Sütireceptek gyűjteménye

Ozsvárt Melinda témája a 'Dumcsi' fórumban , 2013 Október 5.

  1. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Ide várok minden fórumozót,aki szeret sütni,esetleg van egy jó receptje és szívesen megosztaná másokkal is.
     
    Pogika és tunguska kedveli ezt.
  2. tunguska

    tunguska Állandó Tag

    Szia! Nagyon jó témák jutnak az eszedbe:)! Én nagyon szeretnék sütni, a gyerekek nagyon szeretnék enni, csak jó volna 1-2 igazi finom, és egyszerű recepthez hozzájutni. Természetesen én is fogok írni recepteket is.
     
    Ozsvárt Melinda kedveli ezt.
  3. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Nyomtatás
    • elkészítés:90 perc
    • nehézség:Nincs beállítva
    • sütési hőfok:180 ℃
    • sütési idő:10-12 perc
    [​IMG]

    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 249
    Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 2006

    Szavazatok: 5 Átlag: 5
    Hozzávalók
    • A mázhoz
      3 evőkanál víz
      25 dkg étcsokoládé
      8 dkg Rama

    • A krémhez
      8 dl habtejszín
      3,75 dkg Dr. Oetker Őrölt Zselatin
      3,75 dl tej
      5 csomag Vanillincukor
      5 evőkanál kristálycukor

    • A tepsi kikenéséhez
      finomliszt
      Rama

    • A tésztához
      1 csapott kiskanál mézes sütemény fűszerkeverék
      1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
      4 dkg kakaópor
      30 dkg finomliszt
      6 evőkanál víz
      20 dkg kristálycukor
      8 tojás
      8 dkg Rama
    Elkészítés
    A tojások sárgáját a cukorral elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc alatt fehéredésig keverjük. A vizet és a puha (szoba-hőmérsékletű) Ramát hozzáadjuk, majd 1-2 percig tovább habosítjuk. A lisztet a kakaóporral, a sütőporral és a mézes fűszerkeverékkel összeforgatjuk és az előzőekhez adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a cukros, Ramás masszára tesszük. A kakaós, lisztes keverék egyharmadát rászitáljuk és óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. A maradék habot és lisztet ugyanígy, két részletben keverjük bele. Egy nagy tepsit Ramával kikenünk, belisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk. A massza felét egyenletesen, 33x32 cm-es lappá simítjuk rajta. Nem kell megijedni attól, hogy vékony lesz, mert a sütőportól megnő és amúgy sem kellenek vastag lapok a süteményhez. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 10-12 percig sütjük. A maradék masszából még egy vékony tésztalapot sütünk ugyanígy. Mindkettőt hűlni hagyjuk. Elkészítjük a krémet. Ehhez a kétféle cukrot a tejbe szórjuk és kevergetve felforraljuk. Továbbra is szüntelenül kevergetve a zselatint beleszórjuk, kis lángon 1-2 percig főzzük, pontosabban addig, amíg a zselatin felolvad benne. Megvárjuk, amíg langyosra hűl, ez pontosan elég idő arra, hogy a tejszínt kemény habbá verjük, amibe azután apránként belecsurgatjuk a már csak langyos, zselatinos tejet. Ezt a könnyű habot gyorsan, mielőtt megdermedne, rásimítjuk az egyik tésztára. A másik tésztalapot ráillesztjük és egy kicsit a tésztába is nyomkodjuk. 1-2 órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy a tejszínes tölteléke biztosan megdermedjen. A bevonáshoz való vizet egy kis lábasba kanalazzuk, a Ramát hozzáadjuk és kis lángon kevergetve felolvasztjuk. A kétféle csokoládét apránként beleszórva felolvasztjuk úgy, hogy amikor a fele csoki belekerült, lehúzzuk a tűzről, különben túlmelegszik és összeáll egy kemény, kezelhetetlen tömbbé. A sütemény tetején elsimítjuk. Éles késsel rögtön bejelöljük rajta a szeletek helyét nagyjából 8x3 cm-eseket, mert csak így tudjuk majd szépen szeletelni. Dermedni hagyjuk, végül forró vízbe mártott késsel az előre bejelöltek szerint felszeleteljük.

    gyermekkel is készíthető
     
  4. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Nyomtatás
    • elkészítés:120 perc
    • nehézség:nehéz
    • sütési hőfok:170 ℃
    • sütési idő:5 perc
    [​IMG]

    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 81
    Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 453

    Szavazatok: 5 Átlag: 5
    Hozzávalók
    • A tésztához
      15 dkg kristálycukor
      2 evőkanál méz
      0,5 dl tej
      1 tojás
      1 kiskanál keserű kakaópor
      45 dkg finomliszt
      1 kávéskanál szódabikarbóna
      10 dkg Rama

    • A krémhez
      2 csomag Vanillincukor
      5 dl tej
      1 dl (10 dkg) búzadara
      20 dkg porcukor
      20 dkg Rama

    • A nyújtáshoz
      egy kevés finomliszt

    • A mázhoz
      2 evőkanál víz
      2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
      10 dkg kristálycukor
      5 dkg Rama
    Elkészítés
    A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött kb.15 perc alatt kicsit sűrű, enyhén karamellszínű masszává főzzük. A tűzről levéve azonnal összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel. Nyomban négy részre osztjuk, és enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb. 23x30 cm-es lapokká nyújtjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170 °C, légkeveréses sütőben 155 °C), kb. 5 percig sütjük vigyázva, mert gyorsan megéghet. A másik három lapot ugyanígy sütjük meg. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítve felforraljuk. A darát vékony sugárban, folytonos keverés közben beleszórjuk, és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A Ramát először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A tejes darát evőkanalanként beledolgozzuk. A kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük. A mázhoz valókat 3-4 perc alatt simára főzzük, kissé hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére kenjük. Letakarva legalább 1 éjszakára behűtjük, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.







    gyermekkel is készíthető
     
    MneKata, judojudy, bazsu7608 és 1 másik tag kedveli ezt.
  5. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Nyomtatás
    • elkészítés:120 perc
    • nehézség:könnyű
    • sütési hőfok:165 ℃
    • sütési idő:18-20 perc
    [​IMG]

    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 5
    Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 104

    Szavazatok: 5 Átlag: 5
    Hozzávalók
    • A muffinhoz
      3 tojás
      1,25 dl tejföl
      3 dl (kb. 16 dkg) finomliszt
      1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
      2 dl (kb 10 dkg) darált dió
      1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
      20 dkg kristálycukor
      12,5 dkg Rama Vajas íz
      Rama Vajas íz a forma kikenéséhez

    • A krémhez
      3-4 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
      10 dkg kristálycukor
      15 dkg őrölt dió
      2 evőkanál rum
      20 dkg Rama Vajas íz
    Elkészítés
    Először a muffinokat készítjük el. Ehhez a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral jó habosra (egészen fehéredésig) keverjük. Ez elektromos habverővel maximális fokozaton 4-5 perc. A darált diót és a sütőport a lisztbe szórjuk, majd a tejföllel és a puha Rama Vajassal együtt a kikevert tojáshoz adjuk. A 12 mélyedéses muffin sütő üregeit Rama Vajassal kikenjük, a diós masszával majdnem teletöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra szedve hagyjuk kihűlni teljesen. A diókrémhez a puha Rama Vajast először magában keverjük ki, azután a kétféle cukrot is hozzáadjuk, és tovább habosítjuk. Akkor jó, amikor a cukor fölolvadt benne. Ezután kerül bele a dió és a rum. Következhet a torta összeállítása. A muffinokat (mind a 12 darabot) egyesével, lapjában 3 részre vágjuk. Az alsó felüket körben egy nagy tálra rakjuk. A diókrém harmadát rákenjük. Következik a muffinok középső része, ezzel rakjuk végig a diókrémet. Újra egy-harmadnyi diókrém, majd a harmadik tészta következik. A maradék krémmel a torta oldalát kenjük körbe, és egy keveset csillagcsöves habzsákba is töltünk belőle, amivel a tetejét díszítjük. Rövid időn át a hűtőszekrényben dermesztjük, végül forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.
     
    MneKata, judojudy és tunguska kedveli ezt.
  6. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Hozzávalók
    • A tetejére
      Dr. Oetker Vanillincukor

    • A tésztához
      1 bögre őrölt mák vagy darált dió
      1 bögre kristálycukor
      1 mokkáskanál őrölt fahéj
      2 tojás
      1 bögre tej
      1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
      1 bögre finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet)
      10 dkg Rama

    • A tepsi kikenéséhez
      finomliszt
      Rama

    • A töltéshez
      20 dkg sűrű sárgabaracklekvár (kb)
    Elkészítés
    A puha (szoba-hőmérsékletű) Ramát először magában, majd a cukorral keverjük habosra. Egyenként a tojásokat beledolgozzuk, azután sorban a többi hozzávalót is belekeverjük. Egy kb. 20x30 cm-es, magas falú tepsit Ramával kikenünk, belisztezünk, majd a masszával megtöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), kb. 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre nem ragad rá a massza. Megvárjuk amíg kihűl, vágódeszkára borítjuk, és hosszában kettévágjuk. Az egyiket lekvárral megkenjük, a másik lapot ráillesztjük. Az is jó megoldás, ha a tésztát lapjában vágjuk ketté, úgy kenjük meg a lekvárral. 1-2 órán át várunk, hogy a tészta a lekvárt kissé magába szívja, majd fölszeleteljük. Vaníliás porcukorral meghintve, kockákra vágva tálaljuk.
     
    judojudy kedveli ezt.
  7. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    forrás: nincs megadva [!]
    Nyomtatás
    • elkészítés:-
    • nehézség:normál
    • sütési hőfok:200 ℃
    • sütési idő:30 perc
    [​IMG]
    További képek a sütiről:
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]

    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 118
    Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 959

    Szavazatok: 5 Átlag: 5
    Hozzávalók
    • A töltelékhez
      5 dkg csokoládé
      2 evőkanál porcukor
      7,5 dl tejszín
      2 evőkanál cseresznyepálinka vagy meggylé
      3 teáskanál étkezési keményítő
      1 üveg meggybefőtt (kb. 45 dkg gyümölcs)

    • A tésztához
      5 dkg kakaópor
      15 dkg finomliszt
      5 dkg étkezési keményítő
      20 dkg barna cukor
      8 db tojás
      2 evőkanál Rama Vajas íz
    Elkészítés
    A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját nyolc evőkanál meleg vízzel és a cukorral sűrű krémmé habosítjuk. Megolvasztjuk a Rama Vajast és a masszához csorgatjuk. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük, a masszához adjuk. A lisztet, a keményítőt és a kakaót összekeverjük, ezután a tojásos habra szórjuk, majd lazán belekeverjük. A tésztát a sütőpapírral kibélelt formába töltjük és előmelegített sütőben, 200 °C-on, kb. 30 percig sütjük, majd kihűtjük. A meggybefőttet leszűrjük, a levét felfogjuk és tizenhat szem meggyet félreteszünk. 2,5 dl meggylevet kimérünk, két evőkanálnyi levet összekeverünk a keményítővel, majd a maradék meggylevet felforraljuk. Ezután a keményítővel elkevert masszát hozzákeverjük a meggyléhez és újból felforraljuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett meggyet és kihűtjük. A piskótát kétszer elvágjuk, a kapott három lapot a cseresznyepálinkával vagy meggylével meglocsoljuk. A tortaformát előkészítjük és beletesszük az első lapot. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. Az elkészített meggy-massza felét és a felvert tejszín harmadát az első lapra kenjük, majd ráhelyezzük a második lapot. A meggy-massza másik felét, majd a tejszín második harmadát rákenjük és a harmadik lappal befedjük, hidegre tesszük. A maradék egyharmad tejszínhabot nyomózsákba téve díszítjük a tortát, csillagcsővel rózsaformákat nyomunk körben a szélére, majd megszórjuk reszelt csokoládéval.

    gyermekkel is készíthető
     
  8. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    forrás: nincs megadva [!]
    Nyomtatás
    • elkészítés:80 perc
    • nehézség:nehéz
    • sütési hőfok:150 ℃
    • sütési idő:10 perc
    [​IMG]

    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 9
    Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 338

    Szavazatok: 5 Átlag: 5
    Hozzávalók
    • A tésztához
      reszelt citromhéj
      50 dkg porcukor
      2 evőkanál citromlé
      10 db tojásfehérje

    • A töltelék 3. részéhez
      20 dkg porcukor
      25 dkg Rama Vajas íz

    • A töltelék 2. részéhez
      3 evőkanál kristálycukor
      3 evőkanál étkezési keményítő
      1 dl tej

    • A töltelék 1. részéhez
      5 db tojássárgája
      1 dl tej
      20 dkg dió
    Elkészítés
    1.A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet. Az elkészített masszát három részre osztva, adagonként külön-külön a kikent formába öntjük és előmelegített sütőben 10 percig sütjük 150 °C fokon.
    2.A tejbe belekeverjük a diót és a tojássárgákat, majd folytonos keverés közben forrásig hevítjük. Ezután lehűtjük.
    3.A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kis tejben elkevert étkezési keményítőt és a cukrot. Ha a massza besűrűsödött, hozzáadjuk az első töltelékhez és kihűtjük.
    4.Habosra keverjük a Ramát a porcukorral. Hozzáadjuk az előzőleg összeállított és kihűtött krémhez.
    5.A lapokat megkenjük a töltelékkel, és egymásra rakjuk őket. A krémmel megkenjük a torta tetejét is, és tejszínhabbal díszítjük. Behűtve tálaljuk.
    gyermekkel is készíthető
     
    judojudy kedveli ezt.
  9. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Nyomtatás
    • elkészítés:-
    • nehézség:Nincs beállítva
    • sütési hőfok:200 ℃
    • sütési idő:20 perc
    [​IMG]
    További képek a sütiről:
    • [​IMG]

    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 37
    Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 386

    Szavazatok: 5 Átlag: 5
    Hozzávalók
    • A karamellához
      15 dkg porcukor

    • A csokoládékrémhez
      2 evőkanál tej
      15 dkg csokoládé
      20 dkg Dr. Oetker Vanillincukor
      20 dkg Rama Vajas íz

    • A piskótatésztához
      1 kávéskanál Dr. Oetker Sütőpor
      25 dkg finomliszt
      25 dkg kristálycukor
      6 db tojás
      5 dkg Rama Vajas íz
    Elkészítés
    A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a cukorral és a felvert tojásfehérje habjával. Kanalanként hozzáadjuk a felolvasztott Rama Vajast és a lisztet, és az egészet óvatosan simára keverjük. A Rama Vajassal kikenünk egy kerek tortaformát, liszttel meghintjük és beleöntjük a piskótatésztát. 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. A kihűlt tésztát vízszintesen kb. 5-6 lapra vágjuk, a legszebbet kiválasztjuk és félretesszük. A csokoládékrémhez a Rama Vajast habosra keverjük a vaníliás porcukorral, hozzáadjuk a 2 evőkanál tejben felolvasztott csokoládét és az egészet sima krémmé keverjük. A karamellához a porcukrot egy teflonlábosban, állandó kevergetés mellett addig pirítjuk, míg világosbarna színű és áttetsző nem lesz. Ekkor gyorsan ráöntjük a félretett tortalapra, késsel szétkenjük rajta és a lap felületét Rama Vajassal megkent késsel 16 szeletre vágjuk. A tortalapokat a csokoládékrémmel megkenjük, a tetejét a karamellás szeletekkel legyezőszerűen beterítjük. A torta oldalát a megmaradt csokoládékrémmel bekenjük és ízlés szerint kakaóporral vagy vékonyra szelt manduladarabokkal díszítjük.

    gyermekkel is készíthető
     
    judojudy kedveli ezt.
  10. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    [​IMG]
    forrás: saját

    További képek a sütiről:
    • [​IMG]
    • [​IMG]


    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 2
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 8
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 5 Átlag: 5

    Hozzávalók
    • 1 zöld színű keserű mandula aroma
      1 rumaroma
      15 dkg kókuszreszelék
      10 dkg kakaópor
      10-12 evőkanál tej
      25 dkg Rama
      35 dkg porcukor
      50 dkg darált keksz
      tortabevonó csoki a tetejére
    Elkészítés


    1.A kekszet a porcukorral, a Ramával és a tejjel összegyúrjuk. Kettéválasztjuk és az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport, a kókuszt és a rumot. A másik felébe a mandula aromát tesszük.
    2.A kakaós részt kinyújtjuk, az lesz alul, majd rákenjük a zöld részt és a legvégén csokimázzal bevonjuk. Hűtőbe rakjuk amíg megdermed.
     
    Nerovedova és tunguska kedveli ezt.
  11. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Hozzávalók
    • háztartási keksz
      25 dkg túró
      3 cs. vaníliás cukor
      15 dkg kristálycukor
      1 Rama
      friss vagy konzerv gyümölcs
    Elkészítés
    A 2 dl tejet a 3 teáskanál zselatinnal felforralom. Kicsit hűlni hagyom. Amíg hűl, a túrót, a Ramát, a kristálycukrot, és a vaníliás cukrot botmixerrel összekeverem. Lehet a túrót krumplinyomón is átnyomni, és a többi hozzávalót fakanállal jól belekeverni. A túró darabosabb marad, de van aki így jobban szereti. A még meleg zselatinos tejet hozzákeverem a túrós krémhez, majd egy folpackkal kibélelt őzgerinc formába öntöm. A tetejére darabolt gyümölcs teszek, (lehet rakni gyümölcsöt a túrós krémbe is). Végül a háztartási keksszel beborítom. A folpackkal betakarom, kihűtve szeletelhető. Jó étvágyat!

    Tippek
    Keksz helyett lehet babapiskótával, vagy házi piskótával is készíteni.

    gyermekkel is készíthető
     
  12. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Sütipédia » Édes » Sütés nélkül » Gyümölcsös édesség
    Tutti-frutti krém
    forrás: nincs megadva Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 0
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 5
    Értékeld a sütit:



    Hozzávalók
    • édes fehérbor
      15 dkg cukor
      1 csomag mandulás, vagy mogyorós csók
      különféle darabolt gyümölcs (barack, ananász, sárgadinnye, szilva, szőlő, körte, alma, banán stb)
      1 rúd vanília
      1/2 l tej
      4 tojássárga
      4-5 lap zselatin
    Elkészítés


    1.Egy üvegtál alját kirakjuk a gyümölcsökkel, a tetejükre tesszük a borba mártott csókokat, a cukrot és a vaníliát felfőzzük a tejben.
    2.Amikor jól forr, óvatosan az elhabart tojássárgákra öntjük és folytonos kevergetés közben forrásig hevítjük.
    3.Belekeverjük a kevés langyos vízben feloldott zselatint és még melegen ráöntjük a gyümölcsökre, majd pár órára hideg helyre, utána hűtőbe tesszük.


    gyermekkel is készíthető
     
    judojudy kedveli ezt.
  13. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Túrós pöttyök
    forrás: ismerős [​IMG]
    forrás: saját



    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 3
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 23
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 4 Átlag: 4

    Hozzávalók
    • Krém
      25 dkg túró
      3 ek méz
      3 ek darált keksz
      1 cs vaníliás cukor
      citromhéj ízlés szerint

    • Bevonat
      1 tábla étcsokoládés tortabevonó
      2 ek étolaj
    Elkészítés


    1.A túrót egy tálban villával összetörjük. Hozzáadjuk a mézet, a kekszet, a vaníliás cukrot, reszelünk rá ízlés szerint citromhéjat és alaposan összedolgozzuk.
    2.Vizes kézzel apró golyókat formázunk és egy tálcára rakjuk, majd kb. 30 percre a fagyasztóba tesszük
    3.A tortabevonót felolvasztjuk az olajjal, vízgőz felett.
    4.A golyókba fogpiszkálót szúrunk és megmártjuk azokat a csokiban. Lecsorgatjuk a felesleget és sütőpapírra téve hagyjuk megszáradni.


    Tippek
    A fogpiszkálót érdemes egy kicsit benne hagyni a golyóba, mert könnyebb kivenni, ha már kicsit szárad a máz.

    gyermekkel is készíthető
     
  14. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Túros őzgerinc
    forrás: nincs megadva Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 2
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 22
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 5 Átlag: 5

    Hozzávalók
    • 1-2 marék gyümölcs legjobb a meggy
      3 teáskanál zselatin
      4 dl tej
      25 dk túró
      3 vaníliás cukor
      10 dk Rama
      10-15 dk cukor
    Elkészítés
    A túrót jól elturmixoljuk 1 dl tejjel, bele a vaníliás cukor, a Rama, a cukor, és még 1 dl tej. 2 dl tejbe beletesszük a zselatint, forrásig melegítjük, de nem forraljuk. Langyosra hűtjük, és a túróhoz keverjük. Az őzgerincet kibéleljük folpackkal. Rétegesen beletesszük a masszát, és a feldarabolt, bármilyen gyümölcsöt. Tetejére babapiskótát, vagy kekszet teszünk, betakarjuk alufóliával, és 3-4 órára hűtőbe tesszük. Ha megdermedt, egy hosszúkás tálcára borítjuk.

    gyermekkel is készíthető
     
    judojudy kedveli ezt.
  15. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Túrós, csokis szelet
    forrás: nincs megadva Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 0
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 9
    Értékeld a sütit:



    Hozzávalók
    • 50 dkg túró
      8 dkg porcukor
      15 dkg Rama
      5 dkg mazsola
      1 dl tej
      1 csomag vanília cukor

    • Mázhoz
      25 dkg tortabevonó
      4 evőkanál étolaj
    Elkészítés
    A mazsolát megmossuk, beáztatjuk a tejbe és a többi hozzávalóval együtt jól összedolgozzuk. Hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen, majd kis rudakat formázunk belőle. A rudakat kis időre fagyasztóba helyezzük (így könnyebb velük dolgozni). Vízfürdőben felolvasztjuk a tortabevonót, hozzáadjuk az étolajat és belemártjuk a rudacskákat. Alufóliára fektetjük és dermedni hagyjuk.

    gyermekkel is készíthető
     
    judojudy kedveli ezt.
  16. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Sütipédia » Édes » Sütés nélkül » Darált/tört keksz alapú sütemény
    Kókuszos süti
    forrás: saját [​IMG]
    forrás: saját

    További képek a sütiről:
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]


    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 94
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 1141
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 4 Átlag: 4
    kezdőknek is könnyű!

    Hozzávalók
    • A kókuszos réteghez
      25 dkg Rama
      30 dkg porcukor
      20 dkg kókuszreszelék + 5 dkg a szóráshoz (kb)

    • Eszközigény
      2 közepes keverőtál, folpack, nyújtófa, (nyújtódeszka), fakanál, különböző kiszúró formák

    • A kakaós réteghez
      50 dkg háztartási keksz
      4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
      1 1/2 dl Rum Aroma
      10 dkg porcukor
    Elkészítés


    [​IMG]
    1.A kekszet keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a kakaót, a cukrot, a rumot és annyi vizet, hogy gyúrható masszát kapjunk.
    [​IMG][​IMG]
    2.Egy másik tálban a margarint habosra keverjük a porcukorral - akkor jó, ha a margarin kivilágosodott, illetve ha belekóstolunk, és már nem ropog fogunk alatt a cukor (kóstolással óvatosan, el ne fogyjon!). Ezután hozzáadjuk a 20 dkg kókuszreszeléket.
    [​IMG]
    3.Nyújtódeszkára (ha nincs, lehet az asztalon is, de fontos, hogy tiszta legyen) folpackot terítünk, megszórjuk kókuszreszelékkel. Erre azért van szükség, hogy majd jobban elváljon a süti a fóliától.
    [​IMG][​IMG][​IMG]
    4.A kakaós masszát három egyenlő részre osztjuk. Ezeket kb. fél centi vastagra, és téglalap alakúra fogjuk nyújtani. Ha kinyújtottuk az első lapot, rákenjük a kókuszos krém felét. Kinyújtjuk a második kakaós lapot és az előzőek tetejére helyezzük, majd rákenjük a maradék fehér keveréket és lefedjük a harmadik lappal. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
    5.Ha ragadna, hűtőbe tesszük. (Célszerű egy nappal korábban összeállítani a rétegeket, lehűteni és csak másnap kiszaggatni.) Egy szív alakú kiszúró formával kiszaggatjuk. Célszerű korábban összeállítani a lapokat és egy éjszakát hűteni.
     
    MneKata és judojudy kedveli ezt.
  17. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Pingvin szelet
    forrás: nincs megadva [​IMG]


    További képek a sütiről:
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]


    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 341
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 2667
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 5 Átlag: 5

    Hozzávalók
    • A mázhoz
      1,5 dl tej
      35 dkg étcsokoládé
      10 dkg Rama

    • A rátéthez
      10 g Dr. Oetker Expressz tortazselé
      5 dl tejszín
      3 dl tej

    • A piskótához
      1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
      3 dkg kakaópor
      16 dkg finomliszt
      3 evőkanál víz
      15 dkg kristálycukor
      6 db tojás
    Elkészítés


    1.A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy Ramával kikent, kilisztezett tepsibe és előmelegített sütőben 190 °C-on 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük és kettévágjuk.
    2.A zselatint 1/2 dl tejben az előírás szerint elkészítjük. A mázhoz a tejet,Ramát és csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig nem kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről. A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük.
    3.A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet és még néhány percig keverjük. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét és ráöntjük a csokoládémáz harmadát, rákenjük a krém másik felét, majd betakarjuk a piskóta felső részével. A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. Hűtőbe rakjuk, szeleteljük.


    gyermekkel is készíthető
     
  18. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Rusei sapkák
    forrás: nincs megadva [​IMG]


    További képek a sütiről:
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]


    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 249
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 1248
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 5 Átlag: 5

    Hozzávalók
    • A szóráshoz
      30 dkg kókuszreszelék

    • A mázhoz
      16 dkg étcsokoládé
      10 dkg Rama

    • A krémhez
      25 dkg porcukor
      8 dl tej
      2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
      20 dkg rétesliszt
      30 dkg Rama

    • A tésztához
      fél dl víz
      fél csomag Dr. Oetker Sütőpor
      3 dkg kakaópor
      20 dkg finomliszt
      30 dkg kristálycukor
      6 db tojás
    Elkészítés


    1.Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és előre melegített sütőben 190 °C-nál 25 percig sütjük.
    2.A megsült tésztát hagyjuk kihűlni és kör alakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle.
    3.A krémhez felforralunk 6 dl tejet és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A Ramát és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük.
    4.A piskóta korongokat félbevágjuk, közéjül krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben.
    5.A csokoládémázhoz a Ramát és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.


    gyermekkel is készíthető
     
  19. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Kekszes-almás sütés nélkül
    forrás: nincs megadva [​IMG]


    További képek a sütiről:
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]
    • [​IMG]


    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 756
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 2071
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 5 Átlag: 5

    Hozzávalók
    • A tetejére
      4 evőkanál porcukor
      4 evőkanál keserű kakaópor
      5 dkg Rama

    • A tésztához
      50 dkg háztartási keksz (ha lehet, akkor szögletes forma)
      3 csomag (12 dkg) Dr. Oetker eredeti Puding Vaníliás
      20 dkg kristálycukor (méz is lehet)
      8-10 evőkanál víz
      8 dl víz
      1,25 kg alma
    Elkészítés


    1.Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Lábasba rakjuk, 5 dl vizet ráöntünk, a cukorral ízesítjük, 8-10 perc alatt puhára főzzük. Ha mézzel készítjük, akkor azt a már puha almához keverjük.
    2.Közben a vanília ízű pudingport 3 dl vízzel kikeverjük, az almához öntjük és kevergetve 2 percig főzzük, ezalatt jól besűrűsödik.
    3.Egy kb. 28 x 23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk (ritkán lehet négyszögletű kekszhez jutni, ezért a hagyományos kerek is jó hozzá, amit szintén a tepsibe rakunk, az üres helyekre pedig kis darabokat tördelünk belőle).
    4.A meleg almakrémet egyenletesen rákenjük. A tetejére szép sorban keksz kerül (kerek kekszek esetén az üres területeket tört darabokkal kitöltjük).
    5.A kakaóport a porcukorral és a 8-10 evőkanál vízzel kevergetve felforraljuk, a tűzről levéve a Ramát hozzáadjuk, majd ezt a mázat a sütemény – pontosabban a keksz – tetejére kenjük.
    6.Jól behűtjük, ezalatt nemcsak összeérik egy kicsit, hanem össze is áll, így lehet majd szeletelni.


    gyermekkel is készíthető
     
    jajjne és Mária Szatmári kedveli ezt.
  20. Ozsvárt Melinda

    Ozsvárt Melinda Állandó Tag

    Házi vaníliás-csokis karika
    forrás: nincs megadva [​IMG]


    További képek a sütiről:
    • [​IMG]


    Sütikönyvhöz adom
    Én is megsütöttemEddig megsütötte: 111
    Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 1310
    Értékeld a sütit:


    Szavazatok: 5 Átlag: 5

    Hozzávalók
    • A formáláshoz
      finomliszt

    • A tésztához
      70 dkg finomliszt
      1 darab sütőpor
      1 mokkáskanál só
      1 darab citrom reszelt héja
      4 darab tojás
      2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
      25 dkg kristálycukor
      25 dkg Rama

    • A csokoládémázhoz
      24 evőkanál kristálycukor
      12 evőkanál víz
      8 evőkanál keserű kakaópor
      4 evőkanál finomliszt
      4 evőkanál olaj
      pár csepp ecet
    Elkészítés


    1.A puha, szoba-hőmérsékletű Ramát a kétféle cukorral, a tojásokkal, a citrom reszelt héjával, a sóval és a sütőporral összeforgatott liszttel összegyúrjuk. Kicsit ragacsos marad a tészta, de így jó. Folpackba csomagoljuk és egy éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük.
    2.Másnap meglisztezett gyúrólapra borítjuk és elfelezzük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Ezután 7-8 milliméter vékonyságúra ellapítjuk, majd egy kb. 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. A kis tésztakorongok közepét 1-1,5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki.
    3.Az így előkészített karikákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) 12-15 perc alatt megsütjük. Ha negyedórán át sütjük, kicsit szárazabb, kekszesebb lesz, míg 12 perc után inkább omlós.
    4.A mázhoz valókat lábasba rakjuk és kevergetve addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad benne, az egész egy sűrű, sima massza nem lesz. A tűzről lehúzzuk, amikor már csak langyos, az olajat és az ecetet is belekeverjük.
    5.A vaníliás karikák egyik oldalát belemártjuk, dermedni hagyjuk. Előfordulhat, hogy a csokimáz időközben annyira kihűl, hogy nem lehet belemártani a kis karikákat. Ilyenkor mindössze annyi a teendő, hogy egy kicsit újra megmelegítjük.


    Tippek
    A tészta szaggatásánál leeső darabokat összegyúrva újra kiszaggathatjuk, hogy semennyi se vesszen kárba.Készülhet úgy is, hogy a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette keserű kakaóport keverünk a tésztába, így lesznek csokoládés, pontosabban kakaós karikák belőle.

    Készíthetjük kókuszos ízesítéssel is. Ehhez a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette kókuszreszeléket keverünk a tésztába. Amikor a mázba mártjuk, kókuszreszelékbe is belenyomkodjuk.

    gyermekkel is készíthető
     
    nagy mariska, Ciklámen22 és MneKata kedveli ezt.

Megosztás