Diéta, kimélő, diabétesz, fogyókúrás receptek

Katalin/Anyoka témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2010 Augusztus 20.

  1. tavaszieva

    tavaszieva Állandó Tag

    SB dieta

    akit erdekel!
    3 fazisa van
    elso fazis 2 het
    SOUTH BEACH DIÉTA 1-sô FÁZIS:
    (2 hét bevezetô szakasz)

    Húsok: -> szabad
    - csirkemell
    - pulykamell
    - pulykabacon ( 2 szelet/nap)
    - hal
    - pulykavirsli (zsírszegény)

    TILOS:
    - csirkeszárny
    - csirkecomb
    - kacsa
    - zsíros sajtok
    - zsíros húsok

    Sajtok-tejtermékek: -> szabad
    - mozzarella
    - zsírszegény túró
    - ricotta chees ( zsírszegény)
    - parmezsán
    - zsírszegény vajkrém
    - provolóne
    - tolnai sovány sajt
    - Óvári sovány sajtok
    - tojás
    - zsírmentes vagy zsírszegény tej
    - szója tej
    - cukormentes,zsírmentes vagy zsírszegény natúr joghurt
    - kevés majonéz, persze zsírszegény ( itt van már zsírmentes is :)

    TILOS:
    - jégkrém

    Zöldségek: -> szabad
    - spárga
    - karfiol
    - zeller
    - padlizsán
    - zöldbab
    - gomba
    - spenót
    - paradicsom ( 1 darab nagy, vagy 10 apró), nem emlékszem az otthoni nevére :(
    - brokkoli
    - kellbimbó
    - káposzta
    - uborka
    - fokhagyma
    - hagyma
    - saláta
    - paprika
    - retek
    - savanyú káposzta
    - tök
    - sóska
    - zukkini

    TILOS:
    - répa
    - kukorica
    - krumpli
    - édes krumpli
    - cékla

    Szárazhüvelyesek:-> szabad
    (minimálisat szabad, már annyira keveset, hogy fölösleges vele vacakolni :)) Kb egy 2.5 dl-es pohárnak az 1/3 vagy fele /nap
    - csicseriborsó
    - lencse
    - sárgaborsó
    - bab
    - sója bab

    TILOS:
    - mûzli
    - rizs
    - tészta
    - krumpli

    Magok: -> szabad, de csak minimálisat (30 szem)
    - mandula
    - dió
    - mogyoró ( ha lehet nem olajos legyen, hanem amit pucolni kell)

    - olivaolaj

    SZószok:-> TILOS
    - paradicsomszósz
    - ketchup
    - minden amihez van hozzáadott cukor és só...vagyis akkor semmit sem szabad :(

    Szabad még plusszba:
    - cukoremntes rágó
    - cukormentes gyümizselé
    - cukormentes kakaópor ( cicakakaó)

    TILOS:
    - mindeféle édesség
    - kenyér
    - kekszek
    - hamlett
    - zab
    - cukor
    - puding
    -GYÜMÖLCS :(
     
  2. tavaszieva

    tavaszieva Állandó Tag

    sb masodik fazis

    A második fázisban olyan szénhidrátok kerülnek vissza lassan az étrendbe, mint a teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyér és a gyümölcs. Az élelmiszerek glikémiás indexét mutató táblázat itt kezd kissé rongyossá válni, de egy idő után meg lehet tanulni, melyik étel mennyire emeli meg a vércukrot. Akár krumplit, rizst, de még csokit is ehetsz, csak jóval kevesebbet, és egy kicsit másképp, mint régen. Az ilyen szénhidrátokat mindig fehérjével, zsírral kell fogyasztani a diéta során, tehát az esti nassolás abszolút kizárt, viszont egy nagy hekk után egy kocka csoki még elmegy. A fogyás már lassabb, mint az első fázisban, és a cél az, hogy fokozatosan lassuló ütemben tudj fogyni, miközben egyre növeled a szénhidrátbevitelt. Amennyiben annyira abbahagynád a fogyást, hogy még hízol is egy keveset, a szerző visszairányít az első fázishoz egy rövidebb időre, hogy a felszedett felesleget leadd. (Ezen a ponton jöttem rá, miért is van az Atkinsnek négy szakasza: pont ettől a jojózástól kímél meg.) Ez a fázis arra szolgál, hogy – miközben egyre lassabban, de biztosan fogysz – megismerd, miként reagál tested a különböző élelmiszerekre, és mire megszabadultál a feleslegtől, teljes bizonyossággal tudd, hogy az többé nem jön vissza.
     
  3. tavaszieva

    tavaszieva Állandó Tag

    sb harmadik fazisa

    A harmadik fázis pedig életed hátralévő része. Végül is logikus, hogy ha úgy eszel megint, mint a diéta előtt, akkor úgy is fogsz kinézni egy idő múlva, mint a diéta előtt. Ha pedig valamivel úgy fogytál le, hogy közben nem éheztél, nem voltál levert, ingerült, és kiegyensúlyozott étrendet követtél, akkor meglehetős dőreség lenne ezt abbahagyni, nemde? Ráadásul Dr. Agatston szerint eddigre teljesen átalakult a tested működése, és olyan pozitív változásokon ment át, aminek következtében határozottan nőnek az esélyeid arra, hogy életed hátralévő része még nagyon-nagyon sokáig tartson.

    kitartast a fogyokurahoz
     
  4. tavaszieva

    tavaszieva Állandó Tag

    dietazok

    egy dolgot azert ne felejtsetek el.
    ha az SB dieta mellett meg egy kicsit tornaztok is ,egy kis aerobik ,uszas vagy csak sima seta napi egy orat ,lassan ,de biztosan fognak olvadni a kilok.
     
  5. mexicana

    mexicana Állandó Tag

    Ha az ember csökkenti a szénhidrát bevitelt, odafigyel arra, hogy nem ész nélküli mennyiségeket fogyaszt, iszik rengeteg VIZET, eszik rengeteg zöldséget és gyümölcsöt nyersen, változatosan és persze mozog is, nemcsak fogyni tud, de nagyon egyszerűen a szintet is képes tartani és mégcsak szenvednie sem kell. Este, amikor szivesen nassolna valami édességet, elég valami finom gyümölcsöt előkapni, megenni és máris minden a helyére kerül ;)
     
  6. mexicana

    mexicana Állandó Tag

    az sb diéta jónak tűnik, bár szerintem nem kell annyira szigorúan venni, hogy cs. mellet szabad, combot, szárnyat nem.
    mindenki maga dönt... :)
     
  7. mumsi

    mumsi Állandó Tag

    Szeretnék fogyni. Kérlek küldjetek valami hatásos csoda szert.
     
  8. mumsi

    mumsi Állandó Tag

    Sajnos minden évben 1-2 kg rám rakódott. hogyan fogyjak le?
     
  9. katakarcag

    katakarcag Állandó Tag

    Én 18 kilót fogytam le ami 2év alatt került rám, 1 év alatt ment le. A lényeg annyi volt, h. csakis vizet ittam, semmi cukros üdítő, meg semmi szénsavas. Semmi csoki, és ehhez hasonló hizlaló nasik, na jó egy héten egyszer egy kis kocka étcsoki vagy akármilyen csokit azért ehetsz. És én ha tudtam kerültem a vacsorát, vagy minimálisat ettem akkor. Reggeli fontos, ebéd csak mérsékelten, sose edd magad dugig. Ön kontroll nélkül ne álmodozz a sikerben. Nincs csodagyógyszer, mert az úgyis hamar visszajön, amit úgy adsz le. Lassan kell leadni és megmarad az eredmény. Ha van lehetőséged rá, menj kutyát sétáltatni, vagy csak egyszerűen sétálni.
    De a legfontosabb tényleg az, h. hagyd abba a cukros szénsavas üdítők fogyasztását, mert az hizlal és a fogaidat is tönkreteszi.
     
  10. edinaer

    edinaer Állandó Tag

    Citromhabos rolád (cukorbetegeknek is)

    Tésztához:

    • 6 tojássárga
    • 25 g víz
    • 120 g glukonon (cukormentes édesítőszer granulátum)
    • 6 felvert tojásfehérje
    • 90 g liszt (BL55)
    • 2 g sütőpor
    Krémhez:

    • 600 g felvert tejszínhab
    • 45 g glukonon
    • 1 citrom héja és leve
    • 1/2 cs zselatinpor (5 g)



    elkészítés


    1. A masszához a tojássárgákat, a vizet és a glukonont krémesre keverjük.
    2. A tojásfehérjét keményre verjük és a sütőporral elkevert liszttel óvatosan összekeverjük az egészet.
    3. Sütőpapírra kenjük,150 C-on,15 perc alatt megsütjük.
    4. Ha a tészta kihűlt, megkenjük a krémmel, amihez 2,5 dl vízben felmelegítjük a zselatint, és ha már langyos belekeverjük a citrom levét, reszelt héját. Az egészet a glukononnal keményre vert tejszínhabhoz keverjük.
    5. Feltekerjük.
    6. A rolád oldalára is krémet kenünk és citromszeletekkel díszítjük.
     
    Tizzy kedveli ezt.
  11. sindy69

    sindy69 Állandó Tag

    Egynapos diéta[/I][/B]

    Tojás és paradicsom (778 kcal)

    A tojás önmagában – ellentétben azzal, amit évekig állítottak – nem emeli a rossz koleszterin szintjét. Lecitinben gazdag, hozzájárul a jó koleszterinek képződéséhez. Egyetlen tojás fedezi a napi ásványianyag-szükséglet 10 százalékát, valamint az A- és D-vitamin-szükséglet egynegyedét.

    Étrend
    5-6 nagy kemény tojás, 3 nagy paradicsom, fejessaláta korlátozás nélkül fél kávéskanál olívaolajjal és citromlével – tetszés szerint beosztva

    Ital: 2,5 liter ásványvíz frissen facsart citromlével, gyógytea, gyümölcstea bármennyi. Kávé, tea tilos!
    Mellékhatása: szívvédő, hormonszintnövelő




    Többféle zöldfűszerrel változatossá tehető ez a nap is
    Lenmagolaj-túró diéta (707 kcal)

    A hidegen préselt lenmagolaj elősegíti az ösztrogéntermelést, ami a változókorban jó hatású. Értékes Omega-3 zsírsavtartalma lassítja a bőr öregedését és védi a szívet. A túró sok fehérjét tartalmaz, és hamar teltségérzést eredményez.

    Étrend
    Reggel és délben: 2 evőkanál sovány túrót keverjünk össze 2 evőkanál hidegen sajtolt lenmagolajjal és friss zöldfűszerekkel, metélőhagymával vagy bazsalikommal, kenjük 1 szelet lenmagos kenyérre
    Este: készítsünk túrót ugyanúgy, mint délben, kenyér helyett 10 dkg héjában főtt burgonyát együnk hozzá. A nap folyamán 2 kis almát is elfogyaszthatunk tízóraira vagy uzsonnára.

    Ital: legalább 2 liter ásványvíz vagy gyógytea, 1 kávé vagy tea engedélyezett, cukor és tej nélkül
    Mellékhatása: hatékony a cellulitisz ellen



    A rengeteg rost és vitamin nagyon jótékonyan hat a szervezetre
    Hawaii-kúra (790 kcal)

    A déligyümölcsök tekintélyes enzim-, vitamin-, gyümölcssav- és ásványianyag-tartalma élénkíti az anyagcserét, elősegíti a zsírégetést. Hozzájárulnak a méreganyagok gyors lebontásához, sőt erősítik a kötőszöveteket.

    Étrend
    5 étkezésre osszuk be: 50 dkg friss ananász (1 kis gyümölcs), 15 dkg kiwi (3 db), 60 dkg mangó (2 db), akár magukban, külön-külön, akár salátának elkészítve

    Ital: tea és kávé tilos, a gyümölcsétkezések között legalább 1 pohár ásványvíz vagy gyógytea ajánlott
    Mellékhatása: kitisztítja a gyomrot, méregteleníti a szervezetet




    Tisztít és vitaminnal tölt fel
    Savanyú káposzta-nap (673 kcal)

    A savanyú káposzta az egyik legjobb salaktalanító élelmiszer magas rost- és tejsavbaktérium-tartalmának köszönhetően. Miközben méregtelenít, egészséges gyomor- és bélflórát épít föl. Gondoskodik a szervezet ásványianyag-, vitamin- és nyomelemszükségletének fedezéséről.

    Étrend
    Reggeli: 4 dkg kenyér, 1 teáskanál vaj, 2,5 dkg sovány sajt
    Ebéd: 30 dkg savanyú káposztát keverjünk össze 1 felkockázott almával, ízesítsük 1 teáskanál olívaolajjal, pici őrölt köménymaggal, frissen reszelt gyömbérrel
    Vacsora: 30 dkg savanyú káposztát kevés zöldséglével, 1 babérelvéllel pároljunk 10 percig, majd karikázzunk bele 1 baromfivirslit
    Nasi: 20 dkg savanyú káposzta, bármikor csipegethető a nap folyamán

    Ital: legalább 2 liter ásványvíz, kevés tea vagy kávé
    Mellékhatása: szépíti a bőrt




    Vitalizál és feltölt ez a nap
    Léböjt (776 kcal)

    Tehermentesíti a gyomor- és bélrendszert, tisztítja a vért. A sárgarépalé sok karotint tartalmaz, valódi fiatalságforrás a bőr számára. Céklával együtt erősíti az ellenálló képességet, fokozza a vérképződést, frissé, életvidámmá tesz.

    Étrend
    Felkelés után igyunk 1 kis pohár ásványvizet 1-2 teáskanál almaecettel
    Reggeli: 1 rózsaszínű grépfrút, 2 pohár gyógytea 1 kávéskanál mézzel ízesítve
    A nap során elosztva: 2 liter sárgarépalé, 5 dl céklalé. A zöldséglébe néhány csepp hidegen sajtolt olajat is csepegtethetünk

    Ital: ásványvíz, gyógytea, de nem a zöldséglével egy időben fogyasztva
    Mellékhatása: vízhajtó, közömbösíti a savakat



    Lúgosító napnak is remek ez a diéta
    Póréhagyma-nap (540 kcal)

    Alkálisó-tartalma miatt ideális savtalanító élelmiszer. Kiüríti a víz- és húgysavraktárakat.

    Étrend
    Felkelés után azonnal igyunk meg egy pohár langyos ásványvizet
    Reggeli: 1 szelet pirítós 1 szelet sovány sajttal, apróra vágott petrezselyemmel
    A nap során elosztva: 1,5 liter zöldségleves. Ehhez 15 dkg vöröshagymát és 50 dkg póréhagymát felaprítunk, és 1 evőkanál olajon megpárolunk. Hozzáadunk 1 ág kakukkfüvet, 2 babérlevelet. 1,5 l vízzel felöntjük, lefedve 20 percig, lassú tűzön főzzük. Tabascóval ízesítjük. Tányéronként 1 csipet reszelt parmezánnal megszórva fogyasztjuk

    Ital: 1,5 liter ásványvíz vagy gyógytea, 1 kávé vagy tea
     
  12. sindy69

    sindy69 Állandó Tag

    Szerintem ez nagyon jó! Próbáljátok ki!
     
  13. hozi1302

    hozi1302 Állandó Tag

    Sült spárga(diétás recept)
    Hozzávalók
    fél kg friss spárga
    1 ek. olívaolaj
    só, frissen őrölt bors
    2 ek. fehérborecet

    ELKÉSZÍTÉSE:
    Melegítsük elő a sütőt (kb. 200 C fokra), majd készítsük elő a spárgát: mossuk meg és vágjuk le a fás részeket. A spárgát tegyük sütőlapra, kenjük meg egy kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Süssük kb. 10 percig, amíg a spárgák szárai meg nem puhulnak kissé. (A vékonyabbak előbb is elkészülhetnek.) Tálalás előtt permetezzünk rá egy kevés ecetet.
     
  14. Erzsike13

    Erzsike13 Állandó Tag

    A legegyszerűbb fogyás, ha csak nézzük az ételt!
     
    szilvike3 kedveli ezt.
  15. dmartihu

    dmartihu Állandó Tag

    Sziasztok!
    Ha saját elhatározásból, vagy bármiféle betegség miatt diétáztok, de nem tudtok lemondani a rántott húsról, itt egy tökéletes, nagyon finom alternatívája a hagyományosnak:

    • 4 szelet csirkemell filé
    • 3 evőkanál szezámmag
    • bors
    • szerecsendió
    • zsiradék
    A csirkemell szeleteket sózzuk borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, megforgatjuk a szezámmagban és kevés zsiradékon megsütjük. (én zsiradéknak kókuszolajat szoktam használni)

    VIGYÁZAT!! A szezámmag hajlamos pattogni :D

    Jó étvágyat! :)
     
  16. dmartihu

    dmartihu Állandó Tag

    Olaj nélkül sült zöldségek
    Tökéletes köret, vagy akár quinoaval, kuszkusszal finom saláta is készülhet belőle. :)

    • 250 g piros pritaminpaprika nagyobb kockákra vágva
    • 250 g répa nagyobb kockákra vágva
    • 200 g sárga pritaminpaprika nagyobb kockákra vágva
    • 250 g cukkini nagyobb kockákra vágva
    • 100 g brokkoli kb akkora rózsákra bontva, amekkora darabokra szeletelem a többi zöldséget
    • 200 g vörös vagy lilahagyma gerezdekre vágva
    • kakukkfű
    • balzsamecet ízlés szerint
    A sütőt előmelegítem 200 °C-ra. A felszeletelt zöldségeket egy tálban meglocsolom a balzsamecettel, rászóróm a kakukkfüvet, ízlés szerint sót, borsot és sütőpapírral bélelt sütőben 20-25 perc alatt készre sütöm.
    Fontos, hogy a zöldségek kb azonos nagyságú gerezdekre legyenek szeletelve, illeve az, hogy a forró sütőbe tegyük be őket.

    Jó étvágyat :dr_104:
     
  17. dmartihu

    dmartihu Állandó Tag

    ZABPELYHES KÓKUSZGOLYÓ DIÉTÁSAN

    HOZZÁVALÓK
    • 8 evőkanál zabpehely
    • 2 db alma
    • 4 kávéskanál nyírfacukor vagy eritrit
    • 1 kávéskanál cukrozatlan kakaópor
    • 6 evőkanál cukormentes kókuszreszelék
    • 20 szem meggy

    ELKÉSZÍTÉS

    1. Az almát lereszeljük, a zabpehellyel és a eritrittel együtt jól elkeverjük, és kb. 5-10 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a zabpehely magába szívja az alma nedvességét és puha, formázható lesz.
    2. Ezek után hozzáadjuk a kakaót és 4 evőkanál kókuszreszeléket, majd kis golyókat formázunk úgy, hogy a közepébe 1-1 szem meggyet teszünk.
    3. A 2 evőkanálnyi kókuszreszeléket egy kis tányérra szórjuk, és megforgatjuk benne a golyókat. Ebből a mennyiségből kb. 15-20 kis golyó lesz.


     
  18. dmartihu

    dmartihu Állandó Tag

    DIÉTÁS KAKAÓS-MAZSOLÁS KUGLÓF

    HOZZÁVALÓK
    • 4 db tojás
    • 200 g nyírfacukor
    • 140 g natúr joghurt
    • 100 ml olaj
    • 1 db biocitrom
    • 150 g finomliszt + a formához
    • 100 g teljes kiőrlésű liszt
    • 1 tk őrölt fahéj
    • 0,5 tasak sütőpor
    • 2 ek mazsola
    • vaj a formához
    • 1 ek tej
    • 1 tk keserű kakaópor
    • édesítőpor a szóráshoz
    ELKÉSZÍTÉS
      1. A tojásokat válasszuk szét. A sárgájákat habosítsuk fel a nyírfacukorral, a joghurttal, az olajjal és a citrom lereszelt héjával.
      2. Egy másik tálban vegyítsük el a kétféle lisztet, a fahéjat és a sütőport. Öntsük össze a két tál tartalmát, és alaposan dolgozzuk össze. Azután forgassuk bele előbb a megmosott mazsolát, végül óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét is.
      3. Az így kapott tészta 4/5-ét öntsük kivajazott, kilisztezett kuglófformába. Adjuk a többi tésztához a tejjel simára kevert kakaóport, és csorgassuk a formába. Villával kissé keverjük össze a kétféle masszát.
      4. Süssük a kuglófot a 180 fokos sütőben 45 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
      5. Felszeletelve, egy kevés édesítőporral meghintve tálaljuk.

     
  19. dmartihu

    dmartihu Állandó Tag

    CITROMKRÉMES-KÓKUSZOS SÜTI DIÉTÁSAN

    • Hozzávalók:
    • A tésztához:
    • 3 tojásfehérje vagy 3 púpozott evőkanál tojásfehérjepor 1,5 dl vízzel felverve
    • 4 evőkanál zabpehelyliszt
    • 3 evőkanál kókuszliszt
    • 2 evőkanál eritrit
    • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
    • A töltelékhez:
    • 3 citrom
    • 4 evőkanál vaníliás pudingpor
    • 1-2 evőkanál eritrit (ízlés szeint)
    • 2 dl víz
    • 1-2 evőkanál kókuszreszelék
    ELKÉSZÍTÉS

    • Elkészítés: A tésztához felverjük a tojásfehérjéket, és összekeverjük a többi hozzávalóval. 25x25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

      A krémhez összefőzzük a citrom lereszelt héját (egy keveset visszatartunk), kinyomott levét és kikapart húsát 1,5 dl vízzel és ízlés szerint eritrittel. A maradék vízben elkeverjük a pudingport, és folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a citromos főzethez, majd sűrűsödésig főzzük.

      A tésztát félbevágjuk, kicsit bevagdossuk az egyik lap tetejét, a másiknak pedig az alját. A kihűlt citromkrém 4/5 részével megtöltjük, megszórjuk egy kevés kókuszreszelékkel. A maradék citromkrémet a tetejére kenjük, és megszórjuk a maradék citromhéjjal és kókuszreszelékkel.

      Lehűtve fogyasztjuk.

     
  20. dmartihu

    dmartihu Állandó Tag

    DIÉTÁS TÚRÓS PITE

    Hozzávalók:
    • A tésztához:
    • Száraz alapanyagok:
    • 35 dkg liszt (15 dkg szénhidrát-csökkentett liszt, 15 dkg rozsliszt, 5 dkg simaliszt)
    • 1 csomag sütőpor
    • 8 dkg light margarin
    • 1/2 citrom reszelt héja
    • Folyékony alapanyagok:
    • 1 tojás sárgája
    • kb. 2,5 dl víz
    • 1,5 kupak folyékony édesítő
    • pici vanília-aroma
    • A töltelékhez:
    • 50 dkg túró
    • 1/2 citrom leve és reszelt héja
    • 1-1 kupak folyékony édesítő
    • vanília-aroma ízlés szerint
    • 1 tojás + 1 tojásfehérje habnak
    • 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
    • kb. 4 dl natúr sovány joghurt
    • 4-5 db barack darabolva
    ELKÉSZÍTÉS

    • Elkészítés: A tésztához a száraz és a vizes hozzávalókból jól gyúrható tésztát gyúrok. 3/4 részét a tepsiben kinyújtom (40x30-as tepsi),
      1/4 részéből rácsot teszek majd rá.

      A töltelékhez 2 tojásfehérjéből kevés sóval és 1 kupak folyékony édesítővel kemény habot verek. Az összes többi alapanyagot - a barack kivételével - összekeverem. Ezután beleforgatom a feldarabolt barackot, majd legvégül a habot.

      A tölteléket a tésztára simítom, majd ráteszem a tésztarácsokat.

      50 percig 185 fokon sütöm.

      30 szelet lesz belőle. 1 szelet: 63 kcal és 6,3 gr CH
     

Megosztás