Vegetarianizmusról mindenkinek

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Babaszelet recept.[/h]Hozzávalók:
2 db tojássárgája
30 dkg cukor
10 evőkanál feketekávé
12 dkg darált dió
16 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 evőkanál víz
4 db tojás keményre vert habja
Krémhez

20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 dl rum, vagy 1 fiola rumaroma
kevés tej
20 dkg Rama margarin
Bevonat

3 evőkanál kakaópor
16 dkg kristálycukor
kevés tej, (fele lehet feketekávé is)
7 dkg margarin

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, a 4 tojásfehérjét keményre verjük és óvatosan a masszához adjuk. A tésztaalapot mint a piskótát megsütjük. A krémhez a darált diót a porcukorral és a kevés tejjel sűrűre főzzük, belekeverjük a rumot, és kihűtjük. A margarint habosra keverjük, majd összevegyítjük a kihűlt diókrémmel. A diós piskótalapot a krémmel megkenjük. A mázhoz a kakaóport a cukorral és a tejjel (kávéval) felfőzzük, margarint, a bevonatot a sütemény tetejére öntjük, és elsimítjuk.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Néger szelet recept.[/h]Hozzávalók:
Tészta:

6 tojás
15 dkg margarin
25 dkg cukor
5 dkg kakaó
1 kiskanál szódabikarbóna
2 dl tej
22 dkg rizsliszt/ vagy sima liszt
3 dkg burgonyakeményítő

Tetejére:
lekvár
6 tojás fehérje,habbá verve
40 dkg porcukor

Csokimáz:
3 dkg kakaó
10 dkg cukor
3 evőkanál meleg víz
10 dkg margarin

Elkészítés:
A tojások sárgáját a margarinnal, a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tejet, a szódabikarbónával,burgonyakeményítővel elkevert,átszitált lisztet.
Jól kikeverjük.Zsírozott,lisztezett tepsiben megsütjük.
A tojások fehérjét 40 dkg porcukorral gőz felett kemény habbá verjük.
A tésztát lekvárral kenjük, fölé rétegezzük a habot.
Tetejére csokimáz kerüljön,rácsorgatva: a cukorral elkevert kakaót felöntjük a meleg vízzel,kicsit összeforraljuk,vigyázva,hogy le ne égjen.Gyenge tűzön elegyítjük a margarinnal, hogy egyneművé váljon .
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Kókuszszelet recept.[/h]Hozzávalók:
Tészta:-30dkg liszt
-1/2cs sütőpor
-2 evőkanál kakaópor
-15dkg porcukor
-1 tojás
-15dkg margarin
Töltelék:-6db tojásfehérje
-20dkg porcukor
-20dkg kókuszreszelék
Krém:-3evőkanál liszt
-6db tojássárgája
-3dl tej
-1cs vaníliás cukor
-25dkg margarin
-20dkg porcukor
-csokireszelék

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük, majd 2db félkeménységű cipót formálunk belőle. Ha a tészta nem akar összeállni, tegyünk bele 2-3 evőkanál tejet.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd beleöntjük a porcukrot, és addig keverjük, amíg a cukor elolvad. Ezután fakanál segítségével elkeverjük benne a kókuszreszeléket.
A két cipót vékonyra kinyújtjuk, akkorára, amekkora a tepsi mérete, majd vékonyra kikenjük margarinnal a tepsit és az egyik lapot belefektetjük. Erre rákenjük a tölteléket, és a tetejére tesszük a másik kinyújtott lapot. Közepes lángnál 20 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Krém elkészítése:a tejet elkeverjük a tojássárgákkal, vaníliáscukorral, liszttel, és sűrű krémet főzünk belőle, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral elkeverjük, a kihűlt krémet lassan hozzáadjuk, és csomómentesen elkeverjük. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tészta tetejére, majd csokireszelékkel díszítjük.

Tanácsok:
Elkészítés után tanácsos hűtöbe tenni egy pár percig. Jó étvágyat mindenkinek. Remélem ízleni fog ha netán valaki elkészíti. :)
Kiba
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Bálint szelet recept.[/h]Hozzávalók:
6 tojás
6 ek.cukor
6 ek.liszt
5 dkg darabosra vágott, vagy darált dió
Krém 1

25 dkg darált dió, vagy diópótló
15 dkg cukor
1 dl rum, vagy rumaroma felhígítva vízzel
4-5 ek tej (kb)
Krém 2

25 dkg Rama
15 dkg porcukor
1 cs. vaníliás pudingpor
3 dl tej
Tetejére

olvasztott csokoládé

Elkészítés:
A tésztát a piskótához hasonlóan készítjük el, csak itt utoljára a dió kerül bele. Sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük 180 fokon. kb 15 percig. Amíg sül, elkészítjük az első krémet. A hozzávalókat összekeverjük, majd felforraljuk nagyon lassú tűzön. Ez egy viszonylag elég kemény állagú krém, de ha nagyon kemény, tehetünk bele tejet, hogy kenhető legyen. Ezt rákenjük a tésztára, amit előzőleg félbe vágtunk, de nem két réteget, mint a tortánál, hanem felülnézetből vágjuk félbe a tésztánkat. A krém kettőhöz a pudingot megfőzzük a 3 dl tejjel. Ha besűrűsödött, levesszük a tűzről és kihűtjük, közben a Ramát a porcukorral habosra keverjük, majd a két masszát összekeverjük. A diós krém tetejére kenjük, majd a tészta másik felével lefedjük és óvatosan lenyomkodjuk. Csokoládéval vonjuk be.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Tejszelet recept.[/h]Hozzávalók:
Tészta : - 4 tojás
- 10 dkg cukor
- 3 ek víz
- 4 dkg olvasztott margarin
- 15 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- 1/2 cs. sütőpor
- 1/2 kk. mézessütemény fűszerkeverék
- 1/2 ek méz

Töltelék : - 3 ek cukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 2 dl tej
- 4 lap zselatin
- 4 dl tejszín

Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral,mézzel fehéredésig habosítom.Utána belekeverem a vizet és az olvasztott margarint.A lisztet összekeverem a sütőporral,kakaóporral,mézessüti fűszerrel,és hozzákeverem a tojássárgájás keverékhez.A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verem és óvatosan ezt is belekeverem.Margarinos-lisztes tepsibe öntöm és sütöm.Amikor kihűlt kiveszem a tepsiből és felvágom kétfelé.Így 2 egyforma lapom lesz tepsi méretű.
A zselatinlapot hideg vízbe beáztatom,mikor megpuhult belekeverem a tejbe.A tejet a zselatinnal,cukorral,vaníliás cukorral felfőzöm.Utána langyosra hűtöm,miközben kemény habbá verem a tejszínhabot.Ha langyos a zselatinos cukros tej összekeverem a tejszínhabbal.Az egyik lapot visszateszem a tepsibe ráöntöm a krémet majd betakarom a másik lappal.Kicsit folyós a krém de 1 órára a hűtőbe teszem és már lehet szeletelni.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Sajtos cukkinifasírt recept.[/h]
Hozzávalók:
3 zsenge cukkini
2 egész tojás
5 dkg liszt vagy több, amennyit felvesz
5 dkg reszelt füstöltsajt
negyed mokkáskanál szódabikarbóna
só, bors
2 ek. szárított metélőhagyma v. friss petrezselyem

Elkészítés:
A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem, besózom. Kb. 20 perc múlva, amikorra levet ereszt, kinyomkodom. Hozzáadom a felvert tojásokat, a lisztet, a reszelt sajtot, a szódabikarbónát, sót, borsot és olyan zöldfűszert, ami szimpatikus. Lehet metélőhagyma vagy friss petrezselyem is.
Galuska sűrűségű tésztává keverem. Olajat forrósítok, s evőkanalanként serpenyőbe adagolva, közepes lángon, szép barnára sütöm mindkét oldalukat majd papírtörlőre szedem.
Tálalhatjuk salátával vagy krumplipürével.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Isteni sajtos omlett recept.[/h]
Hozzávalók:
2 tojás
1 ek olivaolaj
2 dkg sajt (parmezán, ementáli, juhsajt a legjobb)


Elkészítés:
A sajtot lereszelem, a tojásokat pici sóval elhabarom, és a felforrósított, olivaolajjal kikent serpenyőbe öntöm. Azonnal rászórom a sajtot, és lapáttal gyorsan négyrét hajtom. Tányérra teszem. Akkor jó, ha a belseje nem sül át teljesen. Friss salátával kínáljuk.

Tanácsok:
Update1-es, vacsorára is ehető. Atkinsesek is nyugodtan fogyaszthatják.

Elkészítési idő: 5 perc
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Sajtos rántott karfiol recept.[/h]Hozzávalók:
1 karfiol
1 l húsleves
15 dkg reszelt sajt

liszt
tojás
zsemlemorzsa
olaj

Elkészítés:
Rózsáira szedem a karfiolt, és a húslevesben előfőzöm kb 10 perc alatt. Ezek után kiszedem, és félreteszem hűlni. Ha kihűlt, lisztbe, majd tojásba mártom. Ezután jön a reszelt sajtban megforgatás, majd ismét tojás, és ezután a zsemlemorzsába hempergetem. Bő forró olajban, szép pirosra sütöm.

Tanácsok:
Húsleves híján kockából erőleves is főzhető.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Burgonyás sajtos rúd recept.[/h]Hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg margarin
20 dkg főtt, áttört burgonya
15+5 dkg reszelt trappista sajt
1 teáskanál só
1 egész tojás

Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozzuk, de a tojásnak csak a sárgájával, nyújtódeszkán 1 órát pihentetjük, majd derelyemetszővel 1-1,5 cm széles csíkokra vágjuk. Tetejét megkenjük a tojás fehérjével, reszelt sajtot szórunk rá, és világos sárgára sütjük.

Tanácsok:
Az én gázsütőmben 3 fokozaton egy tepsi kb. 10 perc alatt sül meg, de aki szereti, lehet ropogósra is sütni.

Elkészítési idő: 120 perc
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Sajtos-tojástekercs recept.[/h]
Hozzávalók:
10db tojás(felverni villával) petrezselyemzöldet apróra vágni 1 kanál liszt 1/2 pohár tejföl só delikát

Elkészítés:
A tepsit kibéleljük alufóliával,olajat öntünk bele,felfórósítjuk,sütőben. Beleöntjük a masszát kb 5-10 percig sül(nagyra nő)Sonkaszeleteket vagy parizelt rakunk rá megszórjuk reszeltsajttal(füstöltsajtal is finom) Szorosan feltekerjük!!Várni kell míg kíhűl és így lehet szeleteni.

Tanácsok:
Míndig kíhűlten szeleteljük.Mutatós,vendégvárónak nagyon jó.Egyszerű és finom.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Sajtos tészta, másképp recept.[/h]
Hozzávalók:
50 dkg tészta (spagetti, fodros nagykocka, stb.)
30-35 dkg reszelt sajt (bármilyen, ízlés szerint)
4 db tojás
1 pohár tejföl
Ízlés szerint: só, bors

Elkészítés:
A tésztát sós, olajos vízben kifőzzük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A 4 db tojás sárgáját, sót, borsot, tejfölt, reszelt sajtot a kifőtt tésztával összekeverjük.
Ezután a tojások fehérjét kemény habbá verjük és ezt is óvatosan a tésztához keverjük.
Az egészet a kiolajozott tepsibe, vagy jénai tálba öntjük, és adddig sütjük, míg a teteje szépen megpirul.
Tálalásnál szeletelhetjük. Tejföllel meglocsolva fogyasztjuk.

Tanácsok:
Esetleg kínálhatunk mellé salátát, vagy befőttet, de önmagában is nagyon finom.

Elkészítési idő: 60 perc
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Zöldséges-sajtos mártás recept.[/h]
Hozzávalók:
- 1 szál zsálya
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 2 ek. vaj
- 1,5-2 ek. liszt
- 2,5-3 dl zöldség- vagy tyúkhúsleves
- 1,25 dl tejszín
- bő 1,25 dl zöldséges tejföl
- 60 g reszelt ementáli sajt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fekete bors
- 1 késhegynyi reszelt szerecsendió

Elkészítés:
A megmosott fűszernövényeket leszárítjuk, a leveleiket a szárról letépkedjük és felaprítjuk.
Vajat egy lábasban felhevítjük, a lisztet beleszórjuk, aranysárgára pirítjuk és keverés mellett fokozatosan hozzáöntjük a levest és a tejszínt.
Kb. 8 percig főzzük és a sajtot, meg a zöldséges tejfölt is hozzáadjuk. Ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.
Egyszer még felforraljuk és levéve a tűzről, belekeverjük a fűszernövényeket.

Tanácsok:
Ez a mártás nagyon jól illik tésztákhoz és rizshez.

Elkészítési idő: 18 perc
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Sajtos pogácsa, kifli recept.[/h]
Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg Ráma
2 tojás sárgája
1 evőkanál só
5 dkg élesztő 2 dl tejben felfuttatva

reszelt sajt

Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 cipóra osztjuk, és 1 órát a hűtőben tartjuk.

Ezután a cipókat kinyújtjuk, és bármilyen sós nasit formálhatunk belőle, pl. perecet, pogácsát, kifliket, rudacskákat, stb..

(A kiflikhez a szokásos módon kis háromszögeket vágunk, és egyik sarkától feltekerjük.)

Tojással megkenjük, reszelt sajtot szórunk rá, majd kikent tepsiben megsütjük.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Andi sajtos rúdja recept.[/h]Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg ráma
2 dl tejföl
1 tojás + 1 tojás a teteje kenéséhez

TETEJÉRE:
25 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés:
A HOZZÁVALÓKAT ÖSSZEGYÚRJUK,ÉS EGY ÉJSZAKÁRA HŰTŐBE TESSZÜK PIHENTETNI.MÁSNAP,NAGYON VÉKONYRA ( 2mm vastagságúra)KINYÚJTJUK.DERELYEVÁGÓVAL 2 CM SZÉLES CSÍKOKAT VÁGUNK,TETSZÉS SZERINTI HOSSZÚSÁGÚRA.MAJD SÜTŐPAPÍRRAL BÉLELT TEPSIBE TESSZÜK,TOJÁSSAL MEGKENJÜK A TETEJÉT,ÉS SAJTOT SZÓRUNK RÁ.ELŐMELEGÍTETT SÜTŐBE SZÉP PIROSRA SÜTJÜK.

Tanácsok:
SOKÁIG ELÁLLÓ SÓS FINOMSÁG

Elkészítési idő: 120 perc
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Vegetáriánus ragu recept.[/h]Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:

200 g gomba
200 g alma
200 g sárgarépa
100 g póréhagyma
100 g vöröshagyma
100 g zöldpaprika
100 g piros húsú paprika
30 g zabpehelyliszt
20 g olaj
1 gerezd fokhagyma
oregánó
bazsalikom
kakukkfű

Elkészítés:
A vöröshagymát finomra, a gombát, az almát a zöld és a piros paprikát kis kockákra, a sárgarépát és a póréhagymát gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. Az olajon a zúzott fokhagymával együtt néhány percig erős lángon hevítjük. Körülbelül 3 dl vízzel felöntjük és a fűszerekkel ízesítjük. A zabpehelylisztet egy kevés hideg vízzel simára keverjük és a ragut ezzel sűrítjük, ügyelve arra, nehogy a zöldség szétfőjön. Párolt barna rizs kiséretében tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 85,5 kcal
Zsírtartalom: 0,3 gramm
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Vegetáriánus rakott recept.[/h]
Hozzávalók:
50 dkg burgonya,
5 db főtt tojás,
15 dkg zöldborsó,
15 dkg spárgabab,
15 dkg gomba,
3 dl tejföl,
15 dkg reszelt sajt,
só,
vegeta ételízesítő.

Elkészítés:
A gombát szeletekre vágjuk és lepirítjuk.
A burgonyát, zölborsót, spárgababot megfőzzük.
A burgonyát és a tojást karikákra vágjuk.
Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, meghintjük zsemlemorzsával és rétegezzük rá a zöldségeket.
Minden réteget locsocsolunk tejföllel, megszórjuk vegetával.
A legaljára és a tetejére burgonya kerüljön.
Sütés előtt szórjuk meg reszelt sajttal.
Forró sütőben rózsaszínüre süssük.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Vegetariánus lasagne recept.[/h]Hozzávalók:
12 lasagnelap,
50 dkg sárgarépa,
50 dkg brokkoli,
2 tojás,
2 tojássárgája,
2 dl tejföl,
3,5 dl tej,
3 dkg sütőmargarin,
2 evőkanál liszt,
10 dkg márvány sajt,
só,
bors,
reszelt szerecsendió

Elkészítés:
A megtisztított, felkarikázott sárgarépát sós vízben puhára főzzük. Ugyancsak sós vízben puhára főzzük a rózsáira szedett brokkolit. A zöldségeket leszűrjük és külön-külön pürésítjük. Mindkét pürébe belekeverünk 1-1 tojást és tojássárgáját, 1-1 dl tejfölt. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A margarint lábosban felolvasztjuk, meghintjük a liszttel és 1 percig pirítjuk. Felöntjük a tejjel, csomómentesre keverjük, Sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük és összefőzzük. A besamelmártás felét hosszúkás tűzálló tálba simítjuk. Kirakjuk a száraz lasagnelapok egyharmadával. Rásimítjuk a sárgarépapürét és befedjük tésztalapokkal. Brokkolipüré következik, majd a maradék tésztalapok. A maradék besamelmártásba belereszeljük a márvány sajtot és beborítjuk a tésztát. A lasagnét forró sütőben 40-45 percig sütjük.

Elkészítési idő: 70 perc
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Vegetáriánus pizza recept.[/h]Hozzávalók:

25 g friss vagy 2 kk. szárított élesztő
3 dl langyos víz
50 dkg teljes őrlésű búzaliszt
2,5 dkg szójaliszt (elhagyható)

Elkészítés:
Pizzatészta


A tésztából négy nagy pizza készíthető.
Az élesztőt langyos vízbe morzsoljuk, majd összeöntjük a kétféle liszttel. Alaposan összekeverjük és gyúrjuk, amíg teljesen sima és rugalmas lesz. (Kb.: 5-10 perc)
Tiszta tálban letakarva fél óráig kelesztjük.
Amikor a mártás elkészült a tésztát könnyen átgyúrjuk, vékonyre nyújtjuk és kibélelünk vele egy-egy kikent, 25 cm átmérőjű kerek sütőformát. A mártást a tésztára öntjük. Rakhatunk rá paradicsom és hagymakarikákat és persze ha fogyasztunk tejterméket, akkor sajtot is. Kenjünk rá olajat, nehogy kiszáradjon. Negyed órát sütjük és azonnal tálaljuk.


Öntet 5letek

A pizza mártás számtalan módon elkészíthető. Több tucat vegetáriánus variáció ismert.
Nápolyi pizza

Apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon pirítunk, adunk hozzá paradicsomot, babérlevelet, oregánót, kakukkfüvet. Negyed óráig rotyogtatjuk a tűzhelyen. A babérleveleket kivesszük és ízlés szerint sózzuk.
Spenótos pizza

A passzírozott fokhagymát legalább 2 percig pároljuk, hozzáadunk parajt és tovább főzzük 5 percig. Meghintjük szerecsendióval és összeturmixoljuk, majd a tésztára öntjük. Párolt zöldborsót, hagymakarikákat, vagy más zöldség szeleteket (sajtot) is tehetünk rá. Negyed órát sütjük.
Hagymás pizza

Többféle hagymát összevágva olajon enyhén megpirítjuk, majd kis lángon főzzük tovább 5 percig. Hozzáöntjük a paradicsompürét, a majoránnát és ízlés szerint fűszerezzük, hagymaszeletekkel díszítjük.

Tanácsok:
Az igazi pizzát a legjobb minőségű lisztekből, forrásvíből, friss élesztő és tengeri só felhasználásával, fa tüzelésű pizza kemencében, kő lapon sütik.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Vegetáriánus metélt recept.[/h]Hozzávalók:
4 személyre:
40 dkg hosszúmetélt,
15 dkg csiperkegomba,
20 dkg cukkini,
10 dkg padlizsán,
2 kis paradicsom,
1 gerezd fokhagyma,
20 dkg parmezán,
2 evőkanál olaj,
só,bors,oregánó,
néhány szál petrezselyem

Elkészítés:
A tésztát a szokásos módon bő forrásban lévő vízben megfőzzük.Hideg vízzel leöblítjük,és lecsöpögtetjük.Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a felszeletelt fokhagymát.Hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit,a laskára vágott padlizsánt,a felszeletelt gombát.Sóval,borssal ízesítjük,és fedő alatt 8 percig pároljuk.Hozzáadjuk a lehéjazott paradicsomot.Morzsolt oregánóval,felaprított petrezselyemmel meghintjük,és további 8 percig forraljuk.A tésztát a zöldségraguval leöntve tálaljuk,és meghintjük a reszelt sajttal

Elkészítési idő: 40 perc
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
[h=1]Vegetáriánus kocsonya recept.[/h]Hozzávalók:
20-20 dkg sárgarépa, zeller, zöldborsó, morzsolt kukorica
8+1 dl víz
1 ek. Vegeta
2 púpozott ek. zselatinpor
fél citrom


Elkészítés:
Az egyforma kis kockákra vágott zöldséget a következő kódon megfőzzük: a vizet felforraljuk, beleszórjuk a Vegetát, és beletesszük a sárgarépát. Az újraforrástól számítva 5 perc múlva a répát leszűrjük. A leszűrt levet ismét felforraljuk, azután a zellert főzzük benne néhány percig. Végül a kukoricát és a zöldborsót egyszerre beletesszük, és ugyancsak megfőzzük. A leszűrt lébe szűrőn keresztül csavarjuk a citromot, és ha szükséges, a levet megsózzuk.
A zselatint kis lábosba szórjuk, majd ráöntünk 1 dl hideg vizet. 5 percnyi áztatás után a meleg levet apránként hozzáöntve simára keverjük. (Ha a zselatinszemcsék nem oldódnak, akkor az egész zselatinos levet tegyük kis lángra, és folyamatosan kevergetve oldjuk fel.)
Az előkészített formába kevés levet öntünk, amit hűtőszekrényben megdermesztünk, majd rákanalazzuk az összekevert zöldséget. Meglocsoljuk lével, amit ismét megdermesztünk, végül az összes lével felöntjük. A formát lefedjük és a hűtőszekrényben legalább fél napig hűtjük.
Tálalás előtt a zöldségkocsonyát lapos tányérra borítjuk.

Tanácsok:
Kefirrel, esetleg tartármártással kínáljuk.
 
Oldal tetejére