Virtuális szakácskönyvünk
- Téma inditó macleod
- Kezdés dátuma
nyálcsorgató finomságokat mutatsz nekünk, gratulálokÉs a kovászos kenyér
15 dkg kovász elmosva azaz 2 dl langyos vízzel jól elkeverve
aztán hozzá 20 dkg liszt én 15 tönkölyt és 5 rozslisztet tettem
ezt hagyni 3-4 óra hosszat kelni szobahőmérsékleten ha este van be lehet tenni a hűtőbe de reggel legyen kint 1-2 órát használat előtt. ez az előtészta.
utána 70 dkg liszt (én most fele bl80 fele fehér tönköly) és 4 dl langyos vízzel jó alaposan bedagasztani én majd fél órát dagasztottam kézzel. Utána lisztezni keleszteni. Ha szépen megkelt fél óránként összesen háromszor óvatosan hajtogatni hogy a bubikat már nagyon ne bántsuk.
Aztán formázni és mehet a sütőtálba vagy kőre ha valaki szerencsés kemencébe.
Én hideg sütőbe tettem és 240 fokra állítottam, és mire felmelegedett a sütő kelt még.
egy órát biztos sült. Utána bespricceltem vízzel
Még van mint gyakorolnom biztos nem teszek a következőbe ennyi tönkölyt mert tömörebb maradt. De azért szép likak keletkeztek benne és gyorsan fogyott
Ha valakit érdekel egy egyszerű kovász recept azt is felírom.
Csatolás megtekintése 1549798 Csatolás megtekintése 1549799 Csatolás megtekintése 1549800
Köszi szépet! Ki fogom próbálni, mert az élesztő engem már nagyon fúj!Én a Padre-t használtam most de Madre-t is nevelni fogok az jó pizzákhoz kalácshoz stb a Padre meg kenyérhez.
Facebookon is találsz kovászos csoportot ha fent vagy
nálunk nyáron sokáig tart a kenyér ilyenkor inkább salátázunk
sok sikert!
Viszont enni sajnos szeretek!
Mert csak másolt az internetről, gyors hozzászólás gyűjtés.
Nem tudom ismeritek-e a ropogós csirkeszárnyat? Jó néhány éve akadtam rá egy receptújságban, és kipróbáltam. A családba nagy sikert aratott. Sajnos az utóbbi években csak nyáron szoktam csinálni, mert itt csak akkor lehet inkább szárnyat kapni. A recept a következő:
Hozzávalók: 50 dkg csirkeszárny (de csak a szárny felső, "combos" része); 1 tojás; 1 közepes burgonya; 3 evőkanál liszt; 2 gerezd fokhagyma; 1 kiskanál só; 1-1 mokkáskanál bors és paprikakrém; a sütéshez olaj.
Elkészítés: A csirkeszárny csontjánál lévő húsba belevágunk, és kissé felgyűrjük. Megsózzuk. A tojást habosra verjük; hozzáöntünk 1,5 dl vizet; megsózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a paprikakrémet; a lisztet és a meghámozott, lereszelt burgonyát. Jól összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk. A húsdarabokat kevés lisztbe mártjuk, és a tésztamasszába forgatva háromujjnyi forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. A felesleges olajat lecsepegtetjük és salátával tálaljuk.
Az én saját tapasztalatom: a szárnyaknak csak a hegyét szoktam levenni és azt levesbe félreteszem. A szárny középső részét is levágom és azt is ki szoktam így sütni; viszont nem bajlódom a combok bevágásával és feltolásával. A tésztamasszához a hozzávalókat mindet beleteszem kivéve a reszelt burgonyát és a vizet. Így könnyebb a lisztet simára keverni. Én Piros Arany krémet használok, ami alapban sós, így sót nem teszek a tésztába. A fokhagymát sem nagyon lehet érezni, így aki fűszeresebben szeretné, az tegyen bele többet. A vizet is csak folyamatosan adagolom, mert nem kell hozzá a 1,5 dl víz. Egy sűrűbb masszát kell kapni, hogy rajta maradjon a husin a tésztapanír. Csak a legvégén keverem a tésztához a reszelt burgonyát. Pihentetni tovább szoktam, mint 10 perc, nem lesz semmi baja. Mi nagyon szeretjük. Hátha valaki kedvet kap hozzá és kipróbálja.
Hozzávalók: 50 dkg csirkeszárny (de csak a szárny felső, "combos" része); 1 tojás; 1 közepes burgonya; 3 evőkanál liszt; 2 gerezd fokhagyma; 1 kiskanál só; 1-1 mokkáskanál bors és paprikakrém; a sütéshez olaj.
Elkészítés: A csirkeszárny csontjánál lévő húsba belevágunk, és kissé felgyűrjük. Megsózzuk. A tojást habosra verjük; hozzáöntünk 1,5 dl vizet; megsózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a paprikakrémet; a lisztet és a meghámozott, lereszelt burgonyát. Jól összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk. A húsdarabokat kevés lisztbe mártjuk, és a tésztamasszába forgatva háromujjnyi forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. A felesleges olajat lecsepegtetjük és salátával tálaljuk.
Az én saját tapasztalatom: a szárnyaknak csak a hegyét szoktam levenni és azt levesbe félreteszem. A szárny középső részét is levágom és azt is ki szoktam így sütni; viszont nem bajlódom a combok bevágásával és feltolásával. A tésztamasszához a hozzávalókat mindet beleteszem kivéve a reszelt burgonyát és a vizet. Így könnyebb a lisztet simára keverni. Én Piros Arany krémet használok, ami alapban sós, így sót nem teszek a tésztába. A fokhagymát sem nagyon lehet érezni, így aki fűszeresebben szeretné, az tegyen bele többet. A vizet is csak folyamatosan adagolom, mert nem kell hozzá a 1,5 dl víz. Egy sűrűbb masszát kell kapni, hogy rajta maradjon a husin a tésztapanír. Csak a legvégén keverem a tésztához a reszelt burgonyát. Pihentetni tovább szoktam, mint 10 perc, nem lesz semmi baja. Mi nagyon szeretjük. Hátha valaki kedvet kap hozzá és kipróbálja.
Málnakrém leves
Az egyik legfinomabb nyári krémleves !
35 dkg friss málna
méz , cukor 1-2 ev.kanállal (ízlés szerint)
3 dl habtejszín
180g natúr görög joghurt
menta ,citromfű ,habtejszín a díszítéshez
Néhány málna szemet félre teszek a díszítéshez ,majd a többi hozzávalót beleteszem a turmix gépbe és krémesre turmixolom. Én szűrőn át szoktam szűrni ,majd tálkákba szedve díszítem . Aki szereti hagyja benne a mentalevelet pár percre a levesbe nagyon kellemes ízt ad neki .
Jól behűtve tálaljuk ,hogy a nyári meleg elviselhetőbb legyen !
Amilyen gyorsan elkészül olyan gyorsan el is fogy !
Az egyik legfinomabb nyári krémleves !
35 dkg friss málna
méz , cukor 1-2 ev.kanállal (ízlés szerint)
3 dl habtejszín
180g natúr görög joghurt
menta ,citromfű ,habtejszín a díszítéshez
Néhány málna szemet félre teszek a díszítéshez ,majd a többi hozzávalót beleteszem a turmix gépbe és krémesre turmixolom. Én szűrőn át szoktam szűrni ,majd tálkákba szedve díszítem . Aki szereti hagyja benne a mentalevelet pár percre a levesbe nagyon kellemes ízt ad neki .
Jól behűtve tálaljuk ,hogy a nyári meleg elviselhetőbb legyen !
Amilyen gyorsan elkészül olyan gyorsan el is fogy !
Csatolások
-
P6250022.JPG
Utoljára módosítva:
Kenyérlángos
Isteni finom !
Hozzávalók:
Tészta :
40 dkg búzaliszt
1 csapott tk.só
1 db főtt tört krumpli
1 egész tojás
2dkg élesztő
1dl tej
cukor
Feltét:
150 g tejföl +0,5 csapott tk.só
20-30 dkg trappista sajt vagy füstölt sajt
5 db újhagyma vagy lila hagyma vékonyra szelve
15 -20 dkg szalonna (füstölt vagy sózott )
Tehetünk rá juhtúrót vagy kaprot is .
Az élesztőt a cukros tejben felfuttatom,majd az összes hozzávalóval együtt egy kellemes lágy tésztát dagasztunk ..Meleg helyen fél órát kelesztjük . Közben a kockára vágott szalonnát egy serpenyőben zsírjára sütöm és kiszedem . Az újhagymát felkarikázom,sajtot lereszelem . A tésztát nem szabad túl vékonyra nyújtani .Nekem ezzel a tészta mennyiséggel nem is lett tele a tepsi a négy sarok kimaradt . A megkelt tésztát egy vékonyan olajozott gáztepsibe simítom ,majd 180 fokon hőlégkeveréssel 10 percet sütöm. Kiveszem a sütőből az elősütött tésztát megkenem a sós tejföllel ,ráteszem a reszelt sajtot és megszórom a szalonna kockákkal ,hagyma karikákkal . Visszateszem a sütőbe amíg meg nem pirul ,nekem ez 10-15 perc volt . Miután kivettük türelmesen várjuk,hogy hűljön ,majd felszeljük és egy kis hideg fröccs ,sör kíséretében családunk,barátaink társaságában jóízűen megesszük .
Jó étvágyat !
Isteni finom !
Hozzávalók:
Tészta :
40 dkg búzaliszt
1 csapott tk.só
1 db főtt tört krumpli
1 egész tojás
2dkg élesztő
1dl tej
cukor
Feltét:
150 g tejföl +0,5 csapott tk.só
20-30 dkg trappista sajt vagy füstölt sajt
5 db újhagyma vagy lila hagyma vékonyra szelve
15 -20 dkg szalonna (füstölt vagy sózott )
Tehetünk rá juhtúrót vagy kaprot is .
Az élesztőt a cukros tejben felfuttatom,majd az összes hozzávalóval együtt egy kellemes lágy tésztát dagasztunk ..Meleg helyen fél órát kelesztjük . Közben a kockára vágott szalonnát egy serpenyőben zsírjára sütöm és kiszedem . Az újhagymát felkarikázom,sajtot lereszelem . A tésztát nem szabad túl vékonyra nyújtani .Nekem ezzel a tészta mennyiséggel nem is lett tele a tepsi a négy sarok kimaradt . A megkelt tésztát egy vékonyan olajozott gáztepsibe simítom ,majd 180 fokon hőlégkeveréssel 10 percet sütöm. Kiveszem a sütőből az elősütött tésztát megkenem a sós tejföllel ,ráteszem a reszelt sajtot és megszórom a szalonna kockákkal ,hagyma karikákkal . Visszateszem a sütőbe amíg meg nem pirul ,nekem ez 10-15 perc volt . Miután kivettük türelmesen várjuk,hogy hűljön ,majd felszeljük és egy kis hideg fröccs ,sör kíséretében családunk,barátaink társaságában jóízűen megesszük .
Jó étvágyat !
Csatolások
-
P7040402.JPG -
P7040405.JPG -
P7040409.JPG -
P7040411.JPG -
P7040427.JPG
Utoljára módosítva:
Koszonom a receptet,par nappal ezelott megcsinaltam,nagyon izlett mindenkinek.
Örülök neki, hogy sikere volt! Az elfelejtettem írni, hogy egy baja van csak: frissen ropogós csak.Koszonom a receptet,par nappal ezelott megcsinaltam,nagyon izlett mindenkinek.
Nálunk szokott mindig maradni, mert a férjem mindig sokat kér, de úgy is finom és mindig elfogy másnaposan is. Beszéljük meg lányok, hogy ez az oldal megszüntetésre kerül, mert amiket írtok és fényképen bemutatjátok
, háát az csak finom kifejezés, hogy az ember szájában összefut a nyál
, mert amiket írtok és fényképen bemutatjátok, háát az csak finom kifejezés, hogy az ember szájában összefut a nyál
Te is úgy érzed,hogy zaklatnak?Beszéljük meg lányok, hogy ez az oldal megszüntetésre kerül
zaklatnak? az finom kifejezés, ez erőszak
ráadásul még ott van az, hogy mindegyiket el kellene faxolni, e-mailezni stb. a tányérombaDehogy van itt szó zaklatásról!!!!zaklatnak? az finom kifejezés, ez erőszak
Szimplán csak arról van szó, hogy a finomságainkat megosztjuk, hogy ne csak mi és a családunk hízzon!!! Kakaós kalács
50dkg búzaliszt
10 dkg margarin
2 dkg élesztő
2 tojássárgája
2,5 ev.kanál cukor
2dl langyos tej + cukor
Töltelék:
2 csapott ev.kanál jó minőségű kakaópor (keserű)
20-25 dkg kristálycukor
1 ev.kanál liszt vagy étkezési keményítő
1 egész tojás a kenéshez
Az élesztőt cukros tejben felfuttatom ,majd a tészta hozzávalóival együtt nagyon jól kidolgozom,hogy egy kellemes lágy tésztát kapjak . A tésztát letakarva kb. 40 percig kelesztem ,majd gyúródeszkára borítva jól átgyúrom és két részre osztom. Az egyik felét lisztezett deszkán kinyújtom ,megszórom az egészet a kakaós cukorral .Azért tettem a kakaós cukorba 1 ev.kanál lisztet,hogy ne jöjjön ki a megsült tésztából . A két szélét a rövidebbik oldalán behajtom ,majd a hosszabbik oldalánál az egészet feltekerem,mint a bejglit . A másik tésztával is ugyanígy járok el .Én zsírozott-lisztezett tepsibe tettem ,tojással lekentem és 20 perc alatt 180 fokon megsütöttem .Ebből a mennyiségből nekem két rúd szokott lenni olyan 30-35 cm tepsibe való .Miután teljesen kihűlt felszeleteljük és egy nagy bögre hideg tejjel,kávéval eszünk belőle 1-2 szeletet és közben élvezhetjük benne a lágy kakaókrémet .Napokig lesz friss házi kalácsunk már ,ha marad belőle .
50dkg búzaliszt
10 dkg margarin
2 dkg élesztő
2 tojássárgája
2,5 ev.kanál cukor
2dl langyos tej + cukor
Töltelék:
2 csapott ev.kanál jó minőségű kakaópor (keserű)
20-25 dkg kristálycukor
1 ev.kanál liszt vagy étkezési keményítő
1 egész tojás a kenéshez
Az élesztőt cukros tejben felfuttatom ,majd a tészta hozzávalóival együtt nagyon jól kidolgozom,hogy egy kellemes lágy tésztát kapjak . A tésztát letakarva kb. 40 percig kelesztem ,majd gyúródeszkára borítva jól átgyúrom és két részre osztom. Az egyik felét lisztezett deszkán kinyújtom ,megszórom az egészet a kakaós cukorral .Azért tettem a kakaós cukorba 1 ev.kanál lisztet,hogy ne jöjjön ki a megsült tésztából . A két szélét a rövidebbik oldalán behajtom ,majd a hosszabbik oldalánál az egészet feltekerem,mint a bejglit . A másik tésztával is ugyanígy járok el .Én zsírozott-lisztezett tepsibe tettem ,tojással lekentem és 20 perc alatt 180 fokon megsütöttem .Ebből a mennyiségből nekem két rúd szokott lenni olyan 30-35 cm tepsibe való .Miután teljesen kihűlt felszeleteljük és egy nagy bögre hideg tejjel,kávéval eszünk belőle 1-2 szeletet és közben élvezhetjük benne a lágy kakaókrémet .Napokig lesz friss házi kalácsunk már ,ha marad belőle .
Csatolások
-
P1010112.JPG -
P1010119.JPG -
P1010131.JPG -
P1010123.JPG
Utoljára módosítva:
Erzsébet , mi az , hogy a Te tányérodba ??? Az enyémbezaklatnak? az finom kifejezés, ez erőszak
1 kg csirkeszarnyabol csinaltam,de egy darab sem maradt belole,ket ferfival elek egyutt,tudnak enni.Örülök neki, hogy sikere volt! Az elfelejtettem írni, hogy egy baja van csak: frissen ropogós csak.
na meg a kutyam is.
MZperX, MZperX, ablakom nyitva, minden égtáj felé, bárhonnét a küldemény. Ja, lehet, a hőség miatt? Mindegy, ne csak a szúnyogok tóduljanak, helye van a morzsapartinak is.Beszéljük meg lányok, hogy ez az oldal megszüntetésre kerül
