Horgászsarok
- Téma inditó prof
- Kezdés dátuma
Idesanyám is mondotta volt..de meg ámnagyon finom a csuka sülve
Na majd meglátjuk..
akkor egy kis segítség:
Csuka sütve
Anyagszükséglet 6 személyre: 2 kg csuka, 10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg zsír köret, tartármártás, só.
Elkészítés: A halat megtisztogatjuk, megmossuk, belsejét eltávolítjuk, irdaljuk, megsózzuk, és megtöröljük, vékony szalonnacsíkokkal mindkét oldalán megtűzdeljük. A tepsibe zsírt teszünk, majd belehelyezzük a halat, és közepes tűznél sötétsárgára sütjük. Szalmaburgonyával, tartármártással tálaljuk.
<!-- HERE BEGINNETH THE HEADER --><!-- HERE ENDETH THE HEADER --><!-- THUS BEGINNETH THE MAIN CONTENT --> Csuka rántva
Anyagszükséglet 6 személyre: 2 kg csuka, 5 dkg zsemlemorzsa, 1 g törött fekete bors, 2 db tojás, 5 dkg liszt, 12 dkg zsír, köret, tartármártás, só.
Elkészítés: A halat megtisztítjuk, irdaljuk, 2-3 ujjnyi széles szeletekre vágjuk, besózzuk, s egy órán át állni hagyjuk. Ezután törött borsot hintünk rá, lisztben, tojásban, majd zsemlemorzsában megforgatjuk, forró olajban vagy zsírban sárgára sütjük. Zsírban sült burgonyával, tartármártással tálaljuk.
Fokhagymás csuka
Hozzávalók: 2 db 80 dkg-os csuka, 1 kg burgonya, 1 pohár tejföl, só, 5 dkg sertészsír, 20 dkg füstölt szalonna, fokhagyma.
Elkészítés: A kívül-belül megtisztított halat filézzük. Kizsírozott tepsibe karikára vágott, főtt burgonyát teszünk, sózzuk, s meglocsoljuk egy kevés olvasztott zsiradékkal. Rátesszük a halat, és beborítjuk vékonyra vágott füstölt szalonnaszeletekkel. Sütőbe tesszük, amikor a teteje megpirult, óvatosan megfordítjuk. Ráöntünk 4-5 gerezd fokhagymával elkevert 1 pohár tejfölt, és felsőlángon még 5 percig sütjük.
Csukaszeletek halászosan
Hozzávalók: 1,2 kg csuka, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 1 közepes vöröshagyma,2 dl vörösbor, 1/2 csomó petrezselyemzöld, 1 db zöldpaprika, 1 kis csokor metélőhagyma, kakukkfű, 1/2 citrom héja, 3 db zsemle, só.
Elkészítés: A megtisztított, feldarabolt halat megsózzuk, és fél órát állni hagyjuk. Ezalatt a vajjal rántást készítünk, beletesszük a kettévágott, tisztított vöröshagymát, és felengedjük a 3 dl vízzel hígított vörösborral. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldpetrezselymet és a metélőhagymát, az apróra vágott zöldpaprikát, a kakukkfüvet és a reszelt citromhéjat. Alaposan kiforraljuk, majd beletesszük a halat, és lassú tűzön fedő alatt puhára főzzük. Amikor a hal megpuhult, tálra tesszük, és rászűrjük a mártást. A tál szélét körberakjuk háromszögletűre vágott pirosra pirított zsemleszeletekkel.
nagyon köszönöm Andikának próbálok tippet adni a karácsonyi csukájához minden segítség jól jön
minél több ajánlat van annál egyszerübb a választása !
szia Jolán írd le te hogyan csinálod , úgy is most jön a karácsonyi halászléfőző szezon
hátha valaki nem ismeri a Bajai halászlevet .én most ideteszem a Szegedi halászlé receptjét:
Szegedi halászlé
1 kg ponty, fél kg fogas, fél kg harcsa, fél kg hagyma, 5 dkg paprika, 20 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, só.
A halat kifilézem, darabokra vágom és a tejjel, vagy ikrával együtt besózva félreteszem. A halfejeket és a csontokat a vastag karikára vágott hagymával és sóval kis lángon, 2 liter vízben, másfél órát főzöm. A hallevet leszűröm,átpaszírozm, elkeverem a pirospaprikával, beleteszem a halakat, a cikkekre vágott paprikát, a paradicsomot és mérsékelt lángon főzöm mintegy fél órát. Főzés közben nem keverem meg, csak rázogatom, hogy a hal ne törjön össze. Úgy mondják, a halászlé akkor jó, ha a hüvelyk-, és mutatóujjunk közé vett gőze már ragacsos. Forrón, lehetőleg bográcsban tálalom.
csuka pörkölthöz kell,szalonna vöröshagymávaldinsztelni,beírdalt csukát rá teszed,törötpaprikátfölöntöd kevés vízzel,egy gírizd fokhagymát teszel hozzá!
Halászléhez kell,fejenként 1/2kg hal(ponty,harcsa,kecsege,törpeharcsa,csuka)1nagyvöröshagyma kilóként.Halat előzőnap besózod mert finomabb.Bográcsba a hagyma kerül először utána beírdalt sózotthal,halászlé kocka,erőspaprika párdarab,vízzel felöntöd,ha forr bele teszed a törötpaprikát,1evőkanál kilónként,30-35percig fözöd forrástól számitva,közben kóstold a sósságát .Van aki tesz bele kevés vörösbort,ne essen szét a hal.gyufa tésztával tálaljuk.Jó étvágyat!
Halászléhez kell,fejenként 1/2kg hal(ponty,harcsa,kecsege,törpeharcsa,csuka)1nagyvöröshagyma kilóként.Halat előzőnap besózod mert finomabb.Bográcsba a hagyma kerül először utána beírdalt sózotthal,halászlé kocka,erőspaprika párdarab,vízzel felöntöd,ha forr bele teszed a törötpaprikát,1evőkanál kilónként,30-35percig fözöd forrástól számitva,közben kóstold a sósságát .Van aki tesz bele kevés vörösbort,ne essen szét a hal.gyufa tésztával tálaljuk.Jó étvágyat!
nagyon köszönöm Andikának próbálok tippet adni a karácsonyi csukájához minden segítség jól jön
Ki írom mindet,aztán majd a konyhafőnők dönt..köszönöm nektek!!
szia Jolán írd le te hogyan csinálod , úgy is most jön a karácsonyi halászléfőző szezon
én most ideteszem a Szegedi halászlé receptjét:
Szegedi halászlé
1 kg ponty, fél kg fogas, fél kg harcsa, fél kg hagyma, 5 dkg paprika, 20 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, só.
A halat kifilézem, darabokra vágom és a tejjel, vagy ikrával együtt besózva félreteszem. A halfejeket és a csontokat a vastag karikára vágott hagymával és sóval kis lángon, 2 liter vízben, másfél órát főzöm. A hallevet leszűröm,átpaszírozm, elkeverem a pirospaprikával, beleteszem a halakat, a cikkekre vágott paprikát, a paradicsomot és mérsékelt lángon főzöm mintegy fél órát. Főzés közben nem keverem meg, csak rázogatom, hogy a hal ne törjön össze. Úgy mondják, a halászlé akkor jó, ha a hüvelyk-, és mutatóujjunk közé vett gőze már ragacsos. Forrón, lehetőleg bográcsban tálalom.
Kedves pistuka!
Koszi a receptett, igazan kedves vagy mert sokan szinte "hadi titkot'
csinalnak a recept leirasaval. Ugyszinten a Bajait
is Koszi jolantol. Biztos mind kettot megfogom
csinalni.
nem bannam, ha valaki ideatrol is beirna, hogyan milyen halbol keszit itt halaszlet (angol nevukkel) ... koszi
Ott irta a Jolan, GIGI ! Hacsabol a legjobb itt, persze tegyel hozza
Porcsot, csukat de ne az itteni ponyot,Persze ha van akkor tegyel
bele, othoni, Halaszle kockat, vagy a zacskos halaszle keszitmenyt.
Kituno lesz,
