Vegetarianizmusról mindenkinek

Kijuma témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2008 Augusztus 17.

  1. bablencse

    bablencse Állandó Tag

    Találtam egy nagyon jó könyvet. Amennyiben valaki olyan szerencsés mint én, hogy termő diófái vannak, biztosan hasznát veszi.
    Itt minden megtudható a dióról.
    Szeretettel ajánlom mindenkinek.
    A második link, vegetáriánus recepteket takar.

    http://dioskonyv.bionuss.eu/
     
    miskolci Eva, 1958 és hidroponi kedveli ezt.
  2. Eume

    Eume Állandó Tag

  3. reveszandi

    reveszandi Állandó Tag

    Keresem Victoria Boutenko: 12 lépés a nyers étrendig c. könyvét, ha valakinek megvan, megköszönöm, ha megosztja velem!
     
  4. hidroponi

    hidroponi Állandó Tag

    egy ujabb es egy hihetetlenul jo es osszeszedett eloadas:


    mindenkinek ajanlom, szinte az osszes elofordulo kerdest tisztazza.
     
    miskolci Eva és wondergirl<3 kedveli ezt.
  5. hidroponi

    hidroponi Állandó Tag

    vki volt olyan jo es leforditotta a fat,sick and nearly dead-et.
     
    vandorcsillag kedveli ezt.
  6. hidroponi

    hidroponi Állandó Tag

    megjelent a fat,sick and nearly dead masodik resze.
    torrenten elerheto a teljes film.

     
  7. kadars

    kadars Állandó Tag

    Itt van a könyv!
    Jó tanulmányozást!
     

    Csatolt fájlok:

    sunny22, miskolci Eva és 1958 kedveli ezt.
  8. Merwoman

    Merwoman Állandó Tag

    Szia Mindenki !

    Jómagam is átálltam arra, hogy vegetáriánus legyek - igaz még csak egy hete - ,de jól bírom ;-) már nem is kívánom a húst . Semmilyet sem ! Szívesen venném, ha több tofus receptet látnék . Régebben csak úgy szórakozásból csináltam már csak zöldséges főétkeket,de ma már a mindennapjaimat teszik ki. Ilyen volt a cukkini-zabpehely fasírt, juhtúróval töltött gomba,stb.
     
    phoenyx kedveli ezt.
  9. Merwoman

    Merwoman Állandó Tag

    Sziasztok !

    Mit szóltok eme töltött tökhöz :
    A tököt megpucolom kettévágom kimagozom a magok mennek a sütőbe :)
    leöblítem és a tenyerembe szóróm a vegetát és átkenem , ez utóbbit óvatosan ne legyen nagyon sós - lerakom pihenni,
    majd ,mint a töltött paprikához a töltelék pontosan ugyanazt azt megcsinálom - de nem hússal , hanem szójával -
    megtöltöm a tököket, púposra is lehet .
    Aztán egy nagyobb ! lábosba belteszem a tököket és kb 1/2 -ig felöntöm vizzel, és abba teszem bele a kaprot. Lassú tüzőn főzőm.
    Ha megpuhult, párolodott minden a tököket óvatosan kiemelem és a maradék levet berántom ,de lehet habarni is tefjöllel ! de egy kis tejszínnel megbolondítom ;-) - a tejszín semlegesítheti az ízeket , tehát keveset szoktam , hogy az arányok megmaradjanak - így megkapom a mártást. Tálaláskor ezzel öntöm le a tököket.

    Jó étvágyat hozzá !
     
  10. vandorcsillag

    vandorcsillag Állandó Tag

    Íme az egyetlen tehén ,amelynek elfogyasztása engedélyezett.

    vegaboci.jpg
     
    Gagamail és Merwoman kedveli ezt.
  11. Merwoman

    Merwoman Állandó Tag

    Úristen, imádom a képet , de jó ! Köszi, hogy felraktad .. nval1-2.gif
     
  12. Merwoman

    Merwoman Állandó Tag

    fel van töltve , de ha kell én szíívesen elküldöm nekem is megvan
     
  13. phoenyx

    phoenyx Állandó Tag

    Nagyon leült ez a téma, pedig megfontolandó tanácsokat hordoz...
    Tudjátok, nagyon nem szeretem, h a növényeket károsítják, eredeti szerkezetüket megváltoztatva...
    Biztosítani akarják, h a globàlis beszállítás alatt az élelem megőrizze 'épséges' állagát..

    Ilyen a génmanipulált paradicsom is, ami, az 'elvárásoknak megfelelően' gömbölyű, lehetőleg szabályosan, keményebb héjú, ellenáll a hosszú utaztatásnak, nem indul 'ideje korán' romlásnak...
    Emlékeztetk a piacok, vásárcsarnokok illatára paradicsom idényben?! Tele volt az illatával, a zamatos - de romlandó - paradicsoméval! Igen, az 1-2 napon belül bizony tönkremehetett, ha 'parlagon' maradt!

    Nemrég fotóztam olyan paradicsomot, amin azért csodálkoztam, h megvettem 1 hete, és még mindig nem indult romlásnak.
    Paradicsom és magjai.JPG

    Kettévágtam a 'golyóbist'.
    Akkor ért a meglepetés: ez 2:1-ben termék!
    A belsejében csíráznak a magjai!

    Ha valaki salátába kívánja felhasználni, ím a csíra is adott!
    Hát, elszomorító...és nevetséges, amit a génsebészet végzett vele!
     
    Utoljára módosítva: 2016 Július 28
  14. kadars

    kadars Állandó Tag

    És ha netalántán elhíztál volna ennek a tehénnek az elfogyasztásától, akkor az alábbi bicajjal lefogyaszthatod magad :)
    [​IMG]
     
    Kijuma, AndiC, Gagamail és 1 másik tag kedveli ezt.
  15. Gagamail

    Gagamail Állandó Tag

    26 éve vega vagyok, így nőtt föl a gyermekem is. Most láttam a választható listában, hogy ilyen fórum is van. Szuper! Elkezdelek olvasni Benneteket, 52 oldal, de átböngészem!
    Minden jót a fórumtagoknak!
     
    Beka Holt, phoenyx, ladysla és 1 másik tag kedveli ezt.
  16. Kijuma

    Kijuma Állandó Tag

    Jó ideig nem jártam föl ide. Most újra itt vagyok. Még mindig eszem húst, de a zöldségeket nagyon szeretem. Foglalkoztat a húsmentes élet, de a kivitelezés nehézségekbe ütközik továbbra is nálam. Viszont hús mentes étel recepteket ill. szénhidrát szegény étel recepteket szívesen begyűjtök, megosztok. Remélem lesz érdeklődő, nem csak a húsevőké a világ :)
     
    phoenyx és Gagamail kedveli ezt.
  17. Gagamail

    Gagamail Állandó Tag

    Azt gondolom, a mi húsmentességünk "sikere" az volt, hogy nem volt senki a szűkebb környezetemben, aki evett volna húst. Ha nagyobb családi esemény volt, akkor persze ott voltak a húsételek is, de akkorra teljesen átálltunk, és a mi kedvünkért mindig volt vegakaja is (amit jelzem, rendszeresen megdézsmáltak a húsosok:)). A fiam a táborokban volt egyedüli, ezért a szakács nénik külön főztek neki, kétszer annyit kapott enni, mint a többiek, mert azt csak neki csinálták. Nagyon élvezte, mert finomakat csináltak a kedvéért. Szerintem annyira sajnálták, hogy azért adtak annyit, nehogy éhen haljon hús nélkül egy hétig :). Végül is felnőtt, és egészséges lett, semmi hiánybetegség. Tejet és tejtermékeket mindig fogyasztottunk, ill. fogyasztunk.
    Azt néztem meg, hogy milyen tápanyagokat kaphat a húsból, mit nem fogyasztunk, ha nem eszik húst. Mivel semmi olyan nincs a húsban, ami ne lenne pótolható, elhatározás kérdése volt az egész. A húsok amúgyis nagyon drágák voltak, annyi pénzből lehetett mást venni.
    Helyette ettünk sok gombát - biztosan megnyomtuk az ország éves fogyasztási indexét - a svéd gombasaláta, a "natúr" és tejfölös gombapörkölt, a gombás pizza, a gombával töltött tök, cukkini, a juhtúróval töltött gomba, mind kedvenc volt. Néha szójagranulátumból csináltam olyat is, amit szerettem volna megmutatni neki - pl. töltött paprika, káposzta, kolozsvári rakott káposzta, néha pedig egyszerűen elhagytuk az ételből a húsféléket - pl. rakott krumpli, paprikás krumpli, kelkáposztaleves.
    Eleinte mindig kívántam feltétet a főzelékekhez, mert tökfőzelék fasírt nélkül ... Aztán ez az igény is elmúlt valahogy, és manapság tökéletesen megfelel nélküle.
    Én már nem is tudnék visszaállni, olyannyira, hogy bizonyos elkészítési módokat sem használok, pl. rántani kb. 5-6 éve nem rántottam semmit. Akkor is olyan olaj szag lett tőle, hogy azt mondtam, többé nem.
    Ma már inkább csak annyi az evés, hogy jó anyagokból legyen összerakva, és jó íze legyen.
    Azért vannak új felfedezések - ilyen a céklafőzelék, amitől átlagember biztosan dob egy hátast, de találtam, kipróbáltam, és tényleg jó (én gyömbért nem tettem bele, mert nem volt otthon).
    http://eletmodszer.com/boszorkanykonyha/eheto/fozelekek/ceklafozelek-almaval.html
     
    Utoljára módosítva: 2017 Július 8
    phoenyx és Beka Holt kedveli ezt.
  18. Kijuma

    Kijuma Állandó Tag

    Nálunk a legfőbb gond, hogy a gyerek alig eszek zöldséget, se nyersen, se főve. Próbálok becsempészni az étrendbe salátákat, zöldségeket, de nagyon nehéz, nem eszi meg. Kicsi gyerekként is kiköpte. Abban bízok, hogy idővel alakul majd. Rántott zöldségeket nem szoktál csinálni? Vagy tojást nem esztek?
     
    phoenyx kedveli ezt.
  19. Gagamail

    Gagamail Állandó Tag

    Rántott zöldségeket sem, már. Régebben ettünk. Tojást eszünk, de nagyon keveset, van úgy, hogy egy 10 db-os nem fogy el egy hónap alatt - az fontos, hogy nekem már nem kell gyereket etetnem. Amikor ő is a háztartás része volt, akkor ettünk, önmagában általában töltve, tükörtojásként, rántottaként ritkábban, bár ez csak így alakult (a gyerek jobban szerette a töltött tojást, picit volt csak hosszabb idő, mint simán főttként tálalni, így megcsináltam).

    Sajnos arra nincs ötletem, hogyan lehet rávenni zöldségevésre gyereket, mert az unokaöcsém ugyanilyen volt, és most is ilyen. Majonézzel sok minden lemegy még a gyerekeknél is, de ez nála sem jött be, így nem akarok okoskodni. Azt láttam általában a gyerekeken, hogy ha nagyon sokat foglalkozunk azzal, mit szeretne enni, akkor válogat is, de ez nem kritika, félre ne értsd! Én is megkérdeztem a gyereket, mit szeretne, de egészen piciként nem. Eléggé el nem ítélhető módon, ha valamit nem evett meg, azt elkértem tőle, hogy én szeretném megenni, ha ő nem kéri. Azt látta, ha ő nem eszi meg, akkor megeszi más jóízűen, így inkább megette. Sokat beszélgettünk evés közben teljesen más dolgokról, ezért nem volt központi kérdés a kaja, csak alkalom a közös leülésre, beszélgetésre.

    Ezért hozzászokott a nyers céklától, retektől a főtt zöldségeken át mindenféléhez. Az egyetlen volt az oviban, aki megette a káposztasalátát és hasonlókat. Sőt, megette a többiekét is :). Ha pucoltam egy káposztát, mindig megkapta a torzsát (ahogyan én is az édesanyámtól), s ezt ő is valami egészen kitüntetőnek érezte, hiszen azt nem kaphatta más, csak aki kivételezett. Télen nem vettünk primőröket (nem is lett volna rá pénz), hanem pl. nyers karalábét tettem a szendvicsébe. Mindig körbeugráltam, hogy a kaja szép és jó ízű legyen - ezért vettem szendvicssütőt, és mindenfélével töltött párnácskák lettek a szendvicsekből. Ezt vitte suliba.

    Lehet, hogy ha Te többet eszel mellette másfélét, gusztusosat, nem kérdezgeted, kér-e, csak Te azt eszed, akkor előbb-utóbb megkérdezi, mit ez, és megkóstolhatja-e. Persze attól is függ, hány éves. A picik, pár évesek még nem látnak át annyira rajtunk :).

    Amit nálunk mindig mindenki megevett, az a kínai kel saláta. Semmi fakszni - csak egy közepes kelhez, egy nagy doboz tejföl, sóval, és belevágni a kínai kelt nyersen. Hozzá hagyma - ha lehet póré, nem kell túl hagymásnak lennie, és a pórénak szelídebb az íze. Lehet persze másik hagyma is, csak abból kevesebbet. Újhagymából pedig bele a zöldjét is, mert tele van hasznos anyagokkal (csak nézem, amikor kidobják). Tulajdonképpen ennyi. Összeforgatni, legyen elég tejföl vagy joghurt (ki mit szeret) rajta, ne legyen nagyon "száraz". Mivel paradicsomot lehet kapni, ezért finom is, jól is néz ki, ha 1-2 paradicsomot is belevágunk. Ősszel, télen a paradicsom elhagyható.
    Ezt a vagdosós, aprítós bulit pedig lehet együtt csinálni a gyerekkel - esetleg kérd meg, hogy segítsen, mert Te szeretnél ilyet enni (neki nem kell!), de elmaradtál a dolgokkal, vágja föl ezt, aprítsa azt, keverje össze a tejfölt, elég sós e, meózza le (csak a tejfölt nézze meg, zöldség ne legyen benne), keverje össze a kellel, aztán köszönöm. Ennie nem kell, ez a Tiéd, magadnak csináltad, és tényleg ne kínáld meg, ne mondd el az előnyeit, milyen hasznos lenne, ha ő is enne, csak edd meg.

    Csak saját maga tud változtatni azon, ami most van, ha erőltetjük, csak dacolni fog. Amúgyis valószínű, hogy elhatározásból nem eszik. Érzi, hogy ebben ő az úr a háznál - hát legyen. Erőszakkal úgysem lehet egy gyereket meggyőzni.
    (Ééés egészségedre, mert azt nem tudom mennyi fehérje, magnézium, kálium, kutyafüle van benne, de friss és finom, a hűtőben másnapig tökéletesen eláll, nem esik össze.)
    Ha többször kéred a segítségét a konyhában, esetleg ő csinálhat valamit végig, játszhat kicsit (pl. paradicsom szeletelve, zsíradékra serpenyőbe fektetve, pici só, pici bors, pici fokhagymagranulátum, rá egy-egy kisebb sajtszelet, fedő alatt sütni amíg a sajt megolvad), lehet, hogy hamarabb megkóstolja, mintha azt hallja, hogy egyél ilyet, mert ez jót tesz. Gondolom én. Persze ez hosszú menet. Az unokaöcsém gyakorlatilag most, felnőttként eszik már mindent. Ezt is megértük :).
     
    Utoljára módosítva: 2017 Július 10
    Beka Holt, Kijuma és ladysla kedveli ezt.
  20. ladysla

    ladysla Kormányos Fórumvezető Kormányos

    Hogy megjöjjön az étvágy - ahhoz talán érdemes megnézni alaposabban egy-egy növény fajtáit. Már írtatok a génkezelt és a falusi paradicsom különbségéről. Vannak még, lennének még hasonló példák bőven. Ha hozzájutunk őstermelői-szerű terményekhez, akkor is érdemes alaposabban körülnézni. Szeretem a burgonyából készült ételeket. De van olyan fajta, amelyiket akkor sem választanám, ha az éhhalál lenne a másik opció, annyira megehetetlen. Pedig én felnőtt vagyok.
     
    Gagamail, Beka Holt és phoenyx kedveli ezt.
  21. phoenyx

    phoenyx Állandó Tag

    Hát Kedveseim, íme az én történetem:

    Szerettem húst-hússal enni, szó szerint, de talán ez kora fiatalkori kényszerű élelmezés-hiány miatt adta magát, amikortól már magam dönthettem arról, milyen ételeket fogyasztok.
    Azt hiszem, rájöttem, ez a fenti hiány nyomott hagyott bennem még, mert mind a mai napig úgy vásárolok, ha betoppan valaki, tudjak akár főtt ételt is hamar elévarázsolni, mert szeretem megvendégelni a hozzám érkezőket. Szóval, származásomból is adódik, aki hozzánk betoppan, valamivel biztos megvendégelem.

    Visszatérve a vegetáriánus életmódra:
    Októberben volt 6 éve, h egyáltalán nem fogyasztok húst.
    Annak, aki fontolgatja a húsfogyasztás elhagyását, azt tanácsolhatom, h mindaddig ne erőltesse, amíg kívánja a húst, v csak rábeszélés miatt enged/változtat szokásain!
    Nálam többféle egészségügyi probléma is közrejátszott, és "két lépésben" választottam magam le a húsevésről.
    2010 áprilisában kezdtem azzal, h sertés- és a marhahúst mellőzöm.
    Aztán ugyanazon év októberében elhagytam a csirke- és a halfogyasztást is.
    Hozzátartozik az igazsághoz, h érdeklődési köröm is olyan jellegű, h célszerű volt ezen lépések megtétele:)
    Továbbá az is hozzáfűzhető, h el kellene hagynom a tej-tojás-sajt triót is, de ezeket kedvelem, és mind a mai napig fogyasztom is. És ameddig ez így igaz, addig semmi értelme semmiféle teória szerinti étrend változtatásnak.

    Aszerint lehet lemondani valamilyen étkezési szokásról, h az az illetőnek szíve szerinti-e! Mert ha nem, akkor "zugiban" mindig fog néhány falatot magának szerezni és titkon elfogyasztani, aminek semmi értelme.
    Azt fogyassza mindenki, ami "fogára való"!

    A kétkedőknek pedig:
    Van egy-egy időszak, amikor pld a lenmagot kívánom. Egy ilyen alkalommal utánanéztem, miért kellhet ez nekem?! Omega3 zsírsavat tartalmaz! Amely a halhúsban van, egyébként! Vagyis a szervezetem jelzett, pont azt kívántam, amit épp pótolni kellett, tehát rá merem bízni magam Belügyminiszteremre!

    Jó egészséget Nektek!
     

Megosztás