Mi volt a mai menü? II.

?Walaky? írta:

ez meg ugy Koppany idejeig visszavezetheto es a kozepkorban meggyokeresedo
tipikusan somogyi >>> ugynevezet atokszoras volt (ami a pestisjarvanyra illetve a szifiliszre utalt )
tipikusak somogyi kifejezesek >> csikál ( csiklandozik ) vájling es legvár a lekvar helyett

Kattints a kibontásához...

Mondom én, hogy érdemes volt ma felkelni!
Az általad felsoroltak ismerősek, bár én a csiklandozikot és a lekvárt használom.
Férjem azt nem érti, hogy Anyukám miért hívja a sütőt "ren"-nek.
A középiskolában volt egy osztálytársam, aki nagyon tájszólással beszélt.
A kollégiumban megkérte a szobatársait, hogy javítsák ki.
Mire érettségiztünk teljesen elhagyta.

Győr-Sopronban is rossebeznek!
Aztán van még motrot meg lecet, aztán izenet és kalbász. Meg stelázsi meg stokedli és stanicli.
A férjem alföldi. Na, az se semmi. Náluk a sütő az ler, az edény az kotla, ami jó az fáin, sőt fáintos.
Persze ezeket a szavakat már nem használjuk, de azért nem árt tudni a jelentésüket. A férjem mindig összekeverte a stelázsit meg a stokedlit. Mondta, hogy kösz, nem kell a kertbe stelázsi, van hova ülni. A rokonok furcsán néztek.

Alakul az idő. Még egy kicsit melegszik, aztán nem kell a lakásban ülni egész nap.
Ma töltött káposztát kívánt a férjem, ezért megtúrta a fagyasztót, és még talált egy dobozzal. Megettük.

Holnapra van még egy kis maradék sült hús. Ezért sóskát terveztem, krumplival, nekem tojással, a férjemnek meg a maradék sülthússal.
Kedden állítólag már olyan jó idő lesz, hogy kint fogunk főzőcskézni. Valami bográcsost. Pásztortarhonyát. Vagy gulyást.

Dabadi75 írta:

Férjem azt nem érti, hogy Anyukám miért hívja a sütőt "ren"-nek.

Kattints a kibontásához...

az valojaban nem REN hanem REM a somogyiak ugy hivjak a sutot
ami a svab RELNI- bol egyszerusodott
megpedig azeeeee mert a somogyi svabok tehetosebbek voltak mas nepeknel es elobb volt sparhelt -juk ami tuzhely es szinten svab szo
igy a masik nepek mivel nem volt ra szavuk atvettek a relni es a sparhelt szavakat (es meg van nehany)

Nagyika Komárnói születésű volt, évekig szakácsnőként dolgozott egy Városmajori fiúiskolában. Háború után bányász volt egy Nógrádi kis faluban. Olyan ízesen beszélt egy kevert nyelvet, hogy öröm volt megtanulni tőle. Ő is használta a stelázsi kifejezést, a hokedlit, staniclit, grenadírmarsot, cvekedlit, sparheltet, kályha helyett a vasmasinát, a rossebet, kotla az nála is volt, meg böger a bögre helyett, kék helyett kík, pénz helyett píz, volt őtet, eztet, térgykalács, tyűkör, volt blóderünk ami a sütő neve volt, kotronca ami a szennyesruha volt, és még egy csomó kifejezést amik mára feledésbe merültek. A tájszólása tótos palóc volt. Évekig tartott míg elhagytam, főleg a palóc tájszólást. De, ha osztálytalálkozóra megyek pillanatok alatt átveszem úgy hogy fel sem tűnik.

Mára van húsleves és paradicsommártás húsgombóccal.
Utóbbihoz csak egy kis krumplit kell főzni.
Erősen gondolkodom azon, hogy ma begyúrok egy adag mézeskalácsot és a gyerekekkel megsütjük.
Lányom nagyon szereti reggelire tejeskávéval. Meg persze dekorálni is.
Előásom a húsvéti formákat.

Grécsi László most irinykedne, milyen szavak kerültek elő. Érdekes olvasni az általatok felhozott szavakat és azért előjönnek, hogy hallottam vagy használtam is őket.
Valószínű a gyerekeimnek már magyarázatra szorulnának ezeknek a szavaknak a jelentése.
Édesapámék szintén somogyiak és az egyik bátyja Borsodi lányt vett feleségül. Amikor még udvarolt neki és elment hozzájuk egyszer megkérték, hogy "hívja be a pulyákat az udvarról."
Szegény értetlenül nézett, hogy mi a fenének kell a házba bejönni a pulykáknak!
Na itt is voltak félreértések évekig míg megtanulták egymás "beszédét".
De szerintem pont ez a szépsége egy nyelvnek. Kár, hogy kezdenek kikopni ezek a szavak.
Persze a tinédzserek már teljesen más szavakat használnak, amiket szintén nehéz néha megérteni.
Hála a telefon és az internet használatának lerövidítik a szavakat vagy jeleket használnak, aztán abból értsen az ember gyereke!

Ma eszem az utolsó adag káposztás tészát.
-----
Napok óta gyönyörű idő van. A balkonon napozom. Már olyan barna vagyok
mint egy migráncs s...én a májfolt.
Talán be sem engednének OVí délibábos országába.
------
A "gaz" két méteres.
Ma először kiraktam, a kaktuszokkal együtt. Háromnegyed 11 kor már ide süt a nap. Éjjelre megint behozom öket, mert még hideg van.

?Walaky? írta:

igaz tenyleg fillerek az egesz regioban
de kovezz meg > inkabb hosi halalt haltam volna mintsem akarmelyik streetfood-os placcrol
akar egy falatnyit is lenyelnek
mar az is riaszt hogy a piac es emberek es legyek es es esatobbi
nekem es szamomra egyetjelentenek a retekkel ugy a nepek mint eteleik very sorry

Kattints a kibontásához...

Walakikám, mint már többször észrevettem, tele vagy előitélettel az ázsiaiakkal szembe.

Hol látsz azokon a képeken egy legyet is? Nézd meg a ragyogóan tiszta két vajlingot a háttérben.
Pesten rendszeresen jártam nejemmel egy belvárosi menő vendéglőbe ebédelni.
Egyszer kijött a szakács. A levegőnk elakadt. A pali kötényéröl lelehetett olvasni az elmult félévi menűt. Utoljára voltuk ott.

Nézd a képen a srácot. Minden héten makulátlan kötény és tisi volt rajta.

Paradicsomleves, mézes-mákos tészta.

Krumpli püré, maradék kukoricás rizs, sült édesburgonya, tartár mártással

Húúú, ha tudnátok milyen finom volt a friss sóska. Finom, finom a fagyasztott is, de a legelső, frissen szedett sóskához semmi se hasonlítható. Ebéd után kicipeltem a kempingágyat a napra, kivittem a párnát, aztán jól betakaróztam és aludtam vagy két órát. Nagyon jó volt.

Holnap nem lesz bográcsozás, mert a lánykám mosható maszkokat rendelt, és ha minden igaz, akkor holnap hozza a postás. Ezért aztán úgy döntöttünk, hogy káposztás tészta lesz, - az gyorsan kész, és ha időben jön a postás, akkor még ki tudok menni én is a kertbe - aztán majd holnapután bográcsozunk.

A káposztás tészta, rövid időn belül negyedszer, még mindig ízlik.
Hatalmas adagot ettem meg.



Tevék és tevehajcsárok az indiai Thár sivatagban, a pakisztáni határ közelében.

gumelig írta:

A káposztás tészta, rövid időn belül negyedszer, még mindig ízlik.
Hatalmas adagot ettem meg.

Csatolás megtekintése 1728198

Tevék és tevehajcsárok az indiai Thár sivatagban, a pakisztáni határ közelében.



Csatolás megtekintése 1728199

Csatolás megtekintése 1728200

Csatolás megtekintése 1728203

Csatolás megtekintése 1728204

Kattints a kibontásához...

Ez az otthonmaradás nagy veszélyekkel jár, ha unatkozik az ember akkor sokat eszik. Beleférsz még a nadrágodba?

Találtam egy videót a rántott tejbegrízről. Alaphangon utálom a tejbegrízt, életemben ma készítettem talán másodszor, így panírozva és kisütve eszméletlen sok sok porcukorral megszórva, valami mennyei finomság volt.

Beka Holt írta:

Ez az otthonmaradás nagy veszélyekkel jár, ha unatkozik az ember akkor sokat eszik. Beleférsz még a nadrágodba?

Kattints a kibontásához...

Egyálltalá nem unatkozom, mégis másfél kilót híztam.

gumelig írta:

Másfél kilót híztam.

Kattints a kibontásához...

Gondoltam, hogy ez a helyzet. De, ne szomorkodj, majd ha véget ér ez az őrület leutazod a plusz kilókat!

Beka! Lássuk, jól értem-e! A kész, cukros tejbegrízt bundázod, zsírban/olajban kisütöd, SOK-SOK porcukorral megszórod, s úgy fogyasztod.
S még gumelig nadrágjai miatt aggódsz?!

ladysla írta:

Beka! Lássuk, jól értem-e! A kész, cukros tejbegrízt bundázod, zsírban/olajban kisütöd, SOK-SOK porcukorral megszórod, s úgy fogyasztod.
S még gumelig nadrágjai miatt aggódsz?!

Kattints a kibontásához...

Bizony jól látod, de én ehetek ilyesmit bőven. Nekem szabad, mert képzeletben ráírtam, hogy engem ez nem hizlal, sőt. . . Egyébként szeretem a goa zenét, szeretek taposni rá, mindennap 2x félórát goázok, szuper kis fogyókúra.

Sült padlizsán- sült paprika-darált hús-tészta-sajt sütőben összesütve.

Sajtos, gombás spagetti.

Tegnap "beszélgettem" az egyik barátnőmmel. Unalmában és a bezártság miatt főz.
Azt mondta, hogy ma életében először fánkot fog készíteni.
Persze nagyobbik fiam le is csapott az ötletre, de lehűtöttem, hogy fánkot nem sütök!
Helyette feldobta a lángost. Mielőtt lehordott volna a sárga földig, hogy miért kérek tanácsot, ha semmi nem jó, beadtam a derekam.
De valami leves kellett még. Nem szoktam nagyon levest főzni, mert csak ketten eszünk a férjemmel, de mostanában rászoktam.
Meg ugye most arra is figyelni kell, hogy mi van itthon.
Barátnőmnek elsoroltam, hogy milyen leveseket készítettem mostanság.
Javasolta a gyömbéres édesburgonya levest, de nincs itthon édesburgonya.
Aztán a palóc levest ajánlotta, amiről életemben nem hallottam, ezért utána néztem a neten.
Kerestem egy jónak tűnő receptet és el is készítettem. Finom! Máskor is készítek majd.

Úgyhogy ma palóc leves volt és lángos.

Beka! Ezt a rántott tejbegrízt már én is hallottam, de még soha nem készítettem. Bár nem néztem még meg az általad csatolt videót, nekem akkor fahéjas cukorral, vagy hígabb lekvárral leöntve ajánlották.

Dabadi75 írta:

Tegnap "beszélgettem" az egyik barátnőmmel. Unalmában és a bezártság miatt főz.
Azt mondta, hogy ma életében először fánkot fog készíteni.
Persze nagyobbik fiam le is csapott az ötletre, de lehűtöttem, hogy fánkot nem sütök!
Helyette feldobta a lángost. Mielőtt lehordott volna a sárga földig, hogy miért kérek tanácsot, ha semmi nem jó, beadtam a derekam.
De valami leves kellett még. Nem szoktam nagyon levest főzni, mert csak ketten eszünk a férjemmel, de mostanában rászoktam.
Meg ugye most arra is figyelni kell, hogy mi van itthon.
Barátnőmnek elsoroltam, hogy milyen leveseket készítettem mostanság.
Javasolta a gyömbéres édesburgonya levest, de nincs itthon édesburgonya.
Aztán a palóc levest ajánlotta, amiről életemben nem hallottam, ezért utána néztem a neten.
Kerestem egy jónak tűnő receptet és el is készítettem. Finom! Máskor is készítek majd.

Úgyhogy ma palóc leves volt és lángos.

Beka! Ezt a rántott tejbegrízt már én is hallottam, de még soha nem készítettem. Bár nem néztem még meg az általad csatolt videót, nekem akkor fahéjas cukorral, vagy hígabb lekvárral leöntve ajánlották.

Kattints a kibontásához...

Azt is ajánlja a videón, de nekem nagyika nosztalgiám volt tegnap, és volt egy bolondériája a sütikkel. Aminek a tetejét lehetett porcukrozni azt azzal díszítette. Pl. télen a piskótát, papírból cikkcakkozott különböző mintákat, hókristályt, csillagokat, hóembert, picike szánkót, fenyőfát, ezeket ráterítette a piskótára, és megszórta porcukorral, velünk meg elhitette, esett a hó és az mintázta a süti tetejét. Sokáig elhittük a kedvéért hogy havas a sütik teteje, olyan sokat dolgozott a mintákkal.