Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

Ági21 témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2004 Június 18.

  1. Balyusz47

    Balyusz47 Állandó Tag

    Dialuna.Az 5 let jovolt mert 70 ben Versenyt nyertemvele Krakkoban 71 ben meg a szines palacsintammal.
     
  2. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Koszi Agi nekem is tetszik ez a topik. Holnap irok bele recepteket, ma mar faradt vagyok keresgetni oket.

    Megis irok egyet, amihez nem kell szakacskonyvet elovenni.

    En ugy neveztem el, hogy Classic Herb Chicken.

    Hozzavalok: 4-6 db csirkemell, 2-3 kicsi cukkini, 1-2 szal sargarepa,
    3-4 gomba, de ez el is maradhat, kb. masfel dl. Kraft,
    Classic Herb dressing

    A csrkemelleket kicsontozzuk es csikokra vagjuk. A sargarepat megtisztitjuk, majd a cukkinikkel egyutt uborka szeletelon leszeleteljuk, es a gombat is felszeleteljuk.
    Ontunk dressinget egy teflon edenybe, beletesszuk a csirkemelleket, es ebben a dressingben megfozzuk, majd kiszedjuk az edenybol. Ha elfott a dressing, akkor potoljuk, majd beletesszuk a repat, mikor majdnem puha, hozzaadjuk a cukkinit, majd a gombat.
    Mikor minden puha, visszatesszuk a csirket, egyutt jol osszeparoljuk, es kesz.
    Parolt rizs tetejere tesszuk. Isteni finom. A kisebbik lanyom egyik kedvence.
    Az otthoniak lehet nem tudjak megcsinalni, de az ittenieknek ajanlom kiprobalasra. Hamar kesz, es finom egytaletel.

    Ja azt elfelejtettem, hogy semmi mas izesites nem kell hozza, so sem. A dressing epp eleg izesitest ad neki. Jo etvagyat.

    Most jojjon a vilag legegyszerubb Sajtos csirkeje.

    A feldarabolt csirket fuszerezem izles szerint, mindenki azzal, amit szeret, nincs megkotes. En soval, borssal, Vegetaval, majorannaval, bazsikommal szoktam, neha fokhagymas soval is. Ezutan egy tuzallo talba teszem a darabokat szorosan egymas melle. Leontom tejfollel, esetleg fogyozoknak joghurttal, sajtot reszelek ra, lehet fele fustolt is. Letakarom a talat, majd elomelegitett sutobe kb. 30-40 percig sutom. Leveszem a foliat, vagy a fedot, hogy a levet elfoje, kozben szep ropogosra sul.
    Krumplipure, zold, ill. gyumolcssalata illik hozza.

    Egy finom Burgonyafank.

    25 dkg fott, attort burgonya, 25 dkg liszt, 2 tojassarga, 2 dkg eleszto, keves tej, 1 evokanal olaj, so, suteshez olaj.

    Az elesztot langyos cukros tejben a szokasos modon megkelesztjuk, majd osszedolgozzuk a liszttel, burgonyaval, tojassargakkal, soval.
    Annyi langyos tejjel dagasztjuk, hogy konnyu, kelt teszta kemenysegu legyen. Ujjnyi vastagra nyujtjuk, pogacsaszaggatoval kiszurjuk, es 1 oraig letakarva pihentetjuk.
    Utana bo forro olajban szep pirosra sutjuk. Sutes kozben gombolyure duzzadnak, ha nem tul surun vannak a serpenyoben maguktol is megfordulnak.
    Ez pl. egy Gulyas leves, vagy valami tartalmas leves utan lehet masodik fogas.

    Megegy burgonyas dolog.

    Burgonyas palacsinta

    2 dkg elesztot, keves cukros tejben megkelesztjuk. Az elozo nap megfozott 2-3 db burgonyat lehamozzuk, megreszeljuk, sozzuk. Osszekeverjuk kb.25 dkg liszttel, 4 dkg porcukorral, 2 egesz tojassal, es a megkelt elesztovel, meg langyos tejjel. Kb. osszesen 6 dl tej kell hozza.
    Jol kidolgozzuk es kelni hagyjuk. Mikor megkelt, olajozott palacsintasutoben megsutjuk es tetszes szerinti toltelekkel toltjuk, osszetekerjuk es megszorjuk porcukorral. Melegen isteni finom.

    Mecseki finomfalatok

    Felvert tojashoz nyers, reszelt burgonyat, es reszelt sajtot keverek. A kicsonytozott karajszeleteket kiklopfolom, sozom, borsozom, lisztbe forgatom, majd a tojasos masszaba es bo, forro olajban mindket oldalat megsutom.
    Hasabburgonya, es Zoldborsos rizs illik hozza, meg savanyunak Fejessalata.

    Zalai finomfalatok

    A hust a szokasos modon kiveregetjuk, sozzuk, borsozzuk. Tojasbol, lisztbol, tejjel palacsintasurusegu masszat keverunk, es hozzaadunk kb. ket reszelt nyers burgonyat.
    Az elokeszitett husszeleteket lisztbe forgatjuk, majd a masszaba martjuk, es bo, forro olajban mindket oldalat megsutjuk.
    Vegyes korettel talaljuk.

    Egyenlore ennyi. :))
     
    kágyula és vicces70 kedveli ezt.
  3. kerekperec

    kerekperec Állandó Tag

    Nagyon fini lehet! Van egy csirke a fagyiban, mar latom a sorsát... :evil
     
  4. Ernoe

    Ernoe Állandó Tag

    Hallo kerekperec

    Az avocadot sokféleképpen lehet fogyasztani. Van aki tölti vagy levest készit belölle.
    Mi többnyire püre, krém formályába kenyjük a kenyérre.

    A frissen vásárolt avocado többnyire még éretlen. Vársz vele amig otthon egy kicsit puhább lesz.
    Felbevágod, kimagozod, a husos részt evökanállal kiszeded.
    Aprora vágott fokhagymával, 1-2 teáskanálnyi citromlével mixerrel összekevered.
    Fehérborssal és soval izesitve kenyérre kened. Télidöben teával isteni. :p

    Vaj hozzákeverésével szaporithatod.
    Ha nem lenne ellene a családom aproravágott hagymát is tennék bele.
     
  5. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    Mi vaj helyett tört keménytojással "dúsítjuk" és egy kis fokhagyma is feldobja.
     
  6. dialuna

    dialuna Állandó Tag

    Balyusz! Gratulálok! meno Akkor remélhetőleg az izgalmas hangzású színes palacsinta receptje is hamarosan olvasható lesz?!
     
  7. lilli

    lilli Vendég

    3/4 cup plus 1 or 2 Tbsp. Sugar
    1/4 pound (1 stick) unsalted butter, softened
    1 cup unbleached flour, sifted
    1 tsp. Baking powder
    2 eggs
    Pinch salt
    kb. 1 kg gyumolcs (ez esetben meggy es fekete szeder)
    1 tsp. Cinnamon or more, to taste

    osszekeverem a cukrot a 2 egesz tojassal, aztan teszem a vajat bele, tovabb habositom a KitchenAid robotgeppel hadd verje bele a levegot, es a vegen a liszt a mar belekevert sutoporral es persze a csipetnyi so...

    kozben a gyumolcsot a tepsi [​IMG] aljaba helyezem, 2 evokanal cukorral megszorom es fahejjal..
    a tesztat a tetejere simitom, elore melegitett 350°F (177°C) sutobe helyezem es 45 perc- 1 ora utan kiveszem..amikor fogpiszkaloval megbizonyosodtam, hogy a kozepe is atsult, es felforditom egy talra.
     
  8. Thomas

    Thomas Új tag

    szivar cool

    Agi21 javaslatom a kovetkezo:Ahogy a receptek be erkeznek akkor rakd ABC sorrendben es par masik nyelvre is ird at.Ebbol egy nagymeretu nemzetkozi
    szakacskonyv kerulhet nyomda ala a magyar fozo-suto tudomanybol.
    Jo munkat
    szia
    Thomas
     
  9. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    van egy nagyon jó kreatív saját szakácskönyv proggim.. megosztanám, ha lehetne több, mint 2MB-ot feltölteni. ( hahóóó Goyo)
     
  10. Ági21

    Ági21 Állandó Tag

    Én is arra gondoltam, hogy valahogy egy külön rész kellene a fórumon belül, ahol "lapozni", kersesni lehetne a recepteket, és szét lehetne szortírozni fajták szerint. Gözöm sincs, hogy lehetne megcsinálni, de jó lenne ha áttekinthetöbb lenne. Az érdeklödés meg van rá. Talán Goyo segítene! :)
     
  11. Ági21

    Ági21 Állandó Tag

    Lehet, a gyengébbek kedvéért. Vagy fött tojás, tea, zacskósleves elkészítési technikák a kezdö háziasszonyoknak, agglegényeknek. Felölem! :p

    Igen, mert el kell olvasni, mennyi víz kell hozzá. A tojás egyszerübb.- az se baj, ha kicsit tovább fö.
     
  12. Spanky

    Spanky Állandó Tag

    Én is arra gondoltam, hogy valahogy egy külön rész kellene a fórumon belül, ahol "lapozni", kersesni lehetne a recepteket, és szét lehetne szortírozni fajták szerint. Gözöm sincs, hogy lehetne megcsinálni, de jó lenne ha áttekinthetöbb lenne. Az érdeklödés meg van rá. Talán Goyo segítene! :) [/b][/quote]
    meno
     
  13. dulifuli

    dulifuli Állandó Tag

    az otlet remek meno

    Itt van egy uj recept

    Halas tésztasaláta


    --------------------------------------------------------------------------------

    Próbáld ki ezt a nagyon finom, nyáron kellemes, könnyű vacsorát.

    Hozzávalók:
    1 csomag színes orsótészta,
    4 dl tejföl,
    fokhagyma (bőven),
    1 doboz olajoshal konzerv,
    1 csomag újhagyma,
    1 fej lilahagyma,
    1 zöldpaprika,
    2 paradicsom,
    kígyóuborka,
    1 kis doboz bébikukorica konzerv,
    csipetnyi őrölt bors

    Elkészítés:
    A kifőzött tésztát jól lehűtöm, összekeverem az apróra darabolt hallal és ráöntöm azt a mártást (olajat) ami a halon volt. Hozzákeverem az apróra darabolt zöldségeket és a végén leöntöm a fokhagymával elkevert tejföllel.

    Részeges grépfrútkrém

    Hozzávalók 4 személyre:
    3 grépfrút (piros húsú)
    7,5 dl grépfrútlé
    2 tasak zselatin (20 g)
    8 dkg cukor
    4 evőkanál narancslikőr (vagy gyümölcspálinka)



    Előkészítés: A zselatint a csomagon olvasható leírás szerint vízbe beáztatjuk, és állni hagyjuk.

    Elkészítés: A grépfrútot vastagon meghámozzuk, a hártyák közül kivágjuk a gyümölcshúst. A lecsepegő levet felfogjuk, és félretesszük. A zselatinhoz öntjük a 7,5 dl grépfrútlevet, belekeverjük a cukrot, és felforraljuk. Kissé hűlni hagyjuk. Vízzel kiöblítünk 4 nagyobb (8 kisebb) csészét vagy pudingformát, és szétosztjuk bele a masszát. Legalább 1 órára betesszük a hűtőbe. A félretett grépfrútlevet a likőrrel ízesítjük, felforraljuk. Belekeverjük a gyümölcshúst, hagyjuk kihűlni. Tálaláskor tányérra borítjuk a krémet, köré öntjük a grépfrútos-likőrős
    levet, és tálaljuk.

    Zöldbabos-kapros csirketokány

    Hozzávalók:
    50 dkg csirkemellfilé
    1/2 szál póréhagyma
    2 csokor kapor
    1/2 dl olaj
    20 dkg mélyhűtött zöldbab
    1 evőkanál liszt
    1-1,5 dl tejföl
    1/2 piros színű paprika



    Előkészítés: A húst leöblítjük, leszárogatjuk, 4 cm hosszú, ceruza-vastagságú darabokra vágjuk. A pórét megtisztítjuk, fél karikákra vágjuk. A kaprot leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, gorombára vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.

    Elkészítés:Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a húst rátesszük, lepirítjuk. Amikor teljesen kifehéredett, rátesszük a pórét, elkeverjük. Sózzuk, Megszórjuk őrölt (fehér) borssal, majd beleszórjuk a babot, és 1 dl vizet hozzáöntve 10 percig pároljuk. A lisztet kikeverjük a tejföllel, pici vízzel, és behabarjuk vele a húst. Ha szükséges, öntünk még rá vizet. Beleszórjuk a kaprot és a paprikát is. 2-3 perc alatt összeforraljuk. Túrógombóccal tálaljuk.

    Túrógombóc köretnek

    Hozzávalók 4 személyre:
    25 dkg túró
    1 tojás
    6 dkg kukoricadara



    Elkészítés: Villával áttörjük a túrót, majd kikeverjük a tojással, a darával, pici sóval, és 1 órán át a hűtőben pihentetjük. Közben kevés sóval vizet forralunk. Amikor gyöngyözni kezd, a túrós masszából 8 gombócot készítünk, és kíméletesen, 10-15 percig főzzük, majd a vízből kivéve a hússal együtt tálaljuk.




    EZEK ALTALAM IS KIPROBALT RECEPTEK, ES NAGYON FINCSIK!!!!!

    JO ETVAGYAT cool
     
  14. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Ha tokany, akkor en is irok egyet.

    Zoldbabos tokany

    50 dkg sertescomb, 1 uveg zoldbab, (en mirelitet szoktam fozni) 2 dl tejfol, 3 kanal olaj, 1 fej hagyma, so, bors, keshegynyi majoranna, 1 pupozott evokanal liszt.

    Ujjnyi darabokra vagjuk a hust es az olajon feheredesig sutjuk. Hozzaadjuk a finomra vagott voroshagymat, egyutt addig piritjuk, amig a hagyma uvegesse nem valt, utana a fuszerekkel izesitjuk. Keves vizzel puhara paroljuk, majd zsirjara sutjuk. Meghintjuk a liszttel, felengedjuk keves felretett zoldbablevel, es felforralva kozekeverjuk a levetol leszurt babot. Tejfollel gazdagitva talaljuk.

    Egy masik, amit a csaladom nagyon szeret. Amikor megfoztem jottem ra, hogy mi ezt mas neven ismerjuk, de nem tudtam hogy kell elkesziteni. Biztosan emlekeztek ra, regen lehetett kapni a boltokban uveges Szekely kaposztat. Sokszor vettem, mert szerettuk, de nem tudtam hogy kell megcsinalni. Kiderult, hogy nagyon egyszeruen. :) :)Ez a tortenete a kovetkezo receptnek.

    Szekely gulyas

    Sertesporkoltbol es savanyukaposztabol keszul. A vilag legegyszerubb eledele. :) Szoval:

    Egy kanal olajban halvanyra piritunk 1 fej aprora vagyott hagymat, rateszunk kb. 80 dkg savanyu apro kaposztat, ha tul savanyu, akkor hideg vizzel leoblitjuk, majd jol kicsavarjuk. 1-2 szal kaporral, esetleg baberlevellel izesitjuk es puhara paroljuk. Mikor a kaposzta mar majdnem puha, akkor osszeontjuk fel kg husbol a szokasos modon elkeszitett porkolttel, es egyutt keszre fozzuk. Tejfollel gazdagon meglocsolva talaljuk.

    En az egyszerubb valtozatot talaltam ki a kaposzta fozesere. Felteszek egy fazekba vizet foni, mikor forr, akkor beleteszem a savanyu kaposztat, ha majdnem puha, akkor leszurom, jol kicsavarom, es hozzaadom a majdnem kesz porkolthoz. Egyutt keszre fozom, jo sok tejfolt teszek bele, friss kenyerrel talalom. Meg ki se kell obliteni a tul savanyu kaposztat, mert mire kesz, addigra mar nem lesz annyira savanyu. Idot sporolok vele, az ize meg szerintem egyforma.
    Aki szereti a savanyu kaposztat, annak isteni finom etele lesz.

    Beatrix apropecsenye

    Kb. 60 dkg pulykamell, 6 dkg fustolt szalonna, 1 kis fej voroshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 20 dkg zoldborso, 1 kanal olaj, 8dkg reszelt sajt, fel cs. petrezselyemzold, so, bors, morzsolt kukorica konzerv, burgonya.

    A csikokra vagott szalonnat kiolvasztjuk, finomra vagott voroshagymat adunk hozza, majd a csikokra vagott pulykamelleket, es eros tuzon lepiritjuk. Sozzuk, borsozzuk, zuzott fokhagymaval izesitjuk. Keves vizet adunk hozza. Mikor majdnem puha a hus, hozzakeverjuk a mirelit borsot es a csemege kukoricat, es egyutt keszre fozzuk.
    Tort burgonya tetejere tesszuk, reszelt sajttal megszorjuk. Ez is finom.

    Karfiolos becsinalt csirke

    Hozzavalok: 2 cs csirkeaprolek vagy egy egesz csirke, olaj, fel fej hagyma, kb. fel kg karfiol, 1 kanal liszt, 2 dkg vaj, 1 cs petrezselyemzold, kb. 1 dl tejfol, so.

    Az aprolekot, vagy a feldarabolt csirket besozzuk, majd egy kanal zsiradekban a reszelt hagymaval egyutt par percig piritjuk, es kb. 2 dl vizzel felontjuk. A tiszitott, rozsaira szedett karfiolt a csirkehez adjuk, es lefedve egyutt fozzuk. Ha mindketto puha, olajban 1 kanal liszttel vilagos rantast keszitunk, hozzadunk 2dkg vajat, felengedjuk a csirke fozolevevel, aprora vagott petr.zolddel es tejfollel izesitjuk. Szuron keresztul a karfiolos csirkehez ontjuk, jol osszeforraljuk, es talaljuk.

    Falstaff kedvence

    Hozzavalok: 1 kg sertescomb, 1 kg burgonya, 1 fej hagyma, 15 dkg sonka vagy tarja, esetleg fustolt szalonna, 2-3 dl tejfol, 10 dkg vaj, 5 dkg zsemlemorzsa, so, bors.

    A felszeletelt combot kiverjuk, sozzuk, borsozzuk. A hejaban felig fott burgonyat megtisztitjuk es karikara szeleteljuk. Egy tuzallo talat kivajazunk, zsemlemorzsaval megszorjuk.
    A burgonya egy reszevel kibeleljuk a talat, az oldalat is, majd az elokeszitett husszeleteket rarakjuk. Megszorjuk karikara vagott hagymaval es aprora vagott sonkaval. Jol meglocsoljuk tejfollel, izles szerint sozzuk. Addig retegezzuk, amig tart a hozzavalo. A tetejere burgonya keruljon. Erre vajdarabokat teszunk, tejfollel meglocsoljuk, keves zsemlemorzsat is szorhatunk ra, majd forro sutoben kb. 1 ora hosszaig sutjuk ugy, hogy a talat lefedjuk, utana fedo nelkul meg kb. 20 percig folytatjuk a sutest, amig keszre nem sult.
    Ez is finom.
     
  15. lacó

    lacó Új tag

    Virslipuding

    5 deka vajat 5 deka liszttel,kiskanálnyi sóval és 5 dl tejjel simára keverünk,majd felforraljuk.Ebbe a világos besamelbe 35 dkg reszelt sajtot keverünk,és kizsírozott,tűzálló tál aljára terítjük a felét.Erre sűrített paradicsomot kenünk,majd kirakjuk félbe vágott virslivel (4 személyre 8 virsli).Megborsozzuk, bevonjuk besamellel,és meghintjük 5-10 dkg reszelt sajttal.Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.


    Pedig én csak fogyasztó vagyok, nem a szakács.

    Virslivel rakott karalábé

    A tisztított és ujjnyi vastagra szeletelt karalábét sós vízben majdnem puhára főzzük.Leszűrjük,és kivajazott tűzálló tálba -- karikára vágott kemény tojással és karikázott főtt virslivel -- rétegezzük.Sózzuk. Finomra aprított petrezselyemmel,reszelt sajttal és egy tojássárgájával,törött borssal ízesített tejföllel áthúzzuk.Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
     
  16. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    A virsli manapság.

    BAROMFI VIRSLI

    Készült: Baromfi húspép , víz, bőrkepép, szalonna, szójafehérje koncentrátum,
    állományjavítók E 412, E 407 ,E 425, E 417, antioxidánsok E 326, E 301, E 330 konyhasó,burgonyakeményítő, fűszerek, emulgeáló só E 450, ízfokozó E 621, dextróz, természetes és természet azonos aroma, fűszerkivonat és tartósítószer Na-nitrit felhasználásával.
     
  17. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Agi!!!! Ahhoz kepest hogy Te inditottad ezt a temat, hogy finoman mondjam elegge elhanyagolod. Van valami nyomos okod erre? :)

    Regebben az oldalast ugy csinaltam, hogy feltettem vizben foni, bele raktam sok tisztitott fokhagymat, aztan mikor a viz elfott zsirjara sutottem.
    Aztan kitalaltam egy masfajta dolgot, amitol sokkal finomabb ize van a husnak. Ezzel a modszerrel suthetunk az oldalason kivul karajt is, meg feldarabolt csirket is. Mindegyikkel finom.
    Ujitasom a kovetkezo. 5-6 gerezd fokhagymat aprora vagdalok, olajban halvanyszinure piritjuk, Vegetat adok hozza, belerakom a husszeleteket, sozom, es puhara parolom.
    Husszura vagott sos burgonyat, vagy parolt rizst adok hozza. Probaljatok ki szerintem nagyon finom.

    Eddig kajakat irtam, most jojjon par sutemeny a kulonlegesebbjeibol.

    Kokuszrolad

    5 tojassargat, 5 pupos evokanal porcukorral alaposan kikeverjuk, majd kb. fel kanal kakaoport adunk hozza. A tojasfeherjet kemeny habba verjuk es a masszahoz adjuk. 3 es fel evokanal lisztet, fel cs. sutoporral osszekeverunk, ezt is a masszahoz adjuk. Kikent, lisztezett tepsiben megsutjuk es azon forron konyharuha segitsegevel feltekerjuk.

    A toltelekhez fel dl rum, 10 dkg kokusz, 2 dl tej, fel cs vaniliascukor, 20 dkg procukor, 20 dkg vaj vagy margarin, kb. masfel uveg magvalt meggybefott kell.

    A tejet a porcukorral egyutt felforraljuk, hozzaadjuk a kokszt, es addig fozzuk, amig a kokusz teljesen magaba szivja a tejet.

    Lehutom, kozben a vajat habosra keverjuk, hozzaadjuk a hideg kokuszt, a rumot, es alaposan kikavarjuk.

    A kakaos piskotat megkenjuk a kremmel, kb. 3/4 reszig egy sor magvalt meggyet rakok. (Azert nem vegig, mret akkor nem tudom feltekerni) Feltekeres utan a maradek kremmel kivul is bevonom, es egesz meggyszemekkel diszitem.
    Ez kulonlegesen finom sutemeny. Egy baj van vele, nem tudok annyit sutni egyszerre, hogy ket ora hosszanal tovabb megmaradjon. :) :)

    Csokikrem az edes szajuaknak. Ezt foleg akkor a legjobb csinalni, mikor unnepek utan rank marad egy csomo csoki mikulas, disz, vagy nyuszi. Bar en nem szoktam megvarni az unnepet vele. :) :)

    Francia csokikrem

    Legalabb fel nappal, ha ki tudjatok varni meg jobb egy nappal elobb kesziteni, frissen nem jo!!!!

    Goz folott felolvasztunk 30 dkg csokit, lehet vegyesen is tej, es keseru, de mindenkeppen ne csak tejcsoki legyen. Mikor felolvadt leveszem a gozrol, aztan egyenkent simara keverunk benne 10 tojassargajat. A feherjet kemeny habba verjuk es ovatosan beleforgatjuk a csokis masszaba. Hideg vizzel kioblitett talpas poharakba ontjuk, atlatszo foliaval letakarjuk, mehet a hutobe, es egy napig felejtsuk el. Masnap jutalmul, mert sikerult elfelejteni addig :) :) tejszinhabot adjunk hozza, es lehet elvezni az izeket. :) :) Nagyon finom. Ilyenek miatt kell nekem most fogyozni.

    Raffaello

    20 dkg tejpor, 1,5 dl viz, 30 dkg kokusz, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, mogyoro, mandula vagy dio.

    Szirupot fozunk a vizbol es a cukorbol, megvarjuk amig kihul. Ha mar langyosra hult, hozzaadjuk fokozatosan a margarint es a tejport, valamint a kokusz felet. Ezutan 8 ora hosszaig allni hagyjuk a hutoben.
    Utana golyokat formalunk belole, a kozepebe mogyorot teszunk, majd a maradek kokuszba megforgatjuk. Hutoben jol kifagyasztjuk, utana fogyaszthato.

    Mennyei eledel

    Sutunk egy piskotat, esetleg keszen veszunk egyet, de ne legyen megtoltve semmivel. Apro darabokra vagdaljuk, es egy nagy tal aljara teritunk belole egy sort. Meglocsoljuk rummal ugy, hogy mindenutt erje. Vanillia pudingot ontunk ra, erre csokit reszelunk, majd aprora vagdalt gyumolcszselet rakunk a tetejere.
    Ezutan ujra piskota darabok jonnek, rummal meglocsolni, aztan csoki pudinggal leonteni. Erre is csokit reszelunk, majd aprora vagdalt zselet rakunk ra. Ha van meg hozzavalo, lehet folytatni tovabb, mindenki fantaziaja, es izlese szerint a puding variaciot.
    A tetejere tejszinhab jon. Ez is valami fantasztikusan finom.:) :) Na de nekem minden edes dolog finom. :) :) :)

    Legyen egy kicsit macerasabb is.

    Sakktabla vagy Nero szelet

    Hozzavalok a feher tesztahoz: 16 dkg vaj vagy margarin, 16 dkg porcukor, 1 cs vanillias cukor, 12 dkg liszt, 3 tojas, 1 citrom leve es heja, 1 mokkaskanal sutopor.

    A barna tesztahoz: 10 dkg liszt, 16 dkg vaj, 16 dkg porcukor, 3 tojas, 2 dkg eleszto, keshegyni sutopor, 1 citrom leve, heja, 1-2 kanal kakao.

    A tojasfeherjeket kemeny habba verjuk es felre tesszuk. A tobbi anyagokat habosra keverjuk, vegul a tojashabot lazan hozzaadjuk. Kikent, lisztezett tepsiben, elomelegitett sutoben kozepes langon kulon-kulon megsutjuk a ketfele masszat.

    Miutan megsult a teszta es kihult, kettevagjuk a feheret is, es a barnat is, majd sargabaracklekvarral megkenjuk.
    Egymas melle, majd egymas tetejere helyezzuk a lapokat ugy, hogy sarga, barna keruljon egymas melle. Aztan a sarga tetejere barna, a barna tetejere sarga lapot tegyunk. Ez a sakktabla.

    A Nero szelet annyiban kulonbozik, hogy egymasra helyezzuk tetszes szerint a lapokat, majd csokimazzal leontjuk, es megszorjuk kokuszreszelekkel a tetejet. Ezt is imadom. :) :) :) :)

    Egyenlore ennyi. Emberkek lehet irni mindenkinek ide, nemcsak bekukkantani. :) :) :)

    Oszibarackos palacsinta

    A szokott modon palacsintakat sutunk. 3 dkg vajat, 3 dkg lisztet, 3 dl tejet, 1 cs vanillias cukrot es 1 evokanal krisztalycukrot osszeverunk es felforraljuk.
    Belekeverunk 3-4 db tisztitott, aprora vagdalt erett oszibarackot es osszedolgozzuk. Megtoltjuk a palacsintakat es forro talra rakjuk. Leontjuk forro rumos csoki ontettel es meggyujtjuk. Ha a szesz kiegett belole, forron talaljuk.
    Rumos csoki nelkul is finom, ha megtoltes utan egybol fogyasztjuk. Vigyazni kell vele, mert konnyen kifolyik a palacsintabol.
    Oszibarack szezonban most konnyu megcsinalni. Probaljatok ki.
     
    pagab kedveli ezt.
  18. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    Tüttyölt Ratyli



    Hozzávalók:
    1 csömör vagyk (lehetőleg pöcörgősi)
    1 suttyonyos petrecel
    2 rész vagdalék
    4 ölej csikmány
    10 lavor zsír
    3 gerezd vágmány
    és egy félbevágott, kibelezett hosszúkás madár
    5 vég reszelt tejszín

    Elkészítése:
    A vatykot megdikicseljük. A suttyonyos petrecelt beledibározzuk egy szelencébe, majd jól összegyöröszjézzük. A 10 lavor zsírt megisszuk, majd viszzahányáskor összespricceljük vele a 4 ölej csikmányt. A három gerezd vágmányt inkább kidobjuk, mert mégsem kell. A félbevágott, kibelezett, hosszúkás madarat megdurungoljuk, majd egy kicsit hosszabítjuk a végét, amíg a széle be nem tockosodik. Belekeverjük a 2 rész vagdalékba, majd ráborítjuk a reszelt tejszínre. Sok kékséggel, hajítva tálaljuk.
     
  19. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Nagyon vicces vagy Garfi. Ha majd Agi ezt meglatja leharapja a fejed, akkor pedig hogy fogod megenni a <<<Tüttyölt Ratyli-t >>>>> ? :) :)
    :blink: :rolleyes: :D :rohog meno
     
  20. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Gondoltam megint visszahozom a sullyesztobol.

    Pehely linzer

    Hozzavalok: 2 dkg szalakali, 1 kanal ecet, 7 evokanal kristalycukor, 7 evokanal tej, 7 evokanal olvasztott zsir, 2 egesz tojas, es annyi liszt, hogy gyurhato legyen, 1 uveg Sargabarack lekvar.

    A szalakalit leontom egy kanal ecettel, hogy pezsegje ki magat. A cukrot, tejet, zsirt, tojast jol osszekeverem, hozzadom a lisztet es a szalakalit, es 4 lapot sutok belole lisztezett tepsi hatlapjan. A lapokat megkenem lekvarral, par ora mulva mar fogyaszthato. Nem draga, egyszeru es finom suti.

    Van egy kelt palacsinta receptem, ezt is megosztom veletek, mert en igen nagyon szeretem.
    Perecke ha olvasod, akkor ezt probald ki, ez biztosan fog sikerulni neked. A fiad imadni fog erte. :) :)

    Kelt palacsinta

    2 csesze liszt, 2 csesze tej, 7 egesz tojas, 2 cs vanillias cukor, kb. 1 kaveskanal so, 2 evokanal eleszto, (szaritott) 3 evokanal kristalycukor.

    A hozzavalokat osszekeverem, es megkelesztem. Utana kulon-kulon megsutom es megtoltom tetszes szerinti toltelekkel. Nyami. :) :)

    Azt tudjatok-e hogy kell hazi turot gyartani? Eppen most varom, hogy aludjon el a tej, mert palacsintat tervezek a jovo heten kedden. Nem igazan szeretem az itteni turo kinalatot, de azert ha lusta vagyok, akkor muszaj megvenni.
    Szoval, egy 4 l-es tasak tejet, en a lila zacskosat, 3.25%-ost szoktam venni. (Parmalat) kb. 3-4 pupozott evokanal tejfollel osszekeverem, letakarom, es hagyom amig elaltatja magat. Mikor mar egybe mozog az egesz, akkor elkezdem alacsony hofokon fozni. Mikor mar sok a sarga szinu lotty, (savo) akkor suru szovesu szurobe teszek egy gezszeru anyagot, arra ontom az egeszet, es hagyom jol kicsepegni. Neha a gezszeru anyagot jol megcsavargatom, hogy gyorsabban kicsepegjen. Kb. 70-85 dkg friss turo lesz belole, es az ize, az ugyanaz, mint az otthoni turonak. Nagyon finom.

    Aki az otthoni Fonott kalacs izet akarja visszahozni, akkor csinalja meg ezt.
    Brios

    3 dl teljben felolvasztunk 8 dkg margarint, meg feloldunk 16 dkg kristalycukrot. Hulni hagyjuk, majd mikor mar langyosra hult, hozzaadunk 4 dkg elesztot, es felfuttatjuk. Utana belerakunk 2 tojassargat, 1 csapott kaveskanal sot, fel cs. mazsolat, vegul 60 dkg lisztet. Jol kidolgozzuk, kicsit kemenyebb lesz mint altalaban a kelt teszta.
    Kb. 30 percig langyos helyen kelni hagyjuk, majd ismet atdagasztjuk, es meg 30 percig pihentetjuk.
    A megkelt tesztat 24 reszre osztjuk. Az egyes darabokat kb. 30 cm hosszusagura, es ujjnyi vastagra nyujtjuk, henger alakura sodorjuk. Kettesevel osszecsavarjuk, es a ket veget a fonottas felso vegehez visszahajtjuk, a vegeket aladugjuk. Igy kis fonottasokat kapunk. Tojassal megkenjuk, 30 percig ismet kelesztjuk, majd szep pirosra sutjuk. Kavehoz, tejhez, teahoz finom reggeli.

    Egy kis egyszeru, de nagyon finom suti.

    Vajas rudacskak

    25 dkg margarint habosra keverunk, majd egyenkent 4 egesz tojast utunk bele. Minden tojas utan kulon keverjuk egy ideig. 25 dkg porcukrot, es 25 dkg lisztet keverunk hozza, meg 25 dkg gyumolcsot is. Kikent, lisztezett formaban sutjuk, kihules utan keskeny hosszu darabokra vagjuk, vanillias porcukorral megszorjuk.

    En ozgerinc formaban sutottem, almat kevertem bele, es oszinten mondom, nagyon izlett a csaladomnak. :)

    Citromszelet

    40 dkg lisztet, 18 dkg margarint, 10 dkg porcukrot, fel cs sutoport, csipetnyi sot, es annyi tejfolt, hogy nyujthato legyen, osszegyurunk. 4 lapot sutunk belole lisztezett tepsi hatlapjan, majd ket lapot megkenunk sargabarack lekvarral.
    A kremhez 10 dkg porcukrot, 10 dkg vajat, 1 tojassargat, 1 citrom levet, hejat jol kikavarjuk. Leteszunk egy nem lekvaros lapot, azt megkenjuk a fele mennyisegu kremmel, rateszunk egy lekvaros lapot, kicsit lenyomkodjuk, es megint egy nem lekvaros lap jon. Arra tesszuk a maradek kremet, majd ismet a lekvaros lapot, kicsit megnyomkodjuk, porcukorral megszorjuk a tetejet, de lehet ra csokimazt is tenni. Ez is finom.

    Szilon szelet

    Ez valami kulonlegesen finom.

    6 tojasfeherjet, 3 evokanal vizzel, 25 dkg porcukorral habosra keverjuk. A 6 tojassargat, 1 dkg (fel cs.) szalakalit, 24 dkg lisztet hozzaadjuk a porcukros masszahoz, es jol osszedolgozzuk a kettot. Kikent, lisztezett tepsiben megsutjuk.
    Krem: 1 cs eperpudingot 2 dl meggybefott leveben megfozzuk. 25 dkg margarint, 20 dkg porcukrot habosra keverjuk, osszedolgozzuk a pudinggal, es a teszta tetejere kenjuk.
    Csokimazzal leontjuk.

    Finom Meggyes piskota

    12 dkg margarin, 12 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 4 tojas, 1 cs sutopor, 1 uveg meggybefott.

    A margarint elmorzsoljuk a liszttel, a tobbi hozzavalokat is hozzaadjuk, majd jol osszedolgozzuk. Kikent, lisztezett tepsibe ontjuk, magvalt meggyet teszunk bele es megsutjuk.

    Egyenlore megint abbahagyom. Amiket leirtam azok mind kiprobalt receptek, ajanlhatom mindenkinek kiprobalasra.
    Na meg ajanlanam azt is, hogy masok is probaljanak irni, de ne olyan dolgot, mint a Garfi.
    Receptgyujto vagyok, amit jonak itelek, azt nagyon hamar ki is probalom. Mar innen is irtam le parat, de sajnos nem nagyon irtok recepteket, hogy meg jobban gyarapodjon a vastag receptes konyvem. :( :(
     
    Horváthné Margó és pagab kedveli ezt.

Megosztás