Mennyi cukrot fogyasztasz? Diabetes étrend+receptek

bogyomama témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2003 Február 27.

  1. butcher77

    butcher77 Állandó Tag

    Megfelelően kell adagolni, akkor nincs mellékíz.
     
    hangay13 kedveli ezt.
  2. Annalena

    Annalena Állandó Tag

    nos ebben biztos lehetsz. amikor kiderült az inzulinrezisztenciám, mindent összetevőt néztem. megdöbbentő, hogy még a sós fűszerekbe is tesznek cukrot.
     
    Marica0615 kedveli ezt.
  3. Annalena

    Annalena Állandó Tag

    nekem a dietetikusom azt mondta a steviára, hogy inzulinrezisztenciát csinál, és inkább használjak nyrfacukrot.
     
  4. Annalena

    Annalena Állandó Tag

    a xilit, nyírfacukor ugyanat, a xukor pedig xukor néven forgalmazott xilit. De a stivia az pont egyik sem, hanem egy másik típusú édesítő.
     
  5. Annalena

    Annalena Állandó Tag

    diétás fagyit nem tudok, de én szójajoghurt+gyümölcs kombival szoktm pótolni, ha kicsit berakod a mélyhűtőbe, hasonló lesz a fagyihoz.
     
  6. Annalena

    Annalena Állandó Tag

    ne haragudj, de ez butaság. az igaz, hogy a cukor is szénhidrát, de szénhidrátot meg nem csak cukorral lehet bevinni. a cukorral az a legnagyobb baj, hogy nagyon és nagyon gyorsan emeli meg a vércukorszintet. ezért nem ehetik a cukorbetegek és ezért kell számolniuk mennyi szénhidrátot esznek - mert nincs inzulinjuk, ami lebontsa a vérből a cukrot.
     
  7. Annalena

    Annalena Állandó Tag

    az a baj, hogy az a fehér finomított cukor amit a boltban kapni már rég nem természetes, ez pont ugyanaz, mint a fehérliszttel.
     
  8. Annalena

    Annalena Állandó Tag

    én másfél éve nem eszek cukrot. nem mondom, hogy néha nem bűnözök, de tényleg ritkán. azelőtt minden évben talált valami kis lukat, tennivalót a fogaimon a fogorvos, és most először fordult elő, hogy egyáltalán nem romlottak a fogaim a következő éves szűrésig és semmit nem kellett csinálnia. és csak egy dolgot változtattam meg az életmódomban. hogy ne eszek cukrot.
     
  9. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Nagyon sokan használják. Az ízére van aki panaszkodik, de másra nem!
    Régóta használják, eddig csak kedvező hatásai derültek ki. Kivéve azt, hogy csökkenti az egyéb édesítők használatát.
    A nyírfacukor is cukor, csak a glikémiás indexe jobb, mint a répacukornak.
     
    Utoljára módosítva: 2014 Október 20
  10. River33

    River33 Állandó Tag

    Liszt nélküli csokitorta

    A piskótához:
    • 6 db tojás
    • 15 dkg cukornak megfelelő édesítő
    • 5 dkg zsírszegény kakaópor
    • egy kevés őrölt fahéj
    • szerecsendió
    • szegfűszeg
    • csipet só

    A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük az édesítővel, a fűszerekkel és a sóval.
    A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgájához, majd elkeverjük az átszitált kakaóporral.
    30X40-es sütőpapírral kibélelt keskeny peremű tepsiben 190 fokon tűpróbáig sütjük (max. 15 perc). Rácson kihűtjük kb. 5 perc alatt, majd 3 egyenlő részre vágjuk.


    A krémhez:
    • 5 dl cukormentes, zsírszegény habtejszín
    • 10 dkg minimum 90%-os kakaótartalmú cukormentes étcsokoládé
    • 2 db habfixáló
    • édesítő

    A tejszínt az édesítővel habbá verjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és a tejszínhabhoz adjuk. Közékeverjük a habfixálót és kemény habbá verjük a keveréket.
    Ezzel megkenjük-rétegezzük a piskótát.

    A tetejét tetszés szerint díszítjük. A legjobb, ha 1 napot áll a hűtőben, hogy tökéletes állagot kapjon.
     
  11. River33

    River33 Állandó Tag

    Egyszerű, gyors, olcsó zabos-túrós puffancs recep

    Sós verzióban kiváló köret, édes verzióban magában vagy gyümölccsel, esetleg joghurttal fogyasztva tökéletes desszert


    Az orosz szirnyiki diétás változata

    RECEPT
    Hozzávalók:


      • 250 g túró
      • 3 púpos ek. zabpehelyliszt ( vagy darált zabpehely, de készíthetjük zabpehely nélkül is)
      • 2 tojás
      • só (kb 1/4 kiskanál), édes verzió esetén +1 ek. Dia-Wellness negyedannyi cukorhelyettesítő
      • kb. 3 ek. Szafi Fitt kókuszolaj a sütéshez

    Elkészítés:
    A hozzávalókat összekeverjük, majd egy serpenyőben kevés kókuszolajat felforrósítunk, belekanalazzuk a túrós masszát (1 evőkanál=1 túrós puffancs) és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
     
  12. River33

    River33 Állandó Tag

    Túró rudi szelet zabpehelyből
    RECEPT:
    Piskóta:

    • 4 tojás
    • 4 evőkanál víz
    • 2 evőkanál Dia Wellness cukorhelyettesítő
    • 4 evőkanál zabpehelyliszt
    • 2 evőkanál Szafi Fitt holland kakaópor
    • 1 kk. sütőpor
    A tojásokat ketté választjuk, a sárgáját a "cukorral" habosra verjük, majd robotgéppel hozzákeverjük a vizet, a lisztet, a kakaóport és a sütőport is. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a kakaós masszához forgatjuk. Kisméretű tepsiben 170 fokos légkeveréses sütőben készre sütjük.
    Túrókrém:
    • 250 g túró
    • 150 g joghurt
    • 2 evőkanál Dia Wellness cukorhelyettesítő
    • 1 evőkanál zabpehely
    • vaníliaőrlemény, bio citromhéj
    A túrókrém hozzávalóit krémesre turmixoljuk.
    A piskótát kettévágjuk, beletöltjük a túrókrémet, majd a tetejét bevonjuk olvasztott cukormentes csokival, például kakaós nassolóval vagy házi készítésű csokimázzal.
     
  13. River33

    River33 Állandó Tag

    Szénhidrátszegény Hókifli recept

    Hozzávalók:

    • 15 dkg zsírtalanított kókuszliszt
    • 10 dkg DW diótöltelék
    • 3 tojás (M-es)

    Elkészítés:A hozzávalókat összegyúrjuk, vizes kézzel kifliket formálunk a masszából és előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, majd porrá őrölt eritritbe forgatjuk.
    (180 fokon, alul-felül sütős funkción sütöttem)
     
  14. River33

    River33 Állandó Tag

    Házi krémtúró

    Hozzávalók:

    • 1/2 kg túró
    • 4 dl tej
    • 4 tojássárgája
    • DW negyedannyi ugyanannyi cukorhelyettesítő ízlés szerint
    • vanília őrlemény vagy aroma
    Elkészítés:
    A tejet a tojássárgájával, édesítővel összekeverjük, feltesszük melegedni. Mikor már hígabb puding-sűrűségű, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük langyosra. Ne főzzük túl,mert kicsapódik a tojás.
    A túrót és a tojásos-tejet összekeverjük és turmixgépban vagy botmixerrel egyneművé keverjük. Kitöltjük poharakba és hűtőbe tesszük. Lehet kekszmorzsával, mazsolával díszíteni stb.
    Nagyon-nagyon finom és ennek tényleg igazi krémtúró íze van, próbáljátok ki!
     
  15. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    Dr. Fövényi J. - Gyurcsáné Kondrát I. - Cukorbetegek nagy diétáskönyve
    Ajánlom minden érintett figyelmébe!
     

    Csatolt fájlok:

    sunny22, AndiC, Marica0615 és 1 másik tag kedveli ezt.
  16. h liliána

    h liliána Állandó Tag

    én is ugyanerre jöttem rá
     
    hangay13 kedveli ezt.
  17. h liliána

    h liliána Állandó Tag

    az én dietetikusom ezt a xilitre mondta
     
    hangay13 kedveli ezt.
  18. vague

    vague Állandó Tag

    Steviát használok én is! S nem érzek mellékizt!
     
    hangay13 kedveli ezt.
  19. huskym22

    huskym22 Állandó Tag


    Pár éve azt olvastam vhol a neten, hogy a nyirfacukor "kamu" mert állítólag szinte ugyanaz mint a rendes cukor. Ez mennyire igaz, vagy sem .... nem tudom
     
  20. hangay13

    hangay13 Állandó Tag

    A Nyírfacukor is cukor, de alacsonyabb a glikémiás indexe, kisebb az édesítő hatása, nem karamellizálható, stb.
    Az egyik unokámnak fruktóz érzékenysége van, gyümölcs cukrot nem fogyaszthat, répa-nádcukrot sem, mert a szervezet gyümölcscukorrá bontja. A nyírfacukorral készült ételek nem okoznak problémát neki.
     

Megosztás