Sajtos kocsonya
Hozzávalók:
5 dl fűszerezett és zsírtalanított húsleves,
8 lap fehér zselatin,
1 kis üveg vegyes savanyúság,
20 dkg ementáli 5 mm vastag szeletekben,
3 db kemény tojás,
4 szelet oldalas (5 mm vastag),
2 szem paradicsom,
1 cső savanyított piros paprika,
fél csomó petrezselyemzöld
A húslevest felforrósítjuk, a beáztatott és kinyomkodott zselatint feloldjuk benne, és egy formát kitöltünk vele. A savanyított zöldségeket apróbb darabokra vágjuk. A sajtszeletekből kerek, négyszögletes, csillag alakú stb. formákat szúrunk ki. A többi hozzávalókat csíkokra, szeletekre vagy kockákra vágjuk. A petrezselymet levélkékre szedjük. A forma alját és oldalait kirakjuk sajttal, zöldséggel. A zseléöntettel felöntjük, a maradék hozzávalókat berakjuk a formába és ráöntjük a maradék zselét, hogy az egészet befedje. A kocsonyát lehűtjük, s teljes merevedés után tálra borítjuk, és zöldpetrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Hozzávalók:
5 dl fűszerezett és zsírtalanított húsleves,
8 lap fehér zselatin,
1 kis üveg vegyes savanyúság,
20 dkg ementáli 5 mm vastag szeletekben,
3 db kemény tojás,
4 szelet oldalas (5 mm vastag),
2 szem paradicsom,
1 cső savanyított piros paprika,
fél csomó petrezselyemzöld
A húslevest felforrósítjuk, a beáztatott és kinyomkodott zselatint feloldjuk benne, és egy formát kitöltünk vele. A savanyított zöldségeket apróbb darabokra vágjuk. A sajtszeletekből kerek, négyszögletes, csillag alakú stb. formákat szúrunk ki. A többi hozzávalókat csíkokra, szeletekre vagy kockákra vágjuk. A petrezselymet levélkékre szedjük. A forma alját és oldalait kirakjuk sajttal, zöldséggel. A zseléöntettel felöntjük, a maradék hozzávalókat berakjuk a formába és ráöntjük a maradék zselét, hogy az egészet befedje. A kocsonyát lehűtjük, s teljes merevedés után tálra borítjuk, és zöldpetrezselyemmel díszítve tálaljuk.
