Amig a férjem élt, hetente kétszer is volt, hurka, kolbász. Ő vette a piacon. A kolbászból sohasem ettem, hurkát igen, bár nem szerettem. Nagy előnye volt, hogy keveset kellett vele bibelődni. Hagymás törtkrumplitüfőztem hozzá, férjem megsütötte a hurkát és a kolbászt. Uborkát ettünk hozzá ( eceteset, kovászosat, salátát, stb.). Férjem majdnem ötéve halt meg. Ezt a bejegyzést olvasva döbbentem rá, hogy azóta nem ettem hurkát.Múlt héten nagyobbik fiam megjegyezte: "Anya! Tudod mit csináltál már régen? Hurkát, kolbászt."
Hétvégén a lengyel boltba vettem, így mivel már hazaért ma az lesz az ebéd savanyúsággal.
Nekem sikerült Szabi pék utasitása szerint jó kovászt késziteni. De egy másik videója szerint, mert ott grammokban adta a mennyiséget.Ma kínaiból ettünk.
Tegnapelőtt "Szabi a pék" (nagyon frankó dolgokat készít) kovászkészítéséhez fogtam (már a sokadik és sokféle kísérlet, mind megbukott). Azt mondta: 1 ek víz+ 1/2-1/2 ek kenyér és teljes kiőrlésű liszt. Összekeverni és ne legyen az üveg teljesen lezárva. Megindult a kovász, másnap 1 ek víz + 1/2-1/2 ek liszt az előbbiek szerint.
Ma mondom a fiamnak szagolj bele mit érzel (én ecetes szagúnak éreztem), anyu ez büdös, meg ne próbálj vele sütni. Kidobtam, mert nekem sem tetszett a szaga (ez nem illatos volt). Maradok a hosszú kelesztésű cuccok mellett. Az élesztő ezeknél kb 1/3-a síma kelt kalácsnak és egyebeknek. Pld 40 dkg liszthez kb 3 gramm szárított élesztő kell.
A kovász készítés nem az én világom, fene se tudja miért nem sikerül.
Vannak amatőr pékek, akik mesterien bírják életben tartani a kovászt hosszú évekig is. Még nevet is adnak neki, mint a családtagnak, elvégre élő szervezet (a virtuális világban utoljára Brájen nevűvel találkoztam). Sok névtelen kovászom volt már, és a legtöbbjük acetonszagú lett – ami azt jelenti, hogy nem etettem őket kellőképpen és rendszeresen. Amikor sikertelen a hosszúéletűnek szánt kovász vezetése, mivel elfelejtem hetente egyszer újraéleszteni a hűtőből ('megetetni' langyos víz és liszt keverékével), abbahagyom a házi kovászos kenyér sütését....ecetes szagúnak éreztem...
Nincs meg a linkje esetleg? Tényleg egy utolsó utáni utolsó kísérletet tennékNekem sikerült Szabi pék utasitása szerint jó kovászt késziteni. De egy másik videója szerint, mert ott grammokban adta a mennyiséget.
Szia!Nincs meg a linkje esetleg? Tényleg egy utolsó utáni utolsó kísérletet tennék
Wok zöldséges tésztát ettünk tükörtojással. Holnap gyümölcsrizs lesz.