Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

Ági21 témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2004 Június 18.

  1. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Sziasztok. Gyors helyesbites, mert tobbre nincs ido. Megyek dolgozni.


    A turot nem szabad forralni, ahogy irtad Gigi. Lassu tuzre tenni, aztan inkabb ez melegedni fog, de nem forrni. Addig nem kell vele vacakolni. Mikor mar kelloen latszik a sarga savo, akkor mar lehet leszurni.

    Csak ennyi. Koszi a recepteket, ki vannak irva. Johet a tobbi. :) :) :)
     
  2. GIGI

    GIGI Állandó Tag

    bocsi Juli, azert utana beideztelek, hogy pontos legyen :)

    akkor ma
    PERUI CSIRKET fozzunk kedveskeim :p ;) /valahol mar leirtam, de legyen meg itt is/
    Hozzavalok: 8 kisebb csirkecomb vagy 4 kicsontozott csirkemell (en mindig cicit hasznalok) 1 nagy fej voroshagyma, 400 g sargarepam, 400 g champignon gomba, 200 g zoldborso (neha keverem ujborsohuvellyel), 1 nagy csokor vagott petrezselyem, 1 mok.k. curry (lehet kurkumaval potolni) 2 dl szaraz feherbor (nekem rizlinggel izlik) 1 ek. liszt (rizsliszt ha van), so, bors, olaj
    A megmosott csirkedarabokat fel orara besozzuk, papirkendovel megtoroljuk - kulonben spriccelni fog az olaj - borssal megszorjuk es egy keves felhevitett olajon hirtelen elosutjuk (en addig sutom, mig szint nem kap), majd felretesszuk.
    Az olajban megparoljuk a finomra vagott hagymat, hozzaadjuk a vekonyra szeletelt gombat es sargarepet, a bort, a curryt, kisse osszeforraljuk (felpuhara szoktam).
    Egy melyebb labas aljara egy sor zoldseget simitunk, ratesszuk az elosutott csirket, betakarjuk a maradek zoldseggel es fedo alatt, mersekelt tuzon, olykor megforgatva-razogatva az edenyt, puhara paroljuk, majd fedo nelkul rovidlere forraljuk. Ha megis tul sok leve maradna, szorjuk meg a liszttel=vagyis kicsit besrejboljuk. Vegul hozzaadjuk a kulon edenykenben megparolt (vagy konzerv) zoldborsot, a petrezselyet.
    Tejszines burgonyapure, vagy parolt kukoricas (ananaszdarabkakkal is!) rizs finom hozza :)
     
  3. Gabizita

    Gabizita Állandó Tag

    Nekem is van egy tejszines csirke receptem, es ez is Szerecsendioval van fuszerezve mint a Garfie.
    A lanyaim kedvence, es tegnap a szomszed, (amerikai) kislanynak is nagyon izlett.
    Tejszines Csirke Rizssel

    1 kg csirkemell - csont es bo''r nelkul
    2 kozepes fej voroshagyma - vagy 1 nagy fej Vidalia hagyma
    500 ml teljes tejszin ( Heavy cream)
    szerecsendio fuszer, (angolul :nutmeg or mace (ami a szerecsendio viragja)
    so, bors, Risz a korethez

    A hagymat felszeletelve, olajon sargara piritom, hozzadom a kockara vagott csirkemellet, 3 perc utan felontom kis vizzel, ne lepje el teljesen, sozom, borsozom. Kevergetes mellett FEDO NELKUL puhara fozom. 20 perc utan beleszorok egy kis szerecsendiot reszelve .
    Ha megfott, --- Egy kis tejszinbe belekeverek egy pupos kanal lisztet, majd hozzaontom a meg maradek tejszint felet. Hozzaontom a fott csirkehez, es lassu tuzon meg 4-5 percig lassu tuzon fozom . Ha ugy nez ki keves a szosz hozza, meg hozzaadok tejszint .
    Kozben megfoztem a rizst es rizzsel talalom.
    Segitsegkeppen : az allaga olyan mintha porkolt lenne , de tejszines , feher szosszal .
    Egeszsegetekre
     
    ilonapocska kedveli ezt.
  4. lilli

    lilli Vendég

    Házikenyér készitése

    Hozzávalók
    2 ek korpás liszt (whole wheat)
    1 ek hajdina liszt (buckwheat)
    2 ek tönköly búzaliszt (spelt)
    1 ek lenliszt (flex meal)
    4 ek búza fehérje (wheat guten) - pattantyússá teszi a kenyeret.

    Az egészet kiegészítjük kenyér liszttel, hogy a teljes súly 80 dkg legyen.
    Egy tálban készítünk 1 1/2 teáskanál sót, 1 ek oliva olajat. A lisztet ráöntjük és összedolgozzuk.

    Kovász készítése
    Egy kis gödröt készítünk a liszt kupacban, amibe teszünk:
    3 tk szárított élesztôt
    1 tk cukrot (segíti az élesztô keltetését)
    6-7 ek meleg vizet.

    Kanállal összekeverjük az élesztôt és 1/2 órát hagyjuk állni, amíg az élesztô láthatóan nem kezd "dolgozni".
    Ezután hozzáadunk 4 1/2 dl meleg (bébi fürdôvize melegségu) vizet, és dagasztó géppel géppel (Kitchenaid) keverni kezdjük a masszát. A dagasztás kb. 5-10 percig tart, amíg össze nem áll a tészta.
    A tésztát gömbölyüre formázzuk és pihentetjük, amíg duplájára nem kel (1/2-1 óra). Nagyon fontos a tészta állaga ezen a ponton. A tészta egy kicsit ragadjon, de ne legyen folyós.
    Miután duplájára kelt a tészta, 5-10 percig újradagasztjuk, majd pihentetjük.
    A tésztát hosszukásra formáljuk, a tepsibe kukorica darát szórunk, majd a megformált tésztát ráhelyezzük.
    A tepsiben hagyjuk duplájára kelni. Amikor a tészta majdnem kész, a sütôt 210C-ra felfutjük, és egy csésze forró vízzel gôzt fejlesztünk. A kenyér tetejét éles késsel vagy zsilett pengével beírdaljuk. A kenyeret a sütôbe helyezzük, és 200C-on 1/2 órát sütjük. Ezután a hômérsékletet lecsavarjuk 190C-ra, és még 1/2 órát sütjük.
    A megsült kenyeret a tepsibôl kivesszük és hulni egy rácsra helyezzük.
     
  5. Ági21

    Ági21 Állandó Tag

    Ne cseszegess Juli! <_<
    Ha nem vagyok itt, nem tudok írni. Tegnap jöttünk meg, ma csak benéztem.
    A másik meg az, hogy azért mert én indítottam a topikot, az nem jelenti azt hogy folyton itt kell lennem. Egyébként a javaslatunkra Garfival- Goyo nem válaszolt, nem tehetek róla. Én szeretném a legjobban hogy áttekinthetö legyen ez a topik, és érdekel a sorsa hidd el. De ne velem foglalkozz mindig ok, inkább fözzél. :)

    A héten kapsz tölem chilei és mexikói recepteket.
    Üdv:
     
  6. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Oke Agi ertettem. Azert nem muszaj harapni. Allitolag Magyarorszagon voltal. Nem pihented ki kelloen magad? :) :) Miert vagy Te ilyen durva? En hulyeskedesnek szantam a hianyodat, de ha ez teged sert, akkor vedd ugy, hogy nincs ott semmi veled kapcsolatos tema. Esetleg le is vehetem, hogy ne lassa senki, bar azt hiszem mar keso. :) :)
    Amugy bocs, ha megsertettelek. :meghajolo :meghajolo :meghajolo :meghajolo :meghajolo :meghajolo :meghajolo

    Garfi:
    Elokeszitettem a Zoldsegtalat, holnap reggel fogom megsutni. Nem lesz egyszeru, mert a jenai nagyon tele lett vele, pedig azt hittem eleg lesz. Te milyen magas falu edenyben szoktad csinalni? Nekem muszaj lesz egy nagyobb tepsibe tenni a jenait, ha nem akarok ugy jarni, mint Uma egyik alkalommal, mert meg ezutan jon ra a reszelt sajt, de mar igy is majdnem csordul kifele a jenaibol.
     
  7. GIGI

    GIGI Állandó Tag

    Szia Agi21! :p Hat nem tul sokat tudtal pihenni, hianyoltunk, de Thomas ahogy latod, tajekoztatott bennunket hogy Mao-on vagy.
    Igazi solet Apos (Ot szidjatok! ;) ) modra:

    1/2 kg szarazbab (feher kozepes) 1 ejszakara beaztatjuk,
    gersli (arpagyongy) kb. 15 dkg.
    1 kg fustolt libacomb
    4 kemenytojas hejjastol
    v.hagyma, libazsir, fokhagyma
    sozni nem kell!!
    A libazsiron megparoljuk a hagymat, ratesszuk a pirospaprikat, 3-4 gerezd fokhagymat, s mind egyutt kis vizzel felforraljuk.
    Ezutan bele a fustolt libacombot, gerslit, babot, nyers tojast, ujra felforralni.
    Ezutan felontjuk annyi vizzel, hogy jol ellepje, letakarjuk fedovel, s betesszuk a sutobe! takarekon 4 oran at sutjuk...
     
  8. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    Juli! Én normál, ám nagy alapterületű tepsiben. Hááát nemtom, hogy mennyire jó ötlet az előző esti előkészítés... nem aszott meg a zöldség? Kíváncsi vagyok hogy sikerült...
    Én a hétvégére ezt követtem el:

    palócleves:

    15 dkg kolozsvári szalonna
    2 fej hagyma
    1 csipet őrölt köménymag
    2 kiskanál pirospaprika
    1 kg. szín birkahús
    4 gerezd fokhagyma
    4 krumpli ( fél kiló újkrumpli )
    1 kg zöldbab
    2 erőleves kocka
    4 db. babérlevél
    1 db citrom
    2 dl. tejföl
    csipetke

    A szalonnával megpirítom az apróra vágott hagymát . Megszórom a köménymaggal, pirospaprikával, hozzáadom a húst 10-20 percig párolom. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, felöntöm 1.5 l. vízzel. Az erőleves kockát, felnegyedelt citromot hozzáadva félpuhára főzöm a húst. Hozzáadom a negyedelt burgonyát, babérlevelet és a zöldbabot.Készre főzöm, a csipetkét beledobom, addig főzöm, mig a csipetke a tetejére fel nem jön, a tejfölt beleöntöm rottyantok rajta még egyet.
    TIPP: Apróra vágott pertrezselyem, zellerlevél, újhagyma illik hozzá.
     
  9. Ági21

    Ági21 Állandó Tag

    Ok, Juli semmi harag, csak megijedtem, hogy itt a szabadidömben is csak kötelességek várnak rám... ;)
    Csak akkor tudok írni, ha a kicsi alszik.

    Most a receptek: Mindkettö eredeti, a chilei barátnömtöl:

    Empanadas (töltött táskák)
    /de a tortilla-hoz is jó a tésztája / Remek vendégváró!

    Hozzávalók: tészta
    1 Kg liszt
    3 kanál margarin
    1 kanál ecet
    1 kiskanál sütöpor
    1 kanál olaj
    só, kis meleg vízben feloldva (kb 1 pohárka)
    (Tévedés nincs, nem kell hozzá tojás!)

    Töltelék: Tetszés szerint. Én darálthúsos gombásat ettem, de sonkával, kukoricával is csinálják, vagy csak zöldséggel, ízlés szerint.

    A tésztához valókat összegyúrni, kb. fél órát szobahömérsékleten pihentetni, majd vékonyra kinyújtani, négyzetekre vágni, megtölteni, tojássárgáját+tejjel összekeverni, és a tetejét megkenni. (a tészta kicsit puhább legyen, mint a csipetke tészta- épphogy gyúrható. Ha nagyon kemény lenne, vízzel hígítható)

    180 C-on kb. 25-30 perc


    Mexikói paradicsomleves

    Hozzávalók:
    1 evökanál kukorica, vagy mogyoróolaj
    1 finomravágott hagyma
    kb. 1 kg lehámozott, magjaitól megtisztított apróra vágott paradicsom
    kb. fél liter csirkehúslé
    2 friss koriander szár (vagy 1 kávéskanál szárított)
    só, bors ( finomra+ durvára darált)

    Elkészítés:
    1. olajban a hagymát üvegesre fonnyasztani.
    2. paradicsomot, csirkehúslevet, koriandert beletenni, felfözni, lassú tüzön kb. 15 percig fözni.
    3 koriandert kivenni, a levest szürön átpasszírozni, és egy tiszta fazékba átönteni
    4. sóval, finomra örölt borssal ízesíteni.
    5. tálaláskor durvára örölt borssal díszíteni.
     
    pagab és ilonapocska kedveli ezt.
  10. GIGI

    GIGI Állandó Tag

    Agi21! suli evzaron csinaltunk pikniket, s brazil osztalytarsnom a Te receptedben leirt gombocok :) at hozta. Isteni finom volt, zoldseggel toltve!
    Tudnal irni toltelekreceptet is hozza - husisat? :rolleyes:
     
  11. Ági21

    Ági21 Állandó Tag

    Én így csinálnám....:

    kb. fél kg. darálthús. Alap: pörköltesen, de sok borssal, és gombával. Lehet erös is, ha szeretitek.

    Ugyanehhez az alaphoz legközelebb egy kis tejföl, vagy kukorica. Esetleg zöldborsó. Petrezselyemzöld. Vagy hal... Esetleg juhtúró olivabogyóval....
    Padlizsánkrém sok fokhagymával...
    Az a jó benne, hogy mindig mást rakhatsz bele- ami éppen kéznél van, és mindig más ízü.
     
    ilonapocska kedveli ezt.
  12. GIGI

    GIGI Állandó Tag

    "Mindennapi receptunket add meg nekunk, dumcsi" :p
    OROSZ HUSSALATA
    hozzavalok: 200 g fott csirkemell (szinhus)<legfinomabb a husveti sonka leeso vegeibol, tormelekebol!>, 200 g burgonya, 500 g mexikoi keverek (zoldobrso, sargarepe, kukorica), 200 g fott sonka, 1 dl majonez, 2 dl tejfol vagy tejszin,4-5 olajos ringligyuru (elhagyhato), 8 kemeny tojas, 20 g zselatin, worcester szosz, so feher oroltbors.
    Kulon-kulon edenkekben, keves sos vizzel puhara paroljuk az apro kockakra vagott burgonyat, es a (melyhutott) mexikoi kevereket. Hagjuk kihulni, majd leszurjuk, papirkendore teve felitatjuk roluk a nedvvesseget, talba tesszyuk; hozzaadjuk az ugyancsak apor kockakra vagott csirkehust.
    A kemeny tojasok gombolu veget egeszen a sargaig levagjuk, a feherje-kalapkakat belereszeljuk a masszaba, lazan osszekeverjuk.
    Hozzaadjuk a papesre megtort ringliket, a majonezt, a tejfolt vagy tejszint, nehany csepp worcester szoszt. Izles szerint sozzuk, borsozzuk.
    A zselatint elkeverjuk 2,5 dl hideg vizzel, oldodasig melegitjuk, hagyjuk langyosra hulni. Kozben nylon-foliaval (folpack) kibelelunk egy 2 l urtartalmu, hosszukas (ozgerinc) sutoformat. A zselatint alaposan elkeverjuk a masszaval - es ettol kezdve GYORSAN kell dolgozni vele!
    A massza felet a forma aljara simitjuk, evokanal hataval sekely arkot huzunk benne, belefektetjuk a vagott vegukkel osszeillesztett tojasokat, rasimitjuk a maradek masszet es a forma aljat szeliden utogetve-veregetve, hogy mindenutt jol kitoltse!
    A "belest" is felhajtogatva, a foliaval betakarjuk, majd 4-5 orara hidegre tesszuk.
    Ennyi ido min. kell!.
    Jol athult, kivesszuk, hosszukas talra boritjuk, olajbogyoval, snidlinggel, szines (californiai) paprikaval diszitjuk.
    Jo etvagyat hozza!
    :rolleyes:
     
  13. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    Újraolvasva - valami frappánsat kerestem vendégeknek - a topicot vettem a fáradtságot és párat betöltöttem a szakácskönyv proggimba. Akit érdekel átküldöm a proggit és a backup fájlt. Lehet kategorizálni, hozzáadni, keresgélni, mindenfélét. FIGYELEM !!! A proggi nagy, majdnem 5.5 MB. úgyhogy olyan e-mail címet adj, ami tud fogadni ekkora fájlt. ( pl. yahoo.com )
     
  14. Spanky

    Spanky Állandó Tag

    Garfi,

    légyszives küld el nekem,

    köszi
     
  15. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    Ági! sajna visszapattant, mert csak 5MB-t tud fogadni a mélcímed. :(
     
  16. Ági21

    Ági21 Állandó Tag

    Ok, gondoltuk.... :(
    Küldtem a másikat. Talán ez sikerül. Köszi!
     
  17. Garfi

    Garfi Állandó Tag

    Úgy tűnik sikerült, mert nem jött vissza...
    Boldogulsz vele?
     
  18. GIGI

    GIGI Állandó Tag

    az edes burgonyara van valakinek receptje esetleg? :rolleyes:

    sweet poteto-ra kerek szepen recepteket...pliiiizzzz :( :wacko: :blink:

    ...JuliG hol vagy... JuliG hol vagy... lala-lalalala-lala gitar
    akkor a mindennapi "betevo":

    YETI-tepertos pogija:

    25 dkg toportyu daralva
    50 dkg liszt
    3 dkg eleszto
    2db tojas sargaja
    2 dl tejfol (lehet helyettesiteni borral=recept szerint van, en meg borral nem probaltam) :iszunk
    kb. 10 dkg zsir,
    so 2 csapott kaveskanallal (ez otthoni soval)
    orolt bors,
    1 db tojas a sutes elotti keneshez.
    (elesztot futtatni kell)
    A toportot beledorzsoljuk a lisztbe,majd osszekutyuljuk az osszes anyagot. (keleszteni a tesztat 30-40 percig), utana nyujtjuk kb. 1 ujj vastagra. kessel vekonyan bevagdossuk, poharral kiszaggatni, tojassal megkenjuk.
    kozepmeleg, elomelegitett sutoben sutni (30 perc kb).
     
    Horváthné Margó kedveli ezt.
  19. JuliG

    JuliG Állandó Tag

    Itt vagyok Gigi. Bocs hogy eltunedezek, de tudod az eskuvovel lehet mindent magyarazni.
    Karpotlasul, hogy mostanaban hanyagolom a dumcsit teszek fel par suti receptet, tobbek kozott ezeket fogom sutni az eskuvore.

    Szilveszter-sutemeny ( a neve nem utal semmire:))) )

    Egy adaghoz:
    Fel kg lisztet, 1 csomag sutoport, 25 dkg procukrot, 20 dkg zsirt vagy margarint, (ha van zsir azt inkabb, mert finomabb vele) 2 egesz tojast es 1 csomag vanillia cukrot osszegyurunk, es a tesztat ket reszre osztjuk. Az egyik cipo natur marad, a masikhoz 3 szelet reszelt csokit, vagy 1-2 kanal kakaoport gyurunk.
    Kulon-kulon fel ujjnyi vastagra nyujtjuk, pogacsaszaggatoval kiszaggatjuk, zsiradekkal kikent tepsibe tesszuk. A vilagos korongokat nagy szemu kristalycukorral megszorjuk es ugy sutjuk meg. Sutes utan a vilagos korongok aljat barack- vagy mas gyumolcsizzel megkenjuk, aztan ezekre helyezunk egy-egy csokis korongot.
    Egy-ket nap allas utan meg finomabb mint frissen.

    Vajastaskak

    25 dkg lisztet, fel cs sutoport, 20 dkg vajat, 2 egesz tojast, 6 dkg porcukrot, fel citrom levet, es fel cs vanillias cukrot annyi tejjel gyurunk ossze, hogy konnyen nyujthato legyen. A meteltvastagra nyujtott tesztat borospoharral kiszaggatjuk, a darabok kozepere kis csomoban malna, vagy barackizt teszunk, konnyeden felbehajtjuk, a szelen egy helyen benyomjuk, kristalycukorral megszorva vilagosbarnara sutjuk.

    Citromos koszoru

    30 dkg lisztet 1 kanal tejjel, 8 dkg vajjal, 1 tojas sargajaval, 1 cs sutoporral es 7 dkg porcukorral jol osszegyurunk, aztan egy egesz citrom reszelt hejat adjuk meg hozza.
    A tesztat vekonyra nyujtjuk es nagy pogacsaszaggatoval kiszurjuk. A kivagott darabok felet kozepen meg gyuszuvel is kiszurjuk aztan vilagos szinure sutjuk.
    A tele korongokat baracklekvarral megkenjuk, aztan rarakjuk a kozepen kiszurt korongokat.
    Egy keves porcukorba citromhejat reszelunk, es ezzel a citromos porcukorral boven megszorjuk. Igen kiados es finom sutemeny.
    Ennyi egyenlore a lekvaros sutikbol. :)

    Burbon zsurperec

    18 dkg vajat 2 szelet reszelt csokit vagy 2 csapott evokanal kakaoport, fel cs vanillias cukorral, 1 egesz tojassal es 10 dkg porcukorral jol elkeverunk, azutan 1 cs sutoport 30 dkg liszttel osszekeverve adunk hozza. Jol osszegyurjuk es kisujjnyi vastag rudakat sodrunk belole, melyeket kerek perecalakura hajtunk es vajazott tepsiben szep vilagosbarnara sutunk. Mikor kisult, meg azon forron boven kakaoval kevert vanilliasporcukorral meghintunk.

    Ujra eloasom ezt a topikot. Akkor megint sussunk. :) :)

    Borzas Kata

    5 db tojassargat 10 dkg procukorral habosra kavarjuk. 45 dkg lisztet 20 dkg margarinnal elmorzsolunk, masfel csomag sutoport, 1 citrom reszelt hejat, 1 evokanal kakaot adunk hozza. Ezeket az anyagokat jol osszekeverjuk, majd hozzaadjuk a tojasos masszat. Osszegyurjuk es ketteosztjuk.
    Az egyik cipot elnyujtjuk, es zsirozott, lisztezett tepsibe rakjuk, amire tolteleket teszunk, aztan a masik cipot a toltelekre reszeljuk.

    A toltelekhez 5 tojasfeherjet kemeny habba verjuk, hozzaadunk 15 dkg daralt diot, 20 dkg porcukrot, 1 evokanal baracklekvart, es ezt a masszat rasimitjuk a tepsiben levo lapra, amire egyenletesen elosztva rareszeljuk a masodik cipot. Kozepes langon megsutjuk.

    Lehet turo is a toltelek. Fel kg turohoz 2 evokanal grizt adunk, az 5 tojas kemeny habjat lazan belekeverjuk, a tepsiben levo tesztalapot itt meg kell szorni keves grizzel, utana tesszuk ra a turos tolteleket.

    Miutan megsult a teszta a tepsiben hagyjuk kihulni, majd ott kockakra szeleteljuk. Semmi nem kell a tetejere, mert a reszelt resz ugy ervenyesul, ha latszik, hogy "borzas".

    Egyik kedvencem kovetkezik most. :) Ennek a tesztaja nagyon torekeny, azt talaltam ki, hogy tepsi hatlapjan nyujtom el, igy konyebben tudok vele banni.

    Lajcsi szelet

    2 evokanal kakao, 3 kanal olvasztott mez, 2 egesz tojas, 20 dkg porcukor. Ezeket osszedolgozzuk es goz folott 5 percig forraljuk, amig a cukor elolvad. Utana hagyjuk kihulni.
    Ha langyosra hult, hozzaadunk 40 dkg lisztet 20 dkg margarinnal felmorzsolva, 1 pupozott kaveskanal szodabikarbonat is adunk hozza.
    Osszeallitjuk, de nem sokaig gyurjuk, mert szijas lesz a teszta!
    3 lapot sutunk tepsi hatlapjan.

    Krem: 1 cs vanilia es 1 cs puncs pudingport kulon-kulon 3-3 dl tejben megfozzuk.
    25 dkg margarint, 20 dkg porcukorral habosra kavarjuk, majd ketteosztjuk. Az egyikbe a vaniliapudingot es 1 cs vanillias cukrot adunk, a masikba a puncspudingot es kb. fel dl rumot adunk es jol osszedolgozzuk a vajas kremmel.
    Az elso lapra rakenjuk a vanilias kremet, majd a masodik lapra a puncsos kremet, bevonjuk a harmadik lappal, amire csokimazt teszunk.
    En folyekony tortabevonot szoktam ratenni, masnapig allni hagyom, majd hosszukas szeletekre vagom.
    Az itteni rumbol nem teszem bele a fel decit, vigyazzatok vele, inkabb kevesebbet, mint hogy nagyon rumos legyen. :) :)

    Csokis szelet

    40 dkg liszt, 10 dkg margarin, 1 egesz tojas, 15 dkg porcukor, 2 evokanal kakaopor, 2 dkg szalakali, 1 evokanal ecet, 3 evokanal olvasztott mez, keves tej.

    A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a tojast, porcukrot, kakaot beletesszuk. A szalakalit leontjuk egy kanal ecettel, hogy pezsegje ki magat, majd ezt is hozzaadjuk a tobbi anyaghoz, a mezet is, tejet annyit, hogy konnyen gyurhato legyen. 4 lapot sutunk belole lisztezett tepsi hatlapjan.
    Krem: 3 pupozott evokanal lisztet 3 es fel dl tejben elkeverunk es megfozzuk. Amig hul, addig elkeszitjuk a vajas kremet.
    25 dkg margarint 25 dkg porcukorral, 2 cs vanillias cukorral, 2 evokanal kakaoporral habosra kavarjuk, a kihult kremmel osszedolgozzuk, es a lapokat megtoltjuk.
    Tetejere tortabevono csokit teszunk, masnapig allni hagyjuk, majd szep hosszukas szeletekre vagjuk.

    Finom Dios zserbo

    Fel kg lisztet 25 dkg margarinnal elmorzsolunk, hozzaadunk 15 dkg porcukrot, 2 tojassargat, csipet sot, 1 cs sutoport, es annyi tejfolt, hogy konnyen gyurhato tesztat kapjunk. Osszegyurjuk es 3 cipot formazunk belole, majd az elso kinyujtott lapot zsirozott tepsibe tesszuk, amit baracklekvarral megkenunk, majd a toltelek felet rarakjuk. Erre megint kinyujtott teszta, baracklekvar, a toltelek masik fele. Betakarjuk a harmadik lappal, villaval megszurkaljuk es elomelegitett sutoben kozepes langon megsutjuk. Tepsiben hagyjuk kihulni, tetejere csokimazt vagy tortabevono csokit teszunk.

    Toltelek: 25 dkg daralt dio, 20-25 dkg porcukor, 1 citrom heja. Jol osszekeverni es a tesztalapok koze tenni. Plusz baracklekvar a dios toltelek ala a tesztara.

    Citrom szelet

    7 dkg vaj, 2 egesz tojas, 15 dkg porcukor, 1 dkg szalakali, 45 dkg liszt.

    A vajat, tojast, porcukrot jol kikeverem. A szalakalit 5 kanal langyos vizzel feloldom, majd az anyagokhoz adom. A lisztet szinten hozzaadom, osszegyurom, es 4 lapot sutok belole.

    Krem: 6 dl tej, 6 evokanal liszt, 1 cs vanillias cukor, 2 db citrom, 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin.
    A lisztet, vanillias cukrot 6 dl tejben elkeverem, belereszelek 2 citrom hejat es surure fozom.
    A porcukrot, margarint, a 2 citrom levet habosra kavarom, majd osszedolgozom a kihult kremmel es a lapokat megtoltom.
    A tetejere is hagyok kremet, majd diszitem kremrozsakkal, citromszeletekkel.

    Citromszelet maskeppen

    40 dkg lisztet, 18 dkg margarint, 10 dkg porcukrot, fel cs sutoport, pici sot, es annyi tejfolt, hogy konnyen dolgozzunk, osszegyurjuk. 4 lapot sutunk belole lisztezett tepsi hatlapjan.

    Krem: 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 tojassarga, 1 citrom leve, reszelt heja. Kb. fel uveg baracklekvar.
    Az also lapot megkenjuk lekvarral, ratesszuk a masodik lapot, erre kremet kenunk, majd a harmadik lapra szinten lekvar jon, erre a negyedik lap, aminek a tetejet porcukorral hintjuk meg, vagy ha maradt krem, akkor azzal vonjuk be.

    Egyenlore ennyi.
    Szia elinnen. Reg lattalak. :) :)

    Igazad volt Garfi. Az elozo esti elokeszites nem a legjobb otlet volt. Azert elfogyott. :) :)
     
    pagab és Villemo64 kedveli ezt.
  20. Balyusz47

    Balyusz47 Állandó Tag

    Toltott csirke.
    Eloszor is nem veszek eleveures csirket.
    Ha mg nem ures minek megtolteni.
    De a bore ala diabetikus szalonnat tuzdelek.
    Ne mondjak,hogy szegenyesen fozok.
    Jo etvagyat.
    Fiatal par elso ebedjet eszi.
    Mindenki szerint a makos tesztat es a kelkaposzta fozeleket tudom a legjobban elkesziteni.-Mondja az uj asszony.
    Hmmmmm mondja az ifju ferj es ez most akkor mejik?
     

Megosztás