Karácsonyi menük a világ minden tájáról

A karácsonyi menü sok családban évtizedekig változatlan marad, sokaknál a halászlé és a töltött káposzta nélkül nem is lenne teljes az ünnep. De vajon mi kerül az asztalra a Föld másik oldalán? Induljunk hát képzeletben egy Föld körüli utazásra, és kukkantsuk be különböző országok karácsonyi vacsoráiba!

Az USA-ban és Kanadában a karácsonykor felszolgált menü szinte teljes egészében megegyezik a Hálaadás napján kínált ételekkel, ennek értelmében szinte kötelező az áfonyaszósszal nyakon öntött pulyka, a gyömbér süti, almabor, sütőtökös és húsos pite.

A Hálaadásnapi ismétlést, a fényűzést kedvelőknél pezsgő és osztriga emeli a luxuskategóriába, viszont az elképesztően idétlen poharakban kínált tojáslikőr (egg nog) karácsonykor garantáltan ott lesz minden amerikai család asztalán.


usa-1-600x410.png


egg-nog-600x394.jpg


A gasztronómiai élvezetek „Szent Földjén” Franciaországban, a hagyományok szerint az éjféli mise után szervírozzák a karácsonyi vacsorát, amit Le Revellion névvel illetnek. Étvágygerjesztőként Foie gras, azaz liba vagy kacsamáj, osztriga, füstölt lazac és a crepes nevű palacsintaféleség kerül az asztalra, a főmenü gyakran gesztenyével töltött liba, bár a pulyka is egyre népszerűbb. Hagyományos desszert a buche de noel nevű sütemény, ami talán a mi piskótatekercsünkhöz hasonlítható, csokis krémmel töltve, fatörzset mintázva, habcsókgombákkal és porcukorral dekorálva. Na és mivel öblítik a jó falatokat a vérbeli franciák? Természetesen pezsgővel!

fot161128f.jpg


buche-de-noel.jpg


Peru, Litvánia, Spanyolország

A perui templomok már december elejétől megkezdik a Chocolatadas nevű rendezvényt, melyen adományokból süteményt és fűszeres forró csokoládét kínálnak a rászorulóknak. A hagyományos karácsonyi vacsora éjfélkor kezdődik, az asztalon pulyka, friss gyümölcsök, almaszósz, tamales és saláták várják a családot és a barátokat. Desszertnek panettonét és marcipánt kínálnak.

Litvánia

12 fogásos Kucios nevű karácsonyi vacsorája akkor veszi kezdetét, amikor az első csillag felragyog az esti égbolton. A Balti országokra jellemző szokás szerint egy helyet szabadon hagynak az esetleg betérő megfáradt vándoroknak. Jellemzően nem fogyasztanak húst, csak halféléket, süteményeket és gyümölcsöt. Nagyon kedvelik a mi mákos gubánkra emlékeztető tejbe áztatott süteményt.

kucios-600x450.jpg


Spanyolországban este 10 és éjfél közt vacsoráznak, és mivel indítanának mással, mint tapas-szal és sonkával. Ezután felszolgálják a tengeri hallevest, főételként királyrákot, angolnát, tengeri keszeget fogyasztanak. Kedvenc karácsonyi desszert a marcipános süti.

Bizonyára nem meglepő, hogy a marhahús etalonjával rendelkező Argentínában a karácsonyi fő fogás is csak marha lehet, bár manapság egyesek sertéssel és pulykával is próbálkoznak. Az argentinok is imádják a karácsonyi darált húsos pitéket, az almabort és pudingot.

tapas-600x372.png


Németországtól a Fülöp-szigetekig

A németek sült libát, vagy pontyot szervíroznak az ünnepek alatt, főleg burgonyával, zöldségekkel és savanyú szósszal. Bár a németek nem nagy talentumok a konyhában, érdekes módon a süteményeik nagyon finomak. A kandírozott, aszalt gyümölcsökkel készült karácsonyi stollen, vagy a hagyományos platzchen nevű adventi gyömbéres süti igazán remek finomságok

liba-600x336.jpg


platzchen-600x305.jpg


A lengyelek is fenntartanak egy helyet a magányos utazóknak a karácsonyi vacsoránál, ahol céklalevest, sült heringet, csukát kínálnak főleg burgonyával, desszertként mézes-mákos sütik, kompótok és egy babka nevű édes kenyérféleség kerülnek terítékre.

polish-3-600x250.jpg


A magyarokat valószínűleg még jó darabig nem lehet megingatni a halászlé-töltött káposzta-rántott ponty „szentháromságba” vetett hitből, bár újabban néhányan már pulykával, a még bátrabbak pedig tengeri étkekkel is próbálkoznak. Hazánkban jó magyar bor kíséri leginkább a kiadós karácsonyi vacsorákat...

halszeged-600x459.jpg


Az ausztrálok előszeretettel szerveznek barbecue partikat az ünnepek alatt, mivel a december a legforróbb hónap. A nagy hőségre való tekintettel inkább rákot, tengeri halakat és sovány húsokat grilleznek, amit könnyű ausztrál borokkal és sörrel öblítenek le, végül általában tejszínhabos gyümölcsöt fogyasztanak. A britek kora délután, a királynő délután 3 órai karácsonyi üdvözlő beszédét követően szervírozzák a sült libát, vagy pulykát, esetleg marhát, kenyérszósszal, mellé Yorkshire puding, chipolatas nevű baconbe tekert kolbászka dukál. Desszertként a híres karácsonyi pudinggal rukkolnak elő, melyet sokszor hetekig érlelnek, és tálaláskor konyakkal flambírozzák.

bbq.jpg


Karácsonykor az olaszoknál temérdek hal, sült húsok, antipasti és az elmaradhatatlan pasta súlya alatt roskadozik a hatalmas családi asztal. Az olaszoktól indult világhódító útjára a panettone nevű, mazsolával, citrom és narancshéjjal ízesített kenyérféleség, amit gyakran zabaione-vel, azaz tojáslikőrrel, vagy mascarponéból és aszalt gyümölcsökből készült édes krémmel kínálnak.

christmasdinner2-600x399.jpg


Svédországban december 13-án Luca napon indul a karácsonyi ünnep, amikor a család legidősebb leánygyermeke fehérbe öltözik, vörös áfonya koronával a fején kávét és sütit szervíroz a családnak. A karácsonyeste neve Julbord, ahol büféasztallal kápráztatják el a családot és a vendégeket. A svédasztalon a világ vezető konyháihoz képest kissé ízetlen sonka, húsgolyó, kolbászkák sorakoznak, az édesszájúakat mandulás rizspuding, a skandináv hidegben didergőket pedig a helyi forralt bor, a glogg várja.

julbord-600x300.jpg


Romániában december 20-án nagy dínom-dánom közepette levágják a karácsonyi disznót, aminek a legjavát a Craciun nevű szent esti vacsorán tálalják fel szilvapálinka, friss kenyér és kalács társaságában.

traditional-christmas-food-600x448.jpg


Mexikóban karácsonykor a tengeri halak mellé saláta és enchiladas jár, Közép- Mexikóban az olivával, darált hússal, dióval és tojással töltött pulyka, és a bunuelos nevű fahéjas porcukorral hintett fánk a legjellemzőbb karácsonyi fogás.

A japán keresztények csodaszép hófehér krémes tortát készítenek az ünnep tiszteletére tetején friss eperrel és csokoládéforgáccsal.

unnamed-file.jpg


A Fülöp-szigeteken a spanyol kolóniáktól eltanult szokásoknak köszönhetően igen nagy tiszteletnek örvend a karácsony, aminek ünneplése december 16-án a hajnali imával veszi kezdetét. A templomok környékén forró csokit árulnak, és a puto bumbong nevű, bambuszcsőben kínált kókuszos rizset. A Szent Este neve Nocha Buena, ekkor sonka és sült malac, ököruszály pörkölt, edami sajt kerül az asztalra a kalamay nevű desszert mellé, ami nem más, mint mogyoróvajjal és barnacukorral ízesített kókuszos rizs.

noche-buena-600x338.jpg
 
A karácsonyi menü sok családban évtizedekig változatlan marad, sokaknál a halászlé és a töltött káposzta nélkül nem is lenne teljes az ünnep. De vajon mi kerül az asztalra a Föld másik oldalán? Induljunk hát képzeletben egy Föld körüli utazásra, és kukkantsuk be különböző országok karácsonyi vacsoráiba!

Az USA-ban és Kanadában a karácsonykor felszolgált menü szinte teljes egészében megegyezik a Hálaadás napján kínált ételekkel, ennek értelmében szinte kötelező az áfonyaszósszal nyakon öntött pulyka, a gyömbér süti, almabor, sütőtökös és húsos pite.

A Hálaadásnapi ismétlést, a fényűzést kedvelőknél pezsgő és osztriga emeli a luxuskategóriába, viszont az elképesztően idétlen poharakban kínált tojáslikőr (egg nog) karácsonykor garantáltan ott lesz minden amerikai család asztalán.


usa-1-600x410.png


egg-nog-600x394.jpg


A gasztronómiai élvezetek „Szent Földjén” Franciaországban, a hagyományok szerint az éjféli mise után szervírozzák a karácsonyi vacsorát, amit Le Revellion névvel illetnek. Étvágygerjesztőként Foie gras, azaz liba vagy kacsamáj, osztriga, füstölt lazac és a crepes nevű palacsintaféleség kerül az asztalra, a főmenü gyakran gesztenyével töltött liba, bár a pulyka is egyre népszerűbb. Hagyományos desszert a buche de noel nevű sütemény, ami talán a mi piskótatekercsünkhöz hasonlítható, csokis krémmel töltve, fatörzset mintázva, habcsókgombákkal és porcukorral dekorálva. Na és mivel öblítik a jó falatokat a vérbeli franciák? Természetesen pezsgővel!

fot161128f.jpg


buche-de-noel.jpg


Peru, Litvánia, Spanyolország

A perui templomok már december elejétől megkezdik a Chocolatadas nevű rendezvényt, melyen adományokból süteményt és fűszeres forró csokoládét kínálnak a rászorulóknak. A hagyományos karácsonyi vacsora éjfélkor kezdődik, az asztalon pulyka, friss gyümölcsök, almaszósz, tamales és saláták várják a családot és a barátokat. Desszertnek panettonét és marcipánt kínálnak.

Litvánia

12 fogásos Kucios nevű karácsonyi vacsorája akkor veszi kezdetét, amikor az első csillag felragyog az esti égbolton. A Balti országokra jellemző szokás szerint egy helyet szabadon hagynak az esetleg betérő megfáradt vándoroknak. Jellemzően nem fogyasztanak húst, csak halféléket, süteményeket és gyümölcsöt. Nagyon kedvelik a mi mákos gubánkra emlékeztető tejbe áztatott süteményt.

kucios-600x450.jpg


Spanyolországban este 10 és éjfél közt vacsoráznak, és mivel indítanának mással, mint tapas-szal és sonkával. Ezután felszolgálják a tengeri hallevest, főételként királyrákot, angolnát, tengeri keszeget fogyasztanak. Kedvenc karácsonyi desszert a marcipános süti.

Bizonyára nem meglepő, hogy a marhahús etalonjával rendelkező Argentínában a karácsonyi fő fogás is csak marha lehet, bár manapság egyesek sertéssel és pulykával is próbálkoznak. Az argentinok is imádják a karácsonyi darált húsos pitéket, az almabort és pudingot.

tapas-600x372.png


Németországtól a Fülöp-szigetekig

A németek sült libát, vagy pontyot szervíroznak az ünnepek alatt, főleg burgonyával, zöldségekkel és savanyú szósszal. Bár a németek nem nagy talentumok a konyhában, érdekes módon a süteményeik nagyon finomak. A kandírozott, aszalt gyümölcsökkel készült karácsonyi stollen, vagy a hagyományos platzchen nevű adventi gyömbéres süti igazán remek finomságok

liba-600x336.jpg


platzchen-600x305.jpg


A lengyelek is fenntartanak egy helyet a magányos utazóknak a karácsonyi vacsoránál, ahol céklalevest, sült heringet, csukát kínálnak főleg burgonyával, desszertként mézes-mákos sütik, kompótok és egy babka nevű édes kenyérféleség kerülnek terítékre.

polish-3-600x250.jpg


A magyarokat valószínűleg még jó darabig nem lehet megingatni a halászlé-töltött káposzta-rántott ponty „szentháromságba” vetett hitből, bár újabban néhányan már pulykával, a még bátrabbak pedig tengeri étkekkel is próbálkoznak. Hazánkban jó magyar bor kíséri leginkább a kiadós karácsonyi vacsorákat...

halszeged-600x459.jpg


Az ausztrálok előszeretettel szerveznek barbecue partikat az ünnepek alatt, mivel a december a legforróbb hónap. A nagy hőségre való tekintettel inkább rákot, tengeri halakat és sovány húsokat grilleznek, amit könnyű ausztrál borokkal és sörrel öblítenek le, végül általában tejszínhabos gyümölcsöt fogyasztanak. A britek kora délután, a királynő délután 3 órai karácsonyi üdvözlő beszédét követően szervírozzák a sült libát, vagy pulykát, esetleg marhát, kenyérszósszal, mellé Yorkshire puding, chipolatas nevű baconbe tekert kolbászka dukál. Desszertként a híres karácsonyi pudinggal rukkolnak elő, melyet sokszor hetekig érlelnek, és tálaláskor konyakkal flambírozzák.

bbq.jpg


Karácsonykor az olaszoknál temérdek hal, sült húsok, antipasti és az elmaradhatatlan pasta súlya alatt roskadozik a hatalmas családi asztal. Az olaszoktól indult világhódító útjára a panettone nevű, mazsolával, citrom és narancshéjjal ízesített kenyérféleség, amit gyakran zabaione-vel, azaz tojáslikőrrel, vagy mascarponéból és aszalt gyümölcsökből készült édes krémmel kínálnak.

christmasdinner2-600x399.jpg


Svédországban december 13-án Luca napon indul a karácsonyi ünnep, amikor a család legidősebb leánygyermeke fehérbe öltözik, vörös áfonya koronával a fején kávét és sütit szervíroz a családnak. A karácsonyeste neve Julbord, ahol büféasztallal kápráztatják el a családot és a vendégeket. A svédasztalon a világ vezető konyháihoz képest kissé ízetlen sonka, húsgolyó, kolbászkák sorakoznak, az édesszájúakat mandulás rizspuding, a skandináv hidegben didergőket pedig a helyi forralt bor, a glogg várja.

julbord-600x300.jpg


Romániában december 20-án nagy dínom-dánom közepette levágják a karácsonyi disznót, aminek a legjavát a Craciun nevű szent esti vacsorán tálalják fel szilvapálinka, friss kenyér és kalács társaságában.

traditional-christmas-food-600x448.jpg


Mexikóban karácsonykor a tengeri halak mellé saláta és enchiladas jár, Közép- Mexikóban az olivával, darált hússal, dióval és tojással töltött pulyka, és a bunuelos nevű fahéjas porcukorral hintett fánk a legjellemzőbb karácsonyi fogás.

A japán keresztények csodaszép hófehér krémes tortát készítenek az ünnep tiszteletére tetején friss eperrel és csokoládéforgáccsal.

unnamed-file.jpg


A Fülöp-szigeteken a spanyol kolóniáktól eltanult szokásoknak köszönhetően igen nagy tiszteletnek örvend a karácsony, aminek ünneplése december 16-án a hajnali imával veszi kezdetét. A templomok környékén forró csokit árulnak, és a puto bumbong nevű, bambuszcsőben kínált kókuszos rizset. A Szent Este neve Nocha Buena, ekkor sonka és sült malac, ököruszály pörkölt, edami sajt kerül az asztalra a kalamay nevű desszert mellé, ami nem más, mint mogyoróvajjal és barnacukorral ízesített kókuszos rizs.

noche-buena-600x338.jpg
*
MIÉRT van csak egy gyomrunk?! Amikor ennyi, de ennyi finomságot látok, hááát, bizony sajnálom... Azt az egyet viszonylag gyorsan sikerül tele is tömnöm, s a többivel mi lesz?! :o Sajnálom, hogy nem tudom mindet "magamévá tenni" .
 
Melitta , köszönöm szépen ezt az irást . Számomra érdekes volt , de kis kiegészités hiszen nálunk Magyarországon is decemberben kezdödött meg a disznóvágás hiszen András napja November 30 jellentette a disznok "halálát" és tartott valamikor farsangig mivel ugye hütöszekrény hiányába télviz idején kellett vágni .
Aztán meg vitába szállnék az iróval az általa lenézett Német konyha védelmében nemtudom , hányszor és hol evett Németországban ? Hány karácsonyi étkezésen vett részt személyesen ? Igy engedtessék meg neke kis kiegészités . Hasonlóan mint otthon is ahány ház annyi szokás , sok családnál a sült kolbász járja krumpli salátával mely az ország déli részén Bajorországban és Baden-Würthenber környékén sima olajos öntéssel készül fentebb a nehezebb majonézeset kedvelik . De szokás a Ponty mely lehet rántott illetve "kék" , ezt enyhén ecetes füszeres lében föznek meg és a benne fött gyökérzöldséggel együtt fogyasztják . A tölltött káposzta hasonlóan a kocsonyához erefelé ismeretlen fogalom , van hasonló , de az más ! Ezért van inkább sok sült mint liba és kacsa , illtve nyúl , bárány és mennö még nagyon a sült sonka valamint a különbözö vadhús igaz ök nem nagyon fogysztanak rizst inkább a krumpliból készült köritések mennek abbóll is leginkább a klöße értsd krumpli gomboc . Amugy a "plätzchen" az omlostészta lenne melyett lehet mindenfélével izesiteni , füszerezni , de gyömbérröl én személyszerint most hallottam elöször .
 
Svéd glogg=svédül glögg....édes forralt bor különbözö alkoholtartalommal. A sonka nem izetlen. Szerintem finom, mustárral van izesitve.
Luca napját ünneplik, de nem azzal indul a karácsony, illeteve a Lucia egy külön ünnep. És a fejükön még nem láttam sem kávét sem sütit.
Az idei Malmöi Lucia:
https://www.sydsvenskan.se/2017-11-24/hon-blir-arets-lucia-i-malmo,
Minden évben megnézik a Lucia hátterét. Ez a hölgy kitünt az empátiájával és a nagy elkötelezettségével a bűncselekmények áldozatainak.
Civilként a malmöi rendörségnél dolgozik, de most éppen a gyermekével van otthon.https://www.sydsvenskan.se/2017-11-24/hon-blir-arets-lucia-i-malmo
Szóval nem látok a fején kávét....

AexCE4fzMI0eLuuGDu-jra_NalE.jpg
 
Sussi , neked is Áldott Karácsonyt , de már megbocsájts rosszul értelmezted azt a mondatot . Mert azt irja , hogy a "Luca" vörösáfonya koszoruval a fején szervirozza a családnak a kávét és a sütit ! Nem ez utobbi van a fején ! Amugy igazad van mert az a sonka nem is annyira izetlen :), mondom az irója e cikknek valamelyik budapesti vagy bécsi kávéházba irta ezt , aztán kik azok a konyhamüvészetben "vezetö" országok ?? Lehet az övék nekünk sem izlenének !:rohog:. Amugy meg az igazság az , hogy bárki , legyen az Lengyel , Svéd , kanadai vagy Magyar ha 100 évig is más országban mégis a "gyerekkorának" megszokot ételek izeit keresi !
 

Hírdetőink

kmtv.ca

kmtv.ca

Friss profil üzenetek

Létrahuszár wrote on boszorka9395's profile.
Kedves Ismeretlen!
A segítséged szeretném kérni. Régi tag vagyok, de csak nézgelődni szoktam bizonyos témákban. Mivel a történelem nagyon érdekel, feltettem három írást. Nem tudom, hogyan kell úgy feltenni a következőt, hogy az az előző elé kerüljön. Netán mindegyiket új fórumtémaként kell feltenni? - mert ez számomra logikátlan lenne. Kérlek, ha tudsz, segíts! Előre is köszönöm: Létrahuszár
Farkas89 wrote on Bálintné's profile.
Sziasztok! Szeretnék segítséget kérni! Mozaik Kiadó 3 osztály környezetünk titkai: Tudásszintmérő geladatlapok-at keresem. Köszönöm.
16. Szeretek olvasni.
17. Szeretem a könyveket.
Sziasztok. Kezdem gyűjteni a 20. hozzászólást. 20.

Statisztikák

Témák
36,883
Üzenet
4,492,586
Tagok
596,109
Legújabb tagunk
Nagyné Varga Margit
Oldal tetejére