Mi volt a mai menü?
- Téma inditó mammut
- Kezdés dátuma
- Státusza
Tegnap halászlét csináltam, szigorúan szegedi stílusban, azaz alaplét főzve. A pontyot is én filéztem. Hozzá a második, illetve inkább már csak desszert túrógombóc volt, finom cukros-vajas tejföllel.
Ma milánói spagetti, mert valami gyors kellett. Közel volt egymáshoz a reggeli lustálkodás vége és a délutáni mozizás kezdete
Ma milánói spagetti, mert valami gyors kellett. Közel volt egymáshoz a reggeli lustálkodás vége és a délutáni mozizás kezdete
Ebből minden jó...majdnem
A mángold sosem volt nagy barátom, de elfogadom ha valaki szereti.Nekem hasonló perverzióm volt gyerekkoromban a salátaleves. Mások csak békanyál levesnek hívták, de jó tejesen és cukrosan igazi kulináris élvezet a zöldek között.
Talán csak a gyümölcslevesbe nem teszek zöld levelet, minden másba igen. Ami éppen van, sóska, spenót, saláta, mángold. Szeretem ezeket a leveleket.Ebből minden jó...majdnem
Nekem hasonló perverzióm volt gyerekkoromban a salátaleves. Mások csak békanyál levesnek hívták, de jó tejesen és cukrosan igazi kulináris élvezet a zöldek között.
Ki tudja mi mindenre jók ezek a zöld levelek.
Eccer a világ végén, egy kis thaiföldi városkában az éjszakai piacon egy nő kért helyet az asztalunknál.
Leforrázott zöld leveleket evett. Persze azonnal megkérdeztük mi az. Elmondta, hogy sokat dohányzik és ezek a levelek könnyítik a lélegzését. Közismert dolog.
A nevére már nem emlékszem. Nálunk biztos nincs.
Tegnap megint spagettiztam.
Ma pedig, mivel a hétvégi patlamenti választásokon a zöldek és a zöld liberálisok komoly sikert arattak, svájci
nemzeti eledelükkel ünnepeltem őket.
Sajt fondue.
Utoljára módosítva:
Mivel ma abba maradt az esözés , hát gondoltam gyorsan kimegyek "pár" gombát szedni ! Abbol a párból lett egy kosárnyi és tényleg nem voltam kint még egy órát sem ! Csak vargányát és tinorut szedtem le , na jó egy marék lila pereszkét is mert nekem igy összel a kedvencem . Gyorsan csináltam is kis pörköltett a pereszkéböl magamnak , sajnos nejem nemszereti a gonbát . Néha néha , ha rántok ki akkor abbol eszik egy picit , de ö nem az a "natur" csaj .
A mai este vacsira grillezett padlizsánt csináltam. Kicsit meg szoktam előtte kenegetni olíva olajjal, utána meg picit megöntözöm vele.
Feta sajt van rajta rápirítva, szigorúan definíció szerinti feta. Azaz Görögországban készült, és juhtejből van. Egyébként maximum 30% kecsketej lehetne benne, az máshogy finom
Feta sajt van rajta rápirítva, szigorúan definíció szerinti feta. Azaz Görögországban készült, és juhtejből van. Egyébként maximum 30% kecsketej lehetne benne, az máshogy finom
Ki tudja mi mindenre jók ezek a zöld levelek.
Eccer a világ végén, egy kis thaiföldi városkában az éjszakai piacon egy nő kért helyet az asztalunknál.
Leforrázott zöld leveleket evett. Persze azonnal megkérdeztük mi az. Elmondta, hogy sokat dohányzik és ezek a levelek könnyítik a lélegzését. Közismert dolog.
A nevére már nem emlékszem. Nálunk biztos nincs.
Tudni kell, hogy belém genetikailag a mediterrán világ kódolódott, tehát a távol-keleti konyha annyira nem. Szeretem időnként, de a jó kajáról soha nem az jut eszembe.
Kivéve Budapesten Wang mestert. Felejtsd el amit a kínai kajáról gondolsz amikor odamész. Olyan zöldségköret van, hogy megszólal. Érződik rajta, hogy ez nem csak a mesteri elkészítéstől ilyen, hanem maga az alapanyag is teljesen más. Félig-meddig ismeretlen zöldek ízkavalkádja.
Ehhez jön, hogy az ételeknek tényleg nem a gyorsétteremben megszokott "kínai a la Nyíregyháza style" íze van, hanem amennyire lehet olyan, mint Kínában.
Hasonló jó élmény egyébként Budapesten a Hai Nam vagy a Hoa Sen Pho levese. Olyan akár Saigonban.
Módosítás. Közben találtam hirtelen rögtönzött fotót Wang mester zöldségköretéről a mobilomon(kicsit már átrendezve) és a Hoa Sen Pho leveséről is mutatok egy képet, ami nem saját, de pont ilyen ma is.
Utoljára módosítva:
Én szeretem az ázsiai konyhát. Meg úgy mindenféle konyhát.
Idáig csak az Oriental Soup House leveseit próbáltam ki a Lipótvárosban. A Wang mestert már ajánlották. Kipróbálom egyszer.Zürichben is wolt egy hatalmas, emeletes Wang. Borzalmasan főztek. Bezárták.
King barátom szerint, aki egyszer Kínában evett kinaiul, annak már nem ízlik az eurókínai. (Legendás zürichi magyar grafikus és festő volt. Nem véletlenül kapta a KING nevet.)
- Státusza
