Mi volt a mai menü?

varázsdoboz írta:

ezért szeretlek, megfogadod a jó tanácsot a 100 nagyon szép szám

Gumelig! Napok óta...Csak nem nosztalgiázol?

Kattints a kibontásához...

Elég volt nekem a tavaly nyári kilencvenkettő. Sosem gondoltam volna, hogy a szem és a has kapcsolatban vannak egymással.
Amikor lehajoltam a cipőm megkötni majdnem kiugrott a szemem.

Nem hiszem, hogy nosztalgia, mert nem vágyom vissza. Volt feleségem ritka jó fej (különben nem vettem volna el) és
szívesen godolok rá.

Az egészséges étkezést már korán el kell kezdeni.

frankfurti leves
rántott szelet sült krumplival

Barátfüle. A férjem reggel megkérdezte, hogy főzzön-e barátfülét? Rávágtam, hogy JÓ!!! Aztán bementem a városba feltankolni a konyhát. Úrinő lettem!

gumelig írta:

Az egészséges étkezést már korán el kell kezdeni.

Kattints a kibontásához...

Tüneményes ez a gyerek! Na az én lányom nem finomkodott ennyit az eperrel! Kb. 1 éves lehetett amikor tálba elé tettem pár szemet. Először Ő is óvatosan beleharapott, aztán mint egy kishörcsög pillanatok alatt eltüntette. Utána vittem mosakodni, de itt gondolom azt is rögtön megoldották.

Mai ebédünk lasagne volt. Minden házi volt: a besamel, a milánói szósz és a tészta is. Kedvet kaptam Kaszazsu férjétől; ha jól emlékszem Ő szokott csinálni, ugye? Aztán sok lett a besamel, ezért holnapra összedobtam egy adag rakott krumplit is. Megcsináltam a májkrémet is; jó egy adag lett! Most egyenlőre hagyom egy kicsit összeérni az ízeket, mielőtt a család elé tenném. Desszertnek volt még a tegnap sütött túrós pitéből. De azt hiszem már csak punnyadni van kedvem. Szép hétvégék Mindenkinek!

Dabadi75 írta:

Tüneményes ez a gyerek! Na az én lányom nem finomkodott ennyit az eperrel! Kb. 1 éves lehetett amikor tálba elé tettem pár szemet. Először Ő is óvatosan beleharapott, aztán mint egy kishörcsög pillanatok alatt eltüntette. Utána vittem mosakodni, de itt gondolom azt is rögtön megoldották.

Kattints a kibontásához...

Ez a lány megbeszélős fajta. Ismerem az ilyent. A férje biztos nem fog unakozni.


Kiadós késő délelőtti reggeli.



Késő délutánni villásreggeli.

Szeretitek a gombát?
Gyors, és finom töltött gombafejek.
Étvágy és létszámfüggő hány darab közepes fejű csiperke gomba,
reszelt sajt, pl. parmezán, én köménymagos kemény sajtot vagy diódarabos kemény sajtot szoktam reszelni rá, langyos vaj, fokhagyma, finomra vágott petrezselyem, só, bors, olíva vagy étolaj
A vajat kikeverem a zúzott fokhagymával, a sóval és a borssal. A gombafejek tönkjét kitöröm, a kalapokat megmosom. Minden gombafejbe teszek fél teáskanálnyit a fűszeres vajból, majd megszórom reszelt sajttal. A gombafejeket a kiolajozott tepsibe rakom, kb. 180 fokos előmelegített sütőbe teszem, és 15-20 perc alatt szép pirosra sütöm. Tálaláskor friss apróra vágott petrezselymet szórok rá, forrón tálalom.

Pár darab csiperkegomba kalapja, paradicsomszósz, frissen reszelt trappista sajt, frissen reszelt parmezán sajt, kolbász vagy szalámi szeletek, paprikakarikák, friss bazsalikom a tetejére
200 fokon előmelegítem a sütőt, a tepsit kibélelem sütőpapírral, minden egyes fejet megkenek fűszeres paradicsomszósszal, rászórom a reszelt trappista sajtot, ráteszem a kolbászkarikát, paprikát, megszórom a parmezánnal. Berakom a tepsibe, sütöm 10-15 percig, vagy addig, amíg a sajt el nem olvad és aranyszínű nem lesz. Tálalásnál szórok még rá sajtot, friss bazsalikomot. Fogyasztás előtt pár percig hűlni hagyom.

Ha van maradék főtt vagy sült hús és már unjátok enni
Csiperkegomba kalapok, vöröshagyma, tejföl, pirospaprika, paradicsom, étolaj, só, bors
A maradék húst ledarálom, a gombák tönkjét megpucolom apróra vágom, a hagymát megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, pici vizet öntök alá hogy ne égjen le, megszórom pirospaprikával, sózom, borsozom, hozzádobom a meghámozott apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott tönköt, sűrűn meg kell keverni nehogy odakozmáljon, vizet többször lehet aláönteni, kb. 25-30 perc alatt készre párolom, a megmosott nyers gombafejeket megtöltöm a keverékkel, a tetejét meglocsolom a tejföllel, reszelt füstölt sajttal megszórom, 180-200 fokos előmelegített sütőben addig sütöm míg a sajt szép pirosra nem sül. A sajt helyett mehet rá egy egy vékony szelet füstölt szalonna csík.

Bármivel tölthető, hagyjátok szárnyalni a képzeleteteket, fűszeres túró, friss zöldségek, különböző sajtok, darált húsok. . .

Pont ez alatt volt egy masik topic a listaban. kicsit megriasztott.
a mi volt a mai menu utan az szerepelt, hogy meghalt egy magyar turista a vacsoratol

pitti írta:

Nem csak hogy a gombat szeretem, hanem toled mint vegetarianustol ez fenomenalis!

Kattints a kibontásához...

A barátaim között sok a ragadozó ahogy én nevezem a húsevőket. Egy egy hétvégén meglátogatnak, olyankor illik őket jóllakatni. Most hétvégére van már bejelentkező, leves az zöldséges fejtett bableves lesz csipetkével, a köret rizs a vega töltött gombafejhez, a ragadozóknak tejszínes sonkás tészta, a kolbászkarikás hamis minipizza gombafejekkel. Desszertnek sütőtökös almás lepényt sütök lassan sült fűszeres birsalmával. Birsalma már sül délre pont el is készül.

pittinek!
Lassan sült fűszeres birsalma
víz, cukor, 1/2 citrom leve, 2-5 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, pár szem színes bors, 5 szép, ép, nagyjából egyforma méretű birsalma (fejenként egy birs ha van más köret is mellette)
Összeforraljuk a vizet a cukorral, citromlével és a fűszerekkel, amikor a cukor felolvadt átöntjük egy akkora tepsibe, amiben elférnek majd a félbevágott birsalmák.
Fehér zománcozott tepsi nem igazán jó, nagyon megfogja a színét a sült birsalma, nehéz lesikálni róla!
A birsalmákat meghámozzuk, félbe vágjuk. Vágott felével lefelé a cukorszirupba tesszük a héját mellé dobjuk, a tepsit lefedjük és 110C fokos sütőbe tesszük .
Én éjfélkor tettem be, reggel 8 körül fogom a sütő ajtaját kinyitni, addig hagyom hogy lassan süljön.
A citrom és a cukor hatására a sárga birsalma reggelre nagyon szép mély bíborvörös színű lesz, zamatos, illatos és mennyei finom.
Desszertnek vaníliafagyival tálalható, de bármilyen sült mellé köretként is nagyon finom.

húsleves
krumplifőzelék
Csöröge

Töltött gombát mi is szeretjük. Beka! Köszi a lehetőségeket! Én ezt a fajtát szoktam készíteni; ha nem bánjátok beszkenneltem a receptet.

A töltött gombát mi is szeretjük. Beka! Köszi a fenti lehetőségeket! Én ezt a fajtát szoktam készíteni; beszkenneltem a receptet.


Igaz a töltelék kicsit szétesős úgyhogy reszelt sajtot szoktam még a töltelékbe keverni. De előfordult, hogy nem volt kedvem a kenyérmorzsával szerencsétlenkedni és kuszkusszal készítettem. Bacon helyett volt már, hogy csak zöldséget tettem bele. Attól függ mit találok itthon.

Ha valaki így jobban tudja használni:

Baconnel és vajas morzsával töltött gombafejek

A fokhagymás bacon remek ízt kölcsönöz a ropogós morzsával megtöltött gombának. Előételként vagy sült mellé adhatjuk.
GYORS, EXTRA TAKARÉKOS

Hozzávalók:
8 kisebb vagy 4 nagy fej gomba
1 evőkanál vaj
1 evőkanál növényi olaj
2 szelet bacon, apró darabokra vágva
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
8 dkg friss zsemlemorzsa
2 evőkanál apróra vágott kakukkfűlevél

MENNYISÉG 4 ADAG
ELŐKÉSZÍTÉS 15 PERC
FŐZÉS ÉS SÜTÉS 20 PERC


1 Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

2 Törölgessük tisztára a gombákat konyhai papírtörlővel. Vágjuk apró szeletekre a szárakat.

3 Közepes hőfokon forrósítsuk fel a vajat és az olajat egy serpenyőben. Pirítsuk benne a bacont 5 percig, hogy ropogós legyen. Adjuk hozzá az apóra vágott gombaszárakat és pirítsuk még 1 percig. A fokhagymát hozzáadva folytassuk a pirítást még körülbelül 30 másodpercig.

4 Adjuk hozzá a morzsát és a kakukkfüvet, és pirítsuk a keveréket 3-4 percig. Fűszerezzük frissen őrölt fekete borssal.

5 Tegyük a gombafejeket a tepsibe, és kanalazzuk a morzsás keveréket a kalapok üregébe. Süssük a sütőben 10 percig, amíg a gomba megpuhul, és a töltelék ropogósra sül.

Konyhai praktikák
friss morzsa készítéséhez vágjuk le a szikkadt kenyérszeletek héját és tördeljük őket darabokra. Konyhai robotgépben daráljuk le.

Reggel elmentem a piacra és a Haludvarba . Reggelire harcsamájat sütöttem utána pedig ittunk egy-egy finom habos kávét ,hogy jól induljon a reggel .

Zöldborsó krémlevest főztem mascarponéval focacciával ,töltött dagadót petrezselymes krumplival borsos-mustáros szósszal és sütőtök pitét .

Pizza aminek alkotóelemei kinek-kinek kedve szerint hagyma, gomba és két féle sajt.

Most készül vacsorára tejfölös karfiol leves sárgrépával, mjd este 10 körü sütök még palacsintát.

Vacsorára kolbászkrémes-sajtos kelt kifliket sütöttem amihez kakaót főztem . Holnapra a halakat előkészítettem . A pisztrángokat fokhagymával,rozmaringgal ,sóval,borssal fűszereztem . A kárászokat kifiléztem amiket a törpeharcsákkal együtt borsos-paprikásos kukorica lisztbe fogom megsütni .

Becsinát leves, töltött csirke.