RÖGTÖN PUHA MÉZESKALÁCS (MIKULÁSOK)
Nagyon sok receptet kipróbáltam, de ez az amit meg is tartottam, két éve ezt sütöm isteni és tényleg puha!
A díszítését az idén marcipánnal csináltam, hatalmas sikereket aratva. ( ránézésre bonyolult, pedig nem az, nagyon haladós! )
hozzávalók:
· marcipán
· piros, fehér ételfesték
· csoki
· porcukor
· tojásfehérje, vagy pici víz
A mézet felmelegítem a fűszerekkel, mikor elkezd forrni, félrehúzom a tűzről és beleteszem a margarint, langyosra hűtöm és beleteszem a narancs reszelt héját is. A tojásokat habosra keverem a cukorral, a lisztbe belekeverem a szódabikarbónát és a sót, majd végül a lisztes keverékhez adom a vajas és a mézes katyvaszokat, alaposan összegyúrom. viszonylag lágy tésztát kapunk, a legjobb ha 1 éjszakát pihentetjük, de, ha nincs idő, akkor 1 órára dobjuk be a mélyhűtőbe, hogy a tésztában a zsiradék visszakeményedjen ilyenkor célszerű 2-3 gombócban berakni, könnyebben hűl, mint egy nagyban. 3-4 mm vastagságúra nyújtom és kiszaggatom, zsírpapírra teszem, én nem tojással, hanem átszűrt baracklekvárral kentem meg vékonyan, majd 180fokos sütőben szigorúan 6 percig sütöm, a kevesebb nyers marad a több kiszárad!!!
Én szív alakúra szaggattam, majd a piros marcipánt kinyújtottam és 3cm széles csíkot vágtam és a szív forma sarkos részével sok háromszöget szaggattam, a fehérrel színezett vagy akár nyers színű marcipánból pedig kb. 7 mm csíkot vágtam és felvagdostam a szív átmérőjének megfelelő hosszúságokra. kevés csokit olvasztottam és egy hurkapálca segítségével két szemet cseppentettem rá, porcukorból és tojásfehérjéből mázat csináltam és habzsákkal bajuszkákat rajzoltam, majd a végén egy piros és egy fehér marcipán bogyót nyomtam a sapkabojtnak ill az orrnak.
A díszítést tovább tartott leírni, mint megcsinálni , mindenkinek bátran ajánlom, egyszer próbálja ki, isteni finom és nagyon mutatós!!!!
Boldog Karácsonyt kívánok
Nagyon sok receptet kipróbáltam, de ez az amit meg is tartottam, két éve ezt sütöm isteni és tényleg puha!
A díszítését az idén marcipánnal csináltam, hatalmas sikereket aratva. ( ránézésre bonyolult, pedig nem az, nagyon haladós! )
hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 30 dkg margarin
- 30 dkg cukor
- 25 dkg méz
- 3 db tojás
- 1 narancs lereszelt héja
- 2 mk őrölt gyömbér
- 2 mk őrölt fahéj
- 2 mk őrölt szegfűszeg
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 1 csipetnyi só
- átszűrt baracklekvár
· marcipán
· piros, fehér ételfesték
· csoki
· porcukor
· tojásfehérje, vagy pici víz
A mézet felmelegítem a fűszerekkel, mikor elkezd forrni, félrehúzom a tűzről és beleteszem a margarint, langyosra hűtöm és beleteszem a narancs reszelt héját is. A tojásokat habosra keverem a cukorral, a lisztbe belekeverem a szódabikarbónát és a sót, majd végül a lisztes keverékhez adom a vajas és a mézes katyvaszokat, alaposan összegyúrom. viszonylag lágy tésztát kapunk, a legjobb ha 1 éjszakát pihentetjük, de, ha nincs idő, akkor 1 órára dobjuk be a mélyhűtőbe, hogy a tésztában a zsiradék visszakeményedjen ilyenkor célszerű 2-3 gombócban berakni, könnyebben hűl, mint egy nagyban. 3-4 mm vastagságúra nyújtom és kiszaggatom, zsírpapírra teszem, én nem tojással, hanem átszűrt baracklekvárral kentem meg vékonyan, majd 180fokos sütőben szigorúan 6 percig sütöm, a kevesebb nyers marad a több kiszárad!!!
Én szív alakúra szaggattam, majd a piros marcipánt kinyújtottam és 3cm széles csíkot vágtam és a szív forma sarkos részével sok háromszöget szaggattam, a fehérrel színezett vagy akár nyers színű marcipánból pedig kb. 7 mm csíkot vágtam és felvagdostam a szív átmérőjének megfelelő hosszúságokra. kevés csokit olvasztottam és egy hurkapálca segítségével két szemet cseppentettem rá, porcukorból és tojásfehérjéből mázat csináltam és habzsákkal bajuszkákat rajzoltam, majd a végén egy piros és egy fehér marcipán bogyót nyomtam a sapkabojtnak ill az orrnak.
A díszítést tovább tartott leírni, mint megcsinálni , mindenkinek bátran ajánlom, egyszer próbálja ki, isteni finom és nagyon mutatós!!!!
Boldog Karácsonyt kívánok