Sporolósan, de mégis finomat! Avagy kopp napokra

Katalin/Anyoka témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2010 Március 13.

  1. betty0505

    betty0505 Állandó Tag

    Szia!
    Ugyan ezt a receptet próbáld ki patisszonnal vagy ahogy sokan ismerik csillag tökkel :p Mi nagyon szeretjük, sőt mi rendesen panírozni is szoktuk, igaz egy kicsit pepecs munka, de hidd el megéri:) Isteni finom ;)
     
  2. betty0505

    betty0505 Állandó Tag

    De sokan szeretik még mindig ezt:p Nálunk is ez a sorsa a megmaradt burgonyaköreteknek, nálunk az egész család imádja, még nagymamánk tanította nekünk :p
    Én személy szerint isteni szilvalekvárral szeretem, de kinek mi az ízlése :D
     
  3. toma73

    toma73 Állandó Tag

    A rakott krumpli nagyon jól hangzik!
     
  4. cukornita

    cukornita Állandó Tag

    Sporolós túrógombóc (a drága túró nélkül)


    hozzávalók 4 főre
    1 liter aludtej vagy kefír vagy natur joghurt
    kb. 15 dkg búzadara
    2 ek kristálycukor vagy 2 cs vaníliás cukor
    zsemlemorzsa
    olaj


    tálaláshoz
    tejföl
    porcukor


    elkészítés
    A kemény aludtejről (alól) kiöntjük a savót, majd a megmaradt aludtejet felforrajuk (joghurt vagy kefir esetében csak simán felforraljuk), de óvatosan, hogy le ne égjen. Én nem szoktam megvárni, hogy teljesen felforrjon, hamarabb teszem bele a cukrot (vagy a vaníliás cukrot) és a búzadarát.
    Óvatosan kevergetni kezdjük, kisebbre állítjuk a hőfokot az aludtej alatt.
    Amint ez a masszaféle félig szilárddá válik, levesszük a tűzről, és félretesszük. (A búzadara addig is puhul, de a massza is kicsit hűl a formázhatósághoz.)
    Amíg a massza hűl, a zsemlemorzsát egy serpenyőbe tesszük, kevés olajat öntünk rá, majd megpirítjuk. Félretesszük.
    A viszonylag megszilárdult masszából (puhább lesz, mint a túrógombóc) vizes kanál vagy a saját kezünk segítségével kis gombócokat formázunk, amiket a pirított zsemlemorzsába forgatunk.
    A végén külön tányéron tálaljuka gombócokat, megszórjuk plusz zsemlemorzsával.
    Tejföllel és porcukorral kínáljuk.


    Desszertnek cukros tejfol helyett tálalhatjuk vanília öntettel, pár szem kimagozott meggyel díszítve is.
    Nagyon gyorsan megvan, és garantálom hogy aki a túrógombócot szereti, az ezt még jobban imádni fogja.
     
  5. Krisztina1967

    Krisztina1967 Állandó Tag

    Feltétlenül kipróbálom, jónak hangzik.
     
  6. Krisztina1967

    Krisztina1967 Állandó Tag

    Feltétlenül kipróbálom, régen keresek kréker receptet.
     
  7. Krisztina1967

    Krisztina1967 Állandó Tag

    Én is szeretem. Főleg ha van mellé cékla.
     
  8. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Medvehagymás pogácsa krumplipüréből

    Most találtam. Érdemes kipróbálni!

    Medvehagymás pogácsa krumplipüréből
    Előkészület: 15 perc, sütés: 50 perc.
    Hozzávalók 6 főre: kb. 30 dkg kész (maradék) krumplipüré, kb. 50 dkg liszt, egy csokor medvehagyma, 1 tojás, só<O:p</O:p
    Elkészítés: A medvehagymát felaprítjuk. Hozzákeverjük a krumplipüréhez. Hozzáöntünk kb. fél kg lisztet. Szükség szerint sózzuk. Figyelem, a mennyiség attól is függ, hogy milyen krumplipürét készítünk! (A krumplipürében van tej, vaj, tejföl. Ha nincs, keverjünk bele azt is!) Ha valaki keményebbre készíti a krumplit, lehet, hogy kevesebb liszt kell. Lényeg, hogy jól gyúrható, puha tésztát kapjunk, ami nem ragad a kezünkhöz, sem a tál falához. Jól összedolgozzuk, majd lisztezett felületen kb. 2 ujjnyi vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt, vagy vékonyan kizsírozott tepsibe tesszük, és a tetejüket megkenjük tojássárgájával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 50 perc alatt pirosra sütjük.
    Sütési hőfok: 180°C, sütési mód: alul-felül sütés.<O:p</O:p
    Ha nincs medvehagyma schidlinggel (hagymafű, metélőhagyma) is készíthető.<O:p</O:p
     
  9. Telemarkos

    Telemarkos Új tag

    Nekem a tésztás ételek jönnek be, ha spórolni akarok. Mint a túrós, mákos, káposztás, diós, grízes, kruplistészta.
     
  10. Ekira

    Ekira Állandó Tag

    Olcsó sós süti a Sörkifli, nagyon egyszerű, elrontani sem lehet, és tojás is csak a megkenéséhez kell.
    15 dkg zsírt elmorzsolok 50 dkg liszttel, 1 csapott evőkanál sóval, belerakok 2,5 dkg (fél cs) tejben felfuttatott élesztőt, és annyi langyos tejet adok hozzá, hogy jól gyúrható, nem ragadós tészta legyen. Nem kell kelesazteni, azonnal 8 részre osztom, mindegyik részt kerekre nyújtom, és nyolc háromszögre osztom és feltekerem őket. Tojással megkenem és sütöm. Lehet rá tenni köménymagot, sajtot vagy szezámmagot is, én nem szoktam, ezek nélkül is nagyon finom.
     
    magdolna 58, Azse és kbi kedveli ezt.
  11. Erzsike13

    Erzsike13 Állandó Tag

    Egy édesség: Babapiskóta, megáztatva egy kis kávéval, majd pudinggal leöntva, bármilyen gyümi a tetejére nagyon finom!!!
     
    dumalady kedveli ezt.
  12. bamaci90

    bamaci90 Állandó Tag

    Spórolós gyorsan kész étel: krumplit, sárgarépát lereszelek, hagymát apróra vágok tetszés szerinti adagot, majd egy kevés liszttel és én teszek bele egy tojást sóval borssal fokhagymával összekeverem. Mint a palacsintát kisütöm és sütök hozzá még tükörtojást és egy kiadós ebéd második fogása vagy éppen vacsora. Felénk Hajdu Bihar megyében lepcsánkának hívták de nem tettek mást bele mint krumlit sót borsot és egy kis lisztet. Én úgy is imádtam!!!
     
    kágyula, Alamuszi és Ekira kedveli ezt.
  13. Jade.g

    Jade.g Állandó Tag

    Kolbász szósz

    10-15 dkg lágy füstölt csemege kolbász
    2 púpos evőkanál liszt
    kb. 4 dl tej
    1 evőkanál margarin v vaj
    só,bors

    A kolbászról lehúzom a hártyát és a belsejét össze passzírozom.(Ha nagyon száraz le is lehet darálni) Magas peremű serpenyőbe minden nélkül elkezdem pirítani.Pár perc múlva hozzá teszem a margarint.Amikor elolvadt rászóróm a liszttett,össze kavarom majd hozzá adom a tejet.Folyamatos kavargatás mellett hagyom besűrűsödni. (Ha van sajtom azt is szoktam bele reszelni,de nélküle is finom) Ha besűrűsödött lehúzom a tűzről .Ízlés szerint sózom borsozom ( ha nem elég fokhagymás azt is teszek bele).Pirítós kenyérrel isteni. Ami még jó benne hogy egy ilyen adag jól lakat 2-3 éhes embert is.
     
    hangay13 kedveli ezt.
  14. Fru82

    Fru82 Állandó Tag

    Isteni édesség a tápióka puding és nagyon-nagyon laktató.
    egy marék tápióka gyöngy egy 4 tagú családnak is elég lehet. Olcsó és finom is.
    tápiókát be kell áztatni fél órára, majd vízben/tejben/gyümölcslében megfőzni. Ízesíteni egy csipet sóval (kell neki!), cukorral és bármi olyannal lehet, amit éppen megkívánunk.
    sináltam már naracsléből nyárra a melegbe, amit utána lehűtöttem vagy télen kókusztejjel és vaníliával melegen.
     
  15. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Mi legsűrűbben tepertő krémet készítünk. (Nálunk lehet olcsón kapni tepertőtörméléket vagy darált tepertőt.) Ez nagyon egyszerű.
    Apróra vágott vöröshagymát (ha van schnidlinget-hagymafűt), sót esetleg borsot és ízlés szerinti fűszereket keverünk bele. Hagyjuk összeérni. Kenyérre kenve fínom!
    A másik a tejfölös túró.
    Tehéntúrót annyi tejföllel összekeverünk, hogy kenhető legyen. Ízlés szerint fűszerezzük. Fínom apróra vágott medvehagymával (vöröshagyma is lehet), de petrezselyemlevél, vagy más fűszer is jó. A sót ne felejtsük!
     
  16. kágyula

    kágyula Kitiltott (BANned)

    Szervusztok ,
    gondoltam magam is megosztok már veletek egypár "maradék" receptet . Mivel nálunk ha gyerekek vannak a házban akkor hétföként Bolonyai szószvan , ugye kaparni kell a vendég seregnél . Kedden meg valami amihez fött krumpli járja , és estére vacsorára elkészitem az igazi Magyaros "Granadir marsot". A szépen megpiritott hagymára ugye rá teszem a pirospaprikát , Magyarul egy jó kis pörkölt alapot készitek majd a kis darabokra vágott krumplit kissé megpiritom és a maradék tésztával nyakon öntöm . Magam sem gondoltam , hogy Német gyerekeknél ekkora sikere lesz . Vagy a megmaradt Bolonyait a tésztával összekeverve és jó sürü tejfölös, sajtos Basamel mártással nyakonöntve a sütöben megsütve tálaljuk . Igaz gyereknek minden mindegy ha tésztáról van szó .:)
     
    hangay13 kedveli ezt.
  17. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    "Kőleves" - tökbélből
    Ha tököt főzök-sötök, nem dobom ki a kivájt belet, magokat, hanem levest főzök belőle. Nem emlékezni már, valahol olvastam, hallottam.
    Az alap a finom tök ízt adó bél, a magokból pedig kifő a tökmagolaj. Az alaplé szép sárga színű lesz. Aztán az kerül még bele, ami épp van itthon. Igazi "kőleves" ez, mint a mesében, mert annál finomabb, minél többféle jó kerül még hozzá. Gyakorlatilag bármely levesnek lehet az alapja. Szoktam készíteni húsleves vagy zöldségleves módjára. Lehetrántással vagy anélkül, fehéren, pirosan, tejföllel, tárkonyosan, lestyánnal. Mindent elbír. Most épp tökfasírt készült. Így tökbélleves is készült, most így:
    Hamis húsleves tök maradékból
    A megmosott tök héját és belsejét a tisztításkor félrerakom, bő, sós vízben egy kisebb hagymával főzöm fél órát. Leszűröm, és ezt a hamis húslevest ráöntöm a párolt vegyes zöldségre (leveszöldséget kis olajon gyorsan megpirítva), felforralom. Dobok bele egy leveskockát, ha van. A főzés végén zeller és petrezselyem zöldet teszek bele. Tetszés szerinti levesbetéttel finom.
    Megjegyzések:
    A zöldségek íze jobban kijön, ha olaj helyett zsírt használunk. (A pörkölt is jobb lesz, ha zsíron dinszteljük a hagymát.)
    A kockalevesnek jobb az íze, ha tubusból belenyomok 3-4 cm paradicsom pürét.
    Ez az alaplé is fagyasztható.
    Mi tökként emlegetünk minden fajtáját. A cukkíni, a patisszon, a spárgatök, a kerektök is jó hozzá. Ha sütőtök belsejéből készítjük, akkor másképp kell fűszerezni, ízesíteni!
     
    Zsafi kedveli ezt.
  18. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Nemrég találtam a kenyérpite receptjét. Most küldöm. Tettem mellé még néhány 'kenyeres' receptet.
     

    Csatolt fájlok:

    Szkrat kedveli ezt.
  19. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Ha a német gyerekeknek is készítessz ételt, ajánlom a káposztás tésztát, lehet hogy cukrosan ,de előfodulhat olyan is köztük aki sósan is kedvelni fogja.
    Ha a krumplis tészta kedves, a slambuc vagy öhöm esetleg a paprikás krumpli galuskával készült változata is olyan amivel érdemes próbálkozni.
     
    Utoljára módosítva: 2015 Január 21
  20. kágyula

    kágyula Kitiltott (BANned)

    Szervusz Hangay,
    itt nem ajánlatos ezekkel a probálkozás , mert tudod ittt az járja , hogy amit a "paraszt nemismert , azt nem is eszi" sajnos . Igy tehát csak a "maradékot" tudom igy felhasználni . Külön fözzni és majd kidobni arra se kedvem sem idöm sincsen , mert ezekt mind külön kell megfözni nekem mindig az itteni szokásokhoz kell igazodnom . Igaz sem Pommes frites, sem pizza sem pediglen Döner nálunk nemkerül a tányéra , legfeljebb Grillezésnél saját készitésü Hamburger , de reggelire sincsen kérlek Nutella :rohog::rohog:.
     

Megosztás