Sütireceptek gyűjteménye

Ozsvárt Melinda témája a 'Dumcsi' fórumban , 2013 Október 5.

  1. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    Túrófánk:
    250 g túró 10 dkg liszt 2 felvert tojás 2 evőkanál cukor 1/2 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál sütőpor csipet só 1/2 citromhéj
    kicsi fahéj Összekevered a túrót a tojással, a cukorral, a lisztet a sütőporral és a sóval. Ezt az egészet összekutyulod. Reszelsz bele citromhéjat és meghinted fahéjjal. Forró olajba fél evőkanálnyi fánkokat szaggatsz. Megsütöd barnára mind a két oldalát. Mikor kivetted vaníliás porcukorban megforgatod. Lekvárral és magában egyaránt fincsi és laktatós étel.
     
  2. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    Zserbó:
    50 dkg liszt, 1 ráma margarin, 1 egész tojás, 2 tojás sárgája, 2 evőkanál kristálycukor, 2 dkg élesztőt a lisztbe elmorzsolni, 3 evőkanál tejföllel összegyúrni,. Majd 3 részre osztani. Ezután 1 órát kelni hagyni.
    Ezt követően kisodorni a 3 cipót tepsi nagyságúra. A kirámázott tepsibe alulra 1 kisodort tésztát rakunk, rákenünk egy kis lekvárt arra a cukros darált diót, majd a következő kisodort tésztát rá, erre a lekvár és cukros dió, végül a 3. kisodort tésztát rárakjuk. Előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük.
    Töltelék: 25 dkg dió, 25 dkg kristálycukor, és lekvár.
    Tetejére csoki mázat öntünk: 8dkg rámát megmelegítünk, és hozzákeverünk 1 tábla csokoládét.
     
  3. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    INTELLIGENS KRÉMES
    1 l tej, 30 dkg porcukor, 15 dkg ráma, 8 tojás, 3-5 csomag vaníliás cukor, 9 evőkanál liszt (esetleg egy kicsit több). A cukrot a vajjal habosra verem, egyenként bele a tojás sárgája, a liszt kanalanként és apránként a tejet. (Jó kis palacsinta tészta félét kell kapnunk) Felverjük a tojás fehérjét és azt is, hozzáadjuk.
    A tepsit kivajazzuk. Hideg sütőbe tesszük, a sütő t begyújtjuk, majd 15 percig erős lángon sütjük, ezután viszont 1 órát alacsonyabb fokozaton.
     
  4. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    LALA KIFLI/DONDENENE
    H: 70 dkg liszt, 2 tojás, 1 kefir, 1 dl étolaj, 2 ek cukor, csipet só, 1dl tejben 5 dkg élesztőt, 1 mkanál cukorral. Kelt tésztát dagasztunk.
    Ha megkelt, 4 részre osztod a tálban. 1 részt kiemelsz, kézzel még elfelezed, kinyújtod pizza formára és méretre, mindkettőt. Egyik lapot megkened a most leírt krémmel: 20 dkg Rámát kikeverünk 1 ek sóval, jó habosra, lágyra. Nem tévedés az evőkanál! A megkent lapot befedem a másikkal, majd 16 cikkre szaggatom, kiflire feltekerem. Így jársz el a megmaradt 3/4 tésztával. Vagyis 4 dupla "pizzából" összesen 64 kiflid lesz. Tojással megkened. Sajttal, köménnyel, szezámmal ízesíted, díszíted.
     
  5. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    Tökös-mákos-meggyes 'szórt' rétes:
    Hozzávalók: 50-60 dkg reszelt tök, 22 dkg rétesliszt, 18 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor;
    Töltelék:3 dl tej, 2 tojás, 5 dkg margarin, 2 csomag vaníliás cukor, 15 dkg darált mák, 1 marék kimagozott meggy, 15 dkg porcukor.
    A tepsi kikenéséhez: 5 dkg margarin.
    Elkészítés:
    A lisztet a porcukorral meg a sütőporral összekeverem. Egy 30 x 35 cm-es tepsit vastagon kikenem az 5 dkg margarinnal. Majd a cukros, sütőporos liszt felét egyenletesen beleszórom. Ezt követően a kicsit besózott és kinyomkodott reszelt tökkel beterítem és a darált cukros mákkal meghintem. Rászórom a meggyet. Végül a liszt másik felét egyenletesen rászórom. A tejet a tojásokkal, az olvasztott margarinnal meg a vaníliás cukorral összekeverem, és a tepsiben lévő tészta tetejére locsolom. Előmelegített sütőben 200 fokon 45 percig sütöm. Lekapcsolás után még 5 percig a sütőben hagyom.
    Felszeletelve porcukorral meghintve tálalom.
     
  6. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    Keksz tekercs
    Hozzávalók: 60 dkg háztartási keksz, 20 dkg darált dió, 15 dkg kristálycukor, 3 dkg kakaó, 1 dl kávé, rum, annyi tej, hogy gyúrni lehessen.
    Zsírpapíron kisodorni, a krémet rákenni, összetekerni, hideg helyre tenni.
    Krémje: 20 dkg vaj (vagy margarin), 25 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor.
     
    bandi1968 kedveli ezt.
  7. Annagora

    Annagora Tag

    Vaníliás muffin vaníliás krémmel
    upload_2014-9-21_13-28-29.png
    Hozzávalók

    · 5 dkg vaj

    · 1 tojás

    · 10 dkg liszt

    · 8 dkg cukor

    · 1 tk vanília kivonat

    · 1 csapott tk szódabikarbóna

    · 1/2 dl tej

    · só

    · A krémhez

    · 3 dkg vaj

    · 1,5 ek tej

    · 2,5 ek vanília kivonat

    · 10 dkg porcukor


    Elkészítés
    Keverjük el egy tálban a cukrot a vajjal. Üssük bele a tojást, végül ízesítsük a vaníliával. Vegyítsük el a lisztet a szódabikarbónával és egy kevés sóval, majd keverjük a masszához. A tej utoljára kerüljön bele. Béleljük ki papírral, majd töltsük meg a tésztával a muffin sütőformákat. A sütik 170 fokon, 20-25 perc alatt készülnek el.

    A krémhez robotgéppel keverjük ki a hozzávalókat, majd hűtőbe téve dermesszük meg. Mielőtt feldíszítenénk, hagyjuk kihűlni a muffinokat.
     
    bandi1968 kedveli ezt.
  8. Annagora

    Annagora Tag

    csokis süti
    [​IMG]


    Recept

    két csésze cukor (40 dkg)
    három csésze liszt (37.5 dkg)
    két teáskanál sütőpor
    fél teáskanál só
    fél csésze keserű kakaópor (4.5 dkg)
    két csésze víz (475 ml)
    egy csésze olaj (235 ml)
    két evőkanál gyenge ecet
    egy teáskanál vaníliakivonat



    A sütőt 175 fokra előmelegítem. Nagy tálban összekeverem a szárazanyagokat, azaz a cukrot, lisztet, kakaót, sütőport és a sót. Hozzáadom a vizet, az olajat, az ecetet és a vaníliát, majd kézzel, habverővel csomómentesre keverem. Tetszőleges formába öntöm – én 23 centis kapcsos tortaformát használtam, ezt teljesen kitöltötte – és tűpróbáig sütöm, ez kb. 40 perc.
    Szobahőmérsékletre hűtve, házi eperlekvárral ettük, kávé mellé.
     
  9. bandi1968

    bandi1968 Állandó Tag

    Nagyon jó! Köszi
     
  10. bandi1968

    bandi1968 Állandó Tag

    Nagyon jó ez a Topic
     
  11. bandi1968

    bandi1968 Állandó Tag

    Esetleg valaki cukorbetegeknek is tudna receptet küldeni?
     
  12. bandi1968

    bandi1968 Állandó Tag

    Köszi!
     
  13. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    Egyszerű túrótorta

    4 dl tej
    10 dkg vaj
    10-15 dkg folyékony édesítőszer
    1 csomag (2 dkg) zselatinpor
    50 dkg tehéntúró
    2 tojás
    esetleg 1 evőkanál kakaópor
    a tálaláshoz:
    friss gyümölcsök
    A tejet, a vajat, az édesítőszert és a zselatint addig melegítjük, míg az utóbbi föl nem oldódik. A tűzről levéve hűlni hagyjuk. A túrót a tojással összekeverjük, az előzőekhez adjuk, és az egész masszát finomra turmixoljuk. Hideg vízzel kiöblített formába öntjük, és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk. Végül néhány pillanatra forró vízbe állítjuk, és a tortát tálra csúsztatjuk. Friss gyümölcsökkel díszítjük. Ha cifrázni akarjuk, egy kis részébe kakaót keverünk, ezt a forma aljára öntjük, ha megdermedt, a maradék pépet is ráöntjük.
     
  14. Jeroszlav

    Jeroszlav Állandó Tag

    Kefíres süti (update 2)


    Hozzávalók:
    2 pohár kefir, 4 kefires pohár teljes kiőrlésű liszt, 2 kefires pohár édesítő 2 tojás, 1,5 sütőpor, 1 kefires pohár olíva olaj és a tetejére gyümölcs.
    Elkészítés:
    Én ma szilvát feleztem el és szórtam rá egy kevés fahéjat és az édesítőt. A tésztát egyszerűen össze kell keverni én habverővel tettem, a tészta folyós lest. Kiolajoztam a tepsit bele a tésztát rá a felezett szilvát l8oC-on kb. 35-4o perc.
     
  15. arizonarobbins

    arizonarobbins Állandó Tag

    Puncstorta

    Hozzávalók:

    1 db kerek, sárga 6 tojásos piskótatorta
    4 evőkanál rum1 dl tej
    1 tojás
    15 dkg porcukor
    2 evőkanál kakaópor1 dl erős feketekávé
    10 dkg vaj / margarin
    5 dkg durvára vagdalt dió
    6-7 dkg mazsola
    5 dkg málnalekvár

    Tetejére:

    20 dkg porcukor
    1 tojásfehérje
    3 evőkanál málnaszörp2 dl tejszín

    Elkészítés:

    A torta tetejéről levágunk egy 2 cm – es lapot, belsejét evőkanállal kikaparjuk úgy, hogy a tortának maradjon 1.5-2 cm vastag pereme.

    A tésztát meglocsoljuk a tejjel elkevert 2 evőkanál rummal, a kivájt törmeléket pedig elmorzsoljuk.

    A tojást elkeverjük a porcukorral, a kakaóval, kávéval, és vízfürdőben állandó keveréssel besűrítjük.

    Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a piskótamorzsát, a diót, 5 dkg mazsolát, és a maradék rumot.

    A tölteléket a torta üregébe töltjük, ráhelyezzük a levágott lapot, megkenjük felforrósított lekvárral, és pár órára (vagy másnapig még jobb), hideg helyre tesszük.

    Díszítéskor a mázhoz a porcukrot sűrű péppé keverjük a tojásfehérjével (nem habot készítünk!), és megfestjük szörppel.

    A tortát rácsra helyezve bevonjuk a mázzal, és száraz, hűvös helyen hagyjuk megkötni.

    Tálalás előtt a kemény habbá vert tejszínnel, csillagcsőrös mintázó-idommal kidíszítjük, a rózsákba egy-egy szép mazsolaszemet illesztünk.

    Hideg vízbe mártogatott késsel szeleteljük.
     

    Csatolt fájlok:

  16. arizonarobbins

    arizonarobbins Állandó Tag

    Bögrés kókuszos kocka

    Hozzávalók

    • 2 db tojás
      1 bögre tej
      2 bögre rétesliszt
      1/2 bögre olvasztott Rama
      1 csg sütőpor
    • A tetejére
    1/2 bögre porcukor
    1/2 bögre kókuszreszelék

    • A megsült forró tészta tetejére
    1 bögre tejszín (nem főzőtejszín)

    • A tálaláshoz
    kevés porcukor
    kókuszreszelék

    Elkészítés

    1.A tojásokat egészben felverjük, tovább keverjük az 1 bögre porcukorral és az olvasztott Ramával. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert réteslisztet.
    2.Ramával kikent tepsibe simítjuk, megszórjuk fél bögre kókuszreszelékkel, majd a fél bögre porcukorral.
    3.Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A megsült, forró sütire az egy bögre tejszínt rálocsoljuk. A tészta magába szívja, de nem áztatja el.
    4.A kihűlt tésztát szeleteljük, megszórjuk vékonyan porcukorral, valamint kókuszreszelékkel.

    Tippek

    1 bögre=most 300 ml.
    Magas lesz a süti, de ha alacsonyabbat akartok, akkor tegyétek nagyobb tepsibe.

    upload_2014-10-10_11-33-52.png
     
  17. arizonarobbins

    arizonarobbins Állandó Tag

    Túrófánk

    3 egész tojást,
    3 ek. cukorral (lehet több is),
    1. cs. vaniliás cukorral kicsit keverni.

    Hozzá keverni:
    - 15 dk réteslisztet,
    - 1/2 cs. sütőport,
    - csipet sót,
    - reszelt citromhéjat es
    - 25 dk túrót.

    Vizes kézzel nem túl nagy gombócokat formálunk,
    és bő forró olajban mindkét felét megsütjük. (ha már sül vegyünk vissza a hőmérsékletből, mert
    akkor a közepe nyers marad. Hamar barnul.)

    Ebből az adagból kb. 12 db. fánk lesz.
    Porcukorral vagy fahéjas cukorral szórjuk meg.

    Az egész sütéssel együtt kb. negyed óra.
     
  18. Kercsa74

    Kercsa74 Új tag

    Nagyon hálás vagyok a nagyszerűbbnél nagyszerűbb receptekért! Alig tudom eldönteni, melyiket próbáljuk ki először a gyerekekkel. Köszönöm szépen Mindenkinek!
     
  19. Szacsi71

    Szacsi71 Állandó Tag

    Omlós kinyomós keksz

    Hozzávalók:

    35 dkg liszt
    20 dkg margarin
    10 dkg porcukor
    1 tojás
    2 csomag vaníliás cukor
    1 kávéskanál sütőpor
    1/2 citrom leve
    Ha valaki kakaósan szereti tehet a tésztába. ( kb. 2 evőkanál kakaó)

    Elkészítés:
    A hozzávalókat összedolgozzuk és fél órát pihentetjük hűtőben. Utána zsírozott tepsibe nyomjuk őket . 180 fokon 5-6 percig sütjük. Vigyázni kell, mert hamar megég! Nagyon finom és omlós.
     
  20. sikezs

    sikezs Állandó Tag

    Forditott almas:

    Egy kozepes tepsit kibelelsz alufoliaval es 4-5 vekonyra vagott almat teritesz bele. 4 tojasos vizes piskotat keszitesz kakaoval (4 t.sargaja 4 ek viz jol kikeverni,8 ek ccukor, 6 ek liszt , 2 ek kakao 1/2 cs sutopor a tojassargajaval elkeverni, majd 4 kemenyre felvert fehrrjrvel osszeforgatni)

    A piskotat az almara ontod, elomelegitett sutoben tuprobaig sutod. Ha kihult, a tepsibol kiboritod.

    Krem: 10-10 dkg vaj es porcukor osszekrverve. 1 cs vanilias pudingport 3 dl tejjel felgozol. Ha kihult, simara kevered a cukros vajjal. Az alma tetejere kened

    A suti tetejere csokimaz.

    Frissen nagyon finom, allottan meg nem tudom mert mindig elfogy pillanatok alatt :)
     

Megosztás