Tanács a 20 hozzászólás könnyű megszerzéséhez

Majonézes káposzta saláta

Hozzávalók:

• 1 fej felkockázott káposzta
• 1 kockára vágott sárgarépa
• 2 evőkanál darált hagyma
• 1 evőkanál kristálycukor
• fél teáskanál só
• csipetnyi bors
• 0,5 dl tej
• 1,5 dl majonéz
• 1 evőkanál ecet
• 2 evőkanál citromlé

Sajtos rúd

· Hozzávalók:

• 1 kiló liszt
• 25 dkg vaj
• kb 40 dkg reszelt sajt
• 1,5 ek só
• tejföl
• 1 tojás a tetejére

Elkészítése:

A lisztet elkeverem a sóval és elmorzsolom a vajjal. A reszelt sajtból kb egy nagy maréknyit félreteszek a többit belekeverem a lisztbe. Annyi tejfölt adok hozzá amivel puha tésztát tudok gyúrni.Vékonyra nyújtom, tojással lekenem a tetejét, reszelt sajttal megszórom, derelyemetszővel csíkokat vágok belőle és 180 fokon kb. 15-20 percig sütöm, attól függően milyen vastagra nyújtjuk és mekkora csíkokra vágjuk.

Tipp:
Lehet bele több és lehet bele kevesebb reszelt sajtot is tenni, attól függően mennyit bír a pénztárcánk, persze úgy a finomabb ha több sajt van benne. Ha valaki ropogósabban szereti a sajtos rudat akkor süsse tovább mert mi puhán szeretjük és ez szerint adtam meg a sütési időt.

Töltött korongok recept


· Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 kávéskanál cukor
• 1,5 dl tej
• 2 evőkanál só ( szerintem ez sok , én kevesebbet tettem)
• 20 dkg margarin

Töltelék:

• 1 doboz kukorica
• 15 dkg sonka
• 1 tömlős sajt
• 4 evőkanál tejföl

Teteje:

• 1 tojás sárga
• 1 evőkanál tejföl
• reszelt sajt

Elkészítése:
Langyos tejből, cukorból élesztőből kovászt készítünk, hozzáadjuk a lisztet, sót, olvasztott vajat. Lágyabb tésztát gyúrunk. Amikor megkelt, kinyújtjuk és pohár segítségével korongokat szaggatunk. Tejfölt elkeverjük a tömlős sajttal, hozzá a sonka, kukorica. Alsó korong közepére ráteszünk egy adagot, majd a másik korongot rátesszük, széleit összenyomkodjuk, hogy összeragadjanak.
Tetejét megkenjük tojás sárga és a tejföl keverékével. Reszelt sajttal megszórjuk, 170 fokon sütjük.

Ez az eredeti recept, de vagy én csinálok valamit rosszul vagy a recept nem jó, de nekem a dupla adag tésztához elég ennyi töltelék!

Fokhagymás kenyér rudacskák



Elkészítése:
Az élesztőt a langyos vízzel, a cukorral összekeverem. Hozzáadom a lisztet, zsírt és jól összedolgozom, hagyom egy 15-20 percet pihenni. (Ha van kenyérsütő géped, nyugodtan dobj bele mindent!)

Mielőtt nekiállok nyújtani, bekapcsolom a sütőt a legnagyobb fokozatra, kinyújtom a tészta kb 1/3-át, kb 0,5cm-0,8cm vastagságra (ahogy tetszik), és kb. ujjnyi széles és a tepsi szélességével megegyező hosszúságú csíkokat vágok derelyevágóval. Szépen egymás melléé helyezem a csíkokat a tepsiben kb 0,5 cm-re egymástól, beteszem a sütőbe és 15-20 percig sütöm.

A 2 gerezd fokhagymát fokhagymaprésen átnyomom, felöntöm 1,5dl vízzel, és akkor kenem meg jó alaposan a kenyér rudacskákat, amikor kiveszem a sütőből, akkor amikor még forró.

Megjegyzés:

A képen látható tepsinyi készült 1kg lisztből. Arányosan, nyugodtan készíthetsz kisebb adagot is.Elkészítése roppant egyszerű, de úgy számolj, hogy 1 kg lisztből kb 6 tepsivel jön ki, az pedig 6*20 perc, csak a kisütés!min 2 óra(De megéri És bizony addig a konyha körül kell sündörögnöd.

Hozzávalók:

• 50 g élesztő
• 600 ml langyos víz
• 1 ek cukor
• 1 kg liszt
• 3 ek zsír
• 1,5-2 evőkanál só (ízlés szerint, én érzésre adom hozzá.. )
• 2 gerezd fokhagyma

Mini pizzás csiga recept


· Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 1 nagy tubus pizzakrém
• 15 dkg sajt

Elkészítése:
A leveles tésztát kiolvadás után 2-3 milliméter vékony téglalappá nyújtjuk.
Egyenletesen rákenjük a pizzakrémet, majd a sajt felét ráreszeljük. Szorosan föltekerjük a krémes, sajtos tésztát, majd a rúdból fél ujjnyi szeleteket vágunk.

Ezeket egymás mellé szorosan tepsire tesszük és a maradék sajttal megszórjuk a tetejüket. Hamar megsülnek, mert vékonyak. Gyors és egyszerű finomság. Ha gazdagítani szeretnénk, akkor a pizzakrémes alapra reszelhetünk gépsonkát, füstölt sonkát/tarját, így még finomabb!

Bögrés-hűtős kelt süti

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre

Hozzávalók (egy nagy adaghoz, ami négy tepsi süteményt eredményez):

– 4 tojás
– 1 bögre cukor
– 2 kávéskanál só
– 1 nagy tejföl (330 g-os)
– 20 dkg olvasztott vaj vagy margarin
– 1 kocka élesztő (5 dkg)
– 8 bögre liszt (éppen egy kg)

Elkészítése:

1. A cukrot, a tojásokat és a sót összekevertem.
2. Hozzáadtam a tejfölt, majd az olvasztott vajat, ezután rámorzsoltam az élesztőt, és ismét jól összekevertem az egészet.
3. A lisztet hozzágyúrtam, majd letakarva betettem a hűtőbe. Három órát is elég egyébként a hűtőben töltenie.
4. Én másnap délben álltam neki elkészíteni. Miután kivettem a hűtőből, egyszer átgyúrtam lisztezett deszkán, majd egy fél órát pihentettem. Ezután négyfelé vettem a tésztát, kinyújtottam őket kb. fél centi-centi vastagra, majd megtöltöttem őket, szorosan feltekertem, és felszeleteltem őket csigákká. Lehet vastagabb vagy vékonyabb csiguszokat készíteni, ki hogy szereti.
5. Én két rudat kakaós cukorral töltöttem, kettőt pedig mogyorókrémmel. A kakaós cukor fél bögre cukor és egy evőkanál holland kakaópor keveréke, a mogyorókrém felhasznált mennyisége pedig négy-négy púpos evőkanálnyi volt.
6. Sütőpapírral bélelt gáztepsire sorakoztattam őket. 180 fokra előmelegített sütőben, húsz perc alatt sült meg egy adag.

Mézeskalács (bögrés)

Az eredeti recept “Puha mézes” néven jelent meg a Rama, Karácsonyi sütemények című könyvében.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre

Hozzávalók:

– 8 bögre finomliszt (pont 1 kg)
– másfél bögre porcukor
– 3 teáskanál szódabikarbóna
– 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
– 30 dkg margarin vagy vaj (én margarint használtam)
– 1 bögre méz
– 3 tojás

1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikróban egy picit megpörgettem a a felkockázott margarint, és kivettem, mikor éppen hogy elkezdett megolvadni. A méz és a tojások szintúgy mehetnek a tetejére.
3. Ekkor fogunk egy villát, és az egészet átkavarjuk. Én addig kevertem, míg úgy nagyjából összekeveredett a liszt a ragacsos anyagokkal. Ez egy percemet vette igénybe legfeljebb
4. Ekkor kézzel egynemű tésztává gyúrtam, majd három egyenlő részre osztottam.
5. Ezután az első adag tésztát jól lisztezett deszkán kinyújtottam kb. fél centi vastagra (lehet kevesebb is, de így olyan pufik lesznek), majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütés), pontosan tíz percig sütjük őket. Tíz perc, semmiképpen sem több!

VAJAS KIFLI

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• kb 2,5 – 3 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 1 kiskanál szobahőmérsékletű vaj, vagy margarin
• 1 ek cukor
• 1 tk só

Kenéshez:

• kb 1 ek olvasztott de nem meleg vaj, vagy margarin

· Elkészítése:

· A tejet meglangyosítjuk a cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt és megszórjuk a tetejét kevés liszttel,majd hagyjuk felfutni.

· Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, majd a felfutott élesztővel és a többi hozzávalóval puha tésztát dagasztunk.

· Letakarjuk a tálat és hagyjuk kelni 30 percig. Ezután 10 részre osztjuk, gömbölyítjük őket, majd ismét letakarjuk ruhával és hagyjuk pihenni kb. 10 percig.

· Az elsőt oválisra nyújtjuk, jó vékonyra, megkenjük a vajjal és feltekerjük, a többi tésztát is ugyanúgy készítjük el.

· Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Kelesztjük kb. félórát (a kelési idő függ attól hány fok van a konyhában).

· Ha marad egy kis vajunk, öntünk hozzá egy pici tejet és megkenjük vele még egyszer a kifliket.

· Hideg sütőbe tesszük és 180 fokon 15-20 percig sütjük.

Császármorzsához

• 1 bögre finomliszt
• 2 bögre búzadara
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 1 púpozott ek cukor (de lehet egy csomag vaníliás cukor is)
• 4 dl tej (de annyi tej kell hozzá, hogy elég híg legyen, hogy kiöntsük a keverőtálból a serpenyőbe)

Sütéshez

• 10 dkg vaj (de lehet margarinnal is sütni)

elkészítés
Alapanyagok összekeverése

1. A lisztet, a darát, a sót, a cukrot és a tojást jól elkeverjük.
2. A tejjel pedig addig hígítjuk, míg önthető masszát nem kapunk.
3. Állni hagyjuk min. 10 percig, de ha nagyon összeáll, még tehetünk hozzá tejet.

Sütés

1. A vajat a tűzön felolvasztjuk, beleöntjük a masszát, és lefedjük.
2. Amikor már jól megpirult az alja, akkor összetörjük, és közepes lángon sütjük, amíg jól át nem sül.

Fánk sütőben sütve? Igen

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 2 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, 2 db tojás; a töltelékhez: dzsem, csokipuding, túró stb...; a bevonáshoz: 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, porcukor


Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a cukorral, elmorzsoljuk vele a vajat, és belekeverjük az élesztőt is. (Nem kell tejben futtatni.) A keverékbe mélyedést csinálunk, beleöntjük a langyos tejet és a 2 felvert tojást, majd összegyúrjuk a tésztát. Jól kidolgozzuk, dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.


Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk, vastag rudakat sodrunk belőle, amit 6 részre vágunk.


A tésztadarabokat kézzel köralakúra húzzuk (egy pohárral is le lehet lapítani), némelyik közepébe baracklekvárt, a többibe túrós-mazsolás tölteléket teszünk (vagy ízlés szerint sűrű csokoládé krémet, ki hogy szereti), a széleket összecsípjük, golyóvá formázzuk, és ezzel a felével lefele sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.


Hideg sütőbe toljuk, majd 190 fokra bekapcsoljuk. (Amíg melegszik a sütő, a tészta még kel.) Szép aranysárgára sütjük.


Porcukorral megszórva tálaljuk, de készíthetjük így is: vízből és a cukorból szirupot főzünk (mehet bele fahéj is), beleforgatjuk a fánkokat, azután pedig porcukorral meghintjük.

1. A hideg vaj nehézségei

Sok bosszúságot okozott már a hűtőben hideggé keményedett vajjal való sütés, főzés. Arra azonban biztosan nem gondoltunk még, hogy előtte lereszeljük. Időben talán ugyan ott van az eltöltött idő, a munka nehézsége azonban több, mint felére csökken.

2. Tojáshéj darabok

A feltört tojásból sokszor elkerülhetetlen, hogy ne essen a tálkába egy-kettő. A legelső mozdulatunk pedig egy kiskanálhoz vezet, amivel a csúszós tojás fehérjében percekig horgászunk. A legjobb eszközt azonban a kezünkben tartjuk, ugyanis amiről letört, azzal tudjuk a legkönnyebben és leggyorsabban kiszedni, vagyis a fél tojáshéj peremével.

3. Frissességi teszt

A hűtőben tárolt tojás egy idő után elveszíti frissességét, ami érthető. Olykor napokig tároljuk, és mikor elővesszük, nem vagyunk már teljesen biztosak afelől, hogy elég friss-e. Adunk most egy olyan tippet, amivel 100 %-ig biztosak lehetünk a tojás állapotáról. A legelső nap tegyük tojásainkat egy magasabb, vízzel felöntött üveg edénybe. Ha a 4. vagy csak a 7. nap is nyúlunk érte, láthatjuk mennyire friss még. Ugyanis, ha a tojás az edény alján, vagy a víz közepén lebeg, akkor nyugodtan használhatjuk. Ha azonban a víz felszínén van, akkor már kérdéses a frissessége. Így, ezzel az egyszerű és nem túl bonyolult teszttel nem kell aggódnunk a feledékenységünk miatt, hogy vajon “Mikor is vettem?” .

4. Egészséges, nagyon olcsó jégkrém

Ha meleg van kint, nem csak a gyerekek, de a felnőttek is megkívánják a hűsítő finomságokat. Ma már azonban elég borsos áron kaphatunk fagylaltot, jégkrémet. Vásároljunk friss gyümölcsöt, és facsarjuk ki, mint ha gyümölcslevet akarnánk készíteni. Természetesen színesíthetjük is bármivel. Ezt követően öntsük egy tasakba, majd tegyük a fagyasztóba, és már kész is. Olcsó, gyors, egészséges és nincs tele kalóriával, ráadásul, bárikor rendelkezésünkre áll, amikor csak akarjuk.

5. Gyors narancs hámozás

Nem kell késhez, vagy hámozóhoz nyúlnunk, és körbe, körbe mozgatnunk a narancsot mire végre fogyaszthatjuk. Két mozdulat az egész, és ez bármikor többszörösére csökkenthetjük a munkaidőt. Vágjuk ketté tehát a narancsot, majd nyomjuk ki a gyümölcs húst a héjából, és azonnal szeleteire nyílik a kívánatos narancs.

6. Pörkölt kocka gyártás

Mennyire jól hangzik, ugye? Hát az elkészítése is ennyire egyszerű. Készítsünk egy-két pörkölt ízesítőből szaftot a szokásos módon, majd egy jégkocka készítőbe öntsük szét. Tegyük a fagyóba, és bármelyik ételünkhöz használhatjuk. Hogy miért is jó ez? A válasz a pénztárcánkban rejlik: több száz és akár ezer forintot spórolhatunk ezzel a trükkel.

7. Fokhagyma – egyszerűen

A fokhagyma vékony héjának az eltávolítása kicsit precízebb munkát követel, ha azonban nyakig vagyunk a főzésben, ahhoz van a legkevésbé kedvünk, időnk és türelmünk. Szárítsunk hát picit azon a kényes héjon, és miután a konyhai szekrénybe eltesszük, pár napig egy edényben szárítsunk rajta picit, amitől azután lepereg szinte a már kiszáradt héj.

8. Mikro- trükk

Betesszük az ételt melegítésre, eltelik néhány perc, már szinte sül az étel, mikor kivesszük, a közepe mégis hideg. A szélei tűzforrók, de még mindig mehet vissza?! Igen, ugyanis nem csináltunk egy üres teret a tányér közepére, ami segíti a hő eloszlását. Érdemes kipróbálni!

9. Lágy jégkrém mindig

Ennénk egy kis jégkrémet, ami a fagyasztóban vár ránk már egy ideje, de amikor kivesszük, megáll benne a kanál, annyira fagyos. Alacsonyabb hűtési fokozatra állíthatjuk a hűtőnket, na de miért kockáztatnánk a többi termékünket? Egy plusz mozdulat, és minden marad a régi, a jégkrém pedig bármikor lágy, és azonnal fogyasztható. Mielőtt a fagyóba tesszük, az egész dobozt tegyük egy hűtőzacskóba, ami nem befolyásolja a hűtését, viszont enyhíti a fagyasztását.

10. Csúszós vágódeszka

Az éles késsel való szeletelés a vágódeszkán veszélyes is lehet, ha a vágódeszkánk hajlamos a csúszásra. Ezt elkerülhetjük, ha előtte egy nedves papírtörlőt helyezünk a deszka alá, ami nem hagyja nem elmozdulni azt.