Egy ínyenc velős receptet hoztam
Gombás velős kakashere pörkölt
Hozzávalók:
1 kg kakas here
1/2 kg gomba
30 dkg sertésvelő
3-4 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
3 db paradicsom
só, bors
15 dkg füstölt szalonna
Elkészítése:
A velőt külön edényben előfőzzük, lehártyázzuk. A heréket
felforrósított vízbe mártjuk és szintén lehártyázzuk. A gombákat
méretesebb darabokra aprítsuk (2x2 cm). A szalonnát pici kocka alakúra
aprítsuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kocka formára
vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük. Lehúzzuk a lángról,
rászórom pirospaprikával, hozzá adjuk a felkockázott paradicsomot és
zöldpaprikát, egy kevés cseresznyepaprikát, és lassú tűzön főzzük.
Amikor a paprika megpuhult beletesszük a felkockázott gombát és a
heréket, a fokhagymát, összekeverjük, lassú tűzön pirítjuk. Felöntjük
kevés vízzel, megsózzuk. Mielőtt teljesen elkészülne beletesszük az
előfőzött velőt és még pár percig forraljuk, ha szükséges, az elpárolgott
vizet pótoljuk. Friss házi kenyérrel fogyasszuk.
Jó étvágyat kívánok!
Gombás velős kakashere pörkölt
Hozzávalók:
1 kg kakas here
1/2 kg gomba
30 dkg sertésvelő
3-4 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
3 db paradicsom
só, bors
15 dkg füstölt szalonna
Elkészítése:
A velőt külön edényben előfőzzük, lehártyázzuk. A heréket
felforrósított vízbe mártjuk és szintén lehártyázzuk. A gombákat
méretesebb darabokra aprítsuk (2x2 cm). A szalonnát pici kocka alakúra
aprítsuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kocka formára
vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük. Lehúzzuk a lángról,
rászórom pirospaprikával, hozzá adjuk a felkockázott paradicsomot és
zöldpaprikát, egy kevés cseresznyepaprikát, és lassú tűzön főzzük.
Amikor a paprika megpuhult beletesszük a felkockázott gombát és a
heréket, a fokhagymát, összekeverjük, lassú tűzön pirítjuk. Felöntjük
kevés vízzel, megsózzuk. Mielőtt teljesen elkészülne beletesszük az
előfőzött velőt és még pár percig forraljuk, ha szükséges, az elpárolgott
vizet pótoljuk. Friss házi kenyérrel fogyasszuk.
Jó étvágyat kívánok!