A nagy amerikaifánk-kérdés: ki tette oda a lukat a közepére és miért?

Melitta témája a 'Hírek' fórumban , 2019 Február 2.

Melitta - 2019 Február 2, 18:35
  1. Melitta

    Melitta Adminisztrátor Fórumvezető

    Nálunk a fánk duci, és közepén általában baracklekvár dagad, de üresen is imádjuk, szalaggal az oldalán - és akkor a csörögéről nem is beszéltünk. De Amerikában, ahol minden második (rendőrős) filmben megjelenik (gondoljunk mondjuk a Twin Peaks Cooper ügynökére vagy Homer Simpsonra), és a gasztro tartalmú online oldalaknál is dobogós tematika, lyuk tátong a közepén. Hogy miért? Lássuk.

    A helyieket is érdekli a téma, olyannyira, hogy a fánkról könyv is íródott, például Michael Krondl: The Donut: History, Recipes, and Lore from Boston to Berlin című fánkbibliája, a következő magyarázatok is tőle származnak:

    L U K - M A G Y A R Á Z A T O K
    1.) Hanson Crockett Gregory

    Az első feltételezés 1916-ig visz minket vissza. Ekkoriban készült ugyanis egy interjú egy bizonyos Hanson Crockett Gregory-val a Boston Postban, aki tulajdonképpen a fánk feltalálójaként utal magára. Hosszan fejtegeti, hogyan pattant ki a fejéből a lukas fánk jelensége 1847. június 22-én, mikor egy hajón dolgozott 15 éves korában.

    Az ok: lyukkal a közepén sül át a legtökéletesebben !!!

    [​IMG]Fotó: todayifoundout

    Hanson Crockett Gregory, a hajóskapitány, aki elvileg a lukas fánk feltalálója
    A Gregoryval készült interjút az újságok annyira felkapták, hogy gyakorlatilag sztárt csináltak belőle. Bár felmerül némi gyanú, hogy nem feltétlen kell elhinni egy 85 éves egykori tengerész minden szavát, na de mindegy is. Még szobort is állítottak neki!

    Ahogy telt az idő, egyre nagyobb népszerűségre tett szert a fánkozás Amerika-szerte, ezen belül is a FÁNKTUNKOLÁS, azaz a dunking! Mert hogy a Dunkin' Donuts neve ezt jelenti. Mindenki kávéba, tejbe, kakaóba, forrócsokiba tunkolta a fánkját, ami szerintünk újabb magyarázat lehet a lukra - egy lukas fánkot kisebb darabokra tépve könnyebb a mártogatás. A National Dunking Association (létező szervezet!) 1941-ben még vitát is indított: ki tette a lukat a fánk közepébe...?! És náluk is ez a 2 opció merült fel...

    [​IMG]Fotó: ofbatteranddough

    Fáááááááááááááááááánk
    2.) A nyíllal átlőtt fánk

    Gregory kapitány személye mellett felmerült egy másik megoldás is, az indián Wampanoag Törzs törzsfőnök, Chief High Eagle (Magas Sas) története. E szerint a sztori szerint az indián törzs egyik tagja éppen egy kezében fánkot tartó (!) letelepedőt üldözött, majd aranyosan meglőtte egy nyíllal, ami a fánkot találta el, és lukat lőtt a közepébe.

    Az utókor Gregory kapitányt választotta végül, de ki tudja, mi az igazság!

    Brecz Judit
     
    Georgina Bojana és Ernoe kedveli ezt.

Hozzászólás

Melitta témája a 'Hírek' fórumban , 2019 Február 2.

    1. Ernoe
      Ernoe
      Ha már Homa az "alter ego-m" illene tudnom valamit a Donuts-rol.
      -
      Az Édesanyám remekül tudott fánkot készíteni.
      Nem volt hajlandó a tészta dagasztásnál gépet használni.
      "Akkor nem érzem milyen a tészta" - mondta.
      A tészta könnyű volt, belül tele lyukakkal mint egy sajt, ami a lekvár tunkolásnál előnyös.
      És hol volt automatikusan a legnagyobb lyuk? A közepén!
      Ugy hogy szerintem nincs kizárva, hogy emiatt lyukasztották ki.
      -
      Nálunk rengeteg neve van a fánknak:
      - Berliner Pfannkuchen, röviden: Berliner;
      - Kelet Németországban Pfannkuchen, ami magyarul palacsintát jelent
      - Ausztriában, mindenekelőtt Tirolban: Faschingskrapfen, ami Farsangi-fánknak fordithato
      - Dél Németországban: Krapfen;
      - Frankfurt környékén, Hessen-ben: Kräppel; Krebbel; Kreppel;
      - A Ruhr-vidéken, Sauerland, A Raina-also vidékén: Berliner Ballen;
      - Baden-Württemberg, Pfalz, Saarland: Fastnachtsküchle, Fastnachtsküchelchen)[

      Ezt csak azért írtam ide, hogy ne feledjük a német nyelv nem tegnap óta "multi-kulti"
      Volt idő, hogy egy magyar barátaimmal, ritka magyar szavak gyűjtöttünk. Az teszi ízessé a beszédet.

      Egyébként jo téma, most jön farsang, a farsangi fánk ideje! :)
    2. Ernoe
      Ernoe
      -
      Amikor elöször voltam az USA-bn, hát "nyersen" ettem a donuts-t a szállodában.
      Akkor még nem tudtam, hogy a nagy piritok mi célt szolgáltak a büffénél.
      -
      [​IMG]
      Georgina Bojana kedveli ezt.
    3. Róbert Ortú
      Róbert Ortú
      Jaj, senki sem látta az Amerikai pite című filmet? :D
    4. Georgina Bojana
      Georgina Bojana
      *
      Tutti, biztosan én is u.így jártam volna... Köszönöm, hogy beismerted. Legalább, ha "legközelebb" megyek Ámerikába - tudni fogom, mit kell csinálnom. - Viccet félretéve, határozottan tetszett, ahogyan leírtad. Szegény Ernoe! Csoda, hogy nem fájdult meg a gyomrod... El tudom képzelni, édesanyád fánkja után, mennyire csodálkoztál, hogy létezik ilyen is, mármint nyers fánk. Ebből is látszik, nem figyeled a többi vendéget. Célirányosan veszed a kanyart, megrendeled az ételt, v. önmagad pakolod meg a tányért és hamm bekaplak. Nem üldögélsz csak úgy és nem merengsz el a többiek látványában. Ha úgy tetted volna, biztosan nem így jársz.

Megosztás