Virtuális szakácskönyvünk

[Ria60]

Nos ez az az édesség amiért még a világvégére is elmennék! Persze ez is tiltó listás! Pedig egy kis babapiskótára rászervírozva, valami mennyei,de én utána a pokolba jutnék!

Talán egy két falatnyi megengedhető

 

[evelyn13]

Talán egy két falatnyi megengedhető

de csak így virtuálisan!

 

[Ria60]

de csak így virtuálisan!

Sajnálom, hogy csak így lehet.Kihűtés után azonnal elfogyott

 

[KatherineYork]

tegnap tejes pitét sütöttem, a héten egyszer meg tuti lesz rántott tejbegríz. szoktatok ilyeneket sütni?

Én igen és tanúsíthatom, hogy mindkettő nagyon finom!

 

[Indus79]

10 perces fánkot próbáltam ki múlt héten. Liszt, sütőpor, joghurt, pici só, pici cukor, és lehet is sütni forró olajban. Főztem hozzá csokit (kakaópor, cukor elkeverve tejben vagy tejszínben és felfőzve) nagyon hamar elfogyott! És ehhez árparizottó volt vagyis árpagyöngy (gersli) volt rizs helyett, és mindenféle zöldséggel összefőzve. Az is fincsi volt
ja, mi vegák vagyunk, tojásmentesen főzök így nagy kincs egy-egy újabb recept

 

[Ateragram]

10 perces fánkot én is szoktam Nagyon gyorsan megvan.Fahéjas porcukorral vagy lekvárral szoktuk enni.

 

[evelyn13]

Sajnálom, hogy csak így lehet.Kihűtés után azonnal elfogyott

EFELŐL NEM VOLT KÉTSÉGEM!

 

[Ria60]

Én igen és tanúsíthatom, hogy mindkettő nagyon finom!

Nem ismerem leírnád a receptet?

 

[sorcier]

Nem ismerem leírnád a receptet?

A 10.-ik oldalon megtalalod mindkettot.

 

[sarolta51]

Atyaég, ez aztán igazán lájtos cucc! Ha már gríz, és édesség, halavát csináltatok már valaha? Én azt szeretem nagyon. Egyfajta indiai grízpuding, nagyon egyszerű, csinos, és finom. Ha érdekel valakit, leírom.

ui.: Nem elgépeltem, halava, nem halva. De a halvát is nagyon szeretem, csak ugyebár ritkán jutok hozzá. És csinálni sem tudok. Ha néha hoz valaki, akkor küzd érte a család, bár van, akit a világból is ki lehetne vele üldözni. Ami nem baj, több marad nekem. Legalább annyira light, mint az előbbi panírozott tejbegríz.

Andikám! Engem nagyon érdekelne a halava receptje! Légy szíves, tedd fel!

 

[Ria60]

Köszönöm

 

[napsugar71]

Kenyér

Teszek fel pár képet a kenyérsütéssel kapcsolatban. Az alaprecept leírását itt találjátok meg - #22 - . Ezt a kenyeret ma sütöttem meg, először készítettem teljes kiőrlésű lisztből, eddig fehér lisztből sütöttem kenyeret. A teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerem nem lett olyan magas, mint a fehér lisztes. Anyósoméknál múlt héten feleztük a liszt mennyiségét, ott: 0,5 kg kenyérsütő lisztből, 0,5 kg teljes kiőrlésű lisztből sütöttem meg a kenyeret és az sem lett nagyon magas kenyér. A tapasztalatom ezzel kapcsolatban, ha nem fehér lisztből sütünk kenyeret, érdemes a tortaformában sütés előtt hosszabb ideig kelni hagyni a kenyértésztát.

Csatolás megtekintése 1246140 - Kigyúrva.

Csatolás megtekintése 1246142 - Megkelve.

Csatolás megtekintése 1246138 - Átgyúrva újra, tortaformába rakva.

Csatolás megtekintése 1246141 - Még egyszer megkeleszteni sütés előtt.

Csatolás megtekintése 1246143 - A megsült kenyér.

Csatolás megtekintése 1246139 - Vacsorához tálalva.

Ez nagyon jól néz ki ,és biztos finom is

 

[Csillucs86]

Nem volt annyi sajt itthon, hogy a szokásos kívül-belül sajtosat süssem és a férfinép pogácsáért kiáltott, így akadtam erre a tejfölösre, amit ki is sütöttem ma. Én betartottam mindent, ennyire kelt meg az ujjnyi vastag tészta:



a recept pedig majd bekerül a gyűjteménybe, itt találtam:

[HIDE]http://www.nosalty.hu/recept/erzsi-fele-pogacsak-tejfolos-pogacsa-4[/HIDE]

 

[semperke]

Ír szódás kenyér

Ezt a receptet pár évvel ezelőtt a Sprektum Tv egyik adásában láttam. Kipróbáltam, és nagy kedvencem lett, mert gyorsan készen van, nincs vele macera.

• 450 gr liszt (én olyan lisztet használok hozzá, amilyen éppen van)
• 400 ml író (eredeti recept szerint) / joghurt vagy kefir (nagy poharas)
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só

A hozzávalókat összekeverem egy tálba, cipót formálok belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy jénaiba vagy tortaformába, vagy lábosba teszem, a közepét X-alakban bevágom, és előmelegített sütőben kb. 175-180 fokon készre sütöm. Amikor kész, az alját megkopogtatva kongó hangot ad.
A sütési idő (sütőtől is függően) 35-45 perc. Tűpróba!

Fontos! A tésztát dagasztani, keleszteni nem szabad!

Amikor úgy hozza kedvem, akkor megpirítok egy kis hagymát szalonnán és hozzákeverem a tésztához. Van, hogy szárított paradicsomot, van, amikor zöldfűszereket, magvakat (tökmag, napraforgó,fenyő) adok hozzá. Ízlés szerint.

 

[semperke]

Savanyúság télire (Anyukám tuti receptje )

5 literes üveghez

2 liter víz
2,5 dl 20%-os ecet
1 jó marék só (ízlés szerint)
25 dkg cukor (ízlés szerint)
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál szalicil vagy benzoát
fél kávéskanál étkezési kénpor

Az összes hozzávalót beleöntjük a vízbe, elkeverjük, megvárjuk, amíg felolvad benne minden, és már mehet is az üvegben várakozó zöldségekre. A céklán kívül az összes zöldségre jó. A céklának kiveszi a színét.
A feltöltött üvegeket érdemes állni hagyni másnapig, hogy a lé mindenhová be tudjon folyni, és ha kell utánatölteni, majd lezárni, és a polcra tenni.
Nálunk évek óta ezzel a módszerrel van eltéve az összes savanyúság, üvegbe is, vödörbe is, hordóba is, és azóta nem ment tönkre belőlük egy sem.

 

[semperke]

" Paraszt " Raffaelo

1. Vajazott-lisztezett tepsibe kisütni a következő tésztaalapot:

• 
  6 db tojásfehérje
  20 dkg cukor - ezt a kettő összetevőt kemény habbá vered, majd hozzákevered finoman a következő anyagokat
  10 dkg liszt
  10 dkg kókuszreszelék

Ezt kisütöd, sűrűn figyelj rá, mert gyorsan megsül.

2. Következik a krém elkészítése a tészta tetejére:

• 
  6 db tojás sárgája
  1 csomag vaníliás puding
  
  0,5 l tej
  10 dkg cukor - ezt megfőzöm krém állagúvá, amikor ez kész, leveszem a tűzről és hozzákeverem a következő adagot
  
  25 dkg vaj
  15 dkg cukor

A megsült tésztára ráteszed a krémet, megszórod kókuszreszelékkel. Kihűtöd, szeleteled és tálalod.

Ma kipróbáltam, nagyon finom lett, bár van egy kis "hibája": valahogy, egyszer csak eltűnt... Senki nem tudja hová. Nagyon rejtélyes az ügy, szakértők szerint csak egy újabb adag elkészítése után derülhet ki, mi történt az első adaggal.


Én Raffaelo golyókat szoktam készíteni, bár azok is eléggé tünékenyek. Lehet, hogy a kókuszreszelék miatt ...

Raffaelo golyók

20 dkg kristálycukrot, fél csomag margarint, 1 csomag vaniliás cukrot és 1 dl vizet sziruppá főzünk, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, belekeverünk 1 csomag tejport, 1 órára hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk belőle, a közepébe mandulát teszünk és kókuszreszelékbe forgatjuk.

 

[semperke]

Sziasztok, szükségem lenne kipróbált, jó, könnyű /mármint a tésztája/.......lángos receptre. Köszi előre is!

Szia, én ezt a lángost sütöm, hűtőben kell keleszteni. Ha egyszerre nem használod el a tésztát, nem gond, hűtőben 2 hétig simán eláll.

Hozzávalók: fél liter tej, 1 kg liszt, 1 pohár kefir, 5 dkg élesztő, csapott evőkanál só (ízlés szerint)

A lisztbe az élesztőt belemorzsoljuk (!), hozzáöntjük a tejet, a kefírt és a sót. Jól összedolgozzuk. A tésztát két cipóra osztjuk, és olajos zacskókba tesszük. A zacskónak csak a legtetejét fogjuk össze, hogy a tésztának legyen helye. Hűtőbe tesszük és ott kelesztjük. Ha reggelire szánjuk érdemes este bekeverni, ha vacsorára, akkor pedig reggel, de ha csak pár órája van, úgy is jó. Forró olajban sütjük, fokhagymásan, sajtosan, tejfölösen... vagy ahogy szeretjük, úgy tálaljuk.

 

[semperke]

én egy jó, békebeli kaprostúrós receptet kérek szépen

a férjem a nagymamája ízei után sóvárgott, anyós sütött is neki, de nem olyan lett

Szia, én így készítem:

Hozzávalók:
– négy és fél bögre liszt
– 1 tojás
– 1 bögre langyos tej
– 1 jó púpos evőkanál zsír (szoba hőmérsékletű, enyhén olvadt)
– 1 csomag száraz élesztő
– 2 csapott evőkanál cukor
– 1 csipet só

A kapros túróhoz:
– fél kg túró
– 1 csokor kapor apróra vágva
– 1 kis doboz tejföl
– 2 mokkáskanál só (ízlés szerint)

+ 1 tojás a tészta kenéséhez

Langyos tejben feloldjuk az élesztőt, majd az összes hozzávalóval együtt a liszthez adjuk, és alaposan összedolgozzuk. Megszórjuk a tészta tetejét liszttel, és letakarva hagyjuk kétszeresére kelni.
Amíg a tészta kel, keverjük össze a kapros túró hozzávalóit.
Ha a tészta megkelt, sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk, és kézzel széthúzogatjuk, eligazítjuk, hogy kitöltse az egész tepsit. A tészta tetejét megkenjük tojással, ráöntjük és elegyengetjük rajta a túrót.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ez a mennyiség egy kb. 35 x 40-es tepsihez van.

 

[semperke]

Én még rántott tejbegrízről sem hallottam (micsoda elmaradott vagyok!!!!). Meg szeretném kérni a tejes pite receptjét. Köszönöm szépen!

A búzamálé, avagy a tejlepény nálunk nagy kedvenc, már csak azért is mert finom, egyszerűen elkészíthető és gyorsan kész van.

Egy tálba beleöntünk 1 liter tejet, hozzáadunk 5 tojást, 20 dkg lisztet, 10 dkg cukrot, 1 csomag vaniliás cukrot, csipet sót és összekeverjük, mint a palacsinta tésztát. Meglehetősen híg lesz, de ez így rendben van. Kivajazott tepsiben 200 fokon addig sütjük, amíg szépen meg nem barnul a teteje. Ez kb. 25-30 perc sütőtől is függően. Ha még nagyon lötyög, akkor továbbsütjük.
Kínálhatjuk porcukorral megszórva, vagy lekvárral, vanília krémmel, csokival leöntve...

Remélem ízleni fog.

 

[evelyn13]

Csirke Romatoff módra
[HIDE]http://www.tuja.hu/receptek/csirke-romanoff-modra.html[/HIDE]

még egy Romatoff recept:

Burgonya Romanoff

Teljes idő: 1 óra 5 perc Elkészítési idő: 30 perc Főzési idő: 35 perc

Hozzávalók

• 4 db nagy hámozott burgonya
• 1/4 teáskanál só
• 1 1/2 nagy csésze túró
• 1/2 pohár tejföl
• 2 gerezd fokhagyma, préselve
• 1 csésze felaprított cheddar sajt, vagy 1 csésze svájci sajt
• 4 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 2 db zöldhagyma, apróra vágva

Recept

• A burgonyát ½ hüvelykes kockára vágjuk és sóval és annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, felrakjuk főni!
• A kész burgonyát túróval, tejföllel, fokhagymával, sóval, és a zöldhagymával összekeverem
• Egy kivajazott tepsibe lerakjuk az egészet, fél gombócformába, hogy összeérjenek
• Megszórjuk a sajttal, és 350 fokon 35 percig sütjük, vagy amíg a burgonyán a sajt el nem olvad és szint kap.
• Meghintjük durvára vágott petrezselyemmel és tálaljuk.