Apróra vágott vöröshagyma, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, zsírban üvegesre párolva. Félre húzom: pirospaprika, őrölt kömény, só.
A reszelt nyers burgonyát belekeverem, evőkanál lisztet szórok hozzá. Hagyom állni.
Evőkanállal kiszaggatom, olajban hirtelen kisütöm.
Savanyúsággal...