Kenyérsütés otthon!

Sziasztok!

Én néhány hónapja kezdtem bele a házi kenyérsütésbe.
Gépem nincs hozzá, én dagasztom-kelesztem a tésztát, a gázsütő meg jó ropogósra süti.

Íme a kedvenc receptem, a szezámmagos kenyér:

1.,
3 evőkanál szezámmagot száraz serpenyőben világosbarnára pirítok.

2.,
Tésztát dagasztok a következőkből:
500 g liszt
1 evőkanál búzasikér
1 csomag instant élesztő
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
2 evőkanál napraforgó olaj
~ 3 dl langyos víz

Ha összekevertem ezeket, hozzákeverem a pirított szezámmagot.

3.,
Hagyom pihenni kelesztőtálban 1 órát, majd újra átgyúrom és még egy órát pihentetem.

4.,
Bekapcsolom a sütőt 200 fokra.
Gyúrok egy kicsit a tésztán, majd kenyérsütő tepsibe rakom. A tetejét kb egy centi mélyen bevágom hosszában.
20 perc sütés után vizes ecsettel megkenegetem, majd még 20 percig sütöm.

http://limarapeksege.blogspot.com/2011/08/orosz-fekete-kenyer.html

orosz fekete kenyér

http://limarapeksege.blogspot.com/2008/11/pollents-kenyr.html

Pollentás kenyér

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/01/zsemlekenyr.html

zsemlekenyér

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/01/aszaltfonys-kesudis-bagett.html

Aszalt áfonyás kesudiós bagett

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/01/burgonyas-kenyer-maradek-krumplipurebol.html

burgonyáskenyér maradékból

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/02/piritott-hagymas-kenyer.html

piritott hagymáskenyér

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/vkf-xxiii-magvas-gondolatok-csokis.html


csokis kesudiós kenyér!!

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/kovaszos-kenyer-sultburgonyaval.html

kovászos kenyér sültburgonyával

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/cukkinis-formakenyer.html

cukkinis formakenyér

rusztikus dióskenyér:

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/rusztikus-dios-kenyer.html

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/06/padlizsanos-kenyerkek.html

padlizsános kenyér

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/07/ciabatta.html

ciabatta

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/08/tk-gepi-kenyer.html

Kenyérsütőgépben a fehér kenyerek mellett nagyon jó teljes kiőrlésű kenyerek is süthetőek. ld link

Sziasztok! Igaz mi nem a hagyományos kenyeret sütjük otthon hanem ezt a kenyér lángost. Isteni, ahol én lakom a nyár közepe felé szokott kirakodó vásár lenni és árulni szokták 700 Ft egy darab. De isteni, mondjuk otthon sütni sokkal jobb. Itt a kép róla:

Nagyon finom és laktató, nem kell hozzá túl sok minden.Itt a a recept, próbáljátok ki ti is:
Hozzávalók:
40 dkg búzaliszt
3-4 dkg élesztő
1 tk cukor
1 dl langyos tej
2 kk só
2 ek olaj
kb. 1,5 dl langyos víz

Feltéthez:
45 dkg tejföl
20 dkg bacon
1 közepes vöröshagyma

Sütőforma kenéséhez:
zsír

1.A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet tálba szitáljuk, és a sóval elkeverjük.
Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a liszthez a vízzel, olajjal együtt.
Mint a kelt tésztákat általában, nagyon jól kidolgozzuk, akár dagasztógép segítségével, majd egy konyharuhával letakarva kb. 1 órát kelesztjük langyos helyen. (A tészta gyúrását, dagasztását kenyérsütőgépre is rábízhatjuk.)
Ha szépen megkelt, átgyúrjuk, a sütőformába igazítjuk, és megkenjük a tejföllel, megszórjuk a kockákra vágott szalonnával és a karikára vágott hagymával. Frissen őrölt borsot hinthetünk rá, és akár sajtot is lehet reszelni a tetejére.
Előmelegített sütőben sütjük kb. 15 percet.

Kenyeret anyukám a következő hozzávalókból készíti:
1,2 kg finomliszt
25 dkg zabpehely
10 dkg búzakorpa
kb. 1 l víz
7,5 dkg élesztő
1 ek só
1 tk cukor az élesztőhöz
ebből három kb. 80 dkg-os kenyér lesz

Lg hb202ce

Sziasztok! Tudna nekem segíteni valaki abban, hogy az LG HB202CE típusú gépet hogyan használjam? Sajnos nincs meg a használati utasítása és a receptjei sem. Ha esetleg meg volna valakinek, nagyon megköszönném a segítségét!!!

Francia kenyér

• 3 dl tej
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1 teáskanál só
• 50 dkg finomliszt
• 1/2 cs szárított élesztő
• 2 evőkanál cukor

Palócprovence receptje alapján sütöttem. Finom pihe-puha kenyérbél, aranybarna, omlós héjban.



elkészítés

1. A hozzávalókat a fenti sorrendben a kenyérsütőgép üstjébe tesszük, dagasztás-kelesztés programot választjuk.
2. A megkelt tésztát átgyúrjuk. Két hosszúkás bagettet formázunk, sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Tetejüket bevagdossuk. Meleg helyen, letakarva 30 perc alatt duplájára kelesztjük.
3. Előmelegített sütőben, 190°C-on szép világos aranybarnára sütjük a kenyereket.
4. Rácson hagyjuk hűlni.

jól néznek ki, de nem kell ehhez kemence?