Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv
- Téma inditó Ági21
- Kezdés dátuma
C
csocsike
Vendég
De en , mar csont es bor vagyk es ti meg kaja receptekkel cukkoltok 
o
o
cool cool cool cool cool cool cool coolOriginally posted by csocsike@Oct 14 2004, 10:26 AM
Azt hiszem Jamaikat bemutato utazasi TV magazinban lattam, egy szuper
grillezesi modot!
Az ismert 200 literes olajos hordot hasznaljak erre a celra. A hordot
kitisztitjak, kiegetik, majd fekvo helyzetben egy jo nagy darabot
langvagoval kivagnak belole majdnem teljes hosszaban a hordonak.
Erre zsanert hegesztenek es kesz az ajto. Ezutan kb. centis lyukakat egetnek
a hordo falaba mindenutt. Rudacelbol keszult suru racs kerul a fekvo hordo
kozepere. A racs alatt tuzet raknak, a racsra pedig felbevagott elore
bepacolt csirkek kerulnek. Ajto lecsuk, hordo fustol, mint egy eldugult
hetfeju sarkany, egy ido utan ajto kinyit, csirke kivesz, uj csirkeket
berak, este pedig Jimmy szamolni dollarok!
Roppant guszta volt ranezesre!
[post=139118]Quoted post[/post]
Beatles került a levesbe
A Beatles igen sok mindenre jó: táncra, romantikára, jó kis beindulós bulikra, komolyabb esetekben lázadásra, vagy békeharcra. Most már tudjuk, hogy ínyenckedésre is. Olaszországban megjelent egy könyv, amely a Beatles dalaiból vett ihletet.
Körte juhsajttal és mézzel, amelyet éppen annyi idő alatt el lehet készíteni, míg elhangzik az A Taste of Honey, azaz az Egy csepp méz című Tony Richardson-film főcímdala. Orosz hússaláta száraz fehér borral, amelyhez tökéletesen passzol hangulatilag a Back In The U.S.S.R.. Bátrabb gyomrúaknak a kapribogyóval, paprikával, majonézzel ízesített tojás lehet az alternatív előétel az I Am The Walrus című dalhoz, amelyben John Lennon így énekel: "Én vagyok a tojásember".
"A Beatlesnek van köze a konyhához. De még mennyire! Legalább 30 dalukban szerepelnek receptek, vagy valamilyen étkek" - állítja a könyv szerzője, Ippolita Douglas Scotti di Vigoleno, aki Beatles-mániás egészen kis kora óta, és hobbiszakácsnő. Művének címe: Tedd a Beatlest a levesbe! Andrea Rauch, a könyv illusztrátora a képek készítése közben a Beatles egész estés rajzfilmjére, a Sárga tengeralattjáró-ra gondolt.
"Az ötlet egy reggel született, amikor egy svábbogarat fedeztem fel a kutyám tányérjában. (A "beetle" svábbogarat jelent, ebből lett az együttes neve)" - árulta el a szerző a milánói Corriere della Serának. - "Könnyű volt olyan dalokat találni, amelyben Paul, a kedvencem, John, Ringo és George különböző kajákról énekelnek. A Savoy Truffle-ban George Harrison egész tortalistát sorol fel. Az eper jelenik meg a Strawberry Fields Forever-ben, és hagymáktól reng a Glass Onion."
Aztán az is előfordult, hogy Ippolita a dalokhoz képzelt hozzá recepteket. Az Eleanor Rigby-ben például egy nő a templomban szedegeti fel azokat a rizsszemeket, amelyeket egy esküvő násznépe szór az ifjú párra. Ebből született a szingliknek való hagymás, sárgarépás, zelleres rizs-saláta. A Paul francia rajongójáról szóló Michelle-hez stílszerű egy hasé besamelmártással. "Mind könnyű és gyorsan elkészíthető étel - bizonygatja Ippolita. - Ez a konyhaművészeti hozzájárulásom a Beatleshez, akiknek szívesen lettem volna életre szóló szeretője."
A Beatles igen sok mindenre jó: táncra, romantikára, jó kis beindulós bulikra, komolyabb esetekben lázadásra, vagy békeharcra. Most már tudjuk, hogy ínyenckedésre is. Olaszországban megjelent egy könyv, amely a Beatles dalaiból vett ihletet.
Körte juhsajttal és mézzel, amelyet éppen annyi idő alatt el lehet készíteni, míg elhangzik az A Taste of Honey, azaz az Egy csepp méz című Tony Richardson-film főcímdala. Orosz hússaláta száraz fehér borral, amelyhez tökéletesen passzol hangulatilag a Back In The U.S.S.R.. Bátrabb gyomrúaknak a kapribogyóval, paprikával, majonézzel ízesített tojás lehet az alternatív előétel az I Am The Walrus című dalhoz, amelyben John Lennon így énekel: "Én vagyok a tojásember".
"A Beatlesnek van köze a konyhához. De még mennyire! Legalább 30 dalukban szerepelnek receptek, vagy valamilyen étkek" - állítja a könyv szerzője, Ippolita Douglas Scotti di Vigoleno, aki Beatles-mániás egészen kis kora óta, és hobbiszakácsnő. Művének címe: Tedd a Beatlest a levesbe! Andrea Rauch, a könyv illusztrátora a képek készítése közben a Beatles egész estés rajzfilmjére, a Sárga tengeralattjáró-ra gondolt.
"Az ötlet egy reggel született, amikor egy svábbogarat fedeztem fel a kutyám tányérjában. (A "beetle" svábbogarat jelent, ebből lett az együttes neve)" - árulta el a szerző a milánói Corriere della Serának. - "Könnyű volt olyan dalokat találni, amelyben Paul, a kedvencem, John, Ringo és George különböző kajákról énekelnek. A Savoy Truffle-ban George Harrison egész tortalistát sorol fel. Az eper jelenik meg a Strawberry Fields Forever-ben, és hagymáktól reng a Glass Onion."
Aztán az is előfordult, hogy Ippolita a dalokhoz képzelt hozzá recepteket. Az Eleanor Rigby-ben például egy nő a templomban szedegeti fel azokat a rizsszemeket, amelyeket egy esküvő násznépe szór az ifjú párra. Ebből született a szingliknek való hagymás, sárgarépás, zelleres rizs-saláta. A Paul francia rajongójáról szóló Michelle-hez stílszerű egy hasé besamelmártással. "Mind könnyű és gyorsan elkészíthető étel - bizonygatja Ippolita. - Ez a konyhaművészeti hozzájárulásom a Beatleshez, akiknek szívesen lettem volna életre szóló szeretője."
Akkor újra itt vagyok (személyesen mentem a receptért B) )
Vegeta
1 kg sárgarépa
1 kg petrezselyem
˝ kg zeller
˝ kg karalábé
˝ kg kelkáposzta
póréhagyma és foghagyma ízlés szerint
˝ kg só
A nyers zöldséget le kell reszelni, vagy darálni, aztán megszárítani, majd a szárazat is ledarálni együtt.
Anyukám egy anyagot terít az asztalra, arra reszel, darál mindent, s össszekeveri mindjárt a sóval, 3 napig így szárad az asztalon, és átforgatja többször naponta. 3 nap után (vagy amikor már összeesett ez a massza) elosztja a tepsikre és még pár napig szárítgatja. (vannak azonban olyanok is akik külön-külön szárítgatják a zöldségeket, és mikor mind megvan, akkor keverik a sóval össze) A sütöben is lehet szárítani, de a tüzö napon nem szabad.
Vegeta
1 kg sárgarépa
1 kg petrezselyem
˝ kg zeller
˝ kg karalábé
˝ kg kelkáposzta
póréhagyma és foghagyma ízlés szerint
˝ kg só
A nyers zöldséget le kell reszelni, vagy darálni, aztán megszárítani, majd a szárazat is ledarálni együtt.
Anyukám egy anyagot terít az asztalra, arra reszel, darál mindent, s össszekeveri mindjárt a sóval, 3 napig így szárad az asztalon, és átforgatja többször naponta. 3 nap után (vagy amikor már összeesett ez a massza) elosztja a tepsikre és még pár napig szárítgatja. (vannak azonban olyanok is akik külön-külön szárítgatják a zöldségeket, és mikor mind megvan, akkor keverik a sóval össze) A sütöben is lehet szárítani, de a tüzö napon nem szabad.
Márta szelet
Hozzávalók 4 személyre:
8 szelet tarja,
só, bors, mustár,
2 db paprika,
1 db paradicsom,
1 fej hagyma,
4 szelet füstölt szalonna,
8-10 karika füstölt kolbász,
5 dkg dió,
2 dl tejföl,
1 ek liszt, alufólia
Elkészítés:
A húst nyolc, kb. egy cm vastag szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral és egy-két órára a hűtőbe tesszük pihenni. Addig megmossuk és felvágjuk a zöldségeket:
A paprikát, paradicsomot és a hagymát karikákra vágjuk és enyhén megsózzuk, nehogy édes legyen a sütéstől.
Kiválasztunk 4 szelet húst, mindegyikre a következő sorrendben tesszük az alapanyagokat: 1 szelet szalonna, 1-2 karika hagyma, 1 szelet paradicsom és paprika, 1-2 karika kolbász.
Ha mindez kész, a maradék 4 szelet hússal letakarjuk, az alufóliából akkora szeleteket vágunk, hogy úgy tudjuk belecsomagolni a húst, mintha batyut kötnénk össze. Fontos, hogy légmentesen zárjon.
Minden dupla hússzeletet becsomagolunk, majd tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben közepes lángon 1,5 - 2 órát sütjük.
Ha kész, akkor lábost veszünk elő és a darált diót zsiradék nélkül enyhén megpirítjuk, majd ráöntjük a megsült hús levét. Ha kevés, vízzel lehet higítani (ne túl sokkal). A tejfölből és a lisztből készített habarással sűrítjük, és tálaláskor a mártást a húsra öntjük.
Krumplipürével a legfinomabb, de sült krumpli, párolt rizs is finom hozzá. Jutkasalátát, esetleg kovászos uborkát adjunk hozzá. Fantasztikusan finom!
Hozzávalók 4 személyre:
8 szelet tarja,
só, bors, mustár,
2 db paprika,
1 db paradicsom,
1 fej hagyma,
4 szelet füstölt szalonna,
8-10 karika füstölt kolbász,
5 dkg dió,
2 dl tejföl,
1 ek liszt, alufólia
Elkészítés:
A húst nyolc, kb. egy cm vastag szeletekre vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral és egy-két órára a hűtőbe tesszük pihenni. Addig megmossuk és felvágjuk a zöldségeket:
A paprikát, paradicsomot és a hagymát karikákra vágjuk és enyhén megsózzuk, nehogy édes legyen a sütéstől.
Kiválasztunk 4 szelet húst, mindegyikre a következő sorrendben tesszük az alapanyagokat: 1 szelet szalonna, 1-2 karika hagyma, 1 szelet paradicsom és paprika, 1-2 karika kolbász.
Ha mindez kész, a maradék 4 szelet hússal letakarjuk, az alufóliából akkora szeleteket vágunk, hogy úgy tudjuk belecsomagolni a húst, mintha batyut kötnénk össze. Fontos, hogy légmentesen zárjon.
Minden dupla hússzeletet becsomagolunk, majd tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben közepes lángon 1,5 - 2 órát sütjük.
Ha kész, akkor lábost veszünk elő és a darált diót zsiradék nélkül enyhén megpirítjuk, majd ráöntjük a megsült hús levét. Ha kevés, vízzel lehet higítani (ne túl sokkal). A tejfölből és a lisztből készített habarással sűrítjük, és tálaláskor a mártást a húsra öntjük.
Krumplipürével a legfinomabb, de sült krumpli, párolt rizs is finom hozzá. Jutkasalátát, esetleg kovászos uborkát adjunk hozzá. Fantasztikusan finom!
Lángosok
Hozzávalók:
Egyszerű lángostészta:
1 kg liszt, 1 ek. só, 1 pohár tejföl, 3 tojás, 4 dkg élesztő, 3 dl tej.
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőben az alsó polcon olajos zacskóban néhány óráig tároljuk. Ezt követően olajos kézzel kinyújtjuk a tésztát tükörtojás nagyságúakra, és forró olajban vagy zsírban mindkét oldalát kisütjük.
Forrón, fokhagymával jól bedörzsölve, vagy tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.
Gyorsan elkészíthető, ám ízletes, vendégvárónak alkalmas.
--------------------------------
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőben az alsó polcon olajos zacskóban néhány óráig tároljuk. Ezt követően olajos kézzel kinyújtjuk a tésztát tükörtojás nagyságúakra, és forró olajban vagy zsírban mindkét oldalát kisütjük.
Forrón, fokhagymával jól bedörzsölve, vagy tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.
Gyorsan elkészíthető, ám ízletes, vendégvárónak alkalmas.
--------------------------
(Anyám repertoárjából.)
Krumplis lángostészta:
40 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 2 főtt krumpli, 1 ek. olaj, 1/2 dkg só, 1 dl langyos tej, olaj vagy zsír a sütéshez.
Az élesztőt 1 dl langyos tejben, csipet cukorral megkelesztjuk. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a megkelt kovászt, hozzátesszük a megfőtt és áttört krumplit, az 1 ek olajat, és langyos, sós tejjel lágyabb kelt tésztat dagasztunk. Tetejét liszttel meghintjük, ruhával letakarva kb. 1 óráig kelesztjük. Ha a tészta kétszeresére megkelt, a tésztát tenyérnyi darabokra, vékonyra kihúzzuk, és forró olajba tesszük. Előbb fedö alatt, majd ha megfordítottuk fedő nélkül ropogósra sütjük.
-------------------------
Kapros lángos:
A kiszakított tésztát tenyerünkön szétnyomjuk, meghintjuk finomra vágott zöldkaporral, a tésztát egymásra hajtjuk, ezutan nyújtjuk vékonyra vizes kézzel, és azonnal sütjük.
------------------------
Túrós lángos:
A kapros lángoshoz hasonlóan a tészta közepébe diónyi kapros juhtúrót teszünk. Ezt kissé vastagabbra nyújtjuk.
------------------------
Tojásos lángos:
3-4 kemény tojást nagyon apróra összevagdalunk, és kevés vajjal, egy csomag vágott metélő hagymával meg pár kanálka tejföllel keverjük el. A tészta közepére diónyi halmot rakunk belőle, majd a tészta széleit ráhajtva, nyújtófával újra kinyújtjuk.
------------------------
Sonkás lángos:
Tejföllel kevert őrölt sonkával, vagy főtt füstölt tarjával töltjük meg a lángosokat.
---------------------
Káposztás lángos:
Zsiradékban apróra reszelt édeskáposztát pirítunk, mint a káposztás kockához, törött borssal erősen ízesítjük, és ezzel töltjük a lángosokat.
-------------------------
Hagymás krumplilángos:
40 dkg főtt, áttört burgonya, 35 dkg finomliszt, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db tojás, 1 dkg élesztő fél dl tej, 1 mokkáskanál só
A meglangyosított tejben elkeverjük a szétmorzsolt élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk. Ezután összedolgozzuk a főtt, áttört és még meleg burgonyával, a liszttel, a tojásokkal, a megtisztított és lereszelt vöröshagymával, valamint a szétzúzott fokhagymával és a sóval. A tésztát jól kidolgozzuk, majd egy cipóba formálva 30 percig pihentetjük. Lisztezett deszkán egy centi vastagra kinyújtjuk, és a legnagyobb pogácsaszaggatóval vagy vizespohárral kiszaggatjuk. Kissé széthúzogatjuk, majd a 180 fokra felforrósított olajban 4-5 perc alatt szép pirosra sütjük. Itatóspapírra szedjük, hogy az a fölösleges olajat felszívja. Egyszerűen készíthető, jóízű vacsora vagy vendégváró.
------------------------
Foszlós lángos:
25 dkg finomliszt, 1 dl aludttej (kefir, esetleg joghurt), fél dl tej, fél dkg élesztő, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál só, kevés pecsenyezsír
A meglangyosított tejben simára keverjük a szétmorzsolt élesztőt, majd a bögrében felfuttatjuk. Ha már feljött a tetejére, akkor a liszttel, az aludttejjel, a sóval és a szétzúzott fokhagymával jól összedolgozzuk. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk. Az egész felületét vékonyan megkenjük pecsenyezsírral, szorosan felcsavarjuk, mint a rétest szokás, majd 30 percig pihentetjük. Ezután újból kinyújtjuk, de már fél centi vastagra. Fánkszúróval vagy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kézzel széthúzogatjuk, és a 180 fokra felforrósított olajban szép aranysárgára sütjük (2-3 perc). A fölösleges olajat leitatjuk, és melegen tálaljuk. Nagyon egyszerűen készíthető, olcsó vendégváró.
-----------------------------
Üdv: Hila
Hozzávalók:
Egyszerű lángostészta:
1 kg liszt, 1 ek. só, 1 pohár tejföl, 3 tojás, 4 dkg élesztő, 3 dl tej.
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőben az alsó polcon olajos zacskóban néhány óráig tároljuk. Ezt követően olajos kézzel kinyújtjuk a tésztát tükörtojás nagyságúakra, és forró olajban vagy zsírban mindkét oldalát kisütjük.
Forrón, fokhagymával jól bedörzsölve, vagy tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.
Gyorsan elkészíthető, ám ízletes, vendégvárónak alkalmas.
--------------------------------
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőben az alsó polcon olajos zacskóban néhány óráig tároljuk. Ezt követően olajos kézzel kinyújtjuk a tésztát tükörtojás nagyságúakra, és forró olajban vagy zsírban mindkét oldalát kisütjük.
Forrón, fokhagymával jól bedörzsölve, vagy tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.
Gyorsan elkészíthető, ám ízletes, vendégvárónak alkalmas.
--------------------------
(Anyám repertoárjából.)
Krumplis lángostészta:
40 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 2 főtt krumpli, 1 ek. olaj, 1/2 dkg só, 1 dl langyos tej, olaj vagy zsír a sütéshez.
Az élesztőt 1 dl langyos tejben, csipet cukorral megkelesztjuk. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a megkelt kovászt, hozzátesszük a megfőtt és áttört krumplit, az 1 ek olajat, és langyos, sós tejjel lágyabb kelt tésztat dagasztunk. Tetejét liszttel meghintjük, ruhával letakarva kb. 1 óráig kelesztjük. Ha a tészta kétszeresére megkelt, a tésztát tenyérnyi darabokra, vékonyra kihúzzuk, és forró olajba tesszük. Előbb fedö alatt, majd ha megfordítottuk fedő nélkül ropogósra sütjük.
-------------------------
Kapros lángos:
A kiszakított tésztát tenyerünkön szétnyomjuk, meghintjuk finomra vágott zöldkaporral, a tésztát egymásra hajtjuk, ezutan nyújtjuk vékonyra vizes kézzel, és azonnal sütjük.
------------------------
Túrós lángos:
A kapros lángoshoz hasonlóan a tészta közepébe diónyi kapros juhtúrót teszünk. Ezt kissé vastagabbra nyújtjuk.
------------------------
Tojásos lángos:
3-4 kemény tojást nagyon apróra összevagdalunk, és kevés vajjal, egy csomag vágott metélő hagymával meg pár kanálka tejföllel keverjük el. A tészta közepére diónyi halmot rakunk belőle, majd a tészta széleit ráhajtva, nyújtófával újra kinyújtjuk.
------------------------
Sonkás lángos:
Tejföllel kevert őrölt sonkával, vagy főtt füstölt tarjával töltjük meg a lángosokat.
---------------------
Káposztás lángos:
Zsiradékban apróra reszelt édeskáposztát pirítunk, mint a káposztás kockához, törött borssal erősen ízesítjük, és ezzel töltjük a lángosokat.
-------------------------
Hagymás krumplilángos:
40 dkg főtt, áttört burgonya, 35 dkg finomliszt, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db tojás, 1 dkg élesztő fél dl tej, 1 mokkáskanál só
A meglangyosított tejben elkeverjük a szétmorzsolt élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk. Ezután összedolgozzuk a főtt, áttört és még meleg burgonyával, a liszttel, a tojásokkal, a megtisztított és lereszelt vöröshagymával, valamint a szétzúzott fokhagymával és a sóval. A tésztát jól kidolgozzuk, majd egy cipóba formálva 30 percig pihentetjük. Lisztezett deszkán egy centi vastagra kinyújtjuk, és a legnagyobb pogácsaszaggatóval vagy vizespohárral kiszaggatjuk. Kissé széthúzogatjuk, majd a 180 fokra felforrósított olajban 4-5 perc alatt szép pirosra sütjük. Itatóspapírra szedjük, hogy az a fölösleges olajat felszívja. Egyszerűen készíthető, jóízű vacsora vagy vendégváró.
------------------------
Foszlós lángos:
25 dkg finomliszt, 1 dl aludttej (kefir, esetleg joghurt), fél dl tej, fél dkg élesztő, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál só, kevés pecsenyezsír
A meglangyosított tejben simára keverjük a szétmorzsolt élesztőt, majd a bögrében felfuttatjuk. Ha már feljött a tetejére, akkor a liszttel, az aludttejjel, a sóval és a szétzúzott fokhagymával jól összedolgozzuk. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk. Az egész felületét vékonyan megkenjük pecsenyezsírral, szorosan felcsavarjuk, mint a rétest szokás, majd 30 percig pihentetjük. Ezután újból kinyújtjuk, de már fél centi vastagra. Fánkszúróval vagy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kézzel széthúzogatjuk, és a 180 fokra felforrósított olajban szép aranysárgára sütjük (2-3 perc). A fölösleges olajat leitatjuk, és melegen tálaljuk. Nagyon egyszerűen készíthető, olcsó vendégváró.
-----------------------------
Üdv: Hila
Most sütöttem almás linzert...nagyon egyszerű, nagyon finom és nem utolsó sorban olcsó...
Almás linzer
Hozzávalók:
45 dkg liszt, 30 dkg margarin, 15 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, pici só
kb. 1kg alma
A lisztet, margarint, porcukrot a sütőporral és a sóval összegyúrod, majd két lapba nyújtod...
Az almát lereszeled, izlés szerint cukrozod, fahéjjal ízesíted, majd miután 'levet eresztett' kifacsarod, és tepsibe helyezett kinyújtott linzerlapra teríted...
A második lappal 'borítod' be, majd villával megszurkálod és már mehet is az előmelegített sütőbe...
Ha kész, a tetejét porcukorral hinted meg...
Almás linzer
Hozzávalók:
45 dkg liszt, 30 dkg margarin, 15 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, pici só
kb. 1kg alma
A lisztet, margarint, porcukrot a sütőporral és a sóval összegyúrod, majd két lapba nyújtod...
Az almát lereszeled, izlés szerint cukrozod, fahéjjal ízesíted, majd miután 'levet eresztett' kifacsarod, és tepsibe helyezett kinyújtott linzerlapra teríted...
A második lappal 'borítod' be, majd villával megszurkálod és már mehet is az előmelegített sütőbe...
Ha kész, a tetejét porcukorral hinted meg...
Ez nagyon jol nez ki es egyszer eletemben meg sikerult is ilyet csinaljak. De a recept elveszett es a batorsagom is elszallt .Originally posted by lyvian@Nov 8 2004, 10:02 AM
Most sütöttem almás linzert...nagyon egyszerű, nagyon finom és nem utolsó sorban olcsó...
Almás linzer
Hozzávalók:
45 dkg liszt, 30 dkg margarin, 15 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, pici só
kb. 1kg alma
A lisztet, margarint, porcukrot a sütőporral és a sóval összegyúrod, majd két lapba nyújtod...
Az almát lereszeled, izlés szerint cukrozod, fahéjjal ízesíted, majd miután 'levet eresztett' kifacsarod, és tepsibe helyezett kinyújtott linzerlapra teríted...
A második lappal 'borítod' be, majd villával megszurkálod és már mehet is az előmelegített sütőbe...
Ha kész, a tetejét porcukorral hinted meg...
[post=143776]Quoted post[/post]
Kulonben is fogyokurazom . (jon a Xmas party) arra szoval nem sutizek, de inycsiklandozoan nez ki Lyvi !!!
Originally posted by lyvian@Nov 8 2004, 10:02 AM
Most sütöttem almás linzert...nagyon egyszerű, nagyon finom és nem utolsó sorban olcsó...
Almás linzer...
Kb így szokott kinézni az enyém is, a fiaim imádják! Csak én meg szoktam párolni az almát (cukorral és fahéjjal), ezek szerint nem muszály... igaz, hogy akkor meg olyan jó illat van a lakásban... nyami! szoktam több tölteléket készíteni, azt meg a fagyasztóba.
TOJASLIKOR
Hozzávalók:
6 tojás sárgája
1 rúd vanília
10 dkg porcukor
7 dl tej
2,5 dl 90 fokos alkohol
1/2 dl konyak
A tojássárgáját, a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliarúd belét.
Mindezt felengedjük a felforralt, majd lehűtött tejjel. Ezzel együtt adjuk hozzá az alkoholt és a konyakot.
Hűtőben 2-3 hétig pihentetjük, néha összerázzuk.
hukk
Hozzávalók:
6 tojás sárgája
1 rúd vanília
10 dkg porcukor
7 dl tej
2,5 dl 90 fokos alkohol
1/2 dl konyak
A tojássárgáját, a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliarúd belét.
Mindezt felengedjük a felforralt, majd lehűtött tejjel. Ezzel együtt adjuk hozzá az alkoholt és a konyakot.
Hűtőben 2-3 hétig pihentetjük, néha összerázzuk.
hukk
