Mi volt a mai menü? II.

Kedves Ternyák! Ne mérgelődj! Árt a szépségnek!

Ma nem főztem, mert a pörköltből is maradt és a krumplis tésztából is.
Inkább takarítottam, bár azt sem vittem túlzásba.

Pizzát rendeltem, nem volt rossz.

Ma megdolgoztam az ebédemért. Nem volt komplikált az elkészítése,
de először főztem. Az mindig stresszes.

Borjú ossobuco rizzsel.







Olasz kaja lévén, rizottó vagy polenta passzolna hozzá. Most ez így egyszerűbb volt. Legközelebb.
Az a zöld a húson érdekes dolog. Gremolata a neve. Az olaszok főleg sült húsok ízesítésére használják.

Ha nem ismeritek, feltétlenül próbáljátok ki.
20170625-gremolata-a-zsenialis-olasz-fuszerkeverek

Lebbencs leves tegnapról, egy-egy főtt csemege kukorica, ( kb. egy hete rakosgattam), Lidlből ma a férjem apró halat hozott és sóval, kevés liszttel megsütötte. Udvariasságból ettem belőle, de még a szagát is nehezen viseltem. A kutyának és a macskának ízlett.

Sütőtökkrém leves, palacsinta.

Paradicsomos húsgombóc lesz spagettivel a gyerekek kérésére.
Bár egész héten tésztát ettünk, de a családnak ez nem probléma.
Csak én húzom a számat.Lehet magamnak csinálok valami mást.

A tegnapról maradt még zöldségleves. Ezt ettük és sütöttem pisztrángot mellé.
Limonádé és kávé volt utána.

Sem kedvem, sem erőm nem volt bonyolult dolgokra. Virslit főztem, mellé volt jó csípős tormás mustár, utána pedig egy kis bolti mézes pogácsa - s közben nyálaztam Gumelig fotóin

A második ossobucohoz tökéletesre sikerült a röstim.


Pár forintér vettem ezt a vidám titán serpenyőt. Valószínűleg gyereklányoknak szánták. "Az első titánom" van beleégetve. Csak 16 centis és könnyű. Gyorsan lehet megfordítani tányérral a tetején. Egyszemélyes, kb negyed kiló krumplit sütöttem benne.

Rizses lecsó.

gumelig írta:

A második ossobucohoz tökéletesre sikerült a röstim.

Csatolás megtekintése 1756029
Pár forintér vettem ezt a vidám titán serpenyőt. Valószínűleg gyereklányoknak szánták. "Az első titánom" van beleégetve. Csak 16 centis és könnyű. Gyorsan lehet megfordítani tányérral a tetején. Egyszemélyes, kb negyed kiló krumplit sütöttem benne.


Csatolás megtekintése 1756030

Kattints a kibontásához...

Kedves gumelig, ebből szeretnék egy adaggal, ha kérhetem.
Addig eszem a zöldbab főzeléket, és készül csokis tejberizs desszertnek.
Elég jó kis menü lesz.

Fűszeres paradicsomleves sült sajttal, paprikás krumpli borókás kolbásszal.

Panka60 írta:

Kedves gumelig, ebből szeretnék egy adaggal, ha kérhetem.
Addig eszem a zöldbab főzeléket, és készül csokis tejberizs desszertnek.
Elég jó kis menü lesz.

Kattints a kibontásához...

Késő. Tegnap megettem. Sőt, elbarikádoztam az ajtót nehogy osztozkodnom keljen. Kicsit sokáig tart az elkészítése, mert a sütőben
170 fokon kell "érlelni", de pofon egyszerü.
Ami szerintem nektek probléma lenne, ilyen fantasztikus minőségi húst vásárolni. Ha nincs hentes barátod, nem kapsz. Az otthoni
borjúhúsok vörösek, nem rózsaszínűek. Tehát korosabbak.
Egy francia vendéglőkrikus szerint a magyarok úgy vannak vele, hogy kis állat kispénz, nagy állat több pénz.
Legközelebb marhábol csinálom vörösborral. Annak ütősebb íze lesz.

gumelig írta:

Késő. Tegnap megettem. Sőt, elbarikádoztam az ajtót nehogy osztozkodnom keljen. Kicsit sokáig tart az elkészítése, mert a sütőben
170 fokon kell "érlelni", de pofon egyszerü.
Ami szerintem nektek problemátis lenne, ilyen fantasztikus minőségi húst vásárolni. Ha nincs hentes barátod, nem kapsz. Az otthoni
borjúhúsok vörösek, nem rózsaszínűek. Tehát korosabbak.
Egy francia vendéglőkrikus szerint a magyarok úgy vannak vele, hogy kis állat kispénz, nagy állat több pénz.
Legközelebb marhábol csinálom vörösborral. Annak ütősebb íze lesz.

Kattints a kibontásához...

Ami azt illeti, éppen ilyen irigynek képzeltelek, ahogyan írod. Még egy picinyke képet sem osztasz meg soha !
Még ha lenne is hentes ismerős, ő is csak abból tudna adni, amit a beszállítók visznek az üzletben. És most az árát ne is vizsgáljuk. Persze kivétele(zette)k mindig vannak, de az nem én vagyok.
------
Most azonnal feliratkozom a vörösboros változatra - no csak hogy időben szóljak!

Panka60 írta:

Ami azt illeti, éppen ilyen irigynek képzeltelek, ahogyan írod. Még egy picinyke képet sem osztasz meg soha !
Még ha lenne is hentes ismerős, ő is csak abból tudna adni, amit a beszállítók visznek az üzletben. És most az árát ne is vizsgáljuk. Persze kivétele(zette)k mindig vannak, de az nem én vagyok.
------
Most azonnal feliratkozom a vörösboros változatra - no csak hogy időben szóljak!

Kattints a kibontásához...

Kérlekszépen ez a létfentartáshoz szükséges egészséges önzőség.
Renben van, legközelebb egy karikával többet veszek.

Én sem hiszem, hogy a piaci hentes árulna ilyent. Azok a budapesti, hátborzongatóan drága vendéglők importbol dolgoznak.

Végre elállt az eső, megyek vásárolni.

Gumeling, sajnos magyart szinte nem is lehet kapni! Az import igazi jó minőségű marha és borjú meg nem az átlag pénztárcához való. Leginkább hollandot szoktam venni (csak ragu vagy pörkölt jó belőle kb 3 000/kg), még az is igen drága.
A kobe stb (12 000/kg a csillagos égig) meg megvehetetlen.

Bazsalikomos pesztós spagetti.

Francia hagymalevest főztem Street Kitchen recept alapján, Fördős Zé módra. Kicsit sokáig kellett a hagymát dinsztelni, de bagettel és Cheddar sajttal nagyon finom volt.
Aztán palacsintát sütöttem. Lekvárral ettük. Megint lőttek a diétámnak. Pedig a jövő héten éves cukorszint ellenőrzésre megyek.

A nagyobbik fiam és a lányom osztoztak a tegnapi húsgombóc maradékán.
Nekünk kivettem a maradék lazac és tonhal szeleteket és egy kisebb adag rákot - grillbe megsütöttem.
Párolt zöldségköretet készítettem mellé.
Desszertnek még a múlt héten kisebbik fiam választott bolti fagyasztott eckler fánkot - hát egyszer meg lehet enni.
A mogyorós csoki finomabb volt.

Ilyen pici serpenyőt 3-4 hete vettem az Aldiba pár euróért. 1-2 tojásból készült rántottát kényelmesen meg lehet benne sütni.
Azóta a lányom is már egyedül süti magának a rántottát.
Vettem egy négyzet alakú pici serpenyőt is. Abba a változatosság kedvéért amerikai palacsintát sütöttem, ami nagyon tetszett nekik.
Úgyhogy már én is szemezek ezzel a rösztivel!
Az biztos, hogy sok minden múlik az alapanyag minőségén. Eddig bárki volt nálunk látogatóba és marhahúst vagy bárányt készítettem mindenki megjegyezte, hogy mennyivel jobb íze van, mint az otthoninak.
Az árak pedig sehol sem mennek lejjebb sajnos.

Zöldbab leves, rakott krumpli. A finom frissen szedett zöldbabot a hátsó szomszédunktól kaptam, még a fagyasztóba is jutott belőle.

Sziasztok!
elég sok időt töltöttem megint a konyhában. Húslevest, bácskai rizses húst, francia salátát és túrógombócot készítettem. Jó hétvégét mindenkinek.