EZ IGEN! SZUPER FINOM ETEL! GYORSAN ELKESZITHETO, A CSALADOM KEDVENC KAJAJA LETT !KOSZONJUK A RECEPTET!Maradunk továbbra is a dél-alföldi konyhánál. Nálunk a mélyhűtőben sok más
mellett mindig van szárnyas máj, ha gyorsan el kell készíteni valami vacsorát.
Lesütött csirkemáj
1/2 kg csirkemáj,
10 dkg libazsír,
fél mk őrölt feketebors,
fél mk majoranna,
1 mk só.
Elkészítése:
A csirkemájat megszabadítom a szivektől, alaposan megtisztítom az epétől
és a zsírban kis lángon fedővel felteszem. Időnként meg-megrázogatom,
majd egy fél óra múlva hozzáteszem a borsot és a majorannát. Ezekkel is
összerázogatom és 5 perc múlva lezárom, összerázom a sóval és kész.
Melegen héjában sült burgonyával, vagy burgonyapürével tálalom.
Ha hidegen akarom fogyasztani, akkor kétféleképpen hagyhatom kihűlni:
zsírjával, vagy zsírja nélkül.
Jó étvágyat kívánok!
Ez egy igazi magyar csaladi vacsora , egz faraszto nap utan nincs is ennel jobb ! A ferjem elegedett , tutti a kaja a szamara , kell ennel tobb? Gratula a RECEPT BEKULDOJENEKMa az idénynek megfelelő tartalmas ételt készítünk
Vörösboros lecsó
Hozzávalók:
5 dkg szalonna
2 szál kolbász
3 db nagyobb vöröshagyma
10-12 db töltenivaló paprika
1-2 erős paprika
5 db nagy paradicsom
3 dl vörösbor
só, bors
majoranna
Elkészítése:
A szalonnát apróra felkockázzuk.
A kolbászt felkarikázzuk.
A vöröshagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk.
A paradicsomokat megmossuk, 4-6 cikke vágjuk.
A szalonnát közepes lángon kiolvasztjuk, a zsírján a hagymát üvegesre
pároljuk, majd rádobjuk a felkarikázott kolbászt, azt is megpirítjuk kicsit,
hozzáadjuk a paprikát, majd felöntjük a vörösborral, sózzuk, borsozzuk,
megszórjuk majorannával, és fedő alatt kis lángon nagyjából 12-15
percig főzzük, míg a paprika elkezd összeesni. Ekkor hozzáadjuk a
paradicsomot is, újra lefedjük, és további 10-12 perc alatt készre főzzük.
Aki szereti tegyen bele 4-5 tojást a végén, ez kellemesen sűríti, sok levet
felvesz, és a csípős ízt is tompítja
Jó étvágyat kívánok!
Ma a Balaton környékére megyünk ebédelni
Bakonyi rőzse
Hozzávalók:
Fél kg sertéscomb,
30 dkg gomba,
1+2 hagyma,
20 dkg füstölt szalonna,
bors,só,
3 gerezd fokhagyma,
olaj,
hasábburgonya,
kevés liszt.
Elkészítése:
A füstölt szalonnát szeletekre vágom, centiméterenként bevagdalom és
kevés olajon kisütöm. 2 hagymát vastag szeletekre vágok, a karikákat
lisztbe mártom és olajban aranysárgára sütöm. A combból ceruzaszerű
csíkokat vágok, sózom, borsozom és kevés olajban aranysárgára sütöm.
A hagymát apróra kockázom és 1 ek olajban aranysárgára párolom.
Hozzáadom a felszeletelt gombát, valamint a szétnyomott fokhagymát,
sózom és fedő alatt puhára párolom. Egy lapos tányérra hasábburgonyát
teszem, erre halmozom a húscsíkokat, majd a gombaragut, a
hagymakarikákat, végül pedig a szalonnaszeleteket.
Jó étvágyat kívánok!
Egy laktato unnepi etel,igazan finom szinte mindenki kedvence . Edesanyam profi receptje is! nem tudok mit irni ehhez, egyszeruen igy jo ez a recept ahogy van.b.p Kedves!
Ha vendégeket várunk akkor a Nejem egybefasírtot vagy más néven
stefánia vagdaltot készít majonézes kkrumplival. Ezt már előző este
összeállítja és ha jönnek a vendégek hidegen tálalja. E-mellett süt
oldalast is amit étkezés előtt mikróban megmelegíti. Ráadásként még van
töltött dagadó hidegen és ha valaki kéri melegen. Köretnek a majonézes
krumpli mellé francia salátát és igény szerint sült krumlit is készít. Az
ételek, sütemények 95 %-a előző nap elkészül, tehát marad idő a
vendégekre. Nos ez csak Katalin napkor a nevenapján és Karácsony után
az én névnapom van, amúgy azért "normálisan" étkezünk.
Stefánia vagdalt
Hozzávalók:
7 tojás
só
őrölt bors
60dkg darált sertéshús
3 zsemle
2 gerezd foghagyma
1 fej vöröshagyma
pirospaprika
zsemlemorzsa
10 dkg sertészsír
Elkészítése:
5 tojást sós vízben 10 perc alatt megfőzünk, majd lehűtjük és
megpucoljuk. A darált húst a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlékkel,
2 tojással, a zúzott fokhagymával és a finomra vágott hagymával
összekeverjük. Ízesítjük sóval, borssal és pirospaprikával. Összegyúrjuk,
és ha túl lágynak éreznénk, kevés zsemlemorzsát adunk hozzá. Ezután
zsemlemorzsával meghintett deszkán kiterítjük, és a főtt tojásokat
hosszában a közepébe tesszük. A széleit felhajtjuk, henger alakúra
formázzuk. Tepsibe tesszük, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával,
és meglocsoljuk olvasztott zsírral. 160 fokos sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük.
Jó étvágyat kívánok!
A töltött dagadó receptjét holnap hozom és a szaftos hús receptjét is.