Mi volt a mai menü? II.
- Téma inditó ladysla
- Kezdés dátuma
A tegnapi leves ,fűszeres rántottsajt,sültkrumpli,uborkasaláta hagymával...
Reggelire kis szalonnát, cukkinit és paprikát sütögettem, tojást ütöttem rá és paradicsommal fogyasztottam. Aztán a lányom kitalálta, hogy menjünk úszni a sport usziba, mert meleg van! (a héten itthon nyaral, szabin van) 600 m-t úsztam, Ő 1000 m-t. Hazafelé felfedeztünk a közelünkben nyílt fagyizót- volt diabetikus fagyijuk is, ki kellett próbálni. Itthon maradékot ebédeltem, csak sós krumpli kellett a pörkölthöz.
Délután már csak pihengettem, olvastam a hűvösben, lányom Tücsök kutyával még elment barátnőzni. Sikerül a vacsorát elhagyni, csak egy fürt szőlőt ettem délután.
Az előbbit tegnap írtam, ma zöldbab főzelék, tarja szelet.
Délután már csak pihengettem, olvastam a hűvösben, lányom Tücsök kutyával még elment barátnőzni. Sikerül a vacsorát elhagyni, csak egy fürt szőlőt ettem délután.
Az előbbit tegnap írtam, ma zöldbab főzelék, tarja szelet.
Szép délutánt 
Ma erdei gomba - vargánya és őzlábgomba - kirántva, (szét)főtt krumplival;
Második formában sült rozskenyér ezen a héten, megintcsak jól végződött ♡, az előző két túlkelt, vagy alulkelt kovászos kenyér után...
Ma erdei gomba - vargánya és őzlábgomba - kirántva, (szét)főtt krumplival;
Második formában sült rozskenyér ezen a héten, megintcsak jól végződött ♡, az előző két túlkelt, vagy alulkelt kovászos kenyér után...
Csatolások
-
Smažené houby.jpg -
Žitný_chléb.jpg
Amig a férjem élt, hetente kétszer is volt, hurka, kolbász. Ő vette a piacon. A kolbászból sohasem ettem, hurkát igen, bár nem szerettem. Nagy előnye volt, hogy keveset kellett vele bibelődni. Hagymás törtkrumplitüfőztem hozzá, férjem megsütötte a hurkát és a kolbászt. Uborkát ettünk hozzá ( eceteset, kovászosat, salátát, stb.). Férjem majdnem ötéve halt meg. Ezt a bejegyzést olvasva döbbentem rá, hogy azóta nem ettem hurkát.
Ma kínaiból ettünk.
Tegnapelőtt "Szabi a pék" (nagyon frankó dolgokat készít) kovászkészítéséhez fogtam (már a sokadik és sokféle kísérlet, mind megbukott). Azt mondta: 1 ek víz+ 1/2-1/2 ek kenyér és teljes kiőrlésű liszt. Összekeverni és ne legyen az üveg teljesen lezárva. Megindult a kovász, másnap 1 ek víz + 1/2-1/2 ek liszt az előbbiek szerint.
Ma mondom a fiamnak szagolj bele mit érzel (én ecetes szagúnak éreztem), anyu ez büdös, meg ne próbálj vele sütni. Kidobtam, mert nekem sem tetszett a szaga (ez nem illatos volt). Maradok a hosszú kelesztésű cuccok mellett. Az élesztő ezeknél kb 1/3-a síma kelt kalácsnak és egyebeknek. Pld 40 dkg liszthez kb 3 gramm szárított élesztő kell.
A kovász készítés nem az én világom, fene se tudja miért nem sikerül.
Tegnapelőtt "Szabi a pék" (nagyon frankó dolgokat készít) kovászkészítéséhez fogtam (már a sokadik és sokféle kísérlet, mind megbukott). Azt mondta: 1 ek víz+ 1/2-1/2 ek kenyér és teljes kiőrlésű liszt. Összekeverni és ne legyen az üveg teljesen lezárva. Megindult a kovász, másnap 1 ek víz + 1/2-1/2 ek liszt az előbbiek szerint.
Ma mondom a fiamnak szagolj bele mit érzel (én ecetes szagúnak éreztem), anyu ez büdös, meg ne próbálj vele sütni. Kidobtam, mert nekem sem tetszett a szaga (ez nem illatos volt). Maradok a hosszú kelesztésű cuccok mellett. Az élesztő ezeknél kb 1/3-a síma kelt kalácsnak és egyebeknek. Pld 40 dkg liszthez kb 3 gramm szárított élesztő kell.
A kovász készítés nem az én világom, fene se tudja miért nem sikerül.
Nekem sikerült Szabi pék utasitása szerint jó kovászt késziteni. De egy másik videója szerint, mert ott grammokban adta a mennyiséget.
Vannak amatőr pékek, akik mesterien bírják életben tartani a kovászt hosszú évekig is. Még nevet is adnak neki, mint a családtagnak, elvégre élő szervezet (a virtuális világban utoljára Brájen nevűvel találkoztam). Sok névtelen kovászom volt már, és a legtöbbjük acetonszagú lett – ami azt jelenti, hogy nem etettem őket kellőképpen és rendszeresen. Amikor sikertelen a hosszúéletűnek szánt kovász vezetése, mivel elfelejtem hetente egyszer újraéleszteni a hűtőből ('megetetni' langyos víz és liszt keverékével), abbahagyom a házi kovászos kenyér sütését.
A kovász kezelésének befejezésével egyfajta csalódottságot, de egyben szabadságot is érzek...de csak a következő lelkesedési hullámig, ígérve magamnak, hogy most mindent megteszek a kiváló (legalábbis jó, ehető) kovászos kenyérért.
Addig is remek recepteket találok más alapon, például itt: Teljes kiőrlésű formakenyér (abroszra-valo.blogspot.com)...
Ma a vargánya 2. harmadát hagymán megsütöttem, 1/1 paradicsommal, zöldpaprikával - tojással, parmezánnal...kenyérrel ez volt a mai ebédünk☆
Csatolások
-
Houby_smažené.jpg
Utoljára módosítva:
Tárkonyos krumplileves,zöldborsóval,babérlevéllel,és a páŕja a palacsinta,maradék gyümölcsök ,1 szem alma és pár szem szilva....
Ha hiszitek vagy nem még ma is a tökfőzelék van az étlapomon,de kiharcolták melléje a fasirtot... most volt az anyósom és az ő bio kertjéből hozott legalább 3 kiló paradicsomot,spenótot,kaprot meg zöldségzöldjét...ehhez kell alakitanom a napokban az ebédet...de mit csinálok a rengeteg paradicsommal az majd kiderül..tegnap bekevertem vaniliás diós fagyit...lesz belőle egy jó ideig...ma vettem 20 dkg kikirikit mert már rég kotyvasztottam a kedvenc mártásunkat,kenyérre való kenésre is jó..ledarálom húsdarálón és csak tejföllel keverem össze...attól függ mire kell ugy higitom..üdv.minden konyhatündérnek és jó főzőcskélést kivánok innen Újvidékről ahol meleg borús idő van.
Nincs meg a linkje esetleg? Tényleg egy utolsó utáni utolsó kísérletet tennék
Wok zöldséges tésztát ettünk tükörtojással. Holnap gyümölcsrizs lesz.
Demeter Zsuzsi
Tag
Kovászos kenyér, padlizsánkrémmel volt a mai reggeli a páromnak, nekem gm szafis kenyérrel.
Az ebéd kicsit megcsúszik ma....mert hétvégére is kell főznöm: Rakott padlizsán és milánói szósz friss gm tésztával. A leves még nem dőlt el.... ötlet leveshez ezekhez?
Az ebéd kicsit megcsúszik ma....mert hétvégére is kell főznöm: Rakott padlizsán és milánói szósz friss gm tésztával. A leves még nem dőlt el.... ötlet leveshez ezekhez?
Szia!Nincs meg a linkje esetleg? Tényleg egy utolsó utáni utolsó kísérletet tennék
Wok zöldséges tésztát ettünk tükörtojással. Holnap gyümölcsrizs lesz.
Bár nem hozzám intézted a kérdést, de én ez alapján a videósorozat alapján készítettem a kovászt.
Maga a kovász jól sikerült, de a kenyér borzalmasan nyúlós és ragadós volt. Egyáltalán nem tudtam formázni.
Én attól féltem, hogy nálunk hűvös van a lakásban és nem fogja bírni a kovász, de a saját hanyagságom miatt ment tönkre: hűtőbe rakva elfelejtettem etetni.
Viszont Anyósom küldött szárított rozskovászt, hogy próbáljam ki. Kissé meglepődtem, hogy a leírás alapján kell hozzá adni szárított élesztőt.
Kb. 10 csomagot küldött, de nem sűrűn használom.
Szerdán a sültekhez rizssalátát készítettem.
Tegnap sertéspörkölt volt szarvacskatésztával.
Ma rakott krumpli készült.
Holnap osztozunk a maradékokon.
Esik az eső - olyan bekuckózós feelingem van! Semmi kedvem se nincs semmihez!
Hasonló témák
