Ötletelhetnénk kicsit kaja ügyben? Messze még a karácsony, de már agyalok a menüsoron.
Segítsetek kicsit: kinél mi lesz a 3 napi menüsor? Persze a sütiket sem hagyjátok ki!
Pld: halászlé, rántott hal, burgonyasaláta vagy zöldsaláta
Segítsetek kicsit!
Nálam semmi rendkívüli. Zöldségleves vagy valami fűszeres -, úgymond lélekmelengető - leves lesz. Erősen kacérkodok egy különleges tökkrém levessel. Két kisebb sütőtökből négy tányér leves lesz.
A sütőt előmelegítem 190°C-ra, levágom a tökök végét, kikaparom a magot, és hideg vízzel kimosom a belsejét, megsózom, szerecsendiót reszelek bele, egy-egy szelet gyömbért és egy-egy fűszerzsákot teszek bele. (fűszerzsák - 1-2 szál friss petrezselyem, 1-2 szál friss kakukkfű, 1-2 babérlevél, pár szem színes bors)
Vajat olvasztok egy nagy serpenyőben, hozzáadok apróra vágott hagymát, addig dinsztelem amíg üveges nem lesz, s meg nem puhul, felöntöm zöldség alaplével, kb. 10-15 percig lassú tűzön megfőzöm. Megtöltöm a tököket a levessel, egy tepsin sütőpapírra teszem őket és az előmelegített sütőben sütöm 1½-2 órán át, amíg a tök húsa puha nem lesz. Amikor elkészült, kiöntöm a levest a tökökből egy nagy edénybe félre teszem. A tökökből kikanalazom a megpuhult terméshúst, hozzáadom a leveshez, majd pürésítem, ha túl sűrű lenne, adok hozzá még zöldségalaplevet. Adok hozzá a főzőtejszínt, cayenne borsot, sót, szerecsendiót, gyömbért, összekeverem, és állandó kevergetéssel kb. 3-5 percig melegítem még.
Pár szem szárított fügét dobok egy kis edénybe annyi vizet öntök rá, hogy ellepje őket, mérsékelt lángon 30 percig főzöm, amikor megfőtt leitatom a nedvességet róluk, és hagyom hogy hűljön egy kicsit, , majd 1 evőkanál rummal pürésítem, fél csésze habtejszínből kemény habot verek, a fügepürét megforgatom benne, két kiskanál segítségével ovális gombócokat formázok. Tányéronként 5-5 csillag alakban elrendezett fügepüré gombócot teszek a tányérokba, annyi levest szedek ami picit érinti a gombócokat, megszórom metélőhagymával, vagy zöld hagymaszárral
.