Narancslekvár
Hozzávalók:
4 narancs,
3 citrom,
cukor
Elkészítése:
4 narancsot és 1 citromot héjastól hosszában kettévágok, és aztán vékony karikákra metélem. Tál fölé helyezett deszkán csinálom, hogy minden cseppet felfoghassak. A magvakat természetesen kiszedem. Megmérem a felvágott gyümölcs súlyát, és háromszor annyi vízben (50 dkg-ra 1,5 liter víz) 24 óráig áztatom.
Akkor az egészet - természetesen a vízzel együtt - felforralom, és 20 percig lobogva forrni hagyom, és ismét 24 óráig hagyom állni. Akkor belecsavarok 2 citrom levét, újra megmérem, és ugyanannyi súlyú cukorral 30 percig erősen forralom.
Üvegekbe töltöm, lekötözöm, kigőzölöm. Nagyon híg, de kihűlve teljesen kocsonyás lesz. Ajánlatos egyszerre csak ebből az előírt mennyiségből készíteni, amiből 4-5 5 dl-es üveg telik meg. Ha az itt megszabottnál nagyobb mennyiségben készítjük, akkor az első és a második forralási időt is meg kell toldani 8-8 vagy 10-10 perccel."
Vastag héjú narancsokat meg citromokat vettem hozzá.
A gyümölcshús teljesen eltűnik, de a héj megmarad, ezért nagyon vékony szeletekre vagdostam.
Tavaly télen 3-szor is nekiálltam ezt a lekvárt megfőzni.
Nagyon finom!!