Mi volt a mai menü? II.

Kaszazsu

Állandó Tag
Állandó Tag
Tökfőzelék cukkiniből, rántott trappista sajt- Metróból fagyasztott. Túltermelési válságban vagyok a 4 tő cukkinim miatt! Az uborkából mindig van annyi, amennyit el tudunk fogyasztani. Végre a szomszédasszonyom receptje szerint már a második 3 literes üvegben sikerült jó
ropogós kovászos uborkát készítenem! Olyan gyorsan fogyasztjuk, hogy holnap felrakom az újabb adagot.
 

vandorcsillag

Állandó Tag
Állandó Tag
Tökfőzelék cukkiniből, rántott trappista sajt- Metróból fagyasztott. Túltermelési válságban vagyok a 4 tő cukkinim miatt! Az uborkából mindig van annyi, amennyit el tudunk fogyasztani. Végre a szomszédasszonyom receptje szerint már a második 3 literes üvegben sikerült jó
ropogós kovászos uborkát készítenem! Olyan gyorsan fogyasztjuk, hogy holnap felrakom az újabb adagot.
Üdv Kaszazsu! Mitől ropogós a kovászos uborkád???
Az enyém mindig kissé lágy...
Ķöszönöm a választ
 

Kaszazsu

Állandó Tag
Állandó Tag
Üdv Kaszazsu! Mitől ropogós a kovászos uborkád???
Az enyém mindig kissé lágy...
Ķöszönöm a választ
Kovászos uborka szomszédom receptje szerint: Körömkefével dörzsölve lemosom az uborkákat, két végét levágom, hosszában két ellentétes irányban behasítom. A 3 literes üvegbe többnyire függőlegesen berakom az uborkákat, kapor szárakat szúrok mellé és 2-3 gerezd fokhagymát(nem kötelező), majd 3 jó evőkanál sót szórok rá, aztán a csapból langyos vízzel feleresztem hogy ellepje. Lehetőleg egy szelet kovászos kenyérrel és porcelán kistányérral befedem.(nekem csak akármilyen Lidl-s rozsos cipó kenyérkém volt) Meleg , nem túlzottan napos helyre kirakom 3-4 napra. Akkor a kenyeret kidobom, uborkákat hideg vízzel lezuhanyozom(ez talán nem fontos) és a szitán átszűrt levével leöntve hűtőben tartom míg el nem fogy. A leve tökfőzelék feleresztéshez finom, hát még ha igazi aludt tej is lenne hozzá!
Eddig mindíg túlbonyolítottam és sehogy sem sikerült! Ez egyszerű, csak részletesen leírtam mindent, azért látszik soknak!
A tegnapi tökfőzelékhez pecsenyesütőből hoztam egy kis szelet sült tarját. Szőlőt ettem utána, már érik az egyik tő. Meglepő, hogy idén nem volt permetezés és alig romlik eddig! Most nálam minden garantáltan bió.
Ma a gáz szolgáltatónál jártam ügyfélváltozást és átalányt intézni. Ha havi 183 m3 fogyasztást számolnának, akkor havonta 47000, Ft lenne a havi díj. Ha 160 m3 lenne, akkor 28000, Ft. Később még lehet korrigálni, beletelik egy évbe , mire kialakulhat vmi reális- ha így marad, amire semmi garancia nincs.
 

Beka Holt

Kormányos
Fórumvezető
Kormányos
Kovászos uborka szomszédom receptje szerint: Körömkefével dörzsölve lemosom az uborkákat, két végét levágom, hosszában két ellentétes irányban behasítom. A 3 literes üvegbe többnyire függőlegesen berakom az uborkákat, kapor szárakat szúrok mellé és 2-3 gerezd fokhagymát(nem kötelező), majd 3 jó evőkanál sót szórok rá, aztán a csapból langyos vízzel feleresztem hogy ellepje. Lehetőleg egy szelet kovászos kenyérrel és porcelán kistányérral befedem.(nekem csak akármilyen Lidl-s rozsos cipó kenyérkém volt) Meleg , nem túlzottan napos helyre kirakom 3-4 napra. Akkor a kenyeret kidobom, uborkákat hideg vízzel lezuhanyozom(ez talán nem fontos) és a szitán átszűrt levével leöntve hűtőben tartom míg el nem fogy. A leve tökfőzelék feleresztéshez finom, hát még ha igazi aludt tej is lenne hozzá!
Eddig mindíg túlbonyolítottam és sehogy sem sikerült! Ez egyszerű, csak részletesen leírtam mindent, azért látszik soknak!
A tegnapi tökfőzelékhez pecsenyesütőből hoztam egy kis szelet sült tarját. Szőlőt ettem utána, már érik az egyik tő. Meglepő, hogy idén nem volt permetezés és alig romlik eddig! Most nálam minden garantáltan bió.
Ma a gáz szolgáltatónál jártam ügyfélváltozást és átalányt intézni. Ha havi 183 m3 fogyasztást számolnának, akkor havonta 47000, Ft lenne a havi díj. Ha 160 m3 lenne, akkor 28000, Ft. Később még lehet korrigálni, beletelik egy évbe , mire kialakulhat vmi reális- ha így marad, amire semmi garancia nincs.
A kovászos uborkánál a lényeg, a meleg, nem szabad kirakni a napra! Télen szoktam kovászos káposztát is készíteni, meleg konyhában 4-5 nap és kész. Végeredmény, ropogós savanyú káposzta.

Mai ebéd savanyú krumplileves mákos tészta.
 

kiskalap

Állandó Tag
Állandó Tag
A kovászos uborkánál a lényeg, a meleg, nem szabad kirakni a napra! Télen szoktam kovászos káposztát is készíteni, meleg konyhában 4-5 nap és kész. Végeredmény, ropogós savanyú káposzta.

Mai ebéd savanyú krumplileves mákos tészta.
Az én falumban disznóvágás előtt 5 nappal savanyították a káposztát, a vágás napján leszedték róla a kenyeret, a fazekat felrakták a tűzhelyre, sok-sok husit tettek rá, és amikor megfőtt, gyenge rántást tettek rá. Nagyon szerettem.
 

Dabadi75

Állandó Tag
Állandó Tag
Hétfőn lángost sütöttem.
Nagyobbik fiam kérésére készült egy nagy adag gyümölcssaláta; vajas kifli és grillezett csirkemell.
Kedden nem főztem - ki mit talál azt eszik. Főzés helyett takarítás volt a program.
Ma rántott tőkehal volt újkrumplival és készítettem hozzá zöldfűszeres joghurtos mártogatóst.
Most majd még főzök holnapra egy adag gyümölcslevest; éjjel kihűl - ha tud, aztán reggel megy a hűtőbe.
Nagyon meleg van és rettenet módon dagad a lábfejem, bokám. Napközben többször felpócolom, de nem sok értelme van.

De folytatom a kirándulást.
Dublinból elvonatoztunk Castlebarba, amely Írország észak-nyugati részén van. 3 óra volt az út. Délután 5-re értünk a szállodába, úgyhogy akkor nap nem mentünk már sehova. Itt béreltünk autót, hogy a környéket be tudjuk könnyebben járni.
Másnap a városban lévő kastélyhoz látogattunk el, amit 1865-ben építettek és a Fitzgerald család tulajdonában volt az 1900-as évek elejéig. A háromemeletes épületben csak a könyvtárszoba és a rajzszoba volt látogatható. Viszont tartozott hozzá egy nagy kert, tó és egy üvegház tele virágokkal. Sajnos az utóbbi zárva volt, mert néhány látogató megtépkedte a növényeket és inkább bezárták. Azért kívülről körbejártuk és megkukucskáltuk. Itt kapott helyet egy modern kockaépületben a Nemzeti Múzeum újabb része, ami a vidéki életet mutatta be. Itt is ingyenes volt a nézelődés.
Délután gyerekek bowlingozni szerettek volna, de nem volt szabad hely. Lányom javasolta, hogy van a közelbe egy szabadulószoba. Ott szerencsénk volt, mert az egyik üres volt. Nem akartam bemenni, de engedtem a győzködésnek és nem bántam meg. Különböző feladványokat, rejtvényeket kellett megoldani, és a megoldások segítségével ki lehetett jutni a szobából. Nekünk egy szuperhősnek kellett akkor segíteni. A szabadulásra 1 óránk volt. Kijutottunk 44:37 másodperc alatt! Izgis volt.
A vacsora nagyon finom volt. Minden este helyben sütött teljes kiőrlésű kenyeret kaptunk az előételhez, amit magokkal és vörösáfonyával bolondítottak meg. Fincsi volt!
Első nap chowdert (tejszínes hal és tenger gyümölcsei leves) volt az előétel és csirkeburgert kértem hozzá. A hambit már nem bírtam mind megenni, mert nagyon sok volt a levessel együtt.
Második nap este bruschettát kértem előételnek; majd grillezett lazac volt zöldfűszeres, rákos rizottóval és desszertnek rebarbarás piskótatekercset. Azt hittem, hogy tömény lesz, de a rebarbara tompított az ízen és olyan sok volt, hogy feleztünk Férjemmel.
Tovább is van mondjam még?

20220730_105104.jpg 20220730_105110.jpg 20220730_105711.jpg 20220730_105726.jpg 20220730_134851.jpg 20220730_134919.jpg 20220729_182557.jpg 20220730_190330.jpg 20220730_184343.jpg 20220730_192440.jpg
 

Csatolások

  • 20220730_110258.jpg
    20220730_110258.jpg
    1.4 MB · Olvasás: 7
  • 20220730_184343.jpg
    20220730_184343.jpg
    3 MB · Olvasás: 7
  • 20220730_184343.jpg
    20220730_184343.jpg
    3 MB · Olvasás: 13

vandorcsillag

Állandó Tag
Állandó Tag
Hétfőn lángost sütöttem.
Nagyobbik fiam kérésére készült egy nagy adag gyümölcssaláta; vajas kifli és grillezett csirkemell.
Kedden nem főztem - ki mit talál azt eszik. Főzés helyett takarítás volt a program.
Ma rántott tőkehal volt újkrumplival és készítettem hozzá zöldfűszeres joghurtos mártogatóst.
Most majd még főzök holnapra egy adag gyümölcslevest; éjjel kihűl - ha tud, aztán reggel megy a hűtőbe.
Nagyon meleg van és rettenet módon dagad a lábfejem, bokám. Napközben többször felpócolom, de nem sok értelme van.

De folytatom a kirándulást.
Dublinból elvonatoztunk Castlebarba, amely Írország észak-nyugati részén van. 3 óra volt az út. Délután 5-re értünk a szállodába, úgyhogy akkor nap nem mentünk már sehova. Itt béreltünk autót, hogy a környéket be tudjuk könnyebben járni.
Másnap a városban lévő kastélyhoz látogattunk el, amit 1865-ben építettek és a Fitzgerald család tulajdonában volt az 1900-as évek elejéig. A háromemeletes épületben csak a könyvtárszoba és a rajzszoba volt látogatható. Viszont tartozott hozzá egy nagy kert, tó és egy üvegház tele virágokkal. Sajnos az utóbbi zárva volt, mert néhány látogató megtépkedte a növényeket és inkább bezárták. Azért kívülről körbejártuk és megkukucskáltuk. Itt kapott helyet egy modern kockaépületben a Nemzeti Múzeum újabb része, ami a vidéki életet mutatta be. Itt is ingyenes volt a nézelődés.
Délután gyerekek bowlingozni szerettek volna, de nem volt szabad hely. Lányom javasolta, hogy van a közelbe egy szabadulószoba. Ott szerencsénk volt, mert az egyik üres volt. Nem akartam bemenni, de engedtem a győzködésnek és nem bántam meg. Különböző feladványokat, rejtvényeket kellett megoldani, és a megoldások segítségével ki lehetett jutni a szobából. Nekünk egy szuperhősnek kellett akkor segíteni. A szabadulásra 1 óránk volt. Kijutottunk 44:37 másodperc alatt! Izgis volt.
A vacsora nagyon finom volt. Minden este helyben sütött teljes kiőrlésű kenyeret kaptunk az előételhez, amit magokkal és vörösáfonyával bolondítottak meg. Fincsi volt!
Első nap chowdert (tejszínes hal és tenger gyümölcsei leves) volt az előétel és csirkeburgert kértem hozzá. A hambit már nem bírtam mind megenni, mert nagyon sok volt a levessel együtt.
Második nap este bruschettát kértem előételnek; majd grillezett lazac volt zöldfűszeres, rákos rizottóval és desszertnek rebarbarás piskótatekercset. Azt hittem, hogy tömény lesz, de a rebarbara tompított az ízen és olyan sok volt, hogy feleztünk Férjemmel.
Tovább is van mondjam még?

Csatolás megtekintése 1874482Csatolás megtekintése 1874483Csatolás megtekintése 1874484Csatolás megtekintése 1874485Csatolás megtekintése 1874487Csatolás megtekintése 1874488Csatolás megtekintése 1874489Csatolás megtekintése 1874492Csatolás megtekintése 1874493Csatolás megtekintése 1874494
Dabadi75,nagyon sok szép helyen voltatok és az ételek is jól néznek ki.

Zacskós leves, a madadék főzelék,pipifasírt.
 

vandorcsillag

Állandó Tag
Állandó Tag
Kovászos uborka szomszédom receptje szerint: Körömkefével dörzsölve lemosom az uborkákat, két végét levágom, hosszában két ellentétes irányban behasítom. A 3 literes üvegbe többnyire függőlegesen berakom az uborkákat, kapor szárakat szúrok mellé és 2-3 gerezd fokhagymát(nem kötelező), majd 3 jó evőkanál sót szórok rá, aztán a csapból langyos vízzel feleresztem hogy ellepje. Lehetőleg egy szelet kovászos kenyérrel és porcelán kistányérral befedem.(nekem csak akármilyen Lidl-s rozsos cipó kenyérkém volt) Meleg , nem túlzottan napos helyre kirakom 3-4 napra. Akkor a kenyeret kidobom, uborkákat hideg vízzel lezuhanyozom(ez talán nem fontos) és a szitán átszűrt levével leöntve hűtőben tartom míg el nem fogy. A leve tökfőzelék feleresztéshez finom, hát még ha igazi aludt tej is lenne hozzá!
Eddig mindíg túlbonyolítottam és sehogy sem sikerült! Ez egyszerű, csak részletesen leírtam mindent, azért látszik soknak!
A tegnapi tökfőzelékhez pecsenyesütőből hoztam egy kis szelet sült tarját. Szőlőt ettem utána, már érik az egyik tő. Meglepő, hogy idén nem volt permetezés és alig romlik eddig! Most nálam minden garantáltan bió.
Ma a gáz szolgáltatónál jártam ügyfélváltozást és átalányt intézni. Ha havi 183 m3 fogyasztást számolnának, akkor havonta 47000, Ft lenne a havi díj. Ha 160 m3 lenne, akkor 28000, Ft. Később még lehet korrigálni, beletelik egy évbe , mire kialakulhat vmi reális- ha így marad, amire semmi garancia nincs.
Köszönöm Kaszazsu,remélem most már sikerül.
 

Beka Holt

Kormányos
Fórumvezető
Kormányos
Tegnap is, ma is kellemes hűvös idő volt, kiköltöztettem a konyha egy részét a mogyorófák alá és hozzáfogtam a téli befőzéshez.
Hétfőn elvittek vendégségbe szedj magadnak paradicsomot, paprikákat, egyéb zöldségeket fóliasátras barátokhoz. Szedtem egy kiskosárral, de rám szóltak, hogy rekeszek vannak kirakva, ne szégyenlősködjek!
Tegnap a paradicsomos ételek készültek, paradicsomlé zellerrel, aztán bazsalikommal, lecsó nem csípős paprikával, bácskai paprikával jó sokkal eszméletlen csípős lett.
Ma padlizsánt paradicsomot vastag húsú paprikát sütöttem, finom füstös ízű padlizsános zakuszka készült. A zakuszka projekt holnap folytatódik, babos, gombás, fokhagymás-hagymás zöldséges. Szeretnék még pár üveg francia lecsót is eltenni, remélem kitart a hűvös idő még holnap is, mert ahhoz is sütni kell mindent. Nem kicsit pepecselős, mert állandóan keverni, passzírozni kell, de megéri, mert ezt használom ételízesítőnek is télen.
Ha marad paradicsom akkor még sütök és olajjal leöntve teszek el pár üveggel azt is.
A hibátlan zöldségek homokban fognak kitelelni, a hibásak beköltöznek a fagyasztóba. Lila hagyma hálóban lesz felakasztva a fokhagymával együtt.
Savanyúsággal még úgy gondolom ráérek, bár jövőhétre betábláztak uborka szedésre, meg aprócska zöld paradicsomra, picurka savanyúságnak való dinnyécskékre.
 

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma a gáz szolgáltatónál jártam ügyfélváltozást és átalányt intézni. Ha havi 183 m3 fogyasztást számolnának, akkor havonta 47000, Ft lenne a havi díj. Ha 160 m3 lenne, akkor 28000, Ft. Később még lehet korrigálni, beletelik egy évbe , mire kialakulhat vmi reális- ha így marad, amire semmi garancia nincs.
A kovászos uborka receptre szólt a tetszik jel, a gáz árára nem. Ez borzalmas. Mármint a nyugdíjakhoz viszonyítva. Jó, rendben, legyen piaci ár, de akkor a nyugdíjak és egyéb járandóságok is legyenek piaci alapúak. (a saját fizetésüket már piaci szintre emelték, elkezdték a fizetések és a fizetés-kiegészítések rendezését is, de hol marad a többi? legfőképpen a nyugdíjak, a rokkantsági ellátások, a szociális juttatások rendezése.)
Nem hiszem el, hogy egy becsületesen ledolgozott élet után azon kell gondolkodni a nyugdíjasoknak, hogy akkor most éhen halunk, vagy megfagyunk a télen? Röhej! Szégyellje magát mindenki, aki hagyta, hogy idáig jusson egy nemzet.

Bocs, ez a fórum nem erről szól, csak kikívánkozott.
Ma sült csirke lesz ebédre, krumplipürével, és uborkasaláta. A változatosság kedvéért a férjem rendelte az ebédet, de az unokáknak is megfelel.
 

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
Vacsorára pizzát sütöttem. Négysajtost vettem. Pici unokám ma ittalvós. Nem evett belőle. Nekem is elülte a gyomrom. Nem volt finom.

Holnap csontleves lesz... cérnametélttel. Csak össze kell apróznom a tésztát mert a kicsi különben nem tudja megenni, csak a ruhájára keni.
És rántott sertesszűz zöldséges rizzsel és uborka. Desszertnek őszibarack.
 
Oldal tetejére