Mi volt a mai menü? II.

Dabadi75

Állandó Tag
Csatlakozom Hekatéhoz! Ma nem főzök!
Éjjel felébredtem és iszonyúan fájt a fejem; kb. 2 órát kínlódtam aztán vettem be bogyót, ami hajnalba elnyomott.
Még most sem szedtem össze magam.
Férjem elmegy a lányunkért a suliba, mert délbe végez (vizsgahetük van) és visszafelé a boltba vesznek valami kaját.
Van még 1 adag rakott krumpli és a quichenek is megvan a fele - ezeken majd a Férjemmel osztozunk.
 

Dabadi75

Állandó Tag
Mi a véleményetek. Rántás, vagy kukoricakeményítő?
Ha csak ezek közül lehet választani, akkor rántás. Bár az utóbbi időben habarással szoktam sűríteni, de ahhoz is lisztet használok.
Kukoricakeményítőt csak akkor használok, ha az ételt rögtön meg is esszük és elfogy rögtön. Újramelegítés esetén megváltozik az étel állaga.
Keményítőt használok puding vagy főzött krémek készítéséhez, mert azt viszont már csak hűteni kell.
Meg a horgolásaim kikeményítéséhez is az utóbbit használom, de azt persze nem esszük meg. :rohog:
Az orvosok szerint viszont a kukoricakeményítő lenne az egészségesebb.

Ma milánói makaróni volt az ebédünk.
 

Kaszazsu

Állandó Tag
Zöldbab főzelék karaj szelettel és tükörtojással. Nagyon ritkán használok rántást, általában tejfölös habarással és teljes kiőrlésű liszttel sűrítek. A férjem kedveli a keményítőt, szerintem is jó, csak szokni kell. Véletlenül került a háthoz a tönköly liszt több fajtája, a kenyérbe mindig teszek azt is kis rozsliszt mellett. Igazán kellemes, érdemes vele próbálkozni.
20201204_132448.jpg
 

Dabadi75

Állandó Tag
Zöldbab főzelék karaj szelettel és tükörtojással. Nagyon ritkán használok rántást, általában tejfölös habarással és teljes kiőrlésű liszttel sűrítek. A férjem kedveli a keményítőt, szerintem is jó, csak szokni kell. Véletlenül került a háthoz a tönköly liszt több fajtája, a kenyérbe mindig teszek azt is kis rozsliszt mellett. Igazán kellemes, érdemes vele próbálkozni.
Csatolás megtekintése 1764940

Én nemrég a teljes kiőrlésű lisztre kaptam rá. Búzaliszt, tönköly és rozsliszt keverékéből állítom össze a kenyeret.
Cukor helyett barnacukor vagy méz kerül bele.
És 2 evőkanál pehelymix is kellene bele - lengyelboltba mellényúltam és müzlit vettem, de a mazsolát kimazsolázom belőle, illetve szotyi, tök-, len-, szezámmag és mák is követi.
Sajnos most a fogam miatt nem tudok ilyen kenyeret enni, de már alig várom.
Viszont legnagyobb meglepetésemre nagyobbik fiam is ebből a kenyérből kéri a szendvicsét, ha választani lehet.
Tényleg jó kísérletezgetni!
 

Kaszazsu

Állandó Tag
Én nemrég a teljes kiőrlésű lisztre kaptam rá. Búzaliszt, tönköly és rozsliszt keverékéből állítom össze a kenyeret.
Cukor helyett barnacukor vagy méz kerül bele.
És 2 evőkanál pehelymix is kellene bele - lengyelboltba mellényúltam és müzlit vettem, de a mazsolát kimazsolázom belőle, illetve szotyi, tök-, len-, szezámmag és mák is követi.
Sajnos most a fogam miatt nem tudok ilyen kenyeret enni, de már alig várom.
Viszont legnagyobb meglepetésemre nagyobbik fiam is ebből a kenyérből kéri a szendvicsét, ha választani lehet.
Tényleg jó kísérletezgetni!
Pontosítok: 1,2 dl víz, 2,8 dl tej, 1 kk. cukor, 1,5 kk. só, 3 ek. olíva olaj, 0,5 kg. vegyes liszt hangulatom szerint, kb. 3,2 dkg élesztő,
1 kk. sikér, 1 ek. burgonyapehely és szezám mag vagy lenmag, stb. kedvem szerint.Általában naponta sütöm,- minél több a rozs és a teljes kiőrlésű tönköly annál barnább és tömöttebb. 35 dkg sima kenyérlisztet egészítek ki a többivel. Szép estét mindenkinek! :)
 

Hekate

Állandó Tag
Mi a véleményetek. Rántás, vagy kukoricakeményítő?
Az attól függ, hogy mit főzöl. A keményítőt a habaráshoz lehet használni. Ha habarni kell az ételt, és csak annyit főzöl belőle, ami újramelegítés nélkül elfogy, akkor jó a liszt helyett a keményítő.
A tönkölybúza liszt a kedvencem, a fehér is és a teljes kiőrlésű is. Csak eszetlen drága.

Ma ügyesen megetettem a családot a kelkáposzta főzelékkel. Holnap a maradék pörkölthöz bulgurt főzök. Vagy tarhonyát, ha a férjem beleszól. :rolleyes2:(Nem szereti a bulgurt.)
 

an1961

Állandó Tag
Mi a véleményetek. Rántás, vagy kukoricakeményítő?
Kedves Gumelig! Én a hagyományok hive vagyok és az esetek túlnyomó részében a rántást használom. Szószoknál viszont a kukorica lisztet, ezzel vigyázni kell mert könnyen csomosódik. A kukorica lisztet még a rántott ételeknél szoktam használni. A halat mindig ebbe hengeritem, de nagyon sokszor a rántott csirkét is igy csinálom.
 

gumelig

Állandó Tag
Hatalmas adag töltött paprikát főztem. Holnap is ez lesz az ebéd,
és marad lefagyasztani is.


z5.JPG

z6.JPG

Kedves Gumelig! Én a hagyományok hive vagyok és az esetek túlnyomó részében a rántást használom. Szószoknál viszont a kukorica lisztet, ezzel vigyázni kell mert könnyen csomosódik. A kukorica lisztet még a rántott ételeknél szoktam használni. A halat mindig ebbe hengeritem, de nagyon sokszor a rántott csirkét is igy csinálom.
Kőszi, kipróbálom. :)
 

Dabadi75

Állandó Tag
Ma délelőtt vásárolni voltunk és lányom az utolsó pillanatban borította a tervet, ugyanis a barátnőjével találkozott, de hideg volt a sétáláshoz bejöttek hozzánk.
Így vettem csirkefalatokat és sült krumplit, amit itthon csak gyorsan kisütöttem az ifjúságnak.
Desszertnek bolti fánk volt vaníliakrémmel töltve.
Holnapra feltettem egy adag húslevest, ami most pulyka szárnyának középső részeiből készült.
Holnap lesz elsőszülött fiúnk nagykorú, így az Ő kérésére holnap brassói készül.
A fekete-erdő tortája szintén a hűtőben pihen; holnap csak a gyertyáknak kell elfoglalni a helyüket.
 
Oldal tetejére