Mi volt a mai menü?

Borsóleves után desszert a Lotz teremben

Bableves maradt és hozzá túrós tészta lesz(sok szalonna pörccel)!

kágyula írta:

Szervusz Christierna ,
akkor inkább szavaznunk kéne de én akkor is azon maradok , hogy szaporitani KÖLL !!Mert tudod , mily jó ha nyáron árnyékban ülök , télen meg nejem melegit , ha betakar és nefelejtsd el , mi imádunk bennettek minden , de minden grammotakkal egyetemben és jobb az életen át gurulni ,mint át csörögni .
Talán probáld meg a "fiúkat" rávenni a Filatori gát felé volt valamikor egypár jó kis vendéglö talán ráharapnak .

Kattints a kibontásához...

Hová? Drága Gyulám, csak nem képzeled, hogy letekerünk 1200 km-t oda-vissza egy tetves pisztrángért, amikor megoldjuk 50 kilométeren belül is! Meg is oldottuk, csak nagyon röviden, mert hazazavart az eső.
Ma megint szétszóródós napunk van, tehát mindenki ott eszik ahol akar és tud, vacsorára spagettit tervezek... és Gumelig most már tényleg túlzásba vitte azzal a sütivel

Májjal töltött patiszon Mióta nyár van azóta állandóan valamilyen tök a menü, cukkini, padlizsán, sima főzőtök, patiszon...isteni és laktató.

Én vacsorára padlizsánkrémet csináltam.Én szoktam piros és fehér paprikát is a padlizsánnal sütni(+só,bors,tejföl,mustár,vöröshagyma,majonéz,citromlé) szerintem így sokkal finomabb!Friss kenyérrel és paradicsommal esszük majd!

Fehérboros-tárkonyos-tejszínes káposzta tarjával, mellé friss házikenyér.

Rakott húsos tészta lesz ma az ebéd (a maradék sült húst ledarálom majd hagymával,borssal,sóval,petrezselyemmel átsütöm és tésztával,tejföllel,sajttal rétegezve összesütöm.A tejfölt összekeverem előtte mustárral és majonézzel.Azt hiszem sütök puncstortát!Ezt a receptet soha sehol nem láttam egy régi kolléganőmtől kaptam!Az íze engem kicsit a sport csokira emlékeztet!A férjem kedvence!
Házi puncstorta:
Hozzávalók:
7tojásból piskóta
10dkg vaj
12-15dkg porcukor
1 tojás
1dl tej
1dl rum
1dl erős fekete kávé(cukor nélkül)
2ev.kanál keserű kakaópor
5dkg mazsola(vízbe áztatva)
5-8 dkg darált dió
A piskóta tetejét levágjuk kb.1cm vastag lapot.Az alsó részébe keretet vágunk a belsejét kiszedjük úgy,hogy 1 cm falvastagság maradjon.A keretet meglocsoljuk a rum felével elkevert tejjel.A tojást habosra keverjük a porcukorral ,hozzáadjuk a kávét,kakaót és vízgőzön állandóan keverve forrásig hevítjük,de nem forraljuk fel!A tűzről levéve még melegen belekeverjük a vajat.Miután elolvadt a vaj hozzákeverjük a szétmorzsolt torta belsőt ,maradék rumot,mazsolát(jól lecsepegtetve),darált diót.Megkóstoljuk,hogy elég édes -e!Még melegen a torta hasába tesszük a tölteléket.Ráillesztjük a tetejét és a főzött csokimázzal bevonjuk.Utána hűtőbe tesszük és másnapig türelmesen várunk,hogy összeérjenek az ízek!
Eredetileg a recept kerek torta formára íródott,talán így szebben szelhető!Szerintem mindegy mibe sütjük,mert nagyon finom!

rencsi007 írta:

Én vacsorára padlizsánkrémet csináltam.Én szoktam piros és fehér paprikát is a padlizsánnal sütni(+só,bors,tejföl,mustár,vöröshagyma,majonéz,citromlé) szerintem így sokkal finomabb!Friss kenyérrel és paradicsommal esszük majd!

Kattints a kibontásához...

Ez úgy értendő, hogy a sült paprikát is beledolgozod a padlizsánkrémbe? Érdekesnek hangzik, megpróbálnám, tehát szivesen hallanék-olvasnék róla többet. A saját variánsom már unom.
Én az este a következő dolgot követtem el padlizsánból. Nem tudom mi a neve, egy munkatársam feleségétől származik a procedúra, ő esküszik rá, hogy ez valami török származású eledel. Nálunk 2-3szor elmegy, ma lesz az egyik alkalom mert este megszállás alatt leszünk: fiam egyetemi barátai jönnek össze megbeszélni kit hová és milyen mesterszakra vettek fel. - szabad fordításban kaja, pia, nők...
Szóval a padlizsános dolog a következő képpen fest. Megmostam és centinyi vastag szeletekre vágtam (keresztbe, hogy karikák legyenek, van aki meghámozza, én nem) és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöttem. Zabálja az olajat sütés közben, amit kihüléskor gyorsan ki is enged, tehát célszerű lecsorgatni. Mikor ezzel megvagyok, akkor csípős paprikát és fokhagymát aprítok fel. És akkor a tűzálló tálban lerakok egy sor padlizsánt (bármilyen tál megteszi ami nem fém, én a tűzálló tálat a látvány kedvéért használom) diszkréten megszórom a felaprított fokhagymával és csípős paprikával, újabb sor padlizsán, beszórás.... amig elfogy. Nyakonöntöm sós, kissé citromos vízzel amíg elfedi (limemal jobban szeretem) és másnapig állni hagyom. Ennyi, és ma a kölykek el fogják tüntetni.
Nem bánnám ha valaki tudná a nevét ennek az eledelnek... Rencsi, esetleg?

Ez a padlizsán saláta tetszik nekem,de nem tudom mi ennek a neve .Én a muszakához (rakott padlizsán) száraz serpenyőben sütöm a padlizsán és paradicsom karikákat.Én is megszoktam kapatni ,mert így sokkal finomabb!
A padlizsán krémre visszatérve:
Egy tepsibe(szárazon) beleteszek 3 padlizsánt,1fehér,1zöld kápia,1piros paprikát vagy kápia vagy paradicsom.200 fokon kb .40 percig sütöm(jó barna legyen a héja ,de ne égessük szénné!Hagyom egy kicsit hűlni,majd lehúzom a héjukat.Én mixerbe szoktam pépesíteni bár azt mondják ne érintkezzen fémmel,de én nem szeretem ,ha nagy darabok vannak benne.Persze ez ízlés kérdése.Mixelés után belereszelek fél vöröshagymát,mustárt,tejfölt,majonézt,sót,borsot,friss citrom levet.Hűtőbe hagyjuk összeérni!Pirítóssal,friss kenyérrel ,paradicsommal vagy savanyú uborkával a legjobb!
A majonézt készíthetjük olaj ,tojássárgája,só,mustár keverékéből(estleg még bors,citromlé)!

rencsi007 írta:

Ez a padlizsán saláta tetszik nekem,de nem tudom mi ennek a neve .Én a muszakához (rakott padlizsán) száraz serpenyőben sütöm a padlizsán és paradicsom karikákat.Én is megszoktam kapatni ,mert így sokkal finomabb!
A padlizsán krémre visszatérve:
Egy tepsibe(szárazon) beleteszek 3 padlizsánt,1fehér,1zöld kápia,1piros paprikát vagy kápia vagy paradicsom.200 fokon kb .40 percig sütöm(jó barna legyen a héja ,de ne égessük szénné!Hagyom egy kicsit hűlni,majd lehúzom a héjukat.Én mixerbe szoktam pépesíteni bár azt mondják ne érintkezzen fémmel,de én nem szeretem ,ha nagy darabok vannak benne.Persze ez ízlés kérdése.Mixelés után belereszelek fél vöröshagymát,mustárt,tejfölt,majonézt,sót,borsot,friss citrom levet.Hűtőbe hagyjuk összeérni!Pirítóssal,friss kenyérrel ,paradicsommal vagy savanyú uborkával a legjobb!
A majonézt készíthetjük olaj ,tojássárgája,só,mustár keverékéből(estleg még bors,citromlé)!

Kattints a kibontásához...

Ezt el fogom követni valamikor a közeli jövőben, azzal a különbséggel, hogy nyílt lángon fogom sütni a padlizsánt és paprikát, az csak 5 perc lesz és bevetem az én csodaszép, fából készült padlizsánvágómat...

Látom ,hogy általában szezonális zöldségekből,gyümölcsökből főzünk!
Jelenleg én is több tökös ételt főzök ,hiszen ennek van itt az ideje!
Cserélhetnénk recepteket!
Én a következőket szoktam készíteni:
-rántott tök
-lepcsánka
-muszaka
-joghurtos padlizsánsaláta(citromlével)

-kapros,tejfölös cukkini főzelék
-padlizsánkrém
-sült padlizsán,cukkini,paradicsom(nem tudom ,hogy mi a neve):
A jénai aljára teszek egy sor cukkinit sózom,borsozom,megszórom oregánóval,kakukkfűvel.Ráteszek egy sor karikára vágott paradicsomot,sózom,borsozom,megszórom bazsalikommal.Teszek rá pár szelet trappista sajtot.Erre jönnek a padlizsán karikák ,sózom,borsozom,megszórom rozmaringgal,oregánóval.Erre megint paradicsom amit fűszerezek és a tetejére sajt.Utána fél deci olajba török fokhagymát és ráöntöm.Így megy a sütőbe kb.30 percre.Mi sült krumplival,rántott hússal,sült hússal,grillezett hússal szeretjük a legjobban!

Tegnap lecsó volt, ma gyümölcsmártás, sült hús, pirított dara.

Közönséges avagy mezei bableves

spenót friss spenótból, hozzá főtt krumplis és tojás

Tojás leves ,prézlis tészta friss sárgabarack lekvárral

Sajnos tegnap nem volt időm főzni a munkába, így a mai menüm: Hawaii pizza a sarki étteremből.

Borsó leves, nudli. Na az utóbbival megjártam. Fiúk napok óta nyaggatnak vele, beadtam a derekam jobb meggyőződésem ellenére. Kár volt. A saját újkrumplink olyan ress, hogy ha belevágok, fröcsög belőle a nevesség, ami természetes persze. Tudtam én, hogy ez nem való krumplis tésztának, és sajna igazam is lett. Nem győztem lisztezni, de csak ragadt és ragadt, csirizes lett tőle még a fülem is, plusz az egész konyha. Jól felidegesítettem magam rajta, egy adagot kifőztem próbaképpen (gyerek szerint jó lett), többi ment a kukába, türelem híján. Még jó, hogy vannak a hűtőben maradékok, íg nem maradunk éhen.

Godzi75 írta:

Borsó leves, nudli. Na az utóbbival megjártam. Fiúk napok óta nyaggatnak vele, beadtam a derekam jobb meggyőződésem ellenére. Kár volt. A saját újkrumplink olyan ress, hogy ha belevágok, fröcsög belőle a nevesség, ami természetes persze. Tudtam én, hogy ez nem való krumplis tésztának, és sajna igazam is lett. Nem győztem lisztezni, de csak ragadt és ragadt, csirizes lett tőle még a fülem is, plusz az egész konyha. Jól felidegesítettem magam rajta, egy adagot kifőztem próbaképpen (gyerek szerint jó lett), többi ment a kukába, türelem híján. Még jó, hogy vannak a hűtőben maradékok, íg nem maradunk éhen.

Kattints a kibontásához...

Én is valamelyik nap mákos nudlit főztem,de nem mertem megkockáztatni az újkrumpliból.A piacon vettem öreg krumplit és abból főztem!
Aki finom fagyit szeretne enni kóstolja meg Zuglóba a Kuckó (Erzsébet -Nagy Lajos sarka)fagyizó fagyiját ,hatalmas adagot adnak(krémes,lágy) és 160ft egy gombóc.Amin nagyon meglepődtem,hogy a kiszolgáló minden vásárló után kezet mos ,akkor is amikor kígyózó sor volt!!!Aki Pilisvörösvár felé megy ugorjon be Emilhez (fagyi,süti,pogi ISTENI)!Nem a rokonom ,nem a barátom!

Godzi75 írta:

Borsó leves, nudli. Na az utóbbival megjártam. Fiúk napok óta nyaggatnak vele, beadtam a derekam jobb meggyőződésem ellenére. Kár volt. A saját újkrumplink olyan ress, hogy ha belevágok, fröcsög belőle a nevesség, ami természetes persze. Tudtam én, hogy ez nem való krumplis tésztának, és sajna igazam is lett. Nem győztem lisztezni, de csak ragadt és ragadt, csirizes lett tőle még a fülem is, plusz az egész konyha. Jól felidegesítettem magam rajta, egy adagot kifőztem próbaképpen (gyerek szerint jó lett), többi ment a kukába, türelem híján. Még jó, hogy vannak a hűtőben maradékok, íg nem maradunk éhen.

Kattints a kibontásához...

Pont az én 40 év előtti esetem.Nálam burgonya krokett lett volna belőle, de tonnányi liszt után is ragadt. A család vígasztalt, a kutya viszont nem ette meg. Ez elég, és őszinte kritika volt.

Lecsó Nem tudok eleget enni belőle.Megérzem az illatát, és már mosolygok...annyira hozzátartozik a nyárhoz.