A klasszikus, zöld fűszervaj
Tegyünk egy tálba 10-15 dekányi puha teavajat, márkázott, vagy házi vajat. Aprítsunk fel friss petrezselymet, snidlinget, bazsalikomot (más fűszert is tehetünk még bele: oregano, tárkony, rozmaring stb.). Adhatunk hozzá pár gerezd frissen nyomott fokhagymát, vagy nagyon apróra darabolt vöröshagymát.
Az egészet összekeverjük, és vizes kézzel alufóliába helyezzük, majd hengert formálunk belőle. A fólia két végét összecsavarjuk, és a vajat a hűtőbe vagy egy-két órára a mélyhűtőbe tesszük, jól kihűtjük. (A legjobb, ha egy egész éjszakán át a hidegben van, mert akkor érnek össze igazán az ízek!)
Ha szendvicsre kerül, tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, ha frissen sültre tesszük, hidegen vágjunk egy centis darabokat belőle és tegyük a forró ételre
