Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

01Ali01

Állandó Tag
Állandó Tag
Egy nagyon finom, egyszerű recept:
Lecsós csirkemell
Hagymát finomra vágom, megpirítom.
Só, bors
amikor kész öntök rá egy üveg lecsót, picit párolom, hogy sűrűbb legyen
Cukrot szoktam bele tenni, és akkor nem lesz fanyar.
Rizzsel tálalom!
 

01Ali01

Állandó Tag
Állandó Tag
Citromos fűszeres tészta

Hozzávalók:


  • 1 kis dobozos főzőtejszín
  • 250 gramm pirított mandula
  • 1 csokor tárkony
  • 1 lime leve
  • metélőhagyma
A tárkonyt és a metélőhagymát vágd apróra, majd tedd fel főni a tejszínben. Csavard bele a lime levét, ha már kezd besűrűsödni, add hozzá a pirított mandulát is.
 

01Ali01

Állandó Tag
Állandó Tag
Eszterházi szósz

Hozzávalók

  • 2 kisebb répa
  • 2 kisebb fehérrépa
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor zöldpetrezselyem
  • 1 evőkanál mustár
  • 1-2 kockacukor
  • 1-2 evőkanál tejszín
  • 1-2 dl húsleves
  • 1 teáskanál liszt
  • fél citrom leve
  • bors
  • babérlevél
A hagymát vágd nagyon apróra, és kevés olajon pirítsd meg. Ezután add hozzá az apróra vágott fokhagymát, valamint a felkarikázott sárga- és fehérrépát. Öntsd fel egy kevés húslevessel, sózd, borsozd, és szórd bele a babérlevelet is. Párold 10 percig, majd ízesítsd a mustárral és a citrom levével. Kóstold meg, ha túl savanyúnak találod, szükség szerint adj hozzá egy vagy két kockacukrot. Ezután szedegesd ki a babérleveleket, keverd ki a tejszínt a liszttel, és sűrítsd be vele a mártást. Ha felforrt, szórd meg az apróra vágott zöldpetrezselyemmel.
 

cat34

Állandó Tag
Állandó Tag
Íme egy fincsi, hús nélküli ennivaló.

Kolléganőmtől hallottam először, megkóstoltam, elkészítettem, majd az egészet mindmegettem:D.

Hozzávalók:

1 cs. parajkrém (spenótkrém. lehet a legolcsóbb változat is)
1 cs. sajtszósz por (pasta carbonara, ebből is lehet a legolcsóbb)
2 dl. tejszín (ez is lehet a legolcsóbb)
1 cs. penne tészta
1 fej vöröshagyma (közepes nagyságú, én jobb szeretem a tubusos hagymakrémet, könnyebb vele bánni)
2-3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint ki hogy szereti)
2-3 ek. liszt
zsír (olaj), só, trappista sajt

Elkészítés:

A vöröshagymát nagyon apróra felvágod, akár le is reszelheted (én ezért használok hagymakrémet), a fokhagymát lereszeled és zsírban (olajban) megdinszteled. Ebbe beledobod a parajkrémet és összefőzöd. Közben a sajtszósz elkészíted (a port a tasakon lévő mennyiségű vízzel összefőzöd). A sajtszószt beleöntöd a spenótba, hozzáöntöd a tejszínt és összerottyintod. Meglehetősen híg elegyet kapsz, úgyhogy a 2-3 ek. lisztet szitáld bele és főzd össze, hogy egy közepesen sűrű masszát kapj. Kóstold meg, és ha sótlannak érzed, akkor ízlés szerint sózd. Azért nem előbb mondtam a sót, mivel a sajtszósz meglehetősen sós és nehogy elsózd az egészet. Főzd ki a tésztát és zuttyintsd az egészet a spenótra, majd keverd össze őket.
Mikor eszed, reszelj rá trappista sajtot, vagy olyat, amilyet szeretsz.

Jó tanács: ha nem akarsz egy rakás csetrest a konyhádba (így is úszni fogsz benne), akkor a spenótot legalább 6-8 literes lábasban készítsd el, hogy az összes tészta beleférjen.

Jó étvágyat!

Ui: még az is imádja, aki utálja a spenótot, mivel abszolút nem érződik az ízén a spenót, csak zöld a színe :p
 

mixi12

Állandó Tag
Állandó Tag
Sziasztok! Szeretnék indítani egy főzős, papír alapú újságot és ebbe lenne szükségem receptekre. Aki Magyarországon él biztos ismeri a Küld be a recepted! címűt, akik 3000 forintokat ígértek a receptekért, én beküldtem bekerültem, de pénzt azóta sem kaptam. Az első téma Csirkéből készült ételek lennének. Egyenlőre pénzt ígérni a receptekért nem tudok, csak azt ha tényleg megjelenik az újság, a benne megjelenő receptek tulajdonosainak egy ingyen példányt küldök. Ha van kedvetek írjatok csirkés recepteket . Ha már 100 recept összejön, meg fogom jelentetni. természetesen ha lehet képpel küldjétek (jpeg, png). Szóljatok az ismerőseiteknek is, sőt több receptet is küldhettek. Várom a jelentkezőket.
 

Tigrislány

Állandó Tag
Állandó Tag
Tökmagos pogácsa:
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 ek. só
25 dkg áttört főtt burgonya
20 dkg tökmag (tisztítva, megpirítva)
20 dkg margarin
1 dl tejföl
1 dl tej, kevés cukor
1 tojás

Kenéshez: 1 tojás sárgája, a tepsihez margarin
Az élesztőt futtassuk meg a tejben, kis cukorral. A krumplival összemorzsolt lisztből, 1 tojásból, sóval, tökmaggal, margarinnal, tejföllel gyúrjunk kelt tésztát. Kelesszük duplájára. Nyújtsuk ki kb. 3 cm-re, pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. Bevagdalva rácsozzuk be a pogácsák tetejét, és kenjük meg tojássárgájával. Előmelegített sütőben süssük kb. fél órát.
<!-- / message -->
 

cat34

Állandó Tag
Állandó Tag
5 perces lángos:
Összekeverjük a hozzávalókat és forró olajban kisütjük.
Hozzávalók: kb 15 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 tojás, joghurt. Egy tv reklám ideje alatt elkészíthető. :smile:
Jó étvágyat Mindenkinek! :smile:

A joghurt mennyi legyen? A kis- vagy a nagypoharas?
 

Dkoroknai

Új tag
Egy kis ínyencség Bud Spencer & Terence Hill filmek kedvelőinek:

Az igazi hagymásbab. 4 személyre. (Hill-nek egyedül.)
- 40 dkg hagyma (lehetõleg lila)
- 3dkg fokhagyma összezúzva
- 3 konzerv bab (azért konzerv, mert azt nem kell fõzni órákig)
- 30 dkd füstõlt, Bacon (Lehet fõtt, füstölt is)
- 10 dkg füstölt kenyérszalonna.
- 1 üveg gomba (Nem muszáj)
- Liszt ,pirospaprika (por).
- Piros arany.
Felszeljük a húsokat, a vöröshagymát.
Bevágjuk a serpenyõbe (jó nagy)
Pirítjuk mig a vöröshagyma nem lesz üveges.
Ha a gombát szeretjük, akor most adjuk hozzá. (Kihagyható)
Hozzáöntjük (levükkel együtt) a babkonzerveket.
Fõzzük kb 3 percig, majd utána beleszórjuk az összetört foghagymát.
Utána kb. 1 dkg lisztet, izlés szerint pirospaprikát keverünk hozzá.
És Piros Aranyt szintén izlés szerint.
Finom lángon addig rotyogtatjuk amig, elfõli a vizet.
Csak péksütemenyénnel fogyasztható!
Köret készítése tiltott!!!!
 

Rzsike

Állandó Tag
Állandó Tag
Kókuszos kocka (1 adag)

Hozzávalók:

50 dkg finom liszt, 20 dkg margarin,25 dkg porcukor, 2 evő kanál kakaó,1 cs. vaníliáscukor, 1 k.kanál szódabikarbóna,1 mokkáskanál fahéj,3 tojás sárgája, kevés tejföl
Puha tésztát gyúrunk, két lapba kinyújtjuk. Az egyikkel kibéleljük a tepsit, megkenjük lekvárral és a tölteléket rákenjük, majd a másik lapot ráhelyezzük, egyszerre sütjük meg és a tetejére még melegen rákenjük.( 3 tojás sárgáját 15 dkg porcukorral simára
habosra keverjük )

Töltelék:
10 dkg margarin, 3 evőkanál porcukor 1 dl rummal habosra keverjük, majd beletesszük a 15dkg kókusz reszeléket és a 6 tojás felvert fehér habját.
Jó étvágyat!
 
T

TH6777

Vendég
FIGYELEM!


!!! Canadahun will not allow the display of content protected by copyright law, unless they have the necessary legal rights to display or direct traffic to that content.


A canadahun nem fogja engedni, bemutatni, vagy megtaláláshoz iranyitást adni olyan tartalmu anyagot ami a copyright által védett,
csak akkor, ha van szükséges legális engedély rá !!!



"A szerzői jogi törvény értelmében csak olyan anyag tölthető fel, ami már nem jogvédett, vagy, aminek a sokszorosítására Önnek a mű szerzője engedélyt adott."



A CandaHun nem vállal felelősséget semmilyen feltöltött anyagért!
A felelősség a feltöltőt terheli.
<!-- / message --><!-- sig -->







CH Vezetősége
<!-- / message --><!-- sig --><!-- / message --><!-- sig -->
 

rozi53

Állandó Tag
Állandó Tag
Lángos

3 dkg élesztő
fél liter tej
1 kg liszt
2 dl tejföl
1 evőkanál só
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk, és a liszttel, a tejföllel és a sóval nem túl lágy tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk, és kb. fél órát langyos helyen kelesztjük.

A tésztát kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk tetszés szerinti nagyságú formákra. Forró olajban, frissen annyit sütünk ki belőle, amennyi éppen elfogy.
Megjegyzés:
A maradékot kiolajozott zacskóba tesszük, és 1 héten keresztül akkor sütünk belőle, amikor akarunk. Hűtőben (nem a fagyasztóban) tároljuk. Sajttal, fokhagymával, tejföllel megszórva nagyon finom.
Jó étvágyat! :)
 

vizike

Állandó Tag
Állandó Tag
Olyan mézeskalács receptre volna szükségem, ami nem keményedik meg és nem kell pár napig várni, hogy fogyasztható legyen. Amit eddig készítettem az sajnos ilyen lett. Az íze csodálatos, de rettentő kemény.
Előre is köszönöm.
 

Rzsike

Állandó Tag
Állandó Tag
Sonkás táska
Hozzávalók:
600g finomliszt
250g margarin
1dl tej
1 kk cukor
25g élesztő
2 tojássárgája
2dl tejföl


Kenéshez
1 tojás
Köménymag

A lisztet elmorzsoljuk, a margarinnal összegyúrjuk a langyos cukros tejben felfuttatott élesztővel, tojás sárgákkal, sóval, és a tejföllel két cipót formálunk belőle, letakarjuk, meleg helyen félórát állni hagyjuk.

Töltelék

Hozzávalók:

100g sonka
Evk, tejföl
Kk mustár
Kk szójaszósz1 tojássárgája
2 evk reszelt parmezán

Bors
Két karika ananász

A sonkát megdaráljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, szójaszószt, tojássárgáját a reszelt sajtot ízlés szerint sót, borsot, két kanál szójaszószt, a parmezánt. Ezeket összekeverjük.
Tésztát vékonyra nyújtjuk, és ebbe töltjük.
 

yulcsy

Állandó Tag
Állandó Tag
Olyan mézeskalács receptre volna szükségem, ami nem keményedik meg és nem kell pár napig várni, hogy fogyasztható legyen. Amit eddig készítettem az sajnos ilyen lett. Az íze csodálatos, de rettentő kemény.
Előre is köszönöm.

Az én bevált receptem:
<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> 76 dkg lisztet, 34 dkg porcukrot, 2 púpos kiskanál szódabikarbónát, 1 zacskó mézeskalács fűszerkeveréket . Hozzáadunk 5 dkg margarint, 4 egész tojást, 4 evőkanál mézet és az egészet jól összedolgozzuk.
A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük.


Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá kb. 12-15 dkg porcukrot és igen jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!!!)

Ha elkészült, elképzelhető, hogy 1 napig még kicsit kemény, de ha nem spóroltad belőle ki a szódabikarbónát, másnapra a levegő páratartalmánál fogva tutira meg fog puhulni.
 

Francis30

Állandó Tag
Állandó Tag
Szilveszterre sajt rolót fogok készíteni.

Hozzávalók:
1 cs.mirelit levelestészta
2 dl tej
2 kk.liszt
2 tojásárgája
10 dkg vaj
10 dkg reszelt sajt
só, bors
sajt a díszítéshez

Elkészítés:
A tésztát vékonyra nyújtjuk és 1,5-2 cm széles csíkokra vágjuk. Spirálisan rátesszük a fém formákra, vigyázva, hogy minden csík fedje az előzőt.
Tojással megkenjük és aranybarnára sütjük.
A tejjel símára keverjük a lisztet, sóval és borssal ízesítjük és sűrű pépet főzünk belőle.
Tűzről levéve forrón belekeverjük a tojássárgát. A vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a kihűlt krémet és a reszelt sajtot.
A rolókat megtöltjük és végüket reszelt sajttal díszitjük.
 
Oldal tetejére