Sütireceptek gyűjteménye

tunguska

Állandó Tag
Állandó Tag
Szia! Nagyon jó témák jutnak az eszedbe:)! Én nagyon szeretnék sütni, a gyerekek nagyon szeretnék enni, csak jó volna 1-2 igazi finom, és egyszerű recepthez hozzájutni. Természetesen én is fogok írni recepteket is.
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Nyomtatás
  • elkészítés:90 perc
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:10-12 perc


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 249
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 2006

Szavazatok: 5 Átlag: 5
Hozzávalók
  • A mázhoz
    3 evőkanál víz
    25 dkg étcsokoládé
    8 dkg Rama

  • A krémhez
    8 dl habtejszín
    3,75 dkg Dr. Oetker Őrölt Zselatin
    3,75 dl tej
    5 csomag Vanillincukor
    5 evőkanál kristálycukor

  • A tepsi kikenéséhez
    finomliszt
    Rama

  • A tésztához
    1 csapott kiskanál mézes sütemény fűszerkeverék
    1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
    4 dkg kakaópor
    30 dkg finomliszt
    6 evőkanál víz
    20 dkg kristálycukor
    8 tojás
    8 dkg Rama
Elkészítés
A tojások sárgáját a cukorral elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc alatt fehéredésig keverjük. A vizet és a puha (szoba-hőmérsékletű) Ramát hozzáadjuk, majd 1-2 percig tovább habosítjuk. A lisztet a kakaóporral, a sütőporral és a mézes fűszerkeverékkel összeforgatjuk és az előzőekhez adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a cukros, Ramás masszára tesszük. A kakaós, lisztes keverék egyharmadát rászitáljuk és óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. A maradék habot és lisztet ugyanígy, két részletben keverjük bele. Egy nagy tepsit Ramával kikenünk, belisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk. A massza felét egyenletesen, 33x32 cm-es lappá simítjuk rajta. Nem kell megijedni attól, hogy vékony lesz, mert a sütőportól megnő és amúgy sem kellenek vastag lapok a süteményhez. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 10-12 percig sütjük. A maradék masszából még egy vékony tésztalapot sütünk ugyanígy. Mindkettőt hűlni hagyjuk. Elkészítjük a krémet. Ehhez a kétféle cukrot a tejbe szórjuk és kevergetve felforraljuk. Továbbra is szüntelenül kevergetve a zselatint beleszórjuk, kis lángon 1-2 percig főzzük, pontosabban addig, amíg a zselatin felolvad benne. Megvárjuk, amíg langyosra hűl, ez pontosan elég idő arra, hogy a tejszínt kemény habbá verjük, amibe azután apránként belecsurgatjuk a már csak langyos, zselatinos tejet. Ezt a könnyű habot gyorsan, mielőtt megdermedne, rásimítjuk az egyik tésztára. A másik tésztalapot ráillesztjük és egy kicsit a tésztába is nyomkodjuk. 1-2 órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy a tejszínes tölteléke biztosan megdermedjen. A bevonáshoz való vizet egy kis lábasba kanalazzuk, a Ramát hozzáadjuk és kis lángon kevergetve felolvasztjuk. A kétféle csokoládét apránként beleszórva felolvasztjuk úgy, hogy amikor a fele csoki belekerült, lehúzzuk a tűzről, különben túlmelegszik és összeáll egy kemény, kezelhetetlen tömbbé. A sütemény tetején elsimítjuk. Éles késsel rögtön bejelöljük rajta a szeletek helyét nagyjából 8x3 cm-eseket, mert csak így tudjuk majd szépen szeletelni. Dermedni hagyjuk, végül forró vízbe mártott késsel az előre bejelöltek szerint felszeleteljük.

gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Nyomtatás
  • elkészítés:120 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:170 ℃
  • sütési idő:5 perc


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 81
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 453

Szavazatok: 5 Átlag: 5
Hozzávalók
  • A tésztához
    15 dkg kristálycukor
    2 evőkanál méz
    0,5 dl tej
    1 tojás
    1 kiskanál keserű kakaópor
    45 dkg finomliszt
    1 kávéskanál szódabikarbóna
    10 dkg Rama

  • A krémhez
    2 csomag Vanillincukor
    5 dl tej
    1 dl (10 dkg) búzadara
    20 dkg porcukor
    20 dkg Rama

  • A nyújtáshoz
    egy kevés finomliszt

  • A mázhoz
    2 evőkanál víz
    2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
    10 dkg kristálycukor
    5 dkg Rama
Elkészítés
A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött kb.15 perc alatt kicsit sűrű, enyhén karamellszínű masszává főzzük. A tűzről levéve azonnal összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel. Nyomban négy részre osztjuk, és enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb. 23x30 cm-es lapokká nyújtjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170 °C, légkeveréses sütőben 155 °C), kb. 5 percig sütjük vigyázva, mert gyorsan megéghet. A másik három lapot ugyanígy sütjük meg. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítve felforraljuk. A darát vékony sugárban, folytonos keverés közben beleszórjuk, és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A Ramát először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A tejes darát evőkanalanként beledolgozzuk. A kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük. A mázhoz valókat 3-4 perc alatt simára főzzük, kissé hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére kenjük. Letakarva legalább 1 éjszakára behűtjük, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.







gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Nyomtatás
  • elkészítés:120 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:165 ℃
  • sütési idő:18-20 perc


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 5
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 104

Szavazatok: 5 Átlag: 5
Hozzávalók
  • A muffinhoz
    3 tojás
    1,25 dl tejföl
    3 dl (kb. 16 dkg) finomliszt
    1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
    2 dl (kb 10 dkg) darált dió
    1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
    20 dkg kristálycukor
    12,5 dkg Rama Vajas íz
    Rama Vajas íz a forma kikenéséhez

  • A krémhez
    3-4 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
    10 dkg kristálycukor
    15 dkg őrölt dió
    2 evőkanál rum
    20 dkg Rama Vajas íz
Elkészítés
Először a muffinokat készítjük el. Ehhez a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral jó habosra (egészen fehéredésig) keverjük. Ez elektromos habverővel maximális fokozaton 4-5 perc. A darált diót és a sütőport a lisztbe szórjuk, majd a tejföllel és a puha Rama Vajassal együtt a kikevert tojáshoz adjuk. A 12 mélyedéses muffin sütő üregeit Rama Vajassal kikenjük, a diós masszával majdnem teletöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), 18-20 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni 10-15 percig, majd a kis süteményeket rácsra szedve hagyjuk kihűlni teljesen. A diókrémhez a puha Rama Vajast először magában keverjük ki, azután a kétféle cukrot is hozzáadjuk, és tovább habosítjuk. Akkor jó, amikor a cukor fölolvadt benne. Ezután kerül bele a dió és a rum. Következhet a torta összeállítása. A muffinokat (mind a 12 darabot) egyesével, lapjában 3 részre vágjuk. Az alsó felüket körben egy nagy tálra rakjuk. A diókrém harmadát rákenjük. Következik a muffinok középső része, ezzel rakjuk végig a diókrémet. Újra egy-harmadnyi diókrém, majd a harmadik tészta következik. A maradék krémmel a torta oldalát kenjük körbe, és egy keveset csillagcsöves habzsákba is töltünk belőle, amivel a tetejét díszítjük. Rövid időn át a hűtőszekrényben dermesztjük, végül forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük.
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Hozzávalók
  • A tetejére
    Dr. Oetker Vanillincukor

  • A tésztához
    1 bögre őrölt mák vagy darált dió
    1 bögre kristálycukor
    1 mokkáskanál őrölt fahéj
    2 tojás
    1 bögre tej
    1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
    1 bögre finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet)
    10 dkg Rama

  • A tepsi kikenéséhez
    finomliszt
    Rama

  • A töltéshez
    20 dkg sűrű sárgabaracklekvár (kb)
Elkészítés
A puha (szoba-hőmérsékletű) Ramát először magában, majd a cukorral keverjük habosra. Egyenként a tojásokat beledolgozzuk, azután sorban a többi hozzávalót is belekeverjük. Egy kb. 20x30 cm-es, magas falú tepsit Ramával kikenünk, belisztezünk, majd a masszával megtöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), kb. 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre nem ragad rá a massza. Megvárjuk amíg kihűl, vágódeszkára borítjuk, és hosszában kettévágjuk. Az egyiket lekvárral megkenjük, a másik lapot ráillesztjük. Az is jó megoldás, ha a tésztát lapjában vágjuk ketté, úgy kenjük meg a lekvárral. 1-2 órán át várunk, hogy a tészta a lekvárt kissé magába szívja, majd fölszeleteljük. Vaníliás porcukorral meghintve, kockákra vágva tálaljuk.
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
forrás: nincs megadva [!]
Nyomtatás
  • elkészítés:-
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:30 perc

További képek a sütiről:

Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 118
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 959

Szavazatok: 5 Átlag: 5
Hozzávalók
  • A töltelékhez
    5 dkg csokoládé
    2 evőkanál porcukor
    7,5 dl tejszín
    2 evőkanál cseresznyepálinka vagy meggylé
    3 teáskanál étkezési keményítő
    1 üveg meggybefőtt (kb. 45 dkg gyümölcs)

  • A tésztához
    5 dkg kakaópor
    15 dkg finomliszt
    5 dkg étkezési keményítő
    20 dkg barna cukor
    8 db tojás
    2 evőkanál Rama Vajas íz
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját nyolc evőkanál meleg vízzel és a cukorral sűrű krémmé habosítjuk. Megolvasztjuk a Rama Vajast és a masszához csorgatjuk. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük, a masszához adjuk. A lisztet, a keményítőt és a kakaót összekeverjük, ezután a tojásos habra szórjuk, majd lazán belekeverjük. A tésztát a sütőpapírral kibélelt formába töltjük és előmelegített sütőben, 200 °C-on, kb. 30 percig sütjük, majd kihűtjük. A meggybefőttet leszűrjük, a levét felfogjuk és tizenhat szem meggyet félreteszünk. 2,5 dl meggylevet kimérünk, két evőkanálnyi levet összekeverünk a keményítővel, majd a maradék meggylevet felforraljuk. Ezután a keményítővel elkevert masszát hozzákeverjük a meggyléhez és újból felforraljuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett meggyet és kihűtjük. A piskótát kétszer elvágjuk, a kapott három lapot a cseresznyepálinkával vagy meggylével meglocsoljuk. A tortaformát előkészítjük és beletesszük az első lapot. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. Az elkészített meggy-massza felét és a felvert tejszín harmadát az első lapra kenjük, majd ráhelyezzük a második lapot. A meggy-massza másik felét, majd a tejszín második harmadát rákenjük és a harmadik lappal befedjük, hidegre tesszük. A maradék egyharmad tejszínhabot nyomózsákba téve díszítjük a tortát, csillagcsővel rózsaformákat nyomunk körben a szélére, majd megszórjuk reszelt csokoládéval.

gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
forrás: nincs megadva [!]
Nyomtatás
  • elkészítés:80 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:150 ℃
  • sütési idő:10 perc


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 9
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 338

Szavazatok: 5 Átlag: 5
Hozzávalók
  • A tésztához
    reszelt citromhéj
    50 dkg porcukor
    2 evőkanál citromlé
    10 db tojásfehérje

  • A töltelék 3. részéhez
    20 dkg porcukor
    25 dkg Rama Vajas íz

  • A töltelék 2. részéhez
    3 evőkanál kristálycukor
    3 evőkanál étkezési keményítő
    1 dl tej

  • A töltelék 1. részéhez
    5 db tojássárgája
    1 dl tej
    20 dkg dió
Elkészítés
1.A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet. Az elkészített masszát három részre osztva, adagonként külön-külön a kikent formába öntjük és előmelegített sütőben 10 percig sütjük 150 °C fokon.
2.A tejbe belekeverjük a diót és a tojássárgákat, majd folytonos keverés közben forrásig hevítjük. Ezután lehűtjük.
3.A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kis tejben elkevert étkezési keményítőt és a cukrot. Ha a massza besűrűsödött, hozzáadjuk az első töltelékhez és kihűtjük.
4.Habosra keverjük a Ramát a porcukorral. Hozzáadjuk az előzőleg összeállított és kihűtött krémhez.
5.A lapokat megkenjük a töltelékkel, és egymásra rakjuk őket. A krémmel megkenjük a torta tetejét is, és tejszínhabbal díszítjük. Behűtve tálaljuk.
gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Nyomtatás
  • elkészítés:-
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:20 perc

További képek a sütiről:

Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttem Eddig megsütötte: 37
Kedvencekhez adom Kedvencnek jelölte: 386

Szavazatok: 5 Átlag: 5
Hozzávalók
  • A karamellához
    15 dkg porcukor

  • A csokoládékrémhez
    2 evőkanál tej
    15 dkg csokoládé
    20 dkg Dr. Oetker Vanillincukor
    20 dkg Rama Vajas íz

  • A piskótatésztához
    1 kávéskanál Dr. Oetker Sütőpor
    25 dkg finomliszt
    25 dkg kristálycukor
    6 db tojás
    5 dkg Rama Vajas íz
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját összekeverjük a cukorral és a felvert tojásfehérje habjával. Kanalanként hozzáadjuk a felolvasztott Rama Vajast és a lisztet, és az egészet óvatosan simára keverjük. A Rama Vajassal kikenünk egy kerek tortaformát, liszttel meghintjük és beleöntjük a piskótatésztát. 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. A kihűlt tésztát vízszintesen kb. 5-6 lapra vágjuk, a legszebbet kiválasztjuk és félretesszük. A csokoládékrémhez a Rama Vajast habosra keverjük a vaníliás porcukorral, hozzáadjuk a 2 evőkanál tejben felolvasztott csokoládét és az egészet sima krémmé keverjük. A karamellához a porcukrot egy teflonlábosban, állandó kevergetés mellett addig pirítjuk, míg világosbarna színű és áttetsző nem lesz. Ekkor gyorsan ráöntjük a félretett tortalapra, késsel szétkenjük rajta és a lap felületét Rama Vajassal megkent késsel 16 szeletre vágjuk. A tortalapokat a csokoládékrémmel megkenjük, a tetejét a karamellás szeletekkel legyezőszerűen beterítjük. A torta oldalát a megmaradt csokoládékrémmel bekenjük és ízlés szerint kakaóporral vagy vékonyra szelt manduladarabokkal díszítjük.

gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag

forrás: saját

További képek a sütiről:


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 2
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 8
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 5 Átlag: 5

Hozzávalók
  • 1 zöld színű keserű mandula aroma
    1 rumaroma
    15 dkg kókuszreszelék
    10 dkg kakaópor
    10-12 evőkanál tej
    25 dkg Rama
    35 dkg porcukor
    50 dkg darált keksz
    tortabevonó csoki a tetejére
Elkészítés


1.A kekszet a porcukorral, a Ramával és a tejjel összegyúrjuk. Kettéválasztjuk és az egyikbe beledolgozzuk a kakaóport, a kókuszt és a rumot. A másik felébe a mandula aromát tesszük.
2.A kakaós részt kinyújtjuk, az lesz alul, majd rákenjük a zöld részt és a legvégén csokimázzal bevonjuk. Hűtőbe rakjuk amíg megdermed.
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Hozzávalók
  • háztartási keksz
    25 dkg túró
    3 cs. vaníliás cukor
    15 dkg kristálycukor
    1 Rama
    friss vagy konzerv gyümölcs
Elkészítés
A 2 dl tejet a 3 teáskanál zselatinnal felforralom. Kicsit hűlni hagyom. Amíg hűl, a túrót, a Ramát, a kristálycukrot, és a vaníliás cukrot botmixerrel összekeverem. Lehet a túrót krumplinyomón is átnyomni, és a többi hozzávalót fakanállal jól belekeverni. A túró darabosabb marad, de van aki így jobban szereti. A még meleg zselatinos tejet hozzákeverem a túrós krémhez, majd egy folpackkal kibélelt őzgerinc formába öntöm. A tetejére darabolt gyümölcs teszek, (lehet rakni gyümölcsöt a túrós krémbe is). Végül a háztartási keksszel beborítom. A folpackkal betakarom, kihűtve szeletelhető. Jó étvágyat!

Tippek
Keksz helyett lehet babapiskótával, vagy házi piskótával is készíteni.

gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Sütipédia » Édes » Sütés nélkül » Gyümölcsös édesség
Tutti-frutti krém
forrás: nincs megadva Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 0
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 5
Értékeld a sütit:



Hozzávalók
  • édes fehérbor
    15 dkg cukor
    1 csomag mandulás, vagy mogyorós csók
    különféle darabolt gyümölcs (barack, ananász, sárgadinnye, szilva, szőlő, körte, alma, banán stb)
    1 rúd vanília
    1/2 l tej
    4 tojássárga
    4-5 lap zselatin
Elkészítés


1.Egy üvegtál alját kirakjuk a gyümölcsökkel, a tetejükre tesszük a borba mártott csókokat, a cukrot és a vaníliát felfőzzük a tejben.
2.Amikor jól forr, óvatosan az elhabart tojássárgákra öntjük és folytonos kevergetés közben forrásig hevítjük.
3.Belekeverjük a kevés langyos vízben feloldott zselatint és még melegen ráöntjük a gyümölcsökre, majd pár órára hideg helyre, utána hűtőbe tesszük.


gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Túrós pöttyök
forrás: ismerős
forrás: saját



Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 3
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 23
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 4 Átlag: 4

Hozzávalók
  • Krém
    25 dkg túró
    3 ek méz
    3 ek darált keksz
    1 cs vaníliás cukor
    citromhéj ízlés szerint

  • Bevonat
    1 tábla étcsokoládés tortabevonó
    2 ek étolaj
Elkészítés


1.A túrót egy tálban villával összetörjük. Hozzáadjuk a mézet, a kekszet, a vaníliás cukrot, reszelünk rá ízlés szerint citromhéjat és alaposan összedolgozzuk.
2.Vizes kézzel apró golyókat formázunk és egy tálcára rakjuk, majd kb. 30 percre a fagyasztóba tesszük
3.A tortabevonót felolvasztjuk az olajjal, vízgőz felett.
4.A golyókba fogpiszkálót szúrunk és megmártjuk azokat a csokiban. Lecsorgatjuk a felesleget és sütőpapírra téve hagyjuk megszáradni.


Tippek
A fogpiszkálót érdemes egy kicsit benne hagyni a golyóba, mert könnyebb kivenni, ha már kicsit szárad a máz.

gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Túros őzgerinc
forrás: nincs megadva Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 2
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 22
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 5 Átlag: 5

Hozzávalók
  • 1-2 marék gyümölcs legjobb a meggy
    3 teáskanál zselatin
    4 dl tej
    25 dk túró
    3 vaníliás cukor
    10 dk Rama
    10-15 dk cukor
Elkészítés
A túrót jól elturmixoljuk 1 dl tejjel, bele a vaníliás cukor, a Rama, a cukor, és még 1 dl tej. 2 dl tejbe beletesszük a zselatint, forrásig melegítjük, de nem forraljuk. Langyosra hűtjük, és a túróhoz keverjük. Az őzgerincet kibéleljük folpackkal. Rétegesen beletesszük a masszát, és a feldarabolt, bármilyen gyümölcsöt. Tetejére babapiskótát, vagy kekszet teszünk, betakarjuk alufóliával, és 3-4 órára hűtőbe tesszük. Ha megdermedt, egy hosszúkás tálcára borítjuk.

gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Túrós, csokis szelet
forrás: nincs megadva Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 0
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 9
Értékeld a sütit:



Hozzávalók
  • 50 dkg túró
    8 dkg porcukor
    15 dkg Rama
    5 dkg mazsola
    1 dl tej
    1 csomag vanília cukor

  • Mázhoz
    25 dkg tortabevonó
    4 evőkanál étolaj
Elkészítés
A mazsolát megmossuk, beáztatjuk a tejbe és a többi hozzávalóval együtt jól összedolgozzuk. Hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen, majd kis rudakat formázunk belőle. A rudakat kis időre fagyasztóba helyezzük (így könnyebb velük dolgozni). Vízfürdőben felolvasztjuk a tortabevonót, hozzáadjuk az étolajat és belemártjuk a rudacskákat. Alufóliára fektetjük és dermedni hagyjuk.

gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Sütipédia » Édes » Sütés nélkül » Darált/tört keksz alapú sütemény
Kókuszos süti
forrás: saját
forrás: saját

További képek a sütiről:


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 94
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 1141
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 4 Átlag: 4
kezdőknek is könnyű!

Hozzávalók
  • A kókuszos réteghez
    25 dkg Rama
    30 dkg porcukor
    20 dkg kókuszreszelék + 5 dkg a szóráshoz (kb)

  • Eszközigény
    2 közepes keverőtál, folpack, nyújtófa, (nyújtódeszka), fakanál, különböző kiszúró formák

  • A kakaós réteghez
    50 dkg háztartási keksz
    4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
    1 1/2 dl Rum Aroma
    10 dkg porcukor
Elkészítés



1.A kekszet keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a kakaót, a cukrot, a rumot és annyi vizet, hogy gyúrható masszát kapjunk.

2.Egy másik tálban a margarint habosra keverjük a porcukorral - akkor jó, ha a margarin kivilágosodott, illetve ha belekóstolunk, és már nem ropog fogunk alatt a cukor (kóstolással óvatosan, el ne fogyjon!). Ezután hozzáadjuk a 20 dkg kókuszreszeléket.

3.Nyújtódeszkára (ha nincs, lehet az asztalon is, de fontos, hogy tiszta legyen) folpackot terítünk, megszórjuk kókuszreszelékkel. Erre azért van szükség, hogy majd jobban elváljon a süti a fóliától.

4.A kakaós masszát három egyenlő részre osztjuk. Ezeket kb. fél centi vastagra, és téglalap alakúra fogjuk nyújtani. Ha kinyújtottuk az első lapot, rákenjük a kókuszos krém felét. Kinyújtjuk a második kakaós lapot és az előzőek tetejére helyezzük, majd rákenjük a maradék fehér keveréket és lefedjük a harmadik lappal. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
5.Ha ragadna, hűtőbe tesszük. (Célszerű egy nappal korábban összeállítani a rétegeket, lehűteni és csak másnap kiszaggatni.) Egy szív alakú kiszúró formával kiszaggatjuk. Célszerű korábban összeállítani a lapokat és egy éjszakát hűteni.
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Pingvin szelet
forrás: nincs megadva


További képek a sütiről:


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 341
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 2667
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 5 Átlag: 5

Hozzávalók
  • A mázhoz
    1,5 dl tej
    35 dkg étcsokoládé
    10 dkg Rama

  • A rátéthez
    10 g Dr. Oetker Expressz tortazselé
    5 dl tejszín
    3 dl tej

  • A piskótához
    1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
    3 dkg kakaópor
    16 dkg finomliszt
    3 evőkanál víz
    15 dkg kristálycukor
    6 db tojás
Elkészítés


1.A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy Ramával kikent, kilisztezett tepsibe és előmelegített sütőben 190 °C-on 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük és kettévágjuk.
2.A zselatint 1/2 dl tejben az előírás szerint elkészítjük. A mázhoz a tejet,Ramát és csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig nem kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről. A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük.
3.A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet és még néhány percig keverjük. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét és ráöntjük a csokoládémáz harmadát, rákenjük a krém másik felét, majd betakarjuk a piskóta felső részével. A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. Hűtőbe rakjuk, szeleteljük.


gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Rusei sapkák
forrás: nincs megadva


További képek a sütiről:


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 249
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 1248
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 5 Átlag: 5

Hozzávalók
  • A szóráshoz
    30 dkg kókuszreszelék

  • A mázhoz
    16 dkg étcsokoládé
    10 dkg Rama

  • A krémhez
    25 dkg porcukor
    8 dl tej
    2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
    20 dkg rétesliszt
    30 dkg Rama

  • A tésztához
    fél dl víz
    fél csomag Dr. Oetker Sütőpor
    3 dkg kakaópor
    20 dkg finomliszt
    30 dkg kristálycukor
    6 db tojás
Elkészítés


1.Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és előre melegített sütőben 190 °C-nál 25 percig sütjük.
2.A megsült tésztát hagyjuk kihűlni és kör alakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle.
3.A krémhez felforralunk 6 dl tejet és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A Ramát és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük.
4.A piskóta korongokat félbevágjuk, közéjül krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben.
5.A csokoládémázhoz a Ramát és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.


gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Kekszes-almás sütés nélkül
forrás: nincs megadva


További képek a sütiről:


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 756
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 2071
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 5 Átlag: 5

Hozzávalók
  • A tetejére
    4 evőkanál porcukor
    4 evőkanál keserű kakaópor
    5 dkg Rama

  • A tésztához
    50 dkg háztartási keksz (ha lehet, akkor szögletes forma)
    3 csomag (12 dkg) Dr. Oetker eredeti Puding Vaníliás
    20 dkg kristálycukor (méz is lehet)
    8-10 evőkanál víz
    8 dl víz
    1,25 kg alma
Elkészítés


1.Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Lábasba rakjuk, 5 dl vizet ráöntünk, a cukorral ízesítjük, 8-10 perc alatt puhára főzzük. Ha mézzel készítjük, akkor azt a már puha almához keverjük.
2.Közben a vanília ízű pudingport 3 dl vízzel kikeverjük, az almához öntjük és kevergetve 2 percig főzzük, ezalatt jól besűrűsödik.
3.Egy kb. 28 x 23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk (ritkán lehet négyszögletű kekszhez jutni, ezért a hagyományos kerek is jó hozzá, amit szintén a tepsibe rakunk, az üres helyekre pedig kis darabokat tördelünk belőle).
4.A meleg almakrémet egyenletesen rákenjük. A tetejére szép sorban keksz kerül (kerek kekszek esetén az üres területeket tört darabokkal kitöltjük).
5.A kakaóport a porcukorral és a 8-10 evőkanál vízzel kevergetve felforraljuk, a tűzről levéve a Ramát hozzáadjuk, majd ezt a mázat a sütemény – pontosabban a keksz – tetejére kenjük.
6.Jól behűtjük, ezalatt nemcsak összeérik egy kicsit, hanem össze is áll, így lehet majd szeletelni.


gyermekkel is készíthető
 

Ozsvárt Melinda

Állandó Tag
Állandó Tag
Házi vaníliás-csokis karika
forrás: nincs megadva


További képek a sütiről:


Sütikönyvhöz adom
Én is megsütöttemEddig megsütötte: 111
Kedvencekhez adomKedvencnek jelölte: 1310
Értékeld a sütit:


Szavazatok: 5 Átlag: 5

Hozzávalók
  • A formáláshoz
    finomliszt

  • A tésztához
    70 dkg finomliszt
    1 darab sütőpor
    1 mokkáskanál só
    1 darab citrom reszelt héja
    4 darab tojás
    2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
    25 dkg kristálycukor
    25 dkg Rama

  • A csokoládémázhoz
    24 evőkanál kristálycukor
    12 evőkanál víz
    8 evőkanál keserű kakaópor
    4 evőkanál finomliszt
    4 evőkanál olaj
    pár csepp ecet
Elkészítés


1.A puha, szoba-hőmérsékletű Ramát a kétféle cukorral, a tojásokkal, a citrom reszelt héjával, a sóval és a sütőporral összeforgatott liszttel összegyúrjuk. Kicsit ragacsos marad a tészta, de így jó. Folpackba csomagoljuk és egy éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük.
2.Másnap meglisztezett gyúrólapra borítjuk és elfelezzük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Ezután 7-8 milliméter vékonyságúra ellapítjuk, majd egy kb. 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. A kis tésztakorongok közepét 1-1,5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki.
3.Az így előkészített karikákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) 12-15 perc alatt megsütjük. Ha negyedórán át sütjük, kicsit szárazabb, kekszesebb lesz, míg 12 perc után inkább omlós.
4.A mázhoz valókat lábasba rakjuk és kevergetve addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad benne, az egész egy sűrű, sima massza nem lesz. A tűzről lehúzzuk, amikor már csak langyos, az olajat és az ecetet is belekeverjük.
5.A vaníliás karikák egyik oldalát belemártjuk, dermedni hagyjuk. Előfordulhat, hogy a csokimáz időközben annyira kihűl, hogy nem lehet belemártani a kis karikákat. Ilyenkor mindössze annyi a teendő, hogy egy kicsit újra megmelegítjük.


Tippek
A tészta szaggatásánál leeső darabokat összegyúrva újra kiszaggathatjuk, hogy semennyi se vesszen kárba.Készülhet úgy is, hogy a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette keserű kakaóport keverünk a tésztába, így lesznek csokoládés, pontosabban kakaós karikák belőle.

Készíthetjük kókuszos ízesítéssel is. Ehhez a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette kókuszreszeléket keverünk a tésztába. Amikor a mázba mártjuk, kókuszreszelékbe is belenyomkodjuk.

gyermekkel is készíthető
 
Oldal tetejére