig sötét pedig urologiai problémáim miatt
min 3x ki kell mennem éjjel.Sok folyadék bevitel savmentes vízben és gyógynövény vmint koffeinmentes teában meg van napi 3 liter.Akármennyit iszom mindig sötét.
Mozgás csak a séta van nekem.Bicózni sem bicózhatom.:(

[mézesmaci]

http://www.kepfeltoltes.hu/090421/omlosmezes_www.kepfeltoltes.hu_.jpg (http://javascript<b></b>:;)

Diabetikus sütemény receptek:
Omlós mézes sütemény

Hozzávalók:


1 doboz omlós mézes süteménypor 500g
3 db tojás
6 evőkanál olaj
3,5 dl víz vagy tej
1 üveg erdei vegyes gyümölcs dzsem
Elkészítés:

A LABETA omlós mézes süteményporhoz hozzáadjuk a tojást, olajat, tejet vagy vizet, majd a tésztát addig kavarjuk, amíg krémes állagú nem lesz. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A kész sütemény tetején elkenjük a dzsemet.
A teljes mennyiség szénhidrát tartalma: 483g
100g sütemény kb. 49g szénhidrátot tartalmaz

[ronin55]

Szia!
Nálam mindig sötét pedig urologiai problémáim miatt
min 3x ki kell mennem éjjel.Sok folyadék bevitel savmentes vízben és gyógynövény vmint koffeinmentes teában meg van napi 3 liter.Akármennyit iszom mindig sötét.
Mozgás csak a séta van nekem.Bicózni sem bicózhatom.:(


Szia!

Javaslom a csalánteát és kamillát, ott valami gyulladás van akkor, talán veseköved is van. A csalánra páran allergiások erre ügyelj!
És nyugodtan megihatsz több folyadékot is akár 4-5 liter is, persze ez több WC-re menéssel jár de szükséges. A séta is nagyon jó ne szomorkodj, egy évig én is csak sétáltam de folyamatosan megerősödik az ember lába, és akkor hosszabb utakat is megtehetsz majd. A lényeg hogy soha ne hagyd el magad de ne is erőltesd a dolgot. Semmi zsíros étel és ha teheted inkább liba és kacsa húst fogyassz. A lugositás nagyon fontos, és néha szódabikarbónát is keverek vízbe, ezt minden hónapban megcsinálom egy hétig. A sertés és vörös húsok savasítanak és koleszterin rakodik az érfalakra tőle, a vesét károsítja, kicsi vörösbor is szóba jöhet de nem a bolti mert az többet árt mint
használ. Tudom eredeti Egri bikavér az drága de megéri, néha.
Legyen szép napod és most jó idő van menj ki sétikázni jól fog esni. :D

[mézesmaci]

Diabetikus étel receptek:
Görög saláta (6 adag)

Hozzávalók:


60 dkg paradicsom
15 dkg feta sajt
50dkg kígyóuborka
4 evőkanál olívabogyó
20 dkg zöldpaprika
30 dkg újhagyma
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál borecet
Elkészítés:

A hozzávaló zöldségeket felkockázzuk, az olívabogyót felkarikázzuk, egy salátástálban elkeverjük és mindezt meglocsoljuk a borecettel és az olívaolajjal. Lazán átforgatjuk, majd a tetejét megszórjuk a felkockázott feta sajttal.
1 adag energiatartalma: 980 kJ / 235 kcal
1 adag szénhidráttartalma: 1,06g


<TABLE class=contentpaneopen><TBODY><TR><TD class=contentheading width="100%">Segítség a fűszerek birodalmából </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=contentpaneopen><TBODY><TR><TD vAlign=top colSpan=2>http://www.naturprodukt.hu/hun/images/Julcsi/jotanacs2008tavasz/11_cukorbeteg%20180x135.jpgFahéjjal a cukorbetegség ellen
Magyarországon jó félmillióan szenvednek cukorbetegségben. A gyógyszeres kezelés mellett az étrend megváltoztatása is segíthet az „édes” betegség kézbentartásában.
Ha a modern társadalom életét az előző századokéval összehasonlítjuk, kétségkívül sokkal jobban élünk. Tobzódunk a bőségben, minden nap új és új finomságok kerülhetnek tányérunkra. Ez már valóban az édes élet. Sok esetben azonban túlságosan édes és kiadós. Egyre többen szenvednek olyan betegségekben, amelyek a helytelen táplálkozás miatt kialakulnak ki!
Ha a vércukorszint felszökik
A cukorbetegség leggyakoribb fajtája a II. típusú diabétesz. A mozgáshiány és a mértéktelen táplálkozás miatt a hasnyálmirigy nagymennyiségű inzulint termel. A sejtek hozzászoknak a magas inzulinszinthez, és egyre többre van szükségük. Ez a jelenség végzetes következménnyel jár, mert az évekig stressznek kitett hasnyálmirigy már nem képes a szükségletet fedezni, és a vércukorszint gyorsan az egekbe szökik.
Az első tünetek: a vizelet magas cukorszintje, valamint állandó szomjúság- és fáradtságérzet. A betegség hosszú távon súlyos szövődményekkel fenyeget: az erek és érfalak, majd legfontosabb szerveink, szív, agy, szem, vese és a végtagok károsodásával.
Idejében kezelni
A különböző gyógyszerek – és ha szükséges, inzulininjekciók – adása mellett a betegség hatékony kezeléséhez a táplálkozás megváltoztatása is hozzátartozik. A táplálkozástudósok egységesek abban, hogy a túlsúly csökkentése hozza a legtöbb pluszpontot a cukorbetegség elleni küzdelemben, már két-három kiló súlyveszteség is javíthatja az anyagcserét. Az a régi előírás, hogy a cukorbetegnek soha többé nem szabad cukrot fogyasztania és csak kevés szénhidrátot ehet – ma már túlhaladott nézet. Sokkal inkább rostokban gazdag és komplex szénhidrátokat (összetett cukrokat) tartalmazó táplálékokra kell átállni, mert ezek a belekben bomlanak le, így az egyes molekulák csak lassan kerülnek a vérbe.
http://www.naturprodukt.hu/hun/images/Julcsi/jotanacs2008tavasz/11_fahej_02%20150x150.jpgA fahéj fokozza az inzulin hatását
A cukorbetegség elleni küzdelemhez a fűszerek birodalmából is érkezik segítség: ez a fahéj. Már az ayurvéda-orvoslásban is anyagcsere-betegségek gyógyítására ajánlották, és a jelenlegi kutatások is igazolják sikeres alkalmazhatóságát. A fahéj hatására szervezetünk jobban reagál az inzulinra.II. típusú diabéteszes betegeken próbálták ki a fűszert. Azoknál, akik naponta vettek be fahéjat kapszulában, 40 nap elteltével akár 29 százalékkal alacsonyabb vércukorszintet is kimutattak, mint a kontrollcsoportnál, melynek tagjai csak placebót kaptak.
</TD></TR></TBODY></TABLE>
;)



Receptek cukorbetegeknek
<!--CONTENT:START-->Narancsos sonkasaláta
Hozzávalók 4 személyre:

<LI class=black>20 dkg gépsonka <LI class=black>30 dkg narancs <LI class=black>50 dkg zeller
A pácléhez:
<LI class=black>2 tojássárgája <LI class=black>1 dl olaj <LI class=black>2 dkg kovászos uborka <LI class=black>1 dl narancslé <LI class=black>1 dl tejszín <LI class=black>1 teáskanál mustár
Elkészítés: A narancsot és a zellert meghámozzuk. A narancsot kis kockákra, a zellert finommetéltre, a gépsonkát metéltre daraboljuk. A kovászos uborkát lereszeljük.
A zellert forró sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Közben elkészítjük a páclét: a tojás sárgájából az olajjal majonézt keverünk, hozzáadjuk a reszelt kovászos uborkát, a narancslevet, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Felvertjük a tejszínhabot, és belekeverjük. Az elkészített pácléhez adagoljuk a feldarabolt anyagokat, s pár órát a hűtőben érleljük.
1 adag energiatartalma: 484 kcal
Szénhidrát: 15,8 g
Forrás: www.mindmegette.hu (http://www.mindmegette.hu/)

Vegyes zöldsaláta
Hozzávalók 4 személyre:


<LI class=black>20 dkg paradicsom <LI class=black>30 dkg uborka <LI class=black>10 dkg zöldpaprika <LI class=black>10 dkg gomba <LI class=black>1 fej saláta <LI class=black>1 csokor petrezselyem <LI class=black>6-8 friss bazsalikomlevél <LI class=black>2 evőkanál olaj <LI class=black>2 evőkanál citromlé <LI class=black>1 dl víz
Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot és a zöldpaprikát felkockázzuk, az uborkát legyaluljuk, a gombát felszeleteljük, a salátát metéltre, a petrezselymet és a bazsalikomleveleket apróra vágjuk.
A zöldféléket egy nagy tálban összekeverjük, megsózva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. Elkészítjük a páclevet: a citromlé, olaj és víz keverékét sóval, őrölt borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel, bazsalikommal ízesítjük. (Ízlés szerint mesterséges édesítőszereket és további fűszereket is felhasználhatunk.) A zöldfélékre öntjük a páclevet, jól összekeverve, hűtve tálaljuk.
1 adag energiatartalma: 90 kcal
Szénhidrát: 6 g
Forrás: www.mindmegette.hu (http://www.mindmegette.hu/)

Részeges hal
Hozzávalók 4 személyre:


<LI class=black>4 szelet ponty <LI class=black>5 dkg liszt <LI class=black>1 teáskanál fűszerpaprika <LI class=black>1/2 evőkanál olaj <LI class=black>3 dkg margarin <LI class=black>5 dkg vöröshagyma <LI class=black>0,5 dl bor <LI class=black>1 babérlevél <LI class=black>1 teáskanál mustár
Elkészítés: A halszeleteket megmossuk, jól besózzuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A halat paprikás lisztben megforgatjuk, és kevés felhevített olajban mindkét oldalát hirtelen megsütjük. Az apróra vágott vöröshagymát felolvasztott margarinban aranysárgára pirítjuk, borral felöntjük. Babérlevéllel, őrölt borssal, mustárral ízesítjük, majd az elősütött halakat beletéve, félig lefedve körülbelül 15 percig pároljuk.
1 adag energiatartalma: 408 kcal
Szénhidrát: 11,7 g
Forrás: www.mindmegette.hu (http://www.mindmegette.hu/)

Makaróni olasz módon
Hozzávalók 4 személyre:


<LI class=black>24 dkg parajkrém, vagy 40 dkg paraj <LI class=black>10 dkg gépsonka <LI class=black>20 dkg makaróni <LI class=black>2 dkg margarin <LI class=black>2 dkg liszt <LI class=black>1 dl 1,5 %-os tej <LI class=black>1 dl 12 %-os tejföl <LI class=black>10 dkg reszelt sajt
Elkészítés: A parajkrémet szobahőmérsékleten felengedjük (vagy a leveleket kevés sós vízben megpároljuk, ha kihűlt finomra vágjuk). A sonkát apró kockákra vágjuk. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
A makarónit forrásban lévő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és jól lecsöpögtetjük. A margarinból, lisztből és tejből besamelmártást készítünk úgy, hogy a margarint a liszttel habzásig hevítjük. A tűzről levéve hozzáöntjük a tejet, simára keverjük, és sűrűre főzzük. Hozzákeverjük a tejfölt, a kockára vágott gépsonkát, a reszelt sajt felét, a parajt, és sóval, borssal ízesítjük. A makarónit a spenótos masszával rétegezve hőálló üvegtálba tesszük. Tetejét a reszelt sajt másik felével megszórjuk, és az előmelegített sütőben pirosra sütjük.
1 adag energiatartalma: 494 kcal
Szénhidrát: 44,6 g
Forrás: www.mindmegette.hu (http://www.mindmegette.hu/)

Csirkegulyás
Hozzávalók 4 személyre:


<LI class=black>60 dkg csirkeaprólék <LI class=black>10 dkg sárgarépa <LI class=black>5 dkg petrezselyemgyökér <LI class=black>2 dkg zeller <LI class=black>2 dkg karalábé <LI class=black>5 dkg gomba <LI class=black>15 dkg kelkáposzta <LI class=black>20 dkg burgonya <LI class=black>2 dkg zöldpaprika <LI class=black>2 dkg paradicsom <LI class=black>2 dkg olaj <LI class=black>5 dkg vöröshagyma <LI class=black>5 g fűszerpaprika <LI class=black>1 gerezd fokhagyma <LI class=black>1 mokkáskanál köménymag <LI class=black>1 mokkáskanál majoránna
Elkészítés: A húst megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. Valamennyi zöldségfélét megtisztítjuk, kis kockára vágjuk.
Az olajjal, hagymával, fűszerpaprikával pörköltalapot készítünk. Ebben átpirítjuk a csirkeaprólékot, a kis kockára vágott vegyes zöldséget és a vékony szeletekre vágott gombát. Felöntjük 2 liter meleg vízzel, sóval, köménymaggal, majoránnával és zúzott fokhagymával ízesítjük, és takaréklángon majdnem puhára főzzük. Hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott burgonyát, kelkáposztát, és készre főzzük.
1 adag energiatartalma: 258 kcal
Szénhidrát: 17,2 g
Forrás: www.mindmegette.hu (http://www.mindmegette.hu/)

Joghurtos karfiolsaláta
Hozzávalók:


<LI class=black>2 közepes sárgarépa <LI class=black>1 kis zellergumó <LI class=black>1 közepes fej karfiol <LI class=black>1 nagyobb paradicsom <LI class=black>1 gerezd fokhagyma <LI class=black>1 csokor petrezselyem <LI class=black>2 dl joghurt <LI class=black>1 kávéskanál olívaolaj <LI class=black>1 kávéskanál Worcester-mártás
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. A paradicsomot felszeleteljük. A fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.
A karfiolt és a zellert sós vízben 6-8 percig főzzük, leszűrjük, hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük az öntetet: összekeverjük a joghurtot az olajjal, az ecettel, a fokhagymával, a Worcester-mártással, sózzuk, borsozzuk. A zöldségeket és az öntetet legalább egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. Fogyasztás előtt összekeverjük, és a petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
1 adag energiatartalma: 170 kcal
Szőlősaláta
Hozzávalók:


<LI class=black>2 csokor halványító zeller <LI class=black>2 sárgarépa <LI class=black>1 sárga húsú paprika <LI class=black>2 közepes cukkíni <LI class=black>1 szál póréhagyma <LI class=black>1-1 nagyobb fürt fehér és piros szőlő <LI class=black>1 evőkanál olívaolaj <LI class=black>2 evőkanál vaj <LI class=black>1 evőkanál szójaszósz
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. A szőlőt megmossuk, a szemeket leszedjük a fürtről.
A vajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a zöldségeket, kicsit megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. Leöntjük az olívaolajjal. A zöldféléket kb. 15 percig állni hagyjuk, majd megöntözzük a szójaszósszal. Hozzáteszünk 1,5 dl vizet, és nagy lángon 10 percig főzzük. Félidőben tesszük hozzá a szőlőszemeket. Ha kész, és túlzottan savanykásnak találjuk, kevés édesítőporral ízesítjük. Hagyjuk kihűlni, úgy kínáljuk.
1 adag energiatartalma: 146 kcal
</STRONG>
Narancsos saláta
Hozzávalók:

<LI class=black>1 sárgarépa <LI class=black>1 narancs <LI class=black>20 dkg brokkoli <LI class=black>1 evőkanál olaj <LI class=black>1 kávéskanál borecet <LI class=black>2 evőkanál narancslé <LI class=black>1-1 kávéskanál majoránna, bazsalikom, rozmaring örlemény <LI class=black>15 dkg konzerv kukorica <LI class=black>10 dkg szójacsíra (lehet konzerv is)
Elkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk. A narancsot meghámozzuk, felszeleteljük. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük.
A brokkolit kevés sós vízben megpároljuk, leszűrjük, hagyjuk kihűlni. Az öntethez erőteljesen összekeverjük az olajat a borecettel és a narancslével, a salátafűszerrel, ha kell, még sózzuk, borsozzuk. A kihűlt brokkolit összekeverjük a répával, a kukoricával, a naranccsal és a szójacsírával. Ráöntjük az öntetet, azonnal tálaljuk.
1 adag energiatartalma: 86 kcal
</STRONG>




Diabetikus ecetes uborka
Az alaposan megmosott, leszikkadt uborkákat tisztára mosott, széles szájú üvegekbe rakjuk, közé helyezünk ízlésnek megfelelően megmosott babér-, tárkony- és meggyfalevelet.

A felöntőlé minden 1 liter vizéhez 2,5 dkg sót, 2-3 szem feketeborsot, néhány szem fenyő- és mustármagot és egy csapott kávéskanálnyi Vegetát adunk. Az ízesítőkkel együtt felforraljuk, hagyjuk 1-2 percig forrni, majd hozzáadunk 1,0-1,5 dl ecetet (minden liter léhez), és forrón öntjük rá az uborkára. Ez után légmentesen lezárjuk és 80 °C-on 15 percig hőkezeljük. Ez után óvatosan lehűtjük, és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Aki a savanyúságot édeskésen szereti, fogyasztás előtt kb. 24 órával ízesítse tovább a felöntőlevet szorbittal, szacharinnal, vagy más általa ismert és használt édesítőszerrel.

[nagy hohó]

Sziasztok!
Köszönet hogy van ilyen topic is.
Most a Maciboci álltal be írt zabpelyhes-almás muffint kimásoltam
és Macika görögsaliját.Amint látom itt van bőséges választék és sok jó tanács amit feleségemnél hasznosíthatok.
Kérlek macika hogy zöldséges ételeket tegyetek be ha tudtok .
Természetesen diabetikusat.
Köszönöm.

[atanna]

a fahéjról én is olvastam sok jót, sajna az 1-esekre ez sem érvényes. de annyira emlékszem, h 2 fajta fahéj van, a boltokban mindenhol kapható az nem az igazi, de mivel jóval olcsóbb, mindenütt azt használják. ha lesz időm, megpróbálom megkeresni a cikket. mikor a fahéjas csigát kísérleteztem, akkor nyomoztam utána alaposan. a szh.tartalmát pl. egy német oldalon sikerült fellelnem.

[dugócska]

http://beol.hu/lapokkepek/receptek/1000/1405/1405_kep131.jpg

Diabetikus kapucsino
1 dl meleg víz
4 teáskanál hozzá adott cukrot nem tartalmazó cappuccino por

1 dl tej
4 evőkanál sütőrum
3 evőkanál főtt feketekávé
16 csepp édesítőszer (maximum napi 160 csepp engedélyezett) vagy 2 tabletta édesítő
jégkocka. A díszítéshez: tejszínhab
3 kocka diabetikus étcsokoládé
1 db mogyoró
1 db dió
őrölt fahéj
rumaroma
1 db szívószál.
a meleg vízben elkeverjük a cappuccino port és édesítjük 16 csepp édesítőszerrel (vagy 2 tablettával). Ezután hozzáadjuk a hideg tejet, a feketekávét és a sütőrumot. Összerázzuk, pohárba öntjük, majd jégkockákkal lehűtjük. A koktél tetejére tejszínhabot nyomunk, végül reszelt, illetve apróra vágott csokoládéval, reszelt dióval, őrölt fahéjjal, rumaromával és egy szem mogyoróval díszítjük. Egy diabetikus koktél szénhidrát-tartalma kb. 20 g.


Egészségetekre:D

[mézesmaci]

Dugócska fantasztikusan néz ki ez a kapucsinó.;)


Gyömbéres káposztasaláta (4 főre)



Hozzávalók:
<LI class=BLACK>400 g téli fejeskáposzta <LI class=BLACK>12 g olaj <LI class=BLACK>8 g petrezselyemzöld <LI class=BLACK>4 g friss gyömbér reszelve <LI class=BLACK>4 g só
Elkészítés: A káposztát lereszeljük, majd besózzuk. Ezután az olívaolajat összekeverjük a gyömbérrel és a friss petrezselyemmel, majd ráöntjük a káposztára.

1 adag energiatartalma: 64,1 kcal/268,3 kJ
Szénhidrát: 6,6 g




Tejberizs vegyes-gyümölccsel (4 főre)


Hozzávalók:

<LI class=BLACK>6 dl 1,5 %-os tej <LI class=BLACK>200 g mirelit cseresznye <LI class=BLACK>200 g körte <LI class=BLACK>2 dl víz <LI class=BLACK>120 g rizs <LI class=BLACK>60 g kávétejszín <LI class=BLACK>4 g vaníliarúd <LI class=BLACK>0,4 g só <LI class=BLACK>édesítőszer ízlés szerint
Elkészítés: A rizst a megadott mennyiségű vízben felrakjuk főni. Amikor a vizet már magába szívta, hozzáadjuk a tejet és a vaníliarudat. Ha felforrt, húzzuk félre, tegyünk rá fedőt, és hagyjuk megpuhulni. Csak ezután ízesítsük az édesítőszerrel, amikor már nem éri hőhatás. A körtét vágjuk kockára, vagy vékony csíkokra, a cseresznyét magozzuk ki. A gyümölcsöket a tejszínnel csak akkor adjuk hozzá, miután a rizs már kihűlt.
Kétféleképpen tálalhatjuk:
1. A gyümölcsöket összekeverjük a rizzsel. Ez esetben hagyjuk meg belőlük díszítésnek is.
2. Rétegesen tálba rakjuk a rizst, gyümölcsöt, újra rizst, majd a tetejére gyümölcs kerül.

1 adag energiatartalma: 261,5 kcal/1093,3 kJ
Szénhidrát: 44,7 g


Forrás: diabet




http://diabetikus.receptek.diab-pont.hu/images/sosaprosuti.JPG

Diabetikus sütemény receptek:
Sajtos-sós aprósütemény

Hozzávalók:


35dkg liszt
25dkg hideg margarin
2 tojás
10 dkg (= kb. 2 evőkanál) tejföl
1 teáskanál só
15 dkg reszelt sajt
Elkészítése:

Átszitáljuk a lisztet és elmorzsoljuk benne a hideg margarint. Hozzáadjuk a sót, a tejfölt, 1 db tojást és 10dkg reszelt sajtot, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. A tésztát 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd 1-1,5 cm-re kinyújtjuk és pogácsákat szaggatunk vagy 5cm hosszú rudakat formázunk belőle. 1 tojást felverünk és a formák tetejét megkenjük vele. Ha megszáradt, újból átkenjük és megszórjuk a maradék sajttal. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A tetejére sajt helyett használhatunk kömény- vagy szezámmagot is.
A teljes mennyiség szénhidráttartalma: 231,5g



http://diabetikus.receptek.diab-pont.hu/images/banankenyer.JPG


Banánkenyér


Banánkenyér (kb. 20 szelet)
Hozzávalók:


30dkg liszt
15g édesítő
˝ kg érett banán
3 tojás
15dkg vaj
1 csomag vanilin-fruktoz
1 csomag sütőpor
Elkészítés:

A tojásokat összekeverjük az édesítőporral és a vaníliás fruktózzal, majd hozzáadjuk a feldarabolt banánt. Ehhez keverjük apránként a sütőport és az átszitált lisztet. A tésztát kivajazott, sütőpapírral bélelt őzgerincformába öntjük, és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 1 órán keresztül sütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni a tésztát a formában, majd ezután kiborítjuk és felszeleteljük.
100g sütemény szénhidráttartalma: 37g
1 szelet szénhidráttartalma: kb. 17,5g


Csirkeaprólék leves



Hozzávalók:
<LI class=BLACK>1 csomag lezsírozott csirkeaprólék <LI class=BLACK>2-2 szál sárga- és fehérrépa <LI class=BLACK>1 kis fej zeller <LI class=BLACK>1 csomag petrezselyem <LI class=BLACK>4-5 fej csiperkegomba <LI class=BLACK>10 dkg zöldborsó <LI class=BLACK>1 fej vöröshagyma <LI class=BLACK>ízlés szerint teatojásban fűszerek (só, egészbors, majoranna, szerecsendió virág)
Elkészítés: A megmosott csirkehúst hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, sóval, petrezselyemzölddel, vöröshagymával ízesítjük. Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a zellert, petrezselyem gyökeret, sárgarépát, zöldborsót, csiperkét. Lassú tűzön készre főzzük. Amikor elkészült, a húst kivesszük, majd 10-20 perc pihentetés után a levest leszűrjük. Levesbetétként cérnametéltet adunk hozzá. A húst tálalhatjuk a levessel együtt, vagy a leves után a főtt zöldségekkel.

1 adag energiatartalma: 82 kcal


Forrás: Édes Tények

Gombaleves sonkával


Hozzávalók:

<LI class=BLACK>5 dkg vöröshagyma <LI class=BLACK>20 dkg gomba <LI class=BLACK>1 csokor petrezselyem <LI class=BLACK>2 dkg olaj <LI class=BLACK>2 dkg liszt <LI class=BLACK>20 dkg gépsonka <LI class=BLACK>1 dl 12 %-os tejföl
Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A gombát megmossuk, 2 fejet félreteszünk, a többit vékonyan felszeleteljük. A petrezselymet finomra vágjuk. A hagymát felhevített olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a petrezselyemzöld felét. Sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd saját levében fedő alatt puhára pároljuk. Zsírjára pirítjuk, meghintjük liszttel, tűzről lehúzzuk, belekeverjük a fűszerpaprikát és hideg vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a kockára vágott sonkát, és jól kiforraljuk. Utóízesítjük tejföllel, és tálaláskor finomra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük.

1 adag energiatartalma: 204 kcal
Szénhidrát: 7,7 g



Forrás: mindmege

[Melitta]

http://diabetesonline.hu/images/stories/kepek/smile_copy.jpgMindannyian tudjuk, hogy a krónikus betegség megléte, az ahhoz való alkalmazkodás, a gyakorta fájdalmas kezelés, a szövődmények kivédésére tett folyamatos erőfeszítések nem adnak örömre okot. Ugyanakkor úgy gondoljuk, hogy a cukorbetegek élete – betegséggel, kezeléssel együtt – sem állhat csupa szomorú hétköznapból, fájdalmas mozzanatból.

[mézesmaci]

Bolgár káposzta


Hozzávalók:
<LI class=black>30 dkg savanyú káposzta <LI class=black>2 db alma <LI class=black>2 dl kefír <LI class=black>2 ek olivaolaj <LI class=black>ízlés szerint só, bors
Elkészítés: Az almát megtisztítjuk, magházát kivesszük, felkockázzuk. A káposztát jól kinyomkodjuk, ha túl savanyú, kimossuk, majd összedaraboljuk. Összekeverjük az almával, a kefírrel, az olajjal és a fűszerekkel. Hűtve tálaljuk.
Energiatartalom: 480 kCal
Szénhidrát: 33.4 g
Forrás: Nagy Elvira: Diétás ételek könyve 2005

</B>
Egresmártás f&otilde;tt marhahúshoz (2 f&otilde;re)

Hozzávalók:
<LI class=black>1/2 kg egres <LI class=black>1 dl 12 %-os tejföl <LI class=black>ízlés szerint édesít&otilde; <LI class=black>1 ek étkezési keményít&otilde; <LI class=black>1 db citrom <LI class=black>csipet fahéj <LI class=black>2 szem szegf&ucirc;szeg <LI class=black>ízlés szerint só
Elkészítés: Az egrest megmossuk, szárait kitépkedjük, vagy kivágjuk. Az édesít&otilde; felével, citromhéjjal, a szegf&ucirc;szeggel és a fahéjjal ízesített, mártásnak megfelel&otilde; mennyiség&ucirc; vízben feltesszük f&otilde;ni. Néhány perc forralás után a tejfölös keményít&otilde;t hozzámelegítjük, és óvatosan kiforraljuk. Utóízesítjük édesít&otilde;vel, illetve citromlével.Használhatunk mirelit egrest is, ekkor a f&otilde;zési id&otilde; még rövidebb. A marhahús mellé tálaljuk.
Energiatartalom (1 adag): 940,1 kJ
Fehérje: 3,4 g
Zsír: 3,8 g
Szénhidrát: 42,2 g
Koleszterin: 16,8 g
Élelmi rost: 5,7 g
Forrás: Élelmezésvezet&otilde;k
Máktorta
Hozzávalók:

<LI class=black>40 dkg darált mák <LI class=black>24 dkg vaj <LI class=black>30 dkg glukonon <LI class=black>8 tojás <LI class=black>fahéj, só, baracklekvár <LI class=black>1 citrom héja <LI class=black>1 süt&otilde;por <LI class=black>4 kanál tejföl
Elkészítés: 24 dkg vaj + 30 dkg glukonon + 8 tojás sárgája habosra kavarjuk, hozzáadjuk a mák felét, fahéjat, sót, citromhéjat, süt&otilde;port, tejfölt. A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük és felváltva a megmaradt mákkal, kanalanként hozzáadjuk az korábban elkészített masszához. Kivajazott, rizslisztezett tepsibe kb. 30 percig sütjük, ha kihült kett&otilde;be szeljük, megtöltjük baracklekvárral. Tetejére mázat készítünk. Ez lehet tortabevonó, de készíthetünk kakaós bevonatot is (kakaó + cukor + kevés víz s&ucirc;r&ucirc; szirupot f&otilde;zünk, t&ucirc;zr&otilde;l levévé hozzákeverünk egy kis margarint - ett&otilde;l fényes lesz).
Forrás: MIMNet

http://www.macosz.hu/upload/news/GVUDEGrxJszuVYwd.jpgDiabetikus citromtorta

Hozzávalók:

5 db tojás,
10 dkg liszt,
10 dkg Glukonon,
fél csomag sütőpor.

Töltelék:

40 dkg vaj,
20 dkg Glukonon,
1 citrom leve és reszelt héja.
Díszítés:

2 db citrom,
1 csomag tortazselé,
diabetikus csokoládéreszelék.

A lisztben elkeverjük a sütőport. A tojásfehérjét a Glukonon felével kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a Glukonon másik felével habosra kevert tojássárgáját. Fakanállal óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, és tortakarikában kisütjük. A krémhez a Glukonont 4 centiliter vízben cukorszirup-sűrűségűre főzzük, majd kihűtjük.

A vajat habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a szirupot, majd belekeverjük a citrom levét és reszelt héját. A kihűlt tortalapot három egyenlő részre vágjuk, megkenjük citromkrémmel úgy, hogy a torta oldalára és tetejére is maradjon.

A karikákra vágott citromszeleteket a torta tetejére, a csokireszeléket az oldalára tesszük díszként.

[mézesmaci]

Nem okoz fájdalmat

Egyre gyakrabban fordul elő, hogy egy rutinvizsgálat során derül ki, hogy a páciens 2-es típusú cukorbetegségben szenved.

Mivel a magas vércukorszint nem okoz fájdalmat, ezért a diabétesz jellegzetes tünetei - a fokozott szomjúságérzet, a gyakoribb vizelés és a levertség - is csak kevés betegnek tűnnek fel, s éppen ez teszi a cukorbetegséget olyan veszélyessé.


Már a tényleges megbetegedés előtti időszakban - ezt az orvosok prediabétesz-fázisnak hívják - elváltozások jelennek meg a nagy véredényekben, a vénákban és az artériákban. Ilyenkor a testben termelődő inzulin nemcsak azt a sejtekre ható képességét veszti el észrevétlenül, ami által a cukor a vérben megemelkedik, hanem az egyéb anyagcsere-folyamatok - például a zsíranyagcsere, vagy a vesén keresztül történő kiválasztás - is sérülnek. A hibás cukor- és zsíranyagcserével párhuzamosan megemelkedik a vérnyomás is.


Amennyiben a cukorbetegség kezelés nélkül marad, a teljes szervezet károsodhat. A vesék felmondhatják a szolgálatot, vagy megvakulhat az illető. A férfiak gyakran impotenssé válnak. Mivel az idegek is károsodnak - rosszul gyógyuló sebekkel együtt járó - érzékelési zavarok fenyegetnek. Nem kielégítő kezelés mellett nagy az amputáció veszélye is. A lappangó betegség megzavarja a véredények működését, esetleg elzárja azokat. S az már csak idő kérdése, hogy ez mikor vezet szívelégtelenséghez.

Az összes infarktusos beteg egy harmada 2-es típusú cukorbetegségben szenved, további egyharmaduknál zavart cukoranyagcserét, azaz a diabétesz első fázisát diagnosztizálták.

Hibáztatható-e a túl sok édesség a 2-típusú diabétesz kialakulásáért?

A válasz egyértelműen: nem. Közérthetően kifejezve: a cukor nem a cukorból származik. A 2-es típusú diabétesz kiváltója gyakran a zsírban gazdag táplálkozás, de azért azt sem szabad elfelejteni, hogy a csokoládé és a sütemény is tartalmaz zsírt.
Összehasonlításként: míg egy gramm cukor négy, addig egy gramm zsír kilenc kalóriát tartalmaz.


Miért olyan veszélyes a zsír?


A zsír nem csak kalóriában gazdag élelmiszer. A folyékony növényi olajat a készételek (zacskós leves, leveles tészta, chips) készítése kapcsán átalakítják, melynek során telített zsírsavak keletkeznek. Ezek a zsírok erősen megterhelik a szervezetet, mivel hozzájárulnak a véredények károsításához.


Csak egy kis sütemény...


Vegyünk például egy croissant: egy ilyen sütemény 20 gramm zsírt tartalmaz - napi szükségletünk kb. egyharmadát. A kis rágcsálnivalók éppen annyira kalóriagazdagok, mint egy szelet csokoládé.


Mire érdemes még figyelni?


Az alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékek egészségesebbek, mint a zsírban gazdagok, érdemes elolvasni a csomagoláson található leírást. S ugyanez javasolható a diétás termékek vásárlásakor is. Általános tévhit ugyanis, hogy a diétás élelmiszerek kalóriaszegények. Ám nem így van: egy szelet diabetikus csoki ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a normál édesség. (A különbség az, hogy cukor helyett édesítőszerrel készül.)
És ne hagyja magát félrevezetni az úgynevezett light termékektől sem. Ugyan kevesebb cukrot, de annál több zsírt tartalmaznak.
Kerülje az édes vagy az alkoholtartalmú italokat. Az ásványvíz, a gyümölcs és a gyógytea sokkal egészségesebb, s - ráadásul - segít a fogyásban is.


Hogyan legyünk egészségesebbek?


Napközben általában rohanunk, nincs időnk rendesen ebédelni. Ám a gyorséttermek hamburgerei helyett inkább salátával csillapítsuk éhségünket, amihez válasszunk teljes kiőrlésű péksüteményt.
Vigyünk a munkahelyünkre gyümölcsöt, édességpótlónak akár a friss, akár az aszalt gyümölcsök nagyon jók. Ezek ugyan tartalmaznak szénhidrátot, de nem tartalmaznak zsírt.


A betegségséggel szembeni fellépés

A betegségért első sorban a túlsúly és a hiányzó mozgás a felelős. Sajnos, általános tendenciának tekinthető, hogy az úgynevezett időskori cukorbaj már nemcsak idős korban következik be: sok 50 év körüli személynél jelen van ez a betegség, anélkül, hogy tudna róla. És a betegek között egyre több lesz a fiatal. Ennek - többek között - az az oka, hogy hiányzik életünkből a mozgás: naphosszat ülünk az irodában, vagy az iskolában, esténként pedig a számítógép, vagy a tévé előtt. Mozgólépcsőt, liftet használunk, s még rövid távokra is autóval megyünk. Pedig a mozgás nagyon fontos: szakmai ajánlások szerint hetente 3-4 alkalommal legalább egy félórát kellene sportolnunk egészségünk védelmében.
A hosszú évek alatt kialakult szokásokat azonban nem lehet egyik napról a másikra megváltoztatni. Ezért ne tűzzünk magunk elé megvalósíthatatlan célokat. Nem csak a sport jelenti a mozgást. A gyalogos bevásárlás, a séták, a lépcsőn való közlekedés jó kezdet lehet egy aktívabb élet felé. Talán egyetlen gyógyszeres kezelés sem olyan hatásos a 2-es típusú cukorbetegeknél, mint a mozgás. Arról már ne is beszéljünk, hogy a mozgás elengedhetetlen a fogyáshoz, a fölösleges kilók leadása pedig rendkívül fontos, hiszen majdnem minden időskori cukorbetegségben szenvedő ember túlsúlyos.


Milyen kockázatai vannak a 2-es típusú diabétesznek?

A szív, az agy, a vese, a szem és egy sor további szerv veszélyeztetett, mivel a megemelkedett vércukorszint károsítja a véredényeket.


Agyvérzés

A cukorbetegek esetében az agyvérzés kockázata két-háromszorosa az egészséges emberekének.


Szívinfarktus


A 2-es típusú diabéteszeseknél három-ötször nagyobb a kockázata a szívinfarktusnak.


Veseelégtelenség


A cukorbetegségben szenvedőknél a veseelégtelenség valószínűsége - a lakossági átlagnál - húszszor magasabb.


Retinakárosodás


A vakság valószínűsége négyszer magasabb, mint az egészségesek esetében.


Érzékelési és fájdalomérzeti zavarok


A diabéteszesek 60 százalékánál alakul ki idegi károsodás.


Diabéteszes láb


Az idegi sérülések, és a vérrel való nem megfelelő ellátottság - megközelítően - minden hatodik cukorbetegnél fekélyt okoz, és fennáll az amputáció veszélye.


Általános kockázati tényezők


A cukorbetegség következtében a betegek várható élettartama 15 évvel alacsonyabb, mint az egészségesek esetében.




(Forrás: Apotheken Umschau)

</TEXT>

szerző: Patika Tükör

[atanna]

ma hallottam a tv-ben czeizel endrét, h hamarosan már az 1-es típusú cukorbetegeken is tudnak segíteni őssejt-terápiával. sajnos nem volt részletes és egyértelmű, összesen 3 percet kapott a babavilágban, azt is az érdekelt cég szponzorálásával persze. de 21 hónapról beszélt, amennyi ideig már rá tudták bírni az inzulintermelésre a saját bétasejteket!
gondolom még csak kísérleti fázis, meg persze usa, de remélem még időben eljut hozzánk! tényleg hihetetlenül sok gyereket érint már ez a hajdan ritka betegség :-(
én meg verhetem a fejem a falba, h annak idején nem tetettük el a köldökzsinór-vért! annyit gondolkodtunk akkor, de annyira az elején volt még az egész, itthon nem is volt, aki foglalkozott vele, svájca vitték volna el a levett vért. az orvos is lebeszélt minket róla. ki gondolta, h az egészséges kisbabánk ilyen súlyos beteg lesz egyszer!

[dugócska]

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=585 border=0><TBODY><TR><TD class=tartalom1 vAlign=top align=left width=585>Kövesse nyomon Ön is vércukorszintje változását, így hatékonyan elkerülheti a diabétesz súlyos szövődményeit!

Ellenőrizze rendszeresen vércukorszintjét az Accu-Chek Active <SUP>&reg; </SUP>vércukormérő segítségével! http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpgFelhasználóbarát: hatalmas kijelző, egyszerű gombok
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpgGyors eredményt ad: mindössze 5 másodpercre van szükség
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpgPontosságot garantál: laboratóriumi vizsgálatokkal ellenőriztük
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpgAutomatikus kódolás: pontos mérés a kód chip behelyezésével
</TD></TR><TR><TD class=tartalom2 vAlign=top align=left width=585>Pontos és gyors eredmény - egyszerűen

http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Automatikus kódolás:
a kód chip behelyezése biztosítja a mérés pontosságát.
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Nagyon könnyű, felhasználóbarát kezelhetőség:
egy hatalmas kijelző mutatja a mérés eredményeit. Mindössze két gomb segítségével lehet a készüléket kezelni. Lehetőség van a készüléken kívüli cseppentésre.
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Pontos és gyors eredmény:
a mérőeszköznek mindössze 5 másodpercre van szüksége a pontos mérési eredmény kijelzésére. A mérés pontosságát laboratóriumi vizsgálatokkal is ellenőrizték.
Biztonsági funkciók

http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Csekély vérmennyiség észlelése:
a készülék jelzi, ha túl kevés vér került a tesztcsíkra.
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Lejárt szavatossági idejű tesztcsík:
a készülék jelzi, hogy a méréshez megbízhatatlan, régi tesztcsíkot használ.
A cukoranyagcsere egyensúlyához szükséges információk

http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Mind az étkezés előtt, mind az étkezés után (étkezést követően 2 órával) mért vércukorértékek nagyon fontosak az Ön anyagcseréjének beállításához.
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Az étkezés előtti és utáni értékek megjelölése:
egyszerű, de nagyon hasznos funkció, hogy az étkezés előtti és utáni értékek megkülönböztethetőek legyenek.
http://www.vercukormeres.hu/images/bull.jpg Az étkezés előtti és utáni átlagértékek:
Ön és orvosa szempillantás alatt kiértékelheti az elmúlt 7-14-30 nap átlagos vércukor-értékeit.
</TD></TR></TBODY></TABLE>

[ronin55]

A cukor*betegségről általában

Egy kis történelem
Jóllehet a cukorbetegség nagyon régóta ismert kórkép, igazi népegészségügyi jelentőségét a modern korban, a XIX. század végétől számítjuk. Hosszantartó állatkísérletek és klinikai kutatások eredményeképpen kanadai kutatók 1921-ben Toronto-ban állították elő a hasnyálmirigy speciális sejtjeiben - a beta-sejtekben - termelődő hormont, az inzulint.

http://www.patikamagazin.hu/_images/kepek/nagy/cuk0r.jpgSokan úgy vélték, hogy ezzel a felfedezéssel megoldódott a cukorbetegség problematikája. Kétségtelen, hogy a zömmel gyermek, vagy fiatal korban megbetegedett diabéteszesek az inzulin folyamatos adása segítségével életben maradtak, de előtérbe kerültek a később kialakuló - a szemet, veséket, idegrendszert, érrendszert érintő - szövődmények, melyek mind az élettartamot, mind az életminőséget hátrányosan befolyásolták.
IDDM - az egyes típusú cukorbaj
Kiderült, hogy a cukorbetegség nem egységes kórforma, és két alapvető csoportja keletkezésében és klinikumában, illetve a megelőzés és kezelés tekintetében is jelentősen eltér egymástól. Az elsősorban gyermek, illetve fiatal felnőttkorban kialakuló diabetes mellitus oka az inzulin termelés megszűnése, melyet sajátos immunfolyamat idéz elő. A szervezet saját inzulint termelő sejtjeit - téves felismerés okán - pusztítja el ("autoimmun folyamat"). Ezt a formát régebben inzulin-dependens diabetes mellitusnak (IDDM) nevezték. Legújabban csak 1-es típusú cukorbajról beszélnek.
E kórforma klinikai tünetei általában viharos gyorsasággal jelentkeznek, így nagyfokú szomjazás, sok folyadék fogyasztása, nagy mennyiségű vizelet ürítése, testi leromlás, kiszáradás jellemzi az állapotot. Ha a beteg nem kap időben inzulint, illetve megfelelő kezelést, fellép az úgynevezett "diabeteszes kóma", a szervezet "elsavanyodik", a beteg eszméletét veszti, s olyan visszafordíthatatlan elváltozások keletkeznek, melyek akár a cukorbetegségben szenvedő halálát is okozhatják. Elsősorban ezeket a betegeket mentette meg az inzulin felfedezése.
Sajnos még ma is - hazánkban is - rendszeresen előfordul halálozás diabéteszes kóma következtében. Ennek különféle kiváltó tényezői lehetnek, mint a késői diagnózis, vagy valamilyen egyéb fennálló súlyos betegség. Akár pszichés okok miatt is felborulhat az anyagcsere.
Hazánkban a Gyeremekdiabetes Szekció több mint húsz éve figyeli a cukorbetegség gyermekkori előfordulásának alakulását, és azt észlelték, hogy a betegség gyakorisága 20 év alatt háromszorosára növekedett. Hasonló változásokat más országban is észlelnek. Hazánkban a 15 éven aluliak között a betegség gyakorisága 10-12/100 000 gyermek. Ezzel Magyarország a közepes előfordulási gyakoriságú nemzetek közé tartozik. Érdekes megfigyelés, hogy ez a kórforma jellegzetes földrajzi különbségeket mutat, Európában a gyakoriság északról délre csökken.
A 2-es típusú cukorbaj
A cukorbetegek túlnyomó többségét - mintegy 90 százalékát - olyanok alkotják, akiknek betegsége inkább életük delén, vagy időskorban kezdődik, tünetmentesen, illetve tünetszegényen, így mikor a kórformát kórismézik, a betegség már átlagosan 5-6 éve jelen van. Kiderült, hogy erre a csoportra is jellemző ugyan az inzulin termelés zavara, de a zömmel túlsúlyos egyének "molekulárbiológiai hibája" elsősorban az inzulin hatékonyságának zavarában rejlik. Ez a tény azt jelenti, hogy a betegek rendelkeznek ugyan "saját" inzulinnal, sőt általában endogén inzulin szintjük magasabb, mint azoknak, akiknek anyagcseréjük egészséges, azonban az inzulin nem képes kellően vércukorcsökkentő hatását kifejteni. Ezt nevezik inzulin-rezisztenciának. Ezt a kórformát régebben non-inzulin-dependens diabetes mellitusnak (NIDDM) nevezték, mára itt is csak 2-es típusú cukorbajról beszélünk. Kiderült az is, hogy az inzulin rezisztencia már jóval a cukorbetegség megjelenése előtt kimutatható, tehát ez ennek a kórformának meghatározó a biológiai sajátossága. A betegség kóroka sajnos ma még nincs kellően tisztázva, annyi azonban bizonyos, hogy autoimmun folyamatok nem játszanak szerepet kialakulásában. Nagyon erős a genetikai hajlam, de ezt sem ismerjük még megfelelően. Biztos, hogy "ártó" környezeti tényezőknek, elsősorban a kevés mozgásnak, a helytelen, zsírban és kalóriában dús táplálkozásnak, az elhízásnak jelentős szerepe van a 2-es típusú cukorbaj kialakulásában.
A cukorbetegség prevalenciáját elsősorban a 2-es típusú betegek gyarapítják. Ma a világban a betegek száma becslések szerint több mint 200 millió, hazánk összlakosságán belül 5 százalékkal számolunk, bár amerikai adatok szerint 65 éves életkor felett a gyakoriság meghaladja a 10 százalékot!
Kezelés a holisztikus szemlélet jegyében
Általában elmondhatjuk, hogy míg az inzulin felfedezése előtt az 1-es csoportba tartozók rövidesen meghaltak - a 2-es csoportba sorolhatók sorsáról régebben nem voltak megbízható adatok -, 1922 után mindkét csoport betegeit elsősorban a szövődmények fenyegetik. Sajátos módon a szövődmények mindkét csoportban nagyon hasonlók vagy azonosak, legfeljebb a lokalizációban, a súlyosságban, a gyakoriságban mutatnak eltéréseket.
Csak egy példa ennek jellemzésére: míg az 1-es típusú betegek vezető haláloka a diabéteszes eredetű veseelégtelenség, addig a 2-es csoportban a betegek halálát több mint 50 százalékában a szív- és érrendszeri megbetegedések okozzák.
Jelentősen módosította szemléletünket az USA-ban 1988-ban ismertetett koncepció, mely a 2-es típusú cukorbetegséget egy széles klinikai entitásba sorolta. Az eredeti felfogás szerint ennek az ún. metabolikus szindrómának az alapja a szövetek inzulin iránti érzéketlensége - inzulin rezisztencia-, illetve ennek kompenzálására a beta-sejtek túlzott inzulin termelése, a hiperinzulinaemia. E biológiai folyamat következtében a szervezetben számos kóros anyagcsere és érrendszeri elváltozás keletkezik, melyek végső soron halmozott kockázati tényezőt jelentve vezethetnek szívinfarktushoz vagy agyvérzéshez. E tünetegyüttes részét képezi például a magas vérnyomás, a kóros zsírfrakciók, a gyorsult véralvadás, vagyis a trombózisra való hajlam, a jellegzetes hasi elhízás, és természetesen a cukoranyagcsere-zavar, amely kezdetben még nem éri el a cukorbetegség diagnosztikus kritériumait, hanem annak csak előállapotát jelenti. E koncepció a 2-es típusú diabéteszt merőben más szemléletbe helyezi, felveti, hogy ez a fajta cukorbaj nem önálló kórforma, hanem a fenti szindróma egyik tünete. Vagyis ezen betegek terápiájában az említett kóros elváltozások kezelésének éppolyan fontossága van, mint a cukorbajnak. Az úgynevezett holisztikus szemlélet a betegeknek kedvez, mert általa lényegesen körültekintőbb, teljesebb terápiában részesülnek, figyelembe véve az egész tünetegyüttest és a tüneteket - hipertónia, véralvadási zavar, zsíranyagcsere zavar, túlsúly - külön-külön is.
Nagyon fontos, hogy az orvos legyen tisztában a diabetes típusával, az aktuális anyagcsere-helyzettel, s ennek megfelelően javasolja a gyógyszeres kezelést. Minden egészségügyi rendszer valódi célja a betegségek megelőzés, és bár e területen mindkét diabetes-csoportra vonatkozóan mutatkoznak eredményes törekvések, ezek ma még nem tekinthetők egyértelműen hatásosnak.
[Forrás: Magyar Diabétesz Társaság]

[mézesmaci]

Köszönöm Nektek a hasznos cikkeket.

Diabetikus ital receptek:
Eper frappé

A frappé eredetileg instant kávéporból készített, tejporral és cukorral ízesített, mixerrel habosra kevert jéghideg hosszúkávé. Görögországból származik, ahol mára már nemzeti kávévá vált. Kávé helyett gyümölccsel készített számtalan változata világszerte igen népszerű hűsítő ital, amely íze és hatása mellett megjelenésében is elismerést vált ki mindenkiből.
Hozzávalók 4 személyre:


150gr cukormentes, édesítőszerrel készült eperfagylalt
300gr feldarabolt fagyasztott vagy friss eper
500ml alacsony zsírtartalmú tej
1 db vaníliarúd kikapart belseje
Az elkészítés módja:

A hozzávalókat öntsük egy tálba és magas sebességen jól turmixoljuk össze. 4 egyenlő részre osztva hosszú nyakú 3-4 dl-es pohárban kínáljuk, szívószállal.
Elkészítési idő: 10 perc.
1 adag szénhidrát tartalma kb. 25g

[dugócska]

Cukormentes Sajttorta-fagylalt

Hozzávalók (4 adaghoz):

1 1/2 pohár házi vagy bio tej
22 dkg bio krémsajt
1/4 teáskanál Stevia por
1 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál kikapart vaníliarúd
1 csipet tengeri só


Elkészítési mód:

Tegye a fenti összetevőket egy mixerbe, és mixelje őket addig, amíg egy krémes, egynemű masszát kap.

Amint kész, tegye a jégkrémet hűtőbe pár órára, hogy az ízek összeérnek.

Fogyassza egészséggel!

[mézesmaci]

Máktorta


Hozzávalók:

<LI class=black>40 dkg darált mák <LI class=black>24 dkg vaj <LI class=black>30 dkg glukonon <LI class=black>8 tojás <LI class=black>fahéj, só, baracklekvár <LI class=black>1 citrom héja <LI class=black>1 süt&otilde;por <LI class=black>4 kanál tejföl
Elkészítés: 24 dkg vaj + 30 dkg glukonon + 8 tojás sárgája habosra kavarjuk, hozzáadjuk a mák felét, fahéjat, sót, citromhéjat, süt&otilde;port, tejfölt. A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük és felváltva a megmaradt mákkal, kanalanként hozzáadjuk az korábban elkészített masszához. Kivajazott, rizslisztezett tepsibe kb. 30 percig sütjük, ha kihült kett&otilde;be szeljük, megtöltjük baracklekvárral. Tetejére mázat készítünk. Ez lehet tortabevonó, de készíthetünk kakaós bevonatot is (kakaó + cukor + kevés víz s&ucirc;r&ucirc; szirupot f&otilde;zünk, t&ucirc;zr&otilde;l levévé hozzákeverünk egy kis margarint - ett&otilde;l fényes lesz).
Forrás: MIMNet
Mandulás puszedli
Hozzávalók:

<LI class=black>18 dkg darált mandula <LI class=black>2 ek kukoricaliszt <LI class=black>2 tojásfehérje <LI class=black>16 dkg glukonon <LI class=black>1/2 citrom reszelt héja <LI class=black>1 tk &otilde;rölt fahéj
Elkészítés: A kukoricalisztet, fahéjat, darált mandulát, reszelt citromhéjat és a Glukonon felét tálba tesszük. Robotgéppel habbá verjük a tojásfehérjét. Beleszórjuk a maradék édesít&otilde;szert, és a legmagasabb fokozaton kemény habbá verjük. Kanalanként a száraz hozzávalókat hozzákeverjük. A masszából olajos kézzel diónyi gömböket formálunk, majd süt&otilde;papírral kibélelt tepsibe tesszük, egymástól 5-cm-re. Egy órát állni hagyjuk, porcukorral meghintjük és 180 fokos süt&otilde;ben 15-20 percig sütjük. Rácsra téve kih&ucirc;tjük.
Forrás: MIMNet
Édes rizottó (6 adag)
Hozzávalók:

<LI class=black>2,5 dgk vaj <LI class=black>30 dkg rizs <LI class=black>3 dkg tisztított, szeletelt mandula <LI class=black>2 dkg friss, v. 1 tk. szárított gyömbér <LI class=black>7,5 dl almalé <LI class=black>20 dkg szárított sárgabarack <LI class=black>20 dkg savanykás alma <LI class=black>5 dkg mazsola <LI class=black>1,5 dl tejszín <LI class=black>20 dkg narancs <LI class=black>1 vanilia rúd <LI class=black>csipet só <LI class=black>2 ek canderel
Elkészítés: A vajat egy serpeny&otilde;ben felolvasztjuk. A gyömbért meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük. A mandulával és a megmosott rizzsel együtt a vajra tesszük és kevergetve üvegesre pirítjuk. Ezután az almalével felöntjük és beletesszük a közepén, hosszában kettéhasított vaníliarudat. Megsózzuk és felforraljuk, majd kis lángon, befedve addig pároljuk, amíg az összes levét el nem f&otilde;tte. A szárított sárgabarackot megmossuk és apróra összevágjuk. Az almát ugyancsak megmossuk, a magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Húsz perc eltelte után a gyümölcsöket (a mazsolával együtt) a rizshez adjuk és további 20 percig nagyon kis lángon f&otilde;zzük. A f&otilde;tt rizs inkább száraz, mint nedves legyen, ezért a felesleges nedvességet párologtassuk el. Csak ekkor öntsük bele a tejszínt. Néhány percig még f&otilde;zzük, majd befedve állni hagyjuk. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre bontjuk és a hártyáit is eltávolítva, a levével együtt a rizs közé keverjük. Végül CANDEREL édesít&otilde;porral meghintve, kissé összeforgatjuk. Forrón tálaljuk.

1 adag energiatartalma: 735 kcal
Szénhidráttartalma: 132 g

Forrás: Canderel

[mézesmaci]

Kókuszos süti
1 csésze édesítetlen kókuszreszelék édesít&otilde;szer 2 tojás fehérje 1/2 csésze tejszín 1/4 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál mandula kivonat Keverd össze a tejszínt az édesít&otilde;vel és a kivonatokkal. Add hozzá a kókuszt és keverd jól össze. Hagyd 1 órán át állni. Ha a keverék az 1 óra elmúltával száraznak látszik, akkor adj hozzá még egy kis tejszínt. Melegítsd el&otilde; a süt&otilde;t 180 °C-ra. Verd fel a tojásfehérjéket, és óvatosan keverd bele a kókuszos tejszínbe. Egy teáskanalat használva készíts 16 kis kókusz halmot egy kivajazott tepsire. Süsd addig, míg kicsit megbarnul (általában 12-15 perc). Ha a tetejük nem barnul meg 15 percen belül, akkor kapcsold a süt&otilde;t grillsüt&otilde;re, de nagyon figyelj, meg ne égjenek. Hagyd kih&ucirc;lni fogyasztás el&otilde;tt. 16 sütit készítve, 1,9 gramm szénhidrátot tartalmaz darabonként.

<!-- / message --><!-- sig -->

[mézesmaci]

Céklasaláta



Hozzávalók:
<LI class=black>10 dkg cékla <LI class=black>1 ek torma <LI class=black>ízlés szerint köménymag <LI class=black>ízlés szerint diétás só <LI class=black>ízlés szerint édesít&otilde;szer <LI class=black>1 ek ételecet

Elkészítés: A céklát megf&otilde;zzük, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágva egy mély tálba halmozzuk, majd leöntjük a páclével. Tálalás el&otilde;tt legalább 2-3 órával hamarabb készítsük el, hogy az ízek összeérjenek, Páclé: kb. 400 cm<SUP>3</SUP> vizet ízesítünk reszelt tormával, &otilde;rölt köménymaggal, ecettel, édesít&otilde;vel és sóval.

Energiatartalma: 124 kJ (30 kcal)
Fehérje: 1,3 g
Zsír: 0,1 g
Szénhidrát: 5,9 g
ZsE: 1/5

Forrás: Szakácskönyv az egészségért

Tojáslepény kertészné módra

Hozzávalók:

<LI class=black>2 db tojás <LI class=black>2 ek tej <LI class=black>5 g margarin <LI class=black>1 szál tisztított sárgarépa <LI class=black>1 szál tisztított fehérrépa <LI class=black>3-4 rózsa brokkoli <LI class=black>3-4 szál petrezselyem zöldje <LI class=black>csipet lestyán <LI class=black>ízlés szerint diétás só

Elkészítés: A vegyes zöldséget apró kockákra vágva, a brokkolit rózsáira szedve a margarinon teflonserpeny&otilde;ben átfuttatjuk. Sózzuk, meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel, lestyánnal, és kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Zsírjára pirítva hozzákeverjük a tejjel felvert tojásokat és megsütjük. Felgöngyölítve vagy négyrét hajtva, melegen tálaljuk. Petrezselymes burgonyát vagy burgonyapürét adhatunk mellé.

Energiatartalma: 869 kJ (208 kcal)
Fehérje: 12,7 g
Zsír: 14,6 g
Szénhidrát: 6,4 g
ZsE: 1/5

Forrás: Szakácskönyv az egészségért

Sajtgolyó

Hozzávalók:

<LI class=black>24 dkg eidami sajt <LI class=black>1,2 dl olaj <LI class=black>5 dkg graham liszt <LI class=black>4 g só <LI class=black>4 db tojás <LI class=black>1,2 g szerecsendió

Elkészítés: Reszeljük le a sajtot, majd adjuk hozzá a feltört tojást, a lisztet, a sót és a szerecsendiót. Jól dolgozzuk el, és a masszából formáljunk golyókat, majd b&otilde; olajban süssük pirosra. F&otilde;zelékekhez feltétként tálalhatjuk.

Energiatartalma: 562,9 kcal/2353,1 kJ

Forrás: diabetes-online

Mediterrán t&otilde;kehal sajtmártásban

Hozzávalók:

<LI class=black>60 dkg t&otilde;kehalfilé <LI class=black>3,6 dl tej <LI class=black>28 dkg brokkoli <LI class=black>12 dkg csemegekukorica <LI class=black>10 dkg mozarella sajt <LI class=black>3 dkg olivabogyó <LI class=black>1 ek búzaliszt <LI class=black>1 ek margarin <LI class=black>2 ek olivaolaj <LI class=black>8 g só <LI class=black>1 g szerecsendió

Elkészítés: A megsózott t&otilde;kehal mindkét oldalát olívaolajon hirtelen megpirítjuk, majd kimargarinozott jénai tálba helyezzük. A brokkolit és a kukoricát külön-külön sós vízben megf&otilde;zzük, majd jól lecsepegtetjük, ezután ráhalmozzuk a t&otilde;kehalra. A margarint felhevítjük, amikor már elolvadt belekeverjük a lisztet, a sót és a szerecsendiót, majd hozzáöntjük a tejet, és a sajt felét, majd addig keverjük, amíg fel nem forr és be nem s&ucirc;r&ucirc;södik. A kész mártást ráöntjük a brokkolis-kukoricás halra, és a tetejére rászórjuk a sajt másik felét. Süt&otilde;be rakjuk, majd megsütjük. Tálaláskor egész vagy magozott és felkarikázott olívabogyóval díszíthetjük

Energiatartalma: 374,4 kcal/1565 kJ

Forrás: diabetes-online

Jércemellsaláta almával

Hozzávalók:

<LI class=black>40 dkg csirkemellfilé <LI class=black>1 db kígyóuborka <LI class=black>10-15 dkg savanykás alma <LI class=black>ízlés szerint sz&ucirc;rt citromlé <LI class=black>ízlés szerint &otilde;rölt fahéj, szezámmag <LI class=black>kevés margarin <LI class=black>1 ek olivaolaj <LI class=black>1 ek mustár <LI class=black>1 ek tárkonyecet <LI class=black>ízlés szerint só, bors, citromlé, glukonon <LI class=black>1 db fokhagyma széttörve

Elkészítés: Az olajból, mustárból, ecetb&otilde;l, fokhagymából salátaöntetet készítünk. A csirkemellet megmossuk, csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd az el&otilde;melegített margarinban megsütjük. Hagyjuk kih&ucirc;lni. Az almát, uborkát alaposan megmossuk, az alma magházát eltávolítjuk, majd mindkett&otilde;t felcsíkozzuk. Kevés sz&ucirc;rt citromlével megöntözzük, hogy az alma ne barnuljon meg. A hozzávalókat tálba tesszük, a salátaöntetet kevés fahéjjal utóízesítjük, majd a salátára öntjük, átkeverjük.Felhasználásig h&ucirc;t&otilde;ben tartjuk. Tálaláskor szezámmaggal hintjük meg.

Forrás: diabetes-online, MagicSystem

Alma joghurtmártásban

Hozzávalók:

<LI class=black>4 db alma <LI class=black>1 db kígyóuborka <LI class=black>1 db póréhagyma <LI class=black>3 db f&otilde;tt tojás <LI class=black>2 dl jogurt <LI class=black>ízlés szerint só, bors, citromlé, glukonon

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, húsukat kis kockákra vágjuk. A megmosott kígyóuborkát és a f&otilde;tt tojásokat ugyanekkorára felkockázzuk. A póréhagymát haragos zöldje nélkül vékony karikákra szeljük. A joghurtot mély tálba töltjük, az ecetes tormával, sóval, borssal, citromlével és porcukorral megízesítjük. Az összes felaprított hozzávalót beleforgatjuk és h&ucirc;t&otilde;szekrényben legalább fél óráig érlelni hagyjuk. Füstölt húsokhoz, különösen halakhoz kit&ucirc;n&otilde;.

Energiatartalom: 130 kcal / 544 kJ

Forrás: diabetes-online

Zöldborsós gombapörkölt

Hozzávalók:

<LI class=black>10 dkg csiperke gomba <LI class=black>5 dkg zöldborsó <LI class=black>1/2 fej vöröshagyma <LI class=black>ízlés szerint kömény, majoranna, pirospaprika, só <LI class=black>1/2 ek olaj

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a nyers zöldborsót (vagy konzervet, mirelitet) bef&ucirc;szerezzük. Addig f&otilde;zzük, míg a gomba megpuhul és a leve bes&ucirc;r&ucirc;södik. Kif&otilde;tt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Energiatartalom: 600kJ/140 kcal
Szénhidrát: 11 g
Fehérje: 9,5 g
Zsír: 4 g

Forrás: diabetes-online

Narancsos káposztasaláta

Hozzávalók:

<LI class=black>10 dkg savanyú káposzta <LI class=black>10 dkg narancs <LI class=black>1/4 fej vöröshagyma <LI class=black>1 kk olaj <LI class=black>0,25dl narancslé

Elkészítés: Az olajban sárgára pároljuk a hagymát, hozzáadjuk az átmosott, kicsavart káposztát, felöntjük a narancs levével és pici vízzel, majd pároljuk. Ha a káposzta puha, hozzáadjuk a félbevágott narancsgerezdeket.

Energiatartalom: 240 kJ/60 kcal
Szénhidrát: 11 g
Fehérje: 2 g
Zsír: 3 g

Forrás: diabetes-online

Padlizsánkrém

Hozzávalók:

<LI class=black>40 dkg padlizsán <LI class=black>1 dl olaj <LI class=black>1 fej vöröshagyma <LI class=black>ízlés szerint só, citromlé

Elkészítés: A megmosott padlizsánt a sütôlapra helyezve addig sütjük, amíg a héja fekete, ráncos nem lesz. (kb. 30 perc) Ha kih&ucirc;lt, a héját lehúzzuk, húsát péppé zúzzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, kevés citromlével ízesítjük, majd óvatosan hozzákeverjük az olajat. Jól összedolgozzuk és tálalásig a h&ucirc;tôszekrénybe tesszük.

Forrás: diabetes-online

Rakott karfiol

Hozzávalók:

<LI class=black>1 kg karfiol <LI class=black>4 dl kefír <LI class=black>2 ek olaj <LI class=black>1 tk só <LI class=black>10 dkg búzacsíra

Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedve megfôzzük. Tepsiben sorba rakjuk: alulra karfiol, megszórjuk a búzacsírával, leöntjük a kefir felével, olajjal, sózzuk, befedjük a maradék karfiollal és ráöntjük a maradék kefirt. Süt&otilde;ben pirosra sütjük.

Energiatartalom: 1050 kJ/250 kcal
Szénhidrát: 25 g
Fehérje: 15 g
Zsír: 8 g

Forrás: diabetes-online

Leveles, hajtogatott éleszt&otilde;s tészta
(Többféle töltelékkel készíthet&otilde;)

Hozzávalók:

<LI class=black>50 dkg liszt, <LI class=black>35 dkg vaj, <LI class=black>1 tojás, <LI class=black>2 dkg glukonon, <LI class=black>1 citrom reszelt héja, <LI class=black>1 kk vaníliakivonat, <LI class=black>2,5 dl tej, <LI class=black>2 dkg éleszt&otilde;, <LI class=black>mk egy kevés só, <LI class=black>5 dkg a nyújtáshoz liszt.

Elkészítés: 30 dkg vajat 10 dkg liszttel összegyúrunk, és kocka alakúra formázzuk. 30-35 percre h&ucirc;t&otilde;szekrénybe rakjuk. Az éleszt&otilde;t egy kevés langyos tejjel simára keverjük. A megmaradt tejben feloldjuk a maradék vajat, egy tojást, a glukonont, a sót, a citromhéjat, és a vaníliakivonatot. Állandóan keverve 35-40 fokra melegítjük, majd hozzáadjuk a feloldott éleszt&otilde;t, és a maradék liszttel összegyúrva, jól kidolgozzuk. A tésztát cipó alakúra formázzuk, a tetejét bevagdossuk, és 25-30 percig kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, lóhere alakúra formáljuk, és a kocka alakú vaj-liszt keveréket a közepére fektetve a tészta széleit ráhajtjuk, mint a túrós táskát becsomagoljuk. Az egészet óvatosan egy centi vastagra nyújtjuk, és másodjára szimplán behajtjuk. Ezt újra kinyújtjuk, majd duplán hajtogatjuk. Ezután 20-30 percig pihentetjük, utána nyújtjuk, és szimplán behajtjuk. A hajtogatástól a tészta szép levelessé válik.

10 dkg energiatartalma: 1722.18 kJ/411.96 kcal
Szénhidrát: 36.5 g, ebb&otilde;l glukonon 1.65 g.

TÉSZTÁBA VALÓ TÖLTELÉKEK:

Túrótöltelék

Hozzávalók:

<LI class=black>50 dkg félzsíros tehéntúró, <LI class=black>8 dkg glukonon, <LI class=black>2 tojássárgája, <LI class=black>1 citrom reszelt héja, <LI class=black>1 kk kiskanál vaníliakivonat, <LI class=black>1 dkg búzadara.

Elkészítés: A túrót áttörjük, és a glukononnal meg a tojássárgájákkal habosra keverjük. Az ízesít&otilde;ket, és a búzadarát is hozzáadjuk, és felhasználás el&otilde;tt 25 - 30 percig pihentetjük.

10 dkg energiatartalma: 721.38 kJ / 172.57 kcal.
Szénhidrát: 16.97 g, ebb&otilde;l glukonon: 12.64 g.

Almatöltelék

Hozzávalók:

<LI class=black>1 kg tisztított alma, <LI class=black>8 dkg glukonon, <LI class=black>2 dkg darált dió, <LI class=black>1 dkg fahéj, <LI class=black>5 dkg búzadara.

Elkészítés: A tisztított almát vékony szeletekre vágjuk, az összes többi hozzávalóval elkeverjük, és 25 - 30 percig állni hagyjuk. Ezután különböz&otilde; süteményeket tölthetünk vele.

10 dkg energiatartalma: 541.49 kJ / 129.23 kcal.
Szénhidrát: 16.38 g, ebb&otilde;l glukonon: 6.32 g.

Forrás: Lx

[dugócska]

Narancsos mandulakenyér


http://3.bp.blogspot.com/_2YFTtMculsc/SWy74yw9VqI/AAAAAAAAAeE/oWnt8AdYNjg/s320/narancsosmandulakenyer.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_2YFTtMculsc/SWy74yw9VqI/AAAAAAAAAeE/oWnt8AdYNjg/s1600-h/narancsosmandulakenyer.JPG)

Hozzávalók:


12 dkg vaj, 10 dkg diabetikus édesítőszer, 3 tojás, 17 dkg liszt, 7 dkg étkezési keményítő, 1 1/2 teáskanál sütőpor, 4 evőkanál 1,5 %-os tej, 3 dkg darált mandula, 1/2 narancs héja, 3 evőkanál narancslé, a forma kikenéséhez: margarin és zsemlemorzsa, a díszítéshez: gyümölcscukor, citromfű, narancs


Elkészítés:


A vajat az édesítőszerrel krémesre kikeverjük, és egyenként beleütjük a tojásokat. Apránként beledolgozzuk a tejet, az étkezési keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet, majd beleforgatjuk a darált mandulát és a reszelt narancshéjat. Margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett (kb. 1,5 l-es, 25 cm-es) doboz formába simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 45 percig sütjük. Rácsra helyezzük, hurkapálcikával megszurkáljuk, és még forrón, narancslével meglocsoljuk. Rövid pihentetés után kiborítjuk, és kihűtjük. Gyümölcscukorral meghintve, citromfűvel, narancsgerezdekkel és narancshéjjal díszítjük.

[dugócska]

Almás piskóta/diabetikus

5 tojás
25 dkg reszelt alma/ nagyobb darabokra reszelve
1/2 sütőpor
10 dkg liszt-kevéske rétesliszt is legyen benne
1 mk fahéj
2 tk folyékony édesítőszer
A tetejére lehet gyümölcscukrot szórni.

Elkészítés: A tojássárgát az édesítőszerrel, sütőporral, fahéjjal kikeverjük, majd beletesszük a durvára reszelt almát, s felváltva a felvert tojásfehérjét, s a lisztet.
Ezeket óvatosan keverjük bele. Rámával kikent, kilisztezett formában közepesen meleg sütőben pirosra sütjük. Ha kész, gyümölcscukorral megszórjuk.


http://margit2.extra.hu/receptek2/klikkap.jpg

[mézesmaci]

Meggyes kevert tészta.

Hozzávalók:


6 db tojás
50dkg liszt
25 dkg margarin
20 dkg édesítőpor
40 dkg kimagozott meggy
1 késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
diabetikus vaníliás cukor a tetejére
Elkészítése:

Az átszitált lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és elmorzsoljuk a margarinnal. Az édesítőport alaposan összekeverjük a tojássárgájával, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és mindent könnyedén összekeverünk. Ezt a kevert tésztát kikent, lisztezett közepes méretű tepsibe öntjük, és a tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Még melegen kockára vágjuk. Kb. 40 kocka lesz ebből a mennyiségből.
Összes energiatartalom:21 040 kJ (5005 kcal)
Összes szénhidráttartalom: 600 g
1 kocka energiatartalma: 530 kJ (125 kcal)
1 kocka szénhidráttartalma: 16 g

[cola]

Sziasztok! a segitségeteket szeretném kérni. Vettem egy Accu-Chek Aviva vérszukorszint mérő készüléket felszerelésekkel. Sajnos nem találok hozzá sehol sem egy magyarnyelvü tájékoztatót. Azt mondták ez nem került forgalomba Magyarországon igy nincs magyar nyelvü tájékoztató. Tudna e valaki segiteni benne, van e olyan köztetek aki ezt a készüléket használja és leirná, hogy miként müködik vagy egy tájékoztatót tudna e küldeni magyar nyelven.A dobozán gyártási évnek 2006 van irva, a tesztcsikon LOT 200263 és egy homokóra szerüség aminek az alja sötétre van satirozva ezen a dátum 2007-11-30 Nem tudom hogy ez a gyártási éve lenne vagy a lejárt szavatossága, de a chippet ha beleteszem a készülékbe azt irja ki, hogy error. Lehet lejárt volna a tesztcsik szavatossága, nem tudom. Azt sem tudom hol lehet hozzá venni tesztcsikot. Tudna valaki ebben segiteni nekem, mert szükség lenne rá, de igy nem tudunk boldogulni vele. Nagyon szépen köszönöm előre is és elnézést kérek érte ha esetleg rossz helyre irtam volna ez ügyben. Sziasztok és szép napot mindenkinek.

[mézesmaci]

Kezelés

http://www.accu-chek.hu/diabetes_life/mnapi_elet/images/mnapi_elet.jpgA cukorbetegség – sajnos – ma még nem gyógyítható, de megfelelő terápiával és életmóddal jól karbantartható. A diabéteszes kezelés legfontosabb célja, hogy a beteg szénhidrát anyagcseréjét a normálishoz közeli állapotba hozza és tartsa, s ennek eredményeként megelőzze vagy legalábbis késleltesse a cukorbetegség szövődményeinek kialakulását.
A cukorbetegek kezelésének alapvető módjai:

Diétás kezelés
Tablettás kezelés
Inzulin kezelés
Fontos tudni, hogy a korszerű felfogás szerint egyre gyakrabban alkalmazzák a kombinált kezelési módokat, és minden esetben alapvető fontosságú, az egészséges életmód, és a rendszeres fizikai aktivitás. Egyre több példa igazolja, a beteg és az orvos folyamatos együttműködésének terápiás előnyeit. Az önmagával törődő, az anyagcsere-állapotát rendszeresen ellenőrző, fegyelmezett beteg életminősége és életesélyei lényegesen jobbak a mindezekre nem figyelő sorstársainál.
Az Ön gondozását betegségének típusa, a kezelés formája, az esetleges szövődmények jelenléte és súlyossága határozza meg. Minden vizsgálat alkalmával egyezzen meg orvosával a következő vizit időpontjában. A vizsgálatok gyakoriságát – az Ön állapotának függvényében – orvosa határozza meg,.
Ha Ön 1. típusú, vagy 2. típusú, de intenzív inzulinnal kezelt cukorbeteg, feltétlenül – legalább évi 4-6 alkalommal – keresse fel diabetológus kezelőorvosát a diabétesz szakrendelésen.
Ha Ön 2 típusú cukorbeteg, és nem részesül inzulin kezelésben, akkor is szükség van arra, hogy állapotát orvosa évente 2-4 alkalommal ellenőrizze.
Évente legalább 1 alkalommal teljeskörű orvosi vizsgálat szükséges: laboratóriumi vizsgálat, szemészeti vizsgálat (vagy szemfenéki kép), lábvizsgálat és a neuropatia vizsgálat.
Végezze el Ön, vagy kérje orvosától a következők ellenőrzését:

Testsúly
Vérnyomás
Vércukor kontroll – étkezés után is!
Indokolt évente 1 alkalommal a laratóriumi vizsgálat, beleérve a lipidek ( vérzsírok) és a microalbuminuria vizsgálatát.
A HbA1c vizsgálatot évente 4 alkalommal kell inzulinnal kezelt betegeknél elvégezni.

Jól, közepesen és rosszul gondozott cukorbetegek fontosabb anyagcsere-jellemzői


<TABLE class=content cellSpacing=2 cellPadding=2 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD>

</TD><TD>
Jó
</TD><TD>
Elfogadható
</TD><TD>
Rossz
</TD></TR><TR bgColor=#b0d8ff><TD>Vércukor éhgyomri, mmol/l</TD><TD>4,4 – 5,6</TD><TD>7,8 alatt</TD><TD>7,8 felett</TD></TR><TR><TD>Vércukor étkezés utáni, mmol/l</TD><TD>4,4 – 7,8</TD><TD>10,0 alatt</TD><TD>10,0 felett</TD></TR><TR bgColor=#b0d8ff><TD>HbA1c, %</TD><TD>6,5 alatt</TD><TD>7,5 alatt</TD><TD>7,5 felett</TD></TR><TR><TD>Vizeletcukor, %</TD><TD>0</TD><TD>0,5 alatt</TD><TD>0,5 felett</TD></TR><TR bgColor=#b0d8ff><TD>Vizeletalbumin, mg/24 ó</TD><TD>25 alatt</TD><TD>25 alatt</TD><TD>25 felett</TD></TR><TR><TD>Összkoleszterin, mmol/l</TD><TD>5,2 alatt</TD><TD>6,5 alatt</TD><TD>6,5 felett</TD></TR><TR bgColor=#b0d8ff><TD>HDL-koleszterin, mmol/l</TD><TD>1,1 felett</TD><TD>0,9 felett</TD><TD>0,9 alatt</TD></TR><TR><TD>Triglicerid, mmol/l</TD><TD>1,7 alatt</TD><TD>2,2 alatt</TD><TD>2,2 felett</TD></TR><TR bgColor=#b0d8ff><TD>Testtömegindex, kg/m2*</TD><TD>20–25</TD><TD>27 alatt</TD><TD>27 felett</TD></TR><TR><TD>Vérnyomás, Hgmm</TD><TD>140/90 alatt</TD><TD>160/95 alatt</TD><TD>160/95 felett</TD></TR><TR><TD colSpan=4>* Testtömegindex: a testsúlykg osztva a méterben mért testmagasság négyzetével</TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

Padlizsánkrém



Hozzávalók:


<LI class=black>40 dkg padlizsán <LI class=black>1 dl olaj <LI class=black>1 fej vöröshagyma <LI class=black>ízlés szerint só, citromlé

Elkészítés: A megmosott padlizsánt a sütôlapra helyezve addig sütjük, amíg a héja fekete, ráncos nem lesz. (kb. 30 perc) Ha kih&#251;lt, a héját lehúzzuk, húsát péppé zúzzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, kevés citromlével ízesítjük, majd óvatosan hozzákeverjük az olajat. Jól összedolgozzuk és tálalásig a h&#251;tôszekrénybe tesszük.

Forrás: diabetes-online

Rakott karfiol

Hozzávalók:


<LI class=black>1 kg karfiol <LI class=black>4 dl kefír <LI class=black>2 ek olaj <LI class=black>1 tk só <LI class=black>10 dkg búzacsíra

Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedve megfôzzük. Tepsiben sorba rakjuk: alulra karfiol, megszórjuk a búzacsírával, leöntjük a kefir felével, olajjal, sózzuk, befedjük a maradék karfiollal és ráöntjük a maradék kefirt. Süt&#245;ben pirosra sütjük.

Energiatartalom: 1050 kJ/250 kcal
Szénhidrát: 25 g
Fehérje: 15 g
Zsír: 8 g

Forrás: diabetes-online

Leveles, hajtogatott éleszt&#245;s tészta
(Többféle töltelékkel készíthető)

Hozzávalók:


<LI class=black>50 dkg liszt, <LI class=black>35 dkg vaj, <LI class=black>1 tojás, <LI class=black>2 dkg glukonon, <LI class=black>1 citrom reszelt héja, <LI class=black>1 kk vaníliakivonat, <LI class=black>2,5 dl tej, <LI class=black>2 dkg éleszt&#245;, <LI class=black>mk egy kevés só, <LI class=black>5 dkg a nyújtáshoz liszt.

Elkészítés: 30 dkg vajat 10 dkg liszttel összegyúrunk, és kocka alakúra formázzuk. 30-35 percre h&#251;t&#245;szekrénybe rakjuk. Az éleszt&#245;t egy kevés langyos tejjel simára keverjük. A megmaradt tejben feloldjuk a maradék vajat, egy tojást, a glukonont, a sót, a citromhéjat, és a vaníliakivonatot. Állandóan keverve 35-40 fokra melegítjük, majd hozzáadjuk a feloldott éleszt&#245;t, és a maradék liszttel összegyúrva, jól kidolgozzuk. A tésztát cipó alakúra formázzuk, a tetejét bevagdossuk, és 25-30 percig kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, lóhere alakúra formáljuk, és a kocka alakú vaj-liszt keveréket a közepére fektetve a tészta széleit ráhajtjuk, mint a túrós táskát becsomagoljuk. Az egészet óvatosan egy centi vastagra nyújtjuk, és másodjára szimplán behajtjuk. Ezt újra kinyújtjuk, majd duplán hajtogatjuk. Ezután 20-30 percig pihentetjük, utána nyújtjuk, és szimplán behajtjuk. A hajtogatástól a tészta szép levelessé válik.

10 dkg energiatartalma: 1722.18 kJ/411.96 kcal
Szénhidrát: 36.5 g, ebb&#245;l glukonon 1.65 g.

TÉSZTÁBA VALÓ TÖLTELÉKEK:

Túrótöltelék

Hozzávalók:


<LI class=black>50 dkg félzsíros tehéntúró, <LI class=black>8 dkg glukonon, <LI class=black>2 tojássárgája, <LI class=black>1 citrom reszelt héja, <LI class=black>1 kk kiskanál vaníliakivonat, <LI class=black>1 dkg búzadara.

Elkészítés: A túrót áttörjük, és a glukononnal meg a tojássárgájákkal habosra keverjük. Az ízesít&#245;ket, és a búzadarát is hozzáadjuk, és felhasználás el&#245;tt 25 - 30 percig pihentetjük.

10 dkg energiatartalma: 721.38 kJ / 172.57 kcal.
Szénhidrát: 16.97 g, ebb&#245;l glukonon: 12.64 g.

Almatöltelék

Hozzávalók:


<LI class=black>1 kg tisztított alma, <LI class=black>8 dkg glukonon, <LI class=black>2 dkg darált dió, <LI class=black>1 dkg fahéj, <LI class=black>5 dkg búzadara.

Elkészítés: A tisztított almát vékony szeletekre vágjuk, az összes többi hozzávalóval elkeverjük, és 25 - 30 percig állni hagyjuk. Ezután különböz&#245; süteményeket tölthetünk vele.

10 dkg energiatartalma: 541.49 kJ / 129.23 kcal.
Szénhidrát: 16.38 g, ebb&#245;l glukonon: 6.32 g.

Forrás: Lx.hu Konyhás lista, Ilse

<TABLE width="100%"><TBODY><TR><TD></TD><TD>

</TD></TR></TBODY></TABLE>


<!--CONTENT:STOP-->

[cola]

Szia Mézesmaci! köszönöm, hogy válaszoltál a kérésemre. Attól tartok sajnos, hogy a Tied nem olyan mint az enyém, de megpróbálom feltenni a képet róla, remélem sikerülni fog. Egyébként azt a számot már felhivtam amit irtál, de ott azt mondták Ma.orsz.gon nem hozták ezt forgalomban, igy magyar nyelvü tájékoztató sincs hozzá. De azért még reménykedem, hogy talán valaki tud ez ügyben segiteni. Nagyon szépen köszönöm Neked a segitségedet. Szia.

[cola]

Mézesmaci! Az imént nem sikerült a képfeltöltés:( de most igen:) Köszönöm a válaszod előre is. Szia.

Sziasztok!
ELNÉZÉST KÉREK MINDEKITŐL,HOGY ILYEN PROBLÉMÁVAL FORDULTAM IDE ÉS A KÉP MIATT IS, BOCSÁNAT ! tudom ez nem recept volt, de nem tudtam máshova fordulni a vércukormérővel. KÖSZÖNÖM A TÜRELMÉT MINDENKINEK ! Ha tudtok az Accu-Chek Aviva-ról valamit, szivesen fogadom. Sziasztok.

[mézesmaci]

Sziasztok!
ELNÉZÉST KÉREK MINDEKITŐL,HOGY ILYEN PROBLÉMÁVAL FORDULTAM IDE ÉS A KÉP MIATT IS, BOCSÁNAT ! tudom ez nem recept volt, de nem tudtam máshova fordulni a vércukormérővel. KÖSZÖNÖM A TÜRELMÉT MINDENKINEK ! Ha tudtok az Accu-Chek Aviva-ról valamit, szivesen fogadom. Sziasztok.



Szia!
Küldd el priviben a postai elérhetőségedet.
11.én megyek a postára és elküldöm mert látom hogy sztem ugyan az a széria.Vadi uj a használati útmútató nekem nem kell küldöm szívesen.

[cola]

Szia Mézesmaci! nagyon szépen köszönöm a segitségedet. Én már ugyanis feladtam, mert nem találtam róla semmit:( Figyelni fogom itt az üzenetedet, amit előre is köszönök.Szia.

[mézesmaci]

Általános tudnivalók a cukorbetegségről , kezdöknek
A cukorbetegség a szénhidrát háztartás zavarával, magas vércukor értékekkel, valamint a zsír- és fehérje-anyagcsere felborulásával járó anyagcsere zavar.
Oka az inzulin teljes, vagy relatív hiánya. Az inzulin fehérje természetű hormon, amely csökkenti a vér cukorszintjét. A hasnyálmirigy béta sejtjei termelik. A hasnyálmirigy feladata, hogy inzulint termeljen és azt a szükséges mennyiségben a véráramba juttassa.
A vérben keringő cukrot az inzulin segítségével képesek a sejtek felhasználni.
A cukorbetegséget pontosan diagnosztizálni azóta lehet, amióta kémiai úton kimutatható a vérben a cukor. Két fő típusa van, az 1-es típus, amikor a szervezetben kevés, vagy teljesen hiányzik az inzulin, és a 2-es típus, amikor a szervezetben termelődik inzulin, de nem tudja felhasználni azt. A típusok előfordulási aránya: az 1-es típus 10, míg a 2-es típus 90 százalék. Ezek a magas vércukorértékek felelősek a későbbiekben kialakuló szövődményekért is.
A bevezető tünetek különbözőek lehetnek. Az 1-es típusnál szomjazás, szájszárazság, bő vizelés, testsúlyvesztés, gyengeség, fáradékonyság, étvágytalanság, nőknél bűzös hüvelyváladék. A 2-es típusnál ezek a bevezető tünetek hiányozhatnak, nem kevés esetben már csak a szövődmények megjelenése hívja fel a figyelmet a háttérben megbúvó cukorbetegségre (pl. a látás romlása, a lábon kialakuló, nem gyógyuló sebek stb.)
Összetett probléma
Ezen a helyen kell szót ejteni arról az összetett problémáról is, amikor a cukorbetegség nem csak magában egy betegség, hanem egy tünetegyüttes része. Ezt szaknyelven metabolikus szindrómának hívják. Beletartozik a magas vérnyomás, a főleg a hason jelentkező elhízás, a különböző véralvadási zavarok, a köszvény. Szerencsésebb esetben ezeket a betegségeket már kezelik, akár magas vérnyomás, akár köszvény, akár véralvadási zavarok miatt, és egy-egy vércukor vizsgálattal már megállapítható, hogy a háttérben ott van a cukorbetegség, az inzulin felhasználásának zavarával.

http://www.medimix.hu/pics/medimix/lib1/16.jpg
A cukorbetegség kezelésében mindenképpen törekedni kell a vércukorszint lehetőleg optimális szinten való tartására. Ez egyénenként különböző.

Itt lép be az a megállapítás, hogy a cukorbetegnek kell a saját betegségét a legjobban ismerni, az orvos útmutatásai alapján önmagát irányítani és bizonyos mértékig kezelni. Néha a cukorbeteg valóban jobban ismeri saját betegségét és azok tüneteit, mint a kezelőorvos, hiszen az orvos személye változhat az idők folyamán, a betegség azonban a beteggel együtt él. Például az egyik betegnél az 5,8 mmol/l vércukor érték már alacsony vércukorszintet jelent, míg a másiknál ez az érték éppen ideális. A szénhidrát-háztartás egyensúlyban tartásánál tehát figyelembe kell venni ezeket a szempontokat is, valamint az életmódbeli sajátosságokat. Ha egy beteg olyan munkakörben dolgozik, ahol csak egyszer tud étkezni, akkor ne követeljük meg tőle, hogy napjában ötször étkezzen, hiszen ezt úgysem fogja tudni betartani, bár hozzá kell tenni, hogy a beteg részéről is szükségesek olyan életmódbeli változtatások, amelyek az optimális viszonyokat megközelíthetővé teszik.
Az egyensúly eszközei
A diabétesz egyensúlyban tartásának eszközei: betegoktatás, diéta, fizikai aktivitás, gyógyszerek (tabletta vagy inzulin), az anyagcsere önellenőrzés eszközei. A betegek tanításának, képzésének célja az, hogy a cukorbeteg bizonyos mértékben legyen önmaga orvosa is. Ezt a célt oktatással, diabéteszes klubokban való részvétellel, tanácsadással, szakgondozással kívánatos megvalósítani. A cukorbetegség idült betegség, ezért életre szóló szakgondozást igényel. A cukorbetegeknek meg kell tanulniuk mindazt, ami betegségük karbantartásához, gondozásához szükséges.
Célja az akut problémák kivédése, a késői szövődmények megelőzése, ezáltal jó életminőség elérése. Az anyagcsere javítása mellett biztosítani kell a beteg szociális és lelki támogatását.
Fizikai aktivitás nélkülözhetetlen az anyagcsere egyensúlyban tartásához, a normális vércukorszint biztosításához. Ez olyan fogalom, amelyet a televízió, video, számítógépek világában igen nehéz megvalósítani. Fel kell hívjuk a betegek figyelmét arra, hogy a fizikai aktivitás nem azt jelenti, hogy versenyszerű sportolásba kezdjenek, hanem jelenthet napi kétszer félórás sétát, vagy otthon végezhető kétszer félórás testmozgást, amihez már megfelelő hangkazetták, videokazetták állnak rendelkezésre. Arra is fel kell hívjuk a figyelmet ezen a helyen, hogy a testmozgás nem csupán eseti legyen, hanem rendszeres, mindennapos tevékenység.
Diéta A diétás kezelés a diabétesz gondozás egyik sarokköve. Az étrendi kezelés célja az optimális testtömeg és tápláltsági állapot elérése, a vércukorértékek normálishoz közeli tartományban tartása. A diétát mindig személyre szólóan kell meghatározni. Másfajta étkezési rendet, szénhidrát mennyiséget, kalóriát kell előírni egy inzulinnal kezelt, és mást egy tablettával, diétával egyensúlyban tartott cukorbetegnél. Az étrendi kezelésben a diétával, vagy tablettával kezelt betegeknél figyelembe kell venni, hogy a szükséges többlet inzulin-mennyiséget szervezetük csak részben képes termelni. Az inzulin-kezelésben részesülő cukorbetegeknek azért kell diétázni, mert az alkalmazott inzulin készítmények mellé megfelelő mennyiségű szénhidrát bevitele is szükséges az optimális vércukor eléréséhez.
A diéta főbb szempontjai az étrend energiatartalma, összetétele, az étkezések gyakorisága, szénhidráttartalma.
Annyi energiát kell juttatni a szervezetbe, amennyit az illető életkora, testmagassága, anyagcsere jellemzői, fizikai tevékenysége megkíván. A testsúlytöbblettel rendelkezők étrendjének kevesebb energiát kell tartalmaznia (nők esetében 1000 kcal/nap, férfiaknál 1400-1800 kcal/nap). Akik rendszeresen dolgoznak, vagy sportolnak, a napi energia-bevitelnél vegyék figyelembe, hogy testsúlyukat és munkaképességüket meg tudják őrizni.
Az összetételnél fontos a tápanyagok megfelelő aránya is.
A táplálék összetétele 15-20 százalék fehérjéből,
30 százalék zsírból,
50-55 százalék szénhidrátból álljon
(1000 kcal = 125 g szénhidrát, 50 g fehérje és 33 g zsír,
1400 kcal = 175 g szénhidrát, 70 g fehérje, 46 g zsír).
Ha ezek az arányok változnak, a táplálkozással összefüggő betegségek kockázata jelentősen nőhet. Az étkezések gyakoriságával mérsékelhető a testtömeg gyarapodás veszélye is. Minden étkezésnek meghatározott mennyiségű szénhidrátot kell tartalmaznia.
Inzulinnal kezelt betegek esetében hipoglikémia (túl alacsony vércukor érték) léphet fel, amennyiben a folyamatos inzulinhatást rendszeresen ismétlődő szénhidrátbevitellel nem ellensúlyozzák. Inzulin nélkül kezelt betegeknél pedig azért, mert a hasnyálmirigy inzulin elválasztását elsősorban a szénhidrátokból felszabaduló glükóz segíti. A mesterséges édesítőszerek nem tartalmaznak energiát, nem emelik a vércukrot. A cukorhelyettesítő anyagok viszont energiát tartalmaznak, emiatt nem kívánatos azokat napi 50 g-nál nagyobb mennyiségben fogyasztani. Az alkohol befolyásolja a cukoranyagcserét, így csak igen körültekintően fogyasztható. Napi 1-2 csésze kávé megengedett, természetesen csak mesterséges édesítőszerrel.

http://www.medimix.hu/pics/medimix/lib1/17.jpg
Önellenőrzés
A cukoranyagcsere önellenőrzése elengedhetetlen. A cukorbetegeket ezáltal is a kezelés aktív részeseivé kell tenni. Az önellenőrzés módszereit minden esetben el kell sajátítani. Az inzulinnal kezelt betegeknél ez vércukormérő készülékkel történik, sőt nem egy esetben önmaguk inzulin adagján is bizonyos mértékig változtatni kell tudjanak. A nem inzulinnal kezelt betegeknek is ajánlatos a vizeletből történő cukormérés tesztcsíkkal. Ezt egy héten egyszer érdemes elvégezni. Amennyiben a tesztcsík több méréskor is cukor jelenlétét mutatja a vizeletben, úgy vércukorszint mérésére is szükség van, ilyen esetben haladéktalanul fel kell keresnie a kezelőorvost.
Szövődmények
Szólnunk kell a cukorbetegség szövődményeiről is.
A heveny szövődmények közé tartozik a hipoglikémia (igen alacsony vércukorszint miatt kialakult rosszullét), a hiperglikémia (igen magas vércukorérték), a ketoacidózis, amely tartósan igen magas vércukor mellett alakul ki.
Késői szövődmények a kiserek, nagyerek, idegek károsodása, a védekezőképesség csökkenése a fertőzésekkel szemben. A kiserek megbetegedésénél károsodhat a szem, a vese, a bőr, valamint a lábak vérellátásában is zavar léphet fel.
Ezért célszerű, ha a betegek meghatározott időközönként résztvesznek szemészeti és angiológiai vizsgálaton, valamint vizelet vizsgálatokat is érdemes időszakonként elvégeztetni. Ezt általában a kezelőorvos határozza meg a betegség fennállásának, valamint a vércukorszintek milyenségének függvényében. A nagyerek károsodása révén az erek beszűkülnek, faluk merevvé válik. Ha a beszűkült erek elzáródnak, a szívben, az agyban igen súlyos vérellátási zavarok alakulhatnak ki, a comb és a lábszár ereiben esetleg amputációhoz vezető keringési zavar jön létre.
A tartósan magas vércukorérték miatt az idegsejtek megduzzadnak és károsodnak, képtelenné válnak az érzetek továbbítására. Az idegkárosodás a lábakban bizsergést, zsibbadást, fájdalmat vagy lüktetést okozhat. Az idegkárosodás érintheti a nemi életet is, férfiaknál merevedési zavart, nőknél libido csökkenést okozva.
A magas vércukor gyengíti a szervezet baktériumokkal szembeni ellenálló képességét. Fertőzések léphetnek fel a szájban, a lábon, a húgyhólyagban, a férfi és női nemi szervekben vagy bármely bőrsérülésnél.
A fentiek alapján a cukorbetegség nem pusztán egyszerű betegség, ami gyógyítható (sajnos, ma is igen sokan e tévhitben élnek), hanem idült betegség, mondhatni állapot, amivel a betegnek meg kell tanulnia együtt élni. A lehető legoptimálisabb vércukorértékek elérésével a szövődmények kivédése, vagy legalábbis igen messzire történő kitolása a cél. Megpróbálni úgy élni, hogy ez lehetőleg minél jobban megközelíthesse az egészséges emberek életvitelét. Megjegyezni kívánnánk, hogy néha a jól képzett cukorbetegek egészségesebb életmódot folytatnak, mint egynémely "egészségesnek" mondott egyén.

[mézesmaci]

<TABLE class=nopad><TBODY><TR vAlign=top><TD><SCRIPT language=javascript type=text/javascript><!--var sfolder = '';var extravote_text=Array('Az Ön böngészője nem támogatja az AJAX technológiát','Olvasás','Köszönjük, hogy értékelte cikkünket.','Be kell jelentkeznie!','Ezt a cikket Ön már értékelte egyszer!','Értékelés','Értékelés');--></SCRIPT><SCRIPT src="http://diabpont.magazin.cukorbetegeknek.hu/components/com_jomcomment/script.js?1.8.9" type=text/javascript></SCRIPT><SCRIPT src="http://diabpont.magazin.cukorbetegeknek.hu/index2.php?option=com_jomcomment&task=userinfo&no_html=1" type=text/javascript></SCRIPT><TABLE class=contentpaneopen><TBODY><TR><TD class=buttonheading align=right width="100%">http://diabpont.magazin.cukorbetegeknek.hu/images/M_images/printButton.png (http://diabpont.magazin.cukorbetegeknek.hu/cukorbetegseg/tudnivalok/fajtai.html?tmpl=component&print=1&page=) </TD><TD class=buttonheading align=right width="100%">http://diabpont.magazin.cukorbetegeknek.hu/images/M_images/emailButton.png (http://diabpont.magazin.cukorbetegeknek.hu/component/mailto/?tmpl=component&link=aHR0cDovL2RpYWJwb250Lm1hZ2F6aW4uY3Vrb3JiZXRlZ 2VrbmVrLmh1L2N1a29yYmV0ZWdzZWcvdHVkbml2YWxvay9mYWp 0YWkuaHRtbA%3D%3D) </TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE class=contentpaneopen><TBODY><TR><TD vAlign=top>A cukorbetegség fajtái

A cukorbetegség három fő fajtáját különbözteti meg az orvostudomány:

I. típusú diabétesz
II. típusú diabétesz
terhességi diabétesz

Az I. típusú diabétesz

Az I. típusú diabétesz autoimmun betegség. Autoimmun betegség akkor alakul ki, amikor a szervezet fertőzésekkel szembeni védekező fegyverzete - az immunrendszer - maga a szervezet egy része ellen fordul. Attól függően, hogy mely szerveket érinti, legalább 50 olyan kórképet ismerünk, melynek hátterében ez a rendellenes működés áll. A diabétesz esetében az immunrendszer a hasnyálmirigyben található inzulintermelő béta-sejteket támadja és semmisíti meg. Ennek hatására a hasnyálmirigy egyáltalán nem vagy csak nagyon kevés inzulint termel. Az I. típusú cukorbetegségben szenvedőknek naponta (többször is) kell inzulint beadniuk.

Eddig a tudósok még nem találtak pontos magyarázatot arra, hogy mi okozza azt, hogy az immunrendszer megtámadja a béta-sejteket, de az feltételezhető, hogy örökletes és környezeti tényezők (vírusok) együttesen hozzájárulnak a kialakulásához. Leggyakrabban gyerekeknél és fiatal felnőtteknél diagnosztizálnak I. típusú cukorbetegséget, de bármely korban kialakulhat.

A II. típusú diabétesz

A II. típusú diabétesz a cukorbetegség leggyakrabban előforduló fajtája, a cukorbetegek 90-95%-a II. típusú diabéteszben szenved. Kialakulása összefüggést mutat elsősorban az idős korral, túlsúllyal, korábban fennálló terhességi cukorbetegséggel, családi öröklődéssel, mozgásszegény életmóddal és bizonyos népcsoportokban gyakoribb. A II. típusú diabéteszben szenvedők jelentős része túlsúlyos.

A II. típusú cukorbetegség diagnosztizálásakor a hasnyálmirigy általában elegendő inzulint termel - de egyelőre ismeretlen okok miatt - a szervezet nem tudja hatékonyan felhasználni azt, és kialakul az inzulin rezisztencia, vagyis a sejtek részéről nem megfelelő a cukorfelvétel. Az eredmény ugyanaz lesz, mint az I. típusú diabétesz esetében: bár a glükóz felhalmozódik a vérben, a szervezet nem tudja hatékonyan felhasználni legfőbb energiaforrását. Egy idő elteltével csökken az inzulintermelődés is.

A II. típusú diabétesz megjelenése nem történik annyira hirtelen, mint az I. típusú esetében, tünetei – fáradság, gyakoribb vizelés, megnövekedett folyadékigény és éhség, fogyás, homályos látás, lassan gyógyuló sebek - fokozatosan jelentkeznek. Nem ritka azonban, hogy semmilyen tünet nem jelentkezik.

A terhességi (gesztációs) diabétesz

A terhességi diabétesz a várandósság utolsó időszakában alakul ki. Bár ez a fajta cukorbetegség általában megszűnik a szülés után, a terhességi cukorbetegségben szenvedő nőknél nagyobb a II. típusú diabétesz kialakulásának esélye a későbbiekben (15-20 éven belül). Az ideális testsúly megtartása (visszanyerése) és a rendszeres mozgás segítheti a II. típusú cukorbetegség elkerülését.

</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>

[mézesmaci]

Ki lesz cukorbeteg?

Erre a kérdésre pontos választ nem tudunk adni, nincs olyan módszer, amivel pontosan előre lehetne jelezni a későbbi cukorbetegséget. Bizonyos körülmények azonban felhívhatják a figyelmet a betegség kialakulásának megnövekedett kockázatára. Igen fontos a szűrés szerepe, hogy a cukorbetegséget minél korábban felfedezve a folyamat előrehaladását lelassítsuk, és a szövődmények kialakulását megakadályozzuk.
Az I. típusú diabétesz előfordulásának aránya megegyezik a nők és a férfiak esetében, azonban gyakoribb a fehér, mint a színes bőrűek között. A WHO adatai alapján elmondható, hogy jelenléte ritka a legtöbb afrikai és ázsiai populációban, azonban néhány észak-európai országban – Finnország és Svédország – igen magas az I. típusú diabéteszben szenvedők aránya. Egyelőre nem ismeretesek ennek a különbségnek az okai.

A II. típusú diabétesz a fejlett országok népbetegsége, amelynek kialakulása szoros összefüggést mutat az elhízással. A WHO adatai alapján 2025-re Európa népességének közel 11%-a szenved majd a betegségben, melynek okai között megemlítendő, hogy az öreg kontinens lakossága folyamatosan öregszik, egyre jellemzőbb az elhízás és a mozgásszegény életmód.

A cukorbetegség nem fertőző, egyik ember nem kapja el a másiktól. Azonban vannak bizonyos tényezők, amelyek növelik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Mindkét típus esetén szerepet játszanak örökletes tényezők is.

Az I. típusú diabétesz kiváltója valószínűleg valamiféle (főképp vírusos) fertőzés lehet, de a stressz, vagy bizonyos vegyi anyagok is szerepet játszhatnak. Az egyéni érzékenység ezekkel a hatásokkal szemben bizonyos esetekben örökletes alapon magyarázható, azonban jelenlegi tudásunk szerint az I. típusó diabétesz kialakulásához a külső behatásra is szükség van. Ezt támasztja alá az is, hogy a genetikailag azonos egypetéjű ikreknél csak az esetek felében alakul ki mindkettőjüknél a betegség.

A II. típusú diabétesz esetén az örökletes tulajdonságok jóval nagyobb szerepet játszanak. Ha valakinek a közvetlen (első fokú) rokonai között II. típusú cukorbeteg van, jóval nagyobb ez esélye arra, hogy nála is kialakul a betegség. Egypetéjű ikrek között ez szinte biztos (csaknem 100%), de ha a családban a felmenők több egymást követő generációja cukorbeteg, akkor is magas (kb. 25%) az utódoknál a II. típusú diabétesz kialakulásának valószínűsége. Ehhez még hozzájárul az is, hogy a kövérség (illetve az erre való hajlam) szintén örökletes, márpedig ez a II. típusú cukorbetegség legfőbb rizikófaktora.

[mézesmaci]

Diabetikus sütemény receptek:
Szilvalekváros kifli

Hozzávalók:


300 g linzerliszt keverék
300 g főtt, áttört krumpli
150 g margarin
1 dl tejföl
1 db tojás
fél csomag élesztő
15 db polisett édesítőszer tabletta (0,5 dl forró vízben feloldva)
szilvalekvár (cukor nélküli, más ízű lekvár és egyéb más töltelékkel is meg lehet sütni, ami illik a diétába)
Elkészítése:

A linzerlisztben elmorzsoljuk a margarint, az élesztőt feloldjuk a tejben. A tésztát jól kidolgozzuk, hasonló módon, mint a normál kalácstésztánál. Két cipót formálunk a tésztából, kör alakúra nyújtjuk, nyolc cikkre vágjuk és megtöltjük a diétának megfelelő töltelékkel, majd kifli formára felsodorjuk. Tetejét felvert tojással megkenjük, majd 40-60 percig kelesztjük. 200-220°C-os előmelegített sütőben készre sütjük.

[nagy hohó]

http://www.uj-dieta.hu/portal/images/2006-2/leo.jpg


Vannak olyan kórállapotok, amikor problémát jelent az édességek beillesztése a páciens étrendjébe, ilyen például a cukorbetegség (diabétesz mellitusz). Hazánkban a diabétesz, elsősorban a 2. típusú formája, hatalmas népegészségügyi problémát jelent. A diabétesz Magyarországon jelenleg kb. ötszázezer főt érint, s ez a lakosság 5%-ának felel meg. A feltételezések szerint ehhez jön még 1,5–3% rejtett, még diagnosztizálás előtt álló cukorbeteg, továbbá 2-3% csökkent glükóztűrésű beteg. Az említett igen nagy esetszámból a szakértők becslései alapján tizenötezer–harmincezerre tehető az 1. típusú cukorbetegek száma. A többség tehát a felnőttkori, 2. típusba sorolható, s közülük legalább 85%-ot tesznek ki a túlsúlyosok. (1)
A diéta javallata a választott terápiától függően változik. Orális antidiabetikummal vagy egymagában étrenddel kezelt cukorbetegség esetén a károsodott inzulinválasz (az első fázis kiesése), az inzulinrezisztencia és az étkezést követő hiperglikémia a kórállapot fő oka, az étrendnek tehát ehhez kell alkalmazkodnia. Ebben az esetben kiemelten fontos a gyors vércukor-emelkedést okozó (nagy glikémiás indexű) ételek, élelmiszerek kiiktatása az étrendből. Inzulinkezelés esetén az adagolt inzulin hatásgörbéje és az elfogyasztott szénhidrát által kiváltott vércukor-emelkedés közötti eltérés a diéta fő javallata. Az étrendet illetően kerülni kell, hogy a páciens egyszerre nagy (90 g feletti) szénhidrátmennyiséget fogyasszon, ugyanis ennek a vércukoremelő hatását a korszerű inzulinkezelés sem képes ellensúlyozni. A nagy cukortartalmú élelmiszereknek (pl. a vizes fagylaltoknak) nagy a glikémiás indexük is, ekképp az említett problémás élelmiszercsoportban sorolandók. Fogyasztásuk egyértelműen rontja a glükóz anyagcseréjét, ezáltal fokozza a betegség során kialakuló szövődmények (elsősorban makro- és mikroangiopátiás események) kockázatát.(2)
A cukor édesítőszerekkel való helyettesítésével a cukorbetegek életét is megédesítő diabetikus fagylalt állítható elő. Ezekben a termékekben elsősorban a mesterséges édesítőszerek energiatartalmú változatai (cukor- vagy polialkoholok, pl. szorbit, illetve fruktóz) vannak. Jellemzőjük, hogy a bélbaktériumok által részben bontható anyagok, fermentábilisak, ám a hasznosulásuk csupán részleges. Emiatt a glikémiás indexük, vagyis a vércukoremelő hatásuk kedvezőbb (30–60%-kal kisebb) a hagyományos termékekben használt répacukorénál. Problémát okozhat azonban, hogy nagyobb mennyiségben (napi 20–30 g felett) fogyasztva fokozzák a bélperisztaltikát, s puffadást, hasmenést és hasi diszkomfortérzést okoznak a betegek nagy részének.
A mesterséges édesítéssel készült diabetikus készítmények (pl. jégkrémek) heti egy-két alkalommal, a javasolt napi szénhidrátmennyiségbe beszámítva, fogyaszthatók az étrend színesítése érdekében. Édességek lévén azonban a diabetikus jégkrémeknek nemcsak a szénhidráttartalma, hanem az energiatartalma is számottevő. Főként akkor, ha figyelembe vesszük, hogy a hazai cukorbetegek döntő többsége túlsúlyos, vagyis glükóz-anyagcseréjüknek a rendben tartásához hosszú távú életmódváltással kísért testtömegcsökkentő diétára van szükség. Ezért előnyös, ha a diabetikus termékek amellett, hogy a vércukorszintet kíméletesebben emelő hatású édesítőszert tartalmaznak, zsírszegény tejből, tejporból is készülnek.
A hétköznapokra megfelelő oktatással felkészített, alapos diétás információkkal bíró cukorbeteg számára nem jelenthet problémát a diabetikus termékek besorolása az étrendbe. Egy adag (két gombóc = 100 g) jégkrém szénhidráttartalma átlagosan 20 g. Ez a szénhidrátmennyiség megfeleltethető egy kis étkezés tápanyagtartalmának (10–25 g javasolt szénhidrátnak), illetve főétkezés (50–70 g javasolt szénhidrát) részeként kisebb szénhidráttartalmú főfogás (pl. főzelék, saláta) után desszertként is fogyasztható.

[mézesmaci]

Mediterrán t&#245;kehal sajtmártásban



Hozzávalók:


<LI class=black>60 dkg t&#245;kehalfilé <LI class=black>3,6 dl tej <LI class=black>28 dkg brokkoli <LI class=black>12 dkg csemegekukorica <LI class=black>10 dkg mozarella sajt <LI class=black>3 dkg olivabogyó <LI class=black>1 ek búzaliszt <LI class=black>1 ek margarin <LI class=black>2 ek olivaolaj <LI class=black>8 g só <LI class=black>1 g szerecsendió

Elkészítés: A megsózott t&#245;kehal mindkét oldalát olívaolajon hirtelen megpirítjuk, majd kimargarinozott jénai tálba helyezzük. A brokkolit és a kukoricát külön-külön sós vízben megf&#245;zzük, majd jól lecsepegtetjük, ezután ráhalmozzuk a t&#245;kehalra. A margarint felhevítjük, amikor már elolvadt belekeverjük a lisztet, a sót és a szerecsendiót, majd hozzáöntjük a tejet, és a sajt felét, majd addig keverjük, amíg fel nem forr és be nem s&#251;r&#251;södik. A kész mártást ráöntjük a brokkolis-kukoricás halra, és a tetejére rászórjuk a sajt másik felét. Süt&#245;be rakjuk, majd megsütjük. Tálaláskor egész vagy magozott és felkarikázott olívabogyóval díszíthetjük

Energiatartalma: 374,4 kcal/1565 kJ

Forrás: diabetes-online

Jércemellsaláta almával

Hozzávalók:


<LI class=black>40 dkg csirkemellfilé <LI class=black>1 db kígyóuborka <LI class=black>10-15 dkg savanykás alma <LI class=black>ízlés szerint sz&#251;rt citromlé <LI class=black>ízlés szerint &#245;rölt fahéj, szezámmag <LI class=black>kevés margarin <LI class=black>1 ek olivaolaj <LI class=black>1 ek mustár <LI class=black>1 ek tárkonyecet <LI class=black>ízlés szerint só, bors, citromlé, glukonon <LI class=black>1 db fokhagyma széttörve

Elkészítés: Az olajból, mustárból, ecetb&#245;l, fokhagymából salátaöntetet készítünk. A csirkemellet megmossuk, csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd az el&#245;melegített margarinban megsütjük. Hagyjuk kih&#251;lni. Az almát, uborkát alaposan megmossuk, az alma magházát eltávolítjuk, majd mindkett&#245;t felcsíkozzuk. Kevés sz&#251;rt citromlével megöntözzük, hogy az alma ne barnuljon meg. A hozzávalókat tálba tesszük, a salátaöntetet kevés fahéjjal utóízesítjük, majd a salátára öntjük, átkeverjük.Felhasználásig h&#251;t&#245;ben tartjuk. Tálaláskor szezámmaggal hintjük meg.

Forrás: diabetes-online, MagicSystem

Alma joghurtmártásban

Hozzávalók:


<LI class=black>4 db alma <LI class=black>1 db kígyóuborka <LI class=black>1 db póréhagyma <LI class=black>3 db f&#245;tt tojás <LI class=black>2 dl jogurt <LI class=black>ízlés szerint só, bors, citromlé, glukonon

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, húsukat kis kockákra vágjuk. A megmosott kígyóuborkát és a f&#245;tt tojásokat ugyanekkorára felkockázzuk. A póréhagymát haragos zöldje nélkül vékony karikákra szeljük. A joghurtot mély tálba töltjük, az ecetes tormával, sóval, borssal, citromlével és porcukorral megízesítjük. Az összes felaprított hozzávalót beleforgatjuk és h&#251;t&#245;szekrényben legalább fél óráig érlelni hagyjuk. Füstölt húsokhoz, különösen halakhoz kit&#251;n&#245;.

Energiatartalom: 130 kcal / 544 kJ

Forrás: diabetes-online

Zöldborsós gombapörkölt

Hozzávalók:


<LI class=black>10 dkg csiperke gomba <LI class=black>5 dkg zöldborsó <LI class=black>1/2 fej vöröshagyma <LI class=black>ízlés szerint kömény, majoranna, pirospaprika, só <LI class=black>1/2 ek olaj

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a nyers zöldborsót (vagy konzervet, mirelitet) bef&#251;szerezzük. Addig f&#245;zzük, míg a gomba megpuhul és a leve bes&#251;r&#251;södik. Kif&#245;tt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Energiatartalom: 600kJ/140 kcal
Szénhidrát: 11 g
Fehérje: 9,5 g
Zsír: 4 g

Forrás: diabetes-online

Narancsos káposztasaláta

Hozzávalók:


<LI class=black>10 dkg savanyú káposzta <LI class=black>10 dkg narancs <LI class=black>1/4 fej vöröshagyma <LI class=black>1 kk olaj <LI class=black>0,25dl narancslé

Elkészítés: Az olajban sárgára pároljuk a hagymát, hozzáadjuk az átmosott, kicsavart káposztát, felöntjük a narancs levével és pici vízzel, majd pároljuk. Ha a káposzta puha, hozzáadjuk a félbevágott narancsgerezdeket.

Energiatartalom: 240 kJ/60 kcal
Szénhidrát: 11 g
Fehérje: 2 g
Zsír: 3 g

Forrás: diabetes-online

Padlizsánkrém

Hozzávalók:


<LI class=black>40 dkg padlizsán <LI class=black>1 dl olaj <LI class=black>1 fej vöröshagyma <LI class=black>ízlés szerint só, citromlé

Elkészítés: A megmosott padlizsánt a sütôlapra helyezve addig sütjük, amíg a héja fekete, ráncos nem lesz. (kb. 30 perc) Ha kih&#251;lt, a héját lehúzzuk, húsát péppé zúzzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, kevés citromlével ízesítjük, majd óvatosan hozzákeverjük az olajat. Jól összedolgozzuk és tálalásig a h&#251;tôszekrénybe tesszük.

Forrás: diabetes-online

Rakott karfiol

Hozzávalók:


<LI class=black>1 kg karfiol <LI class=black>4 dl kefír <LI class=black>2 ek olaj <LI class=black>1 tk só <LI class=black>10 dkg búzacsíra

Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedve megfôzzük. Tepsiben sorba rakjuk: alulra karfiol, megszórjuk a búzacsírával, leöntjük a kefir felével, olajjal, sózzuk, befedjük a maradék karfiollal és ráöntjük a maradék kefirt. Süt&#245;ben pirosra sütjük.

Energiatartalom: 1050 kJ/250 kcal
Szénhidrát: 25 g
Fehérje: 15 g
Zsír: 8 g

Forrás: diabetes-online

[atanna]

Kínai kel saláta
60 dkg kínai kel
2 dl kefir
1 cs. kapor
1 mk. mustár
A kínai kelt laskára vágjuk, és egy salátás tálba rakjuk. Elkészítjük az öntetett az apróra vágott kaporból, kefirbol, ízesítjük sóval, borssal, mustárral. Az öntetett a kínai kellel összekeverjük, majd hutobe összeérlelve tálaljuk.


Almás csirke

Csirkemell 40 dkg
Alma 40 dkg
Kefir 1 pohár
Szerecsendió csipetnyi
Margarin 2 dkg
Citrom &frac14; db
A csíkokra vágott csirkemellet a felhevített margarinban pirosra sütjük. Megsózzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük, kevés vízzel fedo alatt pároljuk. Amikor majdnem puha, mellétesszük a cikkekre vágott almát, ízesítjük reszelt citromhéjjal, óvatosan hozzákeverjük a kefirt és összeforraljuk.
Energia: 853 kJ / 204 kcal Szénhidrát: 9 g


http://www.macosz.hu/upload/news/kebLtYiOGMbvBcHG.jpgRészeges hal.
<TABLE style="BORDER-RIGHT: #dba464 1px solid; BORDER-TOP: #dba464 1px solid; BORDER-LEFT: #dba464 1px solid; BORDER-BOTTOM: #dba464 1px solid" cellPadding=5 width="100%" bgColor=#fff4d8><TBODY><TR><TD style="TEXT-ALIGN: left" width="30%" bgColor=#ffd696>Hozzávalók



Hozzávalók 4 személyre:



4 szelet ponty
5 dkg liszt
1 teáskanál fűszerpaprika
1/2 evőkanál olaj
3 dkg margarin
5 dkg vöröshagyma
0,5 dl bor
1 babérlevél
1 teáskanál mustár
<TD><TD vAlign=top align=left>
Előkészítés:


A halszeleteket megmossuk, jól besózzuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.


Elkészítés: A halat paprikás lisztben megforgatjuk, és kevés felhevített olajban mindkét oldalát hirtelen megsütjük. Az apróra vágott vöröshagymát felolvasztott margarinban aranysárgára pirítjuk, borral felöntjük. Babérlevéllel, őrölt borssal, mustárral ízesítjük, majd az elősütött halakat beletéve, félig lefedve körülbelül 15 percig pároljuk.


1 adag: 408 kcal
Szénhidrát: 11,7 g
</TD></TR></TBODY></TABLE>

Zöldfűszeres fokhagymás hal


<TABLE style="BORDER-RIGHT: #dba464 1px solid; BORDER-TOP: #dba464 1px solid; BORDER-LEFT: #dba464 1px solid; BORDER-BOTTOM: #dba464 1px solid" cellPadding=5 width="100%" bgColor=#fff4d8><TBODY><TR><TD style="TEXT-ALIGN: left" width="30%" bgColor=#ffd696>Hozzávalók



Hozzávalók:


2 fagyasztott hekk
petrezselyem
bazslikom
pici kapor
majoranna
só bors
2 gerezd fokhagyma szétnyomva
paprika
brokkoli
bébirépa
kaarfiol
cukkini
karrotta
fél deci vörösbor
kis margain
1 pohár joghurt vagy kefir


<TD><TD vAlign=top align=left>Elkészítés:


Veszek 2 fagysztott hekket, kiengedem, beirdalom és bekenem a f&ucirc;szerkeverékkel (petrezselyem, bazslikom, pici kapor, majoranna, só, bors, 2gerezd fokhagyma szétnyomva, paprika). Ezt egy alufóliára fektetem és ráteszem a fagyasztott zöldségkeveréket (brokkoli, bébirépa, karfiol, cukkini, karrotta). Meglocsolom fél deci vörösborral, teszek rá egy kis margarint és becsomagolom úgy, hogy teljesen lezárjam!
kb 30-40 perc alatt készre párolom!


öntet: szárított kapor, só, bors, 1 kis gerezd fokhagyma szétnyomva, egy csipet paprika, 1 pohár joghurttal vagy kefirrel összekeverve!


</TD></TR></TBODY></TABLE>


<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=10 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD colSpan=2>Mézes szelet


</TD></TR><TR><TD>http://www.canderel.hu/images/szk74.jpg Hozzávalók kb. 35 szelethez: A tésztához: 1 tojás, 5 dkg margarin/vaj, 5 ek. zsírszegény tej, 2 ek. méz (méz helyett a cukorbetegek használjanak diabetikus mézet), 45 dkg liszt, 8 ek. édesítőpor, 1 mk. szódabikarbóna

A krémhez: 5 dl zsírszegény tej, 4 púpos ek. búzadara (gríz), 12,5 dkg vaj 5 ek. édesítőpor, 1 ek. vaníliaaroma, 1 ek. rumaroma

A mázhoz: 3 ek. kakaópor, 5 ek. zsírszegény tej, 1 ek. rumaroma, 5 dkg vaj
A krémhez felforraljuk a tejet, beleszórjuk a búzadarát, és hagyományos, de sűrű tejbegrízt főzünk. Hagyjuk teljesen kihűlni. A tésztához a tojást a margarinnal / vajjal simára keverjük, hozzáadjuk a tejet, a mézet, és eldolgozzuk. Kisebb adagokban beleszitáljuk a lisztet, belekeverjük a édesítőport, a szódabikarbónát, és alaposan összedolgozzuk. Ha nehezen áll össze, öntsünk hozzá még kevés tejet. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A masszát három részre osztjuk, és egyenként kb. 20 x 35 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk. A tepsink hátoldalát kibéleljük sütőpapírral, vagy megvajazzuk, meglisztezzük, és a lapokat a sütőben világosra sütjük (kb. 10 perc). A kész lapot tálcára csúsztatjuk. A hideg tejbegrízbe keverjük a vajat, a édesítőport, a vaníliaaromát és a rumaromát. Alaposan összedolgozzuk. A krémet két részre osztjuk (az egyik adagot ételfestékkel vagy lekvárral rózsaszínre színezhetjük). Az alsó tésztalapot megkenjük az egyik adag krémmel, beborítjuk a középső lappal, és elsimítjuk rajta a maradék krémet. A harmadik (a legjobban sikerült) tésztalapot ráfektetjük, kicsit lenyomkodjuk. A mázhoz a kakaót felforrósítjuk a tejjel, félrehúzzuk, belekeverjük a rumaromát és a vajat. A süteményre csorgatjuk, hagyjuk megszáradni. Csak másnap szeleteljük! Rombuszokra vágjuk, így mutatósabb
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: másnap
1 szelet: 115 kcal
Tipp: Természetesen a rumaroma helyett valódi rumot is használhat, de ne feledje, 1 ek. rum = 56 kcal!
1 szelet energiatartalma (diabetikus mézzel) 13,4g



</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=10 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD colSpan=2>Meggyes és almás rétes

</TD></TR><TR><TD>http://www.canderel.hu/images/szk73.jpg Hozzávalók 2 rúdhoz kb. 16 szelethez: 1 adag rétestészta vagy 8 kész réteslap, 10 dkg olvasztott vaj a kenéshez, Almás: 2 dkg vaj, 4 dkg zsemlemorzsa, 2 savanykás alma (kb. 40 dkg), 4 ek. édesítőpor, 1 tk. őrölt fahéj
Meggyes: 1 üveg diabetikus (magozott) meggybefőtt vagy 20 dkg mélyhűtött meggy, 4 ek. mandulaforgács, 4 ek. édesítőpor, 2 ek. zsemlemorzsa
Az almás töltelékhez felforrósítjuk a vajat, és megpirítjuk benne a zsemlemorzsát. Az almát meghámozzuk, húsát lereszeljük, és összekeverjük a édesítőporral, a fahéjjal. A meggyes töltelékhez a meggyet lecsepegtetjük, összekeverjük a mandulaforgáccsal és a édesítőporral. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Elkészítjük a réteseket. Meggyes rétes: tiszta konyharuhán egymásra terítünk 4 réteslapot, és rétegenként megkenjük vajjal. A széleken 2-2 cm-t szabadon hagyva rászórjuk a zsemlemorzsát, és szétosztjuk rajta a mandulás meggyet. Két szemközti oldalát kicsit felhajtjuk, majd a konyharuha segítségével a fel nem hajtott oldal felől feltekerjük a rétest. Tetejét megkenjük olvasztott vajjal. Almás rétes: tiszta konyharuhán egymásra terítünk 4 réteslapot, és rétegenként megkenjük vajjal. A széleken 2-2 cm-t szabadon hagyva rászórjuk a pirított zsemlemorzsát, és szétosztjuk rajta a reszelt almát. Két szemközti oldalát kicsit felhajtjuk, majd a konyharuha segítségével a fel nem hajtott oldal felől feltekerjük a rétest. Tetejét megkenjük olvasztott vajjal. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a rétest ráfektetjük, és még egyszer megkenjük vajjal. A sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosra hűtjük, tetejüket vastagon meghintjük édesítőporral, és szeletelve tálaljuk.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 szelet almás: 144 kcal
1 szelet meggyes: 131 kcal
Rétestészta házilag: Hozzávalók 2 rúdhoz: 1 dl langyos víz, 1 kk. ecet 10%-os, 25 dkg finomliszt + a nyújtáshoz, 1 tojás, 3 ek. olaj
A vízben elkeverjük az ecetet és egy csipet sót. A lisztet átszitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, beleütjük a tojást, hozzáadunk 2 ek. olajat és az ecetes vizet. Villával elkeverjük, majd belülről kifelé haladva apránként összedolgozzuk a liszttel. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd a deszkához csapkodva, fényesre, hólyagosra kidolgozzuk. Akkor jó, ha félkemény. Ha túl kemény lenne, keverjünk hozzá még kevés vizet. A tésztát 2 cipóra osztjuk, lisztezett deszkára tesszük, megkenjük a tetejét olajjal, letakarjuk, és kb. 30 percig pihentetjük. A nyújtáshoz tiszta asztalterítőt terítünk az asztalra, liszttel beszórjuk, és közepére tesszük az egyik tésztacipót. Kissé ellapítjuk, vékonyan belisztezzük, és kézfejünk hátával alányúlva, körbe-körbe haladva papírvékonyra nyújtjuk. A lelógó vastag tésztaszéleket letépjük. A recept szerint megtöltjük.
1 szelet szénhidráttartalma (meggyes) 15,5g
1 szelet szénhidráttartalma (almás) 16,1g

</TD></TR></TBODY></TABLE>

Túrós rétes
<o></o>
Töltelék:


500 g túró
40 g fruktóz
2 tojás sárgája, 4-6 tojás fehérje
sztívia
A túrót a fruktózzal és 2 tojás sárgájával összekeverem. A 2 tojás fehérjéjét + a hűtőből a fahéjas csigánál fel nem használt fehérjét is kemény habbá verem 10 csepp szítviával. A kemény habot óvatosan elkeverem a túróval.
Tante Fanny teljes kiőrlésű lisztből készült réteslapot széthajtogatok, meglocsolom kevés olajjal, rá a töltelék fele, tetejére esetleg kevés búzadara, de néha kifelejtem és úgy is jó.
2 rúd réteshez elegendő a töltelék, tetején kevés olajat ecsettel elkenek, be a sütőbe, ha megpirult a tészta, akkor kész.
15 g szénhidrát van 100 g rétesben.

[gipsi queen]

Mivel Maci nem jott erre,de ....remelem jol van,udv.benneteket akik erre jartok.

http://s1.images.www.tvn.hu/2009/05/07/17/56/www.tvn.hu_1dc9b26aac6b0b3592600ca1cfd374b6.jpg (http://s1.images.www.tvn.hu/2009/05/07/17/56/www.tvn.hu_1dc9b26aac6b0b3592600ca1cfd374b6.jpg)

[komisz]

Nagyon orulok ennek az oldalnak.Sajnos edasapam is ebben a betegsegben szenved es itt sok jo otletet talaltam.

[nagy hohó]

a mai vacsink:
leveles tésztába tekert sajtos virsli.
eleinte fanny tante leveles tésztát vettem, de a spar-os ugyanolyan finom, sokkal olcsóbb és a szh.tartalma is jóval kevesebb (35/100g).
nagyon egyszerű elkészíteni:
a tésztát kitekerem, hosszában és keresztben is félbevágom, majd mind a 4 részbe beleteszek 1 virslit, mellé kb. ugyanakkora sajtot, és összecsavarom, h ne legyen lyuk sehol. a tetejét beborítom sajttal és előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütöm. egy db szh tartalma kb. 25g. nagyon laktató és finom!


Szia!
Tegnap este ezt csináltam meg ,de nagyon kifolyt belőle sajt.
Miért?:rolleyes:

[atanna]

Szia!
Tegnap este ezt csináltam meg ,de nagyon kifolyt belőle sajt.
Miért?:rolleyes:
valószínűleg nem sikerült lyukmentesre a virsli-sajt betekerése a tésztával. én mindig ellenőrzöm, és a kétes helyeken jól összetapasztom a tésztát. főleg a két végén kell figyelni!
ha túl nagy sajtot vágsz bele, lehet, h nagyon elvékonyodott a tészta. nekem még sosem folyt ki, max. a tetejéről folyott le, ha túl közel volt a fenti fűtőszálhoz.
remélem legközelebb tökéletesre sikerül!

[cola]

Sziasztok! azt szeretném megkérdezni Tőletek, hogy valaki nem tudna e összeálitani egy heti étrendet egy magasvérnyomásos (de 150-200 ig ingadozó) és cukros betegnek (5,1-8,8 cukorszint) és epeköves is és sajnos igy nem mindent ehet, aki 73 éves. Nagyon megköszönném. A magasvérnyomásra is szed gyógyszert, a vércukrára is. Ha valaki tudna heti étrendet akkor megadom az email cimemet, hogy ne itt untassuk vele a többieket. Előre is köszönöm szépen. Sziasztok.

[nagy hohó]

Diabetikus étel receptek:
Almaleves (8 adag)

Hozzávalók:



2 liter víz

2 kg savanykás alma

400g tejföl

3 dl tejszín

8 dkg liszt

6 szem szegfűszeg

1 citrom

5 ml Polisweet folyékony édesítőszer
Elkészítés:


A forrásban lévő vízhez adjuk az 1 citrom levét, majd beledobjuk a megmosott, megtisztított almadarabokat és a szegfűszeget. A tejfölt, a tejszínt és a lisztet jól elkeverjük, majd apránként a leveshez adjuk, és ismét felforraljuk. Ha elkészült, hozzáadjuk fél citrom reszelt héját és kihűtjük a levest. Tálalás előtt 5 ml Polisweet édesítő folyadékot keverünk hozzá.
Összes szénhidráttartalom: 228g
1 adag szénhidráttartalma: 28,5g

[atanna]

cola,
szerintem feltétlenül keressetek egy dietetikust, neki ez a szakmája! egy heti étrend összeállításhoz pl. tudni kéne a napi megengedett ch-adagot is, meg még ezer más dolgot.

[cola]

Sziasztok! nagy hoho és atanna! köszönöm a tanácsot nektek, ezt én is elmondtam az illetőnek, de nem hajlandó már az orvosokat járni, ezért próbáltam volna segiteni. De azt hiszem megpróbálok majd másképpen segiteni neki, elviszem a papirjait az orvoshoz és segitséget kérek. Azért nagyon köszönöm a segitségeteket.Sziasztok.

[atanna]

tulajdonképpen ez nem orvosi feladat. a mi diabetológusunk sem foglalkozott a táplálkozási tanácsadással, ezért találták ki a dietetikusokat. de hozzájuk valószínű tényleg csak orvoson keresztül vezethet az út.

[dugócska]

Vegyes zöldsaláta
Hozzávalók 4 személyre:



<LI class=black>20 dkg paradicsom <LI class=black>30 dkg uborka <LI class=black>10 dkg zöldpaprika <LI class=black>10 dkg gomba <LI class=black>1 fej saláta <LI class=black>1 csokor petrezselyem <LI class=black>6-8 friss bazsalikomlevél <LI class=black>2 evőkanál olaj <LI class=black>2 evőkanál citromlé <LI class=black>1 dl víz
Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot és a zöldpaprikát felkockázzuk, az uborkát legyaluljuk, a gombát felszeleteljük, a salátát metéltre, a petrezselymet és a bazsalikomleveleket apróra vágjuk.
A zöldféléket egy nagy tálban összekeverjük, megsózva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. Elkészítjük a páclevet: a citromlé, olaj és víz keverékét sóval, őrölt borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel, bazsalikommal ízesítjük. (Ízlés szerint mesterséges édesítőszereket és további fűszereket is felhasználhatunk.) A zöldfélékre öntjük a páclevet, jól összekeverve, hűtve tálaljuk.
1 adag energiatartalma: 90 kcal
Szénhidrát: 6 g

[rose_tm47]

A(z)4 vércsoport szerinti diéta cukorbetegeknekleírása

A vércsoport szerinti étrend most a cukorbetegséggel szemben ad célirányos tervet az olvasó kezébe. A szerző olyan, eddig sehol meg nem található segítséget nyújt az érdeklődőnek, amely a cukorbetegség jó néhány komplikációjának a megelőzését, kezelését és visszafordítását teszi lehetővé.
A személyre szabott étrend segít Önnek kontroll alatt tartania a testsúlyát és szabályozni inzulinszintjét.
A rendkívül hasznos ételek új kategóriája kiemeli az erőteljes cukorbetegség ellenes hatással bíró táplálékokat a vércsoportok szerint.
Vércsoportok szerint összeállított vitaminok, táplálék-kiegészítők és gyógynövények célozzák a cukorbetegség előjeleit és magát a betegséget.
Négyhetes, gyakorlati stratégiát kínáló terv az induláshoz, evéshez, testedzéshez és a megfelelő életmódhoz.

Ha Ön vagy a szerettei közül valaki aggódik a cukorbetegsége miatt, vagy éppen kezelés alatt áll, ezzel a személyre szabott útmutatóval, a tápláléktáblázatok és vércsoport szerinti étrendi ajánlásaival, a cukorbetegség megelőzhető, illetve féken tartható.

[rose_tm47]

4 vércsoport szerinti diéta cukorbetegeknek


http://www.egeszsegbolt.hu/components/com_virtuemart/shop_image//product/002383.jpg

[fyszke]

Sziasztok!
Nem is tudtam, hogy ilyen témában van fórum. Pedig ez nagyon fontos!!!
Sajnos manapság rengeteg cukorbeteg él, és nagyon kevés tartja be rendesen a diétát. Itt legalább lehet jou kis recepteket találni!:)
Szóval köszönet a receptekért és hasznos infókért.

[dugócska]

Hagyományos ételek cukorbetegeknek .
A cukorbetegek leginkább akkor tudják betartani étrendjüket, ha együtt tudnak étkezni a családdal. Nagyon sok hagyományos étel elkészíthet&otilde; úgy, hogy egészségesebb összetétel&ucirc; legyen. Mivel a cukorbetegek 80 %-a elhízott, az étrendnek nem csak a szénhidrát tartalmával, hanem az elfogyasztott kalóriájával is számolni kell. Az étrend leggyakrabban 160-200 g szénhidrátot tartalmazhat (n&otilde;k: 160-180 g , férfiak 180-200 g), és 1500-2000 kcal-val ajánlott. A megszorított energia mennyiségen csak a fizikai aktivitás növelésével lehet lazítani.
Egy átlagos ebéd szénhidrát tartalma 50 g körül ajánlott. Ha valakinek nincs ideje az étkezésre, ez jelenthet egy kb. 10 dkg-os pogácsát, de valljuk be &otilde;szintén, szívesebben eszünk legalább két fogásos ebédet. A hagyományos ételek fogyasztásánál arra kell odafigyelnünk, hogy ezek általában zsírdúsak, és sok szénhidrátot tartalmaznak. Ezért fontos, hogy tudjuk: mikor, mivel, mib&otilde;l és mennyit ehetünk. Ez a legnehezebb része a „cukorbetegek diétájának”.
Ha a köretünk burgonya, rizs vagy tészta, akkor alacsony szénhidrát tartalmú levesekkel ( 1 ev&otilde;kanálnyi tésztával, hús és csontleves), natúr húsokkal kell párosítanunk. Ha burgonyalevest, vagy lebbencslevest kívánunk meg, akkor a köret párolt zöldség vagy saláta legyen, esetleg alacsony szénhidrát tartamú zöldségb&otilde;l f&otilde;zelék (tök, zöldbab). Fasírt, töltötthús, rántotthús esetén a leves és a köret szénhidrát (és kalória!) tartalmára is ügyelni kell.
A hagyományos ételek kedvez&otilde;bb összetétel&ucirc;ek lesznek, ha:
- Legfeljebb 10 dkg sovány húst használunk egy adagra
- Tejföl helyett zsírszegény tejfölt, vagy joghurtot használunk
- Kevesebb f&otilde;z&otilde;lével kevesebb lisztet használunk s&ucirc;rítésre
- Csínján bánunk az olaj mennyiségével ( 1 dl = 900 kcal !)
- Füstölt szalonna helyett a b&otilde;rkéjét f&otilde;zzük az ételbe, vagy füstölt pulykacombot használunk
- Édesítésre folyékony édesít&otilde;szert, vagy tablettákat alkalmazunk.
<!-- / message --><!-- sig -->

[amendler]

Mindent édesítővel csinálok, viszont tartok attól, hogy sok olyan élelmiszerrel is viszek cukrot a szervezetembe, amiről nem is gondolnám.

[montaser]

A napi cukorbevitelem a 2 bogre feketeteaban van 1-1 kiskanal.
Edesseget nagyritkan eszem. Nem is tudom mitol hizom.

[kikuska22]

Sziasztok!

Az emberek alapvetően sok cukrot fogyasztanak. De talán nem is ez okozza a legnagyobb problémát. Hanem az amit a cukor helyett próbálnak enni. Lásd a cukormentes üditők, rágók, gyerekcuccok. Tele vannak aszpartammal, ami még sokkal károsabb mint a cukor. Nagyon olcsó és előszeretettel használják nagyon sok mindenben. Tele van az internet az aszpartam mellékhatásiról szóló cikkekkel. Akit érdekel utána tud nézni.
Létezik egy természetes cukorpotló, amiről viszont nem sokan tudnak. Ez a SZTEVIA. Ez természtes forrásból származik és sok jó tulajdonsága van. Igaz hogy nem olcsó, de a cukor sem az. Bioboltokban beszerezhető. Nincs kellemetlen mellékíze és nagyon kevés kell belőle.

Szép estét mindenkinek!

nalunk a Szteviat noveny formajaban is meg lehet venni, nyaronk kint lehet a kertben es telen meg bent a szobaban :) A zold leveleit kell szedni es edesitokent hasznalni. En nem hasznalok cukrot se teaba se kaveba, nem sod edeset fogyasztok, delelott szoktam valami kicsi edeset enni reggelire es utana mar nem is hianyzik egesz nap :)

[RienNeVaPlus]

Gyakorlatilag nem volt meg olyan szer amirol ne allapitottak volna meg, hogy artalmas. Foleg olyan szerek eseteben igaz ez, amelyek elterjedese alaasna egy masik ipar hatalmas nyereseget.

[szaszuska]

Kizárólag gyümölcssukrot használok, jóval édesebb mint a sima cukor, ezért kb. a fele mennyiség elég pl a sütikbe.

[oszka3]

Én eszek cukrot, és mézet is. Pl. kávéba cukor elkerülhetetlen. Arra viszont figyelek, hogy félkész kajákat, konzerveket nem veszek.

[-nana-]

Én nem eszek sok cukrot, mert hányingerem lesz tőle... Nem tudom miért :)

[atanna]

a túrós pogácsa receptjét! annyit változtattam, h 60 g teljes kiőrlésű tönkölyt kevertem 190g diabetikus linzerliszt-keverékkel. a gyerekeknek nagyon ízlett! legközelebb megpróbálok a tetejére reszelt sajtot szórni, így még kevesebb lesz a szh-ja.

a mai napi fergeteges sikerű ebéd 15 perc előkészítés+10 perc sütés: sajtos pizza.
fanny tante pizzatésztát vettem, 44g/100g a szh-ja. széttekertem, rá apróra vágott hagyma olajon megpirítva, egy sűrített pari konzervvel (20g/100gszh.) és egy kis vízzel megrottyantva. lehet még rá virsli, szalámi, főtt tojás, gomba bármi, úgyis finom lesz, de az én kisfiam elég válogatós. a tetejére pedig 360 g reszelt trappista. alig maradt belőle, mind a ketten falták. 21.9g lett 100g szh-ja. ajánlom mindenkinek, aki gyorsan túl akar lenni az ebéden, jó étvágyat!

[martillla]

sziasztok! én próbálok minél kevesebb cukrot enni.

[lili_om]

A szervezetünknek szüksége van szénhidrátra, csak jó arra figyelni, milyen formában fogyasztjuk. Ennek ellenére vannak olyan időszakok az életemben, mikor sokkal több cukrot eszem a szükségesnél.

[forrásvölgy]

reggel a kávéba 2 mokka a többi ami az ételekben van

[dallam]

Kávéba két mokkáskanálnyi cukor. Néha egy mokkányi mézzel iszom.

[vivieva]

Én szeretem az édességet, sajnos. De most a fogyókúra miatt próbálom minimálisra csökkenteni. De néha azért "bűnbe esem"!

[halaszlo]

Kell a csoki is fogyókúra alatt fontos, hogy étcsoki legyen.
Ha nem szereted akkor jó a sima is, a csokiba boldogsághormonok vannak.

[Zsuzzska]

mióta fogyókúrázom csak a kávéba teszek cukrot. Helyette rászoktam a feketecsokira,pedig mindig utáltam. :D

[darkware]

En nem vagyok az a sixpack tipus, de nem vagyok tulsulyos meg ilyensmi. En ugy vagyok hogy ha valamit kivanok megeszem nem erdekel hogy hizok-e vagy nem. Sport az segit amugy.

[esssay700k]

én viszonylag sok cukrot viszek b a szervezetmbe, mert kell az energia..., pl burn :)

[bRob]

Én egy természet gyógyásznál voltam a múlt héten, s azt mondta energia hiányom van. Egyek szőlő cukrot minden nap többször!
Azt nem mondta, hogy a heti 1 kiló keksz (gyomorsav), és 1-2 tábla étcsoki (stressz) előtt vagy után? :-)
Igaz még nem vagyok mázsa, de az elmúlt három évben (cigi eldobva) híztam vagy 15 kilót. Tudom le kéne adni. De most inkább keresek egy kocka csokit. :-)

No megyek keresek egy kockát. (Ét!)

[veretna]

Többször próbáltam már minimálisra csökkenteni a cukor bevitelt, de két hétnél tovább soha nem bírtam! Pedig nagyon kellene!

[Saccciii]

Én szerencsére nem vagyok édes-szájú, így a cukorbevitelem igen kicsi, én inkább a savanyúságokért vagyok oda meg vissza. :)

[geszil]

10dkg naponta

[szisusz]

Szerintem sokat. Sajnos. Mindenben van, és szerintem egyre több. Ez többnyire a gyártók bűne, mert inkább agyoncukroznak dolgokat, csak hogy több fogyjon belőle.
Édes szájú vagyok én is. Mostanában átpártoltam a mézre inkább azt használok. Bár ki tudja mennyire természetes az is....

[Mohácsik]

Hát, hát, rengeteget :)
Édes a tea, a csoki, a sütik, és ezeket minde szeretem :)

[agi452]

Egy ideje leálltam a cukorfogyasztással. Mivel jópár kiló felugrott rám az évek alatt, életmódot váltottam és a cukrot szinte teljesen elhagytam az étrendemből. legalábbis a hozzádottakat :) A szinte pedig annyit jelent, hogy nagyritkán bűnözök, na ott, pl. Dobos torta, van cukor!

[Exygirl]

A cukorfogyasztást senki nem tudja teljesen kizárni az életéből, és ki akarná, mikor a világ legnagyobb találmánya a csoki? :D

[naninani]

Akárki akármit mond, a cukor szerintem is isteni! :)

[kvlaco]

Jogos a 10 pont! :)

Valóban finom a csokoládé! Cukrot pedig kávéban és teában fogyasztok! Az édesítőszerek nem jönnek be. Ráadásul az édesítőszereket a szervezet pont cukorrá bontja le. :)
Szóval részemről ennyit a diétáról. :D

[bave]

Nemrégiben hallottam a nyírfacukorról. Ez 100% természetes cukor és nem tartalmaz mesterséges anyagokat sem. Gondoltam, talán ártani nem fog, ezért vettem a napokban és most majd kipróbálom.

[zentimon]

Csak a teába teszek 2 kávéskanállal.... egyébként igyekszem minél kevesebbet...

[CSODÁS]

Az én fogyasztásomtól biztos csődbe jutnának a cukorgyárak!
Minden étkezésem egyszerű;kávém,teám úgy iszom ahogy van,müzlimbe gyümölcsöt apritok,abba van cukor.Csokoládét keveset eszem,de az étcsoki.Nekem a nasi gyümölcs és zöldségféle.:?:-D

[istvan_06]

Én szinte nem is eszek cukrot. Azóta jobban érzékelem az édeset. A sütik már mesterségesek, mű ízűek számomra.

[Hamunatra]

Nem igazán vagyok édesszájú, de a kekszeket szeretem, meg néhány péksüteményt is, és sok gyümölcsszeletet, gyümölcsöt eszem. Testsúlyomon egyáltalán nem látszik, hogy sokat ennék, de ettől még lehet, hogy sok jut a szervezetembe, hiszen mamár sok ételbe, italba tesznek cukrot.

[Paloma22]

Én próbálok nem túl sok cukros ételt enni, csak az a baj, hogy imádom az édességeket! Karácsony táján , és az ilyen ünnepeken az emberek sztem sokkal több édes ételt esznek,mert minden rokon, ismerős sütivel kínálgatja az embert, és saját példából is tudom, hogy muszáj elfogadni, mert különben megsértődnek.Meg amúgyis nehéz ellenállni a kísértésnek, mikor annyi finom süti ott van az ember előtt.