A mai pénteki tészta napunkon nem "kukoricázunk", hanem tarhonyázunk
Pásztor tarhonya
Hozzávalók:
* 50 dkg tarhonya
* 4- 5 nagy fej krumpli
* 3-4 fej vöröshagyma ízlés szerint
* egy kis szál száraz kolbász
* pirospaprika
* só
* csipetnyi bors
Elkészítése:
A hagymát megpucolom és apróra vágom. A krumplit szintén meg kell
pucolni és kockákra vágni. A kolbászt pedig tetszőleges vastagságúsra
fel kell szeletelni.
A tarhonyát az előre felforrósított olajban megpirítom, majd az apróra
vágott hagymát ezen az alapon megdinsztelem. Ezt megfűszerezem
sóval, borssal, pirospaprikával, természetesen ízlés szerint. Ha ez
megvan, jöhet a krumpli és kolbász bele, majd annyi vízzel felöntöm,
hogy ellepje az egészet, de ez a mennyiség legyen 2-szer annyi, mint
amennyi tarhonyát használtunk. Időközönként kavargassuk. Amikor a
víz kezd el leforrni róla, szükség szerint öntsük fel újra, majd mikor a
tarhonya megpuhult, hagyjuk, hogy a felesleges víz elforrjon. Közben
kavargatjuk, nehogy odakapjon az alja. Nem kell, hogy teljesen szárazra
forrjon le a víz, a krumpli és a tarhonya úgyis felszívja azt a kicsit, ami marad
Jó étvágyat kívánok!
Pásztor tarhonya
Hozzávalók:
* 50 dkg tarhonya
* 4- 5 nagy fej krumpli
* 3-4 fej vöröshagyma ízlés szerint
* egy kis szál száraz kolbász
* pirospaprika
* só
* csipetnyi bors
Elkészítése:
A hagymát megpucolom és apróra vágom. A krumplit szintén meg kell
pucolni és kockákra vágni. A kolbászt pedig tetszőleges vastagságúsra
fel kell szeletelni.
A tarhonyát az előre felforrósított olajban megpirítom, majd az apróra
vágott hagymát ezen az alapon megdinsztelem. Ezt megfűszerezem
sóval, borssal, pirospaprikával, természetesen ízlés szerint. Ha ez
megvan, jöhet a krumpli és kolbász bele, majd annyi vízzel felöntöm,
hogy ellepje az egészet, de ez a mennyiség legyen 2-szer annyi, mint
amennyi tarhonyát használtunk. Időközönként kavargassuk. Amikor a
víz kezd el leforrni róla, szükség szerint öntsük fel újra, majd mikor a
tarhonya megpuhult, hagyjuk, hogy a felesleges víz elforrjon. Közben
kavargatjuk, nehogy odakapjon az alja. Nem kell, hogy teljesen szárazra
forrjon le a víz, a krumpli és a tarhonya úgyis felszívja azt a kicsit, ami marad
Jó étvágyat kívánok!