BIO élelmiszerek, tudatos táplálkozás

Pintyuszka témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2009 Március 17.

  1. t79

    t79 Állandó Tag

    Sziasztok, keresek Bokor Katalin könyveket,ill.a Természet Gyogyász Magazin korábbi számait ,ha valakinek megvannak kéremszépen segitsen.Elöre is köszönöm. ÜDV. t79.
     
  2. Katalin/Anyoka

    Katalin/Anyoka Kitiltott (BANned)

    Szia!

    Némi szerencsével piacon. De az igazság az, hogy most nincs éppen szezonja.
     
  3. zord01

    zord01 Állandó Tag

    A bio ételekről nekem mindig a biodiverzitás jut az eszembe. Tudtátok hogy több mint 100 paradicsomfajta létezik?
    És hála a multi cégeknek az emberek 99%-a ebből maximum 10-15 fajtával találkozik élete során.
    (Más kérdés, hogy a multik nélkül lehet hogy ennyivel sem találkozna, viszont aggasztó, hogy menyire kevés figyelmet fordítanak a maradék 90 fajtára)
     
  4. azakizsolt

    azakizsolt Állandó Tag

    +akarat:(ami nincs

    szolid étrend-bio
     
  5. babus11

    babus11 Állandó Tag

    egy nagyon fini egészséges édesség.
    köles raffaelló
    a kölest megmosod és háromszoros tejben megfőzöd, cukrot ízlés szerint és kókuszreszeléket szórj bele mikor kihűlt golyókat kell formázni és kókusz reszelékben meghempergetni a közepébe mandulát nyomsz még finomabb. Garantált a siker és egészséges.
     
  6. 210csilla

    210csilla Állandó Tag

    Én is ki akarom próbálni a mosódiót, már DM-ben is lehet kapni.
     
  7. Veronika222

    Veronika222 Állandó Tag

    Pintyuszka!
    Kipróbáltam,isteni lett, pedig én nem vagyok egy nagy fánkrajongó! Köszi a receptet!


    Ez nekem is sokszor lelohasztja a lelkesedésemet. Én leginkább a DM-ben szoktam vásárolni, ott még viszonylag elfogadhatóak az árak.
     
  8. Viki2010

    Viki2010 Új tag

    bio

    Nagyon örülök, hogy vannak itt is egészséges élelmiszereket szerető emberkék. Sokan azt gondolják, a BIO ételek csak magokból állnak, ők azt hiszik el amit a reklámokban látnak, bármit megvesznek ha sokat látják a televízióban. Már nincs erőm nekik megmagyarázni mi is a bio. Olyan ellenérveket hoznak fel, hogy a hajam égnek áll, pl.: a repülő nem kerüli el a bio termőföldeket, tehát szennyezett minden termés. Olyan cégnél dolgozok ahol ( nem csak szerintem) a legfinomabb bio kolbászt, szalámit, szalonnát és még sok mást gyártunk és forgalmazunk. Pár év alatt sokat tanultam a bioról és rá kellett jönnöm mennyi szemetet etetnek meg velünk a multik. Igaz ezek a biotermékek drágábbak de fele annyi mennyiség már táplálóbb. Nekem az a legnagyobb dicséret amikor a vásárló azt mondja: a nagypapám csinált ilyen finomat disznóvágáskor.
     
  9. Keesha18

    Keesha18 Új tag

    na ezt kipróbálom! :)
     
  10. lisasmom

    lisasmom Állandó Tag

    Sziasztok! HAsznal valaki steviat cukor helyett?
    Esetleg van valakinek otthon stevia novenye? HA igen, akkor mikor "aratja"?
     
  11. komolylyany

    komolylyany Állandó Tag

    Szia Zandra!

    Érdekelne engem ez a Teljes megtisztulás c, könyv. Hol találhatom meg?
    Előre is köszi és űdv: Komolylyány
     
  12. A nagy Ho Ho

    A nagy Ho Ho Állandó Tag

    Én kint dolgozok Ausztriában egy Bécs melletti kis iparvárosban, ahol külön rendelt ételt kapunk és ebből minden BIO. Hát izben sajnos érehzető a különbség , de viszont a gyomrom sokkal jobb tőle .
     
  13. kisscsibe

    kisscsibe Állandó Tag

    Nekem a barátnőm használt Steviat, ha jól emlékszem por alakban, mert növényt nem kapott sehol.
    Megelégedve nem volt, mert cukormániás.
     
  14. Katica-1977

    Katica-1977 Állandó Tag

    Szerintem is fontos az egészséges táplálkozás, de én sem tudok meglenni hús nélkül. Szerintem az a legfontosabb, hogy a gyors ételeket kerüljük, sok tej ternéket együnk, és kerüljük a nagyon édes,zsíros ételeket.
     
  15. kiss111kiss111

    kiss111kiss111 Állandó Tag

    Bio élelmiszer? A mai világban az maximum egy lakatlan szigeten van!
     
  16. Viki2010

    Viki2010 Új tag

    Tárkonyos csirke

    Hozzávalók:
    25 gr vaj
    2 evőkanál liszt
    350 ml meleg csirkehúsleves
    só, frissen őrölt fehérbors
    néhány csepp citromlé
    1 tojás sárgája
    1 evőkanál tejszín
    kb. 1,1 kg csirkehús
    1/4 üveg (2 dl) száraz fehérbor
    150 ml csirkehúsleves
    1 teáskanál szárított tárkony
    főtt tagliatelle tészta (zöld és fehér vegyesen)
    paradicsomdarabok (két paradicsom kockára vágva)


    Velouté szósz elkészítése:
    Olvassza meg a vajat egy vastag falú edényben, majd keverje hozzá a lisztet. Alacsony hőfokon kevergetve süsse, amíg szalmaszínű nem lesz. Húzza félre a tűzről, hűtse egy kis ideig, majd adja hozzá a meleg húslevest (ld. később) és keverje egyenletes állagúra. Ezután tegye vissza közepes lángra és folyamatos keverés mellett forralja fel. Ekkor csökkentse alacsonyra a lángot és főzze óvatosan további 15 percig, gyakran kevergetve. Sózza, borsozza és adjon hozzá egy kevés citromlevet. Majd keverje össze a tojás sárgáját a tejszínnel egy kis tálban. Keverjen hozzá egy keveset a forró szószból, majd alapos keverés mellett öntse ezt a keveréket a forró szószhoz. Főzze folyamatos keverés közben, amíg kifényesedik, és egy kicsit besűrűsödik, de ne forralja fel!

    Az étel elkészítése:
    Vágja a csirkehúst nagyobb darabokra, és ha úgy szereti, távolítsa el a bőrét. Párolja a csirkét a fehérbor és a bio leveskockából készített csirkehúsleves keverékéven, a szárított tárkonnyal ízesítve, kb. 40 percig. Ezután vegye ki a csirkehúst, tegye félre és tartsa melegen. A megmaradó fehérboros csirkehúslevest használja a Velouté-szósz elkészítéséhez. Tálalja a csirkehúst tagliatelle tésztára szedve. Öntözze meg a szósszal és szórja meg apróra összevágott friss tárkonylevéllel és a paradicsomkockákkal.

    Sütőtök krémleves


    Hozzávalók:
    két kisebb vagy egy nagy sütőtök
    2 - 3 db burgonya
    fél szár póréhagyma - elhagyható
    petrezselyemzöld
    korianderzöld
    Rapunzel bio fűszersó, bors
    húslé- vagy zöldséglé Erntesegen bio leveskockából
    tejszín
    lazac
    kenyérkocka


    Elkészítés:
    A sütőtököt meghámozzuk, majd a magját eltávolítjuk. Amennyiben akarunk beletenni póréhagymát, akkor a pórét kevés olajon kicsit átpároljuk, majd a megtisztított, kockákra vágott sütőtököt és burgonyát hozzáadjuk, korianderrel, petrezselyemmel, sóval, borssal megfűszerezzük és annyi húslevet (zöldséglé is jó) öntünk rá, amennyi ellepi. Amikor megpuhult összeturmixoljuk és ha kell, utána ízesítünk (mehet bele ízlés szerint pici frissen facsart narancslé, menta). Fontos, hogy jó sűrű legyen!

    Tálalás előtt tejszínt adunk hozzá és snidlinggel díszítjük, de a kulináris élvezetek csúcsát akkor tudjuk kibontakoztatni, ha füstölt lazaccsíkokat és kenyérkockákat kínálunk a leveshez. (A lazac kiváltható füstölt baconnal is.) Hidegen és melegen is fogyasztható.

    Zablisztes teasütemény

    Hozzávalók:
    5 dkg Naturgold tönkölyliszt
    20 dkg zabliszt
    12,5 dkg Biorganic búza v. kukoricakeményítő
    25 dkg növényi zsiradék
    15 dkg Biorganic nádcukor
    1 cs. vaníliás cukor
    2 tk. Amylon sütőpor
    1 db tojás
    6 dkg Biorganic kókusz reszelék

    Elkészítés:
    A liszt egyharmad részét és a többi hozzávalót nagy fordulatszámon összekeverjük, majd hozzátesszük a maradék lisztet is. Kis pihentetés után tetszőleges formákat készítünk a masszából és kb. 175-180 fokon 10-12 percig sütjük.

    Barackos túrógombóc

    Hozzávalók:
    50 dkg túró
    3 marék vaníliás cukor
    2,5 dl Rapunzel búzadara
    3 tojás
    20 szem sárgabarack
    zsemlemorzsa
    Rapunzel mandula
    Rapunzel makadámia dió
    kevés Bio Press olívaolaj
    Nádcukor

    Elkészítés:
    A túrót összegyúrjuk a búzadarával, cukorral és a tojással. Majd a hűtőbe helyezzük és kb. fél napot állni hagyjuk. A barackokat megmossuk, kimagozzuk, majd minden fél barackot 4 részbe vágunk. Ha nincs friss barack, csinálhatjuk konzervből. Feltesszük a vizet forrni, amiben a gombócok ki fognak főni. A mandulát és a makadámia diót konyhai aprítóval kicsit durvábbra vágjuk, majd összekeverjük a zsemlemorzsával. Ezt a keveréket kevés olajon finoman megpirítjuk. A túrós masszát kivesszük a hűtőből, majd gombócokat formálunk belőlük úgy, hogy a közepébe egy-egy darab barackot helyezünk. Lobogó vízbe tesszük a gombócokat, majd hagyjuk, hogy megfőjenek. Amikor a gombócok feljönnek a víz tetejére, akkor főttek meg.

    Kiemeljük a gombócokat egy szűrőkanállal és megforgatjuk a mandulás, makadámdiós morzsában. A megmaradt barackot leforrázzuk, majd lehúzzuk a bőrüket és kimagozzuk őket. Egy lábosban felhevítünk egy kevés vizet (kb. 0,5 dl), beleszórunk két maréknyi nádcukrot és szirupot főzünk belőle. Miután a szirup besűrűsödött hozzáadjuk a leforrázott barackokat, és alacsony hőfokon főzzük őket úgy negyed órán át a szirupban. Ezután fogjuk a botmixert és leturmixoljuk a barackot (egy kicsit darabosra hagyjuk).

    A morzsában meghempergetett gombócokat meglocsoljuk a barackszósszal és tálaljuk. Zöld fűszernövénnyel díszíthetjük.
     
  17. _Ladybug

    _Ladybug Állandó Tag

    Sziasztok,

    Elnezest, ha nem pontosan jo helyre irok, de a kerdesem asszem temaba vag, mert nagyon erdekelne Pap B. János Candida konyve.
    Ha valaki elerhetove tudna tenni, halasan megkoszonnem.

    Udv~
     
  18. 2ulaszlo

    2ulaszlo Tag

    Fel kell fedezni az erdei gombák világát nagyon kellemes és érdekes ízek tárulnak föl előttünk. Nem hizlal 5 fajtát egy tucatot leszámítva nem termeszthető igazi bio.
     
  19. magerge

    magerge Állandó Tag

    Én is mosódiót használok. Öblítő helyett pedig pár csepp 100%-os illóolaj(nem a méregdrága fajta) pl. kókusz vagy vanília. Isteni illata lesz a ruháknak!
     
  20. akácvirág

    akácvirág Állandó Tag

    bio v nem bio

    Szerintem nem az a lényeg!! Én osztom azt, hogy a finomított dolgok helyett találjunk alternatív megoldásokat.
    Pl. étolaj helyett kókuszolaj v hidegen sajtolt olaj

    Üdv,
     

Megosztás