Házi kenyér sütés:
Hasznos ötletek:itt :
http://www.limarapeksege.hu/
http://margit2.hu/receptek.htm
Kenyér recept:
Hozzávalók
60dkg liszt ( BL55 vagy tönkölybúza )
1 kávéskanál méz vagy 2 db kockacukor
1,5 teáskanál só ( kb 1 dkg )
kb 3dl langyos víz
2 dkg élesztő vagy 5g porélesztő (itt is ki kell tapasztalni lehet tőbbet vagy kevesebbet rakni )
Első sütésnél érdemes kevesebb sót használni ,hogy ne legyen túl sós.
Elkészítés:
Kézi dagasztással:
A sót szárazon el kell keverni a liszttel elkeverni.
A mézet vagy kockacukrot kb 2 dl langyos vízben elkeverni és hozzáadni az élesztőt- hagyni felfutni ( kb 5 perc műlva az élesztő feljön a víz tetejére)
Poréleszőnél nem kell felfuttatni, csak beletenni a porélesztőt mézes vagy cukros vízbe.
Ezután a lisztre rá kell önteni a élesztős,cukros langyos vizet és el kell kedeni dagasztani .
Érdemes egy pohárba még 3dl langyos vizet odatenni a kezünk ügyébe ,mert a liszthez apránként kell hozzáadni még vizet addig amig
nemtúl kemény tésztát kapunk.
Sütőben 50C kb 1 órán át kelesztjük
amikor megkel átgyúrjuk és kizsírozott vagy sütőpapíros tepsibe rakjuk és a következő képpen sütjük:
A sütőt elő melegítjük 230 C -ra beteszünk a sütőbe egy kis lábast vagy edényt amiben víz van.
A kenyeret a 230C -on 15 percig sütjük, majd 15 perc elteltével 180C -on kb 45 percig sütjük.
"Tű" próbával lehet ellenőrizni ,hogy megsült -e a kenyér.
"Tű" próba: a kenyérbe villát vagy hústűt szúrunk és amikor kihúzzuk a kenyérből akkor a hústűn nem lehet nyerskenyértészta.
Kenyérsütőgépben való sütés:
320ml langyosvizet teszünk a sütőtálba majd beletesszük a 1kávéskanál mézet, 5-6g porélesztőt és a liszet majd a liszt tetejére szórunk kb 10g sót
Sütést sötét programon végezzük a kenyér sütőgép elvégzi a többi dolgot.
További ötletek:
http:\\margit2.hu
www.limarapeksege.hu
Youtub-on : keresés mezőbe házikenyér vagy dagasztás
A fenti kenyér szerintem tönkölybúzával a legfinomabb.
Egy két fotély:
jó ötletek:
http://anyasporol.cafeblog.hu/2012/06/
http://csirak.hu/
Mosással kapcsolatos információk:
folyékony mosószer :
http://anyasporol.blogspot.se/2012/03/36-liter-folyekony-mososzer-hazilag-500_14.html
borotvahab házilag:
http://eletkert.wordpress.com/2013/04/15/borotvahab/#more-4720 érdekes ötletek vannak ezen ablogon is.
Jó olvasást és jó egészséget kívánok Nektek.