Ételek amit én követtem el.

peter85 témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2012 Január 20.

  1. annamaric91

    annamaric91 Állandó Tag

    köszönöm,kiprobálom!
     
  2. baby69

    baby69 Tag

    desszert/45-perces-retes/ Hozzávalók:
    • 30 dkg liszt
    • 4 dkg zsír
    • 13 dkg cukor
    • 1 db tojás
    • 1/2 cs szalakáli
    • késhegynyi só és annyi tej, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk
    Krém:

    • 1 l tej
    • 4 db tojás sárgája + fehérje
    • 1 cs vanília cukor
    • 4 púpozott evő k. Liszt
    • 4-5 evő k. Cukor ( ennyi kell mert nem lesz édes egyáltalán)
    Elkészítése:
    A tészta hozzávalóit összegyúrom, és 2 lapot csinálok belőlük. Az egyik felét a tepsi tetején sütjük, hogy könnyen lecsúsztatható legyen róla. A másikat már lehet a tepsiben sütni.
    Krém készítése: A tojás sárgákat a vanillin. cukorral, kristálycukorral, liszttel és valamennyi tejjel (kb.1,5 dl.-vel ) csomómentesre kikeverem. A többi tejet felteszem forrni.
    A tojás fehérjét kemény habbá verem és a sűrű masszába belekavarom. Ha felforrt a tejem belekavarom ezt a masszát és összefőzöm de figyelem mert hamar leég. Ráöntöm a tepsiben megsült tésztára, elegyengetem és befedem az először kisütött lappal. Vaníliás porcukorral hintem a tetejét. Mire kihűl szeletelhető. Nagyon finom és nem édes pont jó.
     
    Utoljára módosítva a moderátor által: 2016 Június 15
    Georgina Bojana és kbi kedveli ezt.
  3. baby69

    baby69 Tag

    Langalló (kenyérlángos) – Bevált recept

    langallo_kenyerlangos_ritatol

    50 dkg liszt, 3.5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, kb. 3 dl langyos víz,
    1 csapott evőkanál só
    élesztőt felfuttatjuk kevés langyos cukros vízben, majd tésztát dagasztunk.
    megkelesztjük. amikor a duplájára kelt, kinyújtjuk gáztepsi nagyságúra,
    majd sütőpapírra tesszük.
    a következő masszával kenjük meg:
    1/2 liter tejföl, sózzuk, borsozzuk, fokhagymakrémmel ízesítjük.
    rákenjük a tésztára, megszórjuk karikára vágott hagymával, füstölt
    szalonnával és reszelt sajttal. hagyjuk kelni a tésztát és 200 fokos
    sütőben megsütjük.
     
    Utoljára módosítva a moderátor által: 2016 Június 15
    Georgina Bojana kedveli ezt.
  4. baby69

    baby69 Tag

    Bögrés Répatorta

    Hozzávalók:
    1/2 bögre olaj
    2 tojás - a fehérje felverve habnak
    3/4 bögre cukor
    2 bögre reszelt sárgarépa
    2 bögre liszt és annyi tej( kb.fél deciliter) hogy folyékony legyen mint a piskóta tészta
    1/2 sütőpor és kevés szódabikarbóna 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék vagy ha az nincs otthon akkor kellenek ezek a fűszerek:
    fahéj , őrölt gyömbér, őrölt szegfűszeg, őrölt szerecsendió,mogyoró vagy dió durva darabokban .

    Mindent összekeverni és 180 c. sütőben sütni.
     
    Utoljára módosítva a moderátor által: 2016 Június 15
    Georgina Bojana kedveli ezt.
  5. baby69

    baby69 Tag

    egyszeru_goffri

    1 kávéskanál sütőpor
    3-4 tojás (függ a tojás nagyságától)
    30 dkg liszt
    8 evőkanál cukor
    1 vaníliás cukor
    1-2 dl tej
    15 dkg Rama
    A Ramát kikeverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot, és a lisztet, amibe belekevertük a sütőport, annyi tejet adunk hozzá, hogy egy lágy, sűrű, de még folyós masszát kapjunk. Ez már kész a sütésre. Én szaporítani szoktam, kb. 50 dkg reszelt almával, nem kell kinyomni a levét, de kell bele egy kevés, kb. fél kávéskanál őrölt fahéj. Jó üresen is, de lehet lekvárral, tejszínnel, vagy lekváros-tejszínes módon fogyasztani.
     
    Utoljára módosítva a moderátor által: 2016 Június 15
    Georgina Bojana kedveli ezt.
  6. baby69

    baby69 Tag

    lehetetlen-pite.html

    Nem gondoltam volna, hogy az intelligens krémest még tovább lehet egyszerűsíteni, de kiderült, hogy mégis:

    Hozzávalók:
    75 g liszt
    110 g cukor
    100 g kókuszreszelék
    4 tojás
    1 tk vaniliakivonat
    125 g olvasztott vaj
    0,5 l tej
    reszelt citromhéj

    Elkészítés:
    Mindent összekeverek és 170 °C-os sütőben kb 45 perc alatt kisütöm (amikor nem hullámzik a teteje mozgatásnál, akkor van kész). Kihűlve szeleteljük és fogyasztjuk.
    3 réteg képződik, felülről lefelé: kókuszos, krémes és egy keményebb pudingszerű.
    Van, aki darált mandulával (40 g mandula és 60 g kókuszreszelék) készíti, én darált dióval is kipróbáltam, anélkül jobban ízlett.
     
    Utoljára módosítva a moderátor által: 2016 Június 15
    Georgina Bojana kedveli ezt.
  7. baby69

    baby69 Tag

    pihentetes-nelkuli-azonnal-puha-mezes.html[/h]
    Hozzávalók 150-180 db-hoz

    • 1 kg liszt
    • 3 kiskanál szódabikarbóna
    • 1 evőkanál mézessütemény fűszerkeverék
    • 30 dkg porcukor
    • 30 dkg sütőmargarin
    • 2,5 dl méz
    • 3 tojás
    • + a nyújtáshoz finomliszt
    A lisztet, a szódabikarbónát, a mézes fűszert, porcukrot összekeverjük, majd a margarinnal elmorzsoljuk, és végül a mézzel és tojással összegyúrjuk. Könnyen formázható puha tésztát kapunk. 3 cipóra osztjuk. Jól meglisztezett felületen az egyik cipót nyújtjuk és tetszés szerinti mintával szaggatjuk. Tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük őket .
     
    Utoljára módosítva a moderátor által: 2016 Június 15
    Georgina Bojana kedveli ezt.
  8. kbi

    kbi Állandó Tag

    Isteni a "45 perces krémes" receptje, kipróbáltam, köszönöm a receptet! Ajánlom minden krémes imádónak!
     
  9. baby69

    baby69 Tag

    Köszi a receptet,én a padlizsánkrémet majonézzel csinálom és egy kis fej vöröshagymát és 2-3 főtt tojást ,sót ízlés szerint szoktam tenni bele.Így ís nagyon finom Erdélyböl származik a receptem az anyukám és annak idején a nagymamám így készítette. Baby69
     
  10. Charly2016

    Charly2016 Állandó Tag

    Örömmel tudatom itt és most mindenkivel, hogy én is tudok ám főzni!
    Tejeskávét vajaskenyérrel, de a komolyabb főzőtudományomat megcsillogtatva bejelentem, hogy csoda finom tojásrántottát és lecsót is tudok készíteni. Mindkettőhöz ajánlanám a friss, félbarna vagy barna kenyeret, melyet tépegetve és tunkolásra használom. Ez komolyabb ételek után, ha már nem vár a munka, nyáron különösen szívesen "leküldök" egy-egy pohárnyi hideg, világos sört!
     
  11. Charly2016

    Charly2016 Állandó Tag

    Tegnap a Tesco mélyhűtőjéből kikaptam egy mexikói zöldségkeveréket. Rövid lével, kevés cukorral és sóval megpároltam. Tettem hozzá zöldpaprikát 1 db-ot. Amikor megpuhult tányéromra tettem, sok-sok reszelt sajttal, frissen őrölt fekete borssal szórtam meg. Kemény, friss paradicsommal, pirítós kenyérrel vacsoraztam meg, s utána 2 szer töltöttem a jófajta vörösborból. Ajánlom, ha nem akarsz vacakolni a főzéssel, gyors és finom.
     
    Fortunetta189 és Georgina Bojana kedveli ezt.
  12. Charly2016

    Charly2016 Állandó Tag

    Jól hangzik, nekem bonyolult. Ha más elkészíti, megenném.
     
  13. Georgina Bojana

    Georgina Bojana Kormányos Fórumvezető Kormányos

    *
    Gratula! Egyszerű, de szerintem nagyon gyorsan újból a hűtőt nyitogatod, mert éhes leszel. Igaz viszont az, hogy nem egészséges dudára tömni magunkat.
     
  14. Georgina Bojana

    Georgina Bojana Kormányos Fórumvezető Kormányos

    *
    Gyakorlat teszi a Mestert! Ha szereted a jó ételeket, akkor biztosan előbb, utóbb ráérzel és kikapcsolódásnak, szórakozásnak sem utolsó. Hidd el. Az is igaz, ha eszem valamit, bármit vendéglőben, vendégségben, szinte biztos, hogy addig gyötröm az agyamat, amíg ki nem találom a hogyanját? Tehát hogyan készítsem én is el, mert ízlett ez vagy az a lakma.
     
  15. Georgina Bojana

    Georgina Bojana Kormányos Fórumvezető Kormányos

    *
    A receptet KARÁCSONYI ÜNNEPEK ELŐTT jó lenne, ha mind többen elolvasnák és ezt a puhának megmaradó mézeskalácsot meg is sütnék!
    [​IMG]
     
  16. Georgina Bojana

    Georgina Bojana Kormányos Fórumvezető Kormányos

    SÜTŐTÖK elkészítése, lakmározásának ideje: MOST van! :hurra:
    A piacon, a zöldséges boltokban, sőt a bevásárló központokban is kínálják a többféle sütnivaló tököt. Mindenképpen olyat válasszunk, amelyik a legsötétebb színű, mert az biztosan jól beérett. Canadában van az "otthona", a lelőhelye: a canadai sütnivaló töknek. Mi nagyon szeretjük. Az is igaz, hogy hiába egyszerű, mégis többen nem fogyasztják. Pedig nagyon egészséges.
    Hogyan is készítem el?
    Először a még egész tököt, alaposan megmosom, egy erre szakosított körömkefével jól végig is súrolom, majd félbe vágom.
    Kimagozom, majd gusztusos 3 szögletű darabokra vágom.
    A tepsit sütőpapírral befedem és arra teszem rá a felvágott, tök darabokat.
    Ezek után --kockásan-- bevagdosom a tök felső rétegét, a húsát.
    Majd kevés vízet öntök a tökdarabok alá és alufóliával lefedem.
    Kb. fél óráig 150 fokon hagyom hadd sűljenek saját párájukban. Akkor óvatosan leemelem az alufóliát és villával megszúrkálom, hogy a "dunsztban", elég puhára dinsztelődtek-e?
    Ha igen, akkor mézzel alaposan lecsorgatom a szeletkéket. Ha nincs otthon méz, akkor kristály cukorral alaposan megszórom.
    Alufólia nélkül visszatolom a sütőbe és most már készre sütöm. A cukor vagy a méz a hőtől megkaramelizálódik, s így a tökdarabok teteje szép pirosra sülnek. Olyan, de olyan illat terjeng a lakásban, hogy nem is lehet sokáig kibírni. Ezért hamarosan kinyitod a sütőt és "ráveted" magad a sűlt tök darabokra.
    Kihűlve is nagyon ízletes és fínom téli csemegéhez.
    No igen, a méz és a cukor is elhagyható, mivel mindkettő hízlal :o. Anélkül is fínom, de én így szeretem;).
    [​IMG]
     
    Hekate kedveli ezt.

Megosztás