Kenyérsütés otthon!

Repülős témája a 'Eszem-íszom' fórumban , 2004 Július 14.

  1. 01Ali01

    01Ali01 Állandó Tag

    Nagyon jól néz ki, biztosan kipróbálom!
     
  2. 01Ali01

    01Ali01 Állandó Tag

    Ha nincs sok hozzávaló itthon, akkor én ezt csinálom.

    1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 2 kk só, 1 ek cukor, 2 dl tej.
    A tejet meglangyosítom és beleteszem az élesztőt, valamint a cukrot. Mikor felfutott, összekeverem a liszttel és a sóval. Meleg helyen kb negyed órát kelni hagyom. Lisztezett deszkán szép kenyeret formálok belőle, majd kilisztezett tepsibe teszem, a tetejét kétszer bevágom és további negyed óráig keleztem. A sütőt előmelegítem és az aljára egy lapos edénybe forró vizet teszem (hogy gőz keletkezhessen) és forró sütőben szép pirosra sütöm.
     
    lilig kedveli ezt.
  3. 01Ali01

    01Ali01 Állandó Tag

    Burgonyás kenyér



    Hozzávalók:


    25 dkg főtt burgonya
    2 dl burgonya főzőlé
    60 dkg liszt
    1 kk só
    3 dkg élesztő + 1 kk cukor 1/2 dl vízben feloldva
    A hozzávalókat kenyérsütőgépben kikeverem, kelesztem. Ha megkelt, kiveszem a gépből, és kicsit kézzel átgyúrom. Tepsibe teszem, a tetejét szépen bevagdosom, és még egy kicsit kelni hagyom.
    180 fokon 30 percig alsó-felső sütésen sütöm. Ha kész, vízzel átkenem.
    3-4 napig friss marad!
     
    borbenyi, Kajgi72 és Erőspista kedveli ezt.
  4. zsu74

    zsu74 Állandó Tag

    Mi már évek óta sütünk 2 keverőlapátos géppel.
     
  5. zsu74

    zsu74 Állandó Tag

    Nem a gép márkája a legfontosabb, inkább a liszt minősége.
     
  6. zsu74

    zsu74 Állandó Tag

    A rozskenyér azért marad "sűrű", mert a rozslisztnek gyakorlatilag nincs sikértartalma. A búzaliszt minőségét is ez befolyásolja, mert ettől kel meg a tészta (meg az élesztőtől :)).
     
  7. zsu74

    zsu74 Állandó Tag

    Ha lágyabb, finomabb tésztát szerenétek a kenyérnek, próbáljatok meg kb. 2 evőkanál olivaolajat is beledagasztani.
     
  8. Bern82

    Bern82 Állandó Tag

    uh...a bőség zavara :) a receptekben, a képekért meg külön (éhes) köszönet :):):)
     
  9. JOEI

    JOEI Állandó Tag

    én is szoktam sütni, de a meleg kenyeret egyből felfaljuk
     
  10. mortis5

    mortis5 Új tag

    sóskifli
     
  11. mortis5

    mortis5 Új tag

    így van!
     
  12. noemi00

    noemi00 Állandó Tag

    Mi is vettünk egy kenyérsütőgépet.Nekünk sütés közben kifutott és nyers maradt a közepe.Talán sok az élesztő?
     
  13. margóka79

    margóka79 Állandó Tag

    A burgonyás kenyér recept nagyon jó!
     
  14. tutter

    tutter Állandó Tag

    kenyér recept

    Sziasztok!
    Én is rendszeresen sütök kenyeret. A receptem a következő:

    200 ml naturjoghurt
    100 ml viz
    1 teáskanál só
    1 teáskanál cukor
    1 evőkanál olivaolaj
    500 g liszt (hol csak fehér, hol tk és fehér vegyesen)
    egy negyed friss élesztő

    Én a naturjoghurtot megmelegitem mikroban, abba rakom bele a cukrot, és felfuttatom az élesztőt benne. Nem szoktam kenyérsütőben megsütni, hanem bedagasztom, megkel, átgyúrom, ujra dagasztom, és ha megint szépen megkel, akkor bevagdosom, megkenem tojással és lassu tűznél a sütőben megsütöm.
    Ha ugyanezt a receptet kenyérsütőben sütöm, akkor nagyon morzsálódik, sütőben sütve viszont isteni lesz a kenyér.
     
    Horváthné Margó, lettifej és Kajgi72 kedveli ezt.
  15. reikisgabi

    reikisgabi Állandó Tag

    Nekünk is volt kenyérsütő gépünk több is, de sajna mindegyik elromlott. Ezért aztán építettem az udvarra egy igazi kemencét.
     
  16. klingbela

    klingbela Állandó Tag

    kenyérsütés otthon

    Kedves Barátaim!

    Kitűnő kenyeret sütök otthon. Fél kiló főtt burgonya kinyomva, 40 dkg liszt, 10 dkg búzakorpa, 1,5 dl langyos tej, vagy víz, egy evőkanál cukor, 2 dkg élesztő.
    A langyos tejben felfuttatott élesztőt beleöntjük a liszt, burgonya, korpa és 4 mokkáskanál sóból készült keverékhez. Összegyúrjuk, szükség szerint kevés liszttel kipótolva. 15 percig dagasszuk, majdy kis tepsibe (esetleg két rúdban) letakarva meleg helyen kelesztjük. Végül meleg (nem forró) sütőben 50 - 60 perc alatt barnára sütjük. Én gáztűzhelyen készitem.

    Jó étvágyat kíván: Kling Béla
     
    Pogika kedveli ezt.
  17. ildiko3180

    ildiko3180 Állandó Tag

    Én se használom!
     
  18. Moncsee02

    Moncsee02 Állandó Tag

    Sziasztok! Én nem használok kenyérsütő gépet. Szerintem a kézzel sült kenyérnek igazi az íze :) Mivel barátommal lakunk ketten, ezért kisebb kenyereket csinálok. 310 ml vízhez adok 2 és fél evőkanál cukrot, illetve 1 élesztőt. Megvárom míg felfut az élesztő. Utána beleteszek 60 dkg lisztet, 4 evőkanál olajat meg 1 és fél teáskanál sót. Ezek után jól meggyúrom. 3x megkelesztem, majd megsütöm. A sütés végén a nedves kézzel "megmosom". De vigyázni kell nehogy megégesse a kezünket vagy túlságosan is megmosdassuk a kenyeret :) A mosdatástól kicsit megpuhul a héja.
     
  19. Temagnes

    Temagnes Állandó Tag

    A kenyér héja mindig vastag a belseje pedig nyirkos marad amikor gépben sütöm a kenyeret. A kalács viszont finom lesz benne.
     
  20. haliha

    haliha Állandó Tag

    Van kenyérsütő gépem, de egy ideje már a szekrényben.
    Meguntam, hogy én sütöm a finomabbnál finomabb kenyereket, a család meg mindig hagyja legalább a felét megszáradni. Én meg nem győztem kidobálni.
    Egyedül meg képtelenség elfogyasztani az egészet. :-(
     

Megosztás