Virtuális szakácskönyvünk

semperke

Állandó Tag
Joghurtos gyümölcsös süti

Nagyon egyszerű, gyors kavarós süti,amihez most joghurtot használtam, de joghurt helyett tehetünk bele kefírt vagy akár tejfölt is. Egy villámgyors finomság, amihez mindent a joghurt/kefír/tejföl poharával mérünk.

Hozzávalók: 2 tojás + 2 kis pohár joghurt/kefír/tejföl + 2 pohár cukor + 1 pohár olaj + 4 pohár liszt + 1 csomag sütőpor + igény szerint szórhatunk rá gyümölcsöt/csokit/cukorkát

Alaposan összekavarjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy egyéb sütőformába öntjük, megszórjuk a tetejét amivel akarjuk, és 180 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.
A végeredmény egy könnyű, puha isteni süti, ami pillanatok alatt elfogy.
 

Csatolások

  • 90921369_557650021623514_4643287704891555840_n.jpg
    90921369_557650021623514_4643287704891555840_n.jpg
    52.7 KB · Olvasás: 26
  • 91491639_819066461927087_1544073169915084800_n.jpg
    91491639_819066461927087_1544073169915084800_n.jpg
    51.1 KB · Olvasás: 25
  • 91580489_628800824629930_1987019426393751552_n.jpg
    91580489_628800824629930_1987019426393751552_n.jpg
    30.3 KB · Olvasás: 26
  • 91959897_605392650047337_584126693401165824_n.jpg
    91959897_605392650047337_584126693401165824_n.jpg
    22.1 KB · Olvasás: 25
  • 91999421_2579753145470064_1955556579042394112_n.jpg
    91999421_2579753145470064_1955556579042394112_n.jpg
    32 KB · Olvasás: 26

macleod

Állandó Tag
Joghurtos gyümölcsös süti

Nagyon egyszerű, gyors kavarós süti,amihez most joghurtot használtam, de joghurt helyett tehetünk bele kefírt vagy akár tejfölt is. Egy villámgyors finomság, amihez mindent a joghurt/kefír/tejföl poharával mérünk.

Hozzávalók: 2 tojás + 2 kis pohár joghurt/kefír/tejföl + 2 pohár cukor + 1 pohár olaj + 4 pohár liszt + 1 csomag sütőpor + igény szerint szórhatunk rá gyümölcsöt/csokit/cukorkát

Alaposan összekavarjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy egyéb sütőformába öntjük, megszórjuk a tetejét amivel akarjuk, és 180 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.
A végeredmény egy könnyű, puha isteni süti, ami pillanatok alatt elfogy.
"...igény szerint szórhatunk rá gyümölcsöt/csokit/cukorkát..." :) gyengébb napjainkon pedig ... is/és... :)
 

semperke

Állandó Tag
Gondoltam, megmutatom az elmúlt időszakban készített tortáimat. Hobbi szinten készítem őket, barátoknak, családnak, ilyen-olyan alkalmakra. Nem a legtökéletesebbek, de én szeretem őket. És ami a legfőbb, eddig mindenki meg volt elégedve velük.

A tészta mindig ugyanaz:
2 tojás + 2 tejföl + 15 dkg cukor + 20 dkg liszt + 10 dkg kakaó / reszelt fehér csoki + 1 csomag sütőpor. 180 fok 35-40 perc .

A torta nagyságától függően sütök 1, 2 vagy másfél adagot.

A krém:
250 gram mascarpone + ízlés szerint olvasztott csoki /nutella / idény gyümi (kb. 150-200 gr) + habtejszín + habfix ( 2-3 csomag is mehet bele, attól függően mennyire kemény krémet szeretnénk) + cukor ízlés szerint (ha fondanttal urkolom a tortát, nagyon picit vagy semennyit sem teszek bele, mert a fondant is édes).

Ha összeállt a krém, megtöltöm a lapokat. Ha kívűlről is krémes lesz, akkor úgy osztom a krémet jusson kívülre is. Ha fondant kerül a tortára, akkor a lapokat megtöltöm, a tetjére és az oldalára nem kerül. Hűtőbe teszem legalább egy órára. Közben kikeverek 10 dkg puha vajat 10 dkg porcukorral, és vékonyan bevonom vele a torta tetejét, oldalát. Vissza a hűtőbe. Ha a porcukros vaj is megdermedt jöhet rá a fondant orítás. Aztán a díszités. És fogyasztásig megy vissza a hűtőbe.
 

Csatolások

  • 1.jpg
    1.jpg
    45.6 KB · Olvasás: 24
  • 2.jpg
    2.jpg
    91.3 KB · Olvasás: 24
  • 3.jpg
    3.jpg
    64.5 KB · Olvasás: 23
  • 4.jpg
    4.jpg
    48.7 KB · Olvasás: 23
  • 5.jpg
    5.jpg
    50.1 KB · Olvasás: 24
  • 6.2.jpg
    6.2.jpg
    66.4 KB · Olvasás: 24
  • 8.1.jpg
    8.1.jpg
    49 KB · Olvasás: 22
  • 7.jpg
    7.jpg
    48.9 KB · Olvasás: 22
  • 9.jpg
    9.jpg
    46 KB · Olvasás: 22
  • 10.3.jpg
    10.3.jpg
    146.7 KB · Olvasás: 23
  • 11.2.jpg
    11.2.jpg
    97.8 KB · Olvasás: 22
  • 20.jpg
    20.jpg
    51.7 KB · Olvasás: 24
  • 24.jpg
    24.jpg
    49.3 KB · Olvasás: 23
  • 22.2.jpg
    22.2.jpg
    70.1 KB · Olvasás: 23
  • 21.jpg
    21.jpg
    56.5 KB · Olvasás: 25
  • 26.jpg
    26.jpg
    117.3 KB · Olvasás: 23
  • 29.jpg
    29.jpg
    161.3 KB · Olvasás: 23
  • 36.jpg
    36.jpg
    41.7 KB · Olvasás: 24
  • 33.jpg
    33.jpg
    92.3 KB · Olvasás: 25

semperke

Állandó Tag
Eta féle linzer

Ezt a linzert nagyon egyszerű elkészíteni, remekül tartja a formáját sütés közen, és nagyon, de nagyon finom.

Hozzávalók: 45 dkg liszt + 30 dkg margarin/vaj + 15 dkg porcukor + 2 csomag vaniliás cukor + 1 sütőpor + 2 tojás sárgája

A hozzávalókat összegyűrjuk, 1 órára hűtőbe tesszük pihenni, majd kinyújtjuk és megsütjük. 180 fokon kb. 10 perc
 

Csatolások

  • eta linzer.jpg
    eta linzer.jpg
    88.9 KB · Olvasás: 78
Utoljára módosítva a moderátor által:

semperke

Állandó Tag
Sajtos/szezámos stangli Eta módra

Néhány hozzávalóból készített isteni csemege. Személy szerint nekem a sajtos sokkal jobban bejön. De persze a szezámos sem száradt ránk :D

25 dkg lisztet 20 dkg vajjal/margarinnal, 25 dkg túróval és 2 kávéskanál sóval összegyúrjuk. 1 éjszakára hűtőben hagyjuk pihenni. Másnap kinyújtjuk, a tetejét megkenjük tojással és megszórjuk sajttal/köménnyel/szezámmal majd 180 fokon kb 20-25 perc alatt megsütjük.

Mivel nincs benne sem sütőpor, sem élesztő, ezért kicsit hagyjuk vastagabbra a nyújtáskor.
 

Csatolások

  • eta stangli.jpg
    eta stangli.jpg
    74.7 KB · Olvasás: 76
Utoljára módosítva a moderátor által:

semperke

Állandó Tag
Sütögetős héten vagyunk túl, készült néhány finomság

Hűtőben kelesztett tészta

Ebből a tésztából készült gesztenyés csiga, kakaós-meggyes és fahéjas kiflicske, lekváros párna, sült csirkehúskrémmel töltött párna, virs

Egy tálban összegyúrunk 4 tojást + 16 dkg cukrot + 2 kávéskanál sót + 330 gr tejfölt + 20 dkg olvasztott margarint/vajat +5 dkg élesztőt + 1 kg lisztet. Letakarjuk és 1 éjszakára, de minimum 3 órára hűtőbe tesszük.
Hűtőből kivéve átgyúrjuk, formázzuk, megkenjük felvert tojâssal, majd megsütjük. 180 fok kb 20 perc.

Az élesztőt csak bele kell morzsolni. 4 nagy gáztepsihez való adag.

Ha sós tölteléket kap, a tésztába több sót teszek, illetve a tetejét sós tojással kenem át.
 

Csatolások

  • IMG_20200827_194027.jpg
    IMG_20200827_194027.jpg
    5.3 MB · Olvasás: 10
  • IMG_20200827_194054.jpg
    IMG_20200827_194054.jpg
    5.7 MB · Olvasás: 10
  • IMG_20200827_200816.jpg
    IMG_20200827_200816.jpg
    5.4 MB · Olvasás: 10
  • IMG_20200827_195338.jpg
    IMG_20200827_195338.jpg
    6.4 MB · Olvasás: 12
  • IMG_20200827_194110.jpg
    IMG_20200827_194110.jpg
    5.3 MB · Olvasás: 11
  • IMG_20200830_101847.jpg
    IMG_20200830_101847.jpg
    5.5 MB · Olvasás: 11
  • IMG_20200830_095856.jpg
    IMG_20200830_095856.jpg
    5.8 MB · Olvasás: 14

semperke

Állandó Tag
Egyszerű de nagyszerű pizzatészta

1 kg liszt + 5 dkg élesztő belemorzsolva + 2,5 tk só + 2,5 tk cukor + 7 ek olaj + 6 dl víz

A fentieket összegyúrni, 15 perc pihi, aztán már süthető is.

Ebből 3 nagy gáztepsi pizza lesz.
 

Csatolások

  • received_755052315320350.jpeg
    received_755052315320350.jpeg
    116.4 KB · Olvasás: 14

semperke

Állandó Tag
Névnapi torta

Tészta: 2 tojás + 2 kispohár tejfölt + 20 dkg liszt + 15 dkg cukor + 10 dkg darált dió + 2 kk szódabikarbóna + 1 vaníliás cukor. Simára kikavarni, tepsibe/formába önteni, 180 fok kb 20-25 perc megsütni.

Ha a tészta kihűlt, mehet rá a krém, a díszítés.
 

Csatolások

  • IMG_20200830_132925.jpg
    IMG_20200830_132925.jpg
    5.7 MB · Olvasás: 15
  • received_327714645307472.jpeg
    received_327714645307472.jpeg
    35 KB · Olvasás: 12
  • received_1452802774921370.jpeg
    received_1452802774921370.jpeg
    37.6 KB · Olvasás: 11
Utoljára módosítva:

Borboly

Állandó Tag
Névnapi torta

Tészta: 2 tojás + 2 kispohár tejfölt + 20 dkg liszt + 15 dkg cukor + 10 dkg darált dió + 2 kk szódabikarbóna + 1 vaníliás cukor. Simára kikavarni, tepsibe/formába önteni, 180 fok kb 20-25 perc megsütni.

Ha a tészta kihűlt, mehet rá a krém, a díszítés.
Nagyon jónak tűnik. Milyen krémmel töltötted?
 

semperke

Állandó Tag
Nagyon jónak tűnik. Milyen krémmel töltötted?


Szia! Ebbe most csokoládés vajkrém került.

Hozzávalók: 15 dkg fehércsoki, 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor
A vajat keverjük habosra a porcukorral. Az csokoládét gőz felett olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a vajas krémhez.

Mindenféle csokival működik, ha fehéret használsz, színezhető. Ez most kék színű ételszínezék volt.

Ez a krém habzsákba töltve díszítéshez is használható.
 

semperke

Állandó Tag
Sütiszörnyecskék Halloweenre :)

Amikor gyorsan kell valami...
... fogj néhány kerek kekszet, minél rusztikusabb, annál jobb (zabkeksz, csokis, gyümölcsös), piros színű lekvárt, és pillecukrot.
 

Csatolások

  • IMG_20201031_191943.jpg
    IMG_20201031_191943.jpg
    4.4 MB · Olvasás: 8
  • IMG_20201031_191950.jpg
    IMG_20201031_191950.jpg
    4.8 MB · Olvasás: 7

semperke

Állandó Tag
Zsömle

Egy újabb zsömle recept került kipróbálásra.

Hozzávalók:
- 140 gr joghurt (lehet picit több is, függően a liszttől és a joghurt állagától)
- 2 dl langyos víz
- 2 evőkanál olaj
- 25 gr élesztő
- pici cukor
- 30 gr puffasztott amarán
- 250 gr teljes kiőrlésű liszt
- 300 gr finom liszt
- 2 teáskanál só

Elkészítés: az élesztőt a vízzel és a cukorral felfuttatjuk, majd összedagasztjuk a többi hozzávalóval. Fél órát pihentetjük, zsömléket formázunk belőle, és újabb 20 percet pihentetjük. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük (tegyünk a sütő aljába pici vizet), majd 20-25 perc alatt (a nagyságuktól függően) készre sütjük a zsömléket.
Ebből a mennyiségből 9 db zsömlét vagy 6 db bagettszerűséget formázok (itt több a sütési idő).
A zsömlék tetejét sütés előtt megszórhatjuk magvakkal, de a tésztába is keverhetünk, nem rontja el :)
 

Csatolások

  • 118691815_3144895102213337_2157399373229517986_n másolata.jpg
    118691815_3144895102213337_2157399373229517986_n másolata.jpg
    133.8 KB · Olvasás: 0
  • 126454727_884047628807454_1953034874602144156_n másolata.jpg
    126454727_884047628807454_1953034874602144156_n másolata.jpg
    227.5 KB · Olvasás: 0
  • 126469749_384060816138155_5067950435345984911_n másolata.jpg
    126469749_384060816138155_5067950435345984911_n másolata.jpg
    217.3 KB · Olvasás: 0
  • 126473778_1598336053684283_1513008411557729373_n másolata.jpg
    126473778_1598336053684283_1513008411557729373_n másolata.jpg
    1.4 MB · Olvasás: 0
  • 126956001_870668440373377_4385685423553952665_n másolata.jpg
    126956001_870668440373377_4385685423553952665_n másolata.jpg
    1.1 MB · Olvasás: 0
Oldal tetejére