Mi volt a mai menü?
- Téma inditó mammut
- Kezdés dátuma
- Státusza
Vajas kenyer volt ebedre.
Nekünk pedig vacsorára.
Akkor szomorkoggyunk egyutt.
Gusztustalan fenyuzes!Nekem meg sok kolbászos lecsó.
Szomorkodhatok veled, ha neked akkor jobb.Akkor szomorkoggyunk egyutt.
Ma viszont sima hagyományos rántott levest fogok enni.
A te "hagyomanyos" rantott leveseddel igen boldog lennek. OK bevallom, vacsorara van fott krinolin.Szomorkodhatok veled, ha neked akkor jobb.
Ma viszont sima hagyományos rántott levest fogok enni.
Te is elszomoritasz. Itt mar senki nem eszik valami jo kajat?
Miért? Nem szereted a vajas kenyeret?Mostan lehet engem sajnalni es reszvetet nyilvanitani. Vajas kenyer volt ebedre.
Tegnap maradék karfiol-brokkoli levest ettem utána főtt kukoricát.
Elraktam a téli lecsómat. Lett 11 üveggel. Ha lett volna még egy üvegem, akkor lett volna 12 is. Így a maradékot ma fogom megenni.
Ma már megint lecsó lesz, a férjem azt rendelt! Már érik a paradicsom és a paprika sem drága.
A vaj nekem luxusnak számít, az előző orvosom szerint egyáltalán ne tegyek a kenyérre-azóta nem diétázok igazán. Zöldpaprikával, paradicsommal,finom kenyérrel ez mennyei étel!
A vaj nekem luxusnak számít, az előző orvosom szerint egyáltalán ne tegyek a kenyérre-azóta nem diétázok igazán. Zöldpaprikával, paradicsommal,finom kenyérrel ez mennyei étel!
Mi is nagyon szeretjük a vajat, különösen amióta megtaláltam az ír vajat, nem tudom mi a neve, arany és zöld a csomagolása. Megtalálom a polcon, a spár áruházakban kapható a 20 dekás 750 ft. körül, a lidl-ben valamivel olcsóbb, Kint Ausztriában a 25 dekás 2 euro körül van, de ha kettőt veszel, akkor olcsóbb.
Paprikával-paradicsommal nagyon finom vacsora.
Maradt tegnapról főzelék is és pörkölt is. De hogy ne legyen ugyanaz mint tegnap, csinálok fasírozottat a zöldbabfőzelékhez. Ez lesz ma, Holnap meg a maradék pörkölthöz csinálok valami köretet, vagy tésztát, vagy krumplit.
Igen, itt a lecsószezon. Látom a férjem is lecsófőzésre készül, mert reggel a piacon paprikákat vett. Sok tv-t és almapaprikát, kétféle hagymát, paradicsom pedig van. úgyhogy ez lesz a mai elfoglaltságom, ahelyett, hogy olvasnék.
Paprikával-paradicsommal nagyon finom vacsora.
Maradt tegnapról főzelék is és pörkölt is. De hogy ne legyen ugyanaz mint tegnap, csinálok fasírozottat a zöldbabfőzelékhez. Ez lesz ma, Holnap meg a maradék pörkölthöz csinálok valami köretet, vagy tésztát, vagy krumplit.
Igen, itt a lecsószezon. Látom a férjem is lecsófőzésre készül, mert reggel a piacon paprikákat vett. Sok tv-t és almapaprikát, kétféle hagymát, paradicsom pedig van. úgyhogy ez lesz a mai elfoglaltságom, ahelyett, hogy olvasnék.
A hétvégén chutney-t fogok befőzni télire .Megkerestem a receptjeimet hátha valaki még kedvet kap .Az indiai konyha kedvelőinek ajánlom!
Őszibarack chutney :
1kg őszibarack( tisztán)
1-2 ev.kanál cukor
1mk kurkuma
2-3 szem kardamom törve
1 fej lila hagyma
2 ev.kanál alma vagy balzsamecet
5 dkg mazsola
fél kápia paprika
1 kicsi chili
A paprikát kockázzuk ,a hagymát félholdra szeljük és mindent felteszünk főni . Én darabosra szoktam hagyni ,kb.fél órát főzöm .Még forrón kicsi üvegekbe rakom ,fejre állítva száraz dunsztba hagyom kihűlni .
Finom sült és grill húsokhoz ,sült krumplihoz,baromfihoz .
Szilva chutney:
1,5 kg szilva mosva,magozva
3-4 ev.kanál cukor
2 tk .kínai ötfűszer keverék
0,5 dl vörösborecet
1 ev.kanál balzsamecet
2 ev.kanál worchestersire szósz
2 narancs héja (nagy lyukú reszelőn reszelve )
1 narancs leve
gyömbér
1-2 chili
3 kis fej lila hagyma félholdra szelve
Mindent együtt felteszek főni kb.fél órát .Utána forrón kicsi üvegekbe szedve,fejre állítva száraz dunsztba tesszük . Télire nagyon finom !
Én ezeket szoktam készíteni ,nagyon szeretem mindkettőt .
Őszibarack chutney :
1kg őszibarack( tisztán)
1-2 ev.kanál cukor
1mk kurkuma
2-3 szem kardamom törve
1 fej lila hagyma
2 ev.kanál alma vagy balzsamecet
5 dkg mazsola
fél kápia paprika
1 kicsi chili
A paprikát kockázzuk ,a hagymát félholdra szeljük és mindent felteszünk főni . Én darabosra szoktam hagyni ,kb.fél órát főzöm .Még forrón kicsi üvegekbe rakom ,fejre állítva száraz dunsztba hagyom kihűlni .
Finom sült és grill húsokhoz ,sült krumplihoz,baromfihoz .
Szilva chutney:
1,5 kg szilva mosva,magozva
3-4 ev.kanál cukor
2 tk .kínai ötfűszer keverék
0,5 dl vörösborecet
1 ev.kanál balzsamecet
2 ev.kanál worchestersire szósz
2 narancs héja (nagy lyukú reszelőn reszelve )
1 narancs leve
gyömbér
1-2 chili
3 kis fej lila hagyma félholdra szelve
Mindent együtt felteszek főni kb.fél órát .Utána forrón kicsi üvegekbe szedve,fejre állítva száraz dunsztba tesszük . Télire nagyon finom !
Én ezeket szoktam készíteni ,nagyon szeretem mindkettőt .
Én ma kitoltam a lányommal! Tegnap nem ette meg a rizsköretet, mert vörösrizs is került bele. Felhasználva a maradékot húsgombóc paradicsommártással lesz az ebéd! 
Azt imádja! Kíváncsi leszek észreveszi-e a vörösrizst!
Kedves Pitti! Bizony a vajaskenyér nagyon finom tud lenni a zsíroskenyérrel együtt! A lányom meg szokta pirítani a kenyeret a toastba és megkeni vajjal. Már kioktatott, hogy nem margarinnal! Így mindig hagyok a konyhaszekrénybe egy dobozkába egy darabkát, hogy könnyebben boldoguljon vele. Nagyon büszke vagyok rá, hogy nem engem nyaggat az ilyenek elkészítésével, hanem megoldja magának. 
Kisebbik fiam még bepróbálkozik, pedig 13 éves, de már Ő is kezd leszokni arról, hogy kiszolgáltassa magát.
Azt imádja! Kíváncsi leszek észreveszi-e a vörösrizst!Kedves Pitti! Bizony a vajaskenyér nagyon finom tud lenni a zsíroskenyérrel együtt!
A lányom meg szokta pirítani a kenyeret a toastba és megkeni vajjal. Már kioktatott, hogy nem margarinnal! Így mindig hagyok a konyhaszekrénybe egy dobozkába egy darabkát, hogy könnyebben boldoguljon vele. Nagyon büszke vagyok rá, hogy nem engem nyaggat az ilyenek elkészítésével, hanem megoldja magának. Kisebbik fiam még bepróbálkozik, pedig 13 éves, de már Ő is kezd leszokni arról, hogy kiszolgáltassa magát.
Nekem van egy 1954-es szakácskönyvem: egy csomó receptben 10! főre adja meg a hozzávalókat.
Van mindkettő: rizse csirke=vegyes zöldség, zeller, hagyma, zöldborsó, gomba, petrezselyem (persze hagyma, bors, só, zsír)
bácskai rizses csirke néven=paradicsom,zöldpaprika (vagy 50 dkg lecsó a recepteben leírva),petrezselyem (persze zsír,hagyma,füstölt szalonna,pirospaprika,só)
A csirke és rizs evidens.
Jól van tettél.
De nem receptet kértem
Csak a különbséget sarkalatosan megírni
Rizses csirkét hoztál és nem komolyabb hússal hoztad a Bácskait.
Az birkával(Horvátország), sertéssel Szerbia) készül
Arra már esküszöm:A Bácskai az pörköltes de lecsós!!
A rizsleshús pedig sima pörköltes.
Mi/ki annak szakácskönyvnek szerzője címe?
Mózer István - Rákóczi János - Schulhof Géza - Szinder László - Turós Emil - Venesz József
Utoljára módosítva:
Ebéd: lecsó.
Ígérem, utoljára teszem fel, lépésről lépésre. A paprikát is pirítgatom, aztán fedő alatt kb. 10-15 percig párolom, aztán jöhet a paradicsom és a többi. Végig mellette ügyködök, a paprika végénél hajlamos a leégésre.
Nálunk is érik a szilva és az őszibarack. Köszönöm Rencsinek a recepteket, tervezem, hogy megpróbálom összeszedni a hozzávalókat!
Ígérem, utoljára teszem fel, lépésről lépésre. A paprikát is pirítgatom, aztán fedő alatt kb. 10-15 percig párolom, aztán jöhet a paradicsom és a többi. Végig mellette ügyködök, a paprika végénél hajlamos a leégésre.
Nálunk is érik a szilva és az őszibarack. Köszönöm Rencsinek a recepteket, tervezem, hogy megpróbálom összeszedni a hozzávalókat!
Tornando,
igazad van , a bácskai illetve a szerb rizsehúsba hosszabb a lé és lecsóval készül .
A sima rizseshús meg egyszerüen pörköltel és kész .
Amugy Horváth Ilona szakácskönyvje valamikor 1955-ben jellent meg , igy sem a szülök , de nagyszülök sem "tanulhattak" belölle . Esetleg kiprobálták a benne levö recepteket , melyek az övékében nemvoltak meg . De esetleg tanulni a Váncza vagy Túros és Czifra, Dobos és sorolhatnám tovább kiktöl "tanulhattak" , de leginkább nöi rokonaiktól .
igazad van , a bácskai illetve a szerb rizsehúsba hosszabb a lé és lecsóval készül .
A sima rizseshús meg egyszerüen pörköltel és kész .
Amugy Horváth Ilona szakácskönyvje valamikor 1955-ben jellent meg , igy sem a szülök , de nagyszülök sem "tanulhattak" belölle . Esetleg kiprobálták a benne levö recepteket , melyek az övékében nemvoltak meg . De esetleg tanulni a Váncza vagy Túros és Czifra, Dobos és sorolhatnám tovább kiktöl "tanulhattak" , de leginkább nöi rokonaiktól .
Nos éppen a lányom tanulhatott a Horváth Ilonából, a nagyanyja is abból.
De az unokám is.
Ha így folytatódik a dédunoka is fog.
Nem érdemes nagyon régebbire visszamenni.
Ott van a nagyon régi használhatatlan Móra Ferencné szakácskönyve.Túl flancos
Abban sincs benne a Bácskai rizses hús.
A Horváth Ilona kezdőknek való, mert szakszerű, semmi flanc.
Aki kísérletezni akar az után teheti.
No meg a netes csiliviliknél.A kitalációkat.
Találás 1954
https://naplo.org/index.php?p=hir&modul=minaplo&hir=7660
Utoljára módosítva:
Ez nagyon igaz. Nálunk több Horváth Ilona szakácskönyv ment már tönkre. Én szeretem nézegetni az édesapám által használt, már szétesett, lapokban lévő példányt, mert ő odaírta a tapasztalatait a margóra. Ebből, de egy másik példányból tanultam én is főzni, aztán a gyerekeim is forgatták. Amikor a lányom elköltözött, vadonatúj példányt vett magának.
A fánkot, a zserbót, a töpörtyűs pogácsát, és még jónéhány sütit is ebből a könyvből készítjük.
Van sok más is, Móra Ferencné, Vízvári Mariska, F. Nagy Angéla, sőt több ételkészítés tankönyv is, de mindig a Horváth Ilona recept a nyerő.
- Státusza
