Mi volt a mai menü? II.

Betonka

Állandó Tag
A karamellizált gesztenye nagyon finom volt. (Jó ajánlatot írtak
a maradék gesztenyének. Összetörni és krumplipürébe keverni.)
Á, hogyne! Átnyomni a fokhagymaprésen vagy krumplitörőn, meglocsolni egy kis tengerész koktéllal (egy rész rum két rész rummal keverve, nem rázva;)) és sok-sok tejszínhabbal megenni. Nyammmmmmi!:dr_104:

Skót tojás, párolt zöldség volt ebédre - a menzán.
 

Kaszazsu

Állandó Tag
Tegnap lecsó fagyasztóból paprikával. Délután megfőztem a kocsonyát, 11 adag lett. Este beállított a fiam 3 kutyával, nagy lakoma volt! Térdig jártam a lelkes kutyákban, még a tyúkocskáimnak is maradt egy ki főtt zöldség. A férfiak persze kocsonyát vacsoráztak, én hősiesen kivártam a reggelt. Szépen megterítettem magamnak és élveztem a fagyos kert látványát, miközben beburkoltam egy tányér kocsonyát egy csésze forró teával.
Ma maradékokat eszünk, pótolok itt pár képet és befejezek egy izgalmas krimit. Szép napot kívánok itt mindenkinek!:)
20210112_091353.jpg 20210109_131226.jpg 20210109_132306.jpg 20210109_131431.jpg 20210111_130801.jpg 20210112_072945.jpg
 

Dabadi75

Állandó Tag
A maradék húslevest átalakítottam krémlevessé - sárgarépát ugyan főznöm kellett hozzá, mert az elfogyott; a húsból is csak kis darab maradt és így nem veszekedett miatta senki.
Kíváncsi leszek, hogy a gyerekeknek hogy fog ízleni.
Készítettem még töltött gombát és egy nagy adag túrós tésztát (nagyobbik fiamnak bacont is sütöttem hozzá).
 

gumelig

Állandó Tag
Sertés steak Saucisson kolbásszal.
A Saucisson kolbász francia-svájci specialitás. Tiszta sertéshúst szalonnával
keverik, borsal ízesítik és sóban pácolják. Kizárólag valódi bélben tölthetik. Kalória bombázó.
Főleg főzik. Fehérboros főt pórhagyma-főt krumpli főzelékszerűséggel (Papet vaudois), lencsefőzelékkel, savanyú káposztával eszik.

IMG_0565.jpg

Így grillezni kellett

IMG_0586.jpg
Tegnap gyönyörű enyhe napos idő volt. Egsz délután a városban voltam.
IMG_0541.jpg
Mára kifütyült.
IMG_0554.jpg

IMG_0579.jpg
 
Utoljára módosítva:

Dabadi75

Állandó Tag
Azt hogy szoktad csinálni?

Ma az ebéd kimaradt, mert sűrű volt a program. Vacsorára palacsintát sütöttem és betoltam két szép piros almát is.
Betonka! A töltött gombát az alábbiak szerint szoktam készíteni:
8 kisebb vagy 4 nagy fej gomba (én az utóbbit jobban szeretem), 1-1 evőkanál vaj és növényi olaj; 2 szelet bacon apró kockára vágva; 2 gerezd zúzott fokhagyma; 8 dkg friss zsemlemorzsa és 2 evőkanál apróra vágott kakukkfű.
A gombákat megtisztítom és a szárukat óvatosan kiveszem, amit apróra vágok; a gombafejeket tűzálló tálba teszem. Serpenyőbe felforrósítom a vajat és az olajat; ropogósra pirítom benne a bacont, majd hozzáadom a gombát is, végül a fokhagymával is pirítom egy kicsit. Hozzáadom a morzsát és a kakukkfüvet és még 3-4 percig pirítom; ízesítem sóval, borssal. Megtöltöm a gombafejeket és 180 fokon kb. 10-15 percig sütöm, míg a gomba megpuhul.
Én a tölteléket kicsit szétesősnek tartom, ezért szoktam belekeverni egy kis reszelt sajtot is.
Aztán tegnap még variáltam. Volt itthon spenótom, amit vajon megpároltam sóval, borssal, fokhagymával ízesítve. Mikor kihűlt összekevertem egy doboz ricottával. Ez a keverék ment a gombába. A töltelékből maradt és azon gondolkodtam, hogy van leveles tésztát - abba teszem és úgy sütöm meg.
Gyorsan, hamar elkészül és mi nagyon szeretjük így a gombát.

Ma nem főzök, mert van bőven maradék - azon osztozunk majd.

Képzeljétek reggel miután elhúztam a sötétítő függönyöket a ház előtt az úton lámpa alatt megláttam egy macskát. Sok van a környéken, de ez olyan ismeretlen volt. Állt az úton és figyelt hátrafelé. Néztem, hogy ez milyen nagy, és hosszú bozontos farka van, aminek a vége fehér. Akkor döbbentem rá, hogy nem macsek, hanem róka! Aztán elindult a bokrok közé, és ment utána egy másik is.
Fő út mellett lakunk, ami elég forgalmas, így nagyon meglepő, hogy itt rókát látni. Nagyon nekibátorodtak már.
 

Hekate

Állandó Tag
Kedves Dabadi, messzire kerüld el az emberek közelségét kereső rókát.
A gyerekeid figyelmét is hívd fel rá. Nagyon kellemetlen a veszettséget megelőző oltássorozat.

Ma már főzni kellett. Nem csináltam nagy ügyet belőle. Volt még leveszöldség a hűtőszekrényben. Sárga és fehérrépa, egy darabka zeller, karalábé, három kis kelbimbó. Zöldséglevest főztem belőle. És még krumplistészta készült.

Aztán hazaért a férjem, és hozott egy nagy darab marhanyakat. Már régóta marhahúslevest akartam főzni. Én marhafarokból szoktam készíteni, de már elég régóta nem lehet kapni.
Kettévágtam a nyakat, mert nagynak találtam egy leveshez, hogy beteszem a fagyasztóba a felét. Hát, nem teszem be. Mert a közepe a húsnak még fagyos volt. Valami előhűtött, vagy fagyasztott és kiengedett husit vett a hentesnél. Akkor holnap főzhetek. Hogy a levesen kívül mi lesz még a nyakból? Ha a férjemen múlik, akkor pörkölt. Majd meglátjuk
 

Betonka

Állandó Tag
Betonka! A töltött gombát az alábbiak szerint szoktam készíteni:
8 kisebb vagy 4 nagy fej gomba (én az utóbbit jobban szeretem), 1-1 evőkanál vaj és növényi olaj; 2 szelet bacon apró kockára vágva; 2 gerezd zúzott fokhagyma; 8 dkg friss zsemlemorzsa és 2 evőkanál apróra vágott kakukkfű.
A gombákat megtisztítom és a szárukat óvatosan kiveszem, amit apróra vágok; a gombafejeket tűzálló tálba teszem. Serpenyőbe felforrósítom a vajat és az olajat; ropogósra pirítom benne a bacont, majd hozzáadom a gombát is, végül a fokhagymával is pirítom egy kicsit. Hozzáadom a morzsát és a kakukkfüvet és még 3-4 percig pirítom; ízesítem sóval, borssal. Megtöltöm a gombafejeket és 180 fokon kb. 10-15 percig sütöm, míg a gomba megpuhul.
Én a tölteléket kicsit szétesősnek tartom, ezért szoktam belekeverni egy kis reszelt sajtot is.
Aztán tegnap még variáltam. Volt itthon spenótom, amit vajon megpároltam sóval, borssal, fokhagymával ízesítve. Mikor kihűlt összekevertem egy doboz ricottával. Ez a keverék ment a gombába. A töltelékből maradt és azon gondolkodtam, hogy van leveles tésztát - abba teszem és úgy sütöm meg.
Gyorsan, hamar elkészül és mi nagyon szeretjük így a gombát.
Köszönöm szépen, meg fogom próbálni, mert én is nagyon szeretem a gombát.

Croissant volt ebédre és tea, nem volt időm sokat ücsörögni a menzán valami komolyabbra várni. Délután fogorvoshoz megyek, műtét lesz - zabszem pozitív vagyok már most.
 

ladysla

Kormányos
Fórumvezető
Kormányos
Fűszeres csibecombok és hosszában négybe vágott burgonya - együtt sütőzacskóban sütve. Szépen bepakoltam a tasakba, hogy mi legyen a sültebb, mi a pároltabb, aztán böködésnél sikerült feltépnem az oldalát. Persze, átrakni már nem sikerült ugyanúgy.

Csak ámulok, hogy egyesek törött kézzel micsoda képeket tudnak készíteni.
 

gumelig

Állandó Tag
Csak ámulok, hogy egyesek törött kézzel micsoda képeket tudnak készíteni.
Sok adottságom egyike az ügyesség...:cool2:...és a szerénység.:rohog:
A könnyű mobillal készítem ezeket a képeket. A fényképezőgépemet nem tudnám kezelni.
------
Ma késő délelőtt terápiára kellett mennem. A dögönyözés után sosincs kedvem főzőcskézni.
Megint szendvicseket "ügyeskedtem" össze. :)

zyz1.jpg
Könnyen ment a zsemlék szétvágása, mert megajándékoztam magam a harmadik kovácsoltacél japán konyhakéssel.
18 X 5 centis a pengéje. Éles mint a borotva és szép.

zyz4jpg.jpg
-----
Asszem még nem meséltem el ezt a történetet a svájci "egészségügyről".
A háziorvosnőhöz mentem vitamin injekcióért amikor elestem. Pár megállóval arrébb van a praxisa.
Megröntgenezte a kezem és mondta, hogy baj van korházba kell mennem.
Ellátott a röntgen kép mellett még mindenféle rólam szóló papírral. Mondta a nővérnek, hívjon
taxit ő meg bejelent a kórháznál. Szóltam a nővérnek, kérdezze meg a központot, hogy
fizethetek e mobiltelefonnal, mert más nincs nálam. Az orvosnő azonnal a kezembe nyomott
ötven Frankot, mondva, majd megadom. Jó, mi? :)
 
Utoljára módosítva:

Ternyák

Állandó Tag
Sok adottságom egyike az ügyesség...:cool2:...és a szerénység.:rohog:
A könnyű mobillal készítem ezeket a képeket. A fényképezőgépemet nem tudnám kezelni.
------
Ma késő délelőtt terápiára kellett mennem. A dögönyözés után sosincs kedvem főzőcskézni.
Megint szendvicseket "ügyeskedtem" össze. :)

Csatolás megtekintése 1771569
Könnyen ment a zsemlék szétvágása, mert megajándékoztam magam a harmadik kovácsoltacél japán konyhakéssel.
18 X 5 centis a pengéje. Éles mint a borotva és szép.

Csatolás megtekintése 1771575
-----
Asszem még nem meséltem el ezt a történetet a svájci "egészségügyről".
A háziorvosnőhöz mentem vitamin injekcióért amikor elestem. Pár megállóval arrébb van a praxisa.
Megröntgenezte a kezem és mondta, hogy baj van korházba kell mennem.
Ellátott a röntgen kép mellett még mindenféle rólam szóló papírral. Mondta a nővérnek, hívjon
taxit ő meg bejelent a kórháznál. Szóltam a nővérnek, kérdezze meg a központot, hogy
fizethetek e mobiltelefonnal, mert más nincs nálam. Az orvosnő azonnal a kezembe nyomott
ötven Frankot, mondva, majd megadom. Jó, mi? :)
Jó, de Svájc az Svájc, ehhez nem lehet fűzni semmi mást.
Király a késed!

Ma olasz fűszeres sült gomba lesz jázmin rizzsel.
 

Dabadi75

Állandó Tag
Lányom örömére frankfurti leves készült; a fiúk kérésére pedig csirke édes-savanyú mártással és rizzsel.

2003. őszén költöztünk egy társasház földszinti lakásába. Senkit nem ismertünk, de akkor még olyan volt a közösség, hogy legalább köszönőviszonyban voltunk egymással. Pár hónapja lakhattunk ott, amikor az utcán összetalálkoztam az egyik 4. emeleti lakóval, aki arra panaszkodott, hogy gyógyszertárba kellene mennie, de késésben is van és nincs nála annyi pénz, hogy a gyógyszereit kiváltsa. Én akkor gondolkodás nélkül adtam 10.000 Ft-ot, hogy majd megadja. Utána gondolkodtam csak el, hogy de hülye vagyok, hiszen alig ismerem és mi van ha.... De este 8-kor mikor hazaért bekopogott és megadta a pénzt. Akkor csak annyit jegyzett meg, hogy az első lakók között költözött be (kb. 35 éves volt a ház), de még a régiek közül sem segített volna neki senki. Idővel már Ő is elköltözött, de nemrég mesélte Anyukám, hogy találkozott Vele és még mindig emlegeti a kis történetünket. Akkor Neki ez nagyon jól esett! Gondolom Gumelig, akkor Neked is kisebb gondod volt és nem számoltál azzal, hogy így ér véget a sétád. Ugyanakkor sejti azért a doktornő, hogy még úgyis találkoztok. ;)
 

gumelig

Állandó Tag
Bolond időjárás. Egész éjjel szakadt az eső. Minden havat elmosott. Aztán kora
délelőtt hóesés lett belőle. még mindig esik. Már több mint húsz centi.

8.jpg
7.jpg
6.jpg
5.jpg

A nagy hó ellenére kétszer is elmentem bevásárolni. A friss mély hó nem olyan csúszós. Hétfőtől megint Lockdown lesz. Pénteken és szombaton tömve lesznek az üzletek. Igy legközelebb egy hét múlva kell
kimennem lakásból, röntgenre és terápiára..
Persze ettem is közben. :)

0.jpg
 
Oldal tetejére