Mi volt a mai menü? II.

Ternyák

Állandó Tag
Állandó Tag
Rendszeresen fagyasztjuk a túrót, a juhtúrót is és a tehénytúrót is. A piacon megvesszük a juhtúrót, kisebb részekre osztjuk és így teszünk a fagyasztóba. A tehénytúrót az eredeti csomagolásban teszük el. Ha kiveszed olyan mint amikor eltetted.

Köszi az infót!! Követem a példádat:) kipróbálom. Köszönöm mindenki hozzászólását.
 
Utoljára módosítva:

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
Sziasztok, két napig egyfolytában takarítottam a kertben. Alig bírom megemelni a kezem. De kész vagyok. Most már - ha jó idő lenne - ki lehetne költözni. Ott mégiscsak jobb az önkéntes karantén, sokkal jobb, mint itthon a panelban.
Tegnap maradékot ettünk, kinek mire volt gusztusa.
Ma a férjem főzött bográcsban sertéspörit, én gyorsan pirítottam hozzá tarhonyát. Igy tarhonyás husi volt ebédre, hozzá vegyes csalamádé. Desszertnek Túró Rudi.

Apropó túró. Van egy barátnőm, akinek a szüleinek volt tehene. Tőlük szoktam tejet, túrót, tejfölt, különböző tejterméket vásárolni. Talán írtam is egyszer, hogy a gyerekek nem akarták meginni az igazi tehéntejet, mondván tehénszaga van. Aztán egy idő után elfogyott a tej, akkor meg nem akarták meginni a boltit, mert az meg műanyag ízű.
Ebben az időszakban fagyasztottam rendszeresen túrót. Soha nem vették észre a gyerekek, hogy a fagyasztóból vettem ki. Pontosan olyan volt, mint amikor betettem. Ha finom a túró, akkor nyugodtan fagyasztható.

Édesanyám a karácsonyi krémes sütiket is lefagyasztja. Mindegyikünk süt valamit, a húgom is, a lányom is, a menyem is. A mami karácsonykor mindenhol megkapja a sütis csomagját. De idős már, kis cukra is van, ennyi sütit nem bír megenni, kidobni meg sajnálja. Valaki mondta neki, hogy tegye a fagyasztóba. Azóta kis adagokban fagyasztja, és még húsvétkor is van neki a karácsonyi sütiből. Kínált, hogy kóstoljam meg, és tényleg teljesen rendben volt.
 

?Walaky?

Kitiltott (BANned)
ezt mondom En is soha nem ittam meg a tejet
azota hogy a falusi nagyapam ramparancsolt hogy meg kell innom a frissenfejt togymeleg tejet brrrrrr
meg most is folfordul a gyomrom ha ragondolok
olyan semmi perc alatt kaptam undort hogy rohantak velem a korhazig mert besargultam
azota is azt mondom mert ugy erzem a tejnek tehenszaga van :D
10 napi qarantenom utan amint latom kopp kopp ezt csuszmakolast megusztam virus nelkul
 

Dabadi75

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma részben maradékokat ettünk: Férjem a rakott kelt; lányom a csirkecombot pirítóssal - nem tudom honnan jött ez neki, de örülök, hogy valamit legalább evett!
Én a csirkemellet a zöldségkörettel; a fiúknak pedig halas pitét készítettem.
És sütöttem egy adag sajtos stanglit.
Kicsit nyomottnak érzem magam. Kisebbik fiam jött, hogy olvassunk egy kicsit, de közben ki kellett vennem a stanglikat is a sütőből.
Annyira beszélgettünk, hogy a tepsit feltettem a sütő tetejére, a sütőajtót nyitva hagytam és kimentem a konyhából, becsuktam magam után az ajtót.
Kb. negyed óra múlva jött a nagyobbik fiam, hogy inna egy mochát és bement a konyhába.
Akkor vettem észre, hogy még megy a sütő!!!! Elfelejtettem lekapcsolni!!!!
Viszont a konyhába jó meleg lett. :rohog::rohog::rohog:
Ezek után megkérdezték, hogy biztos nem kérek kávét?
 

Panka60

Állandó Tag
Állandó Tag
A minestrone leves nagy találmány, sokat lehet belőle készíteni, sokat lehet belőle büntetlenül enni, ezért ma is ez volt az ebéd a maradék mákos nudlival (abból lehetett volna több...:D).
Nagyon óvatosan kell bánni ezzel a kosztolással, én csupán csak elolvasom azt a sok sütit, amit ti készítetek, és már attól aggódom, hogy lassan ÉN nem fogok kiférni gond nélkül az ajtón. :rohog:
Nincs mese, tornába kel kezdeni. :dr_26:Azonnal!!
 

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma megettük a tarhonyás hús maradékát. Csak rántott levest főztem.
Holnap bolognai spagetti lesz ebédre. Mindennel előkészültem, a darált hús olvad a hűtőben.

Ma sajnos megint olyan idő volt, hogy nem lehetett kimenni a kertbe. Jaj, pedig már nagyon unom az itthonlétet. Folyamatosan takarítani, mosni, főzni. Brrrrr. Most nem jönnek az unokák, de mi ketten is hatalmas rendetlenséget tudunk csinálni a lakásban.

Hát, nekem nem tetszik ez a kovász, pedig mindent úgy csináltam, ahogy egy receptben találtam. 30 g. liszt és 30 g. víz. este, 3 napig, aztán 4 napig reggel és este is ugyanennyi.
Most tartok a 4. napnál, ma már kétszer etettem. De se kinézetre nem tetszik, se a szaga. Lehet, hogy nincs elég meleg a konyhában? Vagy nem egyenletes meleg, mert amikor főzök akkor melegebb van. Nem tudom, de azt hiszem, ez megy a szemétbe.
 

?Walaky?

Kitiltott (BANned)
haaat ezt a kovasz erlelest valahogy nem ertem ---- hogy minek ?? ez olyan ujhullamos akarmi
mert a nagyikam mikor kenyeret sutott a dagaszto teknobol szedett "vakarekot"
ami nem mas volt mint a teknohoz ragadt kenyerteszta kikaparasa , aztan ezt ramorzsolta a konyharuhara oszt megszaritotta
ket het mulva kenyersutes elotti esten langyosvizzel folengedte reggelre megdagadt es ezzel a kovasszal sutotte a kenyeret
ha esetleg keves kovaszt fogott akkor csinalt ,liszt viz keverek es szaritas
 

?Walaky?

Kitiltott (BANned)
Ez nem kovász, hanem öregtészta.
az
a kulonbseg :
az öregtésztás kenyerek légiesebbek,
öregtésztás módszer. A bedagasztott tésztából elteszünk egy darabot a következő kenyérsütésig.
Ez a kovászunk, vagyis a kovászmag
tehat ez is kovasz
a kovászos kenyér viszont tömörebb, savanykásabb, nedvesebb
bar mindketto azonos funkciot tolt be
a kovasz nem mas mint egy egyszeru tejsavas erleles
ami szamatalan etelunk erjedesi folyamata
 
Utoljára módosítva:

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
Hát, sajnos ez a tudás az évek alatt elveszett.
Amikor kezdték lebontani a kemencéket, a helyükre meg fürdőszoba került.
Akkor egy ideig még dagasztottak, és vitték a tésztájukat a pékhez, aki kisütötte.
Aztán már nem is dagasztottak, de a pék még nagyon finom kenyeret sütött.
Aztán jöttek a kenyérgyárak, és elfelejtettük, hogy milyen is a KENYÉR.
 

Panka60

Állandó Tag
Állandó Tag
Hát, nekem nem tetszik ez a kovász, pedig mindent úgy csináltam, ahogy egy receptben találtam. 30 g. liszt és 30 g. víz. este, 3 napig, aztán 4 napig reggel és este is ugyanennyi.
Most tartok a 4. napnál, ma már kétszer etettem. De se kinézetre nem tetszik, se a szaga. Lehet, hogy nincs elég meleg a konyhában? Vagy nem egyenletes meleg, mert amikor főzök akkor melegebb van. Nem tudom, de azt hiszem, ez megy a szemétbe.
Hekate ne add még fel, ha nem dobtad éjjel a szemétbe. Még félúton jársz.
Teszek ide néhány linket, amit érdemes lehet elolvasni, ha másért nem tájékozódás miatt:
https://cookpad.com/hu/receptek/6706959-kovasz
https://www.boldogbrios.hu/kovasz-keszitese
https://www.naturprojekt.hu/receptek/kovaszos-kenyerek/kovasz-keszitese-hazilag-144
Én üveg(ek)ben készítem a kovászt, de nem zárom le légmentesen, csak ráteszem - csavarás nélkül - a tetejét, és nem különösebben hőmérőzök a konyhában. Annyi fok van, amennyi és kész.
Várj még néhány napot, és ha akkor sem mutat fel megnyerőbb arcot a "dolog", akkor fordíts neki hátat. Az egész liszt készletedet nem fogja felfalni. :)
---------
A maradék pörköltet ma összeházasítom rizzsel, és el fog fogyni az utolsó adag cékla is. :(
Már ennék én is valami édeset; talán sütök muffint. Valami gyümölcsöset talán.
------
Elindítok én is egy kovászt, közönséges lisztből és rozslisztből. ;)
 

vandorcsillag

Állandó Tag
Állandó Tag
Amikor gyerek voltam,11-12 éves lehettem,amire emlékszem,hogy hetente sütöttünk kenyeret,2 db 3 kg-osat.
Este 10 óra körül megszitáltuk a lisztet és az anyám az élesztőt ott,a teknőbe futtatta fel,kevés lisztet szórt a tetejére.
2× dagasztottuk éjszaka és reggel 7 órára vittük a pékhez.Mindig megismertem a kenyerünket ,mienk volt a magas,kerek kenyér.
A mai menű?! a megmaradt palacsinta tésztát kisütöm ,tegnap hevítettem túrót ,lehet,hogy főzök levest ha kérik.Majd eldöntik még mi legyen...
Megnéztem a minestróne levest hogyan készül mert még soha nem főztem.Megkérdeztem a családot mi a véleményük főzhetek-e? a válasz az volt,hogy magamnak igen,de nekik valami normálisat.
 
Utoljára módosítva:
Oldal tetejére