F
Feri T
Vendég
pitti írta:Most eppen nagyon csipos (ku**va eros) disznosajtot fogyasztok Gosser sorrel.
Meg kelkáposztával ! Csak azt tudnám, hogy minek a disznósajthoz kelkáposzta ?? :shock:
Finom Italok, Barbecue
- Téma inditó Athos
- Kezdés dátuma
Meg kelkáposztával ! Csak azt tudnám, hogy minek a disznósajthoz kelkáposzta ?? :shock:
C
csocsike
Vendég
:,,: :kaboom:
F
Feri T
Vendég
A Csöcsi megmondta az én véleményemet is ! :66:
Feri T írta:pitti írta:Most eppen nagyon csipos (ku**va eros) disznosajtot fogyasztok Gosser sorrel.
Meg kelkáposztával ! Csak azt tudnám, hogy minek a disznósajthoz kelkáposzta ?? :shock:
Hol irt Pitti a kelkáposztárol? Csak disznosajtot és sört emlegetett. Ti már ott is láttok kelkáposztát, ahol nincs? A pályinka az oka, biztos.
F
Feri T
Vendég
Judith írta:
Lehet, hogy nem írt róla, de úgy szereti, hogy mindig hozzá gondolja !! :twisted:
C
csocsike
Vendég
Az jo lesz. Ne is hozzon a Jezuska nek semmi mast :evil:
F
Feri T
Vendég
pitti írta:
Csak kelkáposztailag ?? :shock: :shock:
Döntsük már el :!:
Kellkáposzta, vagy nemkell-káposzta :?:
Hogy jön ez ide karácsonykor, amikor a hal a mákostészta és a beajgli
jöhet csak az asztalra. (na meg egy kis szaloncukor)
és semmi pályinka, csak az éjféli mise után :!: :!:
Kihirdetem a kelkáposzta-moratóriumot. :!:
Kellkáposzta, vagy nemkell-káposzta :?:
Hogy jön ez ide karácsonykor, amikor a hal a mákostészta és a beajgli
jöhet csak az asztalra. (na meg egy kis szaloncukor)
és semmi pályinka, csak az éjféli mise után :!: :!:
Kihirdetem a kelkáposzta-moratóriumot. :!:
F
Feri T
Vendég
Kell káposzta, csak nem kel, hanem töltött !! Mecsoda különbség ! :idea:
Gyerekek, ma olyat föztem amit még közületek eddig senki sem kóstólt :!:
A menüm : Archirelis darabkák s a levében krumpli párolva.
Hogy mi az :?:
Úgy már könnyü. Elárulom. A Lehel piacra szoktam menni vásárolni hazafele jövet. Mondanom se kell, hogy a legtöbb hentes már ismer. Az egyiket napokkal ezelött megkértem, hogy gyüjtsön össze a marha lábszárról archillesi inakat. Több mint egy kilót vettem töle.
Kemény küzdelemmel közel négyórai fözéssel sikerült az életem elsö gasztronómiai innyencségét elkíszítenem. Az egykilóból majdnem két kiló lett, mert úgy meduzzadt és azt a finom puha mócsingdarabkákkal és a különleges füszerekkel emlékezetes lett. Mercike lányom gubóra ette magát, de én se maradtam le, csak én egy pohár Szekszárdi félédes vörös borral kisértem le. Élménygazdag izekben tobzódtam. Saját recept.
Ugyan hányan föztek ilyen menüt a Földön :?:
A menüm : Archirelis darabkák s a levében krumpli párolva.
Hogy mi az :?:
Úgy már könnyü. Elárulom. A Lehel piacra szoktam menni vásárolni hazafele jövet. Mondanom se kell, hogy a legtöbb hentes már ismer. Az egyiket napokkal ezelött megkértem, hogy gyüjtsön össze a marha lábszárról archillesi inakat. Több mint egy kilót vettem töle.
Kemény küzdelemmel közel négyórai fözéssel sikerült az életem elsö gasztronómiai innyencségét elkíszítenem. Az egykilóból majdnem két kiló lett, mert úgy meduzzadt és azt a finom puha mócsingdarabkákkal és a különleges füszerekkel emlékezetes lett. Mercike lányom gubóra ette magát, de én se maradtam le, csak én egy pohár Szekszárdi félédes vörös borral kisértem le. Élménygazdag izekben tobzódtam. Saját recept.
Ugyan hányan föztek ilyen menüt a Földön :?:
Bejgli helyett
Iden vegre hangulatilag odaig jutottam, hogy sutottem, na nem a megszokott bejglit, mert nem kaptam elesztot, viszont talaltam egy finom suti receptet, idezem az ajanlat szoveget "ha felsz, hogy kiereped a bejgli, kapraztasd el a vendegeidet ezzel a sutivel", megosztom veletek, mert megcsinaltam es valoban finom. A fiam elnevezte zserbo-bejgli-nek mert valoban egy kicsit hasonlit a zserbohoz is.
Flódni
Hozzávalók:
Töltelékhez:
20 dkg darált dió
20 dkg darált mák
40 dkg reszelt alma
5 dkg szilvalekvár
1 dl fehérbor (vagy víz)
10 dkg mazsola
30 dkg kristálycukor
1 citrom
őrölt fahéj
Tésztához:
50 dkg liszt
20 dkg libazsír (vagy margarin vagy vaj)
3 tojássárgája
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
Először a tölteléket készítse el.
A diót a cukor egyharmadával, a mazsolával és 2 evőkanál borral keverje össze, negyed citrom levét csavarja bele és dobja bele a
kicsavart citromot, majd forrásig hevítse. Folyamatos kevergetés
mellett főzze 1 percig, majd hagyja kihűlni. (termeszetesen a citromdarabot kesobb kivesszuk)
A mákot a cukor egyharmadával, 3-4 evőkanál borral keverje össze,
a maradék citrom levét csavarja bele és dobja bele a kicsavar citromot, majd forrásig hevítse. Folyamatos kevergetés mellett főzze 1 percig, majd hagyja kihűlni.
A reszelt almát a cukor egyharmadával, fahéjjal és 2-3 evőkanál
borral keverje össze, majd forrásig hevítse. Folyamatos kevergetés
mellett addig főzze, amíg már nem áll alatta lé, majd hagyja kihűlni.
A lisztet keverje el a sütőporral és a cukorral, morzsolja bele a zsiradekot majd adja hozzá a tojássárgákat. Dolgozza össze, ha
nagyon száraz, kevés fehér bort (vizet) adjon hozzá. Gyors mozdulatokkal gyúrja át a tésztát, majd ossza 4 egyforma részre és a lapokat nyújtsa ki vékonyra.
Tegye az első lapot zsíradékkal kikent tepsire és kenje meg a
diótöltelékkel. Tegye rá a következő lapot és kenje meg a
szilvalekvárral, majd oszlassa el rajta a máktölteléket. Ha valamelyik
töltelék vagy a lekvár túl sűrű, nehezen kenhető, akkor kevés fehér
borral hígítsa. Tegye rá a harmadik lapot és kenje meg az almatöltelékkel. Borítsa be a negyedik lappal, kenje meg tojással,
szúrkálja meg villával és süsse alacsony hőfokon (160 C) nagyjából
egy órát.
Jo tanacs: magasfalu tepsibe tegyetek, mert az enyem egy kicsit kimaszott.
Jo etvagyat!
Iden vegre hangulatilag odaig jutottam, hogy sutottem, na nem a megszokott bejglit, mert nem kaptam elesztot, viszont talaltam egy finom suti receptet, idezem az ajanlat szoveget "ha felsz, hogy kiereped a bejgli, kapraztasd el a vendegeidet ezzel a sutivel", megosztom veletek, mert megcsinaltam es valoban finom. A fiam elnevezte zserbo-bejgli-nek mert valoban egy kicsit hasonlit a zserbohoz is.
Flódni
Hozzávalók:
Töltelékhez:
20 dkg darált dió
20 dkg darált mák
40 dkg reszelt alma
5 dkg szilvalekvár
1 dl fehérbor (vagy víz)
10 dkg mazsola
30 dkg kristálycukor
1 citrom
őrölt fahéj
Tésztához:
50 dkg liszt
20 dkg libazsír (vagy margarin vagy vaj)
3 tojássárgája
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
Először a tölteléket készítse el.
A diót a cukor egyharmadával, a mazsolával és 2 evőkanál borral keverje össze, negyed citrom levét csavarja bele és dobja bele a
kicsavart citromot, majd forrásig hevítse. Folyamatos kevergetés
mellett főzze 1 percig, majd hagyja kihűlni. (termeszetesen a citromdarabot kesobb kivesszuk)
A mákot a cukor egyharmadával, 3-4 evőkanál borral keverje össze,
a maradék citrom levét csavarja bele és dobja bele a kicsavar citromot, majd forrásig hevítse. Folyamatos kevergetés mellett főzze 1 percig, majd hagyja kihűlni.
A reszelt almát a cukor egyharmadával, fahéjjal és 2-3 evőkanál
borral keverje össze, majd forrásig hevítse. Folyamatos kevergetés
mellett addig főzze, amíg már nem áll alatta lé, majd hagyja kihűlni.
A lisztet keverje el a sütőporral és a cukorral, morzsolja bele a zsiradekot majd adja hozzá a tojássárgákat. Dolgozza össze, ha
nagyon száraz, kevés fehér bort (vizet) adjon hozzá. Gyors mozdulatokkal gyúrja át a tésztát, majd ossza 4 egyforma részre és a lapokat nyújtsa ki vékonyra.
Tegye az első lapot zsíradékkal kikent tepsire és kenje meg a
diótöltelékkel. Tegye rá a következő lapot és kenje meg a
szilvalekvárral, majd oszlassa el rajta a máktölteléket. Ha valamelyik
töltelék vagy a lekvár túl sűrű, nehezen kenhető, akkor kevés fehér
borral hígítsa. Tegye rá a harmadik lapot és kenje meg az almatöltelékkel. Borítsa be a negyedik lappal, kenje meg tojással,
szúrkálja meg villával és süsse alacsony hőfokon (160 C) nagyjából
egy órát.
Jo tanacs: magasfalu tepsibe tegyetek, mert az enyem egy kicsit kimaszott.
Jo etvagyat!
Karacsonyi pulyka. (hogy megmaraggyon az utokornak is)
Hata, szarnyak, nyaka, egyik alsocombja es a lefejtett mellecsont ment levesnek.
Melle husa (masnap) rantva.
Also es felso combok fuszerezve, gombaval, majjal es vorosborral lesutve.
Harmadnap,
Barany comb, tuzdelve fustolt szalonnaval es foghagymaval. Fuszerezve, tarkonnyal is, es alatta vorosborral, lesutve.
Jo etvagyat!
Hata, szarnyak, nyaka, egyik alsocombja es a lefejtett mellecsont ment levesnek.
Melle husa (masnap) rantva.
Also es felso combok fuszerezve, gombaval, majjal es vorosborral lesutve.
Harmadnap,
Barany comb, tuzdelve fustolt szalonnaval es foghagymaval. Fuszerezve, tarkonnyal is, es alatta vorosborral, lesutve.
Jo etvagyat!
C
csocsike
Vendég
Ugy latom holnap viszek szendvicset :shock:
