<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <wunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <wontGrowAutofit/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> Főtt füstölt csülök!
Már a neve hallatán is összegyűlik a nyál a számban, nem sok jobb kaja van, amit mi férfiak is egyszerűen el tudunk készíteni.
Kezdjük a vásárlásnál.
Válasszunk ki 2 db szép nagy, koleszterinmentes, hátsó, füstölt csülköt
(azért írtam így mert hátha a dokim is olvassa).
Mert Ő nagyon ért ezekhez a dolgokhoz, a múltkor mesélte, hogy a kolbászt, ha mikróban sütjük (ez most nem egy mértékegység, hanem egy konyhai eszköz) és kisül a zsírja, simán meg lehet enni, még magas vérnyomásban szenvedőknek is. Azóta én csak így eszem, mert erősen támogatom az egészséges táplálkozásért mozgalmat. Bevallom azért a zsírját kenyérrel kitunkolom, mert ki tud ellenállni ennek a finomságnak.
Térjünk vissza eredeti témánkhoz, a csülökhöz.
Kiválasztásnál legyen szempont a küllem, lehetőleg pecsétmentes, és szőrtelen legyen mindkettő, mert csülköt csak párosával szabad venni..
Akik olyan szerencsések, hogy házi készítésű csülökhöz jutnak hozzá, először is verjék a seggüket a földhöz örömükben, mert ez már a fenséges kategória.
A csülköt meg kell szabadítani a felesleges szőrszálaktól, ez fontos!
A borotva, vagy az epillátor jelen esetben szóba sem jöhet, lánggal kell leégetni.
Nem egyszerű mert, a kézben tartott csülköt addig kell forgatni nyíltláng felett, amíg maradéktalanul le nem égnek a szőrszálak. Javaslom azonban hegesztő kesztyű használatát.
Ezután következik a mosás, folyó hideg vízzel, tartsuk a csülköt a csap alá, a hideg víz jót tesz a kezünkön lévő égési sérüléseknek is! Ha ez is kevés lenne Irix spray sokat segít a bajon.
Vegyünk elő egy nagy fazekat, és töltsük meg hideg vízzel.
Tegyük fel melegíteni, és rakjuk bele a csülköket. Ha kicsit sok lett a víz, akkor a gáztűzhelyről kell a felesleges vizet felitatni, mert ugye tudjuk, hogy minden vízbe mártott csülök a súlyából annyit veszít, amennyi az általa kiszorított víz súlya.
Babérlevél 3-4 db, 1 fej fokhagyma szükséges még bele.
Sajnos nem egészben, hanem gerezdekre bontva!
Ezt a műveletet próbáljuk valamelyik családtagunkra rábízni, csak akkor álljunk neki magunk, ha a gyerekeknek sürgősen ki kell vinni a kutyát sétálni, az asszony meg nincs otthon.
Kés kell hozzá, ami már eleve veszélyhelyzet, arról nem is beszélve, hogy az égéstől már felhólyagosodott kezünk még ügyetlenebb lett, mint korábban volt.
A fokhagyma nagyon finom, de nehezen pucolható, van rajta egy hártyaszerű valami, ami olyan ragaszkodó, mindig ráragad a kezedre, hol egyikre, hol másikra..
Mindezek ellenére sikerült megpucolni, a gerezdeket dobjuk a vízbe. Órákig kell főzni,
Amihez óriási önuralomra van szükség, mer olyan illatok, terjengnek, ami már kimeríti az izgatás fogalmát.
Lassan azonban mégis csak megfő az a fránya csülök. Ezt onnan lehet tudni, hogy a csontok szinte akadálytalanul jönnek ki a húsból. ( a szinte akadálytalanul =3, Nm)
Most egy nagyon veszélyes, bonyolult művelet következik, a csülök kiemelése és szárazföldre helyezése.
Készítsünk egy jó nagy vágódeszkát az asztalra, erre kerül a csülök.
A műveletet olyan talán középkori kínzóeszközökkel kell végezni ami egy férfi kezében eleve sután áll arról nem is beszélve, hogy mindkét kezedben van valami.
A hosszúnyelű villásvégűvel szúrj a csülökbe, az orrfogó formájúval a másik oldalról csípd meg, és ügyesen egyensúlyozva tedd a deszkára. Ha visszaejted a vízbe, kezdheted újra, de most már a fröccsenő forró víz égető nyomait is le kell kezelni. Remélem, nem raktad nagyon messzire az Irixet!
Hosszú hegyes késsel bontsd szét a húst szép szeletekre, ha még van csont a hús között szedjük ki, legalább a kutyának is jó napja lesz.
Kóstoláshoz keressük a bőrős cupákos részeket ezek a legízletesebb falatok.
Minimum 20dkg csülköt meg kell kóstolni, ahhoz hogy a család többi tagját is bátran közel engedj a tálhoz, amire a csülök darabjait tetted.
Kenyérrel, még melegen a legízesebb, kínálhatunk, hozzá reszelt tormát de a nélkül is egészen kiváló!
Jó étvágyat!
Már a neve hallatán is összegyűlik a nyál a számban, nem sok jobb kaja van, amit mi férfiak is egyszerűen el tudunk készíteni.
Kezdjük a vásárlásnál.
Válasszunk ki 2 db szép nagy, koleszterinmentes, hátsó, füstölt csülköt
(azért írtam így mert hátha a dokim is olvassa).
Mert Ő nagyon ért ezekhez a dolgokhoz, a múltkor mesélte, hogy a kolbászt, ha mikróban sütjük (ez most nem egy mértékegység, hanem egy konyhai eszköz) és kisül a zsírja, simán meg lehet enni, még magas vérnyomásban szenvedőknek is. Azóta én csak így eszem, mert erősen támogatom az egészséges táplálkozásért mozgalmat. Bevallom azért a zsírját kenyérrel kitunkolom, mert ki tud ellenállni ennek a finomságnak.
Térjünk vissza eredeti témánkhoz, a csülökhöz.
Kiválasztásnál legyen szempont a küllem, lehetőleg pecsétmentes, és szőrtelen legyen mindkettő, mert csülköt csak párosával szabad venni..
Akik olyan szerencsések, hogy házi készítésű csülökhöz jutnak hozzá, először is verjék a seggüket a földhöz örömükben, mert ez már a fenséges kategória.
A csülköt meg kell szabadítani a felesleges szőrszálaktól, ez fontos!
A borotva, vagy az epillátor jelen esetben szóba sem jöhet, lánggal kell leégetni.
Nem egyszerű mert, a kézben tartott csülköt addig kell forgatni nyíltláng felett, amíg maradéktalanul le nem égnek a szőrszálak. Javaslom azonban hegesztő kesztyű használatát.
Ezután következik a mosás, folyó hideg vízzel, tartsuk a csülköt a csap alá, a hideg víz jót tesz a kezünkön lévő égési sérüléseknek is! Ha ez is kevés lenne Irix spray sokat segít a bajon.
Vegyünk elő egy nagy fazekat, és töltsük meg hideg vízzel.
Tegyük fel melegíteni, és rakjuk bele a csülköket. Ha kicsit sok lett a víz, akkor a gáztűzhelyről kell a felesleges vizet felitatni, mert ugye tudjuk, hogy minden vízbe mártott csülök a súlyából annyit veszít, amennyi az általa kiszorított víz súlya.
Babérlevél 3-4 db, 1 fej fokhagyma szükséges még bele.
Sajnos nem egészben, hanem gerezdekre bontva!
Ezt a műveletet próbáljuk valamelyik családtagunkra rábízni, csak akkor álljunk neki magunk, ha a gyerekeknek sürgősen ki kell vinni a kutyát sétálni, az asszony meg nincs otthon.
Kés kell hozzá, ami már eleve veszélyhelyzet, arról nem is beszélve, hogy az égéstől már felhólyagosodott kezünk még ügyetlenebb lett, mint korábban volt.
A fokhagyma nagyon finom, de nehezen pucolható, van rajta egy hártyaszerű valami, ami olyan ragaszkodó, mindig ráragad a kezedre, hol egyikre, hol másikra..
Mindezek ellenére sikerült megpucolni, a gerezdeket dobjuk a vízbe. Órákig kell főzni,
Amihez óriási önuralomra van szükség, mer olyan illatok, terjengnek, ami már kimeríti az izgatás fogalmát.
Lassan azonban mégis csak megfő az a fránya csülök. Ezt onnan lehet tudni, hogy a csontok szinte akadálytalanul jönnek ki a húsból. ( a szinte akadálytalanul =3, Nm)
Most egy nagyon veszélyes, bonyolult művelet következik, a csülök kiemelése és szárazföldre helyezése.
Készítsünk egy jó nagy vágódeszkát az asztalra, erre kerül a csülök.
A műveletet olyan talán középkori kínzóeszközökkel kell végezni ami egy férfi kezében eleve sután áll arról nem is beszélve, hogy mindkét kezedben van valami.
A hosszúnyelű villásvégűvel szúrj a csülökbe, az orrfogó formájúval a másik oldalról csípd meg, és ügyesen egyensúlyozva tedd a deszkára. Ha visszaejted a vízbe, kezdheted újra, de most már a fröccsenő forró víz égető nyomait is le kell kezelni. Remélem, nem raktad nagyon messzire az Irixet!
Hosszú hegyes késsel bontsd szét a húst szép szeletekre, ha még van csont a hús között szedjük ki, legalább a kutyának is jó napja lesz.
Kóstoláshoz keressük a bőrős cupákos részeket ezek a legízletesebb falatok.
Minimum 20dkg csülköt meg kell kóstolni, ahhoz hogy a család többi tagját is bátran közel engedj a tálhoz, amire a csülök darabjait tetted.
Kenyérrel, még melegen a legízesebb, kínálhatunk, hozzá reszelt tormát de a nélkül is egészen kiváló!
Jó étvágyat!