Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

Szakállas pogácsa

30dkg liszt, 22dkg margarin, 2dl tejföl, 1 kávés kanál só ezt jól összedolgozzuk zacskóba tesszük a hűtőszekrénybe legalább egy éjszakára de 1 -2 nappal később is jó, kb 1 cm vékonyra kinyújtjuk pici szaggatóval kiszaggatjuk sürűre rakjuk a tepsibe
tetejét megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal. megsütjük. Ha kihűlt megtöltjük.

Krém: 2dl tejföl, 1tojás sárga, 1mokkás kanál só, 1evőkanál liszt jól elkeverjük gőz fölött besűrítjük ha besűrűsödött 10 dkg vajat és kb 6dkg reszelt sajtot keverünk hozzá. Ha kihűlt megtöltjük vele a pogácsákat. a középen kettévágott pogácsába teszünk krémet úgy hogy az oldalám kijöjjön a krém és reszelt sajtba fogatjuk.
Isteni finom ajánlom mindenkinek. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Túrós pogácsa

Hozzávalók: <O
&middot; 50 dkg túró<O></O>
&middot; 50 dkg margarin<O></O>
&middot; 50 dkg liszt<O></O>
&middot; só<O></O>
&middot; tetejére:<O></O>
&middot; 1 tojás sárgája<O></O>
&middot; sajt<O></O>
<O></O>
<?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shape id=_x0000_i1026 style="WIDTH: 7.5pt; HEIGHT: 0.75pt" alt="" type="#_x0000_t75"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\Zoli\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image002.png" o:href="http://www.mindmegette.hu/img/spacer.gif"></v:imagedata></v:shape>

Elkészítés: A túrót a margarinnal összemorzsoljuk, könnyebb, ha a margarin nem túl hideg, hanem szobahőmérsékletű, lágyabb.
Hozzákeverjük a lisztet, ízlés szerint egy kis sót teszünk bele. A tészta lágyabb lesz, mint gondoljuk, ezért hűteni kell kb. fél óráig, nem szabad hozzá több lisztet tenni, mert kemény lesz a pogácsa. Utána kinyújtjuk közepes vastagságúra, a tetejét megkenjük a tojás sárgájával. Egyforma méretű négyzetetkre vágjuk, megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.<O></O>

Igazi sajtos pogácsa

Hozzávalók:
&middot; 1 kg liszt,
&middot; 50 dkg vaj,
&middot; 4 dl tejföl,
&middot; só ízlés szerint,
&middot; 2 db tojás,
&middot; 7 és fél dkg éleszt&otilde;,
&middot; 1 dl bor,
&middot; 10 dkg reszelt sajt

Elkészítése: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beleteszem a só, pici tejjel éleszt&otilde;t, tojást, sajtot, tejfölt, a bort. Összegyúrjuk (ne legyen kemény), majd kelesztjük 20 percig. Elnyújtjuk félujjnyi vastagra, elöl-hátul felhajtjuk, és újból elnyújtjuk 20 perc múlva.
A 20 perc elteltével ujjnyira megnyújtjuk, megvagdaljuk a tetejét, kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, megkenjük tojással. Ízlés szerint sajtot is lehet a tetejére szórni. El&otilde;melegített süt&otilde;be (forró legyen!) tesszük és kisütjük.

TÖLTÖTT SAJTOS
Hozzávalók
30dkg liszt
25dkg margarin
2 dl tejföl
1kk só
1 sütőpor
10 dkg karaván sajt a tetejére
A hozzávalókat a sajton kivül összegyúrjuk.1 éjszakára hűtőbe tesszük pihenni.Másnap kinyújtjuk ujjnyi vastagra,kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk,tojással megkenjük a tetejét és a sajttal megszórjuk.sütőparírral kibélelt tepsibe rakjuk,előmelegített sütőben180-200 fokon megsütjük.
Krém:
2dl tejföl
10dkg reszelt karaván sajt
1 tojás
1 ek. liszt
10 dkg margarin
10 dkg sajt a forgatáshoz
Atejfölt ,a lisztet, a tojással felfőzzük.Tűzről levéve a sajtot belekeverjük,ha kihűlt robotgéppel a margarint is hozzákeverjük.2 darab pogácsát összeragasztunk a krémmel és a reszelt karaván sajtba forgatjuk.Jó étvágyat hozzá!

főzőcske

Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin <TABLE class=text12 style="COLOR: #585242" cellSpacing=0 cellPadding=3 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD style="COLOR: #585242">Hozzávalók 12 db-hoz:
15 dkg finomliszt
5 dkg krumplipehely
10 dkg reszelt sajt
fél teáskanál só
1 tojás
5 g szárított sütőélesztő
2 dl tej
1 dl tejföl
fél teáskanál cukor
3 evőkanál olaj
A töltelékhez:
4 szelet füstölt tarja
1 teáskanál mustár
1 teáskanál ketchup
kb. 1 evőkanál tejföl
fél evőkanál vaj
1 pici vöröshagymának a negyede
pici só
bors

</TD></TR><TR><TD style="COLOR: #585242">Elkészítés: A tejet összelangyosítjuk a tejföllel, belekeverjük az élesztőt, a pici cukrot, félretesszük. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a krumplipelyhet, sót, kb. 6 dkg reszelt sajtot (a többi a tetejére lesz majd). Amikor az élesztő egy kicsit már felfutott, hozzáadjuk a felhabosított tojást és az olajat. A 2 tál tartalmát összekeverjük fakanállal. Félretesszük, amíg megcsináljuk a tölteléket.
A töltelék hozzávalóit beletesszük a turmixgépbe, összeturmixoljuk. Ezután kivajazzuk a muffinsütő mélyedéseit, félig megtöltötjük a tésztával, rá egy teáskanálnyi sonkatölteléket teszünk, és befedjük egy másik adag tésztával, megszórjuk sajttal, és hagyjuk még egy picit (kb. 10 percet) kelni.
Addig bemelegítjük a sütőt 200 fokra, betesszük sülni (5 perc 200 fokon, utána lecsökkentjük 150 fokra és kb. még 15 percet sütjük így).

Megjegyzés:
Tipp: A tölteléket lehet pépesre is turmixolni, de hagyhatunk kis darabkákat is benne a tarjából.</TD></TR></TBODY></TABLE>
<!--
-->ez nállunk nagyon bejött nem csak az édes jó
Ma raguleves volt és rakott tészta

Ez az igazi sajtos pogi még ma megcsinálom!

Finom túros sütemény

Hozzávalók: 50 dkg túró
20 dkg cukor
25 dkg rétesliszt
25 dkg rama margarin
1 csomag sütőpor
4 dl tej
3 egész tojás



Lisztet, a cukorot, a sütőport összekeverem, és elfelezem. A túrót a tojást tojások sárgájával összekeverem. 4 dl tejet felmelegitem és a margarint belerakom. Csak annyit csipek le a margarinból hogy a tepsit kikenjem vele jó vastagon. Közben a tojások fehérjét felverem kemény habbá. A tejes margarinos cuccba óvatosan bele keverem a felvert habot.
A kikent tepsibe beleszoróm a fél adag kevert lisztet utána a tojásos túrót, megint a lisztes keveréket. Ha ezzel kész vagyok akkor a tejes cuccot is rá öntöm, lassan hogy a tepsibe mindenhol legyen. Előmelegített sütőbe közepes hőfokon 20 percig sütöm, addigra egy kicsit megbarnul a tojás fehérje is. Még melegen fel szeletelem és vaniliás porcukorral megszórom.

Jó étvágyat!!!

kenyér sütőgép receptek

Ha van valakinek kenyérsütőgépe nagyon finom kenyereket lehet vele sütni.


Rozsos kenyér:

50 dkg fehér liszt
5 dkg rozsliszt
5 dkg rétesliszt
2 mérőpohár langyos viz
2 kis mérő kanál só
2 kismérő kanál cukor
2 nagymérő kanál olaj
1,3-1,5 dkg élesztő
fél nagymérő kanál ecet


Elöször a viezt rakom az edénybe, utána a sót a cukrot. Következik az olaj az ecet. A liszteket töltöm az edénybe. és végül az élesztőt.
Az én gépemen van egy gyor sütő program ami 1 óra 58 perces. Nekem ez a 4 program. Közepes barnaság beállitást ajánlom a kenyér így nem lesz égetteb, bár ki hogy szereti.

80 - 90 dkg kenyeret kapunk.

Zsírban sült krumplis pogácsa<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 250 g sima liszt, 1 tojás, só.<o></o>
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük és kihűtjük /teljesen hidegre/. Megsózzuk, hozzáadjuk a tojást meg a lisztet, és összegyúrjuk. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk /vagy a kisodort lapot rombusz alakura felvágjuk, igy nincs veszteség/, és forró zsírban /olajban/ kisütjük.
Én ilyenkor krumplilevest főzök, betétként a pogácsa tésztából apró gombócokat főzök bele és tejföllel kínálom.

Ica57 írta:

Zsírban sült krumplis pogácsa<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 250 g sima liszt, 1 tojás, só.<o></o>
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük és kihűtjük /teljesen hidegre/. Megsózzuk, hozzáadjuk a tojást meg a lisztet, és összegyúrjuk. A tésztát liszttel meghintett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk /vagy a kisodort lapot rombusz alakura felvágjuk, igy nincs veszteség/, és forró zsírban /olajban/ kisütjük.
Én ilyenkor krumplilevest főzök, betétként a pogácsa tésztából apró gombócokat főzök bele és tejföllel kínálom.

Kattints a kibontásához...

Épp valamelyik nap volt eszemben, hogy sütnöm kellene már. Itt a jó alkalom a jövő héten meg fogom csinálni. Köszönöm.

:..:

:..:

kata53 írta:

Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin <table class="text12" style="color: rgb(88, 82, 66);" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td style="color: rgb(88, 82, 66);">Hozzávalók 12 db-hoz:
15 dkg finomliszt
5 dkg krumplipehely
10 dkg reszelt sajt
fél teáskanál só
1 tojás
5 g szárított sütőélesztő
2 dl tej
1 dl tejföl
fél teáskanál cukor
3 evőkanál olaj
A töltelékhez:
4 szelet füstölt tarja
1 teáskanál mustár
1 teáskanál ketchup
kb. 1 evőkanál tejföl
fél evőkanál vaj
1 pici vöröshagymának a negyede
pici só
bors

</td></tr><tr><td style="color: rgb(88, 82, 66);">Elkészítés: A tejet összelangyosítjuk a tejföllel, belekeverjük az élesztőt, a pici cukrot, félretesszük. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a krumplipelyhet, sót, kb. 6 dkg reszelt sajtot (a többi a tetejére lesz majd). Amikor az élesztő egy kicsit már felfutott, hozzáadjuk a felhabosított tojást és az olajat. A 2 tál tartalmát összekeverjük fakanállal. Félretesszük, amíg megcsináljuk a tölteléket.
A töltelék hozzávalóit beletesszük a turmixgépbe, összeturmixoljuk. Ezután kivajazzuk a muffinsütő mélyedéseit, félig megtöltötjük a tésztával, rá egy teáskanálnyi sonkatölteléket teszünk, és befedjük egy másik adag tésztával, megszórjuk sajttal, és hagyjuk még egy picit (kb. 10 percet) kelni.
Addig bemelegítjük a sütőt 200 fokra, betesszük sülni (5 perc 200 fokon, utána lecsökkentjük 150 fokra és kb. még 15 percet sütjük így).

Megjegyzés:
Tipp: A tölteléket lehet pépesre is turmixolni, de hagyhatunk kis darabkákat is benne a tarjából.</td></tr></tbody></table>
<!--

-->ez nállunk nagyon bejött nem csak az édes jó
Ma raguleves volt és rakott tészta

Kattints a kibontásához...

Hű de jó ez! Amióta megvan a muffinsütőm, minden héten sütök valamilyen muffint. Azt hiszem meg is van a következő. Köszönöm a receptet! kiss

:..:

:11:

Húsvéti ételek

Valakinek nincs meg Nigella receptgyüjteménye? Nagy örömet szerezne vele. Előre is köszönöm.

Lángosok könyve

:roll:

őszi szél írta:

:roll:

Kattints a kibontásához...

Ez nagyon szuper ep ma vacsorara langost fogok kesziteni, koszi szepen.

Őzgerinces hidegtál

Mary70 írta:

Ez nagyon szuper ep ma vacsorara langost fogok kesziteni, koszi szepen.

Kattints a kibontásához...

Szívesen

att_boross

Ági21 írta:

A csajok úgy döntöttek, hogy indítunk egy sütö- fözö topicot. Ide mindenki beírhatja a receptjeit, megoszthatja a Többiekkel!
Hát akkor rajta, kezdjük!

Kattints a kibontásához...

Arra gondoltam hogy rajtam kívül, akad más is akinek nincs túl sok ideje bibelődni a sütéssel főzéssel ezért az express elkészítési változatát adom meg néhány közismert receptnek:

Aranygaluska mikróban sütve

Hozzávalók:
1/2 kg liszt
1 dl tej
kevés élesztő
só
langyos víz
2 evőkanál olaj
10 dkg őrölt dió
5 dkg cukor



Elkészítés: Előbbiekből kelttésztát készítünk, majd hagyjuk kelni. Ha megkelt, kicsi galuskákat vajazott tepsibe vagy üvegtálba rakunk, tetejét olajozzuk és megszórjuk diós cukorral, majd ismét galuska, olaj, dió. Utolsó sor tészta legyen, a tetejét kenjük be tejföllel. 10 percre tegyük a mikróba kombinált fokozatra (grillezős). Vanília- vagy csokisodóval tálaljuk.