<TABLE cellSpacing=10 width="100%" align=center border=0><TBODY><TR><TD vAlign=top align=right height=21>
Vegetarianizmus / Vegetáriánus receptek / Saláták
</TD></TR><TR><TD colSpan=2><TABLE><TBODY><TR><TD>
</TD><TD id=cikk>
Saláták
</TD></TR></TBODY></TABLE>
Almasaláta
Hozzávalók:
3 szép alma,
2 dkg tevaj ,
1 citrom,
2 dl tejföl,
ízlés szerint cukor,
1 mokkáskanál orölt fahéj,
késhegynyi orölt szegfuszeg.Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és félujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Serpenyoben felforrósítjuk a vajat, az alma édességétol függoen beleszórunk 1-2 .kanálnyi cukrot, majd egy-két percig pirítjuk, amíg egészen világos karamellé nem válik. Ezután belecsurgatjuk a citromlevet, és addig forraljuk, amíg a karamell egészen
felolvad. Az almaszeletek mindkét oldalát egy-két pillanatig pirítjuk benne. (Csak addig kell pirítani, hogy éppen megüvegesedjen, de ne nagyon puhuljon.) Ezután kivesszük a lébol, szépen üvegtálra rakjuk, és hulni hagyjuk. Közben a citromos-karamellás lébe
beleszórjuk a fahéjat és a szegfuszeget, majd felére beforraljuk. Ezután kihutjük, és összekeverjük a tejföllel. A mártást rácsorgatjuk az almára, és lefedve betesszük néhány órára a hutoszekrénybe. Tálalás elott óvatosan átkeverjük, és körberakjuk babapiskótával. (Anélkül is nagyon finom!)
Almás kukoricasaláta 4-5 személyre
60 dkg alma
50 dkg konzervkukorica
5 dl kefír
10 dkg sajt
2 evőkanál cukor
citromléAz almát gyaluld csíkokra és locsold meg citromlével. Add hozzá a kukoricát és a csíkokra vágott sajtot. Locsold rá a kefírt, add hozzá a cukrot, lazán keverd össze, s tedd egy órára hűvös helyre érni.
C vitamin bomba
Hozzávalók:
25 dkg savanyú káposzta
1/2 dl (oliva)olaj
1/2 dl citromlé
őrölt fehér bors
sóELŐKÉSZÜLÜNK:
A savanyú káposztát apróra vágjuk. Az olajat, citromlét, borsot, sót jó alaposan elkeverjük. majd az aprózott savanyúkáposztát kavarjuk bele. Addig kavargatjuk, míg minden egyes káposzta szál olajos nem lesz.
Diós gyümölcssalata
Hozzávalók:
1 kimagozott szeletekre vágott őszibarack
2 gerezdekre bontott narancs
25 dkg kockára vágott friss ananász
17,5 dkg mag nélküli szőlő
2,5 dkg brazil dió durvára darálva
1 narancs leveEgy kevés dió is proteint és új ízt visz a gyümölcssalataba. Legjobb, ha a dióféléket egészben vásároljuk, és csak később aprítjuk föl, mert tört szemeket nem tárolhatunk sokáig. még jobban emeljük a fehérjetartalmat, ha joghurttal, tejföllel vagy kefirrel tálaljuk. Megmossuk és előkészítjük a gyümölcsöket. A barack- és narancsszeleteket köralakban elrendezzük egy tálon. Összekeverjük az ananászt, a szőlőt és a diót. és a kör közepére halmozzuk. Locsoljuk meg a narancslével.
Egyszerű citromos saláta
Hozzávalók:
1 nagy fej kínaikel
3-4 közepes paradicsom
2-3 zöldpaprika
1 közpes kígyóuborka
1 citrom leve
só, törött feketeborsA kínaikelt keresztben egy centis szeletekre vágjuk. A
többi hozzávalót kockákra vágva keverjük hozzá
( először nagy mennyiséget kapunk, de a citromlétől kissé össze fog esni!). Csavarjuk rá a citrom levét, sózzuk,
borsozzuk. 5-6 percig hagyjuk állni, majd forgassuk át
saját levében. Renkívül finom salátát kapunk. Legikább
sültekhez, faszénen készített ételekhez adható köretként is.
</TD></TR></TBODY></TABLE>