Halászlé

Halászléhez csakis a szájánál szűkülő halfőző bogrács való!

Én soha nem szeretem a haláslét. Valamiert nem jön be nekem

czoely írta:

Én a halászléből csak a levet és a tésztát szeretem, a halat nem is igazán

Itt Kanadában melyik halat ajánljátok egy jó magyaros halászléhez?

Kattints a kibontásához...

Van egy könyv, amit több helyen leközöltek már:
Klement Kornél cserkésztiszt: Cserkész szakácskönyv
Ha beírod a keresődbe, biztos megtalálod. (Ha nem sikerül írj, elküldöm.) Ebben tengeri halakból készített bajai halászlé is szerepel. Ezt én sokáig szentségtörésnek tartottam, de egy főzőversenyen egyszer megkóstoltam a "Marshal halászlét", ami tenger gyümölcseiből és lazacból készült, nem volt rossz. Akkor rájöttem, hogy a fűszerezés a legfontosabb.
Nekem nincs csak egyféle bográcsom, nem a szájánál szűkülő, de a halászlé ebben is jó. A sógom és vejem is nagy horgász, a kifogott halakat rendszeresen el is készítik, igaz, amit főznek a szegedi, vagy balatoni halászléhez hasonlít leginkább, ők is ilyet használnak.

Köszönöm a recepteket. Majd kipróbáljuk otthon

nekem a bajai halaszle az igazi, tukros pontybol es hazi gyurt tesztaval.
A tukros ponty fontos, mert az kicsit zsirosabb mint a pikkelyes, egesz mas ize lesz a halaszlenek.
Kis bort is tehetunk a levesbe, hogy ne foljon szet a hal! 45p belul megfo.

nem kérdés! a bajai az igazi!!

Nekem a "hagyonányos" halászlé jön be
Leírom, hogy csinálom:
Halat megpucolom, a fejet is, ahogyan kell.
Fazékban paradicsomot, paprikát, karikára vágott hagymát párolok. Nem teszek semmi zsiradékot, csak úgy magában! Rádobom a halfejet, aprólékokat, farokvéget, keszegeket, és ami még van.
Pirítom, vigyázva, ne égjen le. Közben sózom, borsozom, megloccsintom kevés száraz vörösborral Amikor már megy szét, felöntöm forró vízzel, lassú tűzön főzöm. Ha kész, ekkor szórom meg pirospaprikával.
Paszírozom, a kész lébe rakom a szelethalat, ez 3-4 perc, vigyázni kell, ne főjön szét!
Én külön tálalom a szeletet, hogy nem menjen szét. Családom nemigen szereti a pontyot, így Pangasiust vagy tőkehalfilét is főzök bele.

Olvasd el, leírtam, én hogy főzöm. Szerintem isteni így!

Sziasztok!
Lenne egy fontos kérdésem,ha lehet írjatok privit!
Milyen belső szervei vannak a menyhalnak?
Ugyanis a férjem fogott egyet,a mája kicsi ,rajta van az epe. De van 2db hosszúkás rózsaszínes-barnás szerv,az mi lehet? Ehető?(A szív ,bél kizárva...)
Az jó lenne,ha máj lenne az is,azt mondják,finom.

Szia!

Lehet, hogy haltej, gondolom ikrái nem voltak. Máj tuti nem.Pontosan nem tudom

Hú! Megéheztem! Imádom a halat minden formában, így hát a halászlét is. Ennyi nyálcsorgató recept után nem tudom mit is egyek (halászlé nincs itthon és most nem is tudok főzni). Egyébként én is megkóstoltam tésztával és úgy is finom. Mi külön főzzük ki a szélesmetéltet és tálaláskor rakjuk bele a lébe.

bajai a kedvencem

Halászlé.....

Szerintem legjobb a Kalocsai halászlé!

Én soha nem foglalkozom vele, hogy amit csinálok bajai, kalocsai vagy milyen, de soha nem használok hozzá sem halászkockát, sem sűrítményt.
Szoktam hal alapot venni, fejet, farkat, tömény törzset, és lehetőleg 3-4 fajta egyéb apró halat.
Felteszem az apróra vágott hagymát, rá pirospaprikát, felöntöm és és bele az összes halászlébe való. Hozzá teszek még összevágva 1 paradicsomot. 1 zöld paprikát.
Jó puhára főzöm, átpasszírozom, felforralom és utána bele a halászlába szánt halszeleteket. Mi metéltet esszük.

A halászlé halászlé, mindegy milyen. Csak legyen finom Én nagyon szeretem, pont úgy, mint a hal sütött formája vagy a pörkölt.

Kedves Laci!
Érdekes volt a kis leírásod a halászléről. Kedvet is kaptam hozzá!!

Szupi!!

Nem szeretem a halászlevet, de egy jó a bajait most megkóstolnék.

Azt hallottam, hogy az igazi halászlébe nem is paszírozzák le a halat.

Nemsokára karácsony Már nagyon várom a halászlét

Mi az hogy halászlé?!
Halászlé nincs, csak hallé, mert halból főzik - nem halászból!

A halászlé jó. Főleg a kiskunsági.

Szerintem a szegedi. Én is abban a stílusban szoktam fözni.